Hvordan lage bringebær, revet med sukker?

De fordelaktige egenskapene til slike bær som bringebær er velkjente for oss alle. Bringebær er faktisk en vill busk som lenge har blitt dyrket av mennesker, og ikke forgjeves. Tross alt er fruktene av denne busken ekstremt nyttige for mennesker i dag. Derfor vil vi i denne artikkelen vurdere hvordan du lager en av de mest nyttige forberedelsene - bringebær, revet med sukker.

Men vurder for det første alle de basale og nyttige egenskapene til bringebær, for det er det som er den viktigste kilden til nytteverdi og vitaminer. Så først og fremst bemerker vi at bringebær bare inneholder 10% sukker, og i tillegg inneholder den kjemiske sammensetningen mange organiske syrer og deres salter, vitamin A og C, en gruppe vitaminer B. Bringebærfrø inneholder omtrent 20% fet olje, derfor har nettopp disse knoklene, som mange ikke liker så mye, også mange nyttige egenskaper. I bringebær er det blant annet en stor mengde tanniner og pektin (opptil 1%), samt fiber (ca. 5-7%) og flavonoider. Mineralstoffer er også til stede, for eksempel:

- cinc. og kobolt;

- tilkalsium og kalium;

- magniy og provitamin A.

Et stort antall organiske og gunstige syrer, for eksempel salisylsyre. For bringebær er det forresten relativt ikke mye vitamin C, men det er mye mer jern i det. For øvrig er det enda mer i bringebær enn i kirsebær eller stikkelsbær. Og oljen i frøene, og beta-sitosterol, har anti-sklerotiske egenskaper, noe som også er veldig nyttig. Resultatet er at bringebær (og alle produktene derav - syltetøy, te, sirup) hjelper i kampen mot forkjølelsemed sår hals eller influensa, og så videre. Dermed er tiden kommet for å vurdere hvordan bringebærene er malt med sukker, som fullt ut har alle de samme gunstige egenskapene som er listet over.

Oppskrift på raspede bringebær med sukker

For å komme i gang, klargjør du alle nødvendige komponenter. For å gjøre dette trenger du bare 1 kg friske bringebær, og nøyaktig det samme (dvs. 1 kg) kornet sukker. Ferske bringebær må legges på et bord og sorteres nøye, fjerne overflødige kvister, blader eller insekter som også kan komme over. Også bringebær kan ha spor av tilstedeværelsen av insekter på den, slike bringebær har en ubehagelig smak, og faktisk er slike bringebær skadelige.

Etter å ha sortert bringebærene nøye, tilsett sukker til det, og bland en bringebær med sukker med en treknusing. Når det gjelder mengden sukker, her du trenger å huske noe slikt  - jo mer du planlegger å beholde den oppnådde delikatessen, jo mer sukker trenger du å tilsette. Så hvis du for eksempel skal tilberede bringebær, moset med sukker, i mer enn 1 år (opptil 2 år), bør du tilberede omtrent halvannen til to kilo sukker per 1 kg bringebær. Hvis bringebærsyltetøy blir lagret fra 2 uker til 3 måneder, er det nok å tilsette proporsjonene bringebær og sukker i en mengde fra 1 til 1.

Viktig er slipetiden på bær. Det avhenger i stor grad av hvor konsentrert matlaging du ønsker å få til slutt. For eksempel er det mange som elsker det når bringebær er frynsete uten rester, det vil si helt - bare bringebærsyltetøy og små steiner blir igjen i den. Og det er også slike elskere når bringebærsyltetøy ikke inneholder helt frynsete biter av bær. Dermed er tiden i gjennomsnitt for sliping av bringebær omtrent 10-20 minutter. Det viktige poenget erog hvilke redskaper du skal bruke. Det er viktig å bruke ikke-oksiderende retter - dette er emaljerte boller eller gryter, glass- eller plastbeholdere. Støtten må nødvendigvis være av tre, og om mulig ikke bruk kjøttkvern eller blendere.

Nå må du forberede glassene. Det anbefales å bruke små bokser, i volum fra 0,5 til 1 liter, og vask deretter grundig og damp dem i vannbad. Så legg sterilisert syltetøy i steriliserte krukker i alle glassene, og etterlater omtrent 1,5-2 cm fra halsen på krukken. Hell deretter et lite lag sukker (ca. 1 cm) over hele overflaten, oppå syltetøyet. Dette er nødvendig slik at sukkeret fryser i en skorpe under lagring av syltetøy, slik at det beskytter syltetøyet mot kontakt med luft, noe som betyr at det vil bli lagret lenger. Hvis du planlegger å lage syltetøy i løpet av kort tid, er det ikke nødvendig å tilsette sukker.

Nå må du tette glassene tett med lokk, og dekke dem med et teppe i 3-4 dager. Etter, plasser glassene på et mørkt, kjølig sted. Dermed vil bringebær, revet med sukker, være et utmerket spareredskap når som helst som er praktisk for deg, eller ganske enkelt en deilig godbit som kan skjemmes bort både vinter og sommer.

Mer om nyttige produkter:

-

-

-

Gned bringebær med sukker til vinteren  - En nyttig og enkel blank, som absolutt må være i spiskammeret ditt.

Bringebær med sukker til vinteren: oppskrift

   Du trenger:

Malinka - 1 kg
   - kornet sukker

Legg høsten på bordet og sorter nøye gjennom. Du må kaste bort alle bladene, kvistene, insektene. Bli kvitt bortskjemt frukt. Dryss de valgte fruktene, dryss granulert sukker, pund med en knusing. Mengden sukker kan variere. Jo lenger du planlegger å sy, jo mer sukker trenger du å tilsette. Gnistenes tid på bærene avhenger også av hvilken konsistens av arbeidsstykket du ønsker å få. Hvis du liker biter av bær i syltetøy, vil 10 minutter være nok til sliping. Hell sukker i en bolle, rist innholdet. Velg retter laget av glass, plast eller emalje. Alle andre metaller oksideres. Vask glassene grundig, hell over kokende vann, fordel dem over glassene, tett forsiktig.

Deilige potet bringebær med sukker til vinteren

   ingredienser:

Friske bringebær - 1 kg
   - pulverisert sukker - 3,2 ss
   - kornet sukker - 1,5 kg

Sorter nøye gjennom de ferske bringebærene, kast alle feilene og søpla. Legg bærene i en dyp bolle, legg sukkeret på toppen. Mos blandingen godt, slip i en blenderbolle. Mengden tilsatt granulert sukker avhenger av ønsket holdbarhet for fremtidig godbit. La bringebærbunnen for infusjon i 20 minutter for å løse opp alle sukkerkrystaller. Forbered glassene: vask dem, steriliser, tørk tørr. Fordel syltetøyet, dryss med sukker, skru de kokte lokkene.

   Ranger og smak.

Gned bringebær med sukker for vinteren: oppskrifter med bilder

   Du trenger:

Granulert sukker - en halv kilo
   - friske bringebær - 1 kg

Sorter nøye gjennom bærene, kast bladene og søpla. Fordel i plastbeholdere. Dryss hvert lag forsiktig og jevnt med kornet sukker. Dekk beholderne med lokk, sett dem i fryseren eller kjøleskapet. Blanketten kan brukes som fylling til paier eller spise sammen med søt te.

   Gjør og.

Gned bringebær med sukker for vinteren raskt

   ingredienser:

Tørr gelatin - 7 g
   - sukker - halvannen kilo
   - frisk frukt - ca 1 kg
   - filtrert vann -? glass

Sorter bærene forsiktig, skyll dem i et kjølig, filtrert vann. Kast bladene og søppel. Bli kvitt alle bortskjemte bær. Overfør bringebær i pannen, strø granulert sukker over. Fjern beholderen i 4 timer i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil frukten slippe inn saften, og sukkeret løses litt opp. Ta en treskje, rasp fruktene godt med tilsetning av kornet sukker. Du kan bruke en blender eller en kjøttkvern.

   Hell litt kjølig vann i bøtta, tilsett tørt gelatin, la det svelle i 20 minutter. Varm væsken over svak varme (men ikke kok opp). Hell blandingen forsiktig i bringebærsyltetøy, bland. Skyll beholderne, skyll med kaldt kokende vann og tørk det av med et kjøkkenhåndkle. Anrett delikatessen i glassene, dekk til med plastlokk, flytt til kjøleskapet, la det stivne.

Pasta bringebær med sukker for vinteren i krukker

Du trenger:

Friske bringebær - 2 kg
   - kornet sukker - 2 kg

Sorter bærene, vask dem, tørk dem, ha dem i en liten bolle. Mos grundig med en knusing, sil gjennom gasbind, lagt flere ganger. Dryss sukker, rør til krystaller er helt oppløst. La stå i 10 timer (temperaturen skal være romtemperatur). Legg godbiten i tørre beholdere, forsegl, sett i kjøleskap for lagring.

   Gjør og.

Piskede bringebær med sukker til vinteren

Du trenger:

Sukker - 2 kg
   - bringebærfrukter - 1 kg

Vask bærene under rennende vann, overfør til et dørslag slik at overflødig væske blir borte. Imidlertid kan bringebæret ikke vaskes. Dette er tilfelle hvis du høstet på nettstedet ditt. Tilbered granulert sukker. Det vil trenge 2 ganger mer enn bær. Mal begge ingrediensene i en vanlig bolle. Du kan male fruktene i en blender, det er fremdeles bedre å bruke en treknusing. Du må slipe til sukkerkrystallene løses opp. Behandle glass med lokk. Hvis du bare holder arbeidsstykkene i kjøleskapet, kan du ganske enkelt skylle beholderen med kokende vann.

Hell syltetøy i glass. Topp med en full skje med granulert sukker. Legg den i en beholder, overfør den til kjelleren for lagring eller bare kjøles ned. Blanket kan brukes til å lage paier og paier. Det er også et utmerket kaldmiddel.

   Hva med deg?

En annen bringebær godbit:

Friske bringebær - 1,1 kg
   - sukker - 1,1 kg

For tilberedning av rå syltetøy kan du bruke frosne frukter, men det er bedre å ta friske. Arbeidsstykket blir ikke bare smakligere, men også mer aromatisk. Tilbered bringebæret: sorter det grundig, sett bær av dårlig kvalitet til side. Vask dem, tørk på et rent håndkle. Vask bringebæret forsiktig slik at det ikke blir skadet og beholder det attraktive utseendet. Det beste alternativet er å legge bærene i et dørslag og slippe dem i en annen beholder med kaldt vann. Gjenta prosedyren tre ganger.

Slip de vaskede bærene med en kjøttkvern, blender eller pestle i en morter. Resultatet skal være en homogen masse som ligner bærpuré. Introduser sukker eller pulverisert sukker i en beholder med revne bær. La kasserollen stå på et lunt sted et par timer. Denne gangen er nok til at sukkerkrystallene smelter. Spre arbeidsstykket på forberedte bokser.

Hele bringebær

Dette tilberedningsalternativet er enda enklere enn alle de forrige. Tilbered fruktene på tradisjonell måte. Legg dem i lag i dampede bokser. Fordel granulert sukker mellom lagene. Hold proporsjonene så jevne som mulig. Tilfør innholdet i 20 minutter. Dette er for pasteurisering. La bringebærene være på et lunt sted i flere timer. Sett i kjøleskapet. Bær vil gi saften uten å hakke. Derfor kan du spare tid.

Bringebærsirup

Du kan lage sirup på bare et par timer. I tillegg til bær, må du ta sukker. Det må tilsettes 5 ganger mindre enn frukt. Slip bærene på noen som helst måte. Hold blandingen i kjøleskapet i flere timer slik at det kommer ut en tilstrekkelig mengde juice. Ta et stykke gasbind. Ha i en bolle, fordel blandingen på toppen. Press saften forsiktig ned i beholderen. Om ønskelig kan det kokes i tillegg. Restene av kompott kan brukes til å tilberede andre arbeidsstykker.

Frøfritt syltetøy

Legg fruktene som er bearbeidet på forhånd på en sil, og knus den godt. Massen vil renne ned i beholderen. Alle bein vil forbli på silens overflate. Dessverre er dette en ganske lang prosess, men resultatet vil helt sikkert glede deg. Hell sukker i den resulterende massen. Ta 1,5 kg sukker for 1 kg bringebærinnhold. Rør intenst til sukkerkrystallene smelter. Fordel blandingen i glass. Senere beholderen må pasteuriseres.

Det viser seg veldig velsmakende og en slik dessert:

For sømming er det bedre å bruke halvliters glass som må steriliseres på forhånd. Du kan behandle dem på forskjellige måter. Velg det mest praktiske for deg. Dekk beholderne med rent papir eller nylondeksler behandlet med kokende vann. For å forberede, forberede:

   - bringebærbær - 1,1 kg
   - sukker - 1,6 kg

Frigjør fruktene fra rusk. Legg bærene i en ren bolle, dryss med sukker. Slip innholdet til en smoothie-tilstand. Ta en blender eller pusher for dette. Fordel det mosede bæret over beholderne, dekk med lokk.

Bær i egen juice

Gå gjennom fruktene: vask dem, tørk. Legg de tilberedte råvarene i en dyp bolle i lag. Dryss hver av dem med sukker. For 1 kg råvarer, ta omtrent 0,2 kg sukker. Plasser beholderen med innholdet på et varmt sted i et par timer. Sukker vil løse seg opp, og frukten vil la juicen gå. Legg råvarer i tilberedte containere. Ca 2 cm skal ikke nå kantene. Legg alle boksene i en vid langpanne, dekk med lokk. Hell i kaldt vann, steriliser i 15 minutter. etter starten av kokeprosessen.

Bringebærkompott

Sorter fruktene. Vask dem om ønskelig og legg dem i steriliserte glass. Fyll bokser bare 1/3 av høyden. Optimal bruk av to-liters containere. Hell bærene med varmt vann. Fyll hver krukke til toppen. La produktet ligge i 20 minutter. Tapp vannet fra boksene i en egen panne, sett på komfyren. Tilsett granulert sukker i det kokende vannet. Hell forsiktig i glassene slik at kompoten ikke strømmer over kanten. Lukk containere med kompott tett. Vend opp ned, pakk inn med et varmt teppe.

Velsmakende syltetøy

Vann - en halv liter
   - sukker - 1 kg

Varm opp på svak varme, tilsett kornsukker og bland grundig for å løse opp de søte krystallene. Som et resultat får du en flytende og klar sirup. Hell 1 kg frukt i en søt væske, kok massen, reduser varmen, fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Du trenger ikke å røre innholdet. Vipp ganske enkelt pannen i forskjellige retninger.

Fjern kasserollen fra komfyren, la stå i ca 5 minutter. Avkjøl etter at den er fjernet fra den varme sonen. Fjern den dannede filmen. Frukt skal flyte på overflaten, og væsken skal få en tykk konsistens. Spredt over bankene, rull opp lokkene.

   Alle preparater er veldig nyttige, så du kan spise dem om vinteren for å forhindre forekomst av sykdommer.

Hver vertinne vet at sommeren er en varm sesong for vinterforberedelser. Grønnsaker modnes i hagen, frukt i hagene, bær i skogen og sommerhus. Blant all denne velduftende overflaten bringebær skiller seg ut - en universell delikatesse som kan lagres frosset, kokt og tørket.

Bringebæregenskaper

Den enkleste måten å male bringebær med sukker til vinteren. I denne formen beholder bæret gode vitaminer og mineraler godt. Mest av alt i den er askorbinsyre. Bringebær kan skilte med tilstedeværelsen av vitamin B9, PP, E, B3, samt kalsium, magnesium, fosfor, klor og kalium. Bæret inneholder mange syrer, blant annet sitronsyre, eplesyre og salisylsyre. Ved 85% består behandlingen av vann, den inneholder mye disakkarider og karbohydrater. Sistnevnte bidrar ikke til vektøkning - bare 40 kilokalorier faller per 100 gram velduftende bringebær.

Det er antocyanin i bæret. Dette stoffet gjør kapillærene holdbare. Bringebær med sukker til vinteren er et folkemiddel. Den takler forskjellige sesonginfluensa og katarralsykdommer, hjelper med å få ned temperaturen, og fungerer også som et forebyggende tiltak. Det hjelper å stoppe blødning, hjelper til med å fjerne giftstoffer. Lindrer tilstanden til personer som lider av radikulitt, aterosklerose og anemi.

Hva er bringebærsyltetøy bra for?

De nyttige egenskapene til bæret slutter ikke der. Bringebær, moset med sukker til vinteren, har blant annet vanndrivende effekt. Hun er en utmerket fighter mot sopp, gjærsporer og til og med Staphylococcus aureus. Ber brukes ofte mot leddsykdommer - pasienten drikker et avkok av tørkede bær eller bare tilfører en skje med syltetøy til te. Den samme prosedyren anbefales for personer som har problemer med hjertet, blodkarene og nervesystemet.

Det er nok å male bringebær og sukker til vinteren, så du vil beskytte deg mot depresjon og nevrose. Bæret stabiliserer den mentale tilstanden, beroliger, løfter seg. For kvinner er det ganske enkelt uvurderlig, siden det har en gunstig effekt på skjønnheten. De unge kvinnene som aktivt bruker delikatesse i kostholdet og som en maske, kan skilte med glatt hud med god farge og uten tilstedeværelse av rynker. Bæret vil heller ikke være overflødig for menn, fordi takket være fruktsyrer hjelper det å bli kvitt et sterkt bakrus-syndrom.

Kontra

Til tross for overvekt av fordelaktige egenskaper, kan bær også skade kroppen. Bringebær, tørket med sukker om vinteren, kan undertrykke skjoldbruskkjertelen. Ved hyppig bruk hemmer det også produksjonen av noen hormoner som er viktige for kroppens liv. Tilsvarende virker den på hypofysen, som et resultat av at det endokrine systemet fungerer som det skal. Selv om det i noen tilfeller, med en moderat mengde godbiter i kostholdet, tvert imot normaliserer det aktiviteten til denne hjerneprosessen.

Bringebær med sukker (tilberedt for vinteren) - et sterkt allergen. Noen mennesker fra fødselen er utstyrt med individuell intoleranse mot bæret. Spesielt mye allergi blant babyer, vanligvis lider slike barn av de negative effektene av andre røde produkter (tomater eller jordbær) parallelt. For å teste reaksjonen din, salve bare albuen med bringebær. Hvis huden ikke blir rød i løpet av 10 minutter, må du gjerne spise en godbit i noen form.

Hvordan velge riktige bær?

For tilberedning av desserter, kompotter, gelé og frokostblandinger er bringebær, revet med sukker om vinteren, egnet. Oppskriften på godsakene er enkel. For det første bør du velge bær og av høy kvalitet: de skal ikke være for overmodne, knuste. Se nærmere på fargen - hvis du ser grønne, gule eller brune flekker på bringebærene, så er de ikke modne nok. Bare et bær med en jevn rødfarge er egnet til å tilberede godbiter.

Før du gnir bringebær med sukker, lager du opp to hovedmatvarer. Anta at etter at du har samlet eller kjøpt bær, kan du ikke begynne å tilberede umiddelbart - i dette tilfellet er det veldig viktig å bevare bringebær riktig, fordi hver av oss vet at det ødelegger raskt, starter opp juice og blir uegnet til prosessering. For å forlenge bærenes levetid, må de legges ut på en flat overflate, dekkes med en klut og nedkjøles. Men selv i denne situasjonen kan en godbit lagres i ikke mer enn tre dager.

Hoved ingredienser

Det er bare to av dem - bringebær og sukker. Oppskriften gir vanligvis følgende forhold mellom produkter: 1: 2. Det vil si at du trenger en kilo velduftende bringebær og 2 kg sukker. Hvis det er flere bær, øker også mengden søtt produkt i samsvar med proporsjonene ovenfor. Etter å ha blitt kjent med de grunnleggende oppskriftene som beskriver hvordan du skal male bringebær med sukker, og velge alternativet du liker selv, fortsett til mysteriet med å lage mat.

Skyll først bærene godt under rennende vann og slipp dem i et dørslag. Mange mennesker med forstadsområder gjør det ikke. Bærene deres er som hjemme-dyrkede prøver, uten kjemisk behandling, og krever derfor ikke veldig grundig rengjøring. Men dette er en feil. Selv om produktet er miljøvennlig, er det full av visse farer: maur kan for eksempel gjemme seg i det, et stykke blad eller skitt kan være igjen på overflaten av bæret. Fjern derfor alt unødvendig med vann - først nå er du klar til å male bringebær og sukker til vinteren slik at sluttproduktet blir sunt og velsmakende.

Hvordan male bringebær?

Moderne teknologier utvikler seg kontinuerlig, og så ofte ønsker jeg å lette min "økonomiske" skjebne ved hjelp av forskjellige funksjonelle enheter. Selvfølgelig hjelper kjøkkenutstyr sterkt kvinner, men i dette tilfellet er det bedre å bare bruke bestemors metode, da vil bringebærene dine, revet med sukker for vinteren, være den perfekte konsistensen og duktiliteten. Oppskriften sørger ikke for bruk av en blender - den sliper bærene til niene uten å forlate engang frøene.

Som du kan se, passer enheten ikke oss, derfor er det bedre å bruke en skje eller gaffel til å hogge bringebær, og det er utelukkende tre, siden metall påvirker vitaminer negativt, ødelegger strukturen deres eller dreper dem fullstendig. Hakk derfor bringebær med et bestikk av tre, og tilsett sukker gradvis. Hvis du sovner umiddelbart, vil bærene være vanskelige å mase til de er glatte. Dette er en av måtene du kan lage deilige bringebær og sukker til vinteren uten å lage mat. Det skal ikke utsettes for varmebehandling, så hell massen øyeblikkelig i steriliserte glass.

Et annet alternativ

Hvordan tilberedes bringebær og sukker til vinteren med matlaging? Denne metoden er også veldig populær blant kvinner, siden den ikke krever en stor investering av tid og krefter. Ingrediensene du trenger er følgende: et kilo deilige bringebær, 1,5 kg sukker og et glass vann. Fra de to siste komponentene tilbereder vi sirup. Hell vann i en beholder med en tykk bunn og tilsett sukker. Når det søte produktet er helt oppløst, la det koke i ytterligere 7-10 minutter. Og først deretter hell bærene, tidligere vasket og skrellet av halene, i den ferdige sirupen.

Bringebær med sukker om vinteren med matlaging - det er raskt og enkelt. Varmebehandling tar ikke mer enn 5 minutter. Denne gangen er nok til å tilberede et deilig syltetøy, mens bærene vil beholde sin smak, farge og nyttige egenskaper. Ved å bruke denne oppskriften vil du få omtrent 2 liter godbiter. For klargjøring kan bringebær tørkes av en sil eller eltes med en skje. Mange husmødre sovner hele bær i sirup - det viser seg ikke mindre velsmakende og sunt.

Frosne og tørkede bringebær

En annen måte å redde et stykke sommer på. Bringebær med sukker, frosset i kjøleskapet, lar deg lage fruktdrikker og fruktdrikke om vinteren, deilige kremkaker og smaksatt desserter. Kjøp produkter i samme forhold som i tidligere oppskrifter. Slip bærene med søt sand, fordel den resulterende massen i spesielle små porsjonerte beholdere og send til fryseren. Forresten, delikatessen kan bevares i sin helhet. For å gjøre dette, legg bærene på et brett slik at de ikke berører sidene. Når de er helt frosne, hell dem i en pose for å spare plass. Produktet i sin opprinnelige form er ikke mindre nyttig enn bringebær med sukker (frosset).

Og til slutt, en annen måte å lagre bringebær på - det kan tørkes. Og så i den kalde årstiden, bryg sunn te fra bærene. For å gjøre dette, legg bringebær på et brett og send til ovnen, oppvarmet til 100 grader. Under påvirkning av høy temperatur vil bærene tørke, hvoretter du kan helle dem i en ren krukke og legge dem i spiskammeret. Når du vet hvordan du fryser bringebær med sukker eller hvordan du tørker det, vil du bli eier av en deilig godbit og folkemedisin.

funn

Bringebær med sukker om vinteren uten matlaging kan brukes til å lage mousser og kremer. For å gjøre dette helles den med den nødvendige mengden melk, mel og egg tilsettes væsken, og kokes deretter over bålet til den er kokt. Du kan også bare behandle delikatessen med skjeer, fordi det er et utmerket middel mot forkjølelse, elsket av voksne og barn. Å male bringebær med sukker til vinteren vil ikke være vanskelig selv for en uerfaren husmor, de presenterte oppskriftene er enkle, dessuten sparer de mye tid og penger.

Det er verdt å huske at når du brygger bær, har kokende vann en ødeleggende effekt på næringsstoffer. Knus bringebær umiddelbart med kokende vann og prøv å ikke holde i lang tid. Drikk buljongen varm, slik at kroppen din får flere fordeler. Vet at i stedet for en febernedsettende medisin brukes bringebær ofte, revet med sukker om vinteren. Oppskriften på et folkemiddel er denne: tilsett en skje med godbiter til te og gi den til babyen. Og han vil definitivt føle seg bedre. Tross alt reduserer en godbit ikke bare temperaturen, men aktiverer også de beskyttende funksjonene i kroppen, tilfredsstiller hodepinen og fungerer som en diaphoretic.

Det er flere grunner til at jeg gnir bringebær med sukker i stedet for syltetøy til vinteren. For det første bevares smaken og lukten av friske bringebær. For det andre bevarer mangelen på varmebehandling vitaminer. Og for det tredje - det er mye lettere å lage levende bringebærsyltetøy enn å koke syltetøy. Jeg tok det endelige valget da jeg la merke til at bringebær i sukker over vinteren på en eller annen måte stille forsvant fra kjøleskapet, og det vanlige bringebærsyltetøyet var igjen.

Bringebær, revet med sukker, har mange bruksområder. Søt saus til morgen havregryn og cottage cheese, gryteretter og ostekaker, bakstegg, milkshakes og deilig medisin.

Jeg samler bringebær til sliping med sukker i tørt vær. Jeg trenger ikke ekstra vann. Alt som gjenstår er å sortere bærene, kverne med sukker og ha dem i glass. Mengden granulert sukker for bringebær avhenger av holdbarheten. Jo lengre bringebær lagres, jo mer sukker trengs. Jeg er tilhenger av minimumsmengden sand i ethvert syltetøy (innenfor rimelige grenser). Jeg kverner noen bringebær med sukker i like store mengder, vel vitende om at det brukes til det nye året. Og i den andre delen, som vil stå lenger, legger jeg til mer sand. For 1 kg bær - 1,2 kg sand.

Tid: 30 minutter
Vanskelighetsgrad: enkelt
Sammensetning på: 4,9 - 5 liter

• Friske bringebær - 3 kg
• Sukker - 3 - 3,6 kg
• Vodka -1 ts i en krukke

Hvordan lage sukker bringebær med sukker:

• Høst modne bær i tørt vær. Velg bær uten feil og skrell dem av kvister og blader.
• Ikke vask bærene. Overskudd av vann i det ferdige produktet er ikke nødvendig.
• Overfør bringebær i en stor beholder. Tilsett granulert sukker gradvis, rasp bringebærene med en tresleiv til de er mos, men uten fanatisme. Det er ikke nødvendig at alt skal være perfekt homogent, men det er et spørsmål om smak. Noen som potetmos, noen med små bringebær. Dette påvirker ikke lagring.
• La raspede bringebærene stå i 15-30 minutter for å løse opp sukkeret, rør av og til. Tid avhenger av lufttemperatur.
• Anrett bringebær i steriliserte krukker.
• Tilsett 1 teskje vodka i hver krukke for bedre konservering. I stedet for vodka kan du bruke kornsukker.
• Lukk boksene. Oppbevar bringebær, revet med sukker i kjøleskapet.

Mine notater:

Jeg gjør oppmerksom på at bærene til dette levende bringebærsyltetøyet skal være tørt og uten feil. Ellers blir bringebær ikke lagret.

Slik lager jeg bringebær revet med sukker. Detaljer og med bilder:

• For bringebær, revet med sukker, plukker jeg modne bær i tørt vær. I dette tilfellet vil bringebær garantert bli lagret, og det er mer behagelig å sortere det ut. Jeg plukker modne bær uten feil og sorterer det. Bærene er ikke mine.

• Jeg legger bringebær i en stor plastbeholder. Jeg gnir bringebærene med en stor tresleiv, tilfører gradvis granulert sukker, til den er mos.

• Jeg lot de raspede bringebærene stå i 15-30 minutter for å løse opp sukkeret, rør av og til.

• Etter 15 minutter, spre bringebærene i pre-steriliserte banker.

• Jeg legger til en teskje vodka i hver krukke.

• Jeg lukker bankene. Jeg holder bringebær, revet med sukker i kjøleskapet

Mange vertinner gleder seg til sommeren når et duftende og velsmakende bringebær dukker opp. Tross alt er dette ikke bare ett av bærene, det er en reell kilde til fordeler for hele organismen. Bringebær har vært respektert til enhver tid. Og selv når det var behov for å hugge ned skogen, gikk buskene forbi og rørte ikke. I dag kan du se bærene er røde, gule og til og med svarte. Selv om det før var utelukkende gult. Så hvordan ble bringebær røde? Det er en legende som forteller om nymfen Ide, oppdra en baby Jupiter. For å roe de veldig høye ropene til barn, bestemte hun seg for å mate den unge torden bringebæret. Men når jeg plukket et bær, fikk det vondt og blod sølte ut, som malte bringebær rødt. For tiden dyrker gartnere bringebær nesten over hele verden. Vel, oppfinnsomme vertinner bruker bæret til syltetøy, og til stuet frukt og til sauser. Spesielt populært er fortsatt syltetøy. I dag er det bringebærsyltetøyoppskriften uten matlaging som regnes som den mest aktuelle. Og dette er forståelig, fordi en slik dessert har mange fordeler. Tiden som kreves for å lage levende syltetøy er minimal. Oppskriften er enkel og enkel. Men det viktigste er at bringebær med sukker uten matlaging bevarer alle vitaminene. Te med slik syltetøy blir helbredende, fordi det er i stand til å senke temperaturen takket være C-vitamin i friske bringebær og for å lindre pasientens generelle tilstand med forkjølelse. De sier også at bringebærsyltetøy kan bremse aldringsprosessen og forynge kroppen. Tror ikke det?

ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 1,3 kg sukker.

Oppskrift bringebær, revet med sukker til vinteren

1. Vi driver med tilberedning av bringebær. Vi sorterer ut bærene, og samtidig fjerner vi umiddelbart ikke bare kopier som er uegnet til mat, men også blader og haler. Deretter overfører bringebærene nøye til et dørslag, skyll under et svakt trykk med kaldt vann, eller senk dem noen minutter i en gryte fylt med kaldt vann. Alt søppel som gjenstår vil helt sikkert komme opp. Nå er det nok for oss å få et dørslag fra pannen og la vannet renne av.

2. Deretter må bringebær gjøres om til potetmos. Dette gjøres best med et treserviett eller en plastskje. Ikke bruk metallskjeer, pushere osv. Ved kontakt med fruktsyre er metallet i stand til å endre smaken på det produserte produktet.

3. Vi bør få en ganske homogen bringebærpuré. Vi sender den nødvendige mengden kornet sukker til det i henhold til oppskriften.

4. Bland potetstampen grundig og la den stå i minst 2 timer slik at sukkeret er helt oppløst. Mens bringebærsyltetøy tilføres, må det blandes flere ganger, løft det forsiktig fra bunnen.

5. Og nå er det viktigste poenget sterilisering av retter til bringebærsyltetøy, tilberedt uten matlaging. Rett før sterilisering må boksene vaskes grundig med natron og skylles. Deretter steriliserer vi beholderne på en hvilken som helst velprøvd metode: du kan holde oppvasken over damp (minst 10 minutter), du kan senke glassene i en gryte med vann og koke i omtrent 15 minutter. Som et alternativ for sterilisering er en metode for piercing i ovn eller mikrobølgeovn også god. Ikke glem metalldeksler, som også må kokes for å unngå bombing. Mer informasjon om hvordan du steriliserer glass og lokk på riktig måte finner du her.

6. Bland nå syltetøyet igjen og begynn å fylle de tilberedte sterile glassene med det. Vi legger syltetøyet helt øverst. Beholderne må være tørre og avkjølte ved utslippstidspunktet.

7. Pakket bringebær med sukker, kokt uten å koke, lukk umiddelbart metalllokkene. Vi snur containerne opp ned for å sjekke kvaliteten på sømmen. Nå kan du overføre bankene til lagring. Et ideelt sted for levende syltetøy er et kjøleskap. Men kjelleren eller uoppvarmet spiskammer er også egnet, men i dette tilfellet vil holdbarheten ikke være mer enn 2 måneder, mens det i kjøleskapet vil stille stille til neste sommer.

8. Bringebær, revet med sukker til vinteren, er klare! Duftende, vakkert utseende og veldig velsmakende levende syltetøy er ikke bare et annet preparat, det er vitaminer i en krukke, som kroppen så mangler om vinteren.