Krem av kondensert melk og rømme - all bakervarer vil være en søt! Et utvalg av oppskrifter og desserter med krem \u200b\u200bav kondensert melk og rømme.

30.09.2019 Fiskeretter

Hvem av oss liker ikke kaker og bakverk? For å understreke smaken på luftdeigen, for å gjøre den mer raffinert, bruk spesielle søtsaker og fyll. Yoghurt, cottage cheese eller sjokoladekrem laget av rømme kan forvandle enhver dessert til et virkelig mesterverk. Med riktig forberedelse vil det vise seg å være skånsomt og lett, som på bildet. Ved hjelp av oppskriftene som er presentert i artikkelen, kan du lage mat ikke bare en deilig rømme eller "Turtle", men også andre uvanlige paier. Din familie og venner vil glede deg over de kulinariske herlighetene!

Hvordan lage en deilig rømme - trinnvis oppskrifter

Uansett hvor luftig deigen er, har ferdige kaker ofte behov for ekstra impregnering. Rømme rømme til en kake - et utmerket valg for enhver vertinne for å bake. Det er mange oppskrifter for å lage et slikt fyllstoff. Hovedingrediensene er sukker og rømme, som må piskes med en mikser til det dannes en homogen masse. For å tilsette farge og pikantitet tilsettes kakao, frukt eller konditorfarge til blandingen. Men selv uten slike komponenter viser blandingen seg å være veldig velsmakende og går bra med ethvert hjemmelaget konfekt.

Suksessen med prosessen avhenger i stor grad av kvaliteten på rømme. Det er bedre å velge den som “skjeen står” i. Av denne grunn foretrekker mange husmødre et hjemmelaget produkt, fremfor en butikkversjon. Spesiell oppmerksomhet bør også rettes mot smaken av rømme. Hun må være søt. Selv en liten surhet kan ødelegge fyllstoffet for kaken.

klassiker

Selv om dette tilberedningsalternativet anses som det enkleste, er kremen veldig frodig og flyter ikke. Det kan brukes som fett til kakelag, kakepynt og annet søtt bakverk. Det er verdt å merke seg at det er best å velge hjemmelaget rømme til konfekt. Magazine har et lavt fettinnhold, noe som kan føre til overflødig kakefyllingsvæske . Hvis du ikke vet det , hvordan du lager krem \u200b\u200bfra rømme, følg den klassiske oppskriften. For å gjøre dette, trenger du:

rømme - 500 g;
sukker - 1,5 kopper.

Matlagingsprosess:

Rømme skal avkjøles flere timer før tilberedning.
Sukker helles i den kjølte massen og piskes med en mikser til den er jevn.
Når rømme blir tykkere at den slutter å renne når oppvasken vippes, er kremen klar.

Med smør

Ikke alle har muligheten til å kjøpe et melkeprodukt av høy kvalitet for søt fylling på markedet. Hvis arsenalet ditt kun har lagret rømme, vil du bruke 82-85% fettolje redde situasjonen. Denne ingrediensen er i stand til å gi massen den nødvendige konsistensen. Med den kan du pynte både sebraen tilberedt på kefir og klassiske hjemmelagde kaker. Du trenger:

rømme - 300 g;
sukker - 1 kopp;
smør - 150 g.

Matlagingsprosess:

Skjær smøret i skiver eller tramp med en gaffel, la stå i 30 minutter.
Mal sukker i pulver, tilsett smør.
Pisk ingredienser med en gaffel eller visp på middels hastighet.
Når massen blir gul og homogen, kan du spre rømme. Det tilsettes litt, bland ingrediensene forsiktig sammen.
For å tykne blandingen er det bedre å slå den med en visp, og ikke med en mikser.
Når massen blir tett, må den stå i 15-50 minutter i kjøleskapet, og først deretter fortsette å smøre kakene.

Med kondensert melk og nøtter

Dette fyllstoffet passer for søt tann som elsker hjemmelagde vafler og kaker. Rømme med kondensert melk er mye mildere enn det forenklede motstykket. Ved å bruke en rekke tilsetningsstoffer, for eksempel nøtter, kan du lage de mest vågale oppskriftene. For en slik søt blanding bruk:

rømme - 200 g;
smør - 200 g;
kokt kondensert melk - 250 g;
nøtter - 300 g.

Matlagingsprosess:

Elt eller hakk smøret, la det smelte litt.
Tilsett kondensert melk, slå med en gaffel til den er jevn.
I den resulterende massen, legg rømme, bland.
Stek nøtter i en tørr stekepanne, kvern i en kaffekvern og tilsett til fondant.
Bland grundig, la kremen med rømme tilføre.

Med gelatin og frukt

Alle prøvde en hjemmelaget kake med rømme. Hvis du vil diversifisere en slik triviell dessert, er det best å bruke frisk frukt og bær. Delikatessen vil tillate deg å kaste deg ut i gastronomi, for å huske den varme årstiden. Å tilberede en krem \u200b\u200bbasert på gelatin og frukt er veldig enkelt. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

fett rømme - 500 g;
sukker - 100 g;
hvilken som helst frukt - 300 g;
sukker - 100 g;
gelatin - 1 ss;
vann - 70 g.

Matlagingsprosess:

Hell gelatin i en liten jernbeholder og fyll den med vann. Det er nødvendig å sikre at det ikke løses opp, men bare svulmer.
Sett i et vannbad etter 15 minutter og rør til det er glatt. Det er viktig at massen ikke koker, men bare blir til en gul væske.
Avslutt sukker eller pulver i rømme, slå.
Smeltet gelatin helles gradvis over i kremmassen, rør.
Tilsett bær.
Den resulterende flytende blandingen får avkjøles, og deretter helles ferdige kaker inn i den.

Hvordan lage Cream Sour Cream

Favoritt honningkake eller mørt safran vil bli enda bedre med denne fyllingen. Kakene til disse paiene er litt tørre, så en spesiell halvflytende blanding er nødvendig for å myke opp. Det beste valget er en kremfløte og rømme. For ham trenger du følgende ingredienser:

rømme - 800 g;
sukker - 70 g;
smør - 200 g.

Matlagingsprosess:

La oljen ligge på bordet i romtemperatur i 30 minutter.
Overfør den til en bolle, tilsett sukker og bland.
Når massen blir homogen, begynn å tilsette rømme gradvis.
Bland alle ingrediensene grundig, la stå i 15 minutter.

Til svampekake

Kombinasjonen av meieriprodukter lar deg skape en virkelig unik smak. I stedet for cottage cheese bruker noen mascarpone ost, noe som vil gjøre konsistensen på rømme enda mer unik. Det er veldig enkelt å bruke ikke bare til å dekorere og smøre bakervarer, men også til gelédesserter. For søte kondenserte godbiter trenger du:

rømme - 500 g;
sukker - 150 g;
cottage cheese - 250 g;
gelatin emballasje;
vann.

Matlagingsprosess:

Hell gelatin litt med vann, la stå i 15 minutter.
Varm det i vannbad, rør grundig slik at det ikke er klumper.
Tilsett sukker i ostemassen, kvern deretter gjennom en sil.
Tilsett rømme, slå med en mikser i sakte hastigheter.
Tilsett gelatin uten å stoppe blandingen.
Når massen blir homogen, bytter du til blandemaskinens maksimale modus for å oppnå tetthet.

Til honningkake

En uvanlig spredning vil bidra til å diversifisere oppskriften på din favoritt hjemmelagde kake. Bruk av rømme vaniljesaus vil gjøre de tykkeste, groveste kakene til en mør sky. Den tykke konsistensen vil tillate det kulinariske mesterverket å holde formen, i stedet for å henge under sin egen vekt. For å tilberede en tykk søt du trenger:

rømme - 300 g;
olje - 200 g;
sukker - 150 g;
mel - 2 ss;
litt vanillin;
egget.

Matlagingsprosess:

Kombiner sukker med egget, bland til det er glatt.
Tilsett mel, slå godt sammen.
I den resulterende massen, legg hovedingrediensen, sett i vannbad og rør om. Når blandingen tykner, fjerner du.
Tilsett 50 g olje, bland grundig.
Pisk den gjenværende oljen med en visp til den er kremet.
Bland komponentene sammen.
Ved hjelp av en mikser bringer vi massen til ønsket konsistens i flere minutter.

Hvordan tykne

Mange husmødre står overfor dette problemet. Årsaken til overflødig kremvæske kan være uegnet rømme eller feil teknologi for å piske blandingen. Jo lenger du jobber med en visp eller mikser, jo mer rømme reagerer med sukker og blir tynnere. Hvis kremen er sparsom, så hjelp til å rette opp situasjonen:

Stivelse. Du må legge til det ganske mye, ellers vil smaken på den søte blandingen bli dårligere.
Gelatin. Universal fortykningsmiddel. Etter å ha lagt den til, må du holde kremen litt i kjøleskapet.
Smør. Med sin hjelp vil den vannholdige blandingen få en tykk, tung konsistens.
Fortykningsmiddel. Den enkleste måten å gjøre en flytende krem \u200b\u200bom til en frodig masse.

video

Høydepunktet på en hvilken som helst kake er fylling eller spredning. Ved hjelp av de enkle oppskriftene som presenteres i videoene, kan du lage deilige hjemmelagde kaker uten store problemer. Frodige kremer med ikke-sur rømme kan dekorere kaker og annet søtsaker. Med bare noen få ingredienser i hendene, kan du lage mesterverk av konfektkunst.

Veldig enkel og rask oppskrift.

Gulrotkakeoppskrift

For en sjokoladekake med kirsebær

Pannekake

En gang, tilbake i 1856, fant amerikaneren Gail Borden ut hvordan man kunne holde melkefrisk i lang tid. Ved å koke produktet med sukker dukket alles favorittkondensert melk opp. I dag brukes den aktivt som en uavhengig rett, og blir lagt til forskjellige oppskrifter. Kremer for kondensert melkekake er spesielt populære, som ikke bare skiller seg ut i deres fantastiske smak, men også i naturlighet. Med mindre du selvfølgelig velger riktig produkt.

Typer kondensert melk:

klassisk med sukker;
med tilsetningsstoffer (kaffe, kakao, sikori, vanilje);

For kremer brukes det klassiske produktet oftest, som deretter blandes med andre ingredienser. Det er viktig å kjøpe ekte kondensert melk, og ikke en blanding av palmefett, sukker og melkepulver. For å gjøre dette, må du lese emballasjen nøye og finne GOST-ikonet på den. Eller les komposisjonen. I tillegg til melk og sukker, bør den ikke inneholde andre ingredienser. Bare fra et slikt produkt får du en virkelig velsmakende og sunn krem \u200b\u200btil kondensert melkekake.

For å utfylle oppskriften brukes vanligvis meieriprodukter, smør, kakao, sjokolade, nøtter. Smaken på sluttproduktet avhenger også av kvaliteten på disse ingrediensene.

Krem av kondensert melk: generelle prinsipper for tilberedning

Forberedelsen av krem \u200b\u200btil kondensert melkekake er enkel. Vanligvis bruker oppskriften ikke mer enn 3-5 ingredienser som må blandes eller piskes. Ved tilberedning er det viktig at produktene for blanding har samme temperatur, dette forhindrer separasjon av fett, dannelse av klumper og massen vil vise seg å være jevn.

Hvis bær og frukt brukes i tillegg, er det viktig at de er fri for ødeleggelse og råte. Ellers vil kremen få en ubehagelig ettersmak. Du må også vite at fruktkrem til kondensert melkekake ikke er underlagt langtidslagring og bør brukes umiddelbart. For å forlenge friskheten kan du bruke varmebehandlet potetmos.

Hvis kremen ikke trenger å bli oppvarmet, må du ikke ta aluminiumsbeholdere til matlaging. Det er bedre å foretrekke plast eller emaljerte kopper. For pisking er det bedre å bruke en konvensjonell mikser, blenderen tillater ikke å få en praktfull masse.

Oppskrift 1: Klassisk kondensert krem

En klassisk krem \u200b\u200bav kondensert melk og smør er ypperlig til dekorering av kaker, bakverk, lag med kaker. Det kombineres fantastisk med frukt, sjokolade, karamell og honning. Det kan spres på en skive ferskt brød eller brukes som fyllstoff til iskrem. Det er vanskelig å finne en person likegyldig til smaken av vaniljekrem fra kondensert melk og olje.

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 200 gr .;

Eggeplomme 2 stk .;

Vanillin 0,5 gr.

Smør må tas ut av kjøleskapet på forhånd og holdes i romtemperatur i 2 timer for å gjøre det mykt. Men hvis den smelter, vil kremen av kondensert melk og olje ikke fungere. Derfor skal du ikke i noe tilfelle smelte produktet på en komfyr eller bruke en mikrobølgeovn.

Deretter bør myk olje slås med en mikser til det kommer en frodig hvit masse. Tilsett en eggeplomme gradvis. Ikke slutt å piske, hell kondensert melk i en tynn strøm. Tilsett vanillin på slutten av piskingen. Du kan også tilsette litt brennevin for å gi smaken til kremen av kondensert melk og smør.

Hvis det er bekymring for å spise rå eggeplommer, kan du ekskludere dem og forenkle formuleringen av en klassisk krem \u200b\u200bav kondensert melk og smør.

Oppskrift 2: Krem av kondensert melk med rømme

Krem av kondensert melk og rømme har en behagelig, lett smak med svak surhet. Den er ypperlig til kjeks, honningkake. Krem av kondensert melk og rømme kan også brukes til å fylle vaniljesaus. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Det kan trygt brukes i babymat. Og hvis du trenger å redusere kalorier, kan du i stedet for rømme bruke naturlig yoghurt.

Kondensert melk 300 gr .;

Rømme minst 20% fettinnhold 300 gr .;

Vanillin 1 gr .;

Cognac 1 ss.

Rømme skal slås med en mikser, men gjør det forsiktig, ikke mer enn 3 minutter. Ellers kan det ta korn med smør og karnemelk vil avvike. Deretter, uten å stoppe piskingen, tilsett kondensert melk i deler. På slutten, hell ut vanillin, tilsett konjakk. Bland alt grundig.

Noen ganger kan krem \u200b\u200bfra kondensert melk og rømme bli flytende. I dette tilfellet kan du rette opp situasjonen med smør. Pisk 200 gr. produkt i frodig skum og tilsett flytende krem \u200b\u200bgradvis i små porsjoner. Du får en krem \u200b\u200bav kondensert melk og smør, som også kan brukes i alle desserter.

Hvis det ikke er noe smør, eller hvis det ikke er noe ønske om å øke kaloriinnholdet i krem \u200b\u200bmed kondensert melk og rømme, kan du bruke gelatin. For denne 10 gr. pulver helles i 50 ml vann eller melk, får svelle i 30 minutter. Oppvarmet deretter i vannbad og kombinert med en krem \u200b\u200bkondensert melk og rømme. Massen må fjernes en halv time i kjøleskapet, den vil bli tettere.

Oppskrift 3: Kokt kondensert melkekrem

Kokt kondensert melk er en delikatesse fra barndommen. Men hvis det tidligere ikke alltid var mulig å kjøpe det og ofte måtte tilberedes, i dag i butikken kan du kjøpe et produkt som er klart til bruk. Det er enkelt å lage utrolig deilig krem \u200b\u200bav kokt kondensert melk av den, som vil dekorere kaken, kaker, forskjellige desserter og til og med alles favoritt nøttekaker.

Kokt kondensert melk 400 gr .;

Smør 300 gr .;

Vanilje etter ønske.

Det mykgjorte smøret må piskes, tilsett gradvis kondensert melk. Når kremen av kokt kondensert melk blir homogen, kan du tilsette vanillin. Den kombinerer også godt med nøtter, som først må stekes og hakkes. Hvis kremen fra kokt kondensert melk viste seg å være veldig tykk, vil nøttesmulene tette den enda mer. Massen vil være vanskelig å smøre på kaken. I dette tilfellet er det bedre å strø nøtter med fettkrem som allerede er tilberedt fra kokte kondenserte melkekaker.

Hvis det ikke er noen kokt kondensert melk hjemme, men det er vanlig kondensert melk, kan du koke den. Men samtidig er det viktig at den er ekte og besto av helmelk, uten vegetabilsk fett. Krukken må frigjøres fra etiketten, legges i en panne, hell vann og koke i 2 timer, og redusere varmen etter koking.

Oppskrift 4: Krem av kondensert melk med bananer

Luftig, banankrem fra kondensert melk og smør kan brukes i kaker og bakverk, samt en uavhengig dessert. Og legger du gelatin eller agar-agar til det, får du en dessert som ligner en souffle. Den vil smake like godt som fuglemelk. Dette er en fin måte å bruke kremen på hvis du får overflødig.

Kondensert melk 300 gr .;

Bananer 2 stk .;

Smør 200 gr.

Ta ut oljen fra kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Pisk til hvit og frodig, tilsett deretter gradvis melk. Avbryt alt grundig og kjøles. Skrell bananer, legg i en blender og bank inn potetmos. Det er viktig at de er modne, men uten svarte flekker. Ta kremen ut av kjøleskapet og tilsett gradvis bananpuré.

For at en banankrem med kondensert melk og smør skal bli smakfull og aromatisk, må du velge god frukt. Det er bedre å navigere ikke etter utseende, men etter lukt. Gode \u200b\u200bog søte bananer er alltid velduftende, men hvis de ikke lukter, er det bedre å komme forbi. Smakløs og såpende frukt bare forverrer kvaliteten på kremen.

Oppskrift 5: Sjokolade kondensert krem

Kondensert melk og sjokolade er to produkter som ingen søt tann kan motstå. Så hvorfor ikke kombinere dem? Deilig sjokoladekrem laget av kondensert melk og smør går bra med kjeks, puff, sand og honningkaker. Det kan også brukes til søte smørbrød som sjokoladepasta.

Sjokoladestang minst 72% kakao 100 gr .;

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 200 gr.

Smuldre sjokoladestangen i biter og ha i vannbad for å smelte. Pisk smøret på dette tidspunktet og sett det i kjøleskapet. Hell den kondenserte melken i en bolle og tilsett smeltet sjokolade i en tynn sild, visp med en mikser. Ta oljen ut av kjøleskapet, senk mikseren og tilsett sjokolademelkblandingen gradvis. Pisk til den er jevn.

På samme måte kan du tilberede en krem \u200b\u200bmed hvit sjokolade. Hvis du legger litt kokosnøtt til det, vil smaken likne en populær dusørbar. Begge alternativene går bra med nøtter. Det er ikke nødvendig å vekt oppskriften med dem, bare tilsett en liten håndfull, malt i en kaffekvern. Og en deilig aroma blir gitt.

Oppskrift 6: Krem av kondensert melk med cottage cheese

Er det mulig å gjøre dessert velsmakende og sunn på samme tid? Selvfølgelig! Hvis du bruker ostemasse krem \u200b\u200bmed kondensert melk og smør. Et delikat produkt rik på kalsium og protein vil bli elsket selv av mennesker som ikke liker cottage cheese. Noe som særlig gjelder babymat.

Hytteost 200 gr .;

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 50 gr .;

Vanillin 0,5 gr.

For å gjøre kremen mør, luftig, uten en syrlig smak, er det viktig å male cottage cheese grundig. Du kan gjøre dette ved å tørke gjennom en sil, men det er bedre å bruke en blender. Hvis massen er for tykk, kan du legge til noen skjeer kondensert melk. Bland smør og kondensert melk separat, og stans grundig. Kombiner begge massene, tilsett melk gradvis til ostemassen, hell vanillin og bland.

Basert på den grunnleggende oppskriften på ostemasse krem \u200b\u200bmed kondensert melk og smør, kan du tilberede forskjellige lag til desserter: valnøtt, sjokolade, frukt og bær. Men spesielt vakre kaker kan du få ved å veksle lag med krem \u200b\u200bmed gelélag eller syltetøystrimler. Denne oppskriften kan også brukes til å fylle eclairs.

Oppskrift 7: Krem av kokt kondensert melk og krem

Krem av kokt kondensert melk og krem \u200b\u200ber lys, luftig. Den er fantastisk ikke bare for kaker, men også til å fylle eclairs. Og viktigst er at kaloriinnholdet i et slikt produkt er lavere enn innholdet i en krem \u200b\u200bav kondensert melk og olje.

Kokt kondensert melk 400 gr .;

Krem minst 30% fett.

Kondensert melk må legges ut av boksen i en kopp, godt gjennomboret med en mikser for å gjøre massen homogen. Hell krem \u200b\u200bi en annen beholder og slå i frodig skum. Det er bedre hvis de er spesielt designet for pisking, i så fall vil det ta 2-3 minutter å jobbe med mikseren.

Deretter må mikseren settes i tregeste modus og gradvis tilsette kondensert melk uten å stoppe piskingen. Hvis ønskelig, kan du legge til vanillin eller hvilken som helst essens, men aromaen av kokt i seg selv er rik og ligner creme brulee.

Hvis konsistensen av krem \u200b\u200bfor kondensert melkekake er for frodig, kan du bryte den i et halvt minutt ved en høyhastighetsmikser. Skummet vil legge seg og massen blir mer formbar på jobb. Og det er bedre å fylle vaniljesaus med frodig masse, slik at de blir mindre sukkerholdige og lette.

Oppskrift 9: Vaniljesaus kondensert krem

Denne oppskriften på vaniljesaus med kondensert melk og smør vil bli satt pris på av elskere av søte, rike og kaloririke desserter. Den vil fylle enhver, til og med den mest friske og primitive kaken med smak. Kokt kondensert melk gir en behagelig kremfarge og karamellsmak.

Kumelk 400 gr .;

Mel 3 ss. skjeer;

Smør 200 gr .;

Kokt kondensert melk 300 gr .;

Sukker 200 gr .;

Fra melk, sukker, mel må du lage en klassisk vaniljesaus. For å gjøre dette må melk legges på komfyren, bland sukker med mel og hell i melk. Rør gradvis opp for å koke opp, så snart massen begynner å floppe, slå av og avkjøl.

Mens vaniljesausmassen avkjøles, må du piske det mykgjorte smøret og kondensert melk. Tilsett deretter gradvis den avkjølte vaniljesausmassen. For å drepe alt og tilsett vanilje. Fjern kremen i 2-3 timer i kjøleskapet til den er stivnet helt. Du kan tilsette mer kokt kondensert melk enn med resept. I dette tilfellet vil smaken være mer søt og rik.

Oppskrift 10: Raffaello kondensert krem

Populære Raffaello-søtsaker etterlater ingen likegyldige. Denne smaken er kjent for mange, men få mennesker vet at det er veldig enkelt å gjenskape den hjemme. En slik krem \u200b\u200bkan brukes i tilberedning av desserter, men den kombineres spesielt vellykket med en frisk croissant eller luftbolle.

Kondensert melk 400 gr .;

Smør 200 gr .;

Kokosnøttflak 100 gr .;

Hvit sjokolade 100 gr.

Kokosflak må bløtlegges på forhånd 100 gr. kokt, men avkjølt vann. La den brygge, rør innimellom. Vann skal ikke forbli i bunnen av beholderen.

Pisk smøret, tilsett halvparten av kondensert melk til det og bland godt. Smelt sjokoladen i et vannbad. Det er viktig å ikke la vannet koke. Hvit glasur liker ikke høye temperaturer og kan krølle seg. Av samme grunn må du ikke bruke mikrobølgeovn. Bland den smeltede sjokoladen med resten av kondensert melk og før den gradvis inn i oljeblandingen. Pisk alt og tilsett de hovne kokosflakene. Rør og krem \u200b\u200bkan brukes.

Når du tilsetter bulk ingredienser (sukker, kaffe, kakao), må du sile dem gjennom en sil eller bare kna klumpene. I den ferdige massen er dette vanskelig å gjøre.
Vanillin, essenser og aromatiske krydder bør tilsettes på slutten av kokeprosessen. I dette tilfellet, slå på mikseren med minimum hastighet.
Smør, rømme, krem \u200b\u200bmå piskes separat før du blander med kondensert melk. Så kremen blir lettere, luftigere og mindre sukkerholdig.
En skje med konjakk, lagt til den ferdige kremen, vil tilsette aromaen av valnøtt og gjøre smaken dypere.
Krem av kokt kondensert melk er kjent for dens tetthet. Det kan være vanskelig å blande med andre ingredienser. Derfor kan du forhånde elt med en mikser en kondensert melk med et lite tilskudd av fersk melk, fløte eller kokt vann. Massen vil bli mer plastisk.

Disse enkle tipsene hjelper deg med å tilberede den mest deilige og sunne kremen til kondensert melkekake, som appellerer til både barn og voksne.

Det var en krem \u200b\u200bav kondensert melk og smør - viste seg å være den mest populære blant moderne vertinner. Det er ikke dyrt, rimelig, allsidig. Med en så søt masse kan du pynte kaker, kaker, ting rullepapir og komplementere informasjonskapsler.

Klassisk smørkrem med kondensert melk til kake

Ingredienser: en standard pakke smør (over 80% fett), en hel boks kondensert melk, 1/2 pakke vaniljesukker.

Først blir smøret igjen i romtemperatur en stund. Det skal myke opp. Du kan fremskynde prosessen med en mikrobølgeovn.
Deretter piskes smøret med en mikser eller blender til den er fantastisk. På dette tidspunktet tilsettes vaniljesukker. Denne ingrediensen er valgfri, så den brukes til smaken av kokken.
Å slå ingrediensene fortsetter. Kondensert melk helles i oljen i små porsjoner. Massen vil gradvis tykne og bli storslått.

Den resulterende kremen av smør og kondensert melk kan brukes umiddelbart, for eksempel til å belegge en kake og jevne ut sidene av ildfast formen.

Oppskrift med kokt kondensert melk og smør

Sammensetningen av komponentene: en pakke smør (170-190 g), en standard boks kokt kondensert melk, 60 g eventuelle nøtter.

Oljen trekkes ekstra ut av kjøleskapet, kuttes i små skiver og lar den bli myk.
Så blir den godt slått med en spesiell blenderdyse til blandingen dobler seg i størrelse.
Kokt kondensert melk sendes til oljen. Slått gjentas igjen til en frodig homogen masse er i beholderen.

Den ferdige kremen av kokt kondensert melk og smør må avkjøles litt, hvoretter den kan brukes til å smøre kjeks.

Krem med kake med smakssmak

Ingredienser: stor søt appelsin, en hel boks kondensert melk (ukokt), en standard pakke med fettsmør.

Resten fjernes forsiktig fra appelsinen med et fint rivjern. Du trenger bare å gni den oransje delen, og la det hvite kjøttet ligge på frukten. Hvis det kommer i huden, vil produktet være bittert.
2 store skjeer juice presses ut av en appelsin.
En pakke smør fjernes på forhånd fra kjøleskapet. Det skal myke, men ikke bli for flytende. Ellers kan ikke produktet piskes.
Deretter behandles oljen med en mikser til prakt.
Uten å stoppe å slå, helles kondensert melk i blandingen med en tynn strøm. Prosessen varer i 3-4 minutter.
På slutten helles juice i massen, og platen tilsettes.

Det gjenstår å piske kremen enda et minutt, og den er helt klar til pynt.

Sjokoladekrem

Ingredienser: en standard pakke med fettsmør (over 80% fett), en bar mørk sjokolade (sukkerfri), en boks kondensert melk.

Olje trekkes foreløpig ut fra kulden og mykes opp.
En sjokoladestang brutt i skiver sendes til en egen bolle. Du kan ta et bittert produkt uten sukker eller med det minste innhold.
Sjokolade smeltes i mikrobølgeovnen eller i vannbad, så avkjøles den.
I en romslig bolle, myknet smør pisker hvitt og prakt. Fortsatt å jobbe som mikser helles kondensert melk gradvis i beholderen.
Når blandingen er tykk og jevn, kan du helle smeltet og avkjølt sjokolade i den.
Slåtten fortsetter i omtrent ett minutt.

Denne kremen er fantastisk til å smøre sjokoladekjeks.

Med tilsetning av bananer

Sammensetning av produkter: en hel boks kondensert melk (ukokt), en stor myk banan, 180-200 g veldig fett smør.

En pakke smør fjernes fra kulden omtrent en halv time før tilberedningen.
Skallet fjernes fra frukten, hvoretter den eltes i en smoothie i potetmos. Du kan bruke en håndblender til dette formålet. En banan må tas moden, men ikke bli mørklagt.
Den mykne oljen piskes med en hvit og luftmikser.
Kondensert melk helles sakte i den. Å slå slutter ikke.
Den siste som blandes er en myk bananpuré.

Kremen piskes i omtrent ett minutt til den er jevn. Videre kan den umiddelbart brukes til å dekorere desserten.

Fra kondensert melk, smør og rømme

Ingredienser: 180 g kondensert melk, en klype vanillin, 60 ml konjakk, et fullt glass veldig fett rømme, en pakke smør av høy kvalitet.

Oljen trekkes ut fra kulden på forhånd, slik at når kremen er tilberedt, har den tid til å mykne grundig.
Dernest blir komponenten kombinert med kondensert melk og pisket med en mikser som fungerer på middels hastighet. Kondensert melk skal tilføres med en tynn strøm og gradvis, koble produktene med en bred skje.
Når begge komponentene blandes godt, kan du tilsette rømme, vanillin og cognac.
Pisk massen etter at dette ikke er nødvendig. Det er nok å elte alle ingrediensene med en skje.

Over tid kan en krem \u200b\u200bav kondensert melk, olje og rømme eksfoliere. Men dette er normalt. Hvis basen ikke umiddelbart brukes til å smøre kake snarveier, må den fjernes i kjøleskapet, og umiddelbart før du lager desserten, varmes den litt opp i mikrobølgeovnen.

Vaniljesaus til Napoleon-kake

Ingredienser: 220 ml kondensert melk, 70 g fettsmør, 2-2,5 store skjeer med kornet sukker, 2 store skjeer mel av høy kvalitet, et fullt glass fettmelk.

Halvparten av den deklarerte mengden melk sendes til lapskausen. Bulkkomponenter blir umiddelbart lagt til det. Alle av dem er godt blandet med en visp, slik at det ikke er klumper igjen.
Deretter helles den gjenværende melken. Etter neste omrøring blir stavpan sendt til bålet. Massen kokes med minimal oppvarming av komfyren og rør ofte til den tykner (den skal svelre på vispen).
Når kremen er avkjølt til romtemperatur, tilsettes omtrent halvparten av kondensert melk. Etter blanding helles resten.
Myknet fett (smør) introduseres i små porsjoner.

Som et resultat vil bollen ha en blank homogen masse, som kan brukes til Napoleon-kaken eller bare serveres med pannekaker.

Mellomlagsalternativ for ferdige kakelag

Ingredienser: 170 g smør, 1 liten. en skje konjakk (du kan velge en alkoholholdig drikk med hvilken som helst smakstilsetning), 120-140 g kondensert melk, en halv pose vaniljesukker.

Smøret kuttes i små biter og la stå i noen tid, hvor det har tid til å myke opp. Deretter piskes den med en mikser til den er luftig og blekende.
Etter hvert blir kondensert melk introdusert til oljen. På samme tid stopper ikke piskingen. Du må starte prosessen med minste hastighet på enheten, gradvis øke den.
Cognac og vaniljesukker tilsettes massen. Når du jobber med ferdige kakelag til kaken, må du velge en krem \u200b\u200bmed en lysere mettet smak. Du kan gjøre det på denne måten ved hjelp av ekstra tilsetningsstoffer, for eksempel kanel eller kakao.
Etter tilsetning av de valgte ingrediensene fortsetter julingen til blandingen er så jevn som mulig.

Klar søt krem, du kan umiddelbart lage desserter.

Hvis du er fan av hjemmelaget bakverk og baker noe velsmakende til hver feiring, så vil artikkelen vår om hvordan du forbereder krem \u200b\u200btil en kake med rømme og kondensert melk være veldig nyttig for deg. I dag vil vi vurdere flere oppskrifter på en slik fylling, som forresten kan smøres ikke bare med kjeks, som du har laget selv, men også med halvfabrikata kjøpt i butikken. I dette tilfellet, en fullverdig kake, for eksempel "Ingefær", vil du lykkes i bokstavelig talt 15 minutter.

Hvordan tilberede den enkleste kremkaken med rømme og kondensert melk

For en stor del av deilig pålegg til bakingen, ta:

300 g tykk rømme med et fettinnhold på minst 30%;
- 1 boks vanlig kondensert melk.

For å gjøre kremen din tykk, er det viktig å velge rømme så fett som mulig, minst 30%. Før du pisker, må den avkjøles. Ha noen enkle ingredienser i mikserskålen, visp først på lav hastighet, og øk den gradvis. Vanligvis er 2-3 minutter nok til at kremen til kaken med rømme og kondensert melk får den ønskede konsistensen. Når den er klar, kan den smøres med bakt eller kjøpes i butikken.Det vil også være veldig velsmakende hvis du tilfører hakkede bær (bringebær, jordbær eller andre etter din smak) eller frukt (kiwi, bananer eller fersken) i massen i det siste slaget. Og du kan aromatisere med vanilje. Hvis du virkelig vil engasjere deg i å dekorere kaken din, kan du legge til en liten mengde konditorfarge i en liten del av kremen og dekk toppkaken med en slik krem. Det vil vise seg lyst og festlig.

Velsmakende krem: rømme med kokt kondensert melk

Denne veldig populære kombinasjonen kan være et flott fyll for bakingen. Ta:

1 boks kokt kondensert melk;
- 400 g tykk rømme.

Du kan gjøre det selv. For å gjøre dette, legg glasset i en panne, fyll på med vann og kok i 2 timer. Forsikre deg om at væsken hele tiden dekker toppen av boksen; for dette må du fra tid til annen legge varmt vann i kjelen. Etter at den tildelte tiden har gått, la melken avkjøles i en kjele. Som du ser er prosessen ganske lang, det er best å koke kondensert melk på forhånd. Forresten, nå kan du kjøpe den i en butikk. For kremen, bland de to ingrediensene i mikserskålen og slå til en jevn farge og tilstand, først med lav hastighet, gradvis øke den. Du bør få en tykk masse av en vakker lysebrun nyanse. Siden den i seg selv har en utpreget smak, kan ikke andre komponenter tilsettes en slik krem \u200b\u200btil rømme og kondensert melkekake, den er allerede veldig godt egnet til din favorittbakst.

Forresten, hvis du vil lage mat, kan du bruke denne oppskriften. ta:

500 g godt smør;
- 220 g kondensert melk er en halv boks;
- 250 g pulverisert sukker;
- 5 g vaniljesukker og litt cognac eller dessertvin.

Som de to foregående kan du tilberede denne kremen veldig raskt og enkelt. Kondensert melk, rømme, smør (det må mykes før bruk) legges i en bolle og piskes med en mikser til det er glatt, og helt til slutt skal cognac tilsettes og vaniljesukker tilsettes. Det viser seg også veldig velsmakende. Selv om det ved første øyekast ser ut til at slike fyllinger tilberedes ganske enkelt og ikke inneholder utsøkte ingredienser, er de veldig smakfulle og er mest elsket av mange generasjoner av husmødre.

Krem av rømme og kondensert melk er universal. Den kan brukes til kaker, og til kaker, og som en søt saus til baking, eller bare spise med en skje. Og hvis du fryser den, vil den se ut som kremaktig iskrem.

Den milde, smeltende tekstur på kremen vil ikke etterlate likegyldig noen søt tann.

En slik krem \u200b\u200btilberedes veldig raskt og uten særlig kostnad. Eventuelle kaker blir lett gjennomvåt på grunn av egenskapene til rømme. I tillegg vil en liten surhet redde kaken fra å lime. Å tilsette forskjellige ingredienser kan gjøre rømme med kondensert melk til noe helt nytt og ugjenkjennelig.

Hver husmor skal ha på lager en oppskrift på en så deilig krem.

Hvordan lage rømme med kondensert melk

Vi sprer rømme i en bolle og banker den med en mikser litt for å gjøre den mer luftig.

Åpne en boks kondensert melk og hell innholdet forsiktig i rømme. Pisk alt sammen til en myk masse er oppnådd.

Kremen vår med rømme og kondensert melk til kaken er klar. Du kan smøre kaker. Bare de må avkjøles slik at kremen ikke flyter.

Det var en klassisk kremoppskrift, en slik krem \u200b\u200ber perfekt til kake laget av kjeks eller butterdeig, samt til honningkake.

Krem av rømme, kondensert melk og smør

Kremfløte tilberedt med smør har en tettere og mer tyktflytende konsistens og er egnet selv for å dekorere en kake, og er også bra for å fylle forskjellige kaker.

Ingrediensene:

Rømme - 200 ml;
Kondensert melk - ½ boks;
Smør (ingen oppslag, bare ekte olje med et fettinnhold på minst 72,5%) - 200 g.

forberedelse:

Olje skal tas ut av kjøleskapet omtrent en halvtime eller en time før kremen kokes så den blir myk. Vi kuttet den i biter og bank den med en mikser eller blender i en bolle.

Hell deretter gradvis i kondensert melk, fortsett å slå, og bare tilsett rømme. Visp sammen i ytterligere 10 minutter til vi får en homogen luftkrem.

Om ønskelig kan du legge til kakaokrem for å få en brun farge eller frukt for ønsket farge. Husk at smaken vil endre seg.

Krem med rømme, kondensert melk og gelatin

Hvis du vil at rømme med kondensert melk for at en kjeks skal være sterkere og tykkere (og den viser seg noen ganger å være for flytende), må du tilberede den med tilsetning av gelatin. Det vil være mulig for dem å belegge lagene og dekorere toppen av kaken.

Ingrediensene:

Fett rømme - 200 ml;
Kondensert melk - 200 ml;
Varmt vann eller melk (vanlig, ikke kondensert) - 50 ml;
Gelatin - 1 ts.

forberedelse:

Du må først løse opp gelatinen. Hell den med litt varm melk eller vann og la den svelle (nødvendig tid er angitt på pakningen). Etter å ha stått tiden i henhold til instruksjonene, bland gelatinen og varm den i vannbad uten å koke opp. Da vil det være nødvendig å avkjøle massen, for ikke å ødelegge kremen.
Mens gelatinen avkjøles, bland og pisk rømme med kondensert melk, som i den klassiske oppskriften.
Gå nå inn i gelatinen og bland den for hånd eller med en mikser på laveste hastighet.
For å tykne, fjern rømme med kondensert melk i kjøleskapet i 2-3 timer, og da vil det allerede være mulig å begynne å pynte kaken.

Merk til vertinnen:

Det hender at rømme er for flytende, vanligvis skjer dette hvis rømme ikke er fet nok. For å unngå dette, må du kvitte deg med overflødig væske på forhånd: legg gasbind på en sil i 2 lag, rømme på den og la den stå over natten.
Kokt krem \u200b\u200bkan lagres i 1 uke i en tett lukket krukke i kjøleskapet.
Hvis du legger ut en nydelig kremet krem \u200b\u200bmed rømme og kondensert melk i en bolle og pynt med friske bær, får du en flott feriedessert.
Hvis du tilsetter kakao, kaffe eller andre løse ingredienser, siler du dem med en sil slik at det ikke er klumper i kremen.
Eventuelle smakstilsetninger (vanillin, essenser, etc.) tilsettes helt på slutten av preparatet.
En skje med konjakk tilsatt kremen gir den en smak og aroma av valnøtter.
I stedet for rømme til krem, kan du bruke tykk krem \u200b\u200bog tilsette, hvis du vil ha surhet, litt sitronsaft.
Du kan lage rømme og kokt kondensert melk, så smaken på kremen vil ligne iris, og fargen blir beige. Men på grunn av tettheten av den kokte kondenserte melken, kan det hende at kremen ikke blandes godt nok, i dette tilfellet blir den kondenserte melken først pisket grundig uten rømme for å mykes opp, eller fortynnes med vanlig melk (også med aktiv pisking).
For å gi en krem \u200b\u200brømme og kondensert melk til en kake i forskjellige farger og smak, kan du legge til hvilken som helst frukt og sirup, sjokolade, malte nøtter og kokosflak.