I dag skal vi snakke om et virkelig lagdelt mirakel - klatring. Vi er vant til å tenke at klassisk lasagne med kjøttdeig og grønnsaker, samt ost, er en rett av italiensk mat, men England og Skandinavia kjempet for retten til å bli betraktet som hans hjemland. Navnet på parabolen kommer fra Hellas: i følge en versjon kommer den fra ordet "laganon" (den såkalte flatkaken laget av hvetemel), og ifølge en annen, fra det greske ordet "lasana" som betyr "kokeplater". Noen kilder hevder at senere romerne kalte gryten for matlaging, og til og med senere begynte italienerne å kalle lasagne en ferdig rett. La historikere krangle, men en ting er kjent med det - når du har smakt parabolen en gang, er det lite sannsynlig at du vil være likegyldig. Derfor vil vi fortelle deg hvordan du koker lasagne med kjøttdeig i ovnen hjemme, i tillegg til trinn for trinn for å avsløre hemmeligheten bak noen få enkle oppskrifter på matlaging og supplere dem med fotografier.

Kvernet lasagne er raskt og enkelt å tilberede!

Den klassiske oppskriften på lasagne med kjøttdeig tilberedt hjemme er en gryterett fra usyrede deiglag, lagvis med forskjellige pålegg - kjøtt eller kylling kjøttdeig, grønnsaker, krydret med saus og ost og bakt i ovnen. Fra dette blir det klart at for tilberedning av en så utsøkt rett ikke krever spesielle ferdigheter.

Oppskriften på lasagne med kjøttdeig er ganske godt egnet til matlaging hjemme. Det innebærer bruk av seks lag med deig og et essensielt element - bechamelsaus. Som fyll kan du bruke produkter etter smak. Tallerkener for italiensk lasagne hjemme er enkle å tilberede på egen hånd, men det er akseptabelt å kjøpe et halvfabrikat i et supermarked. Men vi vil definitivt minne deg om oppskriften på å lage Bechamelsaus, for uten den er det praktisk talt umulig å tilberede lasagne med kjøttdeig og sopp, som minner om en italiensk "original".

Bechamelsaus er veldig vanlig i europeisk mat. Grunnlaget for sausen er melk og ru ("roux", som den berømte kokken Francois Pierre de la Varenne i sin bok "French Chef" kalte en blanding av smør og mel). ingredienser:

· 1/2 liter melk.

50 g smør.

50 g mel.

Salt, hvit pepper, muskatnøtt (revet).

Vi forbereder grunnlaget for bechamelsaus. Smelt smøret over svak varme, og tilsett melet under kontinuerlig omrøring. Melet skal være lyst beige og dekkes med ensartede små bobler. Etter et minutt, fjern den resulterende massen fra varmen, og hell den kald melk, mens den er varm, og gni blandingen til den er jevn, og rør kontinuerlig. Sett kasserollen igjen på komfyren og kok opp blandingen ved lavt oppkok i noen minutter til, mens du rører kontinuerlig slik at det ikke dannes klumper. Tilsett salt og krydder. Men selv om du fortsatt har klumper, fortvil ikke, sil sausen gjennom en sil. Sausen er klar. Du kan starte magien - tilberede en berømt rett. Det er mange varianter av dette emnet, vi vil gi flere alternativer for retter med bilder, og du finner oppskriften din blant dem.

Det er best å bruke ferdige ark med deig, men når du velger dem, må du være oppmerksom på forberedelsesmetoden. Før du baker kan noen typer ark ganske enkelt bløtlegges i varmt vann, andre må kokes til de er halvstekte kokte. Du må navigere i utseende: deigen skal være plastisk etter bearbeiding, men ikke for myk. Når det gjelder bakeplaten: det er bedre å bruke en tykkvegget rektangulær form laget av glass, keramikk, metall. I dem blir deigen lagt så riktig som mulig, fyllingen vil ikke våkne opp, og lasagnen fra butterdeig vil ikke falle fra hverandre når den skjæres. I ekstreme tilfeller kan du lage en godbit i en panne.

Tilsett all den kalde melken på en gang og bland den grundig

Lasagne med kjøttdeig og butterdeigsvamp:

Kjøttdeig - 600 g.

Sopp (champignon) - 300 g.

· Tomater - 4 stk.

· Løk - 1 hode.

· Gulrot - 1 stk.

· Tørr rødvin - 60 g.

Krem - 60 ml (for kjøttdeig).

· Vegetabilsk olje - 2 ss. l. (for steking).

· Hard ost, revet - 400 g.

· Salt, krydder etter smak.

Forberedelse av lasagne begynner med tilberedning av kjøttfylling. Knust med en kniv, stek hvitløken raskt i olje slik at den gir smaken, og fjern den fra pannen. Stek den finhakket halvparten av løken, revede gulrøtter, bland med kjøttdeig (du kan bruke hvilken som helst: storfekjøtt, svinekjøtt, blandet) og fortsett å steke, og bryt kjøttbollene. Under steking kan massen fortynnes med kjøttbuljong etter behov. Hell på vin, kok opp, tilsett skrellede tomater og frø tomater og krydder.

Frisk tomat kan erstattes med tomatpuré.

Kok massen, la det småkoke i en time. Hell kremen og varm fyllet i enda et minutt.

Riv gulrøtter og smuldre løken.

Tilsett kjøttdeig i blandingen.

Matlaging tomatpuré.

Lasagne med kjøttdeig og sopp tilberedes med et soppsjikt som danner grunnlaget for smak. For det legger vi vasket og skåret sopp i en forvarmet panne, og så snart overflødig fuktighet fordampes fra soppen, tilsett vegetabilsk olje sammen med resten av løk. Ta ingrediensene til beredskap. Oppskriften kan endres litt ved å bytte ut soppen med tørr sopp. De må først bløtlegges og kokes.

For å lage lasagne er det ikke nødvendig å bruke parmesan, som i originalen. All hard ost er fin. Du kan deilig lage en godbit med mozzarella, og noen foretrekker den når ricotta er på bordet.

Legg ut i lag.

Lasagne er lettere å hogge når den kjøler seg litt

Smør ildfast formen med bechamelsaus, legg laken, fylt med kjøttdeig, igjen litt saus, revet ost. På det andre laget med lasagne spredte sopp, saus, ost. Gjenta trinnene fra det første laget. Dekk gryta med ark med deig, smør med smør, legg tomatene, skiver i sirkler, dekk med ost og stek. Etter 40-45 minutter er lasagne med kjøttdeig og tomater klar.

Hvor annerledes hun er

Gjennom mange års eksistens har oppskriften på hakket lasagne gjennomgått mange forandringer, og hjemme kan du eksperimentere med matlaging i lang tid. For vegetarianere er det utviklet oppskrifter med hakket fisk, med zucchini, kålstopp. De som er på diett, passende diettlasagna med cottage cheese, biff med lite fett eller kvernet kalkun, samt et redusert antall lag, noe som vil redusere kaloriinnholdet.

Ingrediensene for tilberedning av delikatesser med kål har ikke en grunnleggende forskjell fra det ovennevnte, bortsett fra at fyllet for lasagne er lagt ut ikke på de ferdige platene på deigen, men på kålbladene, tidligere vasket og kokt i kokende vann til de er myke. For fyllingen er det bedre å bruke kjøttdeig av svinekjøtt, tomater i egen juice med stekt løk og hard ost til pålegg. Ved en temperatur på 180 ° C på 40-50 minutter vil kållasagnaen din med kjøttdeig være klar.

Hvis du er lei av en kjent rett fra ferdige laken med deig eller bare ikke vil til butikken, kan du bruke oppskriften med poteter. For å få en velsmakende og ganske myk potetlasagne, må poteter kuttes i tynne skiver, og deretter kokes i 5 minutter. Det øverste laget av godbiter og bunnen er alltid potet. Som fyll anbefales det å bruke assortert kjøttdeig, og til sausen, bland 2 egg med fløte og tilsett litt hard ost. En potetrett bakes i 40-45 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Nå beveger vi oss bort fra “klassikerne” og glemmer en stund hva lasagne med kjøttdeig er, for for vegetarianere, så vel som elskere av søtsaker, er det en enkel oppskrift på lasagne med cottage cheese. Bonusspørsmål er ikke bare enkelhet, men også forberedelsens hastighet: den vil være klar om 15-25 minutter når eggene tilsettes sausen. Trinn for trinn oppskrift:

• Gni osten.
• Rør 1 ts i et glass vann. salt.
• Tilsett 2 egg til 500 g cottage cheese og bland.
• Vi blander cottage cheese og vann, tilsett 45 g smeltet smør.
• Smør folien med olje og legg ut det første arket som vi fordeler ¼ cottage cheese og ¼ revet ost på. Topp vannlag 3 ss. ss vann.
• Gjenta trinnene.

Etter flere forsøk på å tilberede lasagne hjemme, kan du velge den beste oppskriften på måltidet ved å bruke kjøttdeig, tilberedt i ovnen eller i en panne. Imidlertid vil en skikkelig godbit hjemme vise seg når du utvikler din egen teknologi og gleder kjære med en unik rett.

For lasagne er det ikke nødvendig å bruke dyr parmesanost. All hard ost er fin.

Kulinariske nyheter fra "stjernene"

I dag har kulinariske blogger og nettsteder blitt veldig populære. "Stjerner" gleder oss med oppskrifter på nye produkter som har dukket opp på bordet deres. En av de mest populære for matlaging er en oppskrift på vermicelli gryteretter fra Julia Vysotskaya. Velsmakende lasagne fra "stjernen" i matlagingen inkluderer:

• Malt biff (500 g).
• Spesiell pasta (for eksempel fra selskapet Makfa).
• Bacon (100 g).
• Hard ost (100 g).
• 1 gulrot og selleri stilker
• ½ løk.
• Melk (50 ml).
• Rødvin (5 ss. L.).
• Olivenolje 2 ss. l. og kremet 1 ts.
• Tomatpuré 2 ss. l.
• Svart pepper og bechamelsaus med muskatnøtt.

Å lage mat hjemme er ikke annerledes enn lasagneoppskriften beskrevet ovenfor. Til å begynne med koker vi gulrøtter, løk og selleri i en panne: litt yngel i olivenolje. Tilsett deretter kjøttdeig, fortsett å steke og bland. Det siste du trenger å legge til er rødvin, tomatpuré, krydder og la blandingen smelte i 20 minutter under lokket. Tilsett melk (på nettstedet er det oppskrifter med tilsetning av kefir). Når alt er klart, lagvis ferdige ark med en blanding og sett i ovnen.

Det er vanskelig å forestille seg Russland uten pannekaker, og et så populært produkt ikke bare i Russland, men også i mange land i den tidligere Sovjetunionen, bestemte kulinariske spesialistene å bruke til å tilberede lasagne med malt biff og saus, samt grønnsaker. Pannekakelasagna med kjøttdeig og aubergine eller med tilsetning av kjøttdeig kalkun kjennetegnes ved sin utsøkte smak. Hovedingrediensen er pannekaker. De skal vise seg tynne, men sterke. Det er riktig å lage pannekakedeig av en blanding av melk, vann, egg, salt og vegetabilsk olje. Pisk alle produktene grundig i en blender eller visp. Deigen i sluttresultatet skal ligne på rømme med lite fett.

Når pannekakene er klare, fortsetter vi med å forberede fyllingen, og deretter fortsetter vi i henhold til forrige skjema. For å unngå klatring av pannekaker, er det bedre å dekke den med folie fra toppen i løpet av de første 20 minuttene av kokingen. Total baketid er standard -30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Uansett hvilken gryteoppskrift du bruker - med kjøttdeig, grønnsaker, vegetarisk, kalorifattig - det viktigste å huske: for å gjøre lasagne deilig, trenger du ikke bare å blande alle ingrediensene.

Den deiligste parabolen som ble tilberedt med kjærlighet. Legg denne viktige ingrediensen til din delikatesse, og reaksjonen fra kjære vil utvetydig godkjenne.

Videoen lar deg raskt lære oppskriften og enkelt forberede lasagne for kjære.

Trinnvise oppskrifter for å tilberede deilig og saftig hakket lasagne i ovnen

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

9 g

12 gr.

karbohydrater

205 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på hakket lasagne

Lasagne med kjøttdeig er en deilig og deilig rett fra Italia.

Ingrediensene

• lasagne ark emballasje;
• 100 g parmesan;
• ½ kg kjøttdeig;
• 500 ml fortynnet tomatpuré;
• 200 g løk.

saus

• 0,5 l melk;
• valnøtt muskat;
• 50 g mel;
• laurbærblad;
• ½ pakker kremet. olje.

Trinnvis oppskrift på hakket lasagne

Vi hakker finhakket skrellet løk til karamellen farger i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig, pepper, salt og fortsett å steke under omrøring godt til kjøttet er klart.

Tilsett tomatpuré fortynnet med juice eller vann. Stew uten dekking. Vi legger tørkede eller friske urter, og la det småkoke i et par minutter.

Smelt smøret i en kjele. Hell melet og stek lett under omrøring aktivt, så det ikke samles i en klump. Hell melken under omrøring. Stek i 2 minutter. Smak til med muskatnøtten og legg et laurbærblad.

Legg ut ark med lasagne på bunnen av pannen. Smør arkene med Bechamelsaus. Legg ut tomatsteken med kjøttdeig. Strø over parmesan. Dekk med ark. Gjenta lagene. Topp med Bechamelsaus. Stek i omtrent en halv time ved 180 C. Dryss revet parmesan på en hest.

Før du bruker lasagneark, må du lese pakningsanbefalingene. Som regel trenger de foreløpig trening.

Alternativ 2. En rask oppskrift på hjemmelaget lasagne med kjøttdeig pitabrød

Hvis du raskt vil lage lasagne, bytter du arkene med tynt pitabrød. I tillegg vil dette alternativet gjøre parabolen rimelig.

Ingrediensene

• tynt pitabrød;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 250 g kjøttdeig;
• 5 g kornsukker;
• ost - 100 g;
• valnøtt muskat;
• en tomat er gul;
• basilikum;
• oregano;
• 5 g tomatpuré;
• 250 ml melk;
• 120 g løk;
• 25 g krem fett;
• 20 g hvitt mel.

Slik lager du raskt hjemmelaget kjøttdeig med kjøttdeig

Ha finhakket løk i en panne og stek under omrøring halvannet minutt. Tilsett kjøttdeig og stek i tre minutter. Hell i sukker og ha i tomatpuré. Rør rundt og la det småkoke noen minutter til. Riv den gule tomaten og tilsett i pannen. Rør om, salt og smak til med pepper, oregano og basilikum.

Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og bland konstant, knekk klumpene. Hell i halvparten av melken, rør kraftig, kok i tre minutter. Hell i resten av melken, smak til med muskatnøtt og la det koke til det er tyknet.

Ost grovt. Legg pitabrødene i en avtakbar form. Legg kjøttfyllet på den og hell sausen på den. Legg alle ingrediensene i den rekkefølgen. Dryss med store chips på toppen. Stekes i ti minutter.

Hvis du vil gjøre måltidet mindre kalori, ta melk med lite fett. Kjøttdeig kan tas kylling. I stedet for tomatpuré kan du ta saus eller juice.

Alternativ 3. Hjemmelaget lasagne med kjøttdeig

En variant av italiensk lasagne med flere varianter av ost, kjøttdeig og krydret urter - en rett som alle vil like.

Ingrediensene

• 8 ark lasagne;
• 5 g sukker;
• 450 g malt biff;
• to grener av oregano, persille og basilikum;
• 415 g tomatsaus;
• fedd hvitløk;
• tomater i sin egen juice - 400 g;
• løk;
• 425 g Ricotta;
• ½ bunke. Parmesanost;
• 225 g mozzarellaost.

Hvordan lage mat

Hakk den skrellede hvitløken og løk. Slip greener. Riv mozzarella.

Ha kjøttdeig og grønnsaker i en panne. Stek i omtrent ti minutter. Tilsett greener (unntatt persille), tomatsaus og sukker. Mos hermetiske tomater med en gaffel og send til resten av ingrediensene. Kok det. Slå av varmen og la det småkoke i 45 minutter.

Slå på ovnen ved 175 C. På en liten tallerken kombiner du en kvart kopp parmesan med ricotta. Krydre oreganoen og tilsett persille. Rør.

Ha halve kjøttdeigsausen i en varmebestandig glassrett. Legg arkene med lasagne på toppen. Dekk til med halvparten av osteblandingen. Dryss over mozzarella. Gjenta lagene. Den siste skal være et lag mozzarella. Dryss parmesan på toppen. Send en halv time inn i ovnen, dekk med folie. Deretter fjerner du den og koker ytterligere en kvart time.

Det anbefales å gi den ferdige retten litt tid til å hvile, slik at den blir riktig mettet. Krydret urter kan brukes tørket eller friskt.

Alternativ 4. Enkel lasagne med kjøttdeig i ovnen

Hvis du vil ha et solid og velsmakende måltid til familien, må du tilberede lasagne med kjøttdeig. Spesielt denne retten vil appellere til menn.

Ingrediensene

• 18 ark for lasagne;
• 5 g tørkede krydret urter;
• 0,5 kg kjøttdeig;
• 2 g malt muskatnøtt;
• 400 g friske tomater;
• 50 g tomatpuré;
• ost - 200 g;
• adjika - 200 ml;
• 100 g fetaost;
• 2 skiver hvitløk;
• løk - 2 stk.

Trinnvis oppskrift

Kok lasagnearkene til de er halvt kokte. Stek kjøttdeig i olivenolje, tilsett hakket hvitløk og løk, et kvarter. Tilsett tomatpuré til kjøttsteking, pepper, salt og smak til med malt muskatnøtt. Rør rundt og la det småkoke over middels varme i to minutter.

Stek den finhakket løken hver for seg. Tilsett hvitløk, tomatsaus og hakkede tomater. Smak til med krydder og la det småkoke i to minutter. Fjern fra varmen.

Hell halve tomatsausen i en firkantet form. Vi legger arkene med lasagne. Dekk til med stekt kjøttdeig og dryss over urter. Vi gjentar. Hell over tomatsaus. Vi setter i ovnen i 20 minutter.

Fin tre ost. Brynza med bittesmå hender. Ta lasagne fra ovnen. Dryss over ost og fetaost. Stek i ytterligere ti minutter.

Før du bruker lasagneark, må du lese instruksjonene. I noen tilfeller må du ikke koke dem, men bare suge dem i vann.

Alternativ 5. Lasagne med kjøttdeig og cottage cheese

Lasagne kan ikke bare være hjertelig og velsmakende, men også nyttig hvis du legger cottage cheese og paprika til den. Dette alternativet vil spesielt appellere til barn.

Ingrediensene

• pære løk;
• 15 lasagneplater;
• to paprika;
• 250 ml krem;
• 10 ml mager olje;
• 200 g hjemmelaget cottage cheese;
• greener;
• ½ kg kjøttdeig;
• 75 g tomatpuré;
• ost - 200 g;
• ketchup - 50 g.

Hvordan lage mat

Hakk løken fint og sauter i olivenolje til den er myk. Bulgarsk pepper ren fra stilken og frøene. Skjær grønnsaken i strimler. Tilsett i løken og fortsett å steke, rør innimellom. Ha kjøttdeig og la det småkoke til det er smuldret, pepper og salt. Tilsett ketchup og tomatpuré. Legg ut litt mer.

Gni osten grovt. La det være litt for pulver. Ta en dyp stekeplate. Hell ca 100 ml krem \u200b\u200bi bunnen. Kombiner resten med cottage cheese og ost.

Legg lasagne ark på bunnen. Legg en tredjedel av kjøttdeig på dem. Topp med en tredjedel kremost. Gjenta lagene. Dryss på toppen med ost chips og send i 40 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 C. Dryss den ferdige retten med urter.

Tilsett litt vegetabilsk olje i kokende vann for å forhindre at lasagneark fester seg under matlagingen.

Alternativ 6. Hjemmelaget lasagne med kjøttdeig uten Bechamelsaus

Denne lasagneoppskriften er tilpasset smakspreferansene våre. Til matlaging brukes grønnsaker, hard og kremost, kjøttdeig.

Ingrediensene

• på smak av varm malt pepper;
• 0,5 kg kjøttdeig;
• liten løk;
• å smake tørket basilikum;
• gulrot;
• friske greener;
• stor tomat;
• lasagne ark;
• tomatpuré - 75 g;
• hvitløk - 2 skiver;
• 50 g majones;
• 30 g hard og kremost.

Trinnvis oppskrift

Sil løken med gulrøtter til den er myk. Tilsett kjøttdeig og stek til det er kokt. Slå av bålet. Hakk tomaten og send den til pannen. Legg tomatpuréen her, smak til med krydder, salt og lapskaus i omtrent ti minutter. Ta ut av komfyren, tilsett greenene og rør rundt.

Hell kokende vann i en flat bolle. Hell i litt vegetabilsk olje og legg lasagnelagene i den. La stå i syv minutter.

Kombiner revet ost med kremost i en kopp. Smak til med majones og press hvitløken. Rør. Legg ut lagene i ett lag på bunnen av formen. Legg på dem halve stekt kjøttdeig. Dekk med tallerkener og belegg med halve ostesausen og dekk til kjøttdeig. Gjenta lagene. Dekk formen med folie og sett den i ovnen i en halv time.

For å forhindre at lasagne faller fra hverandre og blir glatt og vakker, legger du lagene på tvers av fyllingen. Det ene laget er på tvers, det andre langs osv.

Alternativ 7. Lasagne hjemme med kjøttdeig og sopp

Lasagne med kjøttdeig er i seg selv en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett. Men legger du sopp til det, vil smaken på parabolen også bli utrolig aromatisk.

Ingrediensene

• ½ kg ark med lasagne;
• basilikum;
• kjøttdeig - 400 g;
• ost - 100 g;
• to fedd hvitløk;
• løk;
• champignons - 250 g;
• olivenolje - 50 ml;
• tomatpuré - 200 g.

saus

• ½ liter melk;
• valnøtt muskat;
• smør. - ½ pakker;
• laurbærblad;
• mel - 50 g.

Trinnvis oppskrift

Stek løken med hvitløk, rør til den er myk. Vi rengjør champignonene, hakket i terninger og sender dem til pannen. Stew i fem minutter. Ha kjøttdeig. Tilsett tomat, basilikum, bland og la det småkoke i førti minutter.

Stek mel i smør. Vi koker melk, tilsett muskatnød og lavrushka til det. La den brygge i omtrent ti minutter og fjern laurbærbladet. Rør intenst, hell i mel og la koke til det er tyknet, mens du hele tiden rører.

Vi legger ut lagene i bunnen av formen. Vi legger ut litt kjøttdeig. Dekk med lag, hell saus og igjen et lag med stekt kjøttdeig. Strø over revet parmesan og dekk med lag lasagne. Dryss den innsamlede retten med ost. Stekes på 180 grader i førti minutter.

Ideelt sett bør lasagne tilberedes i en keramisk eller glass varmebestandig form. Det er ønskelig at det er kvadratisk form.

Alternativ 8. Lasagne med kjøttdeig i ovnen med courgette

Zucchini vil gi letthet til parabolen. På samme tid vil ikke gjestene dine engang gjette på at du brukte denne grønnsaken til å lage lasagne.

Ingrediensene

• 300 g parmesanost;
• 2 løk;
• lasagne ark;
• olivenolje;
• 2 gulrøtter;
• ½ bunke. tørr rødvin;
• 50 g persille;
• 75 g tomatsaus;
• liten zucchini;
• ½ kg kjøttdeig.

saus

• 75 g mel;
• 3 g muskatnøtt;
• 75 g kremfett .;
• tørkede italienske urter;
• 300 ml melk 1%.

Hvordan lage mat

Hakk løken fint. Skrell gulrøttene og squashen. Mal persille.

Sapp hakket kjøtt til det er sprøtt. Pepper og salt. Tilsett grønnsaker, og fortsett å la det småkoke, rør av og til i omtrent ti minutter. Tilsett tomatsaus og la det småkoke i 20 minutter over svak varme. Til slutt hell vinen og fjern den fra varmen.

Ha melet i smør. Hell i en tynn strøm av melk, rør kraftig. Smak til med krydder og muskatnøtt. Kok lasagnearkene i henhold til instruksjonene.

Hell et par spiseskjeer saus på bunnen av formen. Legg ut arkene med lasagne. Legg på dem halve fyllingen. Hell saus og dryss over ost chips. Gjenta lagene. Topp retten med saus og dryss over ost. Sett i førti minutter i ovnen og stek på 180 C.

Klassisk lasagne tilberedes med en blanding av mozzarella og parmesanost. Det er hun som vil gi en karakteristisk aroma og saftighet.

Alternativ 9. Lasagne med hakket Bolognese

Ganske enkelt og samtidig en interessant oppskrift på hakket lasagne.

Ingrediensene

• lasagne ark.

Bolognese saus

• å smake greener;
• to tomater;
• 80 ml rødvin;
• 50 g tomatpuré;
• 400 g kjøttdeig;
• tre fedd hvitløk;
• 5 g provence urter;
• løk;
• gulrot;
• paprika.

Bechamelsaus

• to stabler. melk;
• 3 g fransk granulat sennep;
• 30 g mel;
• 3 g muskatnøtt;
• 230 g Eddam-ost.

Trinnvis oppskrift

For bolognese saus, kutt grønnsakene i terninger. Hakk hvitløken fint. Slip greener. Riv tomaten. Legg pastaen og Provence-urtene i blandingen. Stek grønnsaker over høy varme i ti minutter. Tilsett kjøttdeig, hvitløk og bland godt. Stek i omtrent åtte minutter. Ha i tomater og urter. Stew i fem minutter. Hell i vinen og la det småkoke på svak varme i et kvarter.

Forbered lasagnearkene etter instruksjonene på emballasjen.

Smelt smøret over svak varme. Hell i mel og stek et par minutter. Hell i kald melk sakte mens du rører kraftig. Salt og smak til med muskatnøtt. Stew til det er tykt, kontinuerlig omrøring. Tilsett granulat sennep. Bland og slå av varmen.

Smør bunnen av formen med olje. Legg deigplatene ut i ett lag. Fordel bolognesesausen på dem, dryss ost, hell sausen. Gjenta lagene. Dryss ost på toppen av retten og hell over sausen. Stek i 35 minutter ved 200 C.

Sørg for å helle litt saus i bunnen av formen slik at bunnarkene ikke forblir fuktige.

Alternativ 10. Lasagne med kjøttdeig i en pannekakeovn

Hvis du ikke klarte å få ferdige ark til lasagne, kan du bytte dem ut med tynt pitabrød, eller bruke pannekaker til matlaging.

Ingrediensene

• 5 pannekaker;
• 300 g malt biff;
• fedd hvitløk;
• 50 g tomatpuré;
• 5 g provence tørre urter;
• 10 g persille;
• 10 g av en blanding av paprika;
• 110 g ost.

saus

• 50 ml melk;
• 10 g fransk sennep;
• 40 g avløpsolje .;
• mel - 50 g;
• 3 g muskatnøtt.

Hvordan lage mat

Elt deigen og stek riktig mengde pannekaker. Stek mel i ghee. Hell i melk, rør kontinuerlig, salt, tilsett sennep. Varm, rør hele tiden, til den er tykk. Smak til med muskatnøtt

Stek hakkede løk og gulrøtter. Tilsett hvitløk og kjøttdeig. Stek, elt godt til den er ferdig stekt. Skru av varmen, tilsett tomaten og bland.

Smør bunnen av formen med bechamelsaus og sett ut en pannekake. Fordel kjøttdeig på toppen, dryss revet ost og knus med provençalske urter. Hell over sausen. Fortsett å danne lasagne i denne sekvensen. Smør den siste pannekaken med sausen og dryss rikelig med ost. Stekes i 20 minutter ved 200 C.

Bechamelsaus kan blandes med stekt kjøttdeig. I dette tilfellet vil det ikke være nødvendig å smøre hvert lag.

Alternativ 11. Lasagne med kjøttdeig og røkt bryst

Lasagne med kjøttdeig er en saftig, mettende og utrolig velsmakende italiensk rett.

Ingredienser til Bolognese saus

• 400 g kjøttdeig;
• tomatpuré - 50 g;
• tørr rødvin - 200 ml;
• 25 g smør;
• 200 ml kjøttbuljong;
• 100 g røkt brisket;
• gulrot;
• løk.

Bechamelsaus

• 100 g smør;
• 3 g muskatnøtt;
• parmesan - 100 g;
• 1000 ml melk;
• 80 g mel.
• lasagne ark;
• mozzarella - 200 g;
• parmesan - 150 g.

Trinnvis oppskrift

Finhakk grønnsakene. Skjær brystet i strimler. Varm en blanding av oljer i en stekepanne. Tilsett brisket og stek et minutt. Ha kjøttdeig og stek under omrøring til det er mørt. Hell i vinen og la det småkoke i to minutter, hell i buljongen og tilsett tomatpuré. Dekk til og la det småkoke i førti minutter.

Stek mel i smeltet melk. Hell under omrøring, en liter varm melk. Rør rundt og knekk alle klumpene. Salt og smak til med muskatnøtt. Tilsett 100 g parmesan. Rør. Stek i omtrent åtte minutter.

Hell litt Bolognese saus i bunnen. Legg ut arkene. Tilsett kjøttdeig og hell bechamelsausen. Legg tynt skiver mozzarella skiver i tynne tallerkener. Strø over revet parmesan. Gjenta lagene. Dryss retten med parmesan. Dekk til med folie og send en halvtime til ovnen. Fjern folien på slutten.

Du kan legge absolutt alle produkter til fyllet. Det kan være grønnsaker, røkt kjøtt eller sjømat.

Alternativ 12. Lasagna i florentinsk stil med kjøttdeig

En interessant variant av lasagne. Den tilberedes i form av ruller fylt med ost, i kjøttdeig og tomatsaus.

Ingrediensene

• 3 g dillfrø;
• 12 ark lasagne;
• 425 g ricottaost;
• 7 g av en blanding av italienske urter;
• stabelen. revet parmesan;
• et egg;
• 280 g frossen spinat.

Kjøttfylling

• 450 g kjøttdeig;
• en haug persille;
• 250 g skinke;
• 2 skiver hvitløk;
• 115 g bacon;
• 2 løk.

Tomatsaus

• 600 g tomater i sin egen juice;
• 10 g brunt sukker;
• 250 ml tørr rødvin;
• 3 skiver hvitløk;
• 20 ml olivenolje;
• 10 g pasta fra toms.

Trinnvis oppskrift

Mal skinke og bacon. Løk og hvitløk finhakket. Strimle persillen. Stek baconet til det er sprøtt. Vi tar den ut med en slisset skje og legger den på et engangshåndkle. Tøm fettet fra pannen og varm det igjen. Ha hvitløk, løk og kjøttdeig. Stew til kjøttet er klart. Tilsett skinke, bacon og persille. Kjøler ned.

Hakkede skrellede tomater. Pund hvitløken. Varm kjelen med smør. Sett hvitløken og stek i fire minutter. Tilsett tomater, pasta, hell vin. Hell brunt sukker. Kok opp og reduser varmen. Vi koker i omtrent førti minutter, til blandingen er godt kokt.

Pisk egget lett. Ark er litt kokt. Skru på ovnen til 175 C. Tilsett ricotta, spinat og ost i eggeblandingen. Rør. Fordel arkene med lasagne med ostefyll og rull på kortsiden.

Bland kjøttdeig med tomatsaus og smak til med italienske urter. Vi legger halvparten i en rektangulær form. Legg ruller her og fyll med den gjenværende sausen. Dryss over ost chips. Dekk til med folie og send i halvannen time til ovnen.

Server lasagne til bordet rett i formen. Dryss retten med ostebrikker fritt før du baker det.

Oppskriften på deilig lasagne, tilberedt med kjøttdeig i ovnen, assimilerer stadig flere husmødre. Retten er verdsatt for metthetsfølelse, og kombinasjonen av tynn deig, kjøtt og ost, som bokstavelig talt smelter med bechamelsaus, kan kalles ideell. Det er mange varianter av lasagne, og hver kan kalles den deiligste og originale. Vi tilbyr et utvalg av de mest populære oppskriftene på hakket lasagne i ovnen.

Klassisk hakket lasagne i ovnen

Lasagne kalles en kulinarisk designer: du kan lagde pastaflater med alt mulig: ost, spinat, skinke, selleri stilker og til og med fisk - og tro meg, hvert alternativ er fantastisk på sin egen måte. En tallerken med tre hovedkomponenter regnes som klassisk lasagne: kjøttdeig, flatpastablad og bechamelsaus.

Vi trenger:

• lasagne ark (ferdig);
• malt biff (kylling, svinekjøtt) - 500 g;
• tomater i sin egen juice - en krukke;
• mel - 3 ss. l;
• melk - 300 ml;
• smør - 100 g;
• parmesan - 300 g;
• salt, krydder etter smak.

Ark for lasagne kan selvfølgelig tilberedes hjemme: da må du kjevle ut deigen til nudler opp til 2 mm, og deretter kutte i pene plater. Men hvorfor kaste bort tid hvis det nå er enkelt å kjøpe et ferdig sett med plater til en overkommelig pris. Det viktigste er å lese kokeanvisningene: noen ark er ferdigkokt, men det er de som er tilberedt tørt.

Vi følger trinnene:

1. Stuff lett steke over høy varme.
2. Skrell tomatene og vend til en puré med en blender.
3. Varm opp melken, tilsett mel, muskat og smør. Kok til sausen tykner.
4. På bunnen av en gjennomsiktig form, spre arkene med pasta, hell med bechamelsaus.
5. Vi sprer det stekte kjøttdeig, tomatpuré på tallerkenene, og smør igjen fristende med all sausen.
6. Strø over revet parmesan.
7. Gjenta laget av laken, kjøttdeig, tomater.
8. Vi forskyver lagene til arkene slutter.
9. I den vanlige versjonen er det fire. Det femte laget er alltid det "etterbehandlede" deiglaget.

Det siste laget vil være tørre ark. Hell dem med saus, dryss revet ost, send til en forvarmet ovn. Lasagne tilberedes på 40 minutter. Den ferdige parabolen ser veldig appetittvekkende ut - det er en gylden gryterett som utstråler aromaer av kjøtt, ost, krydder, den er veldig saftig og smakfull i en varm form. Lasagne spises med varmt løkbrød og lette musserende viner.

Det ideelle krydderet er grønn eller lilla basilikum, uten at de i Italia rett og slett ikke kan forestille seg en rett med pasta.

Med sopp

I et av lagene kan du legge til sopp - champignon, østerssopp, frossen honningssopp, smørfisk, porcini-sopp. Hvis du velger champignon, bør de skjæres i tynne skiver og stekes lett i smør. Vi skjærer andre sopp i biter og steker med løk til all fuktigheten har fordampet.

Vi lager lasagne i henhold til den klassiske oppskriften, men i stedet for kjøtt legger vi sopp i ett lag, dryss dem med ost: når de er bakt, smelter den, gir en deilig tekstur til sopplaget, og smaker til hele gryta. Lasagne stekes i 40 minutter og kuttes, slik at den kan avkjøles litt.

Med kylling

Lasagne med hakket kylling er mer øm, saftig og ikke så kaloririk som den tilberedt på den klassiske måten. Du kan redusere kaloriinntaket hvis du ikke bruker bechamel, som i seg selv er en "kaloribom" med høyt kaloriinnhold, og fyll den i stedet med krem \u200b\u200bmed lite fett og en skje med tomatpuré. Ost kan tas diett, for eksempel typen "Oltermani", eller et hvilket som helst annet alternativ etter din smak.

Generelt tilberedes lasagna på samme måte som i grunnoppskriften, stekes i 40 minutter på 180 grader.

Med tomater og ost

Kombinasjonen av tomater, basilikum, hvitløk og flere typer oster regnes som en klassiker - smaken vil aldri bli sliten, og retten vil lett dekorere ethvert høytidsbord.

Til matlaging trenger du ark med lasagne, olivenolje, hvitløk (3-4 fedd), 2 bokser med tomater i din egen juice, flere typer ost 200 g hver - ricotta, mozzarella, fontana og parmesan (du kan erstatte fontenen med en hvilken som helst type ost tilgjengelig for deg).

Skjær tomatene i skiver, knus hvitløksfeddene. Stek hvitløken i olivenolje til den er gyldenbrun. Vi fjerner hvitløken (den må bare formidle aromaen og smaken til oljen), tilsett krydder, tomater, lapskaus litt.

Vi legger arkene i formen, hell over tomatsaus, dryss revet ost over. Gjenta lagene, og fordel hver med tomater og ost. Hell det øverste laget med saus, dryss over ost og send retten deretter til ovnen. Stekes i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Før servering skal lasagne avkjøles litt, ellers vil det være vanskelig å skjære i pene biter.

Server med tynne baguetter og en salat med friske grønnsaker.

Pasta med Bolognese saus

Du kan lage lasagne, men i stedet for laken tar vi all pasta som er kokt til den er halv kokt. Det viktigste er at de er av høy kvalitet, fra durumhvete. Egnede horn, rør, tykke nudler - etter eget skjønn.

1. Fra kjøttdeig, tomater, krydder koker vi tykk Bolognese-saus.
2. Legg den kokte halvpastapastaen i bunnen av formen.
3. Topp med Bolognese saus.
4. Dryss over ost.
5. Gjenta lagene to til tre ganger.
6. Dryss det siste laget med rikelig med revet ost.
7. Stekes i ovnen i 15-20 minutter.
8. Server kutt gryteretten forsiktig i porsjoner.

Vi spiser med varme hvite boller, drysset med sesamfrø, vasket ned med tranebærjuice eller musserende vin.

For denne retten må pasta vaskes med rennende vann: ellers klistrer de seg sammen.

Hvordan lage mat fra pitabrød i ovnen?

En interessant og økonomisk versjon fås hvis du bruker tynt pitabrød. Lavash-lasagne med kjøttdeig tilberedes i løpet av minutter, og smaken er overraskende lik den klassiske versjonen. Den koker raskere: lavash krever ikke lang varmebehandling. Det er ikke nødvendig å koke bechamel: det er nok å skrelle pitabladene, fylle med kjøttdeig, helle en liten mengde rømme, fløte, tomatpuré saus (i forholdet 1: 1: 3).

Vi tar grunnoppskriften som grunnlag. Vi bruker lavash i stedet for tradisjonelle ark, og vekslende lag med kjøtt og kjøttdeig. Det siste laget vil være ost og et tynt nett med saus slik at osten ikke brenner seg. Det anbefales å steke kjøttdeig til det er ferdig stekt, og retten vil da være klar på bokstavelig talt 20 minutter. Vi skal bake ved en temperatur på 220 grader.

Finhakket zucchini-lasagne

Det er enda bedre (og absolutt mer nyttig) å erstatte pastaen med sunn lavkalori zucchini. Lasagne fra courgette tilberedes raskt, men spises enda raskere.

1. Zucchini (melkes modenhet) kuttet i tynne tallerkener.
2. Fyll kjøttdeig med et minimum av olje i en panne.
3. Tilsett løk, gulrøtter, Provence-urter.
4. Bland en glasskrem i en egen skål med en spiseskje tomatpuré.
5. Smør skjemaet med vegetabilsk olje.
6. Legg ut lag med zucchini, kjøttdeig, ost, gjenta lag 2 ganger.
7. Hell hvert lag med saus.
8. Dryss det siste laget med rikelig med ost.
9. Vi setter i ovnen på 200 grader.
10. Stek til de er kokte i 30-35 minutter.

Beredskapen er signalisert av en fantastisk aroma som utstråler en blanding av grønnsaker, kjøtt, ost, saus. På toppen skal det være en skorpe som begynner å bryte, og avsløre en mør fylling. For at klatringen ikke skal falle fra hverandre, må den avkjøles og lett avkjøles. Vi serverer en tallerken med hvitkjølt vin, brød og nyter hver bit.

Med hakket fisk i ovnen

Lasagne med hakket fisk, eller på en annen måte havlasagne, høres ut på italiensk, som musikk - lasagna di mare. Retten smaker også akkurat som en sang - kombinasjonen av pasta, fisk, saus og parmesan er guddommelig deilig, og perfettamente (perfekt) går bra med lyse hvite viner. Men fisken skal være av edle varianter - som laks, ørret, torsk. Ellers blir smaken håpløst bortskjemt.

For matlaging trenger vi:

• kjøttdeig rød fisk (eller god hvit) - 500 g.
• løk - 1 stk .;
• selleri stilk - 1 stk .;
• lasagne ark - emballasje;
• tomater i sin egen juice - en boks;
• melk - 300 ml;
• mel - 2 ss;
• muskatnøtt - en klype;
• parmesan - 300 g;
• en blanding av italienske krydder etter smak.

Kjøttdeig er stekt litt med løk, gulrøtter og ringlets av selleri stilk. Fra mel, melk, muskatnøtt, tilbereder vi en lett versjon av Bechamelsausen. Vi sprer kjøttdeig på laken, hell sausen, sprer tomatene i sin egen juice, kuttet i halvdeler (kjernen skal "se" på bladene), dryss revet parmesan.

Gjenta lagene til bladene renner ut. Hell det siste laget rikelig med saus, dryss med parmesan. Vi sender skjemaet til ovnen, hvor lasagne skal tilberedes i 40 minutter ved 180-200 grader. Retten viser seg å være saftig, øm, ikke-fet, og du kan dekorere den med en ung ruccola eller bare basilikum kvister.

Hvis du følger trenden, erobrer lasagna, til tross for sin italienske opprinnelse, raskt verden. Universitet, evnen til å eksperimentere, endre komponenter og proporsjoner etter smak gjør det til en favoritt internasjonal delikatesse. Prøv forskjellige alternativer.

Oppskrift lasagne med kjøttdeig hjemme lar deg lage en deilig italiensk rett, med minimal anstrengelse. Basen brukes ferdige, så hele prosessen reduseres bare til dannelse av en enkel fyllings- og kokesaus "Bechamel".

Den rike smaken av deilig lasagne erobrer øyeblikkelig! Bløtt i en mør melkemasse blir de harde melarkene myknet og kombinert med tomatkjøttmassen i en enkelt helhet. Det viser seg en feilfri og allsidig blanding!

ingredienser:

• lasagne ark - 9 stk .;
• kjøttdeig - 500 g;
• friske tomater - 2-3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• tomatpuré - 1 ss. en skje;
• melk - 400 ml;
• smør - 50 g;
• mel - 40 g;
• parmesan (eller annen ost) - 50 g;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• krydret urter - etter smak;
• salt, malt pepper - etter smak.

En enkel oppskrift på hakket lasagne hjemme

Hvordan lage klassisk lasagne

1. Hakk løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
   
2. Fordel kjøttdeig til den stekte løken. Omrøring av massen, venter vi på fullstendig fordampning av fuktighet.
   
3. Mens kjøttdeig blir tilberedt, tar vi opp tomater - vi må kvitte oss med grønnsakskallet. For å gjøre dette, lager vi tverrsnitt på en lys skrell med en skarp kniv, og hell deretter grønnsakene med kokende vann. Vi skyller med kaldt vann, og fjerner deretter den allerede myke og smidige huden.
   
4. Skjær grønnsaksmassen i kvart og legg i en blenderbolle. Shred.
   
5. De resulterende potetmos blir overført til en panne med nesten ferdig kjøttdeig, tilsett umiddelbart tomatpuré. Salt / pepper. Dryss tomatkjøttblandingen med urter, koke opp og hold over moderat varme i 10-15 minutter. Ikke glem å røre! Til slutt prøver vi om nødvendig å tilsette en del salt eller pepper.
   

   Bechamelsaus til lasagne

6. Den klassiske lasagneoppskriften inkluderer nødvendigvis den populære Bechamelsausen. For å lage den i en tørr beholder over svak varme, smelter du 40 g smør, tilsett mel, rør kraftig. Hell avkjølt melk i en tynn strøm. Rør aktivt med en visp for å løse opp alle melklumper.
   
7. Kok opp melkemassen, kok deretter sausen til den er tyknet under omrøring.
   
8. Nå trenger vi en rektangulær form på omtrent 30x20 cm i størrelse. Smør den med resten av smøret, spred en liten del av sausen, fordelt over hele området. Deretter legger vi 3 ark for lasagne (vi leser instruksjonene på pakken: noen ganger mellag krever forkjøling). Den gjenværende sausen er visuelt delt inn i tre deler, hvorav den ene vannes med bunnsjiktet - fordel Bechamel jevnt med en skje, og dekker hele overflaten på melet. Topp med 1/2 servering kjøttdeig. Gjenta deretter lagene i samme sekvens.
   
9. På den andre delen av fyllingen, legg de resterende tre arkene, smør med saus og strø revet ost over. Vi sender det halvfabrikata til ovnen, forvarmer til 180 grader.
   
10. Lasagne er bakt i omtrent 20-30 minutter. Graden av beredskap kan bestemmes av den deilige rødlige skyggen av osteskorpen. Vent 10 minutter, etter å ha tatt produktet ut av ovnen, og kutt deretter porsjoner og server.
    

Bon appetitt!

Oppskriften på hakket lasagne hjemme er veldig enkel, og minner ofte om utstoppede pannekaker. Dette kan være alternativet med kjøtt, ost, skinke eller grønnsaker. På en restaurant tilberedes lasagna vanligvis i ovnen. Hjemme kokes det i ovnen, mikrobølgeovn eller i en panne. Å lage hjemmelaget lasagne er enkelt.

Lasagna er en tradisjonell italiensk rett i form av et rektangel eller firkant. Lasagne tilberedes fra flere tørre ark pastadeig med lag med fyll, hellet med bechamelsaus, drysset med parmesanost. Sammensetningen av fyllingen kan være - kjøttdeig, sopp, fisk, fjærkre, vilt, tomater og andre grønnsaker. 🙂

Lasagne er selvfølgelig et stykke solfylte Italia! Vel, siden vi sjelden kan dra dit, kan vi lett unne oss denne fantastiske retten! :))

Moderne lasagne tilberedes fra flere lag med deig, på hver av dem legger vi ut fyllet, bechamelsaus. Til fylling brukes alt kjøttdeig, grønnsaker eller sopp. Dryss revet ost på toppen - mozzarella, ricotta, parmesan (til klassisk lasagne). I dag bytter vi lett ut myke oster med suluguni, harde oster med vanlige russiske eller nederlandske oster.

Det er kjøtt, mager, sopp, fisk, sjømat, vegetarianer, grønnsaker, kjøttdeig, kylling, spinat, potet, ost. I dag vil vi vurdere enkle og velsmakende oppskrifter på denne vakre og velsmakende retten med kjøttdeig. Vi lærer å lage mat lasagne hjemme - med trinnvise oppskrifter, med detaljerte bilder.

Lasagne med kjøttdeig: klassisk oppskrift med bechamelsaus

Lasagna regnes som en klassisk rett av byen Bologna, som ligger i denne provinsen. Derfor er den klassiske lasagnen en bolognese lasagne. Hver by har sin egen oppskrift - siciliansk lasagne, napolitansk, etc. I dag er matlaging av lasagne veldig enkel. Du kan kjøpe ferdige laken, eller du kan lage deig, som for vanlig pasta - ved å bruke durum hvetemel, egg, vann, salt og olivenolje. I klassisk klatring brukes 6 lag med deig tradisjonelt.

Bechamel-lasagnesaus er den samme som majones for olivier. Selvfølgelig kan du kjøpe det, men det er bedre å gjøre det selv. Dette er den deiligste lasagnesausen. Bechamel-oppskriften er ikke så komplisert - vi trenger smør, mel, melk, salt, pepper og muskatnøys for å lage denne fantastiske sausen.

Italienerne tilbyr oppskrifter på lasagne og sauser til den i en elegant variasjon. La oss prøve bechamelsaus, som er mør, gir retten en spesiell smak. Og - som er et stort pluss - enkelt å tilberede.

Hvordan lage lasagne fra ferdige ark:

Vurder å lage mat en trinnvis Lasagne-oppskrift hjemme med et bilde.

For å tilberede en lasagne som måler omtrent 20x27 cm, trenger du:

• Lasagneplater - 250 g
• Kvernet svinekjøtt og storfekjøtt - 500 g.
• Mel - 100 g.
• Melk - 1 l.
• Oliven eller vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer for passivering.
• Smør - 25 g.
• Løk - 1 stor løk.
• Ost - 350 g.
• Tomater - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 1 stor.
• Hvitløk - noen få fedd.
• Krydder etter smak, vi har provençalske urter, universal krydder (paprika, pepper, gurkemeie, koriander).

Noen nyanser av Lasagna-oppskriften hjemme:

1. Fyllingsprosessen kan forenkles ved å erstatte tomatene med ketchup.
2. Hell det nedre og øvre lag med lasagne med saus rikligere enn mellomlaget.
3. Noen oppskrifter anbefaler å bruke parmesanost på toppen. Imidlertid er all annen hard ost lett egnet for dette.
4. Etter å ha slått av ovnen, anbefales det å la stigningen avkjøles. Umiddelbart varmt, vil det være "flytende" og mindre estetisk.

Hele kokeprosessen kan deles inn i tre trinn: tilberedning av kjøtt, kokesaus, bakervarer lasagne.

Fase av tilberedning av kjøtt (kjøttdeig) for lasagne:

1. Hell tomatene med kokende vann i ett minutt, deretter med kaldt vann. Skrell tomatene.

2. Skrell løken, finhakk. Forbered også gulrøtter og rasp på et grovt rivjern. Skrell hvitløken, finhakk.

3. Vi hakker tomatene med en blender i en masse.

4. Sil løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til den er halvklar.

5. Tilsett kjøttdeig i sauterte grønnsaker, stek. Samtidig er det viktig å gjøre det finkornet - for dette, under omrøring, del i små biter. Legg til krydder.

6. Når kjøttet er klart, tilsett tomatpuré fra potetmos, hvitløk. Vi legger ut ytterligere 10-15 minutter og la den avkjøles. Kjøttet er klart for klatring!

Lage Bechamelsaus:

1. Varm opp melken, smelt smøret i den.

2. Tilsett melet, mens du rører konstant. Kok til konsistensen av flytende rømme.

3. Hell krydder etter smak.

4. Pisk sausen med en blender til den er jevn.

Lasagne bakervarer hjemme:

Så, etter at alt er klart, kan du "samle" lasagne sammen. "Build" -algoritmen er som følger:

• 1 lag: lasagneark, 1 cm overlapp.

• 2 lag: bechamelsaus.

• 3 lag: halvt kjøttdeig.

• 4 lag: 1/3 ost.

• 5 lag: lasagne ark.
• 6 lag: bechamelsaus.
• 7 lag: kjøttdeig.
• 8 lag: 1/3 ost.
• 9 lag: ark med lasagne.

• 10 lag: resten av bechamelsaus.

Vi baker lasagne i ovnen, oppvarmet til 170-180 grader, i 40 minutter. 5 minutter før du slår av ovnen - dryss paien på toppen med den gjenværende revne osten.

Lasagne er klar!

Server til bordet med grønnsaker, urter!

En enkel oppskrift på pita-lasagne med kjøttdeig hjemme

For matlaging trenger du produkter:

• Kvernet svinekjøtt og storfekjøtt - 500 g.
• Melk - 0,5 l.
• Mel - en halv kopp.
• Ketchup - 150 g.
• Løk - 1 stor løk.
• Gulrøtter - 1 stor.
• Ost - 250-300 g.
• Smør - 50 g.
• Vegetabilsk olje - et par spiseskjeer, for passivering.
• Pitabrød.
• Krydder etter smak.
• Hvitløk - noen få fedd, etter smak.

Forberedelse av fylling fra kjøttdeig:

1. Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Rør løk og gulrøtter i 15-20 minutter over middels varme.

2. Tilsett kjøttdeig og ketchup i løk og gulrøtter, stek til de er kokte. Ved steking er det viktig å skille kjøttet med en slikkepott slik at det får en finkornet konsistens.

3. Legg til krydder. Slå av gassen, dekk til og la den brygge i 10 minutter.

Forberedelse av saus:

1. Vi varme melk, smør, revet ost i en kjele.

2. Hell gradvis mel, krydder.

3. Kok i 5-7 minutter, slå med en blender.

Resultatet ble en kremet ostesaus!

La oss lage lavash-lasagne i en sakte komfyr:

1. Legg ut et ark med pitabrød, før du binder bunnen med pergamentpapir. Hvis formen på pitta er firkantet, kan kantene bøyes.

Pergamentpapir som fôrer bollen til multikokeren, og legg først produktene i den. Du kan også bruke en bakehylse. Da kan lasagne enkelt fjernes fra bollen ved å ta tak i endene på papiret eller filmen.

2. Fordel halvparten fylling av kjøttdeig, hell 1/3 av sausen.

3. Gjenta lagene igjen: pitabrød, kjøttdeig, saus.

Lasagne tilberedes i tre trinn: de lager fyllet, deretter kokes bechamelsausen, og deretter samles selve lasagnen. En langsom komfyr kan brukes til hver av dem, men da må du vaske bollen hver gang for å gå videre til neste trinn. Derfor tilberedes fyllet og sausen best i en panne, og bakes med lasagne i en sakte komfyr.

4. Sluttlag: pita + gjenværende saus. Dryss revet ost over.

Lasagne i en langsom komfyr er ikke dekket med en gullbrun, som i ovnen. For at lasagne skal se appetittvekkende ut, bør det øverste laget være ost.

4. Sett bollen i sakte komfyren, slå på bakemodus.

5. Etter 40 minutter er klatringen klar! Du bør imidlertid ikke ta den ut med en gang, siden sausen ennå ikke har tyknet.

Etter avkjøling legges retten enkelt ut, bare vipp bollen.

Pita-lasagne er en deilig forrett som bakes raskt og enkelt hjemme.

Det viser seg mykt, mørt og veldig velsmakende!

Lasagne med pitabrød og kjøttdeig i ovnen, trinnvis oppskrift

Hvis vi ikke fant ark til lasagne, kan denne retten enkelt tilberedes uten dem. Lavash-oppskrift - ofte referert til som lat klatring. Kok den i ovnen.

ingredienser:

• Pita - 3 ark;
• Kjøttdeig - 500 gram;
• Hard ost - 300 gram;
• Mozzarellaost - 1 pakke;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Olivenolje - 2 ss. skjeer;
• Friske greener eller tørr krydder;
• Salt og pepper etter smak.

For bechamelsaus:

• Melk - 0,5 liter;
• Smør - 50 gram;
• Mel - 2 ss. skjeen.

Hvordan lage lasagne:

1. Mal gulrøtter og ost på et fint rivjern.

2. Ta en tomat og skill massen fra huden. Du kan, etter å ha gjort et korsformet snitt, legge tomaten i en dyp tallerken og hell den med kokende vann i 2-3 minutter. Da er huden lettere å bevege seg bort fra massen.

3.For å hakke tomaten bruker vi en blender eller hugger den veldig fint.

4. Hell olivenolje i pannen og fordel de revede gulrøttene der. Stek den til den er gyldenbrun.

5. Ha hakket kjøtt i pannen og bland blandingen. Stek i 10 minutter.

6. Tilsett hakket tomat, salt, pepper og urter i kjøttdeig etter smak. Kok blandingen over middels varme til væsken fordamper.

7. Smelt smøret i en liten kjele over svak varme. (Smør - 50 gram). Fjern skummet forsiktig.

8. Når smøret er helt smeltet, tilsett melet og fyll blandingen med melk. Bland sausen konstant til den tykner. Melk - 0,5 liter. Mel - 2 ss. skjeen.

9. Ta en stekeplate, smør bunnen med bechamelsaus (Melk, smør, mel).

10. Legg ett ark pitabrød i en stekeplate, smør bunnen med saus. Fordel halvparten av det stekte kjøttdeig. Dryss et lag revet ost. For å lage det andre laget med lasagne, gjenta dette trinnet på nytt.

11. Topp med gjenværende bechamelsaus og revet ost. Fordel mozzarellaost i skiver.

12. Forvarm ovnen til 180 ° C og sett kjelen der. Stek i 40 minutter.

Lasagnen blir saftig, med myk pita inni.

Hvordan lage Lasagna fra ferdige ark i en langsom komfyr - hjemmeoppskrift

Tidligere ble lasagne bakt bare i stekeovn, stekeovn, men med ankomsten av multikokeren tilbereder husmødre denne retten i økende grad. Vurder en matlagingsoppskrift med trinnvise bilder.

Vi trenger:

• Lasagne ark - 6 stk
• Hard ost - 50 g
• Kjøttdeig - 250 g
• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Salt, pepper og en klype muskatnøtt.
• Tomat - 1 stor;
• Tomatpuré - 4 ts.

For bechamelsaus:

• Melk - 0,5 liter;
• Smør - 60 g;
• Mel - 1,5 ss. skjeen.

Hvordan lage saftig lasagne i en langsom komfyr:

1. Skrell tomaten fra huden. Gjør et korsformet snitt. Ha tomaten i kokende vann i 2-3 minutter, og dør den deretter med kaldt vann. Etter dette er huden mye lettere å bevege seg bort fra massen.

2. Skjær tomaten i fire deler, ha den i en blender. Tilsett 2 ts tomatpuré. Bland ingrediensene til de er jevn.

3. Stek kjøttdeig direkte i sakte komfyren i vegetabilsk olje uten å lukke lokket. Ikke glem å forvarme grønnsaken (du kan oliven) olje, og legg deretter kjøttdeig i en bolle. Stek i 5-7 minutter i bakemodus.

4. Tilsett stekt hakket salt, pepper og 2 ts tomatpuré. Bland kjøttblandingen til den er jevn. Vi overfører den tilberedte fyllingen til en fri plate, for ikke å okkupere multikokeskålen.

5. I en ren bolle med multikoker, legg smør, sett i bakemodus. Når smøret har smeltet helt, tilsett melet. Bland blandingen raskt slik at den ikke brenner seg.

6. Tilsett melk og muskatnøtt til den resulterende blandingen. Rør sausen konstant til den er tykn. Hvis det viser seg for tykt, tilsett litt melk.

7. Legg arkene for lasagne i en gryte med saltet vann og kok dem i 2-3 minutter.

8. Legg pergamentpapir på bunnen av multikokeren og smør det med bechamelsaus.

9. På et pergamentpapir la vi 2 ark for lasagne, smurte de inn med bechamelsaus (melk, smør, mel) og halve kjøttdeig. Vann laget med tomatsaus (hakket tomat og tomatpuré). Gjenta dette trinnet igjen for å lage det andre laget.

10. På toppen av alle lag legger vi to ark for lasagne, smør dem med bechamelsaus og dryss over ost.

11. Tilbered lasagne i 40 minutter i bakemodus.

Retten er så saftig at det ikke trengs noen ekstra saus.

Pasta-lasagne med kjøttdeig - en oppskrift hjemme

Pasta-lasagne med kjøttdeig hører til kategorien "late" lasagneoppskrifter. Men det kan tilberedes slik at det ved ømhet og smakens rikdom vil konkurrere med all annen klatring. De kulinariske hemmelighetene som gjør retten til en magisk en er helt ukomplisert.

ingredienser:

• Makaroni - 1 pakke
• melk
• Muskatnøtt, salt etter smak
• Fylling - 0,5 kg
• Friske tomater - 2-3 stk (eller tomatpuré)
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• smør
• Vegetabilsk olje
• Ost - 100 g
• Tomatpuré
• Basilikum, dill, persille - etter smak.

Hvordan lage pasta-lasagne med kjøttdeig:

1. Vi velger italiensk krøllete pasta til lasagnebunnen. Ostevarianten er ikke spesielt betydelig. Solsikkeolje er også ganske passende. Hovedingrediensene i parabolen presenteres på bildet.

2. Pasta vil ikke bli et mirakel hvis du ikke forsterker deres smak med bechamelsaus. For å tilberede det, smelt 40 g smør i en panne og tilsett 40 g mel gradvis til det, fordel melet jevnt over pannen og rør kontinuerlig med en trespatel.

Oppgaven er å forhindre dannelse av klumper. Hell deretter melken sakte, fortsett med å røre blandingen raskt og grundig. Det blir til en vaniljesausblanding av mel, smør og melk. Hvis det likevel ikke var mulig å unngå klumpers utseende, kan de fjernes med en mikser eller tørkes gjennom en sil.

3. Legg en klype malt muskatnøtt i den ferdige bechamelsausen.

4. Kok pastaen til den er halv kokt (ca. 5 minutter, avhengig av pastatype). Ikke glem å salte vannet.

5. Hell vannet, dryss pastaen med vegetabilsk olje.

6. Kutt grønnsaker - paprika, gulrøtter, løk. I stedet for paprika kan du tilsette selleri, courgette og andre grønnsaker i henhold til årstiden. friske tomater.

7. Løs opp en spiseskje smør i en panne, tilsett tre ss grønnsaker i den. Vi legger grønnsakene og steker dem til de er gjennomsiktige.

8. Tilsett saltet og pepper kjøttdeig i grønnsakene. Vi begynner å steke alt sammen. Tilsett fem spiseskjeer rødvin til kjøttdeig.

9. Tilsett tilstrekkelig vann i en tomatpuré (ca. 1,5 ss skjeer) og hell blandingen i en stekepanne.

10. Hell noen spiseskjeer bechamelsaus (mel, smør, melk) i de varmebestandige rettene i bunnen. For å være trygg kan bunnen av oppvasken dekkes med folie. Fordel pasta i et andre lag. Neste lag er kjøtt med grønnsaker. Fyll deretter kjøttlaget med bechamelsaus. Riv osten og strø den på toppen.

11. Gjenta igjen: et lag med pasta, bechamel, et lag med kjøtt, bechamel, revet ost. Sett i ovnen og stek til den er kokt i omtrent en halv time.

Dryss den ferdige retten oppå med urter og basilikumblader.

Dette er en skikkelig feiring av smak - både varm og kald!

Oppskrift på deilig lasagne i en panne - “Uno momento”

Skilletlasagna er en rask, smakfull, tilfredsstillende og spesiell oppskrift. For å gjøre det deilig, må pannen være klistreløs, og stemningen er rampete og munter. Som Alexander Abdulov og Semyon Farada da de fremførte den udødelige hiten "Uno momento", som betyr "One moment" i filmen "Formula of Love".

ingredienser:

• Mel - 0,5 kg
• Egg - 3 stk.
• Mineralvann
• Salt, hvitløk - etter smak
• Kjøttdeig - 0,5 kg
• Tomatpuré - 1,5 ss. l
• Friske tomater - 3 stk.
• Liten zucchini - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 50 g
• Vegetabilsk olje 3 ss. l
• Ost - 100 g
• Dill, persille, basilikum - etter smak

Hvordan lage lasagne i en panne:

Helt i begynnelsen må du velge alternativet til basen av lasagne - ferdige, kjøpte italienske ark eller egenprodusert deig. For denne oppskriften vil vi tilberede deigen selv, hvis det ikke er ferdige lasagneark.

1. Sikt melet gjennom en sil og spred det ut med et lysbilde.

2. I midten av lysbildet lager vi et "krater" og kjører tre egg dit. Elt den bratte deigen, tilsett gradvis en liten mengde (ikke mer enn 50 mg) mineralvann. Ikke glem å legge mel til brettet.

3. Å tilberede deigen og kjevle ut deigarkene er den mest tidkrevende delen av arbeidet, men hvis du prøver er resultatet verdt det. Underveis kan du nynne en sang av den italienske retinuen til grev Cagliostro. Elt til den gjenstridige massen under hendene dine blir til en elastisk og glatt deig. Sett den til side i 20-30 minutter, og dekk den til med film.

4. Finhakket skrellet og vasket to gulrøtter, zucchini zucchini og løk.

5. Ha et stykke smør og tre ss grønnsaker (oliven eller solsikke) i en oppvarmet stekepanne. Hell alle grønnsakene gradvis i den forvarmede oljen - løk, gulrøtter, courgette, og stek dem til de blir transparente og får en lys gylden fargetone.

6. Tilsett kjøttdeig i kjelen (etter din smak - storfekjøtt, kalvekjøtt eller kylling), bland sammen med grønnsaker og stek over svak varme, rør innimellom. Pre-salt kjøtt salt og pepper. Utstoppet storfekjøtt eller svinekjøtt i 30-40 minutter, kylling eller kalkun - ca 20 minutter.

7. Vi går tilbake til klargjøring av deigark. Del deigen i omtrent seks like deler og rull dem tynt med en kjevle, fra midten til kantene. Hvis det er en maskin for å rulle deigen, kan du bruke den. Jo tynnere deigen, jo bedre. Hvis du ikke har tid, kan kjøttdeig fjernes fra bålet en stund og dekke kjelen med et lokk.

8. Skjær den rullede deigen i blader og legg dem oppå hakket kjøtt i ett lag. Vi tørker de resterende bladene, legger dem i kraftpapir eller en klutpose på et tørt sted og bruker dem til å lage neste lasagne. Før du legger ut emnene på hakket, senker vi det i kokende vann i to minutter. Det er ikke skummelt hvis bladene er festet et sted - de er tynne og deigen er friskere, så de blir garantert ikke rå.

9. Legg ferske hakkede tomater på deiglaget. Om vinteren bruker vi

10. Ta med 1,5 ss tomatpuré i kokt vann og hell lasagne på toppen i en panne. Væsken skal dekke alle lagene fullstendig.

11. Stew til det er kokt i omtrent 20 minutter. Vi regulerer prosessen med fordampning av utvannet saus - hvis det er lite væske, dekk til med et lasagnelokket og fortsett å la det småkoke over svak varme.

12. Gni osten på et grovt rivjern.

13. Dryss over lasagneost før du tar den ut av ovnen.

14. Dryss den ferdige retten med persille, dill og basilikum. Blad av basilikum gir klatring en unik aroma.

Deilig og morsom lasagne i pannen “Uno momento” er klar!

Hun er god i varmt og kaldt. Så tilfredsstillende som erstatter lunsj eller middag. Dette er en virkelig godbit!

Kos deg med arbeidet ditt!

Hvordan lage deilig lasagne med Bolognese saus (video)

Tenk på en interessant oppskrift for å lage lasagne hjemme. Den bruker bolognese saus og bechamelsaus. Interessante regler (prinsipper) for å tilberede deilig, hjemmelaget lasagne vises her perfekt.

Lasagne er en fantastisk velsmakende rett! Passer til lunsj og middag. Du kan eksperimentere med lasagneoppskriften - legg til favorittkrydder, grønnsaker, sopp! Alt som fantasien ber!

Kos deg med arbeidet ditt!

Bon appetitt!