Derfor er mange med slik skremmelse nyttårsmeny 2019 på jakt etter oppskrifter for det nye året 2019 med et bilde og et puslespill over "hva du skal lage mat til det nye året 2019?" og "hvordan lage mat nyttårsretter"? Meny for nyttår 2019, oppskrifter på nyttårsretter, forsiktige husmødre tenker over oppskrifter på nyttårsbordet på forhånd. Hvis det er barn i familien, begynner nyttårsoppskrifter på barn. Noen leter etter enkle nyttårsoppskrifter, andre etter originale nyttårsoppskrifter og andre etter tradisjonelle nyttårsretter. I Vesten på dette tidspunktet er folk oftest interessert bare i oppskriften på nyttårs-informasjonskapsler, men vårt folk tilnærmer seg dette problemet grundigere og foretrekker å lage nyttårs varme retter, nyttårs hovedretter. Nyttårsmenyen for 2019 må i prinsippet sammenstilles med smak i bokstavelig og figurativ forstand. Hvis du har noen urealiserte kulinariske oppskrifter, er nyttårsferien tiden for dem. Retter på nyttårsbordet 2019 kan være veldig mangfoldige. For de som allerede har begynt å komponere nyttårsmeny, oppskrifter, og de som er interessert i den østlige kalenderen, husker vi at symbolet på det nye 2019 i henhold til den kinesiske kalenderen er Pig or Boar, mer presist, dette er året til den gule jordgrisen. Astrologer samler allerede horoskopene sine for å forutsi oss hva året grisen forbereder oss. Vi vil fortelle deg hva du skal lage mat til grisenes år på nyttårsbordet. Mer om nyttårsmenyen i grisenes år. Å feire nyttår er en veldig plagsom oppgave, så det er bedre å forhåndsvalgte nyttårs kulinariske oppskrifter for grisenes år. Oppskrifter på nyttårsretter for grisenes år har en enkel regel: dette dyret skal like dem. Nyttårsmenyen for grisenes år må inneholde forskjellige salater. Grønnsak, frukt, kjøtt - grisen elsker alt velsmakende, men livnærer seg fremdeles på røttene. Nyttårsoppskrifter for året med grisen (2019) kan tilberedes ved bruk av nøtter, sopp, de er også veldig glad i villsvin. Juleoppskrifter for barn for året med grisen, du kan lage mat fra frukt og grønt, du kan bake småkaker eikenøtter eller tre små griser. Originale juleoppskrifter for året med grisen for barn kan tilberedes fra kokte egg, potetmos. Og selvfølgelig ville det være fint å dekorere barneretter i et år av hunden med håndlagde griser og smågriser med smågriser. Oppskrifter til nyttårsbordet i året for grisen (2019) krever ikke noe helt overraskende, siden grisen i prinsippet er et dyr uhøytidelig med tanke på mat, så alle våre enkle hjertelige retter vil komme godt med. Nyttårs kjøttretter kan tilberedes veldig forskjellige, men absolutt ikke fra svinekjøtt. Og det ville være fint å koke dem med grønnsaker og frukt. For å tilberede deilige nyttårsretter raskt og riktig, bruk nyttårsoppskrifter med et bilde for året av grisen. Vi valgte spesielt nyttårsretter med et bilde for grisenes år. Oppskrifter for det nye året 2019 med et bilde trinnvis forteller deg hvordan du lager en rett du liker. Vi håper at nyttårsoppskriftene dine vil hjelpe deg med å lage mat velsmakende nyttårsretter, og det spiller ingen rolle om du brukte komplekse nyttårsoppskrifter eller enkle nyttårsoppskrifter. Year of the pig vil gi deg lykke 1. januar, når familiemedlemmer og gjester vil takke deg for et fantastisk nyttårsbord. Det er også bra for deg og for gjestene å komme med passende nyttårsnavn for retter, dette vil gjøre nyttårsbordet 2019 enda mer originalt og rampete, oppskrifter med bilder vil stimulere fantasien og gjøre denne prosessen enda morsommere. Og ikke glem å lage nyttårsoppskrifter med bilder i kokeprosessen. På siden vår har vi samlet de beste nyttårsoppskriftene, oppskrifter på nyttårsretter, finn nyttårsrettene i den nye menyen 2019 til det nye bordet 2019. Nyttårsretter med et bilde vil hjelpe nybegynnere å lage mat. Oppskrifter på juleretter med bilder vil spare tid og spare for feil. Plasser 2019-nyttårsoppskriftene dine med et bilde hos oss, vi plasserer dem i avdelingen for nyttårsretter i 2019 med et bilde, og vi vil helt sikkert hviske for deg julenissen. Og grynt den gule grisen høyt :)

Bursdager 23. februar 8. mars. 1. mai, nyttår, familieferie - en anledning til å sette bordet. Alle husmødre som respekterer selv, prøver å glede familie og venner med en rekke retter. Selvfølgelig har hver kokk sine egne signaturoppskrifter. Men noen ganger vil jeg lage noe nytt, uvanlig. I denne artikkelen publiserer jeg en omtrentlig høytidsmeny med 14 enkle, men smakfulle og originale retter, som kan føre deg til dine egne ideer. Og til dessert kan du bake ekstraordinært.

Eggfri salater og snacks

Pus ananassalat

produkter:
  - 6 stykker kokte poteter;
  - en boks med ananas ca 560 gram;
  - 3-4 fedd hvitløk;
  - hard ost ca 300 gram;
  - majones.

forberedelse:
  Bland majones med hvitløk presset gjennom en presse. Riv kokte poteter på et grovt rivjern, tilsett salt. Legg laget på en flat tallerken. Fordel med majones og hvitløkssaus. Legg ananas kuttet i biter på toppen. Smør sausen også. Dryss revet ost på toppen. En enkel, men deilig salat er klar. Du kan utstede, som på bildet.

En enkel salat som til og med en nykommer i matlagingen takler, se.

Krutonger med brunt brød med sildemousse.

Mousse selv kan tilberedes på forhånd, og krutonger (krutonger) må lages umiddelbart før servering.

Produkter for 4 stykker Borodino brød:
  - 1 sildefilet eller en halv hel sild:
  - 2-3 små grønne løk;
  - bearbeidet ost;
  - 2 kokte gulrøtter;
  - malt svart pepper;
  - 4 skiver svart brød.

forberedelse:
  Skjær skorpene fra brødet og send til ovnen forvarmet til 180 grader for å tørke. Det tar 5 til 7 minutter.

Skjær sild og løk i små biter. Riv gulrøtter og kremost på et grovt rivjern. Ha alt i en blender, pepper, og bland godt. Ingen blender? Bruk en kjøttkvern, bare sett inn et lite nett. Mousse viste seg å være ganske tørr? Det kommer an på silda. Tilsett en spiseskje majones eller vegetabilsk olje og bland godt.

Med to skjeer, form moussen forsiktig og legg på krutongene. Du kan pynte med dill og purre eller etter eget skjønn.

Pannekaker med laks.

produkter:
  Til pannekaker.

- mel 400 gr;
  - egg 2 stk .;
- melk 1 liter;
  - vegetabilsk olje 2 ss;
  - saltklype;
  - vanillin.

For fylling.
  - lettsaltet laks ca 100 gr .;
  - hard ost er også omtrent 100 gr .;
  - pickles 2 stykker;
  - majones 2 ss. skjeer;
  - malt svart pepper;
  - fjær av grønn løk.

forberedelse:
  Hvis du vet hvordan du skal bake pannekaker, kan du lage dem i henhold til din egen oppskrift. Og for resten vil jeg fortsette. Hvis du har en blender, legger du alle ingrediensene i en bolle og blander grundig. Hvis ikke, bruk en visp eller en gaffel. Rør egg først, tilsett deretter melk og alle andre produkter unntatt mel, bland godt. Tilsett så litt mel, bland deigen grundig slik at det ikke dannes klumper.

Ikke glem å varme kjelen godt og smør den med olje.

  Jeg tror det er bedre å bake fancy pannekaker i form av snøfnugg for en ferie. Dette gjøres ganske enkelt. Hell mesteparten av pannekaken i midten av pannen, og vend den litt, la deigen spre seg litt.

Tegn deretter en liten deig i en skje og tegne mønstre rundt. Du kan tegne deig i en liten plastflaske og trekke fra den. Dette er noe mer praktisk, men testen brukes mer.

Når alle pannekakene er klare, kan du dekke dem til med en tallerken eller en film som holder dem fast.

La oss i mellomtiden komme inn på fyllet. Skjær laksen i små firkanter. Riv osten. Hakk pickles for finhakk. Pepper, tilsett majones og bland alt.

Del løken i fjær og damp med kokende vann slik at de blir mer elastiske.

  I midten av hver pannekake, legg en spiseskje av fyllet, form en pose og bind forsiktig løken. Under denne prosedyren er det bedre å tiltrekke seg barn eller en ektemann, la dem også ta del i forberedelsene til ferien.

Disse posene serveres kalde til bordet, men hvis du lager dem på tirsdagens høytid, er det bedre å varme dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder, slik at pannekakene ikke blir tøffe.

Kjøttruller med agurk og sennep.

produkter:
  - svinekjøtt 400 gram;
  - 2 sylteagurker;
  - rødløk 1 stk .;
  - sennepsfrø 2 ss. skjeer;
  - salt, pepper;
  - mel til pusting.

forberedelse:
  Skjær kjøttet i tynne tallerkener, dekk til med en film og slå godt, tilsett salt og pepper. Agurker og rødløk kuttet i strimler. For hvert kjøttstykke legg kornsennep, skiver av agurker og løk.

Vri i ruller og fest med tannpirkere slik at de ikke slapper av. Rull inn mel. Legg den første sømmen på en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Ferdige ruller kuttet i to i en vinkel på 45 grader. Hell over "Lazy Tartar" -sausen.

Lat tartarsaus

produkter:
  - pickles 2-3 stk .;
  - hodet på rødløk;
  - hvitløk 2-3 fedd;
  - en halv haug persille;
  - salt, pepper;
  - majones 2 ss;
  - kornet sennep.

Denne sausen tilberedes veldig enkelt, og viktigst, raskt, men for dette trenger du en blender. Skjær opp alle ingrediensene, ha alt unntatt sennep i en blender, og slå til det er glatt. Tilsett nå sennep etter smak og bland med en skje. Du kan selvfølgelig kutte alt i små biter, men det vil ta tid, og i løpet av nyttårets problemer er det bare ikke nok.

Sild under en pels i rull

produkter:

- sild - 1 stk .;
  - potet - 4 stk .;
  - gulrot - 1 stk .;
  - rødbeter - 1 stk .;
  - majones - 200 g;
  - løk - 1 stk .;
  - eddik til sylting av løk.

forberedelse:
  Forhakk løken tilfeldig og mariner i eddik i 2-3 timer. Men du kan sette rå, etter eget skjønn.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, avkjøl, skrell og rasp eller kutt i små terninger.

Skrell sild, skilt fra beinene, kuttet i små biter.

Det er bedre å presse rødbeter gjennom ostekluten for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis gulrøttene dine også er saftige, er det bedre å klemme på det.

  For å lage en rull, spredte vi på bordet en klamfilm, en kuttet plastpose eller folie, hvem som har hva. Bland rødbeter med majones og fordel jevnt på filmen. Igjen dekker vi med en film og tapper laget forsiktig. Vi fjerner denne toppfilmen. Du kan tilsette litt salt i rødbeterne. Forsøk å gjøre hvert påfølgende lag litt smalere enn det forrige. Vi gjør det samme med gulrøtter, vi smører det bare på rødbeter nå. Det tredje laget er poteter med majones, fordelt på henholdsvis gulrøtter. Ikke glem å salte den. Deretter legger du løken, hvis du sylte den, må du la den renne av slik at den ikke blir for våt. Og det siste laget er sild. Det er bedre å legge den ikke over hele overflaten på rullen, men med en lang tømmerstokk i midten. Vi tamper alle lag på samme måte med matpapir.

Rull forsiktig rullen rundt sildeloggen. Tamp kantene godt. Pakk inn den samme filmen. Vi setter forretten i kjøleskapet, frem til gjestenes ankomst. Fjern filmen og skjær dem i porsjoner før servering.

Snack "Callas"

produkter:
  - 100-200 gr. skinke eller tilberedt pølse;
  - 100 gr. eventuell ost eller fett cottage cheese, må den saltes;
  - 1 gulrot;
  - 2 fedd hvitløk;
  -mayonez.

forberedelse:
Riv ost og gulrøtter. Klem hvitløken gjennom pressen. Bland alt og smak til med majones. Bruker du cottage cheese, vil smaken være annerledes. Jeg lager vanligvis halvparten med cottage cheese, halvparten med cheese.
  Skjær pølse eller skinke i tynne skiver. Rull opp med en liten pose og fest med tannpirkere slik at de ikke bretter ut. Fyll med salat. Pynt med urter, skiver rød paprika, oliven eller bare ketchup.

Utstoppede fersken

Forrett har en interessant smak på grunn av søte ferskener og salt pålegg.
  produkter:
  - en liten 200 gram skive kalkunkjøtt;
  - en krukke hermetiske fersken halvdeler;
  - en boks hermetisert mais;
  - krydret ost, 200 gram;
  - majones eller hjemmelaget saus;
  - salt, pepper etter smak.

For sausen:
  - en krukke med yoghurt;
  - sitron;
  - sennep.

forberedelse:
  Kok opp kjøttet i saltet vann, avkjøl.

Mens du tilbereder sausen. Tilsett en teskje sennep i en yoghurt, en spiseskje sitronsaft og tilsett litt. Bland alle ingrediensene godt.

Vi får fersken fra krukken, legger dem på et håndkle. De må være godt tørket. For å gjøre dette kan du legge dem opp ned for å stable overflødig juice, eller klappe hver bit med et serviett.

Da må bunnene for stabilitet kuttes, men vær forsiktig så du ikke lager hull.

Nå kutter vi kalkunen i små biter, tre ost på et grovt rivjern og tilsetter 3-4 ss mais uten juice. Legg sausen eller ferdig majones forsiktig. Salaten skal ikke være våt. Soice eller majones brukes her ganske enkelt til en haug med produkter. Salt, pepper, om nødvendig.
  Vi starter halvdeler med fersken og legger oss på en flat tallerken.

Se også i en annen artikkel.

Salater og snacks med egg.

Utstoppede krabbepinner.

Jeg vil advare deg med en gang, snacks er veldig vellykket, så gjør mer.
  Produkter for 10 stykker kjølte (ikke ta frosne) krabbepinner:

Riv osten på et fint rivjern, sett den tredje delen til side for å strø. La eggeplomme fra ett egg. Riv eller knus eggene med en gaffel. Press hvitløken gjennom en presse. Finhakk greenene. Tilsett rømme og majones. Bland alt sammen. Hvis du liker pepper, kan du også legge til.

Brett krabbepinnene forsiktig ut og sett fyllet på kanten. Nå må pinnene også brettes pent. Legg 4 pinner på en tallerken, 3 på toppen, deretter to og de siste på toppen. Vi har en slags hytte. Dryss den med "snø" - ost og eggeplomme eller protein, som du vil. Forrett er klar.

Osteboller

produkter:

• kokte poteter 4 stk .;
• kokte egg 4 stk .;
• krabbe pinner 10 stk .;
• hard ost 200 gr .;
• majones 2 ss. skjeer;
• pepper.

forberedelse:
  Riv osten på et fint rivjern og sett til side for nå. Skjær poteter, egg, krabbepinner så fint som mulig, smak til med majones og pepper. Salt er i prinsippet ikke nødvendig, men hvis du virkelig vil, kan du det. Bland alt godt. Med rene hender ruller du bollene litt mindre enn et kyllingegg. Rull dem i ost. Sett inn spyd eller tannstikker.

Metode nummer 2

produkter:

• bearbeidet ost 2 stk .;
• hard ost 100 gr .;
• en haug med dill;
• 3 fedd hvitløk
• 2 kokte egg;
• paprika;
• majones.

forberedelse:
  Vask dill på forhånd og tørk godt.
  Gni egg og ost på et fint rivjern, press hvitløk gjennom en presse og tilsett litt majones slik at massen ikke blir for våt. Bland alt grundig.
  Finhakk tørr dill. Vi drar. Tre ost også på et fint rivjern. Og legg også til side. Paprika i en tallerken. Som i forrige oppskrift, danner vi baller og ruller en om gangen i krydder. Vi fikk morsomme fargerike baller.

Metode nummer 3

produkter:

• stor emballasje av krabbepinner;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 4 kokte egg;
• 3 ss. ss majones.

forberedelse:
  Gni krabbepinnene på et fint rivjern og sett til side - dette er støvingen vår. Ost og egg er også tre på et fint rivjern, hvitløk føres gjennom en presse. Tilsett majones, bland godt. Vi lager baller, som i de forrige oppskriftene. Rull hver ball i sponene av krabbepinner.

Som dekorasjon for alle tre metodene for å lage ost "Rafaelok", kan du bruke syltede champignons, funky spyd eller tannstikker.

Varme ferieoppskrifter

Svinekjøtt og poteter i ermet.

produkter:

• svinekjøtt, bedre nakke, 1 kg .;
• pitted svisker 200 gr. Det kan erstattes med tørkede aprikoser, kirsebær, bær eller sopp.
• en teskje og en halv parykk:
• sennepsfrø 2 ts;
• vanlig sennep halvannen teskje;
• hvitløk 3-5 fedd;
• vegetabilsk olje 4 ss;
• honning er ikke bitter 1 teskje;
• salt 1 ts;
• malt svart pepper etter smak.

For poteter.

• mellomstore poteter 1 kg .;
• vegetabilsk eller olivenolje 3-4 ss;
• salt omtrent en halv teskje;
• en halv teskje tørr etter din smak.

forberedelse:

Dampende svisker med kokende vann. Å tørke.

Vask og tørk kjøttet med et serviett. Lag dype kutt, ikke helt i en avstand på 1-1,5 cm.

Bland alle ingrediensene til marinaden, press hvitløken gjennom en presse.

Det er bra å belegge kjøttet med marinade, ikke glem lommene.

Legg alle svisker i hver lomme. Plasser kjøttet forsiktig i bakeren. Ermet skal være 2 ganger lengre enn stykket. Fest ermet på begge sider og sett i kjøleskapet i en dag eller litt mindre.

Når det er nødvendig å lage mat, ta potetene, skjær bunnen på den ene siden.

Rør oljen, saltet og krydder godt, og hell potetene på toppen, ikke glem å komme inn i hullene. Nå legger vi de ferdige potetene sammen med formen i bakerhylsen og fikser dem på begge sider.

Fjern ledningsstativet fra ovnen slik at det er kaldt. Selve ovnen varmes opp til 200 grader. Legg nå på et stålstativ et skjema med poteter og et skjema med kjøtt. Stek i en time.

Når du er klar til å avkjøle poteter og kjøtt, kan du overføre den til et fat etter å ha revet ermet og kuttet kjøttet i porsjoner.

Skjær løk i halve ringer og stek til de er gyldenbrune i smør, som blir igjen etter steking av kjøttet. Legg den tilberedte løken i en panne på toppen av kjøttet.

Tilsett varmt vann slik at det ikke dekker kjøttet litt. Dreie en time på svak varme.

Stek valnøtter i en panne eller i ovnen i ca 3 minutter.

I stuingen tilsett tomatpuré, fortynnet i et glass varmt vann, krydret med salt - en spiseskje uten bakke og sukker - en spiseskje med en bakke og pepper etter smak. Ha lavrushka, svisker og nøtter. Lukk lokket og bring kjøttet til beredskap, det er omtrent en halv time. Ikke glem å prøve å kle deg for å rette opp smaken i tide hvis noe ikke passer deg. Server til bordet med en hvilken som helst sideskål.

Bon appetitt! Jeg ønsker deg god moro på ferien!

Ah, vil du finne 5 enkle dietter med en daglig meny .

Fortell VK

Nyttåret er en av de dyreste høytidene i året, og foran feiringen står mange overfor spørsmålet om hvordan man skal feire en så fortryllende begivenhet, uten å bruke all den besparelsen som er samlet i løpet av året. Vi tør å forsikre deg om at dette ikke er en så vanskelig oppgave, hvis du riktig nærmer deg utarbeidelsen av en plan for ferieutgifter og fokuserer på billige retter. Budsjett nyttårsbord 2018 - dette vil bli diskutert i vår artikkel.

Først av alt, anbefaler vi deg, for å spare penger, å kjøpe alle nødvendige produkter som kan lagres i lang tid, på forhånd, slik at du senere ikke blir sjokkert i det hele tatt til feriepriser. Du må nekte delikatesser og forskjellige utenlandske retter, men ikke bli opprørt - innenlandske analoger av disse produktene og andre alternativer vil ikke bare glede deg med deres verdi, men også tillate deg å lage anstendige ferieretter. Nyttårsoppskrifter på et budsjettbord skal være enkle og bestå av rimelige produkter. I dette tilfellet bør du ta hensyn til billig kjøtt, for eksempel kylling, fisk og forskjellige innmalt alternativer, grønnsaker som alltid er tilgjengelig, hvorfra du kan lage mange salater, sideretter og snacks, og billige frokostblandinger som perfekt kompletterer hovedretten. Heldigvis, om vinteren, har mange husmødre forskjellige konserver og sylteagurk, noe som vil spare på snacks betydelig. En rekke av disse emnene kan godt erstatte 1-2 salater.

Forresten, tradisjonelle salater som "nyttårs Olivier", "sild under en pels" og "Mimosa" er ganske enkelt forpliktet til å være til stede ved budsjettferiebordet, fordi ingrediensene til dem er veldig enkle og kan finnes i kjøleskapet til nesten hver husmor. Jelly og aspic er et veldig godt alternativ for en budsjett nyttårsfeiring, fordi de fleste av disse rettene faktisk består av vann. Ikke glem en så allsidig grønnsak som poteter, for fra den kan du koke mange retter i tillegg til den vanlige sideskålen, inkludert en rekke salater, zrazy, gryteretter, etc. Gode \u200b\u200bøkonomiske retter til nyttårsaften kan være lapskaus, kålruller, pilaf, kjøttboller, bakt kylling eller fiskegryte. Canapes, pita rolls, tartlets og sandwicher er perfekte som snacks. Sprat og annen hermetisert fisk vil også være veldig velkomne. Når det gjelder desserter, er det på tide å minne om oppskriftene til våre mødre og bestemødre, som alltid kunne lage et kulinarisk mesterverk fra det som var for hånden.

For å gi et enkelt budsjettfat en glede og en festlig lapp, må du ta hensyn til designet deres, noe som vil gi et positivt inntrykk og skape en passende stemning. For eksempel kan den samme siktet pyntes med grønne erter og figurer fra kokte gulrøtter, og på toppen av salaten kan du legge et symbolsk mønster av improviserte ingredienser.

Kylling marinert i sitronsaft og bakt i honningglasur er en allsidig rett til et budsjett nyttårsbord. Det kan suppleres med forskjellige ingredienser og krydder og serveres med et bredt utvalg av sideretter. Surheten i sitronsaften som brukes i oppskriften, hjelper til med å myke fjørfekjøtt. Du kan marinere kyllingen 2 timer før matlaging eller om natten, noe som er mer ønskelig, da kjøttet i dette tilfellet får en mer uttalt sitronsmak.

ingredienser:
  1 kylling (veier ca 1,8 kg)
  250 ml sitronsaft
  1/2 sitron
  60 ml honning
  1 ss vegetabilsk olje

  tørket timian

forberedelse:
  Riv hele overflaten på kyllingen med to teskjeer salt. Legg sitronsaft og hel kylling i en gjenvinnbar plastpose. Lukk posen og rist godt slik at kyllingen blir dekket med sitronsaft. Sett kyllingen i posen i kjøleskapet i 2 timer eller over natten, og vend om fra tid til annen.
  Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern kyllingen fra posen og tørk den tørr med tørkepapir. Smør kyllingen over hele ytre overflate med vegetabilsk olje. Dryss over salt og pepper, inkludert et hulrom. Riv kyllinghulen med tørket timian og ha sitronskiver i.
  Stek kyllingen i 20 minutter på 200 grader, senk deretter temperaturen til 175 grader og stek ytterligere 45 minutter. Mens kyllingen koker, må du varme opp honningen i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, slik at det er lettere for dem å smøre fuglen. Påfør honning på kyllingen fra alle sider med en kulinarisk børste og stek i ytterligere 10-15 minutter ved en temperatur på 175 grader. Overvåk nøye kyllingen på dette stadiet, da honning kan ta fyr ved høye temperaturer. Hvis kyllingskinnet blir for mørkt og kyllingen ikke er klar ennå, dekker du den med aluminiumsfolie. Ta kyllingen ut av ovnen og la stå i 15 minutter før servering.

Hvis økonomien er ekstremt begrenset, og på nyttår du virkelig vil ha litt delikatesse, må du ta hensyn til språket. Den er rimelig, den tilberedes ganske enkelt, men samtidig vil den delikate delikate smaken gi odds for de dyreste rettene. Vi foreslår at du koker tungen med tomatsaus, som kan pyntes med potetmos og kokt ris.

Tunge med tomatsaus

ingredienser:
  1 bifftunge
  2 middels løk
  3 gulrøtter
  laurbærblad
  1 ss salt
  5-7 erter krydder
  40 g smør
  2 fedd hvitløk
  1 ss mel
  3 ss tomatpuré
  salt og malt svart pepper etter smak
  tørket timian etter smak

forberedelse:
  Skyll tungen i vann, rengjør godt og legg i en stor gryte. Hell i vann slik at det dekker tungen. Tilsett en løk, kuttet i 4 deler, en hakket gulrot, laurbærblad, allehånde og salt. Kok opp, fjern skummet, dekk til og la koke i ca 3 timer eller til det er mørt. Legg den ferdige tungen på et skjærebrett, dekk med aluminiumsfolie og la avkjøle. Sil av den gjenværende buljongen. Når tungen kjøler seg, fjerner du skinnet fra den og skjærer kjøttet i skiver ca 1 cm tykke.
  Varm halve smøret og stek skivene av tungen til de er lysebrune. Sett til side. Smelt det resterende smøret og stek den hakkede løken til den er godt brunet, ca 5 minutter. Tilsett revne gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk og laurbærblad, la koke i ytterligere 3 minutter. Tilsett mel og kok i 2 minutter. Rør sammen med tomatpuré og hell sakte i 2 kopper buljong under omrøring grundig. Tilsett deretter tunge, svart pepper og tørket timian. Stek over svak varme under lokk i 20 minutter.

Leverkake er en enestående høytidsrett som kan være et flott alternativ til dyrt kjøtt, men ikke mindre velsmakende. Vi forsikrer deg, din familie og venner vil sette pris på en så uvanlig matbit.

Leverkake

ingredienser:
  500 g storfelever
  3 egg
  250 ml melk
  3 gulrøtter
  2 løk
  5 ss mel
  200 g majones
  salt og svart pepper etter smak
  vegetabilsk olje

forberedelse:
Rull okse leveren gjennom en kjøttkvern eller mal den med en blender. Tilsett egg, mel, salt, pepper i leveren og bland. Hell i melk og slå med en mikser eller visp. Varm vegetabilsk olje i en panne og øse hell deigen i den for å lage en pannekake. Stek leverpannekaker i omtrent 2 minutter på hver side. Hvis deigen er for tykk og sprer seg, tilsett mer melk i blandingen. Hvis du tvert imot er flytende, tilsett ekstra mel.
  Mens de ferdige pannekakene er avkjølte, er det nødvendig å tilberede fyllet ved å steke revne gulrøtter og finhakket løk i olje. For å danne en kake av de oppnådde komponentene, vekslende leverpannekaker fylt med majones, smurt med majones. Kaken må stå i en time i kjøleskapet for impregnering.

Jellied fisk er et utmerket alternativ for en budsjettferiedisk, som med riktig design - for eksempel skiver kokte egg og blomster fra kokte gulrøtter og greener - kan bli en ekte dekorasjon på nyttårsbordet. For matlaging av aspisk er det best å ta fisk som pollock, rosa laks, gjedde abbor, brasme, karpe, abbor eller kummel. Så at gelé fisk ikke blir den samme “møkka” som i den berømte nyttårsfilmen “Irony of Fate, or with a light steam!”, Bruk oppskriften vår.

ingredienser:
  500 g fiskefilet
  500 g fiskehoder, finner og haler
  1 løk
  1 gulrot
  2 persille røtter
  3-4 fedd hvitløk
  laurbærblad
  krydderterter
  1 pose gelatin (20 g)
  persille

forberedelse:
  Hell fiskeavfallet med 1,5 l kaldt vann og la det koke ved lavt oppkok i cirka 2 timer. Fjern skum og fett med jevne mellomrom under tilberedningen. En halv time før slutten av matlagingen, tilsett grønnsaker i pannen, og på slutten - krydder.
  Fjern avfallet fra pannen. Salt buljongen, tilsett fiskefileten og la koke i 10 minutter. Sil buljongen gjennom ostekluten. Hvis buljongen er klissete nok, kan du ikke legge gelatin til. Hvis dette ikke skjer, blir gelatinen i bløtlagt i vann, og deretter tilsatt den varme buljongen og kokt opp. Rør hvitløken i den ferdige buljongen, ført gjennom pressen.
  Legg fiskefileten som er skåret i biter i en geljert tallerken, dryss persille over. Du kan dekorere parabolen med figurer skåret ut fra kokte gulrøtter. Hell fisken med buljong - du trenger å bruke den veldig lite. Sett fyllstoffet i kjøleskapet for størkning.

Å tilberede kanapeer tar et minimum av tid, og å tilberede kanapeer med sild, rødbeter og epler i følge vår oppskrift er også et minimum av kontantkostnader.

Canapes med sild og rødbeter

ingredienser:
  100 g saltet sildefilet
  5 skiver rugbrød
  1/2 kokte rødbeter
  1/2 søtt syrlig eple
  1/2 løkhoder
  sitronsaft
  dill

forberedelse:
  Skjær brødskiver i små firkanter. Skjær eple og rødbeter i tynne skiver (til størrelsen på brødet). Dryss skiver epler med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. Skjær løken i halvringer, skjær silden i små biter. Legg en skive rødbeter på hver brødskive, deretter en skive eple, dryss med løk, legg en skive sild og dryss hakket dill. Fest kanapene med et grillspyd og sett på et fat.

Følgende salat kjennetegnes ved sin ømhet og utmerkede smak og kan også brukes som fyll på pitabrød.

Salat med sopp, krabbekjøtt og ost

ingredienser:
  300 g champignon
  200 g ost
  1 pakke krabbekjøtt
  majones
  salt og svart pepper etter smak
  dill

forberedelse:
  Finhakk soppen og stek i en panne i grønnsaker eller smør. Salt og pepper etter smak. Hvis du ønsker det, kan du legge til et par laurbærblad når du steker sopp - dette vil gi dem en krydret aroma. La soppen avkjøles. Finhakk krabbekjøttet.
  Legg halvparten av soppen i salatskålen, og deretter halve krabbekjøttet. Tilsett litt majones og fordel jevnt med en skje. Dryss over halvparten av revet ost. Gjenta lagene, tilsett de resterende soppen, krabbekjøttet og osten. Smør det øvre ostelaget forsiktig med en liten mengde majones og pynt med dill.

Nyttårsbordet for budsjett 2018 er utenkelig uten saltsalder laget av tilgjengelige ingredienser. En veldig tilfredsstillende og næringsrik salat oppnås fra tran, kokte poteter, egg og syltede agurker.

Salat med tran, poteter og syltede agurker

ingredienser:
  1 boks tran
  3-4 små syltede agurker
  1 kokt potet
  3 kokte egg
  majones
  grønne løk

forberedelse:
Legg tran på en tallerken foret med et papirhåndkle og tapp fettet. Elt leveren med en gaffel til den er jevn. Legg tran på bunnen av salatskålen. Tilsett litt majones og fordel jevnt med en skje. Legg deretter et lag kokte poteter, revet på et grovt rivjern. Smør med majones igjen. Deretter legger du ut følgende lag - grovt revet syltede agurker, majones, revet protein, majones. Strø over revet eggeplomme og finhakket grønn løk.

Tilhengere av krydret vil helt sikkert like en krydret gulrotsalat med bønner og hvitløk. Forresten, med en slik salat - hvis du tidligere elt bønner - kan du starte pitabrød og lage budsjettsnacksruller.

Krydret salat med gulrøtter, bønner og kjeks

ingredienser:
  3 store gulrøtter
  1 stor løk
  4-5 fedd hvitløk
  1 boks hermetiske bønner
  1 pakke kjeks
  majones

forberedelse:
  Rivede gulrøtter steker med finhakket løk i vegetabilsk olje til de er myke. Til slutt på tilberedningen, tilsett hvitløk - hakket eller ført gjennom en presse - og stek til en uttalt aroma dukker opp. La den resulterende massen avkjøles. Tøm væsken fra bønnene, skyll og tørk. Bland stekte grønnsaker, hermetiske bønner og majones i en salatbolle. Dekorer salaten med kjeks før servering.

Som du kan se, er det ganske realistisk å forberede et budsjett nyttårsbord i 2018. Bruk tipsene og oppskriftene våre for å feire det nye året, som ikke treffer lommen og etterlater mange hyggelige minner. Godt nytt år!

Å lage en meny for ethvert høytidsbord er en lang og komplisert virksomhet. Og hvis vi snakker om menyen for det nye året, og glatt blir om morgenen, er oppgaven til tider komplisert. Nei, selvfølgelig kan du bare tilberede et helt bord med påviste retter, eller omvendt, prøve å forbløffe fantasien til gjester ved å skrive noe elegant eller eksotisk, men alt arbeidet ditt kan gå til spill hvis du går glipp av noen viktige poeng. Allerede, det ser ut til, er det alle som vet at du ikke kan gjenta den når du tilbereder en salat (eller salater) og en hovedrett med de samme produktene, men nei - nesten hver andre husmor på bordet vil definitivt ha majonesalater med kylling, som bare er forskjellige i noen komponenter og rekkefølgen på lagene, og den samme kyllingen som den viktigste varmretten ...

nettstedet "Culinary Eden" tilbyr deg en meny for det nye året, med fokus på hvilke du enkelt kan tilberede retter etter din smak og råd. Det antas tradisjonelt at ved festbordet skal det være minst 1-2 salater av friske grønnsaker eller frukt, 1-3 kalde snacks (majonesalater, forresten, referer til dem, og ikke til salater i allment akseptert forstand), 1-2 varme forretter, en varm varmrett (kronen, den beste, den mest vellykkede!) og dessert - uten den, på nyttårsaften, ingensteds.

Reker og krabbe kjøtt salat

ingredienser:
  500 g reker
  100 g etterligning av krabbekjøtt,
  2 egg
  1 fersk agurk
  1 rødløk,
  50 g ost
  2 ss rømme, 1/2 sitron,
  2 ts soyasaus
  salat, greener.

forberedelse:
  Kok reker og skrell. Finhakk krabbekjøttet. Skjær agurken i skiver, løk i tynne halvringer. Kok eggene, avkjøl og skjær i små terninger. Kombiner rømme, juice av en halv sitron, soyasaus og bland med hakkede urter. Kombiner alle ingrediensene og smak til med den resulterende sausen. Legg salatblader revet for hånd på et fat, legg en salat på et lysbilde og dryss revet ost over.

Roquefort kål og ostesalat

  ingredienser:
  400 g fersk kål,
  2 tomater
  2 søte kjøttfulle paprika,
  1 haug med grønn løk,
  200 g Roquefort-ost (eller annen muggost etter smak),
  250 g hard ost
  2 ss olivenolje
  2 ss balsamicoeddik,
  salt, sukker, svart pepper - etter smak.

forberedelse:
  Salat tilberedes i boller eller porsjonerte tallerkener. Hakk kålbladene så tynne som mulig og gni med hendene slik at de mykner og juice skiller seg ut. Legg kålen i et tynt lag på bunnen av bollen. Skjær pepper i tynne strimler, skjær tomatene i skiver, hakk den grønne løken. Legg ut tomater, paprika og løk i kål. Skjær blåmuggost i små terninger og legg på toppen av grønnsakene. Riv hard ost på et fint rivjern og dryss salat. Bland i en bolle olivenolje, balsamico, salt, sukker og malt pepper og hell salaten.

Snack grønnsak "ruller"

ingredienser:
  2-3 gulrøtter,
  2-4 fedd hvitløk,
  ½ bunke. saltede nøtter (peanøtter, mandler eller valnøtter),
  majones, koriander eller persille,
  blader med grønn salat eller Beijing kål.

forberedelse:
  Riv en mokka på et rivjern til koreanske gulrøtter, hakk nøtter, før hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle ingrediensene, smak til med majones og bland. Legg gulrøttene på bladene av salat eller Beijing-kål og pakk inn rundstykker.

Oksekjøtt og soppsalat Stroganoff

ingredienser:
  400 g kokt magert biff,
  250 g syltet sopp,
  1 søt rød pepper
  2/3 bunke tykk rømme,
  2 ss sitronsaft
  1 ss pepperrot,
  salt, svart pepper - etter smak,
  grønne løkfjær, søt pepper halvdeler.

forberedelse:
  Skjær avkjølt storfekjøtt, paprika og syltet sopp i tynne strimler. Bland rømme, sitronsaft og pepperrot, tilsett salt og pepper etter smak og smak til salaten. Anrett søt paprikaen i to og pynt med grønn løk.

Lever forrett

ingredienser:
  500 g lever
  1 liter melk
  2 egg
  2 løk,
  2 ts sennep,
  100 g vegetabilsk olje,


  forberedelse:
  Bløtlegg leveren i melk i 1-2 timer, fjern deretter filmene og kanalene, kutt i terninger 1 - 1,5 cm i størrelse og stek i vegetabilsk olje. Terning løken og stek den i vegetabilsk olje til den er lys gylden. Terninger kokte egg. Kombiner leveren, løk og egg og smak til med sennep og smør saus. Salt og pepper.

ingredienser:
  1 kg tunge
  2 løk,
  1 gulrot
  100 g hard ost
  2 egg
  2 ss mel
  50 g smør,
  1 kopp krem
  8 runde boller,
  salt, pepper, urter - etter smak.

forberedelse:
  Kok tungen ved å tilsette løk, gulrøtter, peppercorns, røtter og urter i buljongen etter smak. Fjern den ferdige tungen fra buljongen, dypp i kaldt vann og rengjør. Skjær i tynne strimler. Tilbered en kremet saus: stek melet i en tørr stekepanne, tilsett smøret og bland raskt for å unngå klumper, fortynn med en liten mengde buljong fra tungen og tilsett kremen. Tilsett tungen i sausen og la det småkoke i 5-7 minutter. Skjær toppen av bollene, men ikke helt, for å lage et lokk, fjern massen og fyll den resulterende massen. Strø over revet ost, smør sidene på bollene med løsne egg og sett i en varm ovn i 10-15 minutter, så osten smelter og bollene blir brunet.

  ingredienser:
  1 kg reker
  4 ss mel
  100 g smør,
  200 ml krem
  200 g hard ost.

  forberedelse:
  Kok rekene i saltet vann og skrell dem. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett melet og stek lett, rør innimellom. Tilsett omtrent 800 ml rekerbuljong og bland så det ikke er klumper. Hell i fløten og la sausen tykne på svak varme. Ha rekene i sausen og kok opp litt. Anrett i 8 kokosnøtt eller små ildfaste former, dryss over ost og sett i en varm ovn i 5-7 minutter, til osten er brunet.

Pikeperch under en pels kan være et utmerket alternativ til den vanlige nyttårssalaten - en sild under en pels. Gjedde abbor er en eksepsjonell, saftig, aromatisk fisk. Prøv å lage mat denne forrett, og hvem vet, kanskje nye retter til det nye året vil slå rot i familien din?

Gjedde abbor under en pels

  ingredienser:
  500 g abbor,
  2 egg
  2 poteter
  ½ grønt eple
  1 gulrot
  ½ løk,
  100 g majones (eller majones i to med rømme),
  ¼ sitron
  laurbærblad, salt, peppercorns - etter smak.

forberedelse:
  Kok opp fisken i en liten mengde vann, tilsett pepperkorn, laurbærblad, sitron og salt etter smak. Demonter fisken ved å fjerne alle beinene. Kok poteter og gulrøtter, skrell og riv på et grovt rivjern. Kokte egg rasper også. Skjær løken i små terninger. Riv eplene på et grovt rivjern eller kutt i små terninger og dryss over sitronsaft. Legg i en dyp form i lag, smør hvert lag med majones: fisk - poteter - løk - gulrøtter - epler - egg. Ikke smør det siste belegget. Sett snackformen i kjøleskapet, og pass på å la den brygge. Server med grønt.

Når du tilbereder hovedretten fra menyen til det nye året, må du ikke være så mye oppmerksom på retten, men på måten den serveres og pyntes på. Vanlige, men veldig velsmakende, merkede koteletter, kok med en uventet fylling eller overraskelse. Helbakt kjøtt, mariner i en krydret marinade og lag en eksklusiv saus til det. Og husk å vurdere å dekorere parabolen!

ingredienser:
  500 g blandet kjøttdeig,
  1 løk,
  3 skiver av foreldet hvitt brød (ikke et brød!),
  100 g revet hard ost
  3 egg
  2 ss rømme eller majones,


  forberedelse:
  Pisk egg med en klype salt og rømme (majones) og hell på en smurt bakeplate med sidene. Sett i en forvarmet ovn og stek til den er ferdig stekt. Kvisemeat, gjennomvåt hvitt brød og løk, pass gjennom kjøttkvern 2 ganger, salt, pepper og elt godt til det er elastisk. Spre festefilmen på bordet og legg kjøttdeig på den i et tynt lag. Dryss over ost. Legg en omelett på toppen av kjøttet (gjerne et helt stykke) og rull det til en rull. Stikk rullen flere steder og sett den i en varm ovn i 40-45 minutter.

Svinekjøtt "Spicy"

ingredienser:
  500 g indrefilet av svin,
  4-5 kiwi
  1 stor løk,
  100 g hard ost
  majones blandet med rømme, salt, svart pepper - etter smak.

forberedelse:
Skjær kjøttet i porsjoner og slå. Salt, pepper, stek over høy varme i 2-3 minutter på hver side og legg på en bakeplate, oljet. Skjær løken i halve ringer og kasser på vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skrell kiwi og skjær i skiver som er 0,5 cm tykke. Smør hvert kjøttstykk med majones, legg på toppen av det kiwi skiver, stekt løk på den og dryss revet ost. Sett stekeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Svinekjøtt med epler

ingredienser:
  1,5 kg svinekjøtt
  2 ss vegetabilsk olje
  2 løk,
  1-2 fedd hvitløk
  150 g brødsmuler,
  ½ sitron
  1 stort eple
  3 ss persille,
  1 ss salvie,
  salt, svart pepper - etter smak.

For sausen:
  2 epler
  3 ss tørr hvitvin
  1 ts brunt sukker
  1 ss smør,
  litt ingefær og kanel
  1-2 ts sitronsaft.

  forberedelse:
  For fylling, lap opp 1 løk og hvitløk i en panne til de er myke. Fjern fra varmen og tilsett kjeks, sitronskall, revet eple, salvie og persille, salt og pepper etter smak. Skjær svinekjøttet slik at du får et ganske tynt lag kjøtt. Pisk let, salt, pepper og fordel fyllet. Rull til en rull, bandasje. I smurt form, legg løken skivet i ringer, legg rullen på løken og sett den til å steke ved en temperatur på 200 ° C i 30-35 minutter. Senk deretter varmen til 180 ° C og stek ytterligere en time. Fyll formen 15 minutter før du er ferdig. For å tilberede eplemos, rasp eplene, legg dem i en kasserolle, tilsett ingefær, kanel og vin og stek på svak varme i 5-7 minutter under omrøring. Tilsett sitronsaft, salt, pepper og sukker, rør inn smør og slå med en blender til den er glatt. Overfør til en saus-båt og server med ruller.

  ingredienser:
  500 g svinekjøtt
  500 g kylling
  500 g fetaost,
  2 fedd hvitløk,
  8 ss Brødsmuler,
  2 egg
  salt, urter, krydder - etter smak.

  forberedelse:
Skjær svinehalsen og kyllingen i porsjoner (8-10 porsjoner), slå godt, salt og pepper. Mos osten med en gaffel i en homogen masse, tilsett hvitløken, ført gjennom pressen, hakkede urter og litt vegetabilsk olje. Legg osten på biter av svinekjøtt, kyll deretter og rull den til rundstykker. Bind med en tykk tråd eller hakk med spyd. Dypp hver rull i et løst egg, deretter i brødsmuler og stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Sett i formen og bring den til beredskap i en varm ovn (ca. 20-25 minutter).

Så vi kom til desserten. Selvfølgelig skal det være en kake, stor, elegant og veldig velsmakende. Selv om ikke alle vil nå desserten på denne lange natten, vil nyttårskaken glede deg og spesielt barna den neste, festlige morgenen. Kakedekorering er en ansvarlig virksomhet. Da kan fantasien din vise verden et skikkelig mesterverk! Du kan lage en kake i form av et symbol på det kommende året, eller bygge et hus av julenissen på overflaten, en snødekt eng med juletrær, eller til og med lage en juletre kake - valget er ditt.

Julekake med semulina fløtesofle

  ingredienser:
  6 egg
  1 bunke sukker,
  1 bunke mel
  1 pose vaniljesukker
  1 pose bakepulver
  en klype salt.
  Cream Souffle:
  1 pakke smør,
  1 boks kondensert melk
  1 glass melk
  1-3 ss semulegryn,
  1 ss gelatin.

forberedelse:
  For testen, slå eggene, tilsett salt, sukker og vaniljesukker gradvis. Kombiner mel med bakepulver og tilsett i egg. Pisk med mikser i 20-30 minutter (jo lengre, desto høyere og storslått blir svampekaken din). Lin formen med bakepapir og hell deigen i den. Sett i en ovn som er oppvarmet til 180-200ºС, og stek en kjeks i 20-25 minutter. Ikke åpne døren! Avkjøl den tilberedte svampkaken litt i formen, og velg deretter formen på et håndkle strødd med sukker. I mellomtiden kan du tilberede en fløtesofle. Kok den tykke semulinagrøten i melk og avkjøl den. Fortynn gelatin i en liten mengde vann og la svelle, tilsett deretter ½ bunke. varm melk og varm til den er oppløst. Pisk opp myknet smør til det er mykt, tilsett kondensert melk gradvis. Tilsett semulegryn og gelatin i oljeblandingen i små porsjoner, hver gang du slår godt med en mikser. Skjær den avkjølte kjeksen med en tråd i 3 kaker og bløt i sirup eller cognac. Pensle kakene med krem \u200b\u200bog pynt etter din smak.

Hvis du trodde at det ville være fint å supplere eller erstatte noe, kan du finne mange interessante oppskrifter med trinnvise bilder i vår seksjon Nyttårsoppskrifter med bilder.

Godt og velsmakende nytt år!

Larisa Shuftaykina

Noen uker før nyttår, når en knapt merkbar magisk aroma av mandariner allerede dukker opp i luften, kommer et veldig avgjørende øyeblikk i hver familie. Hele familien samles for råd, bevæpnet med en penn og en notisbok, og en nyttårsmeny blir satt sammen. Dette er en veldig ansvarsfull, tidkrevende, men samtidig utrolig hyggelig virksomhet. Jeg vil at nyttårsbordet skal ha velsmakende salater, og uvanlige snacks, og varm og dessert, og de riktige drinkene. Hvert familiemedlem har sin egen mening og "smak på det nye året" i denne forbindelse. For noen er dette den ufravikelige og elskede Olivier-salaten, og for andre er det fylt kylling eller fisk. Vi tilbyr deg, uten å endre familietradisjoner, å tilberede alle de mest elskede, og til og med å glede gjester og kjære med noe nytt og originalt, og tilbyr fantastiske oppskrifter på nyttårsretter.

Nyttårsmenyen inkluderer snacks, salater, en varm rett, en side rett, forskjellige drinker, frukt og, selvfølgelig, desserter. Uten dem er det rett og slett umulig å forestille seg det nye året. Hovedregelen på nyttårsmeny: maten skal være variert, velsmakende og vakker!

Ostekurver med avokadokrem

ingredienser:
  400 g ost
  150 g 5% cottage cheese,
  100 g fetaost,

1 fedd hvitløk
  ½ sitronsaft
  50-10 g laks,
  greener.

forberedelse:
  Riv osten på et grovt rivjern, hell den i form av tynne kaker i en non-stick belegningspanne og varm over svak varme. Jo tynnere lag med ost, jo lettere vil kurven bli, og omvendt, jo mer ost, jo tettere blir den. Når osten begynner å smelte, fjern pannen fra varmen. Fjern forsiktig de litt avkjølte flatkakene med en slikkepott og legg omvendte glass på de tidligere smurte med vegetabilsk olje. Plasser glass med ost i 15 minutter i kjøleskapet. Skjær avokadoen i to, fjern steinen og ta ut massen med en teskje. Bland en cottage blender, ost, hvitløk, urter, sitronsaft og avokado. Fyll inn ostekremen med den resulterende kremen, ha laksen, kutt i tynne skiver og brettet i form av roser, på toppen, pynt kurvene med kvist dill, dryss litt sitronsaft over.

ingredienser:
  4 søt paprika
  250 g ost
  150 g smør,
  2 fedd hvitløk,
  10 valnøttkjerner,
  1 haug persille.

forberedelse:
Fjern frøene forsiktig fra paprikaen ved å fjerne stilken. Frosset smør og ostegrateng. Før hvitløken gjennom pressen, hakk nøttene og finhakk urtene. Bland alt og fyll paprikaen tett med denne blandingen. Sett dem i kjøleskapet i 30 minutter, kutt dem deretter i 5-7 mm tykke sirkler og server dem på salatbordet.

ingredienser:
  10-12 reddiker,
  100 g fettfri cottage cheese,
  1 eggeplomme,
  1 fersk agurk
  1 ts søt sennep
  2 ss rømme
  sesamfrø
  greener, salt, pepper - etter smak.

forberedelse:
  Ved en grundig vasket reddik, klipp av toppene og fjern kjernen forsiktig, etterlatt veggene omtrent 5-7 mm tykke; for stabilitet, kutt bunnene litt. Mos eggeplomme med cottage cheese, tilsett rømme og sennep, salt, pepper og pisk grundig med en mikser. Skjær agurken i tynne skiver og legg dem på et fat. Fyll koppene med reddik med det kokte fyllet og sett på agurksirkler. Dryss sesamfrø på toppen, pynt med greener.

ingredienser:
  400 g kokt kylling
  300 g champignoner
  150 g hermetisk ananas,
  ¾ bunke. rømme
  ¼ bunke. hvitvin
  2 ss hakkede valnøtter,
  2 ss majones,
  varm sennep, salat, litt dill.

forberedelse:
  Finhakk kjøttet og soppen og stek dem. Avkjøl deretter, og bland med ananasskiver. Kombiner rømme, majones, vin og sennep (etter smak) og slå med en mikser. Smak sausen til med en blanding av kjøtt, sopp og ananas. Legg kalebasser eller voluminøse glass på innsiden med salatblader og fyll dem med den tilberedte cocktailsalaten. Dryss hakkede nøtter på toppen og pynt med greener.

ingredienser:
  1 ananas
  150 g reker
  1 eple
  fersk persille
  salatblader
  noen kvist persille,
  majones, salt.

forberedelse:
  Skjær ananas på langs i to halvdeler. Fjern den harde kjernen, skjær kjøttet i terninger. Skjær de skrellede eplene i strimler. Skive kokte og skrellede reker. Smal løvesalat med hendene. Bland tilberedte matvarer, salt, smak til med majones og ha i halvdelene av ananas. Før du legger parabolen på festbordet, pynter du den med kvist persille.

Tomat og grapefrukt forrett

ingredienser:
  200 g tomater

200 g myk ost
  50 g oliven.
  For sausen:
  3 ss olivenolje

forberedelse:
Skjær grapefrukt og tomater skrellede og hvite filmer i tynne skiver, ost i terninger. På bunnen av parabolen legger du det første laget av et krus grapefrukt, det andre - sirkler med tomater og ost. Pynt salaten med oliven på toppen. Tilbered sausen fra oljen, urter, salt og pepper, hell salaten over den og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Fjern deretter, dryss med urter og server.

Avokado og furu nøtter salat

ingredienser:

200 g grønne salatblader,
  100 g ost
  1 egg
  ¼ bunke. skrellede pinjekjerner,
  2 ss smør,
  2 ss oliven (eller annen vegetabilsk olje),
  1 ss Brødsmuler,
  juice av en halv sitron,
  salt, pepper.

forberedelse:
  Skjær avokadoen i to, skje massen, dryss den med sitronsaft og knus den med en gaffel. Finhakk grønne salatblader og bland med avokado, salt, pepper, smak til med olivenolje. Skjær ost i små terninger, dypp hvert egg i et egg, rull inn brødsmuler og stek i smør. Dryss den ferdige salaten på toppen med disse stekte osteskiver og pinjekjerner.

ingredienser:
  700 g laksefilet,
  1 paprika
  1 rødløk,
  vegetabilsk olje
  salt, svart pepper - etter smak.
  For marinade:
  en skive (1 cm) av ingefærrot,
  3 fedd hvitløk,
  1,5 ts korianderfrø
  ½ ts salt,
  1 ss vegetabilsk olje.

forberedelse:
   Stek koriander i en tørr stekepanne over middels varme i 1 minutt. Fjern deretter fra varmen, la avkjøle og kvern i en morter. Hakk hvitløken. Bland sammen alle krydderne og saltet. Skjær fiskefilet i biter, rull i krydder, hell over vegetabilsk olje og sett i kjøleskap i 2 timer. Skjær løken i kvart, paprika i store biter. Etter at tiden har gått, strenger du på trespyd som tidligere er gjennomvåt i 15 minutter i vann, fisk etter tur med søt pepper og løk. Salt, pepper, drypp med olje. Stek på øverste nivå av ovnen (på grillfunksjonen) på begge sider i 15 minutter.

ingredienser:
  5 kalvekoteletter på beinet,
  2 fedd hvitløk,
  1 sitron
  noen kvister med fersk salvie,
  1 ss vegetabilsk olje
  2 ss smør,
  salt, malt svart pepper.

forberedelse:
Skyll kotelettene godt, klapp tørr med tørkepapir, salt og pepper. Varm opp vegetabilsk olje og 1 ss i en kjele. smør og stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune. Legg kjøttet i en ildfast form, dekk med folie og sett den i ovnen oppvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Ha det resterende smøret, hakket hvitløk og salviebladene i pannen og la det småkoke i 1-2 minutter. Legg det tilberedte kjøttet på et fat, hell smør med hvitløk og salvie og server til bordet med sitron, skivet i tynne skiver.

ingredienser:
  700 g torskefilet,
  4 tomater
  3 løk,
  1 sitron
  3 fedd hvitløk,
  2 ss smør,
  ½ bunke. hvitvin
  ½ bunke. krem
  5-6 erter svart pepper,
  persille, salt, pepper.

forberedelse:
  Skjær torskefilet i biter, salt, pepper og dryss over sitronsaft. Skjær tomatene i små terninger. Skjær løken og stek i smør til de er gyldenbrune. Tilsett deretter tomater, hakket hvitløk, svart pepper, erter og vin til løken og la det småkoke i 3-5 minutter. Tilsett salt, pepper og hakket persille. Smør ildfast formen med olje, hell en del av den kokte sausen på bunnen, tilsett krem, legg et lag med fisk på toppen, fyll med saus, fisk deretter igjen og saus på toppen. Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.

ingredienser:
  1 kylling
  2 tomater
  1 løk,
  1 bunke rømme
  ½ bunke. hvitvin
  1 ss mel
  1 ss smør,
  salt, pepper.

forberedelse:
  Skjær kyllingen i små biter, salt og stek i smør med finhakket løk. Når løken blir gylden, hell i vinen, tilsett tomatene, tidligere skrellet og terninger, lukk lokket og la det småkoke til de er kokte. For å tilberede sausen, pass melet uten olje uten å la fargen endre seg. Tilsett deretter rømme til melet, kok opp, tilsett salt og pepper. Legg de tilberedte kyllingbitene på et fat og hell over sausen.

ingredienser:
  2 kyllingfileter,
  2 fedd hvitløk,
  2 ss honning
  2 ss soyasaus
  ½ ts Provence urter
  1 ss sesamfrø
  2 ss olivenolje
  ¼ bunke. tørr hvitvin
  greener, physalis - til dekorasjon,
  salt, malt svart pepper.

forberedelse:
Skyll kyllingfileten, klapp tørr, riv med salt og pepper, og stek i vegetabilsk olje til den er kokt, legg på en tallerken. Ha hvitløk, ført gjennom pressen, provençalske urter, sesam i en panne, hell vin, soyasaus og honning og kok opp på svak varme. Ha kyllingfileten i den tilberedte sausen og la det småkoke over svak varme i 3-5 minutter, snu den ofte slik at skivene er godt mettede på alle sider, og sausen begynner å karamellisere. Legg den ferdige retten på en tallerken, pynt med urter og physalis.

Stek med sopp og blomkål

ingredienser:
  500 g svinemasse,
  500 g blomkål,
  200 g champignon,
  3 fedd hvitløk,
  1 ss. hermetiserte grønne erter,
  3 ss. l. finhakket grønn løk,
  2 ss. hakkede greener av dill og persille,
  1,5 stabel kjøttbuljong
  2 ss stivelse,
  salt, pepper.

forberedelse:
  Skjær kjøttet i små porsjoner, slå lett, dryss over salt, pepper og stek i veldig varm olje fra alle sider til de er gyldenbrune. Legg den deretter i en keramisk gryte. I den oljen som er igjen fra kjøttet, stek de skiver soppen, let salt og ha på kjøttet. Demonter blomkålen for blomsterstander og legg den oppå soppen, legg grønne erter oppå alt. Fortynn stivelse i kjøttbuljongen, tilsett hvitløk, ført gjennom pressen, salt etter smak. Hell steken med blandingen og la det småkoke i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 30-40 minutter. Dryss den kokte steken med greener, la stå under lokket i 10-15 minutter og server.

ingredienser:
  5-6 små poteter,
  100 g røkt bacon med kjøttårer,
  50 g smør,
  noen salatblader
  greener, salt, svart malt pepper.

forberedelse:
  Vask potetene grundig, tørk, kutt små “capser” og kutt ut en del av massen, og la veggene være 1,5 cm tykke, salt og pepper. Skjær fettet i små terninger, ha det i potetbeger, og sett et lite stykke smør på toppen. Pakk hver potet i et ark med folie. Legg på en stekeplate dekket med grovt salt og stek i en ovn oppvarmet til 180 ° С i 40-60 minutter. Fjern de ferdige potetene fra folien, legg på et fat foret med salat, pynt med skiver friske grønnsaker, dryss hakkede urter.

Sauer-cocktail med champagne

ingredienser:
  ½ glass champagne
  ½ sitron (juice),
  1 skive sukker
  1 kopp appelsin
  2 isbiter.

forberedelse:
Ha et stykke sukker i et glass, hell sitronsaft oppå. Tilsett champagne forsiktig, for ikke å heve skummet. Pynt kanten av glasset med en skive appelsin og server en festlig drink med et sugerør.

ingredienser:
  300 g tyttebær
  200 ml 30% krem,
  400 g vaniljeis
  noen få marengsbiter,
  2 ss pulverisert sukker
  1 ss sitrusbrennevin.

forberedelse:
  Mos halvparten av tyttebærene, la den andre ligge som den er (i stedet for tyttebær kan du ta bringebær eller jordbær, bare i dette tilfellet trenger du halvparten av sukker). Dryss alle bærene med pulverisert sukker og tilsett brennevin. Pisk kremen godt, bryt marengsen i små biter. Bland de tilberedte ingrediensene med iskrem og legg desserten i glass.

På siden vår vil du alltid finne enda flere nyttårsoppskrifter. Dekk deilig og vakkert og bordet, og viktigst av alt, vær lykkelig det kommende året!

Larisa Shuftaykina