Denne enkle oppskriften på lettsaltede instant tomater vil hjelpe deg, ikke bare hvis du ikke hadde tid til å hamstre hjemmelagde pickles om sommeren. Det hender at midt i vinterhøstsesongen, i full sving, når krukker med hermetiske grønnsaker rulles opp etter hverandre, noen ganger er du så uutholdelig sulten på noe salt akkurat nå, uten å vente på at det kalde været skal komme. I slike øyeblikk hjelper enkle og raske oppskrifter på lettsaltede grønnsaker virkelig. Det viser seg at nesten hvilken som helst grønnsak kan saltes, det viktigste er å velge riktig komponenter for saltlaken. For eksempel er sylteagurk for å lage lettsaltede agurker, for min smak, helt uegnet for tomater. Og i henhold til alternativet som er foreslått nedenfor for rask tilberedning av lettsaltede tomater, tvert imot, kan du saltet ikke bare tomater, men også paprika og agurker. Metoden er ganske interessant og bestikket meg umiddelbart med det faktum at tomater virkelig veldig raskt når beredskapen. Du kan glede deg over dem etter en dag. I to dager med driftsstans for å smake, kommer de allerede nærmere salt.

ingredienser:

• tomater - 1 kg,
• løk - 1 stk.,
• krydderier - 3-4 stk.,
• erter med svart pepper - 3-4 stk.,
• hvitløk - 1 lite hode,
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1 ss. l. med et lysbilde
• friske urter (dill, persille, koriander) - flere grener,
• vann - 3 ss.,
• eddik 9% - 1 ss. en skje
• laurbærblad - 2-3 stk.

Merk: En gryte for lettsaltede tomater er best å ta en emaljert gryte med et volum på 2,5-3 liter, slik at tomatene kan legges i det i ett lag. Emalje i pannen skal ikke ha sprekker eller flis. Jeg bruker en rustfri stålpanne til sylting av tomater. Men jeg lagrer ikke grønnsaker i det på lenge - på en dag overfører jeg det til en plastbeholder.

Hvordan lage hurtig saltede tomater

Det er bedre å velge sterke, små og en størrelse tomater for sylting. Hvis de også er med haler (stilker) - la dem være, ikke rive av. Hos dem ser ferdige tomater mer interessante og attraktive ut, og det er mer praktisk å spise dem, fordi halene er flotte å bruke som pennholder.

Nok et poeng. De som allerede har prøvd å salte tomatene lett, vet at de er syltet lenger enn de samme agurker, for eksempel. Så for å få fart på denne prosessen så mye som mulig, må du gjennomboring av dem med en tannpirker på to eller tre steder. Hvis du vil at tomater skal saltes enda raskere, så gjør vi følgende. Vask tomatene godt og fjern huden forsiktig med kokende vann. For enkelhets skyld kan du lage et grunt kryssformet snitt.

Tilberedte tomater, og du kan gjøre saltlake. For å gjøre dette, deler vi først hvitløken i fedd, skreller den og legger den i hele skiver i en panne. Vi kaster salt og sukker til det, tilsett vann og la saltlaken koke.

Kok opp et par minutter - slå av, ta av ovnen, tilsett eddik og la saltlaken avkjøle til omtrent romtemperatur. Mengden salt og sukker kan justeres etter din smak.

Vi legger tomater på denne velduftende puten.

Hell dem med avkjølt saltlake.

Vi dekker pannen tett med lokk og sender den til kjøleskapet et sted i et døgn.

Etter at du kan prøve! Slike tomater lagres ikke lenge i kjøleskapet - halvannen uke, maks, derfor er det bedre å salte dem i små porsjoner.

Hei kjære lesere!

I sesongen med modne grønnsaker vil det være feil å ikke diskutere temaet saltede preparater. Rullende pickles for vinteren du alltid vil ha rushtid og allerede glede deg over favorittgummien din. For ikke å åpne boksene før vinteren, kom elskerinnen fra eldgamle tider opp med ideen om å lage lettsaltede grønnsaker, som kan nytes på et par dager.

Nylig klarte vi å diskutere et interessant tema om matlaging. Nå skal vi bli kjent med de nye, raskeste måtene å sylte tomater på. Antall produkter er minimalt og i sommersesongen er det alltid for hånden. Og resultatet er ikke bare raskt, men også utrolig velsmakende.

En rask forrett av tomater kan tilberedes i en pose. For å gjøre dette, er det bedre å velge en spesiell emballasje for sylting med et praktisk feste. En pose for baking eller lagring av mat er også egnet. Hvis du kommer over tynn cellofan, må du bruke 2 pakker for å syltede tomater.

Ingredienser til sylting i en pakke:

1. små syltede tomater - 1 kilo;
2. en liten haug med dill- og persillegrener;
3. 4 fedd hvitløk;
4. en blanding av provençalske urter - 1 ss;
5. noen erter pepper og fedd;
6. 2 ss grovt salt;
7. sekk til sylting.

For rask salting er det alltid bedre å velge frukt av middels eller liten størrelse. Kirsebær- eller damefinger er perfekte for dette. De må først vaskes og tørkes lett med et serviett.

Lag et par dype punkter ved å bruke et trekspyd. De vil fremskynde metningsprosessen med sylting av krydder. Det vil heller ikke være overflødig å gjøre flere korsformede kutt på huden på grønnsaker.

Legg tomatene i en dyp tallerken og hell varmt vann. La stå et par minutter og tøm væsken. Dette vil bidra til å bli kvitt skallet, fordi tilstedeværelsen bremser saltingsprosessen. For enkelhets skyld, snitt kryssvis, tomatrumpe ....

Finhakk greenene. Riv hvitløken eller pass gjennom en spesiell presse. Kombiner disse to ingrediensene i en egen bolle. Tilsett krydder, salt og peppercorns. Bland alt godt. Rull hver tomat i en grønn hvitløksblanding, legg dem umiddelbart i en plastpose.

Hvis det er igjen hvitløksdressing etter utbening, må den også ristes ut i en pose. Fest emballasjen og vri litt i forskjellige retninger for å fordele ingrediensene bedre. La den ligge på bordet et par timer.

Ta en time i kjøleskapet, og server deretter. Det viser seg veldig velsmakende og vakkert! Hjelp deg selv!

Saltede tomater kokt i en panne

Kanskje en av favorittoppskriftene mine er å sylte tomater i en panne i en krydret honningmarinade. Selv med en omtale, sikling. Og hvis du prøver et slikt kjempegod måltid - vil du spise av deg! Hvis du vil diversifisere standard familie måltider, bruk denne magiske måten.

Å tilberede en slik rett er raskt og enkelt. Og resultatet vil tvinge seg til å komme tilbake til det igjen og igjen. Prøv det selv!

ingredienser:

1. et halvt kilo tomater med middels modenhet;
2. 1 middels hvitløk;
3. eventuelle greener (jeg bruker en middels haug med dill og persille);
4. 2 ss grovt salt uten blad;
5. 150 gram honning.

Hvis du vil ha en søtere snack, kan du øke mengden honning. Hvis du bare trenger en lett honningkabel, er den angitte mengden nok.

Lag små kutt på hver grønnsak på tvers. Dette vil bidra til å fjerne huden lettere.

Hell kokende vann over tomatene og insister i 3-4 minutter. Fjern dem deretter og fjern huden.

Spiser du en tomat er den helt uutholdelig, du kan skjære dem i biter etter peeling. Dette vil øke prosessen kraftig.

Finhakk de rene og tørkede greenene. Knus hvitløken med en hvitløkspresse eller gni på et lite rivjern. Bland greener og hvitløk i en egen tallerken.

Hell litt flytende honning i bunnen av pannen.

Dypp hver tomatskive i salt, legg den kuttede delen ned og legg på samme sted i honning. Dryss tomatlaget oppå med urter og hvitløk. Hell litt honning.

Så gjenta flere lag til ingrediensene går tom. Dryss litt salt på toppen av strukturen.

Dekk til og la stå på kjøkkenet i 24 timer. Åpner lokket, vil du føle en fantastisk aroma. Og smaken blir enda mer elegant. Alle mine kjære elsker disse tomatene.

Syrlig søt smak med en unik surhet vil definitivt ikke forlate deg likegyldig. Sikkert, etter den første forberedelsen, vil denne oppskriften fylle kokeboken din.

Hvordan lage saltede tomater i en krukke

Klassikerne av sjangeren er lettsaltede tomater i en glasskrukke. Det er veldig enkelt og praktisk. Gjennomsiktig emballasje lar deg alltid bestemme produktens beredskap, uten å åpne lokket. Nå skal vi koke krydret kvikk-klare tomater.

Hemmeligheten bak krydder i tilsetning av hvitløk og pepperrot, og tilstedeværelsen av sukker vil fortynne den overdreven inderlighet av disse ingrediensene og gi den perfekte smakbalansen.

ingredienser:

1. 1 kilo tomater med middels modenhet, liten størrelse;
2. 2 ss grovt salt;
3. 2 ts granulert sukker;
4. noen brosjyrer med pepperrot;
5. 4 fedd hvitløk;
6. paraplyer eller dillfrø;
7. goroshkova pepper.

På bunnen av boksen, legg 1/3 av de tilberedte produktene - pepperrot, dill og hvitløk. Pepperrot kan rives litt med hendene, og skjær hvitløken i flere deler. Så det er mer sannsynlig at de begynner å "jobbe."

Legg den første tredjedelen av tomatene. De må selvfølgelig først vaskes. For å få dem til å saltes raskere, stikker jeg hver av dem flere steder med en tannpirker eller lager kryssformede snitt på huden.

Gjenta disse lagene to ganger til. Topper, henholdsvis, dekke med en grønn marinade.

Nå må du koke saltlaken. For å gjøre dette, legg vann på en komfyr, oppløs salt og sand der. Tilsett pepper og kok opp i 5 minutter. Sett kjelen til side slik at væsken avkjøles litt.

Bland deretter saltlaken igjen og fyll dem med glass med tomater. Dekk umiddelbart med plasthetter. Å rulle opp banker er ikke verdt det. Etter det renser jeg glassene på gulvet, under bordet, for ikke å forstyrre. De overnatter der, og neste morgen oppdager vi den dyrebare godbiten.

Det viser seg uvirkelig velsmakende og skjønnhet. Du kan lagre en slik godbit i ikke mer enn 2 dager. Men på pulten min holdt det seg ikke mer enn en dag.

Rask oppskrift i en pose uten eddik

Med eddik koker alle picklene raskere og tar en spesiell touch. Dette er imidlertid ikke helt sunt. I tillegg gjør tilstedeværelsen av denne ingrediensen i sammensetningen at tomatene ikke blir saltet, men syltet. Nå skal vi tilberede veldig velsmakende og viktigst sunne tomater i en pose.

Som kjent tar saltlake en viss mengde næringsstoffer fra grønnsaker. Spesielt hvis væsken er varm. Derfor vil vi tilberede disse tomatene ved saltfri metode, i cellofan. På denne måten vil vi bevare alle vitaminene for våre kjære og få en veldig rik og aromatisk smak.

ingredienser:

per kilo tomat du trenger:

1. 2 ss grovt salt, ikke jodert;
2. en halv haug med dill- og persillegrener;
3. dill frø;
4. 5 fedd hvitløk;
5. pakken.

Finhakket greener. Skrell og knus hvitløken med en spesiell presse. Bland disse to ingrediensene med tilsetning av salt og dillfrø.

Skyll grønnsaker godt og tørk av med et serviett. I den tørre metoden for salting, bør tomater syltes bare i saften deres, overflødig væske vil være overflødig. Rundt tomatens omkrets må du lage noen snitt eller punkteringer. Spesielt utålmodig kan du skjære dem i halvdeler eller kvartaler.

Legg alle ingrediensene i en spesiell pose. Hvis du ikke var i stand til å kjøpe en pakke for sylting, ikke vær motløs - vanlige pakker vil gjøre det. Rist alt innholdet grundig, slik at hver tomatbit blir jevnt utbenet i marinaden.

Legg til side i 2-8 timer (avhengig av størrelsen på grønnsakene). Etter dette er parabolen klar til å spise, men jeg legger fortsatt posen i kjøleskapet i et par timer. Tross alt er en kald forrett mye hyggeligere, uansett!

Når jeg avslutter emnet lettsaltede tomater, vil jeg nok en gang minne deg om andre artikler om dette emnet. Jeg elsker alle disse oppskriftene på min egen måte og prøver å lage mat en om gangen slik at slektningene mine ikke blir lei av det samme.

Vi ses snart!

Åh, dette er en magisk rett, og sylteagurk blir magisk! Og best av alt, til og med en nybegynner vil takle tilberedningen av slike deilige tomater. Så kjære vertinner, hvis du nettopp giftet deg nylig, vær så snill din elskede med denne krydret matbit. Han vil bli overrasket og fornøyd med dine kulinariske ferdigheter! Og hvis du allerede er erfaren, men aldri har kokt saltede tomater i en kasserolle, legg oppskriften min til samlingen din. Jeg er sikker på at du vil like det. Så la oss komme i gang.

Saltede tomater: øyeblikkelig oppskrift i en panne

Ingredienser (per 3L gryte):

• 1,8-2 kg tomater;
• Grønne - etter smak (persille, dill, selleri, kan du gjøre en ting);
• 1 lite hvitløkhode (valgfritt);
• 1 løk (også valgfritt).

For saltlake:

• 1 liter drikkevann;
• 15-20 stk. svart peppercorns;
• 5-6 stk. laurbærblad;
• 2 ss. l. grovt salt (med et lysbilde);
• 2 ss. l sukker (uten bakke);
• 4 ss. l. eddik 9%.

Grunnlaget for oppskriften vår er selvfølgelig tomater, og valget deres må benyttes ansvarlig. Vel, hvis de er omtrent like store, lubben, elastiske.

hva du skal ta tomater

Selv om oppskriften er perfekt for tomat med lite fett drivhus, kan den merkbart “gjenopplive” dem, hvoretter de ikke bare blir helt spiselige, men også veldig velsmakende.

La oss håndtere prosessering av tomater. Oppskriften antyder at vi sylter tomater uten skinn. Det er sant at jeg ikke alltid gjør det. Til og med haler igjen. Mannen elsker å spise en tomat, ta den ved halen, hvoretter det er “horn og ben”, det vil si en hale og en hud. Men mange foretrekker fortsatt å fjerne huden på forhånd, spesielt siden slike "nakne" tomater vil bli tilberedt raskere.

hvordan du skal skrelle tomater

Vask tomatene grundig først. Sett deretter i en egen beholder og hell bratt kokende vann i et minutt eller to. Etter det, kokende vann med salt, og sett tomatene i en panne med veldig kaldt vann (du kan til og med legge isbiter til det for pålitelighet, men dette er ikke nødvendig). Vi holder dem der i ti sekunder og henter dem. Nå kuttes hver tomat ovenfra på tvers og fjerner lett huden, som en skall fra en banan. Hvis ønskelig, kutt også halen fra bunnen. Og du kan legge igjen en "naken" tomat med halen, slik at det er mer praktisk å ta den senere.

Hvis vi lager mat uten hale, kutter du ut stilken med den hvite delen nedenfra, slik at tomaten viser seg å være veldig vakker, bare fløyel. Og det gjør alle sammen.

Nå klar saltlaken:

1. Hell rent drikkevann i pannen, legg øyeblikket laurbærbladet, pepperkorn, hell salt, sukker og sett på en stor ild.
2. Kok opp, reduser varmen. La alt koke i omtrent fem minutter.
3. Slå deretter av gassen, vent til den er avkjølt litt (ca. 5 minutter), og hell deretter i eddiken.
4. Når saltlaken forbereder seg, vasker du greenene, skrellet løk og hvitløk. Skjær løken i halve ringer, hvitløk i små biter.
5. Neste har vi variasjonene. Du kan umiddelbart legge tomatene i samme panne, strø dem med vasket greener (eller uten det - som du vil), hakkede løk og hvitløk. Lukk lokket, la avkjøle og sett det i kjøleskapet i minst et døgn.
6. Og det er bedre å marinere tomatene i en egen panne. Hell kokende vann over den, brett greenene til bunnen. Topp med tomater, hakkede løk.
7. Hell med saltlake, dryss hakket hvitløk. Lukk lokket, vent til saltlaken er avkjølt - og i kjøleskapet.

når du skal prøve

Om to dager vil de være klare. Imidlertid innrømmer jeg ærlig talt, vi spiste dem mye tidligere, på en dag. På dette tidspunktet saltet de allerede. Men om et par dager vil de utvilsomt bli enda mer smakfulle.

Som du ser er den raske oppskriften på lettsaltede tomater i en panne veldig enkel og enkel. Det er sant at en slik mengde tomater ikke alltid kan finnes med en gang, og jeg vil ikke ta pannen. For en liten familie kan jeg gi deg råd til en annen fantastisk oppskrift.

Oppskrift på kjappe saltede tomater i en krukke

Ingredienser (per 1 liter krukke):

• 500-600 g tomater (liten eller mellomstor);
• Grønne å velge mellom - persille, selleri, dill (eller hele settet på en gang);
• 2-3 fedd hvitløk (valgfritt).

For saltlake:

• 500 ml rent drikkevann;
• 1 ss. l. grovt salt (med et lysbilde);
• 1 ss. l. sukker (uten bakke);
• 2-3 stk. laurbærblad;
• 5 stk. erter med svart pepper;
• 5-6 stk. erter;
• 1 ts paprika;
• 2,5-3 ts eddik 9% (eller 5 ts eddik 6%).

Hvordan lage mat:

1. Vi bearbeider tomatene, som beskrevet ovenfor, om ønskelig fjerner du huden.
2. Jeg vasker glasset godt, hell over kokende vann.
3. På bunnen av boksen plasserer vi de vaskede greenene, deretter tomatene.
4. Vi tilbereder saltlaken i en kasserolle på komfyren: hell i vannet alle ingrediensene unntatt eddik, kok opp. Fjern deretter kjelen fra varmen, tilsett eddik.
5. Vi vil vente til saltlaken avkjøles litt, hvoretter vi vil fylle dem med tomater i en krukke.
6. Topp med hakket hvitløk, dekk til med lokk.
7. Etter fullstendig avkjøling, sett en krukke med tomater i kjøleskapet.

Slike tomater er klare om en dag.

Du kan fortsatt helle tomatene ikke med varme, men med saltlake som allerede er avkjølt til romtemperatur. Riktig nok vil tomater være klare til bruk litt senere, om et par dager, men de vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.

Men du vil ikke være redd for at banken ved fylling ved et uhell kan sprekke. Jeg vet at denne frykten ofte hjemsøker nybegynnere husmødre, den var den samme. Derfor, bare i tilfelle, kan du spille det trygt.

Som ikke ser er alle ingredienser obligatoriske - i grunnoppskriften kan du gjøre uten greener, løk og hvitløk. Pepperter kan også settes mindre etter din smak. Familien vår elsker hvitløk, så jeg prøver å tilsette den der det er mulig, og det går bra med lettsaltede tomater. Men jeg har ikke alltid løk - etter humøret. Og ofte tilsetter jeg litt brennende pepper (eller deler av det). Vi elsker krydret ting å gjøre!

Krydder er heller ikke alle obligatoriske. Det er mulig å gjøre uten et laurbærblad hvis du ikke liker det, eller legger det mindre. Men for å gi en mer krydret smak, kan du legge til et par feddeklyper.

Når det gjelder greener, er det hvor du kan gå etter en fantasi. Du kan legge et helt sett med urter - hva du måtte ønske. Vi foretrekker å koke tomater med fersk persille - vi tar kvister med blader. Dill blir heller ikke oversett. En gang jeg la solbærblader til saltlaken - de ga tomatene en spesielt raffinert smak og aroma.

Du kan også erstatte eddik med sitronsaft: for 1 liter vann - 4 ss. Eller sett sitronsyre: med en teskje syre per 1 liter vann. Med andre ord er det mange alternativer, og alle er vinn-vinn. Men du kan eksperimentere, noe som gjør pickling til en spennende prosess.

Jeg vil også merke at den raske oppskriften på salte tomater i en panne eller annen passende beholder gir at du også spiser dem raskt - i løpet av to til tre dager. Derfor anbefales det å lage nøyaktig det beløpet som familien eller gjestene dine kan klare. Da forsvinner ikke bra! Men av en eller annen grunn er jeg sikker på at de ikke vil stagnere med deg i lang tid. Bon appetitt til dere alle!

Totalt å ikke liste.

Tomater er en av de mest elskede og rimelige grønnsakene, mange dyrker dem i landet og kan skilte med en god høst. Vi bevarer dem ofte. Men det er en fantastisk måte å overraske husholdninger og gjester - å koke lettsaltede tomater. Dessuten vil dette ta oss ikke mer enn 5-15 minutter. Det er sant at de må tilberedes på forhånd, som saltede agurker, slik at de kan saltes.

En slik forrett uten å sy sømbokser er mye mer nyttig enn hermetiske. Men gjør umiddelbart en reservasjon om at den ikke er lagret på lenge. For det første spises den øyeblikkelig. Og for det andre gjør langsiktig lagring saltede grønnsaker til saltede.

Praktisk denne fantastiske snack i landet, under reiseforhold. Alt som trengs er salt, hvitløk og urter. Og du kan velge hvilke retter som er tilgjengelige, i det minste en plastpose.

Vi vil koke en så fantastisk forrett i en kasserolle, og vi vil fylle tomatene med marinade.

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg
• hvitløk
• fersk persille

for marinade:

• vann - 2 liter
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• eddik - 3 ss. l.
• paprika
• laurbærblad
• koriander (frø)

Vi trenger marinaden litt avkjølt, så kok den på forhånd.

Temperaturen på marinaden skal ikke være høyere enn 40 grader, slik at skallet på tomatene ikke sprenger.

Hell 2 liter vann i pannen, brann og kok opp. Vi legger alle ingrediensene - salt, sukker, laurbærblad, pepper og korianderfrø. Etter at vannet har kokt, hell i eddik og skru av ovnen. Vi lar marinaden bli avkjølt.

Mal hvitløk og persille med en kniv, bland.

Tomater på toppen skjærer et kryss på tvers, og kutter ikke til slutten. Fyll dem med hvitløksfylling.

Fordel de fylte tomatene i en kjele og hell den avkjølte, men varme marinaden.

I en kasserolle må tomater tilbringe natten. Og slik at de er helt nedsenket i marinaden, dekk dem til med en tallerken og sett en krukke på toppen.

Dagen etter kan du overraske hjemmet ditt med en slik matbit.

En forrett vil være mer smakfull hvis du forkjøler den.

En rask oppskrift på lettsaltede tomater i en pose

En enkel og rask rett, det vil ta et minimum av tid. Og vi vil lage mat i en pose, det er veldig praktisk, ingen retter vil være nødvendig. Forresten, i pakken tilberedte vi allerede saltede agurker, og jeg håper at du likte denne metoden.

ingredienser:

• tomater - 1 kg
• hvitløk - 1 hode
• salt - 1 ss. l.
• sukker - 1 ts.
• persille eller dill
• varm chilipepper - etter smak og lyst

Det anbefales å hente tomater til en slik forrett liten og den samme i størrelse. Deretter saltes de raskt og samtidig.

Matlaging av tomater. For å gjøre dette, kutt stilken med en skarp kniv, selv om du ikke kan gjøre dette.

Toppen av tomatene skjæres på tvers. Og i de resulterende hullene spre hakket hvitløk og urter.

Legg nå tomatene i en pose, og hell salt, sukker og varm pepper, kuttet i ringer, om ønskelig.

Bind pakken og rist den slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt over alle tomatene.

For større pålitelighet, legg sylteagurkene i to pakker.

Vi lar pakken ligge i en dag - to. Før bruk kan snacks overføres til praktiske retter og oppbevares i kjøleskap.

Slik koker du tomater i saltlake uten eddik

Likevel foretrekker jeg saltede tomater å lage mat uten eddik, det er mer nyttig. Ja, og ikke mye mer komplisert, sørg nå.

ingredienser:

• tomater
• hvitløk
• fersk dill
• allehånde
• paprika

for marinade:

• vann - 2 liter
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• laurbærblad
• dill stilker og parasoller

Kok marinaden, senk alle ingrediensene i vann og kok opp. Matlaging er ikke nødvendig. Slå umiddelbart av og la det avkjøles litt.

Der stilken har en tomat, kuttet vi den med en kniv på tvers som et lokk, men ikke til slutt. Finhakk dill og hvitløk - jo mindre, desto mer nøyaktig vil snacksen vår vise seg.

Vi har noe som et skall. Vi åpner lokket og hell ganske mye salt i den resulterende spalten (på tuppen av kniven), sprer hvitløk og dill. Lukk skallet, trykk litt ned med hånden.

Så vi stapper alle tomatene og legger dem i en dyp bolle. Tilsett noen få erter svart og krydder.

Saltlaken skal dekke grønnsakene helt. For å gjøre dette, dekk dem med et blad med pepperrot på toppen (dette er ikke nødvendig i det hele tatt) og fyll dem med varm marinade. Det anbefales å feste belastningen. I vårt tilfelle vil en tallerken og en krukke med vann gjøre.

Vi lar forretten ligge i to dager. Før du spiser, skal denne yummyen kjøles ned.

Selv om vi ikke tålte det og begynte å smake allerede dagen etter. Vi blir ikke skuffet, og det er det vi ønsker oss.

Matlaging en deilig og original forrett med sitron

Da jeg så denne videoen, presenterte jeg levende aromaen og smaken av denne fantastiske snacks med en behagelig surhet. Det handler om sitronen vi legger til tomater med.

Håper du likte oppskriften. Men det er ikke alt, gå videre.

Saltede tomater med skiver på 5 minutter

Gjester på dørstokken? Vil du overraske? Det er veldig enkelt å gjøre. Mine venner og bekjente vil absolutt gi meg komplimenter for denne forrett, selv om den er tilberedt så enkelt som mulig og veldig raskt, bokstavelig talt på 5 minutter. Sørg for å skjære tomatene i skiver slik at de blir syltet raskere.

ingredienser:

• tomater
• selleri (blader og stiklinger)
• dill
• hvitløk

for marinade:

• vann - 1 liter
• salt - 3 ss. l.
• sukker - 1 ts.
• paprika
• laurbærblad
• eddik 9% - 2 ss. l.

Velg små tomater til denne matbit, plommetomater er ideelle. Vi kuttet dem i to og la dem i en dyp bolle.

For smak tilsett friske urter, skal det være mye. Skjær selleri stilker med blader og dill sammen med stilkene.

Sørg for å legge hvitløken. Den kan kuttes i ringer sammen med skallet.

Vi sprer all denne skjønnheten på toppen av tomatene.

Vi koker vann til marinaden, mengden ingredienser jeg gir per 1 liter vann. Og du bestemmer selv hvor mye marinade skal være, men den skal dekke grønnsakene helt. Ha i salt, sukker, pepper og laurbærblad. Etter kokende vann, tilsett eddik og kok i 3 minutter for å blande alle smakene.

Så tomatene ikke mister sin vakre farge og huden ikke sprenger, ikke hell dem med kokende vann, la marinaden avkjøle seg litt.

Hell marinadeforretten og la stå i stedet for sylteagurk for en dag. Men selv etter et par timer kan du allerede glede deg over en så deilig matbit.

Bon appetitt!

Klassisk oppskrift på en rask grønnsakssnack i en krukke

Oftest tilbereder vi emner i glasskar, praktisk og pålitelig. I følge denne oppskriften får du en krydret kjempebra snack. Bare husk at denne oppskriften ikke er til langtidsoppbevaring, vi vil ikke rulle opp en krukke med metall lokk.

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg
• hvitløk - 1 hode
• varm pepper - 1 stk.
• fersk dill
• paprika

for marinade:

• vann - 1,5 liter
• eddik - 1/2 kopp
• vegetabilsk olje - 1/2 kopp
• laurbærblad
• salt - 3 ss. l.
• sukker - 3 ss. l.

Glassbeholderen er vasket og tørket.

Nederst i krukken legger vi en porsjon hakket hvitløk og varm pepper. Vi legger til de gjenværende bitene når vi fyller krukken med grønnsaker.

Tomater til en slik snack vil passe i forskjellige størrelser, vi vil skjære dem i sirkler. Fordel sirklene i en krukke, hell hvitløk, pepper og erter. Topp med hakkede greener.

Til marinaden, kok opp vann og tilsett alle ingrediensene - vegetabilsk olje, laurbærblad, salt og sukker. Helt på slutten helles vi eddik. Hell tomater med varm marinade og dekk til med lokk. Ingen grunn til å rulle opp!

Forrett vil være klar om noen timer. Smaken av en slik forrett vil være bedre hvis den blir avkjølt.

Tørre syltede tomater med sennep

Tørrsalting betyr at forretten tilberedes uten å koke marinaden. Og dette betyr at du enkelt og raskt kan lage denne retten. La oss sørge for det.

Jeg er sikker på at mange av oss stadig koker lettsaltede agurker, men lettsaltede tomater er mye mindre vanlige (eller ikke tilberedt i det hele tatt). Likevel er denne forretten på ingen måte underordnet den grønne konkurrenten. Duftende, myke, med forskjellige krydder, lettsaltede tomater vil garantert bli en hyppig gjest på kjøkkenet ditt. Jeg håper det.

Lettsaltede tomater er like hyppige gjester på sommerbordet som raske sylteagurk. Ved å bevare et appetittvekkende, friskt utseende, rosede tomater gleder vertinner og gjester med sin krydret smak og unike aroma. Samtidig er det veldig enkelt å tilberede dem, bare ha nyplukkede, sterke grønnsaker, salt, krydret urter for hånden - og litt fantasi! Så vi fjerner et par dusin av de modenste og tetteste tomatene fra hagen - og fortsetter å sylting!

Små grønnsaker egner seg best til salting, da de raskt blir absorbert av saltlake og krydder. Det er bra hvis du foretrekker sukkervarianter: smaken av ferdige tomater vil være lysere og mer mettede. Før du steker, skyll tomatene og greenene godt i kaldt vann, tilbered rene tre-liters krukker og en stor gryte for kokende saltlake (det vil være nyttig for den jellerte versjonen av salting).

Klassiske saltede tomater
For en trel liters krukke trenger du:

• tomater - 1,5 kg;
  
• ikke-jodert salt - 4 ss. skjeer;
  
• kornet sukker - 1,5 ss. skje;
  
• svart og allehånde - 6-8 erter;
  
• hvitløk - 8-10 fedd;
  
• solbær - 6-8 blader;
  
• kirsebær - 5-6 blader;
  
• dill på stilkene - 3-4 paraplyer;
  
• pepperrot - 2 unge blader;
  
• vann.
  

Saltingsteknologi:

1. Plasser tomatene forsiktig i en krukke, og legg mellom dem snitt av hvitløk, dillparaplyer og blader av kirsebær og rips.
   
2. Fyll beholderen med vann til toppen, og hell deretter væsken i pannen: denne mengden vann er nødvendig for å klargjøre saltlaken.
   
3. Ha salt, sukker og pepper i en gryte med vann. Ta fyr, kok opp og la koke i 5 minutter.
   
4. Avkjøl den ferdige saltlaken til 50-60 grader og fyll den i en krukke. Lukk beholderen tett med lokk og legg på et kjølig, mørkt sted i 2-3 dager.
   

Saltede tomater er klare! Forresten, hvis du er fan av paprika, kan du sylte et par paprika sammen med tomater; Dette vil berike smaken betydelig og gi grønnsaker en ekstra aroma.

Lettsaltede tomater i en pose
Denne oppskriften er god fordi tomatene som er tilberedt på denne måten er klare til bruk neste dag etter salting. I tillegg er grønnsakene veldig aromatiske, med en uttalt, appetittvekkende hvitløkssmak.
For å salte 1 kg tomater, trenger du følgende ingredienser:

• salt uten jodinnhold - 1,5 ss. skjeer;
  
• hvitløk - 3-4 middels hoder;
  
• greener og friske dillfrø.
  

Forberedelsesrekkefølge:

1. Skjær forsiktig ut stilkene av grønnsaker; lag kryssformede snitt på undersiden av frukten.
   
2. Hakk hvitløk og bland med finhakede urter eller dillfrø.
   
3. Stikk tomater lett gjennom snitt med en krydret blanding.
   
4. Tilsett salt blandet med sukker i bunnen av plastposen. Ha tomatene i en pose og bland med hvitløk-dill velling og salt.
   
5. Bind en pose og legg den i en annen, bind den også på en knute. Dette er nødvendig for å skape et luftgap.
   
6. Legg posen med grønnsaker på et moderat varmt sted og rist hver 4-6 time. På en dag kan du glede deg over deilige saltede tomater!
   

På samme måte kan du male grønne tomater, og øke steketiden til 5-7 dager. Det viser seg veldig velsmakende og originalt!

Krydret salte kirsebærtomater
Tomater tilberedt på denne måten vil sikkert appellere til paprikaelskere, fordi de har en særegen skarp ettersmak. Påkrevde ingredienser:

• kirsebærtomater - 1 kg (kan erstattes med små grønnsaker av sukkersorter);
  
• vann - 1 l;
  
• hvitløk - 1 middels hode;
  
• ikke-jodert salt - 1,5 ss. skjeer;
  
• kornet sukker - 1,5 ss. skjeer;
  
• sort og allehånde - 6 erter hver;
  
• nellik - 3-4 korn;
  
• laurbærblad - 1 stk .;
  
• varm pepper.
  

Saltingsteknologi:

1. Fjern stilkene fra tomatene og lag nøyaktige punkteringer med liten dybde på stedet der de vokser med en tannpirker.
   
2. Legg på bunnen av krukken halvparten av de avskårne fedd hvitløk og en skive varm pepper; legg tomatene på toppen. Hell den resterende hvitløken over grønnsakene.
   
3. Kok opp vannet ved å tilsette salt, sukker og tørre krydder. Kok opp i 5 minutter.
   
4. Avkjøl saltlaken til den er varm og hell i en krukke.
   
5. Dekk beholderen med et serviett og sett på et mørkt sted i 2 dager.
   

Saltede tomater tilberedt på denne måten vil glede den mest sofistikerte gourmeten; det viktigste - ikke glem å avkjøle dem før servering. Bon appetitt - og en god høst av tomater!