Содржината на шок во протеинот ви овозможува целосно да го замените месото во исхраната. Постојат многу начини да се готви накат (друго име на наут), може да се вари, динста, пржи, конзервира... На децата навистина им се допаѓа специфичниот јаткаст вкус на добиените јадења. За подготовка на супи се користи варен овчо грашок (претходно натопен неколку часа). И тогаш започнува вистинската креативност, бидејќи има неверојатно многу рецепти за готвење и, соодветно, резултати. Еве некои од нив.

Омилената храна станува посебна поради егзотичниот вкус. Таквата туршија ќе го собере целото семејство на заедничката трпеза, а сите ќе побараат додаток. Кисела краставица со наут создаваат посебна комбинација на интензивен вкус.

Состојки:

• наут - 100 g;
• компири - 3 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• бисер јачмен - 3 супени лажици;
• кисела краставица - 2 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 2 лажици. л.;
• сол бибер;
• свежо зеленило.

Готвење:

1. Наутот бара долго претходно натопување (околу 4 часа). Ако сакате да готвите наутро, тогаш грашокот натопете го навечер. Не го варијте производот во иста вода, подобро е да го промените во свеж. Откако ќе зоврие околу 20 минути, можете да додадете бисер јачмен и да го продолжите процесот на готвење уште 20 минути.
2. Потоа можете да додадете сечкани компири. Ако нема доволно течност, тогаш може да се додаде. Но, не заборавајте дека компирот се додава во врела вода.
3. По 5 минути варење се додаваат ренданите кисели краставички. Важно! Краставиците треба да бидат точно солени, а не кисели. Продолжете со готвење уште 10 минути.
4. На масло (зеленчук или маслиново) пропржете ги кромидот и морковот - сето тоа зависи од преференциите. На крајот од пржењето додадете зачини - бибер, куркума. Љубителите на супи од домати може да додадат и доматна паста.
5. Откако ќе го додадете печениот зеленчук во тенџерето, варете уште 10 минути. На крајот додадете ловоров лист.

Пред сервирање, напечете ги парчињата француски багета во рерната. Послужете ја супата топла со кисела павлака и парчиња багет.

Густа миризлива супа ќе им се допадне на сите домаќинства. Неговата исклучителна арома ќе додаде посебен шарм на садот. Таков вегетаријански рецепт често се користи за диетална храна.

Состојки:

• наут - 100 g;
• компири - 6 ЕЕЗ;
• супа од зеленчук - 0,7 l:
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 100 g;
• сол бибер;
• кари;
• свежо зеленило.

Готвење:

1. Наутот темелно измијте го и впијте го 12 часа. Заменете ја водата со свежа вода и варете го грашокот околу 50 минути. Проверете го подготвеноста бидејќи различни сорти бараат различно време за готвење.
2. Излупените компири и кромид малку пропржете ги, а потоа динстајте ги додека не омекнат.
3. Соединете ги компирите, кромидот со наутот, додадете лук и исечкајте ја целата смеса. Препорачливо е да користите блендер, така што супата ќе испадне без големи, немелени парчиња.
4. Истурете супа од зеленчук, сецкани производи во тенџере и доведете до вриење. Додадете кари.

Домат со ким

Љубителите на јадења од домати ќе го ценат извонредниот вкус на новата крем супа. Мирисниот ким му дава посебна пикантност. Лесната киселост на сушените домати го нагласува длабокиот вкус на наутот. Срдечната супа ќе стане омилен деликатес.

Состојки:

• Сушени домати (во маслиново масло) - 300 g;
• ким - 2 лажици;
• кромид (црвен) - 2 ЕЕЗ.
• лук - 4 чешниња;
• трговски ветер - 500 g;
• мајчина душица (свежа) - 2 лажици;
• супа од зеленчук - 1 l;
• конзервирана наут - 400 g;
• Кисела павлака.

Готвење:

1. Истурете мала количина маслиново масло од сушени домати во тенџере. Во него полека пропржете го кромидот додека да омекне (6-8 минути).
2. Додадете ситно сечкана мајчина душица, лук, ким. Пржете 3-4 минути.
3. Додадете ги сите други состојки и доведете ја смесата да зоврие. Откако ќе зоврие уште 10 минути, со блендер сомелете ја супата.
4. Пред сервирање, во секоја чинија додадете павлака и бибер.

Супа од кисело млеко од азербејџанската кујна ќе биде ценета не само од гурманите. Целиот куп миризливи зеленило во комбинација со миризливи наут создаваат ненадминат ансамбл. Ова не е само супа, туку цела витаминска бомба.

Состојки:

• изматено млеко - 2,5 l:
• наут - 200 g;
• 4 јајца;
• 3 ул. вода;
• ориз - 100 g;
• лук - 3 чешниња;
• ким;
• зеленило (копра, магдонос, цилинтро, тарагон, кромид).

Готвење:

1. Варете грашок претходно натопен 8 часа додека целосно не се подготви.
2. Измиените зелени ситно исечкајте ги. Важно! Овој рецепт бара доволна количина зеленило - тоа е неговата основа. Земете 1-2 гроздови од секој тип.
3. Малку пропржете ја зирата и издробете ја за подобро ослободување на вкусот.
4. Измешајте јогурт со вода, додадете јајца, добро измешајте. Гответе на многу тивок оган, никогаш не дозволувајте да зоврие. Додадете ориз и продолжете со готвење додека не се готви. Постојано мешајте ја храната. Не заборавајте - не можете да ја сварите храната!
5. Кога ќе видите дека оризот е готов, можете да додадете варени наут, ким. Пред да го тргнете од оган, додадете лук и сите билки. Супата не треба долго да се вари, некаде околу 5 минути.

Довга може да се сервира топла, но кога е изладена, едноставно е ненадмината.

Супа од брокула

Рецептот за оваа супа е класика од ваков вид. Комбинацијата од брокула и наут создава вистински кулинарски дует кој нема да ги разочара љубителите и софистицираните гурмани.

Состојки:

• наут - 200 гр;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• зелка од брокула - 100 g;
• куркума, ким - ½ лажичка секоја;
• лук - 1 чешне;
• Ловоров лист;
• растително масло;
• копар, магдонос.

Готвење:

1. Наутот натопен 12 часа измијте го, исцедете ја водата, истурете свеж (1 л) и варете околу еден час.
2. Измиениот зеленчук се сече на парчиња и може да се додаде во тавата. Прво ставете ги компирите и брокулата исечкана на коцки.
3. Истурете масло во загреана тава и истурете ким. Пржете ким неколку секунди, а потоа ставете куркума, моркови, пиперки и лук.
4. Кога целиот зеленчук ќе омекне, додадете го во супата и сè заедно сварете малку (околу 5 минути).
5. Додадете сол и ловоров лист на самиот крај на готвењето.
6. Готовата супа може да се блендира или да се сервира така.

Посипете со билки непосредно пред сервирање.

Наутот одлично оди со индиските зачини, се надополнуваат и заситуваат во различни рецепти. Затоа, можете безбедно да додадете зира, семе од синап или лисја од кери.

Со менување на количината и додавање на сопствени состојки во готови рецепти, можете да создадете сопствено кулинарско ремек-дело и да уживате во него во иднина.

Овој производ бил познат во древниот Египет и Месопотамија, римските легионери готвеле пулс од него - каша како модерна палента. Јадењата од него сè уште се вклучени во секојдневната исхрана на жителите на Централна Азија, Кавказ и арапскиот свет. Направете барем еднаш супа од наут и веднаш ќе сфатите колку е вкусна. И корисно. Културата на мешунките се состои од 20% растителни протеини - тие се апсорбираат од телото подобро од оние од животинско потекло. Многу сложени јаглехидрати, влакна, кои добро се заситуваат и го спречуваат чувството на глад долго време. А исто така е извор на витамини А, Ц, Е, ПП, речиси на целата група Б.

Тајните на готвењето наут

Наутот е вид на грашок. Синоними - турски, овчо месо, на Крим се нарекува нахат или нохут. Семињата се поголеми од оние на обичниот грашок. Во избраните сорти, секој грашок во дијаметар достигнува 1-1,5 см За да ја направите супата од наут вкусна и богата, треба да ги знаете тајните на готвењето на самиот грашок.

1. Наутот е поцврст од обичниот грашок, па прво треба да се омекне. Потопете го да отече 8-12 часа, но не помалку од 4 часа. За 1 мерка од производот земете 3-4 мери ладна вода. Не треба да се користи топла вода, во спротивно ќе го добиете спротивниот ефект.
2. За да се забрза процесот, понекогаш се додава сода бикарбона во киснењето. Тоа придонесува за готвење на производот, на пример, за пире од компири. Доколку сакате да чувате цел грашок, користете обична вода. Во секој случај, растворот од сода се исцеди пред да се готви, гравот се мие.
3. Дури и целосно набабрените зрна се варат најмалку 1 час. Прво ставете го да зоврие, а потоа намалете го огнот на минимум и динстајте.
4. Солта го спречува зовривањето на грашокот, па за да добиете густа мрсна конзистенција, посолете го на крајот. Ако треба да земете цел грашок, посолете половина час пред крајот на готвењето.
5. Наутот не е обичај да се лупи, се продава во лушпа. Како по правило, тој е прилично мек, не се меша со вкусот и перцепцијата на садот. Но, ако сакате да добиете особено деликатна текстура, лушпата може да се отстрани. За да го направите ова, грашокот се вари околу еден час, се цеди, се потопува во ладна вода и се лупи со рацете. Потоа продолжуваат да варат.

Совети! Наутот сака зачини - мајчина душица (мајчина душица), рузмарин, зира (ким), шафран, коријандер, лут и пипер. Пријателски со зеленило - магдонос, цилинтро, целер, босилек. Добро оди со зеленчук - домати, праз, тиква, моркови, пиперки.

Најдобри рецепти за супа

Супата од наут може да се подготви по неколку рецепти. Но, тоа е секогаш јадење со карактер. Топло, зачинето, незаборавно. Ова не е лесна пролетна супа, туку зимско јадење - срдечно и цврсто. Можете да го готвите на многу начини - на шпорет, во бавен шпорет, во рерна.

Со говедско месо и домати

Ова е класична комбинација на вкус - наут, домати, говедско месо, што е основа на многу национални јадења од турскиот грашок од кавкаската и кримската татарска кујна. Нашиот рецепт за супа со наут и говедско месо е донекаде „стилизиран“, прилагоден на домашните преференци, но не помалку вкусен за тоа.

Наут (1,5 чаши), натопете преку ноќ. На растително масло испржете говедски ребра или парчиња пулпа (0,8-1 кг) за да се формира кора од двете страни. Измешајте го говедското месо со грашокот во тенџере, истурете вода колку да ја покрие содржината околу 3 прста, оставете да зоврие и динстајте на многу тивок оган 1-1,5 часа. Ставете и овде неколку гранчиња мајчина душица.

Додека сè венее, исечкајте голем кромид, среден морков, исечкајте чешне лук, ставете го во тава. Додадете 500 гр зрели домати, крупно исечкани (може да се заменат со тестенини, но вкусот не е ист). Покријте ја тавата со капак, вриејте 20 минути.

Во подготвениот грашок со месо ставете го преливот, посолете и побиберете. Дајте им време на состојките да се „дружат“, натопете се во мирисите на едни со други. Останува да се стават зелените.

Со пилешко

За да направите супа од пилешко и наут, користете ги следниве состојки:

• пилешко, исечено на делови (околу 1 кг);
• наут (300 g);
• кромид (350-400 g);
• моркови (200 g);
• зачини: куркума (шафран), босилек, ким;
• сол, маслиново масло за пржење зеленчук.

Пилешкото месо се пржи во режим на скара, бидејќи има доволно маснотии во него. Паралелно, на дното на тавче со дебели ѕидови (котел) се истураат неколку лажици маслиново масло, се ставаат исечканиот кромид и моркови и се динстаат. Врз зеленчукот се става месо, па наутот наут, се прелива вода 2 прста над грашокот. По вриење, врие под капакот околу еден час, сол, додадете зачини 15 минути пред подготвеноста.

Супа од пире од праз и сланина

Интересен рецепт за зачинета супа од пире од наут. Ја нема вообичаената арома на грашок, пирето е повеќе како компир, со мирис на јагнешко месо и ноти од орев. Што ќе биде потребно?

• Чаша наут натопена навечер;
• праз;
• стебленце целер;
• сланина (200 g);
• лук, рузмарин, лута пиперка, маслиново масло за пржење зеленчук, сол.

Додека се варат гравот, маслото се истура во тава и сланината се пржи - тоа ќе му даде на јадењето чудна зачадена нота. Тука се додаваат и цел лук (2-3 чешниња), рузмарин. По неколку минути - сечкан праз и целер, чили пиперки. Штом грашокот и зеленчукот ќе омекнат, се префрлаат во блендер, се посолуваат и се соборуваат. Ако пирето е премногу густо, разредете со пилешка супа или врела вода. Кога служите, декорирајте со пржена сланина и билки.

Со пушено месо

Супата од грашок, вклучувајќи ја и супата од наут, со пушено месо е класика на руската кујна. Производи за јадење:

• 1 чаша наут натопена навечер;
• 600-700 g пушеле свинско ребра;
• 3-4 компири со средна големина;
• кромид, моркови (150-200 g секој);
• зрели домати (3 ЕЕЗ.) + 1 лажица масло. една лажица доматна паста;
• зачини: пиперка (лута и миризлива), шафран, босилек, пиперка;
• сол, растително масло за пржење зеленчук.

Најпрво се варат ребрата. По половина час додадете го турскиот грашок, по уште половина час - компирите, варете уште 20 минути. Во исто време, зеленчукот се пржи - кромидот и морковот се пржат, доматите се ставаат на парчиња, доматната паста, разредена со супа од ребра. Преливот се динста додека не се згусне.

Собери супа. Солта, зачините, преливот се ставаат во грашок со месо и компири. Варете 5-10 минути.

Со ќофтиња

Децата не сакаат месо во првите јадења, но со задоволство јадат ќофтиња. Ако проблемот ви е познат, направете супа со наут и ќофтиња.

Состојки за супа:

• чаша наут;
• 1 ЕЕЗ. кромид, моркови, бугарска пиперка;
• 3-4 клубени од компири;
• 2 супени лажици. лажици доматна паста.

За ќофтиња: секое мелено месо (300 g), сол, бибер.

Чаша претходно натопена наут се вари во 3 литри вода околу еден час. Во исто време, зеленчукот (кромид, пиперка, морков) со доматна паста се пржи во тенџере. Еден час подоцна, во грашокот се ставаат ситно сечканите компири, по варењето - пасивација и ќофтиња, посолени. Гответе додека компирите не се подготвени. На крајот ставете зачини, при сервирање - зеленило.

Зеленчук

Во изборот на супи од наут, не можете да го заобиколите вегетаријанскиот рецепт. Мешунката содржи 5% полинезаситени масти, па затоа супата од зеленчук е задоволувачка. Благодарение на ова својство, како и неговиот богат состав со протеини и јаглени хидрати, наутот е високо ценет во вегетаријанската кујна.

За посно јадење земете:

• 150 гр наут;
• кромид, моркови, пиперки (1 ЕЕЗ.);
• 300-400 g компири;
• Сол, зачини, растително масло за пасивација.

Турскиот грашок (отечен) се динста на шпорет 30-40 минути. Во тоа време, зеленчукот исечкан на коцки се пржи во растително масло, се додава зовриена вода и се динста под капакот околу 15 минути.Во грашокот се додаваат клубени од компири исечкани на ленти, се варат уште 20 минути. Додадете печено, зачини.

Ви нудиме уште еден вегетаријански рецепт за супа од леблебија во видеото.

Со ракчиња

Супата од наут може да се готви не само со месо. Наутот одлично оди со морска храна, особено со бакалар и ракчиња.

За 5 порции ќе ви требаат:

• 200 гр наут (отечен);
• половина килограм тиква;
• половина килограм ракчиња;
• лук (2 чешниња), рузмарин, морско оревче, бел пипер;
• сол, масло за пржење.

Прво треба да подготвите пире од зеленчук. За ова, мешунките се готват посебно (1-1,5 часа). Коцките тиква со лук и рузмарин се пржат на маслиново масло, се динстаат. Подготвениот зеленчук се комбинира, соборен со потопен блендер.

Ракчињата се подготвуваат посебно - излупената морска храна се вари 3-4 минути во солена вода. Супата од пире е украсена со ракчиња.

Оваа листа на јадења од леблебија не е исцрпена. Покрај супите, од него можете да готвите чорби, салати, пилаф, светски познатиот арапски сос од хумус и многу други добрите.

Супа од наут со зеленчук и тестенини:

Сите материјали на страницата се претставени само за информативни цели. Пред употреба на какви било средства, консултација со лекар е ЗАДОЛЖИТЕЛНА!

Чекор 1: подгответе го наутот.

Најпрво ги сортираме наутот и ги отстрануваме расипаните кернели. Потоа го префрламе во длабок сад, го наполнуваме со обична ладна проточна вода погоре 2-3 прстии оставете на собна температура за 8-12 часада отече и исто така да стане помек.
Откако ќе истече потребното време, го фрламе во цедалка и темелно го исплакнуваме. Потоа го префрламе во длабок тенџере, истураме неколку литри супа таму и го ставаме на голем оган.
Откако ќе зоврие, со решеткана лажица отстранете ја сиво-белата пена од површината на течноста и сварете ја леблебијата. 1-1,5 часа. Потоа тргнете ја тавата од шпоретот и оставете ја малку да се излади.

Чекор 2: подгответе зеленчук и билки.

Додека грашокот се лади, подгответе зеленчук и билки. Прво излупете го лукот од лушпата. Исплакнете го, заедно со чили и гранчиња цилинтро, под млаз ладна вода и исушете го со хартиени кујнски крпи.


Потоа ги отсекуваме дршките од зрната пиперка, ги извлекуваме од семките, заедно со лукот ги ставаме на даска за сечење и со остар кујнски нож се сечкаме на ситни парчиња. Подобро е да работите со гумени ракавици за да не ја изгорите кожата на прстите! Ги оставаме гранчињата зеленило цели и продолжуваме на следниот чекор.

Чекор 3: Печете ги зачините.

Во мало тенџере со помош на лапа се прелива половина од супата во која се варени наутот и се става да зоврие на силен оган. Во исто време, ставете сува тава на соседниот горилник. По неколку минути, таму испраќаме сув коријандер и ким. Пропржете ги на средна топлина. 1-2 минутиенергично мешајќи со шпатула.

Чекор 4: Пржете и сварете зеленчук.

Следно, додадете растително масло, сецкан лук и чили пиперки на зачините. Гответе ги заедно 2-3 минути.


Потоа се префрламе во тенџере со зовриена супа и готвиме на тивок оган 15 минути.

Чекор 5: подгответе го леблебијата и доведете го садот на целосна подготвеност.

Сега во садот за блендер ставаме веќе малку топли наут, топло не е дозволенопластиката може да пукне! Мелете го грашокот до конзистентност на пире, вратете го во тавата заедно со супата во која се варат зеленчукот и зачините и ставете го на средна топлина. Скоро готовата супа ставете ја да зоврие, посолете и варете уште 3-4 минути. Потоа исклучете го шпоретот и инсистирајте на првото топло јадење под капакот 7-10 минути.

Чекор 6: подгответе го преливот.

Во меѓувреме го подготвуваме преливот. Истурете кисела павлака во чист сад за блендер, испратете гранчиња цилинтро таму и истријте малку кора од вар на ситно ренде. Изматете ги овие производи со најголема брзина до хомогена конзистентност. Потоа, со помош на рачен соковник, цедиме сок од лимета во добиената смеса, подобро е постепено да го додаваме за да не излезе премногу кисело.
Повторно измешајте сè со средна брзина - преливот е готов. Со помош на калапи, сипете ја супата во чинии, прелијте ја секоја порција со зачинета смеса од павлака, декорирајте со парчиња чили, листови цилинтро по желба и послужете.

Чекор 7: Послужете зачинета супа од леблебија.

Зачинета супа од пире од наут се служи топла со ладен прелив. По желба, секоја порција е украсена со чили пиперки и листови цилинтро или други билки. Јадењето излегува миризливо, со мала пикантност и пријатна густина на грашок, а миризливиот прелив од павлака одлично го надополнува и омекнува вкусот на ова јадење. Уживајте!
Добар апетит!

Павлаката може да се замени со домашна крема;

Збир на зачини може да се надополни со ловоров лист и пиперка;

Многу често, супата од говедско месо се заменува со пилешко, свинско, мисирка, обична прочистена вода или супа од зеленчук;

По желба, зачините може да се пржат на путер.

Наутот е една од древните житни култури. Пред многу децении, луѓето можеа да ја совладаат оваа култура, научија како правилно да ја обработуваат и користат. Рецептите во кои главна состојка бил леблебијата дошле на територијата на Рим и Античка Грција од источните земји. Денес, јадењата во кои белегот е леблебијата се доста популарни во земји како Индија, Пакистан, Турција. Благодарение на домородните луѓе од овие земји, на нашите трпези се појавија и бројни рецепти. Ако постите, вегетаријанец или само ја гледате вашата фигура, тогаш задолжително вклучете го наутот во исхраната. Рецептите се доста разновидни и интересни, може да бидат и супи и житарки, можете дури и да пробате да готвите необични слатки со наут. Се зависи од тоа какви јадења преферирате, но запомнете дека наутот нема да расипе повеќе од едно јадење, туку само ќе надополни и украсува. Речиси за сите јадења, наутот мора да се свари пред употреба. На пример, ако сакате пиво, тогаш печениот леблебија ќе го подобри вкусот на овој пијалок што е можно подобро. За да го направите ова, претходно сварете го грашокот. Потоа земете малку растително масло и испржете го на средна топлина. За време на готвењето, додадете зачини по ваш вкус.

Техника за готвење

Техниката на готвење наут не им е позната на сите. Првото нешто што се бара од вас е да го киснете грашокот неколку часа, најдобро е претходно да го киснете најмалку четири часа. Пропорцијата за натопување треба да биде еден до четири. Севкупно, постојат неколку опции за правилна подготовка на наут. Ако треба да подготвите јадење слично на пире, тогаш процесот на готвење ќе трае најмалку два часа. За ова време доволно го вари грашокот. Ако користите бавен шпорет за готвење, тогаш земете го во предвид фактот дека наутот се готви малку побрзо во него. За да го намалите времето за готвење на грашокот, задолжително додадете малку сода бикарбона во водата. Ако грашокот треба да биде цел за вашето јадење, тогаш е доволен еден час. Не претерувајте со леблебијата.

Процес на готвење

За да подготвите пире од супа, треба да го исушите леблебијата. Земете големо тенџере, ставете го грашокот во него, истурете ладна вода и оставете да зоврие. Гответе најмалку дваесет минути. Сува. Потоа земете тава со дебели страни, растопете го путерот, додадете сланина или панцета и пржете на тивок оган додека не се појави златна нијанса. Додадете сецкан зеленчук и варете уште десет минути. Следно, треба да додадете наут, ловорови листови, рузмарин, лук во тавата каде што се наоѓа нашиот зеленчук и прелијте ја потребната количина течност. Добиениот сет доведете го до вриење, покријте го со капак. Мешајте еден час за да се зготви супата. По еден час, дајте ѝ на супата малку време да се излади, а потоа користете блендер за да ја доведете до конзистентност како пире. После тоа, ја префрламе добиената супа во чист тенџере, додаваме зачини по вкус. Во мало тавче растопете 2 лажици путер, додадете ким и пиперка. Послужете ја супата во поделени чинии, додека зачинете со зачинето масло.

Кремната супа од наут е необичен рецепт за нашата позната словенска кујна. Наут или турски грашок се појавија на полиците на домашните продавници не толку одамна, па некои домаќинки сè уште целосно не го запознале овој неверојатен производ.

Супа од наут со домати

Наутот е многу задоволувачки, здрав и вкусен производ од кој можете да готвите неверојатен број брзи и оригинални јадења.

Веројатно, многумина веќе можеа да го ценат рецептот за арапска кујна -. На ист начин, нема да биде излишно да научите како да готвите зачинет крем од наут со домати, што е едноставно незаменливо во ладно време: брзо се загрева, заситува и носи многу задоволство.

Состојки

За да направиме супа од леблебија ни требаат:

• 350 гр. наут
• 3 големи домати
• 3 чешниња лук
• 1 голем кромид
• 1-2 лажици. л. доматна паста (по избор)
• 1 лажиче сушен коријандер
• растително масло
• црвен пипер, сол по вкус

Како да направите супа од наут

Наутот се прелива со топла вода и се остава преку ноќ за да се засити грашокот со вода и побрзо да се вари.

Наутро исцедете ја водата, истурете свежа вода така што водата го покрива леблебијата за 2 прста одозгора. Се вари додека не омекне, околу 20-30 минути. Грашокот треба да биде многу мек.

Додека се варат наутот, излупете ги доматите и исечете ги на коцки. За полесно да ги излупите доматите, можете да ги потопите во врела вода буквално неколку секунди, а потоа веднаш во ладна вода.

Кромидот се сече на мали коцки.

Поминете го лукот преку преса или ситно исечкајте го.

Во растително масло пропржете го кромидот додека не се свари половина, потоа додадете ги доматите и динстајте 5-7 минути. За посветла боја и богат вкус, можете да ставите 1-2 лажици. л. доматно пире. Посолете, додадете лук, коријандер и тргнете го од оган.

Исцедете ја водата од сварениот наут во посебен сад. И ставете го грашокот во блендер заедно со задушен зеленчук и изматете до густа хомогена маса.

Во зависност од саканата густина се додава водата во која се вареле наутот.

Супата од наут најдобро се служи со крутони од 'рж или крутони.

Добар апетит!