Har du noen gang tenkt på hvorfor vi bare koker grill på grillen? Eller er det bare meg i uvitenhet om hvilke deilige uvanlige retter du kan lage mat fra grønnsaker, pølser, frukt ... La oss legge litt fantasi til sommerhusene våre i nærheten av grillen eller grillen!

Uvanlige retter på grillen til sopp.

Hvis du har små sopp, kan du krydre dem med salt og krydder, bare bake på grillspyd.

Hvis du kjøper sopp med store hatter med en diameter på 10 cm eller mer, kan de stappes med en blanding av tomater med ost og urter og også bake på grillen. Faktisk er slike sopphetter som mini-pizza, og du kan stappe dem med hva du vil: pepper, kylling, skinke, etc.

Hvilke uvanlige retter på grillen å tilberede av grønnsaker.

Skjær blomkålen sammen, og krydre den med hvitløk og salt etter smak, litt drysset med olje, du kan bake den på et trådstativ. Det vil vise seg en deilig og sunn vegetarrett.

For fans av grønnsaker, men uten vegetariske regler, kan du koke rosenkål innpakket i bacon på spyd.

Deilig på grillen blir potet "Volcano". Vi tar poteter til dette som allerede er tilberedt i uniformene deres. Vi stapper det etter din smak - her: ost, skinke. Men du kan lage din egen versjon av det som er i kjøleskapet - sopp, tomater, kylling. Ost er veldig ønskelig. Pakk poteter med bacon, fest med en tannpirker og stek på grillen i stående stilling til den gylne skorpen av bacon.

  Vi koker uvanlige retter på grillen: en tortilla med grønnsaker.

Grunnlaget for tortillaene kan være pitabrød eller spesielle ferdige tortillaer til pizza (burritto) i supermarkedet.

Vi skjærer alle grønnsakene som er i serien for sesongen, i ringer i samme tykkelse. Av de tilgjengelige grønnsakene er gulrot veldig velsmakende.

Tilsett salga grønnsaker, smør med olje og stek på en trådstativ.

For de som liker å skjerpe ferdige grønnsaker, tilsett hvitløk.

Vi sprer grønnsakene på den ene delen av tortillaen, tilsett ost, urter, favorittsaus.

Brett i to og stek på grillen.

Det viser seg veldig velsmakende! Ikke bare har vi grillmat på grillen å steke.

Hva er uvanlig å lage mat på grillen fra pølser.

For elskere av grillmat er det et alternativ å koke pølser med grønnsaker på grillen. Tykke pølser eller ferdige hjemmelagde pølser er enda bedre for dette. Vi skjærer pølsene på skrå slik at de har større diameter og strenger dem på et skjevt vekselvis med grønnsaker - tomater, zucchini, du kan tilsette sopp. Slike kebabs tilberedes veldig raskt og forårsaker ikke så mas og kostnader som klassiske grillkebabs.

Deilig pepper oppnås fylt med ostepølser og bakt i bacon.

Vi fyller halvdelene med pepper med myk ost som ost.

Legg en pølse på toppen av hver halvdel.

Pakk inn bacon.

Og bake. Velsmakende og rask.

Om våren, sommeren og tidlig høst ønsker jeg å feire høytider i naturen. Den viktigste og etterlengtede retten er grillmat. Denne retten skal ikke begrenses. Grill snacks i frisk luft skal være annerledes enn en hjemmefest. Varme retter og fet mat som er vanlig å se på festbordet, egner seg ikke. Nedenfor er oppskriftene på enkle og populære godbiter for en ferie i naturen.

Raske smørbrød

Smørbrød er den første uerstattelige retten. De kan tilberedes ved hjelp av forskjellige produkter, hvor hovedkomponenten er forskjellige sauser og majones. For ikke å ødelegge resten, forbered produktene på forhånd, legg dem i separate containere og samle smørbrød på stedet for festlighetene.

Med grønnsaker

Deilige sommersmørbrød med aubergine og ferske tomater.

ingredienser:

• malt pepper pepper;
• aubergine - 3 stk .;
• salt;
• salat - 12 ark;
• boller - 12 stk .;
• pestosaus;
• tomat - 3 stk .;
• basilikum - blader til dekorasjon;
• suluguni - 325 g.

forberedelse:

1. Skyll auberginen, hakk, dryss over salt. La stå i fem minutter. Dette vil bidra til å bli kvitt bitterheten.
2. Dryss over pepper, mal.
3. Skyll tomatene, kuttet i sirkler.
4. Skvis osten.
5. Smelt osten lett på grillen, og stek deretter auberginen.
6. Pensle boller med saus.
7. Legg et salatblad.
8. Legg aubergine på toppen.
9. Dekk til med en tomat.
10. Dekk til med et lag ost.
11. Pynt med basilikum.

Amerikansk stil

ingredienser:

• tomat - 1 stk .;
• greener - 35 g;
• hvetebrød - 4 skiver;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• kalkunkjøtt - 80 g;
• rømme - 60 g;
• ost - 50 g.

forberedelse:

1. Skyll kjøttet, kutt i skiver. Stek i olje.
2. Riv ost ved hjelp av et middels rivjern.
3. Skjær tomaten i sirkler.
4. Greener - hogge.
5. Legg et stykke kalkun på brødet.
6. Dekk til med en tomat.
7. Dryss over ost.
8. Topp med rømme.
9. Pynt med greener.

Hvitløk ost munnspill

Vi introduserer et deilig kebabtilskudd som vil hjelpe til med å mate et stort selskap.

ingredienser:

• fransk baguette - 300 g;
• persille - 50 g;
• smør - 200 g;
• hvitløk - 8 fedd;
• ost - 200 g.

forberedelse:

1. Lag en kutt som skal plasseres diagonalt med en kniv i en baguette uten å kutte til enden.
2. Riv ost på et grovt rivjern.
3. Skrellede skrellede hvitløksfedd gjennom en presse.
4. Bland det mykgjorte smøret og hvitløken i en bolle.
5. Hakk greener, legg i bollen, bland.
6. Fordel bakefolien på en stekeplate, legg baguetten.
7. Fyll kuttene fylt med greener.
8. Fordel ost på toppen.
9. Pakk folien.
10. Rengjør i ovnen.
11. 200 graders modus.
12. Etter et kvarter åpner du folien.
13. La stå i fem minutter. I løpet av denne tiden vil en gyllen skorpe vises på overflaten.

Kald grillrett på naturen

Shish kebab er en uavhengig rett, men med snacks blir den mye mer mettet. Her er forskjellige snacks til grilling i naturen - dette er velprøvde oppskrifter som vil gjøre ferien mer smakfull.

Fra aubergine og suluguni

Legg til lyse farger på festbordet ved å tilberede en vakker og velsmakende snack.

ingredienser:

• tomater - 2 stk .;
• aubergine - 2 stk .;
• chilipepper;
• hvitløk - 8 fedd;
• suluguni ost - 150 g;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• persille - 14 g;
• koriander - 14 g;
• tomatpuré - 50 g;
• dill - 14 g;
• vann - 100 ml.

Frisk luft, vennlig selskap og en bål - dette er en typisk piknik. Hovedretten på den er selvfølgelig grillmat.

Vi foreslår at du diversifiserer menyen. Tross alt, på trekull kan du lage mange deilige retter. Suppe, sideretter og til og med desserter!

Klar til å skrive oppskrifter? Utmerket! Men først, la oss gjenta materialet:

shurpa

Dette er en rett med orientalske retter, som har forskjellige, men konsonante navn for forskjellige folk: Shurpa, Chorba, Shorpo, Sorpa og andre. Men uansett hva du kaller det, er det en rik kjøttsuppe med grønnsaker. Det er spesielt velsmakende hvis du koker det på bålet. Retten er tidkrevende, men hvis du er utendørs hele dagen, vil den varme og gi energi.

Shurpa er tradisjonelt tilberedt av lam (det er bedre å ta fersk). Men du kan bruke storfekjøtt eller svinekjøtt. La oss se på klassikerne.

Ingrediensene:
   1 kg fårekjøtt (mulig med bein);
   100 g fett halefett;
   1 kg løk;
   1 kg poteter;
   500 g friske tomater;
   5 mellomstekte gulrøtter;
   5 mellomstore paprika;
   5 l vann;
   salt, peppercorns og andre krydder;
   greener (persille, basilikum, koriander og så videre).
For marinade:
   500 ml eddik;
   500 ml vann;
   salt og sukker etter smak.

forberedelse

Først må du sylte løken. Ta halvparten av løken (500 g), skjær i ringer, salt og hell i en blanding av vann, eddik, salt og sukker. Sett under pressen og la stå i 1-2 timer.

For å lage shurpa, trenger du en gryte eller en panne med tykk bunn. Smelt det fete halefettet i det. Skjær lammet i store biter og stek med krydder (dette kan være zira, berberis, malt koriander etter din smak). Fjern det stekte lammet fra gryten en stund. I det gjenværende fettet steker du de hakkede gulrøttene og den andre halvparten av løken. Gi lammet tilbake til gryten. Tilsett grovhakkede tomater og paprika. Stew kjøtt og grønnsaker i noen minutter til.

Fyll dem deretter med vann, dekk kålen med lokk og la det småkoke i omtrent to timer. Når det koker, fjerner du skummet. Til slutt tilsett grovhakkede poteter og erter. Smak til med salt og smak til.

Etter ytterligere 20 minutter kan du helle shurpaen på tallerkener. Det gjøres slik. Buljongen helles i en tallerken, og kjøttet og grønnsakene settes i en annen. Alle vil tilsette så mye lam og grønnsaker som han vil. Dryss buljongen med finhakket greener og ha syltet løk i den (påkrevd!).

burgere

Smørbrød med kotelett og grønnsaker regnes som hurtigmat. Tilberedt med egne hender, og selv i naturen, er de imidlertid helt forskjellige etter smak. I tillegg er matlaging av hamburgere ganske enkel.

Ingrediensene:
   5 boller til hamburgere;
   3 middels løk;
   5 skiver kremost;
   salat, tomater, agurker og andre grønnsaker;
   majones, saus eller sennep etter smak.
For koteletter:
   500 g malt biff;
   100 g brødsmuler;
   100 g hard ost;
   2 middels løk;
   salt og svart pepper etter smak;
   olivenolje;
   Worcestersaus.

forberedelse

Mengden ingredienser avhenger av hvor mange hamburgere du vil lage. I dette tilfellet er det designet for fem personer.

Tilbered først kjøttdeig. Svinekjøtt vil være for fett for ham, så det er bedre å bruke storfekjøtt eller kalkun. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken og stek i olivenolje til den er gylden. Gni ost på et rivjern. Kombiner alle ingrediensene, salt, pepper, tilsett litt Worcestersaus og form karbonadene. Advarsel! Koteletter skal stå i forhold til boller. I midten av hver av dem trenger du også å gjøre en fordypning slik at når de steker ikke mister formen.

Det er mer praktisk å lage koteletter hjemme, å fryse og ta dem med på piknik. Men det kan også støpes på plass. Det viktigste er å klargjøre fyllingen på forhånd.

Plasser karbonadene forsiktig på grillgrillen og stek på begge sider. Skjær rullene på tvers og tørk på grillen slik at de ikke blir myke når det er lagt saftige koteletter på dem. Om ønskelig kan bacon stekes i tillegg til koteletter.

Komme til samlingen av burgeren. Ingenting begrenser fantasien din her. Det er mange alternativer. Legg for eksempel salatblader på nedre bolle (for å forhindre at den blir våt), hell dem med ketchup, sennep eller majones (hvilken som helst saus du ønsker), legg karbonaden på den og ost på den. Deretter sylte friske eller syltede agurker, tomater og løk hjemme. Topp med andre halvdel av rullene. Hamburgeren er klar!

kebab

Kebab i Kaukasus og Sentral-Asia er stekte kjøttretter. Det er mange varianter av denne retten. Lula er en kebab laget av kjøttdeig på strengspyd og stekt på grillen. I følge den klassiske oppskriften er lula laget av lam, men du kan bruke storfekjøtt, svinekjøtt og til og med kylling. Kjøttdeig kebab kjøttdeig er spesiell ved at det ikke er tilsatt egg eller brød. Bare kjøtt, løk og krydder. Men først ting først.

Ingrediensene:
   1 kg lammemasse;
   300 g fett halefett;
   100 g løk;
   100 g grønn løk;
   greener;
   salt, pepper og krydder etter smak.

forberedelse

Hakket kebab kan tilberedes hjemme på forhånd. Så er det eneste som gjenstår for deg å gjøre i nærheten av bålet, å snore den på grillspyd.

Skyll lammet og pass gjennom en kjøttkvern med en stor grill. Hopp separat fra halefettet. Det skal være minst en fjerdedel av mengden kjøtt. Skjær løken i små terninger. Ikke før den gjennom en kjøttkvern eller slip den med en blender, da det blir for mye juice. Gressløk hakker også fint. Kombiner alle disse ingrediensene, salt, pepper, og tilsett krydder og urter etter din smak.

Et viktig poeng er blanding av kjøttdeig til grillen. Mer presist må det avvises. For å gjøre dette, samle det resulterende kjøttdeig i en klump og kast det i en bolle med kraft. Gjenta prosessen i 10 minutter. Med hvert slag vil fyllingen miste juice og bli mer plastisk. Så mens du elter den ikke fester seg til hendene dine, må du fukte dem i saltet vann. Sett deretter kjøttdeig i kjøleskapet i en time.

Når kullene får varme, må kreftene strammes på spyd i form av pølser som er 3-4 cm brede og omtrent 15 cm lange. Fukt hendene med vann, og trykk pressekvisen til spydet, form pølsene på spydet. Kebab stekes raskt, og serveres med adjika eller annen saus, pitabrød og grønnsaker.

Laksestek

Dessuten bakes grønnsaker på trekull i folie. I denne oppskriften er "fartøyet" paprika.

Ingrediensene:
   6 paprika.
For fylling:
   130 ml olivenolje;
   250 g parmesan;
   2 ss. l. mark valnøtter;
   4 fedd hvitløk;
   en boks hermetisert mais;
   basilikumblader.

forberedelse

Mengden ingredienser avhenger av hvor mange som vil være med på piknik. I dette tilfellet er det designet for åtte personer: fire paprika, kuttet i to, vil gi oss åtte porsjoner.

Gni en del av parmesan (200 g) på et grovt rivjern. Før hvitløken gjennom pressen. Kombiner olivenolje, ost, basilikum, nøtter og hvitløk. Bland godt.

Ingrediensene:
   1 kg poteter.
For marinade:
   olivenolje;
   sitronsaft;
   sennep;
   hvitløk;
   paprika;
   timian;
   rosmarin;
   oregano;
   persille.

forberedelse

Alle ingrediensene til marinaden er tatt for øyet, alt avhenger av smakspreferanser. Poteter brukes hele. Det må vaskes og kokes i uniformen. Det viktigste er ikke å fordøye. La potetene være fuktige inni - gjør deg klar på grillen.

Send poteter til marinaden i 1-2 timer. Ha deretter på grillspyd og stek på trekull til de er skorpe.

Bananbåter

Det er to alternativer for denne enkle oppskriften: skrellet og uten. I det første tilfellet erstatter skallet folien. Hvis du vil ha mer informasjon om hvordan du tilbereder en uskrift banan til grilling, kan du lese og se. Og vi vil fortelle deg hvordan du koker bananbåter uten skrell.

Ingrediensene:
   bananer (i henhold til antall personer);
   marshmallow;
   sjokolade;
   kanel- eller kokosnødsmaker etter smak.

forberedelse

Skrell og skjær bananene sammen. Smuldre sjokoladen i små biter; kutt marshmallows hvis de er store. Fyl bananen med sjokolade og marshmallows som vist på bildet.

Det vil være noe som en kano. Strø den med frukt, hvis du liker kanel. Pakk banan i folie og stek på en trådstativ.

Etter 5-6 minutter vil det være mulig å fjerne fra grillen, åpne folien og strø over kokosnøtt, nyte desserten. Du kan ta is med deg på piknik og spise bakte bananer med den.

Oransje cupcakes

"Baking in nature" høres ut som masochisme. Faktisk er alt veldig enkelt og estetisk behagelig.

Ingrediensene:
   4–5 appelsiner.
For testen:
   225 g sukker;
   180 g mel;
160 ml helmelk;
   60 g smør;
   80 g rømme;
   2 kyllingegg;
   1,5 ts bakepulver;
   0,5 ts salt;
   1 ss. l. vaniljeekstrakt;
   en pose vaniljesukker.

forberedelse

Lag deig- og cupcakeemner hjemme.

Til deigen, bland vanlig og vaniljesukker. I en annen bolle, kombiner mel, bakepulver og salt. Pisk egg, rømme og vaniljeekstrakt hver for seg. Hell mel og sukker i den resulterende blandingen. Fortsett å piske. Tilsett myknet smør. Beat. Så før du sakte melk inn i deigen og fortsett å vispe på lav hastighet. Som et resultat er deigen ikke kjølig, men ikke flytende. Du kan også lage deig til alle cupcakeoppskrifter du liker.

Vask appelsinene og skjær dem i to. Fjern kjøttet fra hver halvdel med en skje. Ikke skrell frukten nøye, la kjøttet ligge på skallets vegger. På dette blir matlagingen slutt.

Det eneste som gjenstår å gjøre i naturen er å tilberede kullene og legge appelsinene i folkenes "reir", eller du kan bruke den gamle metallformen til cupcakes. Tre fjerdedeler fyll hver halvdel med deig og send dem til kullene.

Hastigheten på bakingen av cupcakes avhenger av varmen. Det tar vanligvis omtrent 10 minutter. Du kan sjekke beredskapen til cupcakes med en tannpirker.

Server muffinsene direkte i de oransje "koppene".

Bakte epler

Et annet dessertalternativ for mai-utflukten er bakte epler.

Ingrediensene:
   5 store epler;
   5 ts honning;
   20 g tyttebær;
   5 valnøtter;
   kanel (valgfritt).

forberedelse

Vask eplene og bruk en kniv for å fjerne kjernen. Men ikke helt - opp til omtrent halvparten. I hvert eple, legg en teskje honning, en valnøtt (hakket) og noen få bær. Om ønskelig kan du tilsette kanel.

Pakk hvert eple i folie og stek på kull eller trådstativ til frukten er myk.

Server med iskrem.

grog

Selvfølgelig kan en piknik ikke klare seg uten drikke. Mai, selv om det gleder seg med varme, men været er ofte lunefull. Derfor er det viktig at det er noe som varmer.

Grog er en alkoholholdig drink oppfunnet av engelske seilere og oppkalt etter viseadmiral Edward Vernon, med kallenavnet Old Grog. Det var han som kom med målet om å redde for å gi sjømenn ikke ren men utvannet rom. Så grog-oppskriften ble født.

Ingrediensene:
   vann;
   te (teblader);
   brandy;
   rum.

forberedelse

Mengden ingredienser avhenger av størrelsen på potten og selskapet. Brygg først sterk te, og tilsett deretter konjakk og rom i forholdet 1 teskje te 5 ts konjakk og 5 ss rom.

Når drikken begynner å koke, hell den i sirkler og nyt den behagelige varmen.

Camping Kaffe

Du kan ta en termos med deg, eller du kan brygge en velduftende drink rett på bålet.

Ingrediensene:
   5 ts pulverkaffe;
   1 liter vann;
   100 g sjokolade;
   sukker etter smak.

forberedelse

På kull kan du lage kaffe på tyrkisk. For å gjøre dette trenger du Turk og dyktighet. Et enklere alternativ er å lage kaffe direkte i en gryte eller vannkoker på bål.

Hell vann i gryten, kok opp og hell kaffe. Tilsett den smuldrede sjokoladen etter et par minutter. Forsikre deg om at drikken ikke renner av.

Når sjokoladen er helt oppløst, hell kaffen i krus. Søt alle etter smak.

Vi håper at du blir inspirert til å diversifisere menyen for mai-piknik.

Hva lager du mat i naturen?   Vi vil diskutere i kommentarene.

Snart blusser bål i mai-dagen opp i alle skogglendene i landet. Som mange kjente ting kan Mayevka ikke tas fra en russisk person. Selvfølgelig vil du tenke at du vet hvordan du skal tilberede det bedre enn noen andre. Men det er fortsatt mange retter som du må være i stand til å lage mat på stokken på en mesterlig måte. Så ta deg til naturen, ta med deg ikke bare spyd, men også en stekepanne, og ...

1. Chips

Poteter stekt på bålet er veldig forskjellige fra hjemmelagde. Hvis du legger til noen ingredienser og krydder der, så tro meg, en slik potet kan være en bedre matbit enn den berømte kebaben din.

ingredienser:

- 5-6 store poteter, kuttet i terninger;
  - 1/4 kopp olivenolje;
  - 2 ss. l. smør;
  - 1 løk, hakket;
  - 2 paprika, hakket;
  - 1 jalapeno, hakket;
  - 2 ts hvitløkspulver;
  - 1 ts salt;
  - 1 ts røkt paprika.

forberedelse:
  Hell et tynt lag olivenolje i pannen, ca 2 ss, og legg det over hjørnene på bålet, på et stålstativ. Tilsett løk og stek i ca 2 minutter. Tilsett poteter, paprika og 2 ss olivenolje til, bland. Stek i ca 10 minutter, rør innimellom.
  Tilsett noen få spiseskjeer vann, dekk til med folie og la det småkoke i cirka 5 minutter.
  Fjern folien, tilsett krydder, fortsett å røre til koke til potetene er stekt og klare.

2. Pølse i testen

ingredienser:
  - pakking av pølser (gjør beregningen selv for et stort selskap);
  - deigemballasje (i tallerkener);
- sennep, ketchup.

forberedelse:
  Fordel deigen på en jevn overflate og skjær den i trekanter (ideelt sett trenger du ikke kutte deigen til croissanter, da må du skjære pølsen i en rhombus av deig, strenge den på et grillspyd og steke til det dannes en brun skorpe).
  Server med sennep og ketchup.

3. Poteter i folie

ingredienser:
  - 16 middels poteter, omtrent 5 cm i diameter;
  - 3 ss. l. grovt salt;
  - 2 ss. l. olivenolje;
  - 6 flåte store hvitløkhoder, knus;
  - 1 ts hakket fersk timian;
  - 1/2 ts finhakket fersk rosmarin.

forberedelse:
  Legg potetene i en stor gryte. Tilsett salt og nok vann, 2 cm over potetene. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og kok poteter til den er kokt, ca 10 minutter. Tøm vannet. Tilsett alle andre ingredienser (unntatt hvitløk), bland. La avkjøle seg. Ta seks 30 cm firkanter med folie, legg potetene på en folie, legg et hvitløkhode på toppen. Forsegl folien. (Du kan gjøre det på forhånd og la stå i en time.) Bygg et middels varmt bål i grillen. Legg potetene i folie på et trådstativ og stek, snu dem med jevne mellomrom til de varmer opp og begynner å hves, omtrent 15 minutter. Stikk folien med en gaffel for å frigjøre damp. Åpne pakker pent (varm damp!).

4. Bacon

ingredienser:
  - skiver bacon;
  - og mer bacon;
  - og mer bacon;
  - Bacon til kongen !!!

forberedelse:
  Oppskriften på en skikkelig tomgang. Som du kanskje har gjettet, trenger du bare bacon, grillspyd og en ildsted som du kan steke en elementær kjempegod. Hva er fordelene med denne retten? Det faktum at i åkeren kan du glede deg over sprø skiver deilig bacon. Spesielt som står på spill er enhver rett mer smak enn bare stekt i en panne.
  Den vanskeligste delen i hele prosessen er å ikke koke de resterende grisene. For å gjøre dette, må du vri spydene i tide og strenge baconet riktig. Prøv å veve hver stripe, og etterlater et lite gap mellom foldene. Ellers bør du ikke på disse stedene vente på en god stek.

Forsøk å snu så ofte som mulig, slik at kjøttet blir stekt jevnt. Ikke hold den for lenge, for kjøttet er tynt og mørt, ellers får du tørre knitring på spydet. Hvis du foretrekker dem, så ikke tør å insistere.
  Vel, og viktigst av alt - kontroller brannen, ellers vil baconet brenne opp og bli mer som Joan of Arc, i stedet for noe spiselig.

5. Reker

ingredienser:
  - reker (hvor mange bryr seg ikke);
  - salt;
  - saus (etter eget skjønn).

forberedelse:
De nærmeste pårørende til kakerlakker oppnås utmerket på en åpen ild. Det er selvfølgelig bedre å ta flere individer slik at sjelen gleder seg og magen nyter. Ja, og en bagatell er bedre å umiddelbart sende gryter til det syvende vannet.
  Som du vet, er det bare reker som blir spist i reker. Det er bedre å ikke spise chitinous skall, men det anbefales ikke å fjerne umiddelbart. Varmen er i den, ellers vil alle de næringsrike juiceene strømme inn i helvete. Følgelig gir det ingen mening å strø kitin (som fremdeles ikke er spiselig for normale mennesker) med krydder. Vi begrenser oss til å strø salt på begge sider. Noen mennesker foretrekker å fjerne endetarmen, som ligger rett i den saftige halen. Men dette er som de sier alles virksomhet: kutt dritt eller la være.

Vi steker i den infernale varmen (for ikke å forveksle med flammen, for alt vil brenne til helvete i flammen) lenge. Minutter med reklamer 15. Overeksponerte reker er vanskeligere å rengjøre, og smaken er ganske tørr. Kan strammes på spyd, eller kan være på et trådstativ. Takket være kitin vil ikke rekene brenne.
  Hvis du fortsatt er bekymret for smak, bør du ikke gjøre det. Det er ikke nødvendig å skyve krypdyrene inn i marinaden. Dette er ikke kjøtt. Det er bedre å lage sauser og dyppe det deilige kjøttet der etter matlaging. Det enkleste alternativet er soyasaus. Det mer eksotiske alternativet er sitronsaft med pepper. Vi drikker den henholdsvis med øl eller hvitvin. Bon appetitt!

6. Fisk

Ingrediensene
  - fisk (laks, ørret, kummelaks, rosa laks);
  - salt;
  - en blanding av paprika;
  - sitronsaft (fra en sitron);
  - olivenolje (3 ss. L.);
  - hvitløk (4 fedd).

forberedelse:
  Som allerede nevnt, tar vi de enkleste alternativene, slik at vi ikke skal ha noen bakervarer i rømme og annen surmelk sjarm. Du kan bare igjen pakke sjødyret i folie, men dette er som de ikke sier. Du kan steke umiddelbart på grillen, uten folie.

Vi tar, vanner fiskbitene (som du kanskje har gjettet, du kan ta hvilken som helst fisk, vi valgte ikke-bein) med en blanding der salt, pepper, sitronsaft, olivenolje og presset hvitløk flyter. Og viktigst av alt, la fisken brygge i en guddommelig blanding i minst 20 minutter. Når jeg har tatt folien, legger du et ark med folie på trådstativet og la det bli barmhjertig. Allerede på den varme folien legger vi den ventende fisken, og snur den over 2-3 ganger, og venter til havboeren er ferdig stekt. Hvis fileten er for tynn, steker du på hver side i ikke mer enn 2 minutter.

7. Grønnsaker

ingredienser:
  - 12 champignons, kuttet i to;
  - 1 stor løk, skivet i skiver;
  - 3 paprika;
  - 4 ss. l. olivenolje;
  - juice av en sitron;
- 1 hakket fedd hvitløk;
  - 15 g fersk hakket timian;
  - 15 g fersk hakket rosmarin;
  - salt og svart pepper etter smak.

forberedelse:
  Om kebab fra grønnsakslegender går bokstavelig talt. Ingenting gjør grønnsaker like velsmakende som bålsmak. Derfor planter vi sopp, løk og paprika vekselvis på spyd. Du kan faktisk bruke alle grønnsaker, i det minste reddik. Her, som de sier, etter ditt skjønn.

Bland en olivenolje, sitronsaft, hvitløk, timian, rosmarin, salt og pepper i en liten bolle og smør grønnsaksretten med en lignende marinade. Det ville være fint å olje selve grillen, slik at du ikke trenger å skrelle grønnsakene.
  Som et resultat steker vi kjempegodt i 4-6 minutter, vender med jevne mellomrom og smører marinaden. Spett eller grill - det gjør ikke noe, hovedsaken er at den ble tilberedt med en sjel.

Grillede biffer, bakte poteter, shurpa - men du vet aldri hvilke retter som kan tilberedes på bålet på høytiden! Lei av grillmat? Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en ny rett i naturen mens du slapper av fra svinespyd.

Skriv i en notisbok for ikke å glemme listen over ingredienser!

1. Shurpa

En deilig orientalsk rett, som er en kjøttrik suppe. Skjønnlitteratur og "slikke fingrene" hvis du koker på bålet.

Så ta ...

• Ferskt lam - 1 kg (ca. - indrefilet, men akseptabelt på beinet).
• Et halvt kilo friske tomater (ikke “plast”, men normale saftige tomater).
• Tyrkia halefett - 100 g.
• Gulrøtter - 5 stk. Og paprika - 5 stk.
• Et kilo løk og like mange poteter.
• 5 liter vann.
• Krydder, salt, etc.
• Ulike greener (ca. - koriander og / eller basilikum, persille, etc.).
• Til marinaden tar vi en halv liter vann og eddik, i tillegg til sukker og salt.

Hvordan lage mat?

1. Pickle løken. Vi skjærer halve løken i ringer, tilsett salt, hell marinaden (bland eddik med vann, salt og søt etter smak) og la den under pressen (stein, panne med vann eller en annen tung gjenstand for hånden) i et par timer.
2. Smelt fett halefett i en kasserolle (helst i en gryte eller et annet kar med tykk bunn) og stek lett fårekjøtt som er skåret i store biter på det, og tilsett krydder (koriander, berberis, spisskummen eller noe annet etter din smak).
3. Hvordan steke - ta ut av bollen og hell den hakkede gulroten og resten av løken.
4. Ble det rødt? Kast lammet tilbake til løk og gulrøtter, tilsett tomater og bulg / paprika, kutt i store biter og lapskaus all denne skjønnheten i 5 minutter.
5. Deretter fyller du alt med vann, dekker helt og vent i 2 timer. Ikke glem å fjerne skummet når du koker, og tilsett omtrent 20 minutter før du koker paprika, tilberedt salt / krydder og ferdig hakkede poteter.

Er du ferdig? Vi venter 20 minutter og hell på tallerkener. Dessuten buljongen separat (drysset med urter og krydret med syltet løk), og grønnsaker med kjøtt - hver for seg.

Alle vil legge til seg mengden grønnsaker med kjøtt han trenger.

2. Hamburgere

Hvis du har slappet av i landet i en måned (mellom å grave opp ugress og male gjerder), og dine favoritt hamburgere du drømmer om natten, kan du lage denne retten selv.

Du kan bli overrasket, men hjemmelagde hamburgere i naturen er mye smakligere enn de som serveres i den velkjente gatekjøkkenet.

Vi trenger:

• Boller med sesamfrø (store) til hamburgere - 5 stk.
• Kremost (i firkanter) - 5 skiver.
• Hjemmelaget stuffing - et halvt kilo.
• Løk - 1-2 stk.
• Hvitløk - et par fedd.
• 1 egg
• Brødsmuler.
• Grønn salat.
• Et par saftige tomater.
• 100 g hard ost.
• Pickles fra bestemor kjelleren.
• Ketchup og majones.

Hvordan lage mat?

1. Først koteletter. Tilsett kjøttdeig salt og pepper, finhakket løk og olivenolje-stekt løk (2 stk, vanlig smør), finrevet revet ost (det er fasjonabelt å gjøre uten det), 50 g brødsmuler og et egg. Bland, skulptur kotelettene i henhold til rullens diameter og stek fra 2 sider på en grill. Trykk med jevne mellomrom med en slikkepott for å holde karbonadene flate.
2. Vi skjær boller med sesamfrø på tvers og tørr litt på grillen.
3. Deretter bygger du en hamburger: hell majones eller ketchup (etter smak) på den nederste bunen, legg deretter et blad med grønn (vasket!) Salat, deretter 2-3 skiver syltet agurk, deretter en kotelett, en firkant med kremost, en sirkel med stor tomat, igjen ketchup / majones ( dette er valgfritt) eller sennep. Deretter dekker du det hele med en sesam halv bolle og dør appetittvekkende.

3. Lula kebab

For de som spiste denne retten bare i form av frysing fra butikker, anbefales den sterkt til matlaging!

Vi kjøper:

• 1 kg lammemasse (du kan annet kjøtt, men i henhold til den klassiske oppskriften - det er lam).
• Grønn løk - 100 g.
• Løk - 2 stk.
• Greens.
• 300 g fett halefett.
• Salt / pepper / krydder.

Hvordan lage mat?

1. Vi skyller kjøttet og fører det gjennom kjøttkvern i biter (med en større grill!).
2. Hopp deretter over det fete halefettet (ca. - separat!) I en mengde på omtrent 1/4 av den totale mengden kjøtt.
3. Vi hugger løken i små terninger og finhakker den grønne løken.
4. Vi kombinerer og blander alt, salt, pepper, legger knuste greener der.
5. Neste - slå av fyllingen. Ja, ja, ikke bli overrasket. Prosessen er som følger: en klump tilberedt kjøttdeig kastes i en bolle med innsats. Så igjen. Og mer til. Og så - omtrent 10 minutter til maksimal plastisitet av kjøttdeig og tap av juice.
6. Slå av? Rengjør i kjøleskapet i en time.
7. Matlaging kebab: streng kjøttdeig med pølser på grillspyd. Lengden på hver kebab er omtrent 15 cm i gjennomsnitt, med en tykkelse på 3-4 cm. Så trykker vi denne fyllingen fast til spydet for å danne en tett pølse.
8. Grill på trekull og server med pitabrød, ferske saftige grønnsaker, adjika.

4. Laksestek

En ekte gourmetrett er utrolig saftig og deilig. Ideell for hvitvin.

Matlaging på grillen.

Hva du skal kjøpe?

• Fersk laks - 1 kg.
• Saus: en boks rømme, hvitløk og urter.
• Marinade: sitron, olivenolje og krydder.

Hvordan lage mat:

1. Skjær fisken i biff med en tykkelse på 3-4 cm.
2. Fordel hver skive med olivenolje, hell deretter med sitronsaft, salt og pepper, dryss med krydder om ønskelig (for eksempel timian, dill eller basilikum - som ligger nærmere deg).
3. La stå i "suge" i 20 minutter.
4. Spre biffene våre forsiktig og vakkert på et trådstativ, legg sitronskiver på toppen av biffene og grill på kullene, snu regelmessig, 20 minutter, til en deilig gyllen skorpe dukker opp.

Biff saus   vi gjør det raskt og enkelt: hakk urtene, tilsett knust hvitløk og bland alt med rømme.

5. Reker på grillspyd

En utsøkt og utrolig velsmakende rett for elskere av natureksperimenter og bare fans av reker.

Så vi trenger:

• King reker - ca 1 kg.
• Ananasskrukke (hermetisert).
• Fiolett pære.
• Grovt havsalt (mat!).
• Til sausen trenger du: 6 hvitløksfedd, soyasaus - 8 ss / l, 4 ss / revet ingefær og 4 ts / tørr vin, et par ts / sesamolje.

Hvordan lage mat?

1. Første saus: knus hvitløk, bland den med soyasaus, sesamolje, vin og revet ingefær.
2. Deretter skrell du rekene og skjær ananasene i skiver.
3. Og nå snor vi på trespyd etter tur - en reke, en skive ananas osv.
4. Hell sjenerøst over alt som er tilberedt med den tilberedte sausen og sett over kullene i 8-10 minutter til det dannes en gyllen skorpe. Ikke glem å strø reker med saus under steking.

6. Fylt pepper

Hvem sa at utstoppede paprika bare er gode hjemme i en gryte? Skriv gjerne oppskriften - i naturen vil du like dem enda mer!

Dessuten, selv uten kjøtt (du kan servere dem som en side rett til biff eller kebab).

Vi skal bake i folie og på trekull.

Vi trenger:

• Paprika - 6 stk.
• For utstopping: en krukke med mais, 250 g parmesan, hvitløk - 3-4 fedd, ferske valnøtter, malt - 2-2,5 st / l, basilikum - blader, olivenolje - 130 g.

Hvordan lage mat:

1. Riv stor parmesan (4/5 av totalen), press hvitløken, bland dem med basilikum, nøtter og olivenolje.
2. Vi rengjør et par paprika, kuttet i terninger og steker i olivenolje til paprikaen er myk, tilsett deretter den allerede tilberedte blandingen og maisenna. Stek i ytterligere 5 minutter.
3. De resterende 4 paprikaene skjæres i to og renses (romersk - lag "båter"), legg på brusaren med glansen opp og stek fra innsiden i 2-3 minutter.
4. Så snur vi båtene våre, legger kjøttdeig i dem, drysser restene av revet parmesan og venter 5-7 minutter.
5. Ikke glem å drysse med urter!

7. Potetspyd med bacon

Flott idé å bytte ut kebab. Selv barn vil like det!

Det tilberedes raskt (på trekull), "sjeldne" ingredienser er ikke nødvendig.

Så vi tar det fra kjøleskapet ...

• 5-7 poteter.
• Salt / pepper / krydder.
• Bacon - 200-300 g.
• Cherry Tomatoes.

Hvordan lage mat?

1. Pensle potetene (ikke skrell!), Skjær i to, salt etter smak og pepper om ønskelig.
2. Streng på grillspyd, vekslende med kirsebærtomater og skiver bacon.
3. Kok ved stadig å bla for en jevn skorpe.

8. Karpe i vinsaus

Denne retten blir også tilberedt på trekull (ca. - på grillen). Retten er overraskende velsmakende og veldig saftig. Ikke glem å ta med hvit tørrvin til karpen!

Når det gjelder sidedisken, er omelett med urter tilberedt i naturen perfekt.

Hva trenger du?

• 3-4 store (ikke de største) fiskene.
• 1 sitron.
• Løk - 5 stk.
• Salt og pepper.
• Mel.
• Tørr hvitvin.

Hvordan lage mat?

1. Vi renser fisken, sløser og fjerner selvfølgelig gjellene (ca. - slik at fisken ikke blir bitter).
2. Skjær løkringene.
3. Bland saften av den første sitronen, kokte krydder, salt med svart pepper, hvitvin.
4. Vi sprer på bunnen av parabolen (gjerne en panne) et lag med løkringer, legger fisk oppå det, hell det med den kokte marinaden, dekker med løkringer, så et nytt lag med fisk, marinade igjen, deretter løk og så videre til alle produktene passer. Toppen skal også dekkes med løk og drysses med marinade.
5. La stå i 2 timer - la det marinere!
6. Deretter drar vi ut fisken, ruller inn mel, og smører også inn olje og drysser lett mel på selve risten.
7. Vi steker fisken på kull, snur den hele tiden.

Denne retten kan brukes som en side rett til kebab. Selv om det i seg selv er veldig bra.

Du kan også legge ostesalat til bordet.

Hva trenger du?

• Ferske hele champignoner - ca 1 kg.
• Salt / pepper.
• 1 sitron.

Hvordan lage mat?

1. Vask soppen grundig og tørk på et papirhåndkle, hell sitronsaft, pepper og salt etter eget skjønn, dekk til med lokk og skjul i 5-6 timer i kjøleskapet.
2. Da gjenstår det bare til streng sopp på spyd og, selvfølgelig, stek på trekull.
3. Du kan legge til grillringene av paprika og eventuelt syltet løk (dette blir enda saftigere).

Selvfølgelig vil de miste utseendet litt, men inne vil de være veldig saftige og møre.

Kos deg med måltidet og ha en flott sommerferie!

Hvilke retter koker du i naturen?