Hvor mange typer te finnes i den moderne verden! Hvit, gul, rød, for ikke å nevne de utbredte og populære variantene - grønn og svart. Det er vanskelig å tro at all denne fargevariasjonen gir en enkelt type busk - camellia sinensis. Og om drikken blir grønn, hvit eller svart, avhenger bare av måten bladene behandles på. Men i denne artikkelen vil vi ikke vurdere et produkt som camellia sinensis gir en person, nei. Hovedpersonen i dette essayet vil være blå te fra Thailand. Nyttige egenskaper, anmeldelser av smaken av drikken vil bli analysert nedenfor. Det skal sies med en gang at denne teen ikke har noe med kinesisk kamelia å gjøre. Ja, og ikke bladene til planten brygges, men blomstene. Derfor er det nødvendig å dyktig tilberede en drink med en vakker turkis farge. Hvordan? Vi vil også snakke om dette i artikkelen vår.

Turkis eksotisk i en kopp

Mange gourmeter tror de vet hva blå te er. Så i Kina kaller de varianter oolong eller oolong. Modne teblader av mørkegrønn farge samles inn for dem. De går gjennom middels gjæring. Sammenlignet med andre arter, tilbringer oolong mer tid i solen og luften enn grønn te og mindre enn svart te. Slike blader, som har passert gjennomsnittlig tørkegrad, har en litt blå farge. Men heller kan den kalles blågrå. Og i en kopp får oolong te en helt rødgylden fargetone. Noe annet er en drink fra Thailand. For å være ærlig er ikke dette te i ordets strenge betydning. Råmaterialet til den vokser ikke på den kinesiske kameliabusken. Og de samler det fra den trippel klitoris. Denne planten er endemisk. Den finnes bare i Thailand og ingen andre steder i verden. Blomstene er litt som en orkide. På den annen side ser denne krypen, som når en høyde på to eller tre meter, ut som en bindweed. Derfor kalles trifoliate klitoris også Thai orkide eller møll erter.

Hva er forskjellen?

Vi har allerede delvis avklart hvordan blå te fra Thailand skiller seg fra sin navnebror fra Kina. De har ingenting til felles annet enn navnet. Te i ordets sanneste betydning kan bare kalles oolong-varianter. Råvarene til den thailandske drikken er blomstene og bladene av eksotiske erter. Men siden vi er vant til å kalle dampede urter (mynte, timian, lind, etc.) te, hvorfor ikke bruke denne betegnelsen på denne planten? Sommerfuglerter har vakre store knallblå blomster. Kronbladene deres inneholder mye turkis enzym. Derfor brukes lianen i Thailand fortsatt som fargestoff. Og hvis oolongs gir en rødgylden infusjon når de brygges, så farger blomstene av møllerter vannet i en fantastisk, eksotisk blå farge. Men smaken av thailandsk blå te er svak, utrykkelig, mens smaken av oolong-te er kraftig, rik.

Produksjon av blå te

Alle har hørt om plantasjer som ligger høyt oppe i fjellene i Sør-Kina eller Taiwan. Det er der det vokser busker som gir de beste råvarene til oolong- eller oolong-varianter. Hvordan lages thailandsk blå te? Vi forsikrer deg, med ingen mindre forholdsregler. Kryperen av møllerter har fantastiske store blomster med intense blå kronblader - ytre, store og runde, og indre, små. Midten av knoppen forblir hvitgrønnaktig. Blomster plukkes ved daggry, før de åpner seg. Bare unge knopper er egnet for te. Sammen med blomstene fjerner plukkeren (høsteprosessen utføres strengt for hånd) også tre blader, hverken mer eller mindre. En spesiell temester overvåker kvaliteten på råvarene, siler ut altfor åpne blomster eller umodne knopper. Tørkeprosessen er ikke mindre ansvarlig. Tross alt avhenger kvaliteten på drikken direkte av den. Kronbladene skal være tørre, og midten av knoppen skal være litt fuktig. Etter at blomstene og bladene når ønsket tilstand, oksideres de på en spesiell måte. Og så ruller de den til en spiral og pakker den.

Egenskaper til sommerfuglerter

I hele Sørøst-Asia brukes denne planten som en utmerket konditorfarge. Blomster gir en intens blå farge. Siden planten er helt ufarlig, er dette fargestoffet mye brukt i matlaging. Og thaiene tilbereder selv "nam dok anchan", eller blå te, av tørkede blomster og blader av møllerter. De fordelaktige egenskapene til denne drinken har vært kjent for innbyggerne i Kingdom of Smiles i lang tid. Det slukker tørsten perfekt og gjør varmen usynlig. Det er et naturlig antidepressivum. Thaiere er sikre på at slik te forbedrer blodsirkulasjonen og har en positiv effekt på synsskarphet. Den brukes ikke bare til daglig drikking. Urteinfusjon av erteblomster har funnet bred anvendelse i tradisjonell orientalsk medisin. De drikker det med problemer i mage-tarmkanalen, med et sykt hjerte normaliserer de blodtrykket, lindrer stress og behandler søvnløshet. Og hvordan forholder moderne medisin seg til blå te?

Sammensetning av blomster og blader av sommerfuglerter

Hvis du brygger blå te fra Thailand riktig, vil plantens fordelaktige egenskaper definitivt gå over i drikken. Fargeenzymet er helt ufarlig. Tvert imot gjør det drinken vakker, festlig. Derfor er det i Thailand vanlig å servere "nam dok anchan" utelukkende i gjennomsiktige glasstekanner. Urteinfusjonen inneholder store mengder jern, fosfor og mangan. Disse sporelementene er uunnværlige for kroppens helse. Blå te inneholder også andre nyttige stoffer. Først av alt er dette hele linjen av vitamin B. Det er ikke forgjeves at tradisjonell medisin tilskriver antioksidantegenskaper til blå te. Tross alt er den usedvanlig rik på vitamin C. En annen av hans kollega, D, vil gjøre huden sunn og tonet. Det er også vitamin E og K i blå te. Har du lagt merke til at det praktisk talt ikke er noen overvektige blant thaier? Ikke bare et sunt kosthold rikt på fisk og sjømat sparer mot fedme, men også hyppig bruk av blå te. Drikken inneholder polyfenoler. De er ansvarlige for den raske nedbrytningen av fett og deres fjerning fra kroppen.

Påvirkning av mineraler

Det er ikke overraskende at på grunn av sin rike sammensetning er blå te fra Thailand så populær i Sørøst-Asia. De gunstige egenskapene til jern har lenge vært kjent. Opplever mangel på dette mineralet, blir en person syk med anemi. Jern har også en positiv effekt på huden. Mineralet styrker strukturen til hår og negler. Det er ikke forgjeves at melk og fisk er inkludert i kostholdet til skolebarn. Disse matvarene er høye i fosfor. Og dette mineralet forbedrer hjernens funksjon, utvikler minne. Alt dette hjelper barnet i læringsprosessen. Men i blå te er det ikke mindre fosfor enn i fisk. Mangan finnes ofte i antidepressiva. Ved hjelp av blå te kan du overvinne effekten av stress, søvnløshet, stabilisere den emosjonelle bakgrunnen og bare muntre deg, som fra en kopp sterk kaffe.

Virkningen av vitaminer

Som vi allerede har nevnt, er blå te rik på disse helsefremmende stoffene. De gunstige egenskapene til drikken kommer nettopp fra vitaminlageret. Hvordan påvirker alle disse stoffene menneskekroppen? Vitamin B 1 er ansvarlig for full funksjon av nervesystemet. Det stabiliserer også arbeidet i mage-tarmkanalen. Vitamin B 2 er ikke mindre viktig. Det fungerer også som et antidepressivt middel, og det normaliserer også metabolske prosesser i kroppen. B 2 har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Dette vitaminet er uunnværlig for de som jobber lenge ved datamaskinen. B 2 normaliserer trykket i øyeeplet, og det er grunnen til at synet forblir skarpt. Vitamin B3 hjelper bukspyttkjertelen til å behandle sukker. Ved 12 år hjelper det å gå ned i vekt og forhindre utvikling av depresjon. Det er ikke nødvendig å snakke om fordelene med vitamin C. I perioden med influensaepidemier er det uunnværlig. Men i tillegg til at dette stoffet forbedrer immuniteten, bekjemper det også frie radikaler. Vitamin E og K, samt antioksidant C, kan kalles ungdomseliksirer. Og D har en gunstig effekt på helsen til huden.

Blå te fra Thailand: nyttige egenskaper

Anmeldelser kaller denne drinken en helseeliksir. Vurder den komplekse effekten på kroppen. Så thailandsk te lindrer skjelven nerver og styrker på samme tid. Det normaliserer aktiviteten til mage-tarmkanalen og regulerer metabolismen. Folk snakker også om det som en skjønnhetsboks. De som ofte drikker et avkok av sommerfuglerteblomster har skinnende, sunt hår, sterke negler og sunne tenner. Thai te er også bra for diabetikere fordi det hjelper bukspyttkjertelen og bryter ned sukker. Drikken bremser aldring og normaliserer blodsirkulasjonen. Derfor er det greit å bruke det som forebygging av slag og hjerteinfarkt. Blå te er rett og slett nødvendig for de som bruker mye tid på å anstrenge synet. Og denne drikken kalles også harmoniens eliksir.

Skade av blå te

Slike egenskaper finnes rett og slett ikke! Drikken kan inntas av både gravide og ammende kvinner. Med mindre du har en individuell intoleranse for noen ingrediens, for eksempel vitamin C. Da må du bruke blå te fra Thailand med forsiktighet. Egenskapene til drinken har blitt lagt merke til av thaier i lang tid. Den er kjent for sin evne til å roe nervene. Derfor bør du ikke drikke det før en lang kjøretur eller et viktig møte. Men på den annen side bidrar drikken til en produktiv læringsprosess. Det stimulerer hjernen og forbedrer hukommelsen.

Hvordan brygge thailandsk te

Alle fordelene med sommerfuglerter kan reduseres til null hvis du bare heller kokende vann over blomstene. Og selve drikken vil miste sin aroma og smak. Blå te kan ikke kalles et økonomisk produkt. Et glass drikke vil kreve to teskjeer med råvarer. Kok opp vann og la stå i to minutter. I løpet av denne tiden vil det kjøle seg ned til de foreskrevne nitti grader. Kronbladene helles med varmt vann, men etter ti sekunder er det drenert. Så brygges teen igjen. For å gi et konsentrat med en rik blå farge, vil blomstene og bladene til sommerfuglerter ta fem minutter. Denne teen kan drikkes både varm og kald. Den har en delikat blomstersmak og rik aroma. Sitronsaft gir drikken en eksotisk lilla fargetone. Honning eller sukker kan tilsettes te etter smak. Du kan også lage urteblandinger. Tilsett for eksempel mynte, timian eller ingefær til sommerfuglerter.

Medisinsk bruk av blå te

For at drikken skal bli et helbredende ekstrakt, bør den dampes annerledes. La det kokende vannet avkjøles til 90 grader. Hell blå tespiraler i en tørr termos. Hell litt avkjølt kokende vann og insister i en halv time. Dette urteekstraktet drikkes før du legger deg i et glass. Du kan bruke blå te for vekttap. Gjør det i henhold til følgende skjema. Du må drikke det annenhver dag i en uke. På grunn av det faktum at kroppen raskt blir vant til virkningen av produktet, bør du slutte å ta det i tjueen dager. Og så gjenta kurset igjen. Så du kan lett gå ned et par ekstra kilo. Polyfenolene som finnes i sommerfuglerter akselererer metabolske prosesser i kroppen, bryter ned og fjerner fett.

blå te kan forårsake mye kontrovers, siden fargen ikke er typisk for en slik drink. Jeg vil prøve den for å føle smaken, men den turkise fargen skremmer meg. Til tross for den behagelige aromaen er smaken ganske spesifikk. Men gourmeter setter pris på te ikke for smaken, men for dens fordelaktige egenskaper. Det viser seg at drikken er veldig bra for helsen.

Det latinske navnet på blomsten er ternatea, etter øya i Indonesia hvor denne skatten først ble oppdaget. Øya kalles Ternate. Men hvorfor klitoris? Dette er et spørsmål til legen og naturforskeren Carl Linnaeus. Den berømte svensken bestemte at båten i blomsterbegeret lignet et kvinnelig intimorgan, og oppkalte blomsten etter ham.

Klitoria er ikke bare en te eller en medisinsk plante. Det er også en hageplante av fantastisk skjønnhet. Den vokser i tropisk Asia, men ivrige gartnere klarer å dyrke blå te på russiske breddegrader - litt senere vil vi fortelle deg hvordan du gjør dette. Anchan ser ut som en elegant liana med pene blader og blå blomsterseil.

Blå te fra Thailand: hva er det, kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

Thai blå te kommer fra Thailand, men den finnes også i butikkhyllene i Russland. Thaiere kaller det også anchan, thailandsk orkide eller lilla te. I Russland er det bedre kjent som blå te.

Te er hentet fra blomstene til en orkide kalt clitoria trifoliate. Det er denne planten som gir drikken en turkis nyanse når den brygges. Planten vokser bare i Thailand, når 3,5 m i høyden. Blomstene er store, opptil 6 cm i diameter.

Teknologien for høsting av råvarer er veldig uvanlig. Knopper høstes om morgenen, bare blomster med tre kronblad er egnet. Deretter tørkes de. Thais observerer nøye teknologien, som innebærer bevaring av alle de fordelaktige egenskapene til blomsten.

Anchan blå te har følgende kjemiske sammensetning:

• vitamin B1, B2, B3, B12;
• vitamin D, C, E og K;
• jern;
• mangan;
• fosfor;
• kalsium;
• kalium;
• organiske forbindelser;
• aminosyrer.

Dette er de viktigste nyttige stoffene, andre mikroelementer er også tilstede i en liten mengde. I sin sammensetning ligner te et avkok av nype.

Drikken verdsettes av thaier og turister ikke for smak eller farge, men for helsemessige fordeler.

Liste over helbredende egenskaper:

• styrker kroppens forsvar, styrker immunforsvaret;
• positivt påvirker tilstanden til sirkulasjonssystemet, metter blodet med oksygen;
• styrker nervesystemet, øker stressmotstanden, normaliserer søvn, har en beroligende effekt, forbedrer humøret;
• toner, styrker, hjelper til med å bli kvitt kronisk tretthet;
• forbedrer hukommelse og konsentrasjon;
• senker blodtrykket;
• styrker tenner og bein på grunn av det høye innholdet av kalsium;
• øker stoffskiftet, bidrar til å gå ned i vekt;
• er forebygging av aterosklerose, trombose og andre vaskulære sykdommer, da det renser blodkar og forbedrer blodsirkulasjonen, inkludert cerebral;
• reduserer nivået av kolesterol i blodet;
• forbedrer synet;
• reduserer sannsynligheten for kreft;
• normaliserer fordøyelsessystemet.

Drikken er nyttig for eldre, da sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer og Alzheimers sykdom øker i alderdommen.

For kvinner

Te kan konsumeres for skjønnhet og helse. Han gir kvinner ungdom, hjelper til med å løse kvinners problemer.

Fordelaktige funksjoner:

• forbedrer tilstanden til hår, negler, hud;
• hjelper til med å finne en vakker figur og holde seg i form;
• normaliserer menstruasjonssyklusen, reduserer mengden utslipp;
• hjelper til med å takle smertefulle perioder, fordi det har en smertestillende effekt;
• forbedrer kvinnelig libido;
• hjelper mot infertilitet.

Takket være vitaminene K, E og C i sammensetningen av te, bremser den aldringsprosessen. En kvinne ser og føler seg yngre lenger.

For menn

I Thailand brukes drikken til å behandle og forebygge seksuelle lidelser. Med dens hjelp kan du gjenopprette mannlig kraft, øke seksuell lyst og bli kvitt infertilitet. Te forbedrer sædmotiliteten.

Drikken har en antimikrobiell effekt, derfor er den et middel mot seksuelle infeksjonssykdommer, spesielt for gonoré og klamydia.

Te bremser også aldringsprosessen og styrker håret, slik at en mann ikke blir grå eller skallet i lang tid.

Frelse for nerver

Den største fordelen med klitoris er dens beroligende egenskaper. I dag er det ganske vanskelig å få tak i de tørkede røttene til planten hvis du ikke dyrker anchan i hagen din. Men selv et avkok av blå te har merkbare fordelaktige egenskaper hvis den brygges riktig.

Fordeler med blå thailandsk te:

• beroliger nervene og hjelper med søvnforstyrrelser;
• lindrer angst og lar deg raskt takle stress;
• forbedrer hukommelsen;
• gunstig effekt på kvinners helse;
• øker seksuell lyst;
• styrker blodårene, inkludert øyet.

Å drikke klitoris er bra for alle kontorarbeidere for øyehelse, sammen med velprøvde midler som gulrøtter og blåbær.

Et avkok av klitorisblader hjelper også med sykdommer i reproduksjonssystemet. Hos kvinner normaliserer det menstruasjonssyklusen, hos menn øker det aktiviteten til sædceller.

Drikken er bra for helsen, men du bør ikke misbruke den. Det er nok å drikke en kopp te 1-2 ganger i uken. Hvis du bruker det som et ekstra middel for behandling av sykdommer, bør du drikke kurs. Ordningen er som følger - 2 kopper infusjon per dag i tre uker.

Siden anchan har en spesifikk smak, kan honning, sukker, mynteblader eller sitronmelisse, samt sitronsaft tilsettes. Vær oppmerksom på at etter tilsetning av sitron, vil fargen på infusjonen endres til lilla.

Te kan drikkes varm eller kald, fordelene endres ikke. Brygget anchan bør drikkes innen 12 timer.

Hvordan lage blå te

For å forberede anchan, er det bedre å bruke en porselen eller glass tekanne. Den bryggede teen viser seg å være en vakker farge: fra lyseblå til lilla. Smaken av denne drinken er uvanlig, minner litt om jod, med en ertnote, men den kan ikke kalles ubehagelig. Den etterlater en lang søt ettersmak.

Denne teen er veldig forfriskende. Aromaen av anchan minner mer om brente frø. I Thailand drikkes blå te når som helst på dagen. Den er god i kald og varm form. Is tilsettes for å slukke tørsten på en varm ettermiddag. Oppskrifter for å tilberede drinker til medisinske formål og som vanlig te er forskjellige.

Tilberedning av klassisk te

Vann må kokes og avkjøles til 90 ° C. Deretter helles teknopper i den, teller til ti, vannet tappes. Igjen, hell kronbladene med varmt vann og insister i to minutter. Det viser seg en vakker blå infusjon som kan drikkes som en uavhengig drink.

Du kan legge sitron- eller mynteblader til te. I dette tilfellet vil drikken bli lilla og få en ganske behagelig smak. Om ønskelig kan du legge til honning eller sukker til teen. Noen gourmeter drikker blå te med kokosmelk. Te kan brygges flere ganger, hver gang blir fargen mindre mettet.

Tilberedning av medisinsk te

For å bruke blå te, brygges klitorisknopper med vann ved en temperatur på 90 ° C. I en termos må te infunderes i 30 minutter. Drikk den tilberedte drikken i et glass om natten. Drikken skal drikkes på kurs. For forebygging av øyesykdommer bør te tas 2 kopper om dagen. Kurset er tre uker.

Oppskrifter til kjøkkenet

Anchan passer godt til honning, sukker, stevia og sitrongress.

For å brygge thailandsk blå te riktig, må du helle 2-3 teskjeer tørr te i et glass varmt vann, men ikke kokende vann: vanntemperaturen skal nå 85-90C. La teen trekke i ca 3 minutter.

Du kan også eksperimentere med smaken og fargen på "sommerfuglerte". Bare tilsett et par dråper sitronsaft til blå te, så får den nye smaker og farger.

I tillegg bruker kulinariske eksperter i Thailand klitorisblomster som et naturlig fargestoff til desserter og ris, og på hoteller serveres blå te, som har en nøytral smak, for å slukke tørsten.

Du kan overraske alle ved å bruke et sterkt avkok av blå te for å gi en blå farge til vaniljesaus, cottage cheese og andre desserter. Blå godbiter vil overraske og glede gjestene dine. Det viktigste er at dette fargestoffet ikke bare er naturlig, men også nyttig!

Blå te gelé

For å tilberede denne desserten trenger du: 1 kopp te, 15 gr. sukker, 3 gr. gelatin, 150 ml. vann, eventuelt sitronsaft (da blir geléen syrin).

Sukker må tilsettes vannet. Forstrakt sterk te tilsettes vannet på kokestadiet. Tilsett deretter forhåndsoppbløtet gelatin og rør til den løser seg opp. Sil geléen, hell i en form og avkjøl.

Hvis du vil ha en matt fargegelé, tilsett kokosmelk.

Te setter fart på stoffskiftet, og hjelper derfor til å forbrenne overflødig fett. I tillegg har det en positiv effekt på hudens tilstand, så etter å ha gått ned i vekt, vil huden i problemområder ikke synke.

Te for vekttap bør tas slik: drikk 3 kopper om dagen i 2-3 uker. Ta deretter en pause i en måned, og så kan du gjenta kurset igjen.

Hvis du trenger å gå ned i vekt med 2-3 kg, er et ukentlig inntak nok. Det viktigste i denne perioden er å overvåke helsetilstanden. Hvis bivirkninger vises, bør du slutte å ta det og konsultere en ernæringsfysiolog.

Søknad i kosmetologi

Anchan kan ikke bare tas oralt, men også brukes som et avkok for å skylle håret. Oppskriften er enkel: 10 knopper må helles med 200 ml vann, ved en temperatur på 85-90 ˚С. La stå i 15-20 minutter, og hell deretter denne infusjonen i 1 liter varmt vann. Den tilberedte væsken skal skylles med hår etter vask. Nok 2-3 prosedyrer per uke.

For hvem er drikken kontraindisert, og hva er skaden av den?

Noen få kontraindikasjoner:

• blomsterallergi eller individuell intoleranse;
• svangerskap;
• ammingsperiode;
• barndom;
• behandling med legemidler for å redusere blodpropp;
• blodpropp lidelse.

Te er ikke helseskadelig hvis du ikke drikker den regelmessig. Ved høye doser av forbruk er en økning i den beroligende effekten mulig. Teen har også en vanndrivende effekt. Drikker du det i store mengder, vil vitaminer og sporstoffer vaskes ut av kroppen.

Anchan er nyttig, bare med måte. Du må huske dette.

Hvor kan man kjøpe blå te?

Skal du eller vennene dine på ferie til Thailand, er det enklere og billigere å kjøpe anchan der. Men det er ett forbehold.

Lokale dyrkere vil spare penger for enhver pris, og i stedet for å pakke blå blomster, kan du få en pakke vanlig gress med noen tørkede knopper. Dette er bra hvis du drømte om å prøve ut de fordelaktige egenskapene til bladene til trifoliate klitoris. Men du må glemme eksotiske teselskaper: blomstene er bare nok til et par kopper.

Det er en annen måte - å bestille anchan i online tebutikker eller se i pålitelige butikker. I nettbutikker vil 100 gram tørkede klitorisblomster koste i gjennomsnitt 600 rubler. Men du bør ikke være redd for slike priser: anchan er en økonomisk drink. 4-5 tørkede knopper er nok til en kopp.

Hvordan lagre thailandsk blå te

Den må oppbevares i en tett lukket glassbeholder slik at det ikke kommer fukt inn. Ideelle lagringsforhold er lav luftfuktighet, ingen eksponering for direkte sollys, lufttemperatur opp til 25 ˚С.

Orkidéknopper kan også oppbevares i papiremballasje med glidelåslukking. Lagringsforholdene er like.

Når du kjøper en anchan, må du være forsiktig så du ikke får en falsk. Det er bedre å kjøpe det i Thailand ved å spørre folk som planlegger å besøke dette landet.

Hvis du er en overbevist gartner eller bor i et landsted, kan du dyrke møllerter på nettstedet ditt. Du vil ikke kunne lage te av den, men du vil få en fantastisk plante.

Tenk deg - du sitter på verandaen, beundrer de blå blomstene i klitoris, og i hendene dine - et krus med blå te ... Skjønnhet!

Trifoliate klitoriet forplantes av stiklinger og frø. Det er veldig enkelt å finne frø: i en stor hagebutikk eller via Internett.

Sommerfuglerter er en varmekjær plante, ved temperaturer under 10 ° C vil den dø. Derfor må du dyrke den enten i et drivhus eller som en årlig - klitoris blomstrer raskt og faller ikke av før i september.

Frøplanter tilberedes slik. Før planting bør frøene bløtlegges i vann eller simulatorløsning i 3-4 timer, og deretter legges i torvtabletter eller i en lik blanding av torv, elvesand og bladjord. Etter ti dager dukker det opp skudd, når de blir sterkere kan de plantes i potter. Og når det varmes opp grundig - plantet i bakken.

Duevinger elsker frihet, sol og fuktighet. Gi blomsten god plass, vann regelmessig (men ikke oversvøm!), sett opp hakker. Clitoria er en liana, den forgrener seg godt og blomstrer rikelig. En slik blomst kan dekorere en terrasse, en veranda og en loggia på solsiden.

Hva sier anmeldelsene?

I dag er blå te en av de mest trendy urtedrikkene. Det er mange anmeldelser på nettet om ham, og de sier alle det samme. For å forstå om du personlig liker anchan, må du smake på den.

"Jeg er en te-fanatiker, jeg liker virkelig å eksperimentere med forskjellige drinker. Jeg bestilte te i en thailandsk nettbutikk - så det umiddelbart fra produsenten. For å være ærlig var drinken skuffende. Jeg elsker uvanlige smaker, men denne lukter som en merkelig urt, og den smaker ikke noe spesielt.»

«Vennen min ga meg thailandsk te. Jeg leste anmeldelser om dens beroligende egenskaper og bestemte meg for å drikke et kurs om 21 dager. Jeg la ikke merke til en spesiell smak, som om vannet bare var blått. Men jeg merket effekten: Jeg ble mye roligere, jeg begynte å sovne og få nok søvn raskere.

Nybrygget duftende te... Denne drinken styrker om morgenen, hjelper til med å konsentrere seg under arbeid og slapper av etter en travel dag på jobben. Mange elsker te. For sin smak, aroma, tonic effekt, fordeler for kroppen.

Det moderne utvalget av tevarianter er imponerende: svart, blått, rødt, grønt, hvitt. Hver type drink har sin egen karakteristiske og uovertruffen smak, påvirker menneskekroppen på forskjellige måter.

Hvilken plante er denne typen te laget av?

Blå te (eller Butterfly Pea Tea) er en eksotisk drink hjemmehørende i Thailand. Råvarer for tilberedning av denne drinken - urteaktige vinranker, som har mange navn: trifoliate klitoris, møllerter, thailandsk orkide, anchan. Blomstene til denne klatrende eviggrønne planten, som når en høyde på mer enn 3 meter, er ganske store - 5-6 cm i diameter. Blomsterbladene er malt i dyp blå.

Produksjonsprosess

For blå te brukes kun blomstrende klitorisknopper med tre kronblad. Det skal ikke være andre ingredienser i denne drinken. Blomstene plukkes for hånd, tidlig om morgenen. Det antas at dette er den mest optimale tiden for høsting av råvarer, siden konsentrasjonen av næringsstoffer i planter er maksimal.

Tørkeprosessen utføres i flere trinn. Håndplukkede råvarer tørkes i frisk luft i 10 timer. Fortsatt våte planter utsettes for oksidasjon og tørkes til slutt. Gjentatt bearbeiding er nødvendig slik at knoppene beholder sin elastisitet og ikke er sprø. Det siste trinnet i produksjonen av blå te er håndkrølling av tørkede knopper til stramme krøller.

Når du brygger te, kan du finne ut om prosessen med tørking og høsting av råvarer ble utført riktig. Hvis alt er gjort i samsvar med teknologien, brygges knoppene i kokende vann forbli intakt og ikke brytes i fragmenter. Det viser seg en slags floral lys blå te. Teblader i en gjennomsiktig glassbolle ser spesielt vakre ut.

Komposisjon

Sammensetningen av drikken er beriket med en hel gruppe sporstoffer og vitaminer:

• Jern har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet i kroppen, bidrar til å berike blodet med oksygen. Også dette mikroelementet bidrar til styrken av strukturen til negler og hår;
• Mangan hjelper absorpsjonen av jern i kroppen, er involvert i prosessen med å bygge celler;
• Fosfor, som finnes i store mengder i te, er et nyttig element for tannemalje og beinvev. Forbedrer metabolisme og produksjon av proteiner og karbohydrater. Deltar i overføring av nerveimpulser;
• Vitamin B1 normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen, har en gunstig effekt på aktiviteten til nervesystemet;
• Vitamin K bremser aldringsprosessen;
• Vitamin E og C er antioksidanter som styrker immunforsvaret, beskytter kroppen mot virkningene av frie radikaler på cellenivå, og reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• Vitamin B2 er viktig for normal funksjon av det kardiovaskulære systemet, for synsskarphet og normal metabolisme;
• Vitamin B12 er et naturlig antidepressivt middel som toner og beskytter kroppen mot stress.

Nyttige egenskaper til blå te fra Thailand

Blå te har mange helsemessige fordeler. Han rådes til å ta det til de menneskene som på grunn av spesifikasjonene i arbeidet deres er tvunget til å konstant anstrenge synet. Komplekset av stoffer i drikken, bidrar til å forbedre synet, utvidelse og rensing av blodårene i øynene. Denne drikken er veldig nyttig for glaukom og grå stær.

Drikken har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet i kroppen. Sporelementer og mineraler fremme vasodilatasjon forbedre deres elastisitet og permeabilitet. Te er indisert for Alzheimers sykdom på grunn av det høye innholdet av fosfor og mangan i sammensetningen. Det er nyttig å drikke det for å forbedre hukommelsen.

Blå te hjelper til å slappe av og roe ned. naturlig antidepressivum bidrar til å redusere effekten av stress på kroppen, forhindre depresjon.

Thai anchan te for vekttap og skjønnhet

Denne teen, uvanlig i fargen, regnes også som en veldig nyttig drink for det rettferdige kjønn. Denne mirakuløse eliksiren drikkes for å bevare skjønnheten og helsen til negler og hår. Stoffene i te hjelper holde kalsium i kroppen som holder tenner sunne og bein sterke. Kalsium er svært viktig for hår- og neglevekst.

Drikken kan drikkes under vekttap. Polyfenoler, som er rike på klitoris, forbedrer nedbrytningen og fjerningen av fettceller fra kroppen. Komplekset av vitaminer forbedrer metabolske prosesser, bremser aldring og falming av huden, toner kroppen.

Hvordan lage te fra klitoris

Tørkede knopper av en thailandsk orkide bør aldri helles med kokende vann.

Tekannen skal være av glass eller porselen. Prosessen med å brygge blå te utføres korrekt som følger:

• For å koke vann;
• Hell riktig mengde nykokt vann i en ren tekanne;
• Etter at kokende vann har vært i en glass- eller porselensbeholder i 5-6 minutter, kan du legge noen knopper med tørr klitoris i den og lukke lokket.
• Drikken skal infunderes i 10 minutter.

Brygger de samme knoppene kanskje 2 ganger. Smaken av blå te kan ikke kalles uttalt eller skarp. For noen ligner den vanlig urtete.

For å forbedre smaken på drikken kan du legge til fersk sitron, mynte, sitronmelisse, ripsblader eller andre ingredienser. I stedet for sukker kan du tilsette honning – det vil være flere fordeler med drikken. Det er verdt å vite at hvis du legger sitron til blå te, blir fargen rik lilla.

Du må drikke en drink på kurs. Hvis te brukes for å forhindre øyesykdommer, er drikken indikert 3 uker 2 kopper om dagen. Hvis skjønnhetseliksiren tas i løpet av vekttapperioden, kan du øke dosen litt - 3 kopper om dagen i 3 uker.

Vil du lære om den eldgamle helbredende kinesiske teen? om fordelene og mulige skader av hvit te vil hjelpe med dette.

Hvor kan jeg kjøpe

Drikken er ganske populær i sitt historiske hjemland - i Thailand. Der er det ikke for dyrt, og du kan kjøpe det når du besøker et hvilket som helst feriested i landet: Phuket, Pattaya, Bangkok. Kostnaden for 100 gram tørr drikke varierer fra $ 3, som er ganske billig.

Blue Thai tea Butterfly Pea Tea er en sunn drikk med en delikat aroma og uvanlig farge. Te er verdsatt for sine helbredende egenskaper og effekt på menneskekroppen. Det kan trygt kalles en skjønnhetseliksir.

Trippelklitoria (Clitoria ternatea), bedre kjent som "møllerter", er utbredt i Sørøst-Asia. Det er en eviggrønn urteaktig flerårig plante. I Sørøst-Asia har klitorisblomster lenge vært brukt som konditorfarge. For eksempel, i det malaysiske kjøkkenet brukes klitorisekstrakt til å farge ris i kuih tekan-retter, og i thailandsk mat til å farge drikken nam dok anchan. I India brukes klitoris-trifoliate røtter i ayurvedisk tradisjonell medisin. Trigeminusklitoris inneholder stoffer som virker sterkt stimulerende og kan brukes som antidepressiva. Planten hjelper også med å lindre stress, har en nootropisk, anxiolytisk, antikonvulsiv effekt. Te fra kronbladene og bladene på klitoris er et godt middel for hår. Forbedrer blodsirkulasjonen, fremmer blodrensing og rask hårvekst. Forhindrer hårtap og utseendet til grått hår. Det renser også fartøyene i øynene, forbedrer synet. Uvanlig farge på te vil dekorere enhver teseremoni og vil være en overraskelse for gjestene dine.

Teen inneholder ikke koffein, kunstige farger, tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.

Vekt: 50g
Sammensetning: Clitoria ternatea
Antall/pakning: etter vekt.
Kontraindikasjoner: mulig individuell intoleranse overfor komponentene.
Rådfør deg med en spesialist før bruk.
Påføringsmåte: Hell 200 ml kokende vann over 1 ts te og la det trekke i mer enn 5 minutter.
Blandet med vanlig svart eller grønn te er tillatt.
Kan drikkes både varm og avkjølt.

Trippelklitoria (Clitoria ternatea), bedre kjent som "møllerter" eller "duevinger", er utbredt i Sørøst-Asia. Eviggrønn urteaktig flerårig plante, enten busker eller små trær.

Instruksjoner for brygging av blå te

I Sørøst-Asia har klitorisblomster lenge vært brukt som konditorfarge. For eksempel, i malaysisk mat, brukes klitorisekstrakt til å farge ris i kuih tekan-retter.
I India brukes røttene til Clitoris trifoliate i ayurvedisk tradisjonell medisin.
I trigeminusklitoris, spesielt i røttene, er det funnet stoffer som virker sterkt stimulerende og kan brukes som antidepressiva, samt for å lindre stress.

Interessant:

Fargen på infusjonen er ren blå, som om fargestoff ble tilsatt den, hvis noen få dråper sitronsaft tilsettes den blå infusjonen av Clitoria Trifoliate, vil fargen endres til lilla, og smaken vil endre seg fullstendig. Det anbefales å drikke både med sitron og uten.

Påføringsmåte: Hell 2-3 ts tørkede blomster med varmt vann (85-90 grader). Den brygges mange ganger til fargen på teen viser seg å være helt hvit. Fra fire gram tørkede blomster kan du få minst to liter drikke! Kan spises varm eller kald.
Lagringsforhold: ved en temperatur som ikke overstiger 25 C på et tørt sted. Holdbarhet: 2 år

Blå te fra Thailand har fortjent fått navnet sitt. Når det brygges, viser avkoket seg virkelig å være en lys kornblomstblå farge. Samtidig inneholder te ikke et eneste kunstig fargestoff, noe du enkelt kan verifisere ved å se på koppen etter å ha drukket te. Du vil ikke finne en lys farge på innerveggene, slik tilfellet er med billig te av lav kvalitet. I tillegg er blå te ekstremt gunstig og brukes til og med til medisinske formål. Dette vil bli diskutert mer detaljert senere i artikkelen.

En hyggelig bonus kun for våre lesere - en rabattkupong ved betaling for turer på siden frem til 30. april:

• AF500guruturizma - kampanjekode for 500 rubler for turer fra 40 000 rubler
• AF2000Paphos - kampanjekode for 2000 rubler. for turer til Kypros (Paphos) fra 90 000 rubler. fra TUI, hotell 4 og 5 * (HV1 og HV2). Turen er fra 25.05-26.10.2019. Kampanjekoden er gyldig til 15. april
• AFT2000guruturizma - kampanjekode for 2000 rubler. for turer til Tyrkia fra 100 000 rubler. Kampanjekoden er gyldig til 15. april

Frem til 31. mai, tilbyr kampanjekoder for turer til eksotiske land - Den dominikanske republikk, Mexico, Jamaica, Indonesia, Cuba, Mauritius, Maldivene, Seychellene, Tanzania, Bahrain. Antall turister på turen er fra 2 voksne.

• Kampanjekode for 1 000 ₽ "LT-EXOT-1000" for turer fra 7 netter
• Kampanjekode for 1 500 ₽ "LT-EXOT-1500" for turer fra 8 til 12 netter
• Kampanjekode for 2 000 ₽ "LT-EXOT-2000" for turer fra 13 netter

Blå te er ikke noe mer enn de tørkede blomstene til "clitoria trifoliate". Det er en urteaktig eviggrønn blomstrende plante. Ganske ofte tilskrives "trippel klitoris" feilaktig til "Orchid" -familien, men faktisk tilhører den "Bobs". Habitatet til denne planten er hele den tropiske delen av Asia.

Hvordan blå te lages

Måten denne teen lages på er ganske interessant. Knoppene til planten samles utelukkende om morgenen. Dessuten plukkes det som regel blomster, som har tre blader, til tross for at "trippelklitorisen" kan ha syv av dem. Etter høsting tørkes knoppene på en bestemt måte - slik at kjernen forblir fuktig. Dette gjøres for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til planten.

Produksjonsprosessen slutter ikke med oppsamling og tørking. Halvtørre blomster går gjennom oksidasjonsstadiet, blir fullstendig tørket og vridd av håndverkere til lange krøller. Men det er ikke alt. Deretter kommer gjæringsprosessen - den siste fasen. Forberedte knopper settes sammen med blader på et kjølig, fuktig sted, hvor de av og til blandes. Og nå, etter alle disse manipulasjonene, får vi blå te i den formen vi er vant til.

Bryggemetoder

Metoden for å brygge blå te avhenger av formålet du skal bruke den til.

vanlig drikke

Vann skal ikke være kokende vann, etter koking er det verdt å vente 2 minutter før du heller knopper i det. Fyll beholderen med knopper i 10 sekunder, og tøm deretter væsken helt. Etter det, hell tebladene igjen med vann og la dem trekke i 2-5 minutter. Vanntemperaturen skal være rundt 90°. For 250 ml drikke sovner 2 ts. kronblader.

helsedrikk

Hell tebladene med varmt vann (ikke kokende vann) og la trekke på termos i 30 minutter. Drikk 200 ml om natten.

Vekttap middel

Brygg som i den første versjonen av oppskriften. Bruksmåte: innen en uke, drikk 250 ml av drikken annenhver dag, deretter en tre ukers pause, etter det - en repetisjon av inntaket.

I seg selv kan blå te konsumeres når som helst og til ditt hjerte. Imidlertid antas det at hvis du ønsker å berike kroppen din med næringsstoffer, bør du ikke drikke det mer enn 1-2 ganger i uken.

Hva skal man drikke blå te med, og hvordan smaker det

Noen sier at blå te ikke er særlig behagelig i smak og lukt, andre benekter ikke den spesifikke lukten, men de hevder at den nesten ikke har noen smak. Til tross for dette er alle enige om en ting: etter noen dager med drikking begynner en person å drikke denne teen, ikke fordi den er nyttig og "nødvendig", men fordi han ble vant til den og begynte å nyte den.

Hvis du tilsetter honning til det, vil drikken bli mye mer velsmakende. Den tilsettes også i små mengder til svart eller grønn te. Samtidig hjelper blå te dem med å åpne seg dypere. Mynte eller sitron vil legge til en spesiell elegant spesifisitet til thailandsk te. Når sitron tilsettes, blir blå te lilla.

Fordelaktige funksjoner

Det antas at blå te er full av gunstige stoffer, og med dem egenskaper. Og dette er ikke overraskende, fordi smaken og lukten, som allerede nevnt, ikke er veldig hyggelig, og fra barndommen ble vi innpodet: "Smakløst, men / det betyr nyttig."

Noen egenskaper som tilskrives det er imidlertid inkonsekvente, for eksempel at det har en beroligende effekt, hjelper mot søvnløshet, og beskriver umiddelbart dens evne til å stimulere kroppen. Selvfølgelig betyr ikke slike motsetninger at alt er oppfunnet og det fungerte ikke, mest sannsynlig påvirker den blå timen alle på forskjellige måter.

I mellomtiden inneholder knoppene til "trippel klitoris" mangan, fosfor og jern, som gunstig påvirker tilstanden til hud, hår og negler. Det inkluderer også mange vitaminer fra gruppe B og D, K, C, E. Dette settet med vitaminer har en generell helbredende effekt på kroppen.

Egenskaper:

• Gunstig effekt på hjernen
• Har en helbredende effekt på øyne og syn
• Fremmer vekttap
• Har antidepressive egenskaper
• Stimulerer sentralnervesystemet
• Renser blodårene
• Reduserer trykket