pannekaker– Dette er en av de mest populære rettene i det russiske kjøkkenet. De tilberedes ofte med melk eller vann, og overfører oppskriften fra generasjon til generasjon. De vakreste og ømmeste er delikate og tynne pannekaker i melk med hull. Noen ganger tilberedes de også med kefir eller surmelk.

Å lage tynne pannekaker i melk med hull i henhold til våre oppskrifter er veldig enkelt. Vi har valgt ut flere velprøvde oppskrifter på tynne og delikate pannekaker som kan tilberedes med fersk eller sur melk, med eller uten gjær.

Det viktigste når du koker pannekaker er å ha en god stekepanne for hånden, gjerne en pannekake eller støpejern. I en slik panne stekes de jevnt, rives ikke og snus lett. Hvis du ikke har en pannekakepanne, passer en moderne. I dette tilfellet vil keramiske eller non-stick panner være å foretrekke.

Den klassiske oppskriften på tynne pannekaker i melk med hull

Denne oppskriften på å lage tynne pannekaker med melk med hull har blitt en klassiker på grunn av at den krever de enkleste ingrediensene. Så forbered melk, hvetemel, egg, salt, sukker og vegetabilsk olje. Ikke glem pannen og sett i gang.

• slavisk mat
• Pannekaker
• Total koketid: 40 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Koketid: 25 min
• 10 porsjoner
• 800 g

Ingredienser:

• Melk - 500 ml
• Hvetemel - 300 g
• Egg - 2 - 3 stk
• Sukker - 1,5 ss. l
• Salt - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l (for testen)
• Smør

Matlaging:

1. Ta en dyp bolle og hell mel i den. Tilsett litt melk og bland.
2. Knekk egg, tilsett salt og sukker. Tilsett vegetabilsk olje til deigen og bland grundig.
3. Hell i resten av melken og pisk til en jevn masse. Det er ikke verdt å helle all melken på en gang, ellers vil melet klumpe seg til klumper og det vil ta lengre tid å blande alle ingrediensene. Den ferdige deigen skal være ganske flytende. Hvis pannekakene går i stykker under stekingen, kan du tilsette litt mel for å gjøre deigen tykkere. Hvis deigen tvert imot er for tykk, kan du tilsette melk eller vann til den.
4. Før du begynner å steke pannekaker, bør du varme pannen godt og tilsette litt vegetabilsk olje.
5. Hell deigen i midten av formen med en øse, og roter formen og la den spre seg jevnt over hele overflaten. For mye deig bør ikke helles, fordi. pannekaker blir tykkere og seigere.
6. Når kanten på pannekaken blir gyllen må den vendes med en slikkepott.
7. Legg den ferdige pannekaken på en flat tallerken og smør med smør.
8. Stek på samme måte følgende pannekaker. Vi heller ikke lenger olje i pannen, fordi. den er allerede i testen.

På denne er tynne pannekaker i melk med hull klare. Server dem til bordet med syltetøy eller syltetøy.

Ønsker du å lage pannekaker med salte fyll, kan du redusere sukkermengden når du lager deigen.

Delikate og blonde pannekaker med melk

For å gjøre pannekaker velsmakende nok, må de være tynne og møre. Bare kantene på pannekaker kan være sprø, mens kjernen skal være myk og gjennombrudd.

Lacy pannekaker med melk er ikke bare velsmakende, men også vakre. De er en tradisjonell rett som er tilberedt for Maslenitsa. Du kan også lage dem til frokost for din elskede familie.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml
• Rømme - 1 ss. l
• Egg - 3 stk
• Mel - 2 kopper
• Salt 0,5 ts
• Sukker - 1 ss. skje (ingen lysbilde)
• Bakepulver - 2/3 ts
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l
• Smør

Matlaging:

1. Hell mel i en kjele eller bolle, tilsett bakepulver, sukker, salt. Vi blander.
2. Vi slår inn eggene, tilsett rømme, smør og hell litt av melken. Bland alle ingrediensene grundig til en jevn blanding.
3. Fortsett å blande, tilsett den resterende melken i deler til deigen blir moderat flytende og uten klumper.
4. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje.
5. Hell en del av deigen med en øse og snu kjelen til deigen dekker hele bunnens overflate.
6. Stek pannekaken til en gylden kant kommer, snu den og stek den på den andre siden.
7. Legg på en tallerken og smør med et stykke smør.

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er delikate, tynne og veldig velsmakende. Hvis ønskelig, kan de pakke inn fyllet av kokt kjøtt med tilsetning av frisk finhakket løk eller sopp stekt med løk og gulrøtter. Pannekaker kan serveres med rømme eller som en uavhengig rett. God appetitt!

Tynne gjærpannekaker i melk med hull

Gjærpannekaker er ganske myke og delikate. For tilberedning kan du bruke både tørrgjær og fersk. Bare ikke overdriv! Frisk gjær bør tilsettes ganske mye, ellers får pannekakene en karakteristisk lukt.

Mengden tørrgjær kan tas med en hastighet på 10-15 g per 500 ml melk. Dette er omtrent 0,5 ss.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml
• Egg - 3 stk
• Mel - 2 - 2,5 kopper
• Tørrgjær - 0,5 ss. l
• Sukker - 1,5 ss. l
• Salt - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l
• Smør

Matlaging:

1. Vi varmer 0,5 kopper melk til en varm tilstand, oppløser gjæren i den og tilsett sukker. Bare ikke overdriv! Hvis melken er varm, vil gjæren brygge og miste sine egenskaper.
2. Vi lar melken stå en stund til gjæren er aktivert, d.v.s. ingen bobler vises.
3. Hell melet i en bolle, tilsett salt, vegetabilsk olje og knekk eggene. Tilsett litt melk og bland godt.
4. Tilsett melk og gjær og bland godt igjen. Vi lar den stå på et varmt sted. Etter at deigen har hevet, bland og la den stå varm igjen. Så vi gjentar omtrent tre eller fire ganger, til adze begynner å ligne skum.
5. Du må steke gjærpannekaker i en godt oppvarmet panne, smurt med vegetabilsk olje. Olje er bare nødvendig for den første pannekaken, da er det ikke lenger nødvendig å legge den til pannen.
6. Etter utseendet av røde kanter, må pannekaken snus og stekes på den andre siden.
7. Ferdige pannekaker skal legges ut på en flat tallerken, smør hver med smør.

Server ferdige pannekaker til bordet og nyt deres uvanlig delikate smak! God appetitt.

Tynne pannekaker på melk og kefir med hull

Ofte tilberedes pannekaker på kefir eller sur melk. Dette lar deg gjøre deigen løsere, og pannekaker - mer frodige og tilfredsstillende. Men hvis du vil lage tynne pannekaker, er det bedre å blande kefir med melk. Kefir er bedre å ta en fetere, og før du legger den til deigen, bør den varmes opp til en varm tilstand, rør med en skje.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml
• Kefir - 500 ml
• Mel - 1,5 - 2 kopper
• Egg - 2 stk
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 2 ss. l
• Brus - 1 ts (uten lysbilde)
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l

Matlaging:

1. Vi varmer kefir over lav varme, rør det med en skje. Bare ikke overopphetes, akkurat nok til å holde den litt varm.
2. Tilsett salt, sukker og brus til kefir. Bland grundig.
3. Hell melet i en bolle, knekk eggene, tilsett oljen og hell i kefiren. Pisk med en visp til et luftig skum.
4. Vi varmer også melken til en varm tilstand og fortynner deigen med den slik at den viser seg å være ganske flytende.
5. La deigen hvile en halvtime i romtemperatur.
6. Varm opp en stekepanne med litt vegetabilsk olje.
7. Hell deigen med en sleiv og la den spre seg ved å rotere pannen.
8. Når kantene på pannekaken blir gylne, snu den og stek på den andre siden.

Pannekakedeigen skal ha en konsistens som ligner på flytende rømme. Hvis pannekaker rives under stekingen, kan du tilsette litt mel for å gjøre deigen tykkere. Hvis deigen ikke sprer seg godt, tilsett litt melk eller kokt vann.

Oppskrift på tynne pannekaker i melk uten egg

Deilige pannekaker med melk kan tilberedes selv uten egg. Også i denne oppskriften er det stivelse, som lar deg gjøre deigen ikke så flytende, og pannekaker - møre og velsmakende.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml
• Mel - 250 g
• Sukker - 1,5 ss. l
• Salt - 0,5 ts
• brus - 1/3 ts
• Stivelse - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l

Matlaging:

1. Bland mel, salt, sukker, stivelse, smør og brus i en bolle. Tilsett halvparten av den varme melken og bland godt.
2. Tilsett den resterende melken i små porsjoner i deigen og pisk med en gaffel eller visp. Resultatet skal bli en deig som minner om flytende rømme i konsistensen. Er deigen tykk kan du helle i litt kokt vann.
3. Hell deigen i en oppvarmet stekepanne med olje og la den spre seg. Vanligvis tar en pannekake 0,5 - 1 øse med deig.
4. Etter at de har fått gylne kanter, snu pannekaken og stek på den andre siden.
5. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og smør med vegetabilsk olje.

Pannekaker i melk uten egg med brus er tynne og møre. På grunn av brusen dannes det mange hull under stekeprosessen, takket være at pannekakene blir delikate og vakre.

Du kan servere disse pannekakene som en uavhengig rett. Du kan også pakke inn fylling av kokt kylling eller biff med løk, stekt sopp eller til og med cottage cheese med rømme og sukker i dem.

Tynn pannekaker med melk og mineralvann

For å gjøre pannekaker tynnere og mer gjennomgående, kan du blande melk med høyt kullsyreholdig mineralvann. Takket være gassen i mineralvannet er deigen lett og luftig. Når pannekakene er stekt, dannes det mange små hull i dem.

Ingredienser:

• Melk - 1 glass
• Mineralvann (sterkt kullsyreholdig) - 1 glass
• Egg - 2 stk
• Mel - 1,5 - 2 kopper
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 1 ss. l
• Liten grønnsak - 2 ss. l
• Smør

Matlaging:

1. Varm melk til den er varm.
2. Hell mel i en bolle, tilsett sukker og salt. Tilsett melk og bland.
3. Tilsett mineralvann og pisk deigen med en visp eller gaffel.
4. Tilsett vegetabilsk olje og bland godt.
5. Under stekeprosessen må deigen hele tiden røres slik at oljen blir jevnt fordelt. Tilsett olje i pannen rett før du steker den første pannekaken.
6. Varm kjelen grundig med olje. Hell en del av deigen med en øse, og roter pannen og la den spre seg.
7. Når gylne kanter vises, snu pannekaken og stek den på den andre siden.
8. Ferdige pannekaker skal legges vekselvis på en flat tallerken, og smør hver enkelt med smør på toppen.

Pannekaker med melk og mineralvann er delikate, delikate og velsmakende.

De skal rulle lett uten å rives. Hvis deigen er for tykk, vil den ikke spre seg godt i pannen, og selve pannekakene blir seige. I dette tilfellet bør deigen brytes med vann. Omvendt, hvis pannekakene er revet, er det mulig at deigen viste seg å være vannaktig. Du kan tykne den ved å tilsette litt mel.

Tynne pannekaker med surmelk

Sur melk? Dette er en god unnskyldning for å lage deilige og solide pannekaker! For å smake er slike pannekaker noe forskjellige fra de klassiske, de har en liten surhet og viser seg å være delikate og tynne. Pannekaker med surmelk egner seg godt til fylling med kjøtt eller sopp. De kan også serveres som en uavhengig rett med syltetøy eller kondensert melk.

Ingredienser:

• Surmelk - 500 ml
• Mel - 1,5 kopper
• Egg - 2 stk
• Sukker - 1,5 ss. l
• Salt - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l

Matlaging:

1. Hell mel i en bolle og tilsett melk, salt, sukker. Bland alle ingrediensene grundig.
2. Tilsett vegetabilsk olje og bland. Hvis deigen viste seg å være vannaktig, kan du øke mengden mel.
3. Hell deigen i en oppvarmet panne med olje med en sleiv og stek pannekaken til røde kanter vises.
4. Snu pannekaken og stek den på den andre siden.
5. Vi fordeler den ferdige pannekaken på en tallerken og smører med smør mens den fortsatt er varm.
6. Vi steker neste pannekake etter samme prinsipp. Det er ikke lenger nødvendig å tilsette olje i pannen, fordi. den er til stede i testen. Selve deigen må blandes grundig før hver påfølgende pannekake stekes.

Ferdige pannekaker med sur melk er delikate, tilfredsstillende og velsmakende. Om ønskelig kan en klype brus tilsettes deigen, noe som vil gjøre pannekakene enda mer møre og luftige.

God dag alle sammen! I dag skal vi forberede oss til Maslenitsa og bake et helt fjell med tynne pannekaker med melk slik at de blir med hull og er veldig velsmakende og møre. Vet du forresten når denne høytiden feires i år? Etter den vil det være store fasten til det aller siste.

Denne søte eller blide delikatessen er elsket av alle, som de sier, fra ung til gammel. Derfor, hvis du aldri har bakt en slik godbit i livet ditt, så la oss forbedre oss, og jeg vil hjelpe deg med dette.

Ta den med til sparegrisen og bak minst syv dager i uken når denne lyse høytiden kommer. Og for å gjøre det mer mangfoldig, ikke glem andre alternativer, for eksempel om

Jeg starter som vanlig med det mest grunnleggende og enkle alternativet, der hovedingrediensene vil være melk og et egg. Vaniljesukker vil bli brukt for aroma og en søt tone, som du vanligvis ikke kan tilsette, men det blir mye smakfullere med det og du vil like det 100 %.

For å steke dette runde kulinariske produktet, ta en god pannekakemaker, gjerne støpejern og eller en panne med tykk bunn.

Vi trenger:

• Melk - 3 ss.
• Mel - 1,5 ss.
• Vaniljesukker - 1 ts
• Olje for å smøre pannen
• Egg - 1-2 stk.
• Sukker - 6 ss

Tilberedningsmetode:

1. For å få de veldig tynne pannekakene, må du gjøre alt som beskrevet i denne instruksjonen. Først av alt, varm opp melken slik at den ikke blir kald, men varm. Men det trenger ikke være veldig varmt heller. Deretter legger du til egg, sukker og vegetabilsk olje.

2. Bland hele massen med en visp for å få en jevn konsistens. I en annen beholder må du blande mel og vanilje. Tilsett så halvparten av eggeblandingen til slike tørre ingredienser og rør godt, du får en tykk masse. Og fortynn den med den resterende melken med egg.

Etter det må du blande hele blandingen grundig og flytte den til side for å hvile i 20 minutter.

3. Varm deretter pannen og smør den med et tynt lag vegetabilsk olje. Hell pannekakeblandingen i en øse, fordel jevnt over overflaten av pannen. Stek til du ser gylne kanter, og vend deretter over på den andre siden.

4. Resultatet vil glede deg veldig med sin prakt og perforerte mønstre. God appetitt!

Deilig velprøvd oppskrift på pannekaker per liter melk

Nå skal vi lage en stor fest, men avhengig av hvor mange du skal besøke, vil kanskje ikke dette tallet være nok for deg. Vi er fire i familien, og en slik fest lever ikke lenge, dagen etter er den borte. Så du kan også legge til 0,5 liter melk til denne andelen for å halvere alle de andre ingrediensene.

Alternativet er godt og enkelt å tilberede fordi det har bestått tidens tann. Hvis vi i den første oppskriften gjorde uten brus, må den legges til her, noe som igjen vil gi enda mer prakt.

Vi trenger:

• melk - 1 l
• mel - 3-4 ss.
• salt - 1 ts
• egg - 3-4 stk.
• sukker - 2 ss eller etter smak
• vegetabilsk olje - 2 ss
• brus - 0,5 ts

Tilberedningsmetode:

1. Ta en ren bolle og brekk kyllingegg i den, tilsett salt, brus og sukker. Pisk med kjøkkenvisp til en jevn masse, slik at sukkeret løser seg opp.

2. Deretter, rett over denne eggeblandingen, sikt melet gjennom en sikt. Rør alt med en trespatel.

3. Du skal få en ganske tyktflytende konsistens. Og først etter det begynner du å helle varm melk.

Viktig! Gjør det på en slik måte at det senere ikke blir melklumper, med andre ord klumper. Du kan bruke en mikser, og da vil de garantert ikke oppstå.

Massen vil umiddelbart vise seg flytende, den vil omtrent ligne flytende rømme. La stå varmt i litt ca 15 minutter og fortsett til neste trinn. Her kan du forresten tilsette kanel eller kakaopulver for å forbedre smaken.

4. Stek i en ganske godt oppvarmet panne og smurt med luktfri olje på begge sider. Vend pannekaken med en slikkepott eller kniv.

5. Legg den så på en tallerken og smør hver slik rund melkeaktig kreasjon med smør slik at de ikke fester seg til hverandre.

6. Og så kall alle til bords, drikk te og ta en prøve, legg rømme, honning eller noe som gjestene kan dyppe i. God appetitt!

Tilberedning av pannekaker med kokende vann

La oss nå lage deigen og koke den med kokende vann, du kan tilberede dette veldig raskt og uten mye stress, spesielt når du spiser en detaljert beskrivelse av alle handlinger med stemmeskuespill.

Pannekaker med melk (en deilig oppskrift uten egg)

I det siste notatet ga jeg deg allerede et alternativ uten å legge til kyllingegg, men der var det helt annerledes. Denne gangen vil jeg vise deg tilberedningen av ferdig pannekakemel. Jeg skal fortelle deg en hemmelig, rask matlaging kommer noen ganger også godt med når du vil ha noe velsmakende i samme sekund.

Vi trenger:

• Pannekakemel - 500 g
• Vann - 2 ss.
• Melk - 2 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Ta melet og hell det i beholderen der du skal lage deigen. Sørg for å lese instruksjonene på baksiden og sjekk utgivelsesdatoen og utløpsdatoen før du følger trinn-for-trinn-trinnene.

2. Hell nå melk i melet og bland godt til det er jevnt. Begynn så å helle i melken gradvis og rør rundt samtidig. Du vil få samme konsistens som på dette bildet.

3. Nå for den morsomme delen, slå på komfyren og varm pannen til den brenner, bruk deretter øsen til å øse opp væsken og fordel den jevnt over overflaten av pannen. Wow, se hvilke bobler som rant.

4. Sleng deretter pannekaken slik at den snur seg i luften. Selvfølgelig er dette vanskelig å gjøre, men dette er hvordan ekte mestere baker, jeg snur det vanligvis med en slikkepott, det er mer praktisk for meg, men hvordan gjør du det?

5. Og nå er de røde duer klare, som bare venter på å bli feid av tallerkenen. Server med godt humør og et smil om munnen.

Pannekaker tilberedt i melk i henhold til den klassiske oppskriften

Nå skal vi bake av fullkornsmel, etter den tradisjonelle oppskriften. Slik baking er veldig sunt, jeg har egenskapene til mel, selvfølgelig har stekt mat ingen spesiell fordel.

I sin tur er dette også et vaniljesausalternativ, der kokende vann nødvendigvis legges til deigen.

Vi trenger:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 0,5 l
• Sukker - 3-4 ss
• Salt - 1 klype
• Brus - 1 klype
• Mel - 8 ss (fullkorn)
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Kokende vann - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Knekk egg i en stor kopp, ha salt og sukker med brus. Pisk alt grundig med en håndvisp til et lite skum. Tilsett deretter en sekunddel av melken, rør om.

2. Etter det tar du melet siktet gjennom en sil og legger det på disse ingrediensene. Rør, du skal få en deig, som pannekaker. La den stå i romtemperatur i 30 minutter med lokket lukket.

3. Deretter må du fortynne blandingen, hell i litt melk, bland deretter og hell igjen. Så, til all nødvendig melk er borte. Kok deretter kjelen og hell kokende vann over denne resulterende blandingen. Tilsett vegetabilsk olje og rør igjen.

4. Stek nå pannekakene i en panne med tykk bunn til de er stekt på begge sider til en vakker gylden skorpe rundt kantene og en gylden farge.

Og husk at du må bruke opp deigen til siste dråpe for å få mye rundt godteri.

Råd! Pass på å smake på den første pannekaken, om ønskelig kan du tilsette mer salt eller sukker.

5. Server dem smurt med smør eller hell over søt fruktsirup sammen med frukt og bær. God appetitt!

Gjennomgående pannekaker laget av melk og kefir (omgjort til et hull og tynne)

Ønsker du å erobre alle dine gjester med originaliteten og det festlige utseendet til denne delikatessen. Presenter dem deretter med blondepannekaker i form av hjerter eller andre mønstre. Ideen er ganske enkel og veldig interessant, men den er allerede etterspurt blant alle som ønsker å lage utrolige kreasjoner ut av en vanlig dessert.

Jeg foreslår at du tar deigoppskriften på kefir og melk, og deretter deler den i to deler og tilsetter kakaopulver for farge til en del.

Vi trenger:

• pannekakedeig klar
• flasker - 2 stk.
• panne
• vegetabilsk olje for smøring

Tilberedningsmetode:

1. Så jeg håper du har funnet og tilberedt i henhold til hvilken som helst oppskrift, tilsett et par spiseskjeer kakaopulver i en bolle og bland grundig.

2. Nå må du fylle kokeflaskene med væske.

3. Varm opp en stekepanne på middels varme, smør den med olje og begynn å lage. Tegn et hvilket som helst mønster i form av en sommerfugl, hjerte, serviett, snøflak, spindelvev, geometriske former etc.

4. Husk at slike pannekaker bakes veldig raskt. Gjør derfor alt aktivt, det viktigste er ikke å være redd for å bruke noe med en test, og da vil alt ordne seg med sikkerhet.

5. Se blomsten slått ut. Snu produktene over på den andre siden med en slikkepott, og pass på så du ikke river noe.

6. Deretter ordne på tallerkener og ringe dine smakere, selv katten vil bli henrykt).

Video om hvordan du koker perforerte pannekaker med kokende vann ganske raskt

Vil du lære denne virksomheten slik at pannekakene viser seg å være ganske vakre, velsmakende og ikke gummiaktige. De hadde også en gyllen sprø kant, gjør deg kjent med hemmelighetene fra denne bloggeren, her er de nøyaktige proporsjonene og resultatet ble uovertruffent smakfullt og appetittvekkende. Sannsynligvis fordi denne enkle versjonen av vertinnen kom fra hennes bestemor.

Gammel russisk oppskrift på pannekaker uten brus med gjær

Vil at denne desserten bare skal smelte i munnen og se super pen ut på tallerkenen din. Lag så gjærpannekaker. Husk, vi gjorde slike ting med deg, men der måtte deigen heve 3 ganger, og dette var et hinder for mange. Dette alternativet vil være rask matlaging, så jeg anbefaler deg å prøve).

Vi trenger:

• melk - 0,5 l
• tørr gjær - 1 ts
• rømme - 50 ml
• mel - 250 g
• salt -0,5 ts
• sukker - 2,5 ss
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel i en kopp gjennom en sil. Tilsett tørrgjær og rør.

2. Hell så umiddelbart i den tilberedte melken, den skal være varm og varm. Visp.

Viktig! Hell melken i en tynn stråle, mens du arbeider med en visp slik at det ikke dannes klumper.

Du kan se at det umiddelbart begynner å boble. Tilsett så perlesukker, salt og rømme. Knekk egget.

3. La nå deigen hvile og la den stå godt. Dekk den med en film eller et håndkle og legg den på et varmt sted, du kan fremskynde denne prosessen og sette beholderen i en kjele med varmt vann, eller bruk en saktekoker i 20 minutter ved en temperatur på 40 grader.

4. Etter at deigen har hevet rører du den med en sleiv og begynner å bake pannekaker i en godt oppvarmet panne. Smør den helt i begynnelsen med vegetabilsk olje slik at den første pannekaken ikke er klumpete.

Ved steking vil det dukke opp bobler, som behendig vil sprekke foran øynene dine. Fantastisk enkelt!

Viktig! Hvis det plutselig skjer at søtsakene dine ikke sprer seg godt i pannen, viste det seg at deigen var tykk og du ikke vet hva du skal gjøre, tilsett deretter vann eller melk til deigen, bland grundig og fortsett å bake.

5. Det er alt, ganske enkelt og greit, vi bakte en haug med deilige soler og nå kan du unne alle med Maslenitsa. Pensle med smeltet smør for å unngå at de fester seg sammen.

6. Skjønnhet, selvfølgelig utseende forskjellig fra de vanlige gjærfrie alternativene. Så sjekk den ut og smak! God appetitt!

Oppskrift på tynne melkepannekaker med bakepulver

Hvis du vil bringe eksperimenter inn i livet ditt, ingenting komplisert og uforståelig, la oss erstatte vanlig natron med en hemmelig ingrediens, gjett hvilken, jeg tror ja!

Vi trenger:

• melk 2,5% - 700 ml
• kyllingegg - 2 stk.
• granulert sukker - 2 ss. l.
• salt - 1 ts
• mel - 2 ss.
• bakepulver - 1 pakke
• solsikkeolje - 2 ss.
• vann - 100 ml

Tilberedningsmetode:

1. La oss komme i gang, prosedyren vil være omtrent den samme som i den andre versjonen av dette notatet. Tilsett egg, sukker og salt til varm melk. Rør og tilsett mel med bakepulver. Etter hell vegetabilsk olje og bland igjen.

2. Brygg nå deigen, hell i kokende vann, og bratt.

3. Smør en varm stekepanne med smør, og fordel deretter deigen over overflaten i form av en sirkel. Stek til de er gjennomstekt på begge sider, snu med en kniv eller slikkepott.

4. Her er et så rødmosset parti med deilige kreasjoner. Server med rømme og søt te, eller du kan koke den

Syrmelk pannekake oppskrift

Et universelt alternativ som kan gjøres hver dag, denne gangen vil vi ikke legge til gjær, brus eller bakepulver her. La oss prøve å klare oss uten alle disse ingrediensene.

Og du vet, det er fortsatt et triks, jeg oppdaget det ganske nylig, jeg tok det på en eller annen måte og skilte hvitene fra eggeplommene. Og jeg pisket dem hver for seg, det ble vanvittig velsmakende og velsmakende, jeg vet ikke hva denne egenskapen gir hvis du gjør det på den måten, men det virket for meg at det bare ble bedre).

Vi trenger:

• Egg (valgt) 3 stk.
• Surmelk - 500 ml.
• Mel - 200 g
• Smør - 100 g
• Sukker - 2 ss. l
• Salt - ½ ts

Tilberedningsmetode:

1. Skille hvitene fra plommene. Pisk så først hvitene med en mikser til skum, tilsett en halv teskje salt og fortsett å piske.

2. I en annen beholder, plasser tre eggeplommer, to spiseskjeer sukker, bland med en skje og hell i varm sur melk, du kan ta den vanlige, ikke sur, og rør.

3. Hell melet i eggeplommeblandingen, bland godt og raskt med en visp.

5. Nå gjenstår det å tilsette piskede proteiner og blande alt igjen med en vanlig slikkepott eller en spiseskje.

6. La oss nå bake, smør pannen med smør, hell den tilberedte pannekakedeigen med en øse og fordel den jevnt over overflaten.

7. Snu så over på den andre siden, husk at den første siden er stekt lenger enn den andre. Pynt med bær og spis for helsen din!

På dette har jeg alle de respekterte vennene. Bake med glede og godt humør. Lykke til og suksess til alle! Beste ønsker. Inntil!

Å lage pannekaker er en kunst, og for uerfarne husmødre virker det som en så overveldende oppgave at de er redde for å begynne å bake dem. Hvordan lage mat riktig pannekaker med melkå gjøre dem tynne og blonder? Tross alt, jo flere små hull, jo mykere, møre er de, og hvis de i tillegg er veldig tynne, påvirker dette også smaken positivt. Tykke og tette pannekaker vil være harde og vil se mer ut som mislykkede pannekaker. Men det vil vi ikke. Derfor har jeg forberedt for deg de enkleste, deiligste pannekakene som alltid viser seg, spesielt hvis du følger nøyaktig trinn-for-trinn tilberedning av tynne pannekaker i melk med hull med et bilde. Kokte pannekaker kan ganske enkelt smøres med smør eller fylles med kjøtt eller cottage cheese. Jeg er sikker på at du vil lage de deiligste, blonde og tynne pannekakene, som alle vil glede seg over!

Ingredienser for å lage tynne pannekaker i melk med hull

Trinn-for-trinn matlaging av tynne pannekaker i melk med hull med et bilde

1. Pisk 2 egg i en bolle, tilsett sukker og salt. Hvis du planlegger å lage pannekaker med velsmakende fyll, tilsett bare 1 ts sukker. Pisk massen med en visp eller bruk en elektrisk mikser.
   
2. Tilsett halvparten av oppgitt mengde melk, dette er viktig for at det ikke skal dannes klumper når du tilsetter mel. Rør igjen med en visp.
   
3. Hell i siktet hvetemel og bland godt igjen med en visp.
   
4. Hell i resten av melken og rør så igjen til deigen er ganske jevn.
   
5. Hell solsikkeolje i pannekakedeigen og pisk igjen. Hvis det virket for deg at deigen viste seg å være tykk, tilsett bare litt vann eller melk, slik at den tykke deigen ikke kan spre seg i pannen.
   
6. I et glass, fortynn sitronsyre med vann, tilsett brus. Etter at brusen er slukket, tilsett den i deigen. Brus kan også slukkes med eddik.
   
7. Varm opp pannen, smør den med et veldig tynt lag solsikkeolje eller til og med et stykke smult.
8. Du kan også smøre pannen før hver pannekake, da blir den saftigere, men du trenger ikke å gjøre dette, det er vegetabilsk olje i deigen uansett.
   
9. Hell i akkurat nok røre til å lage en tynn pannekake. Hvor mye deig du heller, påvirker også gjennombruddet og tykkelsen på pannekaken betydelig. Vanligvis er en halv øse nok, men dette kan avhenge av diameteren på pannen.
10. Vipp pannen med hendene slik at deigen fordeler seg jevnt over den. Du vil umiddelbart begynne å legge merke til hvordan luftbobler vil dannes og hvordan de vil sprekke, og skape hull.
    
11. Snu pannekaken til den andre siden og stek i noen sekunder til.
12. Ferdige pannekaker kan smøres med smør. Brett dem i en haug, så holder de seg varme og forblir myke.
    
    
    
    

Pannekaker serveres med syltetøy, kondensert melk eller honning. Fylt med søtt eller salt fyll. God appetitt!

Det er nok ikke noe bedre enn barndomsminner. Av en eller annen grunn beholder minnet vårt oftest de øyeblikkene i barndommen da vi var glade, og veldig ofte er de assosiert med bestemødrene våre. Vi lagrer rett og slett noe i hukommelsen, og vi tar noe inn i vårt voksne liv. Så bestemors oppskrifter for å bake pannekaker er sannsynligvis lagret i familiens kokebok.

Ellers kan det ikke være noen oppskrifter på deres signaturpannekaker. Våre bestemødre har finpusset og forbedret gjennom årene, og kanskje i århundrer (ofte går slike oppskrifter i arv fra generasjon til generasjon).

I vår gjennomgang av oppskrifter på bestemors pannekaker i melk med hull, presenteres bare noen få alternativer, faktisk er det mye mer. Og alle med sine hemmeligheter og chips. Selv uerfarne vertinner vil kunne bake deilige pannekaker og glede sine kjære.

Her er produktene som bestemødre tok til pannekaker for 600-700 ml melk.

• Sukker - 2-3 store skjeer (ss) (sukkermengden kan enten reduseres eller økes, men det anbefales ikke å ikke introdusere sukker i det hele tatt)
• Salt - ½ teskje
• Mel 6-7 store skjeer (mengden kan variere opp eller ned avhengig av kvalitet og meltype)
• Egg fra 2 til 3 stykker, forutsatt at de er i kategori C0 (stor)
• Smør til deig (solsikke eller ghee) fra to til fire ss. skjeer
• Vanillin, kanel på tuppen av en kniv valgfritt

Matlagingstrinn

1. stadie. Pisk egg, sukker og salt til det blir skummende.

Trinn 2. Vi introduserer en del av melken - pisk, deretter mel og mal til klumpene forsvinner.

På dette stadiet kan en bestemors hemmelighet komme til nytte - det er bedre å blande melk med en liten mengde vann (ca. 1 til 4), da brytes de resulterende klumpene lettere.

Vi introduserer melet i halve volumet av væsken, visp, gni de dannede klumpene og introduser resten av væsken.

Trinn 3. Bland egg- og melblandingene og pisk godt igjen. Tettheten på deigen avhenger av hvor tykke du vil bake pannekaker. Tynne pannekaker lages av mer flytende deig. Tykkere pannekaker krever en tykkere røre. Siden vi tilbereder tynne pannekaker, betyr det at vi må oppnå en deigkonsistens som ligner på tung krem.

Trinn 4. Smør overflaten av en veldig varm stekepanne med eventuelt fett.

Til dette formålet brukte bestemor et stykke bacon (helst usaltet) eller en potet dyppet i vegetabilsk olje.

Trinn 5 Hell omtrent halvparten av suppeskjeen med deig i pannen og fordel den raskt utover pannen. Siden deiglaget er tynt, stekes pannekaker raskt, bokstavelig talt innen 45-60 sekunder. Vend deretter pannekaken forsiktig og stek på den andre siden.

En annen hemmelighet - mens pannekaken steker på den ene siden kan du forsiktig skille den langs kantene fra pannen, da blir det lettere å snu den.

trinn 6. Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Du kan, om ønskelig, umiddelbart (mens den er varm) smøre den med smør, eller du kan spise den rett der, noe vi gjorde da bestemor bakte pannekaker.

Inntil vi (barn) tilfredsstiller vårt "pannekakeønske", forble haugen av en eller annen grunn den samme i høyden.

Bestemors pannekaker med melk (med brus)

Bestemødre har et bredt utvalg av pannekakeoppskrifter i sitt arsenal. Hvis vi i forrige oppskrift ikke la brus til deigen, inneholder denne oppskriften en liten mengde brus.

Hva gir brus? Brus gir deigen letthet og "perforering", men for å få slike pannekaker må en rekke forhold overholdes.

1. Brus må slukkes med eddik (eller kokende vann). Denne prosessen er ledsaget av en rikelig utslipp av karbondioksid, noe som fører til dannelsen av mange små bobler, som blir til hull i en varm panne.
2. Pannen for steking av pannekaker skal være veldig godt oppvarmet. Hvis pannen ikke er varm, blir det få hull.

Så, hvilke produkter du må ta for matlaging.

• Melk - en halv liter (om nødvendig kan du enten redusere mengden eller øke)
• Mel - 140-150 gram (dette er omtrent et glass)
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1-2-3 ss (avhengig av hvor søte pannekaker du liker)
• Salt - ½ liten skje
• Brus - ¾ av en liten skje (slukk med en liten mengde kokende vann eller syre)

La oss begynne å forberede den flytende pannekakeblandingen.

Bland sukker, brus og salt.

Tilsett egg, vegetabilsk olje og pisk.

Hell varm (ca. 40 °) melk (halve volumet) i egg-smørblandingen.

Tilsett mel og bland godt. Det blir en ganske tykk deig.

I en deig av denne konsistensen er det lettere å bryte opp klumpene som uunngåelig dukker opp etter å ha tilsatt mel.

Etter det begynner vi å helle i den gjenværende melken og elte deigen. Før du steker pannekaker, legg deigen til side og la den "hvile" i en halv time. I løpet av denne tiden vil melet svelle litt og spre seg i væske.

Etter 30 minutter begynner du å bake pannekaker.

Å steke pannekaker er enkelt.

1. Varm opp pannen.
2. Smør lett med noe fett (smør, smult osv.).
3. Hell en halv øse i pannen og fordel røren i et jevnt lag.
4. Stek på en side i 30 til 60 sekunder.
5. Snu pannekaken og stek på den andre siden.
6. Ta pannekaken ut av pannen og legg den på et fat.

Om ønskelig kan du smøre toppen med smør.

Slike pannekaker kan serveres med en søt dessert, syltetøy, rømme, syltetøy eller med kaviar.

Bestemors pannekaker med melk (med gjær)

Ekte russiske pannekaker har alltid blitt bakt med gjær. Det er forståelig, det var ingen brus i gamle tider, og i stedet for gjær brukte de surdeig, som i sine egenskaper ligner gjær.

Så, hva tok bestemoren min for å bake sine signaturgjærpannekaker.

Per liter melk trenger du

• Pakke tørrgjær (20-25 gram levende gjær)
• Egg i mengden 2-3 stykker
• Vegetabilsk olje til pannen og i deigen - 2-3 store (bords)skjeer. Forresten, vegetabilsk olje som legges til deigen kan erstattes med ghee eller smeltet smør. Pannekaker blir mer deilige.
• Mel 1000 gram (1 kg)
• Sukker - 2-3 store skjeer
• Salt - en teskje
• Du kan tilsette vanillin og andre krydder om du vil lage wienerbrød

Hvordan tilberede deig med melk og gjær på en bestemors måte.

Første skritt. I en høy stor beholder, for eksempel en stor kjele, tilsett melk og varm opp til 30-40 grader.

Vi slår inn eggene, tilsett sukker, salt og bland godt.

Andre trinn. Tilsett gjær i blandingen (løs opp levende gjær i kaldt vann på forhånd - bare fyll den med vann og la stå en stund, og rør den så)

Rør alle ingrediensene.

Mens du rører begynner du å tilsette mel i små porsjoner og rør hele tiden. Deigen skal bli homogen og uten klumper (en annen måte å lage deig uten klumper er beskrevet litt høyere - du kan også bruke den).

Trinn tre. Dekk kjelen med deigen med et rent håndkle (bestemor gjorde) eller et lokk og sett den på et lunt sted. Hvis gjæren er fersk, vil deigen etter 20-25 minutter begynne å heve (øke i volum). Du kan "plante" eller "elte" (blander litt og veldig enkelt) den hevede deigen flere ganger og la den heve igjen.

Ikke la den stå uten tilsyn ellers vil den "løpe fra" deg!

Hva gjør det å tilsette kokende vann? Det bremser gjæringsprosessen noe, men stopper den ikke helt.

Vel, deigen er klar! Det tok lang tid å forberede, men det er verdt det!

Pannekaker skal stekes i varm panne. Før den første pannekaken, smør pannen med eventuell flytende olje.

Viktig! Vi heller ikke litt olje, men vi smører det!

En stor mengde olje i pannen vil ødelegge den første pannekaken. Riktignok er dette ikke skummelt - alle kjenner til ordtaket om den første pannekaken, men den andre og de påfølgende vil være gode!

Hell forsiktig en halv øse med deig i midten og fordel den raskt over hele området. Jo varmere pannen er, jo flere hull blir det i pannekaken.

Stek pannekaken på begge sider til en vakker skorpe dannes og legg den på den tilberedte retten. Så snart pannekaken er på fatet, pensle den med smør.

Bestemors pannekaker (med to typer mel)

Denne bestemoroppskriften innebærer ikke bruk av melk, men jeg skal beskrive den likevel, den er smertelig interessant. Og hvilke fantastisk smakfulle og sunne pannekaker man får, vel, du bare slikker fingrene!

Hva trenger du

• 10 ss hvetemel (hauget)
• 2-3 ss. spiseskjeer rugmel (med lysbilde)
• Salt ½ teskje
• 2-3 ss sukker (stort)
• Vanilje på tuppen av en kniv eller pakke vaniljesukker (valgfritt)
• Ett egg
• Kefir, kokt melk, fermentert bakt melk - 1-1,5 liter
• 3 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage mat

Hell begge typer mel i en stor kjele og bland. Tilsett sukker, salt, vanilje om ønskelig (hvis du planlegger å bake rike pannekaker). Pisk egget separat med en liten mengde (ca. 200 gram) av det valgte fermenterte melkeproduktet.

Tilsett eggeblandingen i melet og bland godt. Rør inn resten av melken. Elt deigen godt. La oss la det stå en stund og komme tilbake om 15-30 minutter.

Vi baker pannekaker på tradisjonell måte. Slik gjør du dette - du kan lese litt høyere.

Bestemors pannekaker med semulemelk.

Visste du at pannekaker kan lages av frokostblandinger, eller rettere sagt av grøt, som hirse eller semulegryn? Kanskje mange ikke vet om det, men bestemødrene våre visste det, og takket være bestemødrene har disse oppskriftene blitt bevart.

Hvordan lage slike pannekaker? Det er ikke vanskelig i det hele tatt, men la oss gjøre det i rekkefølge. Du vil trenge:

• 3 glass melk
• ¼-1 kopp kaldt vann
• 2/3 kopp semulegryn
• 0,5 st. smørskjeer
• ¾ kopp mel
• 2 eggeplommer (hvis du tar hele eggene, blir det ikke verre)
• salt ½ teskje
• brus ¾ teskje

Matlaging.

Vi koker semulegryngrøt med tilsetning av smør i et glass melk. Avkjøl den til romtemperatur.

Tilsett resten av melken i grøten og bland godt. Tilsett vann, salt, sukker, mel og bland alt godt. Pisk eggeplommene i en egen bolle og tilsett melblandingen.

Vi baker pannekaker på tradisjonell måte.

Forresten, grøt kan ikke kokes, men semulegryn må helles med varm melk og stå i 20-40 minutter for å la den svelle.

Siste touch før steking er å tilsette kokende vann (mengden avhenger av hvor tykke pannekaker du ønsker å få).

Disse pannekakene er veldig populære blant barn.

De liker ikke semulegryngrøt, men som de sier, "du kan ikke dra den etter ørene" fra semulegrynpannekaker.

Bestemors hemmeligheter

Noen få hemmeligheter fra bestemor som vil hjelpe deg med å bake deilige pannekaker og gjøre det med glede!

Hemmelig først. Pannekaker ble bakt ikke med ren melk, men med en blanding av vann og melk. Da ble de mer praktfulle.

Andre hemmelighet. Den beste pannen for pannekaker er støpejern (holder varmen lenge og varmer godt). Det var en spesiell "pannekake" panne, som ble tilberedt på en spesiell måte - den var godt rengjort og kalsinert med salt.

Hemmelig tredje. Det er praktisk å smøre pannen før steking med kuttede poteter dyppet i olje.

Fjerde hemmelighet. For rike pannekaker er det bedre å legge til ghee i stedet for vegetabilsk olje til deigen. Til tette og litt harde eller tørre pannekaker brukes kun eggeplommer eller tilsettes litt bokhvetemel.

Og bestemødrene våre helte resten av deigen, lukket glasset eller andre retter tett og satte det på et kjølig sted. Slik ble surdeigen laget, som ble brukt til å bake pannekaker.

Surdeig i Russland ble laget av hvete- og rugmel, og ble også brukt til å bake brød, paier og selvfølgelig pannekaker. Våre bestemødre husker fortsatt om en slik forrett, og kanskje det er derfor pannekakene deres er så velsmakende, og det er ganske vanskelig å gjenta et slikt mirakel i vår moderne verden. For å gjøre dette, må du nøye behandle kunnskapen til den eldre generasjonen, lagre den.

Til meg, den gang en veldig ung jente som nettopp startet sin kulinariske reise, sa min svigermor at du alltid bør begynne å bake noe med godt humør, i vakre (om enn hjemmekoselige) klær. Når du nærmer deg testen med en tyngde i sjelen, ser den ut til å føle dette og også bli tung. Selv om disse ordene er sanne for enhver bedrift!

Pannekakedeig (men ikke bare pannekake) reagerer umiddelbart på dårlig humør. En slags mystiker! Kanskje det var derfor pannekaker ble ansett som maten til våre døde slektninger.

Elsk bestemødrene dine, sett pris på deres erfaring og oppbevar nøye kunnskapen og erfaringen som de gir videre!

Alles favoritt russiske ferie Maslenitsa - det er på tide å bake pannekaker. Nå har pannekaker med hull blitt en ekte kulinarisk trend, og mange husmødre er interessert i oppskriften deres.

Hva er hemmeligheten til matlaging, og hvordan bake pannekaker med hull?Faktisk dannes hull på grunn av at boblene i deigen brister under steking. For denne effekten er det nødvendig å legge til brus, som reagerer med et surt miljø (kefir, eddik eller sur melk), danner de ønskede boblene. En annen viktig komponent er mineralvann.

Vi presenterer for din oppmerksomhet de mest populære oppskriftene på pannekaker med hull.

Pannekaker med melk og brus

Den mest populære oppskriften som de fleste husmødre elsker, er pannekaker med hull i melk. Det er ikke vanskelig å lære å tilberede dem, og vi vil avsløre hemmeligheten med å lage røde og mønstrede pannekaker.

Ingredienser:

Trinn for trinn forberedelse:

Pannekaker på kefir med kokende vann

Mange foretrekker kefirpannekaker, fordi de viser seg å være luftige og veldig originale. Takket være kefir har retten en interessant surhet og en spesiell delikat smak. Omtrentlig koketid er 25 minutter.

Ingredienser:

• 1 glass premium hvetemel;
• 1 glass kefir;
• 1 glass vann;
• 2 kyllingegg;
• 1 st. l. Sahara;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1/2 ts salt;
• en klype brus.

Trinn for trinn forberedelse:

Pannekaker med mineralvann

Pannekaker med mineralvann er spesielt tynne og møre. En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil spesielt glede med sin blondestruktur. Takket være mineralvann er det ikke vanskelig å bake pannekaker med hull. Omtrentlig koketid er 25 minutter. En slik mager oppskrift er spesielt nyttig for veganere og folk som er allergiske mot laktose.

Ingredienser:

• 200 ml mineralvann (med en lav prosentandel av alkalitet);
• 1 st. l. hvetemel av høyeste klasse;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1/2 ts salt;
• 3 art. l. vegetabilsk olje.

Trinn for trinn forberedelse:

Pannekaker med gjær

Pannekaker laget med gjær koker veldig raskt og er enkle å snu.

En betydelig ulempe med denne oppskriften er at forberedelsen av deigen for den vil ta minst 2 timer. Men resultatet vil rett og slett være fantastisk: det vil være et stort antall ønskede hull på pannekaker med åpent arbeid, og smaken vil forbløffe med sin ømhet!

Ingredienser:

• 3 kopper pasteurisert melk;
• 1 pakke tørrgjær (11 gram);
• 2 kyllingegg;
• 0,5 kg mel;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 ts salt;
• 3 art. l. vegetabilsk olje.

Trinn for trinn forberedelse:

Hvordan lage gjærpannekaker - videooppskrift

Pannekaker med stivelse

Luftige blondepannekaker med stivelse vil være en fantastisk frokost. Baking etter denne oppskriften er veldig tynn, men deigen river ikke. Omtrentlig koketid er 20 minutter.

Ingredienser:

• 0,5 l mør kefir;
• 3 kyllingegg;
• 5 st. l. hvetemel av høyeste klasse;
• 7 art. l. stivelse;
• 1/2 ts soda;
• 1/2 ts salt;
• 2 ts Sahara;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 kopp (300 ml) musserende mineralvann

Trinn for trinn forberedelse:

Hvordan lage pannekaker med stivelse - videooppskrift

Blonde pannekaker med cottage cheese

Pannekaker med hull fylt med cottage cheese er ikke bare velsmakende, men også en sunn nytelse. Cottage cheese inneholder opptil 18 % protein, vitamin A, E, B12 og B6, senker kolesterolnivået i kroppen, inneholder en rekke essensielle aminosyrer. Produktet er rikt på kalsium, fosfor, jern, kobber, sink, fluor, magnesium, natrium.Vi bringer til deg en oppskrift for å lage blondepannekaker med cottage cheese. Omtrentlig koketid er 25 minutter.

Ingredienser:

For å tilberede pannekaker med hull med cottage cheese-fylling, trenger du følgende ingredienser:

For fylling:

• 0,4 kg cottage cheese (grovkornet);
• 100 gram rosiner;
• 1 kyllingegg;
• 3 art. l. Sahara.

Hvis du vil lage pannekaker med hull, må du strengt følge oppskriften.

Trinn for trinn forberedelse:

Maslenitsa er en lys, positiv, ekte russisk ferie! Ikke gå glipp av muligheten til å glede familie og venner med "fasjonable" pannekaker i et hull med forskjellige deilige fyllinger, se av vinteren og møte den etterlengtede våren!