Chips som selges i butikker er ikke et naturlig produkt. De inneholder mange kjemiske tilsetningsstoffer som er skadelige selv ved engangsbruk. Hvorfor er flis skadelig for menneskers helse, og hvordan er de farlige?

Utseendehistorie

En gang, på en amerikansk restaurant, returnerte en misfornøyd besøkende grovhakkede poteter et par ganger. Kokken bestemte seg for å lage en vits med denne klienten, skiver potetene for tynt og stekte i smør, noe som gjorde det sprø.

Den besøkende likte denne versjonen av parabolen, og institusjonssjefen introduserte den på menyen. Deretter begynte en slik forrett å bli solgt i poser.

Kjemisk sammensetning

Spon fra enhver produsent er farlig for kroppen, fordi i dem er det nesten ingenting naturlig. Opprinnelig ble denne retten faktisk laget av poteter. Imidlertid er chips nå laget av mel eller stivelse. Genmodifisert sojastivelse brukes ofte.

De inkluderer også monosodium glutamat, smaksstoffer. Dette produktet er stekt i en stor mengde vegetabilsk olje, som et resultat av hvilke kreftfremkallende stoffer vises i chips. Bruken av stivelse og vegetabilsk fett indikeres av det faktum at flis brenner når de antennes.

Er chips skadelige?

Det naturlige produktet er stekte poteter. Så hvorfor er chips usunne? Faktisk lager de fleste produsenter dem av potetmel. Slikt mel inneholder ikke noe nyttig element. Dessuten har flis mye salt, som feller væske i kroppen. En stor mengde salt øker sannsynligheten for nyresykdom, mage-tarmkanal, hjerte- og karsystem.

Ulike smaker, smaker som brukes i fremstillingen av dette produktet er svært skadelige, og de er også vanedannende. Alle produsenter legger til dem; ikke noe merke sparer på smakforsterkere og smakstilsetninger.

Dette er et veldig kaloriprodukt: per 100 gram - 510 kcal. Derfor er det å skade chips for overvektige mennesker skadelig og anbefales ikke.

Hvorfor chips er skadelige? Enhver ingrediens i dette produktet er veldig skadelig. De er farlige hver for seg, men når de kombineres, oppnås en ekte gift.

Chips gjør følgende skader:

1. Med den daglige bruken av en slik matbit etter en måned, kan enhver person utvikle halsbrann, gastritt.
2. Saltet som er i dem, oppskaper stoffskiftet.
3. Et stort antall kreftfremkallende stoffer kan forårsake dannelse av kreftsvulster.
4. Natriumklorid bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer, og forstyrrer også beinvekst, senker immuniteten, påvirker leveren og nyrene negativt.
5. Kvinner er mer sannsynlig å utvikle brystkreft. Hos menn påvirker det seksuell funksjon negativt.
6. Bruken av sjetonger forårsaker en forstyrrelse i nervesystemet, som uttrykkes i styrke og svakhet i armer og ben.

Er det noen fordel?

Er chips i det minste nyttige for noe? Alle leger og forskjellige eksperter er sikre på at en slik forrett ikke gir noen fordel. Dette er et tomt produkt som bør kastes fra kostholdet ditt.

Hvor skadelige er chips? Hvilken fare er deres vanlige bruk? Dette produktet kan utløse utviklingen av følgende sykdommer:

• allergiske reaksjoner;
• hjerteinfarkt og slag;
• ondartede neoplasmer;
• fedme;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• hevelse;
• sykdommer i nyrer, lever;
• hormonelle forstyrrelser;
• rus av kroppen;
• avhengighet av kosttilskudd;
• lidelser i nervesystemet;
• depresjon, humørsvingninger;
• metabolsk lidelse;
• høyt kolesterol.

Dette er naturlig nok ikke alle problemene som en slik forrett kan medføre. Selv eksperter vet ikke nøyaktig svaret på hvor farlig dette produktet er for menneskekroppen.

Mange elskere av slik mat leter etter hvilke chips som er mindre skadelige og hvor mye du trygt kan konsumere dem per måned. Selv en pakke kan imidlertid skade hele kroppen.

De anbefales ikke til bruk selv av absolutt sunne mennesker. Men for de som er overvektige eller en slags kronisk sykdom, sykdommer i mage-tarmkanalen, er en slik rett strengt kontraindisert. Dessuten kan du ikke spise et utgått produkt.

For øyeblikket er produksjon av brikker resultatet av kjemikernes arbeid, som bør forlates helt eller brukes med stor omhu. Og for de som fører en sunn livsstil og spiser riktig mat, er ikke slik mat egnet.

Skader for barn

Spesielt inkompatible chips og barn. Foreldre bør gjøre alt for at barnet deres kun skal spise naturlig mat og ikke la det komme inn i skadelige chips.

Omsorgsfulle foreldre vil aldri mate dem barnet sitt. De har følgende negative effekter på barn:

1. De forårsaker overvekt.
2. Fremme utviklingen av allergier.
3. Irriterer fordøyelseskanalen.
4. Reduser appetitten.
5. Negativt påvirke leveren og nyrene.

Video: Hele sannheten om farene ved chips.

Farlige ingredienser

Forskere har bevist at bruk av trans-isomerer i mat er ekstremt farlig, det er ingen sikker norm.

I mange utviklede land må tilstedeværelsen av transisomerer i sammensetningen av produktet være indikert på emballasjen. Den betingede tillatte mengden transisomerer i produkter er 1%. I 100 g av denne parabolen er det imidlertid omtrent 60% av dem. Derfor forbruker en pakke per dag, kostholdet med 3% -4% av transisomerer.

Transisomerer har følgende effekter:

• Reduser immunitet.
• Dobbelt risikoen for hjertesykdom.
• Forstyrre stoffskiftet. Forårsaker prostata og brystkreft.
• De øker sannsynligheten for infertilitet, diabetes, Alzheimers sykdom og tap av synet.

Hva annet er chips laget av? En annen farlig ingrediens er propenamid (akrylamid), et kreftfremkallende middel, et mutagen.

Akrylamid har følgende effekter:

1. Ødelegger leveren, nyrene.
2. Fremmer dannelsen av onkologi.
3. Det påvirker nervesystemet.
4. Forårsaker genmutasjoner.

Tvil om sjetonger er skadelige kan ikke forbli. Du bør ikke kjøpe dem til barna dine eller deg selv til en matbit. Det er verdt å vurdere hvordan du skal bytte ut chips, og spise sunn mat. Tross alt, først av alt, må du tenke på helsen din og helsen til barna dine.

Et av de mest populære produktene nå, spesielt blant unge mennesker, er potetgull. De fører også i rangeringen av mat som er utrygg for helsen. Hvorfor? I følge flertallet av vanlige mennesker snakker vi faktisk bare om tynt skiver og stekte poteter. Det faktum at vi i mange familier kokte eller bakt er en tradisjonell daglig rett.

I seg selv er selvfølgelig ikke denne grønnsaken skadelig. I tillegg inneholder det i tillegg til 75% vann en stor mengde nyttige stoffer: vitamin C, gruppe B og mange viktige sporstoffer (kalsium, natrium, kalium, jern, magnesium, etc.). Prosessen med å tilberede chips er ganske enkel: hakkede, skrellede knoller, stek ved høy temperatur (over 100 grader), tilsett smakstilsetningskomponenter, pakk dem - og nå venter lyse poser på kjøperen på butikkdisken. Saken er at poteter inneholder mye stivelse - et stoff som består av mange enkle sukkerarter, inkludert glukose og fruktose, som i menneskekroppen spiller rollen som en energikilde og bestemmer metthetsfølelse. Ved hurtig oppvarming danner stivelse akrylamid, et kjent karsinogen og mutagen, hvis regelmessige forbruk i store mengder forårsaker onkologiske og andre like alvorlige sykdommer. Videre har forskere funnet ut at selv en minimal mengde av dette toksinet forårsaker stor skade. Det er grunnen til at noen europeiske land har innført en begrensning i innholdet av akrylamid ikke bare i chips, men også i kjeks, nøtter, snacks, kornpinner, tilberedte frokostblandinger, hvis produksjon bruker hurtig oppvarming eller steking.

Det er andre grunner til at chips er på listen over produkter som er skadelige for mennesker. For å gi en viss pikant smak tilsettes syntetiske stoffer til dem - fargestoffer, smaksforsterkere, smaker, hvis innhold noen ganger overstiger vekten til selve poteten. Den regelmessige bruken av slike tilsetningsstoffer er fulle av utvikling av allergiske reaksjoner og fordøyelsessykdommer, nedsatt immunitet, ødeleggelse av tannemaljen, etc. I tillegg påvirker gjenbruk av vegetabilsk olje for nye partier med poteter også negativt helsen, og øker kolesterolet i blodet.

Hvis du en gang spiser sjetonger, er det selvfølgelig usannsynlig å forårsake alvorlig skade på kroppen. Men med deres daglige bruk får du en overdreven mengde kalorier, salt og potensielle kreftfremkallende stoffer som dannes under steking. Derfor er det nødvendig å forstå: det må være et visst konstant grunnlag i kostholdet som samsvarer med prinsippene for et sunt kosthold. Hovedpostulatene til en balansert meny er mangfoldet av produkter og tilstedeværelsen av viktige stoffer i dem. Følgelig må du konsumere en tilstrekkelig mengde grønnsaker og frukt daglig, om mulig sjømat, uraffinert vegetabilsk olje, 1,5 - 2 liter drikkevann. Og tvert imot, begrens dietten til salt, rødt kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt, lam) og dets "derivater" - pølse, skinke, pølser, røkt kjøtt ... Pluss, gå langs veien til å redusere det daglige volumet av retter etter mengde og kaloriinnhold (det vil si ikke overspise), nekte skadelige matvarer (fastfood, stekt, veldig krydret mat) og gi preferanse til de som inneholder kostfiber (korn, fullkornsbrød). Og ikke i noen tilfeller ikke glem regelmessig fysisk aktivitet. Spis riktig og vær sunn!

Vladimir KHRYSCHANOVICH, lege i medisinsk vitenskap.

Chips er velduftende snacks som har blitt en veldig populær godbit blant unge. Til tross for at mange av oss har hørt om farene sine, kan ikke alle motstå og ikke glede seg over en velsmakende, velduftende og sprø skive. Potetsnacks er gode både på egenhånd og som en forrett til øl, selv om det ut fra det skaden av flis på menneskekroppen  ikke mindre.

For første gang ble potetskiver tilberedt på 1800-tallet av en amerikansk kokk, J. Crum, til restauranten som jernbanemagnaten Vanderbilt kom til og bestilte seg "pommes frites" til middag. Kokken serverte potetene i form av de tynneste og til og med litt gjennomsiktige skiver, stekt i varm olje. Til overraskelse for Krum spiste Vanderbilt en ny rett han hadde tilberedt og uttrykte ikke misnøye, og over tid begynte tyconen med masseproduksjon av skarpe, pakkede porsjoner i poser. I dag har chips fått universelle proporsjoner, hver innbygger på planeten vår kunne ikke høre om dem, enn si å prøve. De selges overalt: i små kiosker og i store dagligvarebutikker. De brukes som en rask matbit, snacks eller i stedet for hovedretten. Salater, kanapeer, kylling til kylling osv. Tilberedes fra dem. Men hvorfor forårsaker et så populært produkt også en slik skade og er utrygg for menneskers helse?

La oss kort vurdere funksjonene i produksjonen av potetsnacks i industriell skala. I begynnelsen var de laget av poteter: knoller ble skåret i skiver og stekt på en spesiell måte. Derfor er det en mening om at de ikke kan skade, fordi poteter daglig er til stede i kostholdet til de fleste og ingen har dødd av det ennå. Tross alt, hva er skaden fra stekte poteter? Men en slik mening er feil!

Bare nylig, på slutten av 90-tallet av forrige århundre, begynte chips å bli laget av en sammensatt kulinarisk-kjemisk blanding, som består av vanlig hvete- eller maismel og modifisert soyastivelse og som er stekt i kokende olje. Derfor er det så mange kreftfremkallende stoffer i dette produktet, og derfor er det så skadelig.

Etter at potetsnacks kommer inn i kroppen, blir stivelsen som finnes i dem, omdannet til glukose, og hvis de blir spist regelmessig, vil overflødig glukose samle seg i leveren, noe som garantert vil føre til.

Smaken på en slik godbit er langt fra potet. Derfor bruker produsenter en rekke smaksstoffer og tilsetningsstoffer, kjemiske fargestoffer, kunstige smaker og konserveringsmidler som forlenger holdbarheten til slike "godbiter".

I tillegg inkluderer den kjemiske sammensetningen av chips:

• monosodium glutamate, som ikke er kjent for sin ernæringsmessige verdi for menneskekroppen. Når det blir svelget regelmessig, forårsaker det vedvarende avhengighet til produktet og forårsaker cellulære mutasjoner;
• fettsyretransisomerer - et farlig tilskudd som er skadelig uavhengig av mengden som konsumeres;
• akrylamid - et giftig stoff som forårsaker mutasjoner;
• glykidamid er et kjemisk element som forårsaker vekst av kreftceller og ødelegger DNA.

Og hvor mye salt er det i dem? Det har egenskapen å holde på vann i kroppen, forstyrrer metabolske prosesser, hemmer normal beinvekst og forårsaker forstyrrelser i funksjonen til organene i det kardiovaskulære systemet. Og dette er en direkte vei til overvekt. Derfor oppfyller sjetongene ikke kravene til konseptet med et sunt kosthold, men deres innvirkning på kroppen og skadene bør evalueres nøkternt.

Chips skader

Potetsnacks og chips betraktes som den samme hurtigmat som hamburgere, cheeseburgere, nuggets og andre øyeblikkelig retter. Deres negative effekt på kroppen når den konsumeres skyldes først og fremst det høye innholdet av kalorier og lett fordøyelige karbohydrater i disse matvarene. Og i kombinasjon med søte brus eller øl, bidrar de spesielt til vektøkning og til og med overvekt.

Merk: For mennesker som er overvektige eller overvektige, er potetsnacks kontraindisert i det hele tatt - hvert 100 g av produktet inneholder mer enn 30 g kreftfremkallende fett, som er skadelig for mennesker.

Hvis en person bruker chips og lignende produkter regelmessig og i store mengder, har han:

• det er et overskudd av kolesterol og dannelse av plakk i karene, noe som fører til blokkering av blodkar og utvikling av hjerte- og karsykdommer;
• metabolisme reduseres;
• gastrointestinale sykdommer utvikler seg, halsbrann, gastritt og tarmsykdommer dukker opp;
• overvekt begynner;
• forstyrret kalsiummetabolisme i kroppen og dannelse av beinvev;
• kreftsvulster kan dannes;
• immunitet reduseres;
• neoplasmer vises på huden i form av dårlig helbredende kviser og koker;
• mental aktivitet forverres;
• reproduktive funksjoner i kroppen reduseres.

Det er mulig å unngå forekomsten av slike farlige konsekvenser og redusere deres skade, men bare med fullstendig avslag på å bruke dette produktet eller ved å minimere hyppigheten av bruken.

Er det noen fordel med å spise sjetonger?

Det eneste som kan siteres som et argument om fordelene med dette produktet er at sjetongene er velsmakende. Hvis du av og til unner deg sprø og smeltende skiver av Leys eller Pringles i munnen, vil dette bidra til å avlaste stress fra begrensningen og roe kroppen litt. Men dette er bare i tilfelle minst mulig bruk - en gang i måneden og ikke mer enn 100 g! Og da vil ikke overvekt vente på deg! I tillegg er sjetongene, sammen med andre snacks og kjeks, egnet som en solid nok matbit, kan raskt slukke sult, er klare til å spise og praktisk å transportere. Derfor er de egnet for rask festorganisasjon, vennlige sammenkomster eller en koselig visning av en kveldsfilmøkt.

Men husk: et øyeblikks glede av å spise produktet kan gi store og alvorlige helseproblemer!

Og hvis du ikke har styrke til å nekte å bruke denne delikatessen, kan du prøve å lage dine egne chips fra naturlige poteter, frityrstekt. Fordelene og skadene med hjemmelaget potetgull er ikke i samsvar med skaden som industriprodukter gjør.

Hva er skadelige chips for barn?

Mange foreldre kjøper sjetonger til barna sine sånn. Kan dette forklares med en enkel uvitenhet om hvordan flis påvirker menneskers helse? Eller er det en manglende vilje til å vite noe?

Mange vitenskapelige studier viser at flis er spesielt farlig for en voksende organisme, og forårsaker:

• allergier og astma;
• overvekt og diabetes;
• muskel dystrofi;
• hormonelle lidelser;
• ødeleggelse av intercellulære membraner og dannelse av kreftsvulster.

Derfor, for å avvenne et barn fra å spise chips og produkter med et høyt innhold av kreftfremkallende stoffer, må du først begrense deg, begynne å lage velsmakende og sunn mat, og så vil barna dine rett og slett ikke vite hva chips er.

Skadene av gravide chips

Gravide opplever ofte endringer i smak og lyst, og de har ofte et ønske om å spise noe salt eller krydret. Men den konstante bruken av salt og krydret mat kan føre til hevelse, økt trykk og utvikling av nyresykdommer. Og chips er enda farligere for gravide enn for vanlige, sunne mennesker.

Vær oppmerksom på: Hvis en mor misbruker potetgull og andre farlige produkter under graviditet, er det sannsynlig at det ufødte barnet hennes blir født som en allergisk person eller vil ha sterkt svekket immunitet.

Alle vet at alle slags chips, kjeks og andre lignende godsaker er veldig helseskadelige. Dessuten er de ikke bare ikke nyttige, men livsfarlige. Men i virkeligheten er det veldig få som vet hvorfor sjetonger er usunne.

Hvorfor kan du ikke bruke de populære Kirieshki, Leys, Khrustim, etc.?

Helst er chips bare stekte poteter skåret i tynne skiver. Hva er skaden her? Ja, ikke veldig nyttig, men ikke dødelig. Faktisk begynte flertallet av produsentene, for å tjene profitt, å produsere produktene sine fra potetmel og ikke fra hele grønnsaker. Potetmel er en ekstremt skadelig ingrediens, den har ikke et enkelt nyttig stoff. Forresten, i denne forbindelse sammenligner Kirieshki og andre kjeks gunstig med chips, selv om de også har sine egne nyanser.

Hvis du tror at favorittproduktet ditt er stekt i vegetabilsk eller i det minste palmeolje, tar du alvorlig feil. For å spare, er det lenge blitt erstattet med teknisk fett. Ved å bruke mat tilberedt på denne måten risikerer du å øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Chips, samt kjeks, inneholder mye salt. Og salt har evnen til å beholde vann i kroppen. I tillegg øker en overdreven mengde salt som konsumeres risiko for sykdommer i hjerte- og karsystemet, nyrene og mage-tarmkanalen.

Alle slags smaker som er mye brukt i produksjon av chips er ekstremt skadelige og kan være vanedannende. Dette er iboende ren kjemi, som ikke bærer nyttige stoffer. Hvis du tror at et merke ikke tilfører slike forbindelser til produktet ditt, tar du feil. Ingen produsenter sparer på kjemiske tilsetningsstoffer.

Og det har ikke noe å si hva du spiser Leys, Kirieshki eller Pringles. Skaden er nesten den samme. Slike produkter skylder brorparten av sin popularitet til alle slags smaksforsterkere og andre tilsetningsstoffer.

I tillegg, hvis du er glad i et måltid med Lays-chips, må du huske at når det gjelder kaloriinnhold tilsvarer en pakke slike delikatesser omtrent 1/3 av personens kosthold. Kirieshki eller andre kjeks er ikke langt fra denne indikatoren. Så folk som er overvektige eller utsatt for overvekt, kan ikke et lignende produkt konsumeres.

Hvorfor chips er skadelige og for hvem? Det er et klart svar på dette spørsmålet: til absolutt alle. Uansett hvilken ingrediens den tar, vil den ikke ha noen fordel i seg selv, men den vil være veldig skadelig. Alle ingrediensene er individuelt farlige, men når de kombineres, blir de til ekte gift.

Og hva nytter?

Alle forskere og leger hevder enstemmig at alle slags Lays, Kirieshki, Pringles, etc. ikke bærer noe godt i seg selv. Helt tomme produkter. Såkalt matavfall, som må fjernes fra kostholdet.

Men hvorfor chips er skadelige? Hvor mye skade kan kjærlighet for lignende produkter føre til?

Her er bare en veiledende liste over sykdommer som kan utløses av et slikt måltid:

• hjerneslag og hjerteinfarkt;
• onkologiske sykdommer;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• sykdommer i nyrer, lever og andre indre organer;
• alle slags hormonelle forstyrrelser;
• lidelser i nervesystemet;
• allergiske reaksjoner;
• hevelse;
• rus av kroppen;
• metabolsk lidelse;
• overflødig vekt;
• humørsvingninger, depresjon og andre psykologiske problemer;
• avhengighet av forskjellige tilsetningsstoffer;
• overflødig kolesterol i kroppen.

Dette er selvfølgelig langt fra alle problemene du kan påkalle kroppen din. Selv eksperter synes det er vanskelig å svare på spørsmålet: hvor mye skade produserer kroppen produkter som Lays chips og Kirieshki-kjeks?

Hvis du fremdeles lurer på: hvor mye kan du spise dine favoritt-Pringles-chips eller Kirieshki-kjeks per dag eller måned? Ikke i det hele tatt. Selv bruk av en pakke med slike produkter kan forårsake uopprettelig skade.

Selvfølgelig er bruken av slike produkter til og med for en sunn person ekstremt uønsket. Men her kan folk som har kroniske sykdommer eller sliter med overvekt, absolutt ikke spise dem.

Husk at det viktigste er at chips ikke er stekte potetskiver. Ruskene er ikke stekte brødskiver. Alle disse produktene som nå er populære er ikke resultatet av kokkearbeidet. Dette er mesterverkene fra kjemikernes arbeid, og som alle andre kjemikalier kan de brukes med største omhu, og det er bedre å forlate bruken helt. Og for folk som fører en sunn livsstil og ser på kostholdet sitt, passer ikke en slik rett i noen meny.

Naturlige sjetonger er chips. Men de analogene som selges i lys emballasje, er det vanskelig å tilskrive denne kategorien. Det er så mange forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer i dem at til og med en engangsbruk av dem kan skade kroppen. La oss vurdere mer spesifikt hva skadelige chips er.

Hvorfor er det skadelig å spise chips?

Tenk på det ideelle alternativet: du klarte å finne chips på hyllene som virkelig er laget av poteter. Men hva er det som gjør at selv dette, det mest optimale alternativet, er skadelig? Den første tingen å nevne er den store mengden billige vegetabilske fettstoffer som brukes til steking. I dem - og tomme, og kreftfremkallende stoffer og giftstoffer. Regelmessig forgiftning av kroppen med disse stoffene kan utløse utvikling av kreft.

For hver 100 g chips, omtrent 500 kcal, som er omtrent halvparten av det daglige kostholdet til en slank kvinne med gjennomsnittlig høyde. I tillegg faller brorparten av næringsverdien på fett. På grunn av dette fører den regelmessige bruken av chips raskt til utseendet av overflødig vekt og til og med overvekt.

Dessuten er smaksstoffer en del av hver sjetong - dette er selvfølgelig ren "kjemi". For å gjøre dem mer kjøpt, tilfører produsenter natriumglutamat, en smaksforsterker, til sammensetningen. Det er han som gjør chipsene så velsmakende, og dessuten skaper avhengighet, og tvinger en person til å kjøpe et slikt produkt igjen og igjen.

Hvor skadelige er chips?

Eventuelle chips er usunne, men de som ikke er laget av poteter, men fra potetmel, blir anerkjent som de mest skadelige. Dette produktet er mye billigere, men samtidig har det mye mer kjemiske tilsetningsstoffer som slagger kroppen. I alle chips er det dessuten for mye som holder vann i kroppen, noe som provoserer hevelse og overbelastning av det kardiovaskulære systemet. Og viktigst av alt - i chips er det ikke et eneste nyttig stoff. Derfor må et slikt produkt være helt ekskludert fra kostholdet ditt.