Siden eldgamle tider har folk plukket sopp og tilberedt næringsrike og velsmakende retter fra dem. I dag fortsetter skoggaver (og dyrkes under kunstige forhold) til matlaging. Vurder hvordan du tilbereder soppsuppe med vermicelli. Sopp som vokser i skogen er godt egnet for dette: ceps, boletus, kantareller, sopp, russula, etc. Skogsopp sopper kan erstattes med champignon eller østerssopp. Klar suppe oppnås ikke bare velduftende, men også næringsrik. Server den med finhakket dill og kjeks.

Med porcini sopp og fjærkre

  Kyllingsuppe med sopp og nudler er ikke bare et deilig første gang, men også hjertelig. Du kan lage mat om sommeren og vinteren, fordi alle nødvendige produkter kan kjøpes i ethvert supermarked. Hovedsaken er at oppskriften er veldig enkel, og den vil ikke ta mye tid. For å få en deiligere rett anbefales det at du nærmer deg valg av ingredienser med alt ansvar.

• porcini sopp - 0,3 kg;
• kyllingfilet - 0,25 kg;
• gulrøtter - 1 stk .;
• kålrot - 1 hode;
• vann - 2 l;
• poteter - 0,3 kg;
• smør - 1 ss;
• vermicelli - 40 g;
• salt - 15 g;
• svart pepper - 0,5 ts;
• kvist av friske urter - 10 g.

Trinn for beskrivelse av preparatet:

1. Vi vasker kyllingfileten og legger den i en panne. Hell den nødvendige mengden vann, tilsett litt salt og sett til koke. Etter koking, reduser brannen. Fra tid til annen, fjern skummet og la koke fra 30 til 40 minutter.
2. I mellomtiden, forbered alle produktene. Porcini sopp sortert, fjern bortskjemt. Vi fjerner smuss og skyll under vann. Vi sprer på tørre engangsservietter.
3. Tørket fersk sopp skåret i terninger, ha i et dørslag og skyll med kokende vann.
4. Vask og rengjør gulrøtter og løk, kutt i små strimler.
5. Vask poteten, skrell den, kutt den i en middels hvetstein.
6. Vi får kyllingfilet på en flat tallerken. Filtrer buljongen gjennom en sil med små celler.
7. Vi legger pannen med buljongen på komfyren, legger potetene og koker.
8. Forvarm pannen, spred soppen og la dem småkoke til den frigjorte væsken fordamper. Tilsett deretter olje, løk og gulrøtter, stek. Når du er klar, tilsett krydder og hakkede urter.
9. Da innholdet i pannen begynte å koke, spredte vi de ferdige grønnsakene, soppen, vermicelli. Vi fortsetter å lage mat til alle komponentene er klare.
10. Vi insisterer ved å lukke lokket i et kvarter. Hell i serveringsplater.

"Petite"

  Sopp, utsatt for dyp frysing, mister ikke utseendet og smaken. Takket være denne forberedelsesmetoden kan du enkelt tilberede en solid og aromatisk middag når som helst på året. For å få en mer raffinert og uvanlig rett, anbefales det å bytte ut den enkle edderkopplinjen vermicelli med hjemmelagde nudler. Tenk oppskriften  matlaging den første retten.

• frosne sopp - 0,3 kg;
• poteter - 0,25 kg;
• vermicelli - 40 g;
• 1 løk;
• gulrøtter - 1 stk .;
• kvist dill - 15 g;
• bordsalt -25 g;
• vann - 3 l;
• solsikkeolje - 2 ss.

1. Jeg vasker, skreller og hakker grønnsakene: poteter med terninger, løk med tynne halvringer og gulrøtter med et mellomstore rivjern. Grønne med en liten kniv.
2. Vi tar ut de frosne soppene fra emballasjen, skyll under vann. Vi legger den i en dyp beholder og fyller den med vann i en liten mengde, legger på en komfyr, venter på å koke. Stek i et kvarter. Klar sopp får en slisset skje i et dørslag. Filtrer buljongen.
3. Legg potetene i den ferdige soppbuljongen ,   vent til det koker og kok til det er mørt.
4. Vi passerer løk og gulrøtter, tilsett soppen og la det småkoke til væsken fordamper helt. Tilsett salt, pepper og urter, rør rundt.
5. Ha den ferdige stekingen i potetene, tilsett vermicelli og kok opp.
6. Etter 5 minutter prøver vi alle komponentene i suppen for beredskap, bringer på smak. Dekk, insister 10 minutter. Vermicelli suppe er ferdig forberedt.

Hell i porsjonerte tallerkener og server til bordet med rømme og krutonger med brunt brød.

Hjertelig suppe: Vermicelli og røkt kylling

  Vi bringer oppmerksomheten til en oppskrift på en deilig suppe, som inkluderer røkt kyllingkjøtt, som gjør retten solid og uvanlig. Kyllingsuppe  Det anbefales å servere med ferskt hvitt brød og fjær med grønn løk.

• poteter - 0,25 kg;
• tørket sopp - 150 g;
• halvrøkt kyllingfilet - 0,2 kg;
• løk hode;
• tynn vermicelli - 40 g;
• persillegrener - 25 g;
• solsikkeolje - 35 ml;
• vann - 2,5 l;
• svart pepper, salt.

Vermicelli suppe tilberedes som følger:

1. Vi legger ut de tørkede soppene i en dyp beholder og hell med kokende vann, dekk til og stå i en halv time. Filtrer den gjenværende væsken, hell den i en passende panne.
2. Skrell potetknollene og skjær dem i middels terninger. Vi fjerner skallet fra løken og hakker det med et tynt halm.
3. Skjær kyllingbrystet mindre.
4. Tilsett litt væske i soppbuljongen, sett i brann og vent til det koker. Kok opp etter å ha lagt potetene.
5. Vi skjær soppsortimentet i terninger, la det på en varm panne og stek, tilsett deretter den hakkede løken og stek.
6. Tilsett den kokte blandingen i potetene, deretter fjørfekjøttet og kok opp.
7. Vi sovner vermicelli, mens vi hele tiden rører slik at den ikke fester seg sammen til en enkelt klump. Kok innholdet i pannen til alle ingrediensene er klare.
8. Hell den ferdige suppen i tallerkener, tilsett hakkede greener.

Denne og andre supper med kylling og sopp (108) brukes ofte i kostholdsmat. I dette tilfellet er det nødvendig å kjøpe kjølt fjærkrefilet og ikke bruke olje under kokingen.

Med champignons, poteter og vermicelli

  Soppsuppe med poteter og nudler regnes som den raskeste i matlagingen. Med tiden vil det ikke ta mer enn en halv time, og til lunsj får du en smakfull og tilfredsstillende rett. I følge oppskriften må du ta følgende komponenter:

• vann - 2,5 l;
• stekeolje - 50 ml;
• poteter - 300 g;
• ferske champignoner - 0,3 kg;
• gulrot - 1 stk .;
• kålrot - 1 hode;
• tynn vermicelli - 45 g;
• lavrushka - 1 stk .;
• paprikaskiver, en blanding av paprika, salt - etter smak.

1. Skyll friske sopp og strimlet med sugerør.
2. Halvparten av den kokte oljen helles på overflaten av pannen, oppvarmet. Fordel soppen og stek. Det ferdige produktet må være salt og pepper litt. Vi sprer oss i en passende beholder.
3. I grønnsaker, fjern skallet og mine. Vi hugger løken i halve ringer, og tre gulrøtter på et mellomstort rivjern. Potetknoller - en kube.
4. I samme stekepanne passerer vi de tilberedte grønnsakene, bortsett fra poteter, med et lite tilsetning av olje.
5. Hell vann i en dyp beholder, kok opp og legg potetene. Så snart innholdet i pannen begynte å koke, spredte du stekingen. Kok opp, sovner nudler.
6. Vi prøver alle komponentene for beredskap, om nødvendig øker steketiden.
7. Tilsett deretter persille, paprika, svart pepper og salt.
8. Slå av brannen, dekk pannen med et håndkle og insister. Etter at du har hellet suppen på tallerkener, tilsett friske urter.

Soppsuppe med vermicelli servert med majones eller rømme. Det er veldig velsmakende å spise i kombinasjon med brunt brød.

gribnoj.ru

Soppsuppe med nudler og poteter - en trinnvis oppskrift med bilder om hvordan du lager mat hjemme

beskrivelse

Soppsuppe med vermicelli vi vil ikke lage mat på den mest klassiske måten. Bruk ofte sopp og grønnsaker i tilberedningen av denne europeiske retten. Den ferdige suppen bringes til purétilstand og serveres både varm og kald. Vi vil tilberede en fullverdig suppe med hele skiver sopp og grønnsaker, og for å gjøre den tykkere, tilsett litt vermicelli. Veldig hjertelig og velsmakende, fås denne retten hjemme.

Du kan ofte finne en rekke meieriprodukter i oppskriften på soppsuppe. Dette fordi smakene til disse ingrediensene kombineres perfekt og er klassiske når det gjelder matlaging. Vi vil ikke bruke verken ost eller krem, men tilsett mykt smør i buljongen. Suppe vil være veldig velsmakende hvis den serveres med rømme, aromatiske urter og ferskt brød eller krutonger.

Server en slik suppe med rømme og ferskt sprø brød eller krutonger.

La oss begynne å lage mat.

Ingrediensene

Raffinert vegetabilsk olje

(litt til steking)

(Deler)

(etter smak)

Kvernet svart pepper

(etter smak)

Tilsett gulrot og vermicelli i soppsoppen.  Når du forbereder stekingen, skreller du gulrøttene og skjærer i strimler. Hell de hakkede gulrøttene i suppen, bland og kok opp. Hell vermicelli i kokende suppe, bland, kok opp, reduser varmen og dekk tett med lokk.

Ha steking i soppsuppe.  Når stekingen er klar, har poteter, gulrøtter og vermicelli som regel tid til å lage mat. Hvis potetene lett moses med baksiden av skjeen på sideveggen på pannen, og gulrøtter og nudler brytes uanstrengt ved kanten av skjeen, legger du løken og soppsteking i suppen, blander, koker opp, reduser varmen, dekk sakte og la den koke i 1-2 minutter .

Tilsett dill i soppsuppen og tilsett salt om nødvendig.  Finhakk dill og hell i suppe, bland, prøv på salt, tilsett salt om nødvendig, bland igjen, kok opp, reduser varmen, dekk løst, la det koke i 2-3 minutter og ta pannen fra varmen.

Soppsuppe fra frosne sopp med nudler er klar!  Serveringen på bordet kan suppen krydres med rømme.

recept-supa.ru

Kokingsuppe fra sopp og pasta

Soppsuppe er en smakfull og næringsrik rett som lett tas opp av kroppen. Du kan lage soppsupper på kjøtt, grønnsaksbuljong eller bare vann med fersk, frossen eller hermetisert sopp. Det er en uvanlig variant av denne retten med tilsetning av pasta eller vermicelli.

Det er vanskelig å tro, men tørket soppsuppe med vermicelli er den eldste sønnens første kurs. Han bare elsker ham. Hvis du koker en lignende tallerken med syltet, frossen eller fersk sopp, vil han ikke en gang spise den.

Men sannheten er at tørkede har sin egen unike aroma og gir maten en uvanlig, i motsetning til noe annet smak.

Hvordan lage tørket soppsuppe

Og å forberede er veldig enkelt, til og med enkelt. Selv en nybegynner kokk vil takle oppskriften. Og trinnvise bilder vil hjelpe deg å huske tilberedningsprosessen visuelt.

ingredienser:

• Poteter - 200 gr;
• Løk - 1 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Tørr sopp - 50 gr;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. hytter;
• Vermicelli - 100 gr.
• Vann - 2 liter;
• Løvblad - 1 stk.

Det første du må gjøre er å vaske og suge tørr sopp i kaldt vann i 1-2 timer. Vask godt, for mye sand kan være igjen på dem.
  De tar opp vann, blir myke.

  Fjern fra platen. Press ut vannet, kutt i små biter.
  Varm kjelen med vegetabilsk olje, send den hakkede tørkede soppen dit. Stek noen minutter.

  Mens skogbiten skal kokes, må du hakke løken, raspe gulrøttene. Send til soppen.

  Stek innholdet i pannen til den er ferdig stekt. Tilsett vegetabilsk olje om nødvendig.

  Mens stekingen tilberedes i suppen, må potetene skrelles, kuttes i biter.
  Hell vann i en kasserolle, sett bål. Send poteter, stek der. Salt etter smak, legg en lavrushka.

  Når potetene er halvferdige, tilsett nudler med vermicelli i pannen, bland, kok suppen til den er mør. Du kan bruke pasta av hvilken som helst form. Jeg koker ofte med pastaspiraler eller skjell.

  Når slutten av kokingen er ferdig, når suppen allerede er fjernet fra komfyren, kan du tilsette hakkede greener, for eksempel: løk, persille, dill.

Server til bordet med en skive svart brød. Diversifiserer perfekt menyen med lunsj på lunsj. Vegetarianere vil sette pris på denne retten.

Hvordan diversifisere

1. Du kan tilsette friske tomater eller tomatsaus til steken.
2. Du kan lage mat ikke bare på vann, i stedet for det kan du tilsette kjøtt eller grønnsaksbuljong.
3. Rått egg.
4. Hvis du lager mat med animalske produkter, vil retten slutte å være mager.

Gjør endringene dine og legg til favorittmatene dine under tilberedningsprosessen eller ikke direkte på bordet, under måltidet. Mannen min liker for eksempel å legge rømme eller majones til en suppe med tørket sopp med nudler, sier det smaker bedre.

Trinnvis oppskrifter på soppsuppe fra frosne sopp med nudler, tomater, ris, ost, krem

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

1 g

1 g

karbohydrater

30 kcal.

Alternativ 1: Klassisk soppsuppe fra frosne sopp (honningsjampinjong)

Honningsjampinjong er veldig praktisk å bruke på grunn av sin lille størrelse. Her er den klassiske oppskriften på soppsuppe fra frosne, friske sopp som ikke har blitt kokt. Vi tar dem ut på forhånd og lar dem tine litt, for å kunne vaske tilfeldige korn av sand, jordrester og andre forurensninger.

Ingrediensene

• 300 g honning sopp;
• 450 g poteter;
• 100 g løk;
• 75 g gulrøtter;
• 25 ml olje;
• en haug med dill;
• 1,8 liter vann.

Trinnvis oppskrift på klassisk soppsuppe

Vi vasker honningssopp i kaldt vann flere ganger. Det er greit hvis soppen ikke er helt tint. Hvis honningssopp allerede er vasket før frysing, kan du umiddelbart senke dem i kokende vann. Stek i omtrent ti minutter. Fra kokende sopp dannes et skum, sørg for å fjerne.

Skrell, kutt ikke i små poteter. Kjør til soppen, stek sammen i omtrent et kvarter. I løpet av denne tiden vil han nesten nå beredskap, men brikkene skal ikke falle fra hverandre.

Vi skreller en gulrot, hugger fint eller bruker et vanlig rivjern. Terning løken. Varm eventuell olje på komfyren i en panne, fordel grønnsaker, stek til den er kokt.

Vi skifter grønnsakene over i soppsuppe, tilsett salt etter smak. La oss koke i ytterligere fem minutter. Fyll med greener, dekk til, slå av. Vi gir "hvile" i omtrent ti minutter på komfyren og serverer.

Dette er en grunnoppskrift på soppsuppe. Du kan legge til andre grønnsaker (paprika, pepper, tomater) eller forskjellige krydder (tørre krydder, urter) i det.

Alternativ 2: Rask oppskrift på soppsuppe fra frosne sopp (kokt)

Hvis de kokte frosne soppene allerede er i fryseren, kan du koke suppe fra dem veldig raskt. Denne oppskriften passer for alle typer: champignon, sopp, hvit, kantareller, etc. Sopp må ikke tines på forhånd, siden smaken og aromaen kommer ut av maten sammen med vann. Denne suppen tilberedes med vermicelli, men bare en håndfull tilsettes for å tykne massen. Du kan ta annen pasta, men så må du legge dem omtrent fem minutter før slutten av kokingen, det vil si, gi litt oppkok.

Ingrediensene

• 2 l vann;
• 250 g frosne sopp;
• 4 poteter;
• 30 g vermicelli;
• løk hode;
• 3 ss olje;
• krydder, urter etter smak.

Hvordan lage soppsuppe raskt

Sett vannet umiddelbart i kok. Vi renser potetene, hugger raskt, sender til kokende vann, koker i omtrent fem minutter. Kast frosne sopp, lag maksimal brann slik at de koker raskere. Deretter reduserer, samler skummet, koker ytterligere 7 minutter.

Bare hakk løken og stek i olje, slik det gjøres for å kle supper. Vi skifter til pannen, så snart potetene er kokte, salter du suppen.

Kast etter å ha kokt løk en håndfull liten vermicelli. Sørg for å blande slik at den ikke fester seg sammen. La retten koke godt igjen.

Nå kaster vi greener, legger eventuelle krydder etter din smak, du kan legge til et laurbærblad, slå av suppen umiddelbart. La det ligge i omtrent fem minutter, slik at vermicelli når den endelige beredskapen, rør deretter om, hell på tallerkener.

Hvis soppen allerede har tint, kan du ikke legge dem i pannen, men steke sammen med løkhodet, vil aromaen fra suppen bli enda bedre.

Alternativ 3: Frozen Mushroom Soup (Cream)

Til denne suppen kan du bruke hvilken som helst kokt sopp etter eget skjønn. Tine og fjern ingenting fra fryseren på forhånd. Dette er en rett med frisk krem. Hvis du vil redusere kalorier, kan du bruke melk.

Ingrediensene

• 300 g sopp;
• 1 gulrot;
• 500 g poteter;
• 300 ml krem \u200b\u200b15-20%;
• 50 g plommer. olje;
• 2 løkhoder.

Hvordan lage mat

Skjær potetene i skiver. Men husk at jo større de er, jo lengre er koketiden. Hakk gulrøttene øyeblikkelig og hell den i pannen, hell vann slik at den dekker grønnsakene i et par centimeter. Vi bestemmer oss for å lage mat. Etter koking oppdager vi ti minutter.

Tilsett de frosne soppene etter ti minutter. De har mye fuktighet, så vi legger ikke lenger vann. Kok alt til myke poteter.

Når grønnsakene er kokte, legger du smøret i en panne, la smelte. Skjær løken, spred den og stek til den er rosenrød. Vi flytter de stekte løkene til sopp med poteter. Fjern fra varmen, kvern med en blender, salt etter smak.

Tilsett krem \u200b\u200bi suppen, men først varmes de opp i en egen bolle. Poteter kan mørkne fra kalde meieriprodukter. Pisk blenderen alle sammen igjen. Vi legger fløtesuppen på komfyren, varm den opp, la den koke opp og slå den av umiddelbart.

Alle fløtesupper, uansett sammensetning, går bra med kjeks. Det er best å koke dem hjemme i ovnen eller i en panne, det er nok å kutte brødet (brød, baguette) og tørke. Det anbefales å velge fint porøse og ikke helt ferske produkter.

Alternativ 4: Soppfrossen soppsopp med tomat og ris

Oppskriften på en deilig og solid soppsuppe med tomater. I mangel av friske tomater kan pasta brukes. Sopp tar absolutt frossent. Hvis de ikke tidligere har blitt tilberedt, suger du i kaldt vann, vasker fra sand og andre urenheter, koker i 25 minutter i en separat kjele, bare tilsett det til vanlige parabolen.

Ingrediensene

• 300 g sopp;
• 300 g poteter;
• 5 ss ris;
• 4 tomater;
• 1 løk;
• 50 g olje;
• 1 gulrot;
• 0,5 haug persille;
• 2 blader av laurbær;
• salt, svart pepper;
• 2,5 liter vann.

Trinnvis oppskrift

Vi kutter poteter, sender til kokende vann. Vi begynner å lage mat, bringe grønnsaken nesten til mykhet, men ikke til full beredskap. Vi kaster ris. Siden det er mye buljong, vil den raskt nå beredskapen; tidlig tilsetning er ikke nødvendig.

Kok soppene om nødvendig. I dette tilfellet kan du helle et glass buljong og legge til i potetgryten, suppen blir enda bedre. Hell kokte sopp i et dørslag. Hvis det ferdige produktet allerede er i fryseren, bare flytt det til potetene, tilsett suppen.

Gni gulrøttene. Vi rengjør en løk. Stek dem sammen i olje.

Det anbefales å skrelle tomatene til suppen. Vi hell det med kokende vann, etter et par minutter legger vi det under kranen med kaldt vann, huden er veldig enkel å skrelle av. Skjær tomatene i skiver. Ikke liten. Vi flytter tomatene til grønnsakene i en panne, steker i tre minutter.

Til den kokte risen og potetene skifter vi grønnsakene fra pannen, rør rundt. Kok sammen i ytterligere 5-7 minutter.

Skjær greenene, overfør til suppe. Legg et laurbærblad i soppfatet, kast et par klyper svart pepper.

Det er ikke nødvendig å koke suppe i vannet. Veldig velsmakende og aromatisk oppnås ved bruk av kjøtt eller kylling. Forresten, de færreste vet at sopp og fisk også kombineres perfekt. Kanskje det er på tide å eksperimentere med smak?

Alternativ 5: Soppfrossen soppsopp med ost

De deiligste ostesoppene fås fra vanlige bearbeidede oster i folie. To stykker er nok til å tilberede en hel panne med mat. Oppskriften på en øm og duftende suppe med frosne champignoner. Rå sopp brukes.

Ingrediensene

• 450 g champignoner;
• 4 poteter;
• 2 løk;
• 2 ostemasse;
• 70 g vermicelli;
• 2 l buljong eller vann;
• gulrot;
• urter, krydder;
• 40 g olje.

Hvordan lage mat

Vi koker buljongen eller bare vann, sender hakkede poteter, lager små terninger. Kok opp og etter et par minutter kaster vi champignonene. Kok sammen i omtrent et kvarter, tilsett.

I smeltet smør, stek hakkede løk og revne gulrøtter.

Så snart soppen og potetene er kokt, skift umiddelbart grønnsakene fra pannen, rør og begynn å tilberede osten. Ikke kast hele osten, det er bedre å male. De gnir det vanligvis, men du kan bare skjære det i biter.

Etter å ha kokt grønnsaker i en panne, hell du umiddelbart i osten, rør i et minutt til den løser seg, og fyll deretter på vermicelli. Fortsett å røre suppen, smak den.

Etter å ha kokt vermicelli, tilsett greenene, rør soppsuppen av og på. Vi insisterer litt på komfyren slik at vermicelli kommer til mykhet.

Du kan lage en slik suppe med kremost fra badene, i denne utførelsen, bare spre den med en skje i en kjele. Det er uønsket å ta pølseost til en rett, siden den ikke alltid løses opp i en varm væske, flytende biter kan være igjen i retten.

Soppsuppe med pasta eller nudler: en videooppskrift

Soppsopp med Vermicelli

For en suppe med porcini-sopp med nudler trenger du: - 500 gram porcini-sopp; - 2 løk; - 2 mellomstore gulrøtter; - 200 gram tynn vermicelli; - 2-3 ss vegetabilsk olje;

persille; - rømme etter smak; - salt etter smak; - malt pepper etter smak.

Sorter og rengjør soppen, skyll dem med kaldt rennende vann. Overfør deretter til en panne og fyll med tre liter vann. Kok sopp på svak varme i 40 minutter; hvis skum utvikler seg, fjern det.

Etter den angitte tiden, salt og pepper buljongen og legg vermicelli i den. Stek i vegetabilsk olje revet på medium rasp gulrøtter og finhakket løk. Ha de stekte grønnsakene i soppsuppe og bland. Når vermicelli er klar, slå av varmen og la retten stå under lokket i 10-15 minutter. Hell det deretter på tallerkenene. Tilsett rømme til hver og dryss hakket persille.

Server med tørkede skiver hvitt brød

Frossen soppsuppe med pasta

Supper fra frosne sopp er ikke mindre velsmakende enn ferske. For en slik suppe trenger du følgende produkter: - 1 liter kyllingbuljong; - 200 gram all pasta; - 200 gram grønne erter; - 200 gram frossen sopp; - 4 ss hard revet ost; - Salt og pepper etter smak.

I stedet for kyllingbuljong, kan du ta en grønnsak

Kok opp kyllingbestanden og ha pastaen i den. Etter 5-6 minutter, tilsett soppen, hermetiske grønne erter, salt og pepper. Kok suppen i 5-10 minutter, hell den deretter på tallerkener og dryss revet ost over.

Slow Cooker Soppoppskriftsoppskrift

Soppsuppe kan tilberedes i en langsom komfyr, for dette trenger du:

4 poteter; - 1 gulrot; - 200 gram fersk østerssjampinjong; - 1 løk; - 2 ss vegetabilsk olje; - salt etter smak; - pepper etter smak; - en haug med persille; - 100 gram liten pasta.

Skyll og rengjør soppen godt, kutt i små biter. Skjær den skrelle løk i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

Ha vegetabilsk olje, løk, gulrøtter og sopp i en multicooker kopp, sett "Baking" modus i 15 minutter. Tilsett deretter terninger, salt, pepper og hell halvannen liter vann. Slå på "Suppe" -modus i en time, tilsett deretter pastaen og stek i ytterligere 15 minutter. Dryss den ferdige suppen med hakkede urter og la den sitte i 20 minutter, og server deretter.

Sikkert for de fleste husmødre og husmødre å koke kyllingsuppe med sopp og nudler er ikke den minste vanskelighetsgrad. En enkel oppskrift, rimelige og billige ingredienser, alt dette bringer den til topplasseringene blant de første kursene. Hvorfor diskutere oppskriften hans? Det er enkelt: vi vil prøve å vise hvordan du kan forvandle en kjent og smertefullt kjent rett, og gjøre den til en ekte restaurantdelikatesse.

Klassisk oppskrift

Men for det første blir vi fremdeles kjent med klassikerne i sjangeren, oppskriften som mødrene og bestemødrene våre brukte til å prøve å mate oss en varm og velduftende suppe.

ingredienser:

• Kylling - 1 ben (eller 2 fileter);
• Sopp - 300 gram;
• Vermicelli - 150 gram (spindelvev);
• Gulrøtter - 1 stor (2 små);
• Hvitløk - 1 fedd;
• Løk - 1 stk;
• Grønne - å smake;
• Salt, krydder - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking av grønnsaker.

Alt er forberedt på følgende måte:

1. Kok kyllingbuljong: i saltet vann, kok opp kjøtt med hvitløk i omtrent 30 minutter.
2. Mens vi forbereder grunnlaget for suppen, vil vi takle grønnsaker. Vask soppen grundig og skjær dem i skiver (hvis du har tørket sopp, må du pre-suge dem og koke dem med kjøtt. Vanlige sopp krever ikke ekstra varmebehandling), rengjør gulrøttene og riv, skjær løken i en liten terning.
3. Filtrer den ferdige buljongen, ta ut kjøttet, sorter det i fibre eller skjær det på noen måte og send det til den anstrengte buljongen. Her legger vi til champignons.
4. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldne og send i pannen etter at suppen koker. Så varen til vermicelli. Mange liker ikke å legge den til suppe fordi dagen derpå svulmer det så mye at suppeblir til et uforståelig rot. Unngå dette er ganske enkelt: du trenger bare å steke pastaen lett i en tørr stekepanne.

Det er alt. Ta suppen beredskap på svak varme og la den brygge litt under lokket. Tilsett finhakket greener på tallerkenen (ikke i pannen!) Rett før servering.

Hemmelig suppe

Svært ofte kan bare en ørliten detalj radikalt endre smaken på en så kjent rett. I vårt tilfelle vil det være to og ganske uventede.

ingredienser:

• Kylling - ½ kadaver;
• Sopp - 300 gram;
• Vermicelli - 200 gram;
• Zucchini - ½ stykker;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Løk - 2 stykker;
• Grønn løk - etter smak;
• Persille - etter smak;
• Vegetabilsk olje - omtrent 2 ss;
• Smør - ca 1 ss.

Av krydder trenger vi laurbærblad, et par svarte pepperretter og 1 fedd. Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, fortsetter vi med tilberedningen, som vil ta oss omtrent en time.

1. Vask kyllingen grundig og begynn å koke buljongen. Hell kjøttet med omtrent 2 liter vann og slå på brannen maksimalt. Skrell grønnsakene mens vannet koker. Skjær gulrøtter og løk i store skiver, og kaste dem sammen med en fedd hvitløk på en tørr varm stekepanne. Etter 3-4 minutter sender vi de brunede grønnsakene til buljongen, som på dette tidspunktet allerede har kokt (ikke glem å fjerne skummet fra det på forhånd). Etter 20 minutter, tilsett pepper, salt, fedd og laurbærblad og tilsett ytterligere 10 minutter.
2. Vi tar ut kyllingen fra den ferdige buljongen og demonterer den i fibre. Filtrer selve væsken og bli kvitt grønnsaker og krydder som allerede har gitt smak og aroma.
3. I dette oppskrift  det er bedre å bruke porcini-sopp. De vil gjøre det mye mer mettet enn vanlig sopp ville gjort. Men du må jobbe litt mer med dem. Til å begynne med, vask grundig, rens og hell kokende vann i 10 minutter. Så bytter vi vannet og koker separat i 20 minutter.
4. Nå er det tur til de resterende grønnsakene. Skjær gulrøtter og courgette i skiver, løk i halve ringer eller kvartaler. Vi hakker greener og hvitløk.
5. Stek gulrøtter og løk til de er gyldne i vegetabilsk olje, tilsett et par hakket hvitløk til dem et par minutter før du slår dem av. Og fjern fra brannen.
6. Kok vermicelli hver for seg, kast den i et dørslag og skyll med kaldt vann.
7. Legg den anstrengte buljongen over middels varme og tilsett sopp skåret i store skiver, ristede grønnsaker og courgette. Tilsett greener og vermicelli etter 5-7 minutter og la koke et par minutter.

Den siste fasen er tilsetning av smør. Etter det, dekk alt med lokk og la det brygge.

Soppsopp

Nylig har supper laget i dette formatet blitt veldig populære. Det er ikke overraskende, fordi vi har muligheten til å oppleve smaken til hver ingrediens 100%. En slik suppe er også ideell for barnemenyen, alle vet hvor mye barna elsker å velge gulrøtter fra tallerkenen, deretter greener og deretter alle de andre ingrediensene. Umiddelbart vil et slikt nummer bare ikke fungere. Vi snakker selvfølgelig om barn som allerede har fylt 7-10 år, som sopp er kategorisk umulig.

ingredienser:

• Kylling - 0,5 kg;
• Champignons - 300-350 gram;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 1-2 fedd;
• Krem - 300 ml;
• Smør - 50 gram;
• Mel - 1-2 ss;
• Salt, krydder, urter - etter smak.

La oss starte selve kokeprosessen:

1. Vi vasker kjøttet grundig og setter buljongen til å koke, ikke glem å salte og krydre det med krydder. Vi rengjør og finhakk løken, soppen vaskes grundig og skjæres med ikke for tynne skiver.
2. Vi varmer kjelen, varmer omtrent en tredjedel av smøret og steker løk og sopp på den. Etter å ha lagt det ut under lokket i omtrent 10 minutter, tilsett grønnsakene i buljongen og la koke til kjøttet er ferdig kokt.
3. Så tar vi ut grønnsakene og kjøttet og kverner alt i en blenderbolle, tilsetter omtrent 50 gram buljong (hvis det ikke er noen blender, kan du ganske enkelt hakke det fint eller hakke det). Deretter returneres den knuste bandasjen til buljongen.
4. Den siste kontakten er en kremet saus, som tilfører suppen vår spesielle ømhet. Smelt de resterende 2/3 av oljen i en stekepanne, og før melet veldig forsiktig inn slik at det ikke kommer på klumper. Stek til den begynner å få en gylden fargetone, hvoretter vi fyller alt med krem \u200b\u200bog blander grundig.
5. Vi kombinerer alle komponentene i suppen og varmer den opp litt, og forhindrer at den koker. På dette stadiet tar vi en prøve og tilsett salt og krydder om nødvendig.

Det anbefales å avkjøle seg litt før servering. Hvis du vil legge krydret notater til suppen, presser du ut 1-2 fedd hvitløk og pynt med greener rett før servering. Til tross for fraværet av vermicelli i denne oppskriften, viser suppen seg å være veldig tilfredsstillende, og kombinasjonen av sopp med krem \u200b\u200bgjør den bare utrolig velsmakende!