Zucchini pannekaker med ost er en enkel og velsmakende rett som du raskt og enkelt kan glede hele familien. Den kan serveres som et tillegg til kjøtt, eller alene. Du kan lage slike pannekaker i en halv time og nyte smaken av denne sommerretten. Velg en av oppskriftene som vil glede deg ikke bare med smak og enkelhet, men som også viser seg å være veldig budsjettmessig.

Her er hovedingrediensene til retten:

• Zucchini (helst ung) - 1 stk.;
• Hvetemel - ca 5 ss;
• Eventuell hard ost - 100 g;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Salt, krydder - mengden avhenger av individuelle preferanser;
• Uraffinert olje (til steking).

Matlagingsprosessen er ikke komplisert i det hele tatt.

1. For å starte, riv zucchinien. Etter å ha fjernet overflødig væske, flytter vi squashmassen til en dyp beholder, tilsett egg, salt, krydder, bland.
2. Deretter maler du osten på et fint rivjern. Parmesan er ideell for å lage slike fritter, men du kan velge et mer budsjettalternativ. Ost legges til hovedmassen.
3. Tilsett deretter mel og rør alt til det er jevnt.

Vi varmer pannen, smører den, legger ut pene pannekaker. Stek dem til de er gyldenbrune på hver side.

Etter at den første bunken med pannekaker er klar, fjern dem fra pannen og legg dem på en flat tallerken, dekk den med et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett.

Uten å kaste bort tid sender vi den andre batchen til pannen. For effektivitet kan du bruke to panner.

Du kan servere pannekaker som en uavhengig rett, legge til rømme, eller som et tillegg til en grønnsakssalat.

Stek deilige pannekaker i ovnen med ost og hvitløk.

For å tilberede retten trenger vi:

• Stor zucchini - 1 stk;
• Hard ost - 100 g;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• løk, hvitløk - etter smak;
• Grønt - valgfritt;
• Salt, pepper - etter smak;
• Bakepapir.

1. Den aller første tingen å gjøre er å forberede hovedingrediensen, zucchini. Du må gjøre dette på følgende måte: vask zucchinien, skrell den, hakk den på et rivjern.
2. Mal grønt, hvitløk. Når det gjelder hvitløk, kan du også rive den på et fint rivjern, eller bruke en hvitløkspresse.
3. Det anbefales å hakke løken veldig forsiktig, til en purétilstand. Det er bedre å bruke en blender eller et fint rivjern.
4. Vi gni osten på et grovt rivjern.
5. Vi kombinerer alle ingrediensene ved å blande dem i en dyp bolle, tilsett egg til den resulterende massen, krydre med krydder, bland grundig.
6. Mal det grønne med hvitløk, gni osten på et grovt rivjern. Det er å foretrekke å gni løken gjennom et fint rivjern, eller bruke en kjøttkvern.
7. Vi sender alle de tilberedte ingrediensene til bollen med squashmassen, bryter eggene der, salt alt, pepper etter smak og bland grundig.
8. Vi legger papiret på en bakeplate og fordeler pene sirkler på det med en spiseskje. Avstanden mellom pannekakene kan gjøres liten, en centimeter er nok.
9. Vi setter bakeplaten i ovnen (180 grader) i ca 12 minutter, ikke glem å snu dem i det sjette minuttet

Den store fordelen med denne oppskriften er fraværet av olje, noe som reduserer kaloriinnholdet i retten betydelig.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Slow cookeren er spesielt populær blant unge husmødre og har tatt sin plass i alle hjem.

Ved hjelp av en langsom komfyr kan du også lage zucchinipannekaker med ost.

For å tilberede retten, ta:

• Revet zucchinimasse (1 zucchini);
• Kyllingegg - 2 stk;
• Ost (harde varianter) - 100 g;
• Mel - 5 spiseskjeer;
• Salt, krydder - etter smak;
• Olje til steking.

1. Klem squashmassen, salt og tilsett litt krydder og revet ostemasse.
2. Tilsett deretter kyllingegg til disse ingrediensene, bland.
3. Hell litt mel, elt deigen.
4. Hell olje i bunnen av bollen, velg "baking"-knappen på indikatoren, still inn tiden til 30 minutter for å få tid til å bake alle pannekakene på nytt.
5. Stek pannekaker med ost i ca 5 minutter på hver side.

Luftpannekaker med kefir

Denne oppskriften på pannekaker skiller seg også fra den klassiske, som ikke sørger for tilstedeværelsen av andre ingredienser i retten, bortsett fra zucchini, salt, egg og mel.

Ost og kefir er imidlertid ingrediensene som gjør denne retten vakrere, pannekakene er mer luftige og smakfulle.

For matlaging, ta:

• Zucchini - 1 stk;
• surmelkprodukt - 2/3 kopp;
• Kyllingegg - 1 stk;
• ost - 50 g;
• Salt, krydder - etter smak;
• Hvetemel - 9 ss;
• Brus er på tuppen av en kniv.

Matlagingstrinn trinn for trinn:

1. Vi kombinerer de moste courgette- og ostemassene.
2. Tilsett flytende ingredienser: kefir, egg. Vi blander.
3. Salt, tilsett brus og 9 ss mel.
4. Bland grundig.
5. Varm opp pannen og stek pannekakene.

Matlagings hemmeligheter og triks

Zucchini pannekaker er en enkel rett som selv en nybegynner vertinne kan håndtere. Imidlertid er det finesser som lar deg virkelig nyte smaken deres. Mange av disse hemmelighetene kan nås på bekostning av gjentatte repetisjoner. I denne artikkelen deler vi sjenerøst triksene for å lage deilige pannekaker.

1. For ikke å bruke mye mel kan du tykne squashmassen. For å gjøre dette, riv den og salt den, la den stå i 30 minutter. Når zucchinien gir saft, bør overflødig væske fjernes. Du kan også stuve/steke revet zucchini litt.
2. Hvis du bruker et fint rivjern til å rive hovedingrediensen, vil pannekakene bli jevnere, jevnere og steketiden reduseres.
3. For å gjøre pannekakene mer flotte bør du fordele deigen i en panne i et objektglass.
4. Baking over middels varme vil la pannekakene steke jevnt.
5. Zucchini-pannekaker kan bakes med tilsetning av revne poteter - så de blir mer tilfredsstillende.
6. For raskere maling av zucchini kan du bruke en blender eller kjøttkvern

For deilige squashfritter med ost, må du ta ferske produkter - zucchini, ost og et egg. Det vil naturligvis også gå inn mel, salt og pepper i deigen. Alt er veldig enkelt. La oss starte med zucchini.

Om sommeren, i sesongen, kan du ikke skrelle av huden fra ung zucchini. Ingen vil legge merke til dens tilstedeværelse i den ferdige retten. Men med eldre zucchini, hvor skinnet er tykt og grovt, må det fjernes.

Mal zucchinien (som veier ca. 400-500 gram) med et rivjern. Jeg anbefaler å gjøre dette på den store siden av henne. Hvis du river grønnsaken veldig fint, slipper den mye saft, og likevel er det mer behagelig å kjenne på squashen i pannekakene. Det er bedre å gni grønnsaken i en dyp bolle, vi vil umiddelbart salte den, noe som er mye mer praktisk enn bare på brettet, fordi squashen slipper saften og alt vil flyte.

Salt nå den revne massen, bland med hendene og sett til side, la zucchinien avgi væsken.

Bevæpnet med en annen dyp bolle fortsetter vi å elte deigen.

La oss rive osten først. Ta osten, ikke ostemassen. Jeg pleier å ta russisk ost med 50 % fett. Noen ganger kan jeg rive nederlandsk, den er litt dyrere enn den første og smakfullere om du spiser den bare sånn, men det er absolutt ingen forskjell på ferdigpannekaker. Derfor, hvilken ost du skal velge, overlater jeg til deg, det viktigste er at den er fersk.
I motsetning til zucchini, bør ost rives på et fint rivpanel.

Vi rister kyllingegg med en gaffel eller en visp (ikke salt), sikt melet, tilsett en klype sort pepper eller mer om ønskelig, og selvfølgelig revet ost.

Vi kombinerer alt sammen og får en ikke for flytende deig.

Jeg prøvde å vise på bildet hvordan det skulle bli.

Klem nå zucchinien med hendene, slik at væsken kan renne gjennom fingrene. Bare ikke trykk hardt, for tørr zucchini er ikke bra, deigen blir tung, som en stor klissete klump.

Tilsett pressede klumper av zucchini i deigen.
Nå må du aktivt blande alt for å kombinere alle ingrediensene og få deigen til pannekaker.

La meg forklare hvorfor vi presset zucchini. Hvis dette ikke er gjort, må du ha i mye mer mel for å få i deg all væsken. Som et resultat får vi ikke squashpannekaker, men hvete, pluss en skuffelse i smaken.

Siden det er mye deig tar jeg med en gang den største pannen for ikke å bry meg med steking over lengre tid. Jeg varmer den opp, hell i oljen, i denne oppskriften - vegetabilsk olje, og begynner å steke. Jeg øser opp deigen med en skje, fordeler den i en panne, venter 3-4 minutter, snur den med en slikkepott og steker til den er kokt. Brannen er under gjennomsnittet, jeg dekker den ikke med lokk.

Zucchinipannekaker med ost er en skikkelig sommerrett som kan betraktes som en god erstatning for mye mer kaloririke melpannekaker eller potetpannekaker. De er lette, møre, med en behagelig smak av ferske grønnsaker, og hvis de serveres med riktig saus, forsvinner bakken av gyldne pannekaker raskt fra tallerkenen. Oppskriften er veldig enkel: vi gni squashen, tilsett ost, mel, krydder, du kan kutte grønnsaker du liker. Ha i varm olje og stek på begge sider. Velg osten etter eget skjønn, men for å være ærlig er det lite merkbart i pannekaker, med mindre du putter to eller tre ganger mer – da vil du kjenne forskjellen på smak.

Ingredienser:

• skrelt zucchini - 700 g;
• hvetemel - 4 ss. l. med et lysbilde;
• kyllingegg - 1 stk;
• hard ost - 100 g;
• salt - 1 ts;
• bakepulver - 1 ts;
• paprika - 0,5 ts;
• solsikkeolje - 4 ss. l.

Hvordan lage zucchini pannekaker med ost

Velg om mulig unge grønnsaker som ikke trenger å skrelles og grove frø. Men generelt kan zucchini være hva som helst: ung, stor, gul eller lysegrønn, zucchini er også egnet. Hvis huden er tykk, skrell av. Vi gni massen gjennom et rivjern med store hull, slip til korte chips.

For at pannekakene skal bli velsmakende, frodige, må zucchini tilberedes ordentlig. Etter gnidning, tilsett salt, bland, la stå i noen minutter. Slik forberedelse bidrar til frigjøring av overflødig juice, som vi vil presse ut litt senere.

I mellomtiden, la oss lage grunnlaget for testen. Pisk ett stort eller to små egg.

Riv ost med små hull. Ta hvilken som helst: hard, pølse, du kan legge ved bearbeidet ost eller rester av ostechips til pizza.

Klem revet zucchini fra saften. Det ser slik ut: vi skriver i håndflaten vår, klemmer med litt innsats og lar saften renne av. Den resulterende klumpen sendes til en bolle med egg og ost.

Bland, sikt mel. Til å begynne med, tilsett tre spiseskjeer, hvis deigen ikke tykner, tilsett en eller to skjeer til.

Tilsett bakepulver og paprika sammen med mel. For elskere av krydrede grønnsaksretter bytter vi ut paprika med chilipepper eller en krydret karriblanding.

Slik ser deigen ut etter blanding. Ganske tykk, men ikke klissete, ikke tung. Den skal ikke spre seg, ellers flyter den i pannen, og du får ikke pannekaker, men flate kaker.

Hell nok olje på den varme overflaten av pannen, dekker bunnen med et lag på 1-1,5 cm. Med en spiseskje samler vi squashdeig, legger ut pene skiver. Stek bunnen uten å snu. Vi justerer bålet svakere enn gjennomsnittet slik at squashpannekakene blir jevnt stekt på hver side og får tid til å dampe inni.

Etter to-tre minutter vil bunnen være rød (pass på at den ikke brenner seg!), Lirk av og snu pannekakene med den gylne siden opp. Brun den andre siden.

Zucchini pannekaker smaker bedre servert med saus. Den enkleste er laget av rømme med urter, revet hvitløk eller en brøkdel av malt pepper er tilsatt for skarphet og smak. Et alternativ til det kan være naturell yoghurt, yoghurt med tilsetning av hakkede urter, hvitløk og spisskummen. Tomatsaus passer godt, men moderat krydret. Deilig med hjemmelaget adjika, mange har ikke noe imot ketchup eller majones.

Ferdige pannekaker fra zucchini med ost trenger ikke å holdes varme eller umiddelbart settes på bordet. De er deilige varme, avkjølt til romtemperatur, eller til og med ute av kjøleskapet. Lag mat med glede og god appetitt!

Og her er et annet matlagingsalternativ, med tillegg av greener

I squashsesongen står de deiligste squashpannekakene med ost på bordet mitt.

Veldig møre, lette, med en sprø, appetittvekkende skorpe, squashpannekaker kan tilberedes veldig enkelt og raskt. På bare tjue minutter har du en deilig lunsj eller middag på bordet. Revet ost gir dem en spesiell smak, og et lite hint av hvitløk - pikant. Disse pannekakene er veldig velsmakende å spise med rømme eller sursøt tomatsaus.

Ingredienser

• fullkornsmel - 4 ss;
• zucchini (zucchini) - 2 stykker (medium);
• ost - 100 gram;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt - en klype;
• løk - 1 hode;
• kyllingegg - 2 stykker;
• raffinert vegetabilsk olje - for steking;
• malt pepper - etter smak;
• greener - 0,25 haug.

De deiligste pannekakene fra zucchini med ost: en trinnvis oppskrift

1. Riv hard ost på et rivjern med små hull.
2. Dill- eller persillegrønt er godt vasket og finhakket.
3. Skrell hvitløksfeddene og hakk. Du kan gjøre dette med en kniv eller presse gjennom en presse.
4. Bruk en blender til å puré en løk som er skrelt på forhånd.
5. Min zucchini, fjern skinnet.
6. Råd. For å tilberede pannekaker fra zucchini er det bedre å bruke unge grønnsaker, da de har møre frø som kan brukes i matlaging, og deilig fruktkjøtt. Du kan også bruke squash eller zucchini til denne retten.
7. Gni zucchinien på et fint rivjern. Tilsett purert løk, revet hard ost, urter og hvitløk.
8. Salt og krydre deigen til squashpannekaker med sort pepper. Vi pisker inn eggene og blander godt.
9. Råd. Du kan også skygge med dine favorittaromatiske, krydrede urter: for eksempel basilikum, oregano eller salte - de vil gi retten en interessant smak.
10. Hell mel i deigen og bland.
11. Råd. Hvis squashen er for vassen, kan du fortsatt tilsette mel, det viktigste er å ikke skåre deigen. Ellers blir den veldig hard og smakløs.
12. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Når den blir godt varm, fordel deigen til zucchinipannekaker i små porsjoner.
13. Stek grønnsakspannekakene noen minutter på hver side til det blir en fin sprø skorpe.
14. Fukt de ferdige pannekakene med et papirhåndkle og server dem varme.

Zucchini er en veldig velsmakende og sunn grønnsak, den kan tilberedes i forskjellige varianter: Jeg gjør deg oppmerksom på en annen oppskrift.

Oppskrift på squashfritter med ost. Med sesongåpningen begynner mange vertinner å lage forskjellige retter med friske grønnsaker modnet i sengene, inkludert zucchini. I dag foreslår jeg å diversifisere sommerbordet med pannekaker fra denne allsidige grønnsaken. Utrolig møre, myke og saftige pannekaker oppnås fra zucchini, og hvis ost også legges til dem (vi vil legge til mye av det), viser smaken seg å være mer interessant og uventet.

Slike pannekaker kan tilberedes fra vanlige zucchini- og zucchinivarianter. Dessuten inneholder zucchini-pannekaker få kalorier, omtrent 100 per 100 gram av det ferdige produktet med mel, smør og ost, så du kan trygt sluke dem så mye du vil.

Nødvendige ingredienser:

• 500 g zucchini (skrellet);
• 2 egg;
• 200 g ost;
• 100 - 150 g mel;
• 1 st. en skje hakkede friske urter (persille, dill);
• vegetabilsk olje for steking;
• en klype salt.

Hvordan lage mat:

Før du begynner å steke pannekakene, må du forberede zucchinien - skyll den. Unge zucchini kan ikke skrelles, bare riv dem og klem. Skrell den modne zucchinien, fjern frøene, riv den på et grovt rivjern. La massen ligge et par minutter, i løpet av denne tiden vil den gi saft - klem den ut.
For å tilberede zucchini-fritter med ost, kan sistnevnte tas av hvilken som helst variant. Riv osten på et fint rivjern, legg i zucchinien.
Ha den hakkede persillen i en bolle, tilsett eggene og smak til med salt.
Rør massen til den er jevn, tilsett deretter mel i små deler og bland.
Ikke hell ut alt, la det stå igjen et par skjeer til "senere", squash kan gi litt mer juice, i så fall tilsett det reserverte melet.

Den ferdige deigen skal være tykk, som rustikk rømme. Forresten, mel til pannekaker, du kan ta hvilken som helst variant (rug, fullkorn).
Hell en skje vegetabilsk olje i en varm stekepanne, smør hele overflaten med en silikonbørste. Hell den tykke røren i pannen, form 4-5 pannekaker og flat ut med en skje Stek pannekakene på svak varme på begge sider, i gjennomsnitt tar en porsjon ca 5-6 minutter å steke. Stek resten av pannekakene på denne måten. Til all deigen er brukt opp.
Legg gyldne pannekaker på tørkepapir slik at overflødig olje kan absorberes.
Zucchinipannekaker med ost og grønt er klare, du kan servere dem med rømme og varm te. Disse pannekakene serveres varme, med usøtet saus til pynt.