Чекор 1: Подгответе сливи.

Прво подгответе ги сливите. Тие треба да се средат и правилно да се измијат, да се исчистат од гранчиња, лисја и други растителни остатоци. По миењето, треба да ја исечете коската од сливите. Излупените плодови може едноставно да се поделат на два дела, или да ги исечете помали, ова е по избор.

Чекор 2: Подгответе ги оревите.

Јадрата на оревите исто така треба да се средат, наеднаш во нив се вовлекла парче од лушпата или дел од преградата. Потоа истурете ги оревите во длабока чинија и наполнете со чиста вода на собна температура. Нека киснат вака 30 минути. Но, не губете време, туку почнете да готвите џем од сливи.

Чекор 3: Готвење џем од сливи со јаткасти плодови.

Исечените сливи треба да се истурат во соодветно јадење за готвење и да се стават на средна топлина. Нека се варат вака 20 минути. Ако одеднаш плодовите не одвојат доволно количество сок, можете да додадете зовриена вода во нив, но само малку. И не заборавајте да го мешате вашиот џем цело време.
Подоцна 20 минутиќе треба да истурите гранулиран шеќер на сливите и да продолжите да готвите сè барем 40 минути. Во исто време, внимателно следете ја моќноста на пожарот, можеби ќе треба да се намали.


Џемот од сливи е речиси готов, останува само да додадете ореви на него. За да го направите ова, треба да ја исцедите водата од второто, фрлајќи ги во сито, а потоа истурете ги оревите во џемот и почекајте додека сè не зоврие.


Нека зоврие џемот од сливи со јаткасти плодови 15 минути, а потоа тргнете го од оган и веднаш истурете го во стерилизирани стаклени тегли.
Затворете го работното парче со капаци и изладете го на собна температура. И само по ладењето, џемот од сливи со јаткасти плодови треба да се отстрани на темно и ладно место, каде што мирно ќе го чека својот најдобар час.

Чекор 4: Послужете џем од сливи со јаткасти плодови.

Џем од сливи со јаткасти плодови секогаш ќе ве расположи, особено кога ќе се комбинира со мирисна топол чај. Намачкајте џем на крцкави тостови или румени домашни лепчиња, а вистинскиот сладок вкус може да се препушти на овој деликатес директно со лажица.
Многу е важно наесен да направите повеќе различни подготовки за да се задоволите со различни јадења во зима, бидејќи ова не само што е корисно, туку и возбудува!
Добар апетит!

По овој рецепт можете да готвите и од жолти и од темни сливи, додека бојата на џемот исто така ќе се разликува во зависност од бојата на овошјето што сте го користеле.

Не подготвувајте џем во тегли со голем волумен. Освен ако вашето семејство има многу големо слатко кое ќе ја изеде целата тегла побрзо отколку што работното парче ќе почне да се влошува.

Со јаткасти плодови чекор по чекор рецепт со фотографии. Ајде да направиме вкусен џем од сливи или џем од сливи! Додадете орев, цимет или ванила. Вистински џем!

Состојки

• слива - 1 кг
• шеќер - 800 гр
• излупени ореви - 100 гр
• цимет - 1 стапче или ванила по вкус

Јаткастите плодови претходно наполнете ги со врела вода 10 минути (подобро се варат на пареа за да го впијат сирупот).

Измијте ја сливата и извадете ги јамите. Ние сечеме на парчиња.

Потоа ја покриваме сливата со шеќер, веднаш ги додаваме оревите и ставаме на средна температура и вариме 30 минути, отстранувајќи ја пената и мешајќи со дрвена шпатула.

Потоа додадете ванила или цимет, што сакате. Гответе уште 1 минута.

Истурете го џемот во стерилизирани тегли!

Џем од сливи со ореви

Сливата ја филуваме со шеќер и ја оставаме да отстои 1-2 часа, сливата ќе даде сок. Не ни треба вода.

Потоа ставете го џемот од сливи на средна температура и варете 30 минути, отстранувајќи ја пената и мешајќи со дрвена шпатула.

Сега најтешкиот чекор е да го избришете нашиот џем низ сито. Ги отстрануваме сите преостанати кори и ја правиме конзистентноста на џемот хомогена.

Ренданата слива ја ставаме на средна температура и вариме 30-40 минути. Можете да готвите повеќе, до саканата конзистентност.

Ако ви се чини дека џемот е многу течен, тогаш исклучете го гасот и легнете, преку ноќ ќе стане густ. Сè е подготвено.

И како заклучок, го ставаме нашиот џем од сливи во стерилизирани тегли, ги затвораме капаците и чуваме до зима.

Добар апетит.

Џем, џем, џем... Понекогаш почнувате да се збунувате што, каде и како да ги разликувате. Во голема мера, џемот е секогаш хомогена конзистентност. Џемот секогаш го задржува обликот на својот плод. Па, џемот е истиот џем, само што треба малку повеќе време да се готви и плодовите се варат меки, целосно губејќи ја формата. Можете да изберете што ви се допаѓа повеќе, а јас отидов да готвам џем од сливи, но со ореви ... и ќе додадам и коњак!

Од оваа количина сливи се добиваат две тегли од половина литар.

Јаткастите плодови, коњакот и кората од лимон се опционални состојки за џем. Можете едноставно да ги исклучите. Коњакот може да се замени со квалитетна ракија.

• Вкупно време за готвење - 1 час 0 минути
• Активно време за готвење - 0 часа 30 минути
• Цена - просечна цена
• Содржина на калории на 100 g - 170 kcal
• Број на порции - 2 порции

Како да направите џем од сливи со ореви

Состојки:

• Слива - 1,5 кг
• Ореви - 70 g излупени.
• Шеќер - 800 гр
• Кора од лимон - 1 лажиче
• Коњак - 20 гр
• Вода - 150 гр

Готвење:

Не знам многу за сортите сливи, но мојата изгледа е една од најчестите, наречена унгарска. Плодовите не се презрели, без видливи и, како што се испостави, невидливи оштетувања.

Добро исплакнете ја сливата, отстранувајќи ја дршката.

Потоа отстранете ја коската. Па, еве само ја пресеков сливата на две половини и го извадив каменот. Притоа секогаш внимавам дали има црви сливи. Ако нема доволно одвод, ја отсекувам црвоточината, а остатокот го користам. Ако жетвата оди надвор од скалата, тогаш едноставно ја исфрлам целата - не е штета.

За готвење, потребна ни е тава со широко дно или слив, бидејќи површината за испарување на течноста треба да биде што е можно поголема. Времето за готвење зависи од ова и, како резултат на тоа, колку помалку готвиме, толку повеќе се зачувуваат сите видови корисни минерали и витамини во џемот.

Во тавата истурете 150 грама вода и додадете ја сливата. Гответе на прилично висока топлина 10 минути, често мешајќи. Веќе по ова време, целата слива практично ќе се претвори во еден вид каша. Внимателно ја отстрануваме пената што се формира на површината и едноставно ја фрламе во мијалникот, не ни треба.

На ситно ренде излупете ја кората од еден среден лимон, само жолтиот дел.

Ореви. Само ги фрлам, само малку здробени, по истите 10 минути, заедно со шеќер и кора од лимон. Количината на шеќер зависи од киселоста на вашите сливи. Моите беа доста кисели. Ако вашата сорта е релативно слатка, тогаш додадете прво половина килограм, а потоа пробајте ако сакате уште послатко.

Измешајте сè добро и варете уште триесет и пет минути на средна топлина, мешајќи доста често. Малку е веројатно дека ќе стоите неразделно во близина на тавата и ќе ја измешате целата работа, па по 15 минути нашиот џем, што и да се каже, почнува да гори. Само земам уште една тава и истурам се во неа. Не заборавајте дека не се готви на тивок, туку на средна температура, а врие-испарувањето треба да биде доста интензивно. Но, за преостанатите дваесет минути, речиси постојано го мешам џемот во чист тенџере.

Ако не сакате никакви адитиви во форма на истите ореви или кора од лимон, тогаш едноставно не додавајте, џемот сепак ќе успее. А сепак ... советувам кора од лимон и коњак, и ореви - ова е гурманско - тие се многу интересни таму и неочекувани, ми се допаѓа.

Тоа е тоа, исклучете го огнот, оставете го да отстои, одморете го нашиот џем околу пет минути, а потоа истурете го коњакот и убаво измешајте. Не обидувајте се веднаш да ја почувствувате аромата додека мешате. Наместо тоа, во носот ќе ве удри остриот мирис на алкохол, кој испарува во врелиот џем. И не плашете се од овој алкохол (чија количина е многу мала), бидејќи практично нема да остане во џемот, само лесна арома. Затоа, не се плашам да го додадам, а моите деца одлично го јадат овој џем.

Коњакот ја игра улогата на не само арома, туку и дополнителен конзерванс.

Џемот треба да се истури топло во суви, стерилизирани тегли. Малку за стерилизација. Секогаш ги плакнем моите лименки со сода бикарбона, добро ги исплакнувам и ги ставам во микробранова печка околу 2-3 минути со полна моќност. Само погледнете - ако теглите се веќе суви, тогаш извадете ги и употребете ги. Внимателно! Тие се доволно жешки!

Откако ќе го истуриме нашиот џем во тегли, не затворајте, не виткајте го веднаш. Одозгора ни треба еден вид заштитна фолија, која ќе се појави за час или два. Многумина ги држат банките отворени цел ден, па дури потоа ги завиткуваат. Јас - не повеќе од два часа.

Да се ​​чува на ладно суво место. Точно, само ги имам во кујна и се совршено сочувани. Но, ако имате подрум или визба, подобро е да ги извадите таму.

Па, тоа е сè, се чини дека го опиша процесот што е можно подетално и не треба да се појавуваат прашања. Гответе за здравје и уживајте во миризлив џем со шолја чај во студената зима. Уживајте во пиењето чај и вкусниот џем!

Дали сакате џем? Потоа погледнете го овој рецепт. Секој знае како да готви џем од сливи, и нема ништо комплицирано во тоа. Но, денес ќе ви кажам како да направите необичен џем од сливи - со ореви.

Може да се подготви од секаква сорта на сливи. Главната работа е што тие се зрели, но во исто време густи, цели, без оштетување. Додадете ја количината на шеќер, фокусирајќи се на слаткоста на сливите.

Џемот приготвен по овој рецепт е многу вкусен со зачинета нота од орев. А сепак, поради јаткастите плодови, џемот е многу задоволувачки.

Од предложената количина на состојки се добиени две тегли џем со волумен од 550 и 500 мл.

За да подготвите џем од сливи со ореви, подгответе го потребниот сет на состојки.

Сливите прелијте ги со ладна вода и убаво измијте ги.

Раскинете ги опашките.

Потоа извадете ги коските така што ќе ги истуркате со дрвен ражен. Каменот треба да излезе, а сливата да остане недопрена.

Потоа сливите наполнете ги со половина орев.

Ставете ги во соодветно тенџере и прелијте ги со вода.

Оставете да зоврие и варете на тивок оган 15 минути додека сливите не омекнат. Потоа внимателно ставете ги сливите во сад.

Додадете шеќер во преостанатата течност и варете додека целосно не се раствори, повремено мешајќи.

Потоа испратете сливи во сирупот и варете уште 10 минути на минимална топлина.

Во стерилни тегли се редат врелиот џем и веднаш се витка со варени капаци. Од оваа количина на состојки се добиени две тегли џем со волумен од 550 и 500 мл.

Вкусниот џем од сливи со ореви е готов. Свртете ги теглите наопаку, завиткајте ги во топло ќебе и оставете ги целосно да се изладат.

По ладењето, извадете ги теглите на темно, ладно место.

Добар апетит и вкусни препарати!

Предговор

Сè за правење џем со разни јаткасти плодови. Како да изберете и подготвите сливи и јаткасти плодови за готвење? Нијанси за готвење. Рецепти со лимон.

Сливите е подобро да се земат темни сорти ( Грингеџ, унгарски, Волошка), пожелно е тоа да бидат плодови во кои коските се добро зад пулпата. Во спротивно, кога ги подготвувате сливите за готвење, ќе треба многу да трпите со тоа што ќе ги извадите. Сливите избираат најзрели. Но, можете да направите џем дури и од незрели. Ги средуваме, отфрлајќи ги сите скршени, скапани и со црвливи дупки. Ако овие дефекти не се на целото овошје, туку само на мал дел од него, тогаш таквото овошје е погодно и за готвење. Едноставно, овие расипани половини или парчиња сливи потоа ќе треба да се фрлат додека се сече плодот и се отстранува каменот.

џем од сливи

Но, секако, овие плодови не се соодветни за полнење со јаткасти плодови, што значи добра половина од рецептите. Овие сливи може да се варат само на половини или кришки. За полнење со јаткасти плодови, задолжително одберете густи сливи. Патем, за готвење парчиња подобро е да се земат токму такви плодови. Од нив, џемот излегува поубав, бидејќи меките сливи се варат меки, а како резултат на тоа, десертот изгледа како хомогена маса, слична на џем. Од опашките ги ослободуваме сливите избрани за џем, ги лупиме листовите, гранчињата и потоа ги миеме темелно во цедалка. После тоа, оставете ја водата да исцеди од овошјето. Од сливите наменети за полнење со јаткасти плодови ги отстрануваме семките. Во исто време, треба да се обидете да ги оштетите самите плодови што е можно помалку.

Најлесен начин да го направите ова е да користите кинески стапчиња за јадење. Едната ја залепуваме на местото на сливата каде што имала опашка и ја одбираме коската. Други соодветни алатки, како што е игла, може да се користат на ист начин. Ако се навикнете, тогаш сливите треба да останат речиси целосно недопрени. Со сливите кои ќе се варат неполнети, се е полесно. Само ги сечеме на 2 дела и ја отстрануваме коската, а потоа оштетените и расипани места ги отсекуваме од пулпата на половините, доколку ги има. Потоа, доколку е потребно, исечете го овошјето на помали парчиња. Откако ќе ги исцедите, подгответе ги оревите за готвење. Оревите се обработуваат на следниов начин - ако се во лушпата, тогаш прво треба да ги извадите јадрата од нив.

Потоа, излупени или купени во оваа форма, оревите мора да се сортираат. Ги фрламе сите расипани кернели, фрагменти од партиции и парчиња школка. По ова, кернелите мора да се полеат со врела вода. Ова ќе ги спаси од горчината што се појавува при долгорочно чување на оревите. Ако постои доверба дека достапните плодови се доволно свежи, тогаш оваа постапка може да се изостави. Ги миеме зрната од ореви под чешмата за да ги отстраниме сите остатоци и прашина од нив. А потоа се препорачува да се преливаат во длабока чинија со чиста вода на собна температура и да се остави да кисне 30 минути.По оваа постапка, оревите подобро ќе го впијат сирупот. Потоа ги делиме целите кернели на 2 приближно еднакви делови. И ако со нив се полнат мали сливи, тогаш за 4.

Џем од сливи со јаткасти плодови

Помалку врева со бадеми. Најпрво прелијте ги со врела вода само 1 минута. Потоа ја исцедуваме оваа вода и повторно истураме зовриена вода во бадемите. Јаткастите плодови ги оставаме вака 10 минути.Потоа ја цедиме водата и од секоја навртка ја отстрануваме лушпата што се лупеше по испарувањето. Следно, правиме џем во согласност со избраниот рецепт. Треба да биде доволно густа. Ја проверуваме подготвеноста на џемот вака. Мала количина ја капнуваме на ладно јадење, кое потоа го превртуваме на 90 степени. Ако капката не тече, тогаш десертот е готов. Се препорачува секој џем да се готви во неколку фази за да врие што е можно помалку.

Во спротивно, повеќето витамини и хранливи материи ќе бидат уништени. Затоа, подобро е да го сторите тоа. Го загреваме десертот, малку го оставаме да зоврие и го тргаме од оган. Потоа, кога џемот ќе се олади, повторете ја оваа постапка. И така натаму додека не се подготви. Ако според рецептот за 1 кг сливи има 1,3 или повеќе кг шеќер, тогаш готовиот десерт по готвењето може да се остави прво да се излади, а потоа истурете го во тегли и затнете го со најлонски капаци. Ако има помалку шеќер, тогаш џемот мора да се истури топол веднаш по готвењето и да се навива со метални капаци. Потоа оставете го работното парче да се излади наопаку под ќебе до собна температура и дури потоа скријте го за складирање. Ние користиме тегли и капаци, се разбира, добро измиени, а потоа стерилизирани.

Го чуваме на темно, и што е најважно доволно ладно место погодно за ова: визба или барака, подрум или фрижидер.

Сливата во однос на своето лековито дејство врз организмот е витаминска бомба. Само неколку лажици од овој десерт речиси целосно му обезбедуваат на возрасен дневна норма на потребните витамини, елементи во трагови и други корисни материи. Тоа се постигнува поради тоа што и самите сливи се многу корисни, а во нив се додаваат и ореви. Тој тогаш е складиште на целото останато лековито богатство. И во нејзините јадра, во споредба со другите јаткасти плодови, најразновидниот комплекс на разни витамини и супстанции, чија содржина, повторно, е поголема од онаа на другите јаткасти плодови.

Орев за џем

Вкусот и аромата на овој деликатес се исто така одлични. Тие во никој случај не се инфериорни во однос на десертите од сливи со други јаткасти плодови. Покрај тоа, ако оревот се испостави дека е горчлив, тогаш ова ќе му даде на џемот необичен зачинет вкус. Рецепт со сечкано овошје варено во сопствен сок. Ќе ви требаат:

• сливи - 1 кг;
• ореви и шеќер - по 2 полни чаши;
• цимет (со стапчиња) - 2 ЕЕЗ.;
• лимонска киселина - 5 g (околу 2/3 лажичка).

Подготвените, исечени на половина и плодовите без јадли се ставаат во сад погоден за готвење во слоеви, кои се преливаат со шеќер. Ги оставаме да вадат сок околу 8-10 часа. Потоа го ставаме на шпорет и палиме мал оган. Се чека да зоврие. Додека овошјето се загрева, повремено мешајте. Подобро е тоа да се прави со кружни движења, како да се тресе содржината на садот за готвење, за да не се смачкаат сливите. Потоа тие ќе останат цели и во процесот на последователно готвење нема да се распаднат и нема да зовријат премногу.

Кога џемот ќе зоврие, варете го 2-3 минути и тргнете го од оган. Потоа оставете го целосно да се излади. Потоа ја повторуваме оваа постапка. После тоа, по трет пат ставете го овошјето да се готви. Штом џемот зоврие, во него фрламе подготвени ореви и стапчиња цимет претходно исечкани на ситни парчиња. Потоа гответе го десертот од слива додека не омекне. И 5 минути пред џемот да ја достигне состојбата, додадете му лимонска киселина. Тоа ќе спречи зашеќерење на задоволствата. Готовиот џем веднаш се истура во тегли и се витка во ролна. Поради ова 3-кратно готвење, времето за готвење е приближно 3 дена. Но, џемот е полн со витамини, има бистар сируп и еластични цели сливи.

Рецепт со овошје полнети со јаткасти плодови. Ќе ви требаат:

• сливи и шеќер - по 1 кг;
• јаткасти плодови (во зависност од големината на сливите земаме половини или четвртини од кернелите) - парчиња колку овошје;
• филтрирана или наталожена вода - 400 ml.

Во подготвените цели сливи без камчиња се ставаат парчиња кернели (половини или четвртини). Потоа полнетите овошја ги ставаме во сад погоден за готвење, посипуваме со шеќер, па сипуваме вода. После тоа, ставете го садот со плодовите на шпоретот и загрејте го да зоврие на тивок оган. Во исто време, нежно измешајте го овошјето (како во претходниот рецепт). Откако ќе зовријат, варете ги 5-7 минути, а потоа извадете ги од шпоретот и оставете да се изладат и киснат до следниот ден. Овој процес го повторуваме уште 2 пати. И четвртиот ден го правиме последното готвење 8 минути.

Многу корисен е и џемот од сливи со бадеми. И неговиот вкус е попрефинет од оној на деликатес со ореви. Иако, кој сака повеќе - тие не се расправаат за вкусови. Но, има непобитна мала предност - малку е полесно да се направи. И полесно е да се подготват бадеми за готвење џем, и полесно е да се наполнат сливи со нив. Подолу е само еден начин да направите десерт со бадеми, но со него можете да направите и џем според горенаведените рецепти за ореви. И обратно.

Џем од сливи и бадеми

Ќе ви требаат:

• сливи и шеќер - по 1 кг;
• бадеми - толку парчиња како овошје;
• лимонска киселина - 1 лажичка;
• малку ванила.

Подготвените овошја ги полниме со бадеми, а потоа посипувајќи ги со шеќер ги ставаме во приборот за готвење. Потоа ги тргаме на страна 8-12 часа да се извади сок. После тоа, ставете го садот со овошјето на шпорет и загрејте го до вриење, мешајќи ги плодовите како во претходните рецепти, на тивок оган. Откако ќе зоврие, гответе го работното парче 5-7 минути, а потоа извадете го од шпоретот и оставете целосно да се излади. Постапката ја повторуваме уште 5 пати. Потоа повторно го ставаме џемот на шпорет на мал оган и го вариме откако ќе зоврие до саканата густина. И 5 минути пред десертот да ја достигне состојбата, додадете му ванила и лимонска киселина. Ако земете повеќе бадеми отколку што е наведено во рецептот, тогаш треба да го додадете во десертот при последното готвење пред да зоврие.

Овие рецепти се универзални - може да се користат за правење џем со или без јаткасти плодови. Обично лимоните се земаат по стапка од 1 парче на 1 кг сливи, но љубителите на овој цитрус и кисели десерти можат да земат повеќе од нив, по своја дискреција. Видот на јаткастите плодови во рецептите не е наведен. Можете да земете што сакате. И, исто така, можете да направите џем според еден од горенаведените рецепти, едноставно со додавање лимон таму на ист начин како што се прави во методите подолу.

Лимон да се додаде во џем

Рецепт со додавање вода во сирупот. Ќе ви требаат:

• сливи - 1 кг;
• шеќер - 800 g;
• ореви - 1,5 чаши;
• лимон (голем) - 1 ЕЕЗ;
• филтрирана или наталожена вода - 50-100 ml.

Сецканото овошје го ставаме, истурајќи шеќер во сад за готвење и прелијте го со вода. Потоа пожелно е да ги оставите 8-10 часа за да се извади сок. Ако нема време за ова, тогаш веднаш ставете ги садовите со овошје на шпоретот и запалете мал оган. Сливите ги загреваме нежно мешајќи ги. Вареното овошје се вари 5-7 минути. Потоа се трга од шпорет и се остава целосно да се излади. Потоа го повторуваме овој процес уште 2-3 пати. Пред последното готвење додадете го во овошјето измиено, целосно излупено и излупено, а потоа исечете го на мали коцки лимон, како и јаткастите плодови. Потоа го загреваме џемот на тивок оган додека не зоврие, по што готвиме 5 минути.

Рецепт со ванилин шеќер. Ќе ви требаат:

• сливи и шеќер - по 1 кг;
• лимон (голем) - 1 ЕЕЗ;
• ореви - 2 чаши;
• ванилин шеќер (мали кесички) - 1 ЕЕЗ.

Сецканите плодови ги ставаме во садовите за варење истурајќи шеќер и ги оставаме 8-10 часа да се вади сок. Потоа варете како во претходниот рецепт. Пред конечното готвење, на овошјето додајте ги оревите, ванилиниот шеќер и измиениот лимон, исечкани на ситни парчиња со кората, но без јадро.