Jod i kroppen er grunnlaget for skjoldbruskkjertelhormoner, skjoldbruskkjertelen kan ikke klare seg uten jod, fordi 65% av jod skilles ut av skjoldbruskkjertelhormonene som er ansvarlige for metabolismen i kroppen og regulerer tilstanden til hovedmetabolismen i kroppen. kropp Jod er nødvendig for vekst av celler i alle vev i kroppen Humane hormoner Hormoner utskilt fra jod regulerer aktiviteten til den menneskelige hjerne og nervesystem, de får hjernen til å fungere aktivt, de regulerer kjønn og brystkjertler. Jod er nødvendig for å styrke immunforsvaret, for å øke kroppens motstand mot forkjølelse og infeksjonssykdommer Jod bekjemper åreforkalkning ved å senke nivået av kolesterol i blodet. Derfor mangel på jod forårsaker mange sykdommer, hormonelle lidelser, som noen ganger ikke har en ytre uttalt karakter En konstant mangel på jod fører til menstruasjonsuregelmessigheter, jodmangel fører til utvikling av struma, en person lider av økt tretthet, sløvhet, døsighet, hukommelsestap, irritabilitet, deprimert humør , forringelse av oppmerksomhet og en nedgang i intelligens, glemsel, anfall av lengsel.

Med jodmangel synker nivået av hemoglobin i blodet, hvor behandling med medisiner ikke gir ønsket effekt, benveksten bremses, huden blir tørr, håret faller ut, og en person er konstant hjemsøkt av kjølighet. Med jodmangel forblir åreforkalkning motstandsdyktig når den behandles med diett og medikamenter, ved behandling av arytmi med legemidler, er det ingen håndgripelig og varig effekt, trykket øker på grunn av hevelse i vaskulære vegger, hevelser rundt øynene og generelt, der den systematiske bruk av diuretika forverrer kroppens tilstand. Jodmangel under svangerskapet øker risikoen for spontanabort, og hos fødte barn, fysisk og psykisk utviklingshemming.

De viktigste kildene til jod.

Vi får mesteparten av jodet fra mat, ca 90 %, de resterende 10 % fra luft og vann.

Daglig jodbehov er:

1. for spedbarn i det første leveåret - 50 mcg

2. for barn i alderen 1 til 7 år - 90 mcg

3. for barn fra 7 til 12 år - 120 mcg

4. for barn i alderen 12 år og eldre og for voksne - 150 mcg

5. for gravide og ammende kvinner - 200 mcg

Uavhengig av metodene for å fylle på jod, absorberes det optimalt med et tilstrekkelig innhold av protein, jern, sink, kobber, vitamin A og E i kosten fersk fisk. Grønnsaker - rødbeter, salat, spinat, bønner, løk, kål, poteter, gulrøtter, tomater, hvitløk. Frukt, bær, persimmonnøtter, epler, druer, kirsebær, plommer, aprikoser, jordbær. Meieriprodukter - ost, cottage cheese, melk. Gryn - hirse, bokhvete.

I matvarer er sporstoffet jod inneholdt i slike mengder (i mikrogram per 100 gram råprodukt):

1. Bokhvete -3,5

2. Melk, poteter - 5,8

3. Rødbeter, gulrøtter - 6,8

4. Lever, - 9,0

5. Olje - 9,0

6. Hirse, hvetemel, hveteruller, kål - 9,5 - 9,7

7. Erter -10,5

8. Kjøtt - 11,5

9. Torsk -60,0

10.. Saltet sild - 77,0

11. Pollock - 150,0

12. Kulmule - 160,0

Metoder for å eliminere jodmangel

Den viktigste måten å løse dette problemet på er saltjodisering, jodpreparater er også vanlige, laget av tare, Iod-AKTiv, anbefalt som en ekstra jodkilde - det anbefales for personer involvert i avviklingen av ulykken ved Chkrnobyl kjernekraft anlegg. Jod Active anbefales til voksne og barn over 14 år - 1-2 tabletter 1 gang daglig med måltider. MERK FØLGENDE! Det er strengt forbudt å innta alkoholløsninger av jod.

Merknad til husmødre

Når du lager mat, for å bevare jod i tilberedt mat, er det nødvendig:

- hell minimum vann slik at det bare dekker maten og lukk lokket godt,

Når vannet koker, reduser varmen umiddelbart - en sterk byll fører til tap av jod,

Det er bedre å salte retten ikke under tilberedning, men rett før du spiser den,

Jodisert salt beholder sine egenskaper i 3-4 måneder etter produksjon, det må lagres på et tørt, lukket sted,

- det er bedre å koke grønnsaker hele eller grovhakkede, dypp dem umiddelbart i kokende vann,

- melk med langvarig koking mister 25% av jod,

- langvarig koking ødelegger opptil 50 % av jod i kjøtt og fisk, opptil 30 % i grønnsaker og frukt.

Hvordan finne ut om det er nok jod i kroppen din?

1. Påfør et jodnett på innsiden av låret. For å gjøre dette, ta en hygienisk pinne, fukt den med en 5% alkoholløsning og tegn vertikale og horisontale striper for å få 1 cm ganger 1 cm firkanter. Hvis jodnettet forsvinner etter tre timer trenger kroppen ganske enkelt jod , 6-8 timer - mangelen på jod er ikke så merkbar, etter en dag - jod i kroppen er normalt. Samtidig brukes jodnettet som et antiinflammatorisk middel i behandlingen av luftveissykdommer, så vel som for smerter ved osteokondrose, nevralgi og neurasteni.

2. Callus eller grov hud på den ytre delen av tommelen indikerer en patologi i skjoldbruskkjertelen og problemer med jod.

3. Behovet for lilla er gitt av personer som har mangel på jod i kroppen.

Det er nødvendig for syntesen av skjoldbruskkjertelhormonet - tyroksin, så vel som for dannelsen av fagocytter - patruljeceller i blodet, som må ødelegge rusk og fremmedlegemer i cellene. Fagocytter er i stand til å fange opp og fordøye fremmedlegemer, spesielt mikroorganismer og til og med defekte celler.

jodmangel

Jodmangel forårsaker alvorlige metabolske forstyrrelser, bidrar til utviklingen av Graves sykdom og en reduksjon i immunitet. Ikke bare mennesker trenger jod, men også dyr.

Hvorfor er det for lite jod i noen områder? Faktum er at jodforbindelser er lett løselige i vann, derfor blir de i fjell eller steinete områder som ligger langt fra havet, ganske enkelt vasket bort av regn og vannstrømmer. For eksempel, i Japan, på øyene omgitt av havet, er det relativt lite jod i vannet, i luften og i jorda, men den viktigste maten til lokalbefolkningen er sjøprodukter, hvorfra innbyggerne får det nødvendige mengde jod. Og i Taiwan, hvor «sjømat» ikke spises tradisjonelt, er Graves sykdom vanlig, og selv drikkevannjodisering bidrar ikke til å redusere forekomsten. I Polen var det en gang også stor mangel på jod i Subcarpathia (15,5 % av befolkningen led av Graves sykdom). Saltjodisering bidro til å redusere antall pasienter til 2,9 %. Barn født av kvinner med Graves sykdom har ofte dverger eller barn med utviklingsforsinkelse og tegn på kretinisme.

Mangel på jod, i tillegg til Graves sykdom eller mental retardasjon, kan forårsake endringer i kromosomer og bidra til kreft. Graves sykdom avhenger ikke bare av mangel på jod i jorda og vegetasjonen, men også av mangelen på kobolt.

Mengden jod i planter avhenger av innholdet av dette elementet i jorda og av plantens evne til å konsentrere det. Men det er stoffer som forårsaker Graves sykdom. For eksempel korsblomstrende planter, samt nitrater og nitritt, som kan bli til nitrosaminer. Aceto-derivater av nitrosaminer forårsaker forstørrelse av skjoldbruskkjertelen.

Det må huskes at å spise soya forårsaker en økning i skjoldbruskkjertelen (noen ganger femdoblet), øker behovet for jod med 100%. Dette antyder at når du spiser soyaprodukter, bør havsalt, havfisk, løk og grønn løk legges til kostholdet sammen med dem.

Barn og ungdom trenger mer jod enn voksne. Mangel på jod i kroppen forårsaker alvorlige metabolske forstyrrelser, bidrar til utviklingen av struma. Det er mange forbindelser som har en lignende effekt, for eksempel noen sulfanilamidmedisiner.

Følgende bør bli en ernæringslov: jo mindre jod i miljøet og maten, desto mer forsiktighet bør man passe på å introdusere mat rik på jod i kostholdet.

Hvor mye jod trenger kroppen?

Det viser seg at kroppen krever en ubetydelig mengde av dette sporelementet - bare 2-4 mikrogram per 1 kg kroppsvekt (i gjennomsnitt). For en voksen mann vil dette være 150-300 mcg per dag, med en syk skjoldbruskkjertel - 400 mcg. Unge mennesker i puberteten, gravide og ammende kvinner trenger en spesielt stor mengde jod - mer enn 400 mikrogram. Det bør huskes at en del av jodet ikke skilles ut og gjenbrukes av kroppen.

Produkter som inneholder jod

I 1 kg grønnsaker - 20 - 30 mcg jod, i 1 kg korn - ca 50 mcg, i 1 liter melk - ca 35 mcg, i 1 kg ost, egg, animalsk fett - 35 mcg, i 1 kg fisk - fra 100 til 200 mikrogram jod (maksimalt).

Kokt salt - "Ekstra" tapt jod, i motsetning til steinsalt, som inneholder alle mikroelementene som er nødvendige for livet.

Likevel regnes vann som den rikeste kilden til jod, selv om innholdet i vann kan være forskjellig – enten for mye eller for lite. Østersjøen og Svartehavet er rike på dette elementet, og derfor har personer med skjoldbruskkjertelsykdom godt av å oppholde seg på strendene ved Østersjøen og Svartehavet, mens direkte sollys bør unngås for ikke å provosere veksten av skjoldbruskkjertelen.

Jod i menneskekroppen

Jod er en permanent bestanddel av plante- og dyreorganismer. Jod kommer inn i menneske- og dyrekroppen med mat, vann og luft.

Av maten rik på jod er: egg, fisk, melk. Nær sjøen tilfredsstiller vi delvis det daglige behovet for jod på bekostning av luft. Absorbert, påvirker jod metabolismen - forbedrer oksidative prosesser og skjoldbruskkjertelfunksjonen.

Med mangel på jod blir dannelsen (syntesen) av skjoldbruskhormonet tyroksin forstyrret, noe som fører til utvikling av struma. Med økt skjoldbruskkjertelfunksjon har innføring av små doser jod en gunstig effekt på kroppen. I medisinsk praksis brukes jod oralt i form av dets salter (kaliumjodid, natriumjodid), Lugols løsning, alkoholløsning, tinktur og også i form av forskjellige preparater.

Jod brukes ikke bare for skjoldbruskkjertelsykdom, men også for åreforkalkning, i behandling av syfilis (i tertiærperioden), i inflammatoriske prosesser i luftveiene, kronisk kvikksølv og blyforgiftning, for å forebygge og behandle struma på steder der struma er spredt. Til dette formålet tilsettes 1-2,5 g kaliumjodid per 100 kg salt til bordsalt som selges til befolkningen på disse stedene. Kaliumjodid er også foreskrevet for brystmastopati og andre neoplasmer i de endokrine kjertlene. Eksternt brukes jod i form av alkoholholdige løsninger eller vanninfusjoner, som et desinfeksjonsmiddel, oppløsende og kauteriserende middel for inflammatoriske sykdommer i hud og slimhinner, mindre hudsår, samt i kirurgisk praksis for desinfisering av kirurgens hender. og det kirurgiske feltet. Radioaktivt jod brukes til terapeutiske formål ved sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Denne metoden er basert på skjoldbruskkjertelens evne til å akkumulere jod. Med radioaktiv stråling avtar kjertelens aktivitet, noe som kan føre til en terapeutisk effekt.

For forebygging av åreforkalkning anbefaler tradisjonelle healere i løpet av høst-vinterperioden å smøre kroppen med jod som følger: med en bomullspinne dyppet i en alkohol eller vandig løsning av jod, tegn et armbånd på håndleddet på den ene hånden, og neste dag - på håndleddet til den andre, tegn deretter det samme armbåndet først på det ene benet, og deretter på det andre, fortsette behandlingen i 10 dager, etterfulgt av en pause på 10 dager, så kan du starte på nytt.

For forebygging og behandling av aterosklerose, drikk Lugols tinktur 1 dråpe per 1 glass vann 2 ganger i uken.

For mageforgiftning eller dysenteri, hepatitt, drikker de jodinol, som kan tilberedes hjemme: potetstivelse (på tuppen av en teskje), tidligere oppløst i kaldt vann, helles i 1 liter kokende vann. Gi 1 gang til å koke, fjern fra varmen og avkjøl. Drypp 5 dråper jod (alkoholløsning). Ta: per 100 g av arbeidsstykket, tilsett 10 dråper jod der. Drikk før sengetid og det samme umiddelbart etter oppvåkning.

Ved forkjølelse gjøres jodinnåndinger. Bruk jod for brannskader, infeksjoner. Men med langvarig bruk av jod og dets preparater, kan overfølsomhet for det oppstå og forgiftningsfenomener kan utvikle seg - jodisme (rennende nese, urticaria, hevelse i ansiktet, spytt, tåredannelse, akne, etc.); alle disse manifestasjonene kan forsvinne etter et midlertidig opphør av jod og dets preparater. Derfor bør jodpreparater ikke foreskrives uten råd fra lege.

Ofte i reklame kan du høre om hvor farlig mangelen på jod i kroppen er, og om midlene som veier opp for denne mangelen. Dette sporstoffet finnes i en viss mengde i menneskekroppen. Trenger det virkelig å fylles på? Hvordan gjøre dette riktig? Og generelt, hvorfor er jod nødvendig i menneskekroppen? La oss finne ut sannheten.

Avhengig av vekten og alderen til en person, kan mengden av et stoff i kroppen svinge og gjennomsnittlig ca 25 mg. Selv om den er så liten, er den nok til å håndtere mange prosesser. Så det meste av det finnes i skjoldbruskkjertelen, og mangelen på et mikroelement i kroppen skader først og fremst dette lille, men veldig viktige organet.

Hvorfor trenger skjoldbruskkjertelen så mye jod? Enkelt sagt er det nødvendig for normal dannelse av hormoner som er ansvarlige for metabolisme og omdannelse av næringsstoffer som kommer inn i kroppen til energi som er nødvendig for menneskeliv. I tillegg, uten disse hormonene, er vekst og utvikling av barnet umulig.

• muskler;
• eggstokker;
• blod.

Litt historie

Jod inntar den 53. posisjonen i det periodiske systemet til Mendeleev og tilhører ikke-metaller. Fargen på stoffet i fri tilstand er mellom svart og grå, med en fiolett fargetone. Forresten, selve navnet på elementet på språket vårt kommer fra gammelgresk og betyr "fiolettlignende".

Stoffet tilhører kjemisk aktive elementer, har en uttalt lukt. Jod tilhører ganske sjeldne sporstoffer, siden innholdet i jordskorpen er minimalt, og i form av et mineral er det praktisk talt aldri funnet. I moderne kjemi ble det først oppnådd i 1811, og beskrevet i 1815.

Blant planteverdenen er det høyeste innholdet av jod tilskrevet tang. Utvinning av jod fra disse plantene regnes som den mest teknologisk kostbare metoden.

Funksjoner i menneskekroppen

Selv om det er veldig lite jod i menneskekroppen sammenlignet med andre stoffer, kan mangelen føre til katastrofale konsekvenser. Hvorfor trenger kroppen vår jod? Hva er dens funksjoner?

1. Et normalt nivå av jod sikrer en konstant kroppstemperatur.
2. Protein- og fettmetabolisme er også mulig takket være dette mineralet.
3. Hastigheten til noen kjemiske prosesser styres av dette mikroelementet.
4. Uten det absorberes ikke de fleste vitaminer.
5. Utviklingen av et barn, både fysisk og mentalt, er umulig uten jod.
6. Det normale innholdet av stoffet i kroppen gjør at du kan holde nervesystemet i god form.
7. Gir produksjon av visse hormoner som er viktige for livet.

Det normale nivået av dette sporelementet i menneskekroppen lar deg opprettholde skjønnheten og helsen til hår, negler og tenner. Øk mengden av jodinntak anbefales i perioder med høyt psykisk stress. Det er også nødvendig å alltid være i god form, fordi dette stoffet bidrar til å forbrenne fett og omdanne dem til sunt muskelvev.

Hvordan forsyne deg med riktig mengde

Selv om den farmasøytiske industrien prøver å pålegge oss syntetiske vitaminer, er det bedre å henvende seg til naturlige kilder til dette stoffet. For det første er det mange slike kilder, og for det andre absorberes slikt jod bedre av kroppen.

En person trenger fra 120-150 mcg av et stoff per dag (i gjennomsnitt). En mineralmangel begynner når mindre enn 10 mikrogram jod kommer inn i kroppen i lang tid. Under graviditeten øker behovet for et sporelement, siden mors kropp må gi nyttige stoffer ikke bare til seg selv. Imidlertid bør mer enn 300 mcg ikke komme inn i kroppen per dag. Ellers kan sykdommer assosiert med overflødig jod utvikles. Derfor bør du ikke la deg rive med av å ta vitaminkomplekser, fordi hovedbehovet for et stoff dekkes gjennom mat.

Mat kan faktisk fylle behovet for jod. For ikke å føle mangelen, prøv å spise følgende matvarer regelmessig:

• tang, for eksempel tare;
• greener, spesielt sorrel og salat;
• noen grønnsaker (løk, tomater, rødbeter, kål);
• frokostblandinger;
• solbær;
• erstatte vanlig salt med havsalt.

Når et verdifullt sporelement ikke er nok

Tilstander knyttet til mangel på jod beskrives av leger som mangel eller mangel. Mangelen på et element kan være forårsaket av slike årsaker:

• jodmetabolismen er forstyrret;
• bor i en sone med økt strålingseksponering eller i et svært forurenset område;
• svært lite forbruk av sjømat;
• tar et ubalansert kompleks av vitaminer, noe som forårsaket et brudd i prosessene for assimilering og utskillelse av jod;
• allergiperioder.

Det er viktig å alltid prøve å opprettholde jodinnholdet i kroppen på riktig nivå. Dette vil unngå mange problemer, spesielt med skjoldbruskkjertelen.

Er det mulig å bestemme mangelen på et verdifullt mineral i det innledende stadiet? Ja det kan du. For å gjøre dette, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av følgende symptomer forbundet med visse indre opplevelser.

1. Hodepine og migrene har blitt hyppigere.
2. Periodisk begynte å forstyrre søvnløshet.
3. Den psykologiske tilstanden ble ustabil, nervøs spenning dukket opp.
4. Redusert interesse for livet, redusert aktivitet.
5. Forringelse av hukommelsen, evnen til å konsentrere seg om noe viktig ble merkbar.
6. Etter en natts søvn er det ingen følelse av friskhet og hvile.

Du kan også bestemme mangelen på jod ved å ta hensyn til følgende ytre symptomer.

1. Tilstanden til hår, negler og hud ble kraftig forverret.
2. Om morgenen og om dagen begynte lemmene å hovne opp, poser dukket opp under øynene.
3. Overvektig uten noen åpenbar grunn.

Det kan ikke sies at jodmangel kun påvirker ett organ eller system. Faktisk begynner hele kroppen å lide av dette, og hvert organ fungerer "på grensen". I denne forbindelse kan følgende symptomer også vises:

• fall i blodtrykket;
• bradykardi (lav hjertefrekvens);
• hyppige forkjølelser;
• forringelse av sammensetningen av blodet, spesielt en reduksjon i hemoglobin;
• tretthet i bena;
• skjelving i små muskler.

Jodmangel er spesielt farlig for vordende mødre. Dette kan forårsake underutvikling av babyen, utviklingsforsinkelser, fødselsskader, spontanabort. Det er svært viktig ved de første tegnene på jodmangel i kroppen å søke kvalifisert råd.

Overskudd er også et problem.

Et overskudd av dette sporstoffet er ekstremt sjeldent. Oftest er dette på grunn av det faktum at en person jobber i en bedrift som er nært knyttet til produksjonen. Ved for mye innhold av stoffet kan følgende symptomer utvikles:

• sår hals;
• irritasjon av slimhinner;
• utslett;
• allergiske manifestasjoner;
• giftig hepatitt;
• hodepine;
• svekkelse av immunsystemet.

Hvis du regelmessig tar vare på kroppen din og overvåker balansen i ernæringen, kan alle disse problemene unngås. Vær moderat og sunn!

Jod er et viktig grunnstoff som finnes i små doser i vann, luft, jord og nesten alle levende ting (fra planter til pattedyr).

Dette stoffet er livsviktig for alle mennesker.

Når det er nok jod i menneskekroppen, fungerer kroppen riktig, så den nyter livet i alle dets manifestasjoner.

En person mottar jod fra mat. I små doser kommer dette stoffet med vann, luft. Kroppen trenger det for skjoldbruskkjertelen. Hvis det ikke er nok, er det hypotyreose, aterosklerose, struma. Hormonet tyroksin (sammenhengende med jodider) påvirker utviklingen av kroppen, metabolismen. Mat rik på jod hjelper til med å brenne kalorier, fett omdannes til energi, hårrøtter styrkes, immunitet økes og risikoen for kreft reduseres.

Jod og selen er nært beslektet. Disse hormonene syntetiserer ATP. Jodmangel fører til en reduksjon i stoffskiftet. Det påvirker arbeidet til sentralnervesystemet.

Gravide kvinner, barn under 15 år bør få nok av dette elementet fra kostholdet (). Hvilket produkt som inneholder mer jod, vil du lære av tabellen og detaljert liste i midten av artikkelen. Det er vanskelig for barn med jodmangel å lære, nye ferdigheter og kunnskap tas opp dårligere. Det er også nyttig å legge til jodisert salt til kostholdet ditt.

Tegn på mangel

Hvis en person ikke får nok jod under prenatal utvikling, utvikles hypotyreose, som blir årsaken til dype forstyrrelser i funksjonen til høyere nervøs aktivitet.

Hva inneholder den

Hvilke matvarer inneholder jod og hvor er det mest av dette viktige elementet? Det er mye av dette stoffet i marine, oseaniske innbyggere, planter. Hvor det er mest jod i mat, vil tabellen fortelle bedre. Dette er fisk, sjømat, tare. Dette er de viktigste naturlige kildene til naturlig jod, som er ekstremt gunstige for skjoldbruskkjertelen. For å vite hvor jodid er, må du holde en liste eller tabell med eksakte tall for hånden.

Innholdet av jod i matvarer er angitt i tabellen. Og listene vil fortelle deg hvilken mat som er bedre å ekskludere fra menyen, og hvilken du skal legge til. Finn ut om jodnivået ditt er høyt, lavt, normalt, lavt eller høyt. Hvis du har et forhøyet nivå, må du spise mindre mat. For skjoldbruskkjertelen er det viktig hvor mye jodid en person bruker.

En voksen trenger 150 mikrogram jod per dag. Barn trenger 120 mikrogram. Gravide kvinner - 175-200 mcg.

• Hvite bønner. Belgvekster har lav glykemisk indeks. Metabolismen forbedres.
• Tang. Det er det som inneholder mye jod. Laminaria har et minimum av kalorier, noe som er spesielt viktig for de som ønsker å gå ned i vekt. Dessuten er nori-ark laget av tare, som ruller er vridd inn i.
• Jordbær. Om vinteren er det ingen saftige og smakfulle jordbær. Men om sommeren må du spise 200 gram av dette produktet. En porsjon inneholder 13 mcg.
• Svisker. Takket være bruken av dette produktet reduseres sannsynligheten for fedme, bein styrkes og blodsukkernivået reduseres. Svisker inneholder også betakaroten og vitamin K.
• Reker. Denne sjømaten eliminerer frie radikaler, som er årsaken til mange sykdommer. Hjernens og nervesystemets arbeid forbedres, hukommelsesfunksjonene normaliseres, og risikoen for hjernesykdommer reduseres.
• Torsk, tunfisk. Denne fisken er en proteinkilde, så den er nyttig for folk som følger med på kostholdet. Fisk inneholder mye magnesium, kalium, fosfor, kalsium, vitamin E, B.
• Kalkunfilet. Dette produktet er nyttig for de som er på diett og søker å bli kvitt ekstra kilo.
• Potet. For å opprettholde fordelene må du spise bakte poteter. Kroppen beskytter seg mot sykdommer i nervesystemet, beinene er mettet med kalsium.

Følgende matvarer er rike på jod:

• alger, sjømat, fet sjø- og havfisk;
• frukt og bær: druer, aprikoser, plommer, epler;
• kjøtt: kylling, kalkun, nutria, kanin (hvis dyrene mates tilsvarende);
• meieriprodukter: melk, cottage cheese, ost;
• grønnsaker: gulrøtter, salater, rødbeter, tomater.

Hvis det er lite jod, inneholder produktene ti ganger mindre av dette elementet. Mange jordarter som ligger langt fra havet lagrer et minimum av dette stoffet.

Jodmangel forårsaker depresjon, forstyrrer hjernens funksjon, stimulerer vektøkning. For å beskytte deg mot slike problemer, må du spise mat som inneholder mer jod.

I tillegg til planter som er kilder til dette stoffet, er det antagonistplanter. Dette er linfrø, rå kål, soyabønner. Det er stoffer som ikke lar jod absorberes. For å kompensere for jodmangel er det nødvendig å berike kroppen med matvarer som inneholder nok jod. Det er viktig å huske at det meste av jodidet blir ødelagt ved varmebehandling. Derfor er det nødvendig å bruke narkotika.

Tabell over produkter som inneholder jod

Hvis det oppstår jodmangel, er produkter som inneholder jod ekstremt nyttige. De må konsumeres i store mengder. Hvilket produkt som er bra for skjoldbruskkjertelen, og hvilket som ikke er det, avgjør forekomsten av jodid. En tabell og en liste over matvarer for skjoldbruskkjertelen vil hjelpe deg å forstå hvilke matvarer som har mye jod og hvilke som er mest fordelaktige for skjoldbruskkjertelen? Hvor nok av dette stoffet finnes, vil tabellen fortelle.

Finn ut din akkurat nå!

Hvilke matvarer inneholder ikke jod. Jodfri diett før behandling med radioaktivt jod

Personer som har problemer med skjoldbruskkjertelen bør enten øke antallet jodrike matvarer på menyen, eller følg en jodfri diett, unntatt mat, der det er dette stoffet.

Noen matvarer inneholder lite av dette stoffet, så du kan spise dem så mye du vil:

• frukt (bananer, sitrusfrukter, rips, pærer, tranebær, rips);
• ferske juicer (alle);
• grønnsaker - glem potetskall, belgfrukter;
• usaltede peanøtter, mandler og andre nøtter;
• sukker, honning;
• krydder: friske og tørre urter, sort pepper;
• vegetabilske oljer;
• koffeinholdige drikker; alkoholholdige drikker;
• eggehviter og produkter der de brukes;
• ferskt kjøtt (du kan spise opptil 150 g svinekjøtt, kalv, biff, lam), skjær kjøttet i små biter;
• frokostblandinger, frokostblandinger (du kan spise opptil 4 porsjoner daglig).

Hvis du trenger å gjennomgå radiojodbehandling, bør du inkludere i dietten produkter som vil skape jodmangel kunstig. Den daglige dosen bør ikke overstige 40-50 mcg.

Apropos jod, det første du tenker på er en liten krukke med mørkt glass med en oransjebrun væske, og knekkede knær og skrubbsår dukker umiddelbart opp. Og spørsmålet om rollen til jod i menneskekroppen, kanskje ikke alle kan umiddelbart svare. Vi vil fortelle ikke bare om jod, men også om hvordan jod ble oppdaget. Hva er betydningen av sporstoffet jod i menneskekroppen generelt og for helsen til skjoldbruskkjertelen spesielt (jods rolle i menneskekroppen). Vi vil også snakke om hvordan konsekvenser for kroppen kan føre overskudd og mangel på jod.

Jods rolle i menneskekroppen kan ikke overvurderes. De fleste forskere er enige om at jod er et mikroelement som veksten og utviklingen av alle levende organismer, inkludert mennesker, er avhengig av. Hvis jod var fraværende i miljøet, ville alle livsformer se veldig forskjellige ut, deres utvikling ville gå annerledes.

Kroppen vår mottar jod hovedsakelig med vann og mat, samt under pust fra luften og gjennom huden (liten mengde). Dette mikroelementet akkumuleres i skjoldbruskkjertelen.

I menneskekroppen har jod mange funksjoner, men den viktigste av dem er deltakelse i syntesen av skjoldbruskhormoner: tyroksin og trijodtyronin. Disse hormonene er nødvendige for alle organer, de er involvert i reguleringen av arbeidet deres. Hvis funksjonen til skjoldbruskkjertelen svikter, lider hele kroppen. Det er naturlige preparater som normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen, for eksempel Tireovit.

En annen funksjon av jod er deltakelse i metabolske prosesser. Jeg må si at dette mikroelementet regulerer dannelsen av fagocytter i menneskekroppen. Disse cellene kan kalles vakt eller "sikkerhet" for kroppen vår, de finner, fanger og ødelegger fremmede mikroorganismer og skadede celler.

Jod er svært viktig for helsen til barn og unge. Det regulerer dannelsen av beinvev og brusk, proteinsyntese. Jod øker mental aktivitet, forbedrer hukommelsen, forbedrer effektiviteten og reduserer tretthet.

Dette sporelementet er involvert i reguleringen av nervesystemet, regulerer stabiliteten til den emosjonelle bakgrunnen. Deltar i lipidmetabolismen, fremmer forbrenning av fettvev og eliminerer cellulitter. Det optimale nivået av jod i kroppen vil sikre helsen til hud, hår og negler.

Mangel og overskudd av jod

For helsen til kroppen vår er farlig og mangel og overskudd av jod. Som vi allerede har sagt, er jod plassert veldig ujevnt på jordens overflate. Jo lenger fra havet eller høyere over havet, jo mindre jod er i miljøet. Ifølge Verdens helseorganisasjon lider rundt 1,5 milliarder mennesker på jorden av jodmangel.

De mest forferdelige manifestasjonene av dette fenomenet er: infertilitet, spontanabort, dødfødsel, ulike medfødte deformiteter, mental retardasjon hos barn, risikoen for å utvikle kreft i skjoldbruskkjertelen.

De første tegnene på jodmangel er:

• Tretthet, konstant følelse av svakhet;
• Periodisk hodepine;
• En merkbar økning i kroppsvekt på kort tid;
• hukommelsessvikt;
• Hyppig konjunktivitt;

Jodmangel kan føre til menstruasjonsuregelmessigheter hos kvinner, samt til en reduksjon i seksuell libido og potens hos menn.

Et overskudd av jod er ikke mindre farlig for kroppen, som en mangel, selv om det er mye mindre vanlig. Jod er giftig for mennesker i store mengder. Jodoverskudd kan være både akutt og kronisk. Et stort overskudd av jod forårsaker forgiftning og er ledsaget av symptomer som magesmerter, oppkast, diaré, allergiske reaksjoner og hudutslett, hevelse av alle slimhinner, søvnløshet, takykardi.

En av de vanligste sykdommene forbundet med et kronisk overskudd av jod i kroppen er Graves sykdom.

Hvilke matvarer er rike på jod

Gitt betydningen av sporstoffet for kroppen vår, må du vite hva mat rik på jod. Mengden jod er gitt per 100 gram produkt:

• Grønnkål (tare) - 500 - 3000 mcg;
• Makrell, hake - 390 - 500 mcg;
• Rosa laks, chum laks, havabbor, hyse - 150 - 200 mcg;
• reker - 100 -190 mcg;
• Navaga, torsk, hvitting, saury - 120 - 150 mcg;
• Pollock, limmanema, makrell - 75-90 mcg;
• Flyndre, brisling, sardin, hestmakrell, sild, sild - 30 - 50 mcg;
• Kyllingegg - 20 mcg;
• Korn, kjøtt, kyllinger, grønnsaker og frukt - 3-15 mcg.

Det må sies at en tilstrekkelig mengde jod inneholder ferskvannsfisk - 70 -75 mcg. Frukter som feijoa - 70mcg og persimmon - 30mcg er også rike på jod.

Merk at gjennomsnittlig daglig jodbehov for en voksen er 150-200mcg. Ungdom, i perioden med aktiv vekst, krever gravide og ammende kvinner en økt mengde jod - opptil 400 mcg per dag.

Til dette legger vi til at hvis du holder deg til riktig ernæring og har et variert kosthold, vil jodnivået i kroppen være normalt.

Generell informasjon om sporstoffet jod

Og nå generell informasjon om sporstoffet jod. Det kjemiske grunnstoffet jod tilhører gruppen av ikke-metaller og står i det periodiske systemet til Mendeleev på atomnummer 53. Jeg må si at dette sporstoffet finnes i naturen i ganske små mengder, men det finnes overalt: i sjøvann , i jord, i planter, i dyreorganismer. Tang (tare) har en ledende posisjon når det gjelder jodinnhold.

I fri form er jod et krystallinsk stoff, fargen kan variere fra mørk lilla til svartgrå med metallisk glans, og har en karakteristisk lukt. Sporelementet er praktisk talt uløselig i vann, men det er perfekt løselig i alkohol og i løsninger av egne salter. Når det varmes opp, blir jod til en lilla damp, når det avkjøles, krystalliserer det.

Hvordan katten oppdaget jod. Historien om oppdagelsen av jod

Uventede oppdagelser skjer ofte i det vitenskapelige miljøet. En annen bekreftelse på dette er historien om oppdagelsen av jod. I tiden med Napoleon-erobringene gikk alle betydelige utgifter fra Frankrike til hæren og dens bevæpning. Inkludert krutt var konstant og i store mengder nødvendig. Hovedkomponenten i kruttet var salpeter, som ble oppnådd ved å brenne ved. Da det var mangel på tre i landet, begynte forskerne å lete etter andre kilder til salpeter. Blant dem var Bernard Courtois. Denne forskeren utførte eksperimenter med å skaffe salpeter ved å brenne tørre alger. Det er en legende som i oppdagelsen av jod Bernard Courtois hjalp katten Hvordan oppdaget katten jod?).

En gang, da forskeren jobbet i laboratoriet, tok en katt veien dit. Han dyttet ved et uhell kolben med svovelsyre. Kolben falt, syre sølt inn i det tilberedte tangnitrat. En kjemisk reaksjon fant sted, som et resultat av at det ble dannet svarte krystaller og lilla damp med en spesifikk lukt. Etter flere eksperimenter innså forskeren at dette var et nytt kjemisk grunnstoff. Men han hadde ikke midler til videre forskning. Snart fant den første vitenskapelige publikasjonen sted, som ble kalt: "Oppdagelsen av et nytt stoff av Mr. Courtois i salt fra lut." Etter denne publikasjonen viste mange forskere på den tiden interesse for det nye stoffet. Noen av dem prøvde å tilegne seg oppdagelsen av et nytt element til seg selv blant dem var: Humphry Davy og Joseph Gay-Lusac. Det var Humphry Devi som ga navnet til det nye elementet "Yod", fra det greske "iodes" - fiolett. Dette navnet er bevart for ham. Etter det var det lange søksmål, som et resultat av at Humphrey Devi og Joseph Gay-Lusac ble tvunget til å innrømme at oppdagelsen av jod tilhører Bernard Courtois.

Etter en tid fortsatte studiet av jod, og som et resultat av dette ble jods bakteriedrepende egenskaper og dets effekt på skjoldbruskkjertelfunksjonen oppdaget.

I hele denne historien kan ikke kattens rolle undervurderes. Riktignok kan ingen si det sikkert, men var det en katt? Men denne legenden lever videre til i dag.