Рецепти за сос

35 минути

80 kcal

5/5 (1)

Многу луѓе сакаат печурки. Во светот има повеќе од 2 милиони сорти на печурки. Самите печурки се 90% вода, но тоа не не спречува да ги готвиме вкусно. Изгледаат апетитивно во која било форма, но во исто време се лесни и хранливи.

Затоа, сосовите од печурки се многу популарни. Прво, сосот ќе ја направи храната попривлечна по изглед, попријатна по текстура, арома и вкус. Еве еден толку интересен рецепт за сос од печурки што ќе ви помогне да ги диверзифицирате вашите вообичаени јадења.

Секоја сорта на печурки се готви различно, па затоа треба да ги изберете врз основа на тоа како ќе ги готвите. Се верува дека печурките, печурките и печурките од шафран се најпогодни за готвење. Печурките може да се пржат, динстаат и печат, кисела, замрзнат и сушат. Сето тоа зависи од вашите преференции и можности.

Друга тајна на вкусната кујна во нашиот кулинарски арсенал се вкусните пржени печурки во сос.

Кујнски апарати и прибор

• чинија;
• тава;

• даска за сечење;

Состојки

Како да ги изберете вистинските состојки

• Кремот или павлаката треба да бидат доволно густи за да го направат сосот навистина нежен.
• Идеалната опција би била домашна масна павлака.
  Можете да изберете печурки по ваш вкус: не само свежи, туку и сушени, па дури и замрзнати. Но, тие треба да бидат соодветно подготвени.
• Во секој случај, треба да ги земете предвид карактеристиките на печурките што ги користите. На пример, не е препорачливо да ги потопувате печурките во вода, бидејќи тие брзо ќе ги впијат и ќе станат водени и без вкус.

Како да готвите печурки во крем сос според чекор по чекор рецепт со фотографија

Сосот од печурки според овој рецепт совршено ќе се вклопи во секое мени и нема да ви одземе многу време. Ова е кралот меѓу зачините, бидејќи сосот од печурки не може да се спореди со ништо! Се надевам дека ќе можам да ве убедам во ова. Запишете го времето!

Сега ни требаат: кромид, путер, печурки, брашно и крем. Подгответе ги печурките однапред - исчистете ги, измијте ги, како и сите зеленчуци што ги бара рецептот. Да почнеме со лакот. Какво јадење и да готвите, ако во составот има кромид, секогаш почнуваме да готвиме со него.

видео рецепт

Едноставноста на подготовката на сос од печурки од шампињон според горенаведениот рецепт можете да ја видите гледајќи го видеото.

Рецепт за печурки во сос од павлака

• Време за готвење: 15 минути.
• Порции: 3-4.

Кујнски апарати и прибор

• чинија;
• тава;
• тенџере;

• даска за сечење;

Список на состојки

Ќе ни треба уште помалку време да го готвиме овој сос од павлака. Сосот од печурки одлично оди со јадења од месо и зеленчук. Вака баба ми успеа да го подготви сосот непосредно пред да послужи пире на празничната маса.

Овде ни требаат истите печурки, брашно и сос. Но, наместо крем, треба да земете павлака со содржина на маснотии од најмалку 20%.

видео рецепт

И во ова видео, редоследот на подготовка на сос од печурки со кисела павлака не се разликува од рецептот за истиот сос, само со крем.

Интересни додатоци во сосот од печурки

• Печурките се само одлични за кулинарски експерименти. Можете да ја покажете целата своја имагинација и генијалност во нивната подготовка.
• Покрај традиционалното додавање на сол/бибер и билки, во сосот може да се додаде и сирење за да биде погуст и побогат.
• Вкусни миризливи сосови се добиваат во комбинација со сок од лимон, лук или мелен коријандер.
• Само шепот од коријандер уште повеќе ќе го истакне вкусот на кремот во сосот. Мајчина душица, секаков вид пиперка, рузмарин и босилек се идеални за печурки. Главната работа не е да се претера со зачини, за да не се расипе деликатниот вкус на печурките.
• Сосот може да се подготви не само со крем или павлака, туку и со супа, млеко или вино. Можете да експериментирате и да додадете јаболка, домати, јајца во сосот. Ништо од ова нема да ви го уништи сосот.

Што да послужите со сос од печурки

• И тука конечно можете да ја потврдите разновидноста на сосот од печурки. Навистина може да се сервира со се и на кој било начин. Дури и кога нема време за добар ручек, а имате таков сос во фрижидер, можете само да залак леб со сос.
• Секое обично јадење ќе се претвори во празнично благодарение на овој сос. Било да се тестенини или ориз, шпагети или компири. Понекогаш сосот може да го замени гарнирчето, кога се комбинира со котлети или кој било друг вид варено месо.
• Ако прженото месо е планирано за вечера, тогаш предлагам внимателно да го разгледате класичното или зачинето. Пробајте го и нема да зажалите! Има и таков што ќе му даде богат вкус на прилогот и не може да се разликува од него.

Како брзо и правилно да го подготвите сосот

За да не испуштаат печурките многу сок, брзо ги пропржуваме на силен оган. Се разбира, тоа зависи и од разновидноста на печурките. Не ги посолувајте печурките веднаш. Можете да ги посолите откако ќе додадете павлака или павлака за да има помалку влага од печурките.

По желба, за подобар вкус, печурките може да се варат 5 минути во солена вода пред да се варат. Кога користите печурки од порцини во сос, додадете супа од месо или зеленчук. Сосот ќе се претвори во независно јадење кое не бара никакви додатоци.

Едвај чекам да дознаам како ви се допаѓаат овие рецепти за сос од печурки со крем и павлака. Што може да се смени или додаде?

Сите видови сосови се само спас. На крајот на краиштата, со нив можете да го диверзифицирате и значително да го подобрите вкусот на обичните јадења. Сега ќе ви кажеме како да направите сос од замрзнати печурки.

Сос од печурки од замрзнати печурки со кисела павлака

Пропржете ги печурките во путер додека не омекнат. Во исто време, ако времето дозволува, тогаш можете да ги одмрзнете, или веднаш да ги испратите замрзнати во тавата. Во чорбата сипете го брашното (треба да е ладно) и промешајте, со оваа смеса прелијте ги печурките, посолете, побиберете и оставете да зоврие. Соединуваме павлака со жолчки и додаваме само неколку капки сок од лимон. Додадете ја масата во печурките и загрејте на тивок оган 3-4 минути.

Сос од печурки направен од замрзнати печурки од порцини

• замрзнати печурки од порцини - 450 g;
• путер - 40 g;
• кромид - 300 g;
• крем 33% маснотии - 0,5 l;
• копар - 1 куп;
• сол;
• бибер.

Белите замрзнати печурки ги ставаме во цедалка и ги исплакнуваме под ладна вода. Излупете го и исечкајте го кромидот на тенки полупрстени и пропржете го околу 20 минути на путер на тивок оган. Потоа додадете ги печурките и, мешајќи, варете додека не испари целата вода. Додадете бибер, сол и прелијте сè со крем. Варете околу 30 минути на тивок оган. 3 минути пред крајот на манџата додадете сечкан копар.

Сос од печурки од замрзнати печурки - рецепт

• замрзнати шампињони - 550 g;
• преработено сирење - 2 ЕЕЗ.;
• павлака - 220 g;
• моркови - 100 g;
• растително масло - 10 ml;
• кромид - 180 g;
• лук - 2 чешниња;
• сол;
• мелен црн пипер.

На путер пропржете сечкани моркови и кромид, додадете замрзнати шампињони. Сол и бибер по ваш вкус. Како по правило, не се препорачува додавање повеќе зачини за да не се заглави вкусот и аромата на печурките. Така, штом ќе испари целата течност што ја испуштаат печурките, додадете ја павлаката, ренданото обработено сирење и убаво измешајте. Покријте го сосот околу 5 минути. Огнот мора да биде среден. Тоа е сè, сос од замрзнати печурки е подготвен! Ќе послужи како одличен додаток за сите видови житарки, тестенини или компири.

Сос од печурки замрзнати печурки

• замрзнати шампињони - 350 g;
• лук - 3 чешниња;
• копар - половина куп;
• компир скроб - 1 лажица масло. лажица;
• маслиново масло - 10 ml;
• кромид - 110 g;
• сол;
• бибер.

Замрзнатите шампињони се потопуваат во врела вода и се варат додека не омекнат во мала количина вода. Доволно е ако печурките се едноставно покриени со течност. Исцедете ја супата од печурки. Кромидот ситно се сечка и се пржи во маслиново масло. Штом кромидот ќе добие златна боја, додадете му печурки и пропржете ги. Потоа додадете сечкан лук, сол и бибер. Во 150 ml ладна супа од печурки разредете го скробот, измешајте и истурете во печурките. Го динстаме сосот уште 5 минути на тивок оган и го исклучуваме бидејќи сосот е веќе целосно готов!

Како да направите сос од домати од замрзнати печурки?

Лесно пропржете ги сечканите кромид и моркови, намачкајте ги замрзнатите печурки и сè заедно динстајте додека не испари течноста. Самите, во тоа време, пржете го брашното во загреано растително масло. Истурете околу 150 ml вода и мелете до хомогена конзистентност. Додадете доматна паста, сол, бибер, можете да додадете и малку шеќер по вкус и повторно добро измешајте. Со добиената смеса прелијте ги печурките со зеленчук, додадете го ловоровиот лист и динстајте 5 минути на тивок оган.

Сосот од печурки е едноставно и прифатливо јадење кое служи како одличен додаток на повеќето главни јадења. Неутралноста на вкусот на сосот ви овозможува да го комбинирате со риба, месо, житарки и зеленчук. Едноставноста на готвењето плени толку многу што повеќето хостеси го започнуваат своето кулинарско патување токму од подготовката на сос од печурки. Достапноста на состојките е исто така важен фактор, бидејќи семејствата со потпросечни примања ќе можат да вклучат таков сос во своето дневно мени без да го загрозат семејниот буџет.

Главната состојка што е потребна за готвење сос од печурки се, се разбира, печурките. Вреди да се одбележи дека изборот на печурки може да биде многу различен. Сосот се подготвува од шампињони, лустери, печурки од свинско месо итн. Исто така, начинот на складирање не е навистина важен, бидејќи се погодни и свежи и сушени или замрзнати печурки. Основата на сосот од печурки е секогаш супа (пилешко или зеленчук), крем, млеко или обична вода.

Пожелно е да се готви, се разбира, на база на кисела павлака или млеко, од ова вкусот ќе биде позаситен и со мала киселост. За посни сос се користат чорби од вода и зеленчук. Доста често во примарните производи се додаваат брашно, кромид, лук, сирење, билки и сл. Сето тоа зависи исклучиво од вашите кулинарски преференции и конкретниот рецепт што се зема.

Денес, вашето внимание е претставено со првите три рецепти, кои се дизајнирани да ви помогнат во вистинскиот момент. Секој сос има свој посебен вкус, па секој од читателите ќе може да ја најде најдобрата опција за себе.

Универзален сос, кој може да послужи како одличен додаток на месо и риба, и како независно јадење нема да се изгуби на масата. Ако немате сушени печурки при рака, тогаш можете безбедно да ги замените со достапни и ефтини шампињони.

Состојки:

• 100 гр сушени печурки
• 2 главици кромид
• 2 супени лажици. л. путер
• 2 супени лажици. л. брашно
• 150 мл крем
• Бибер

Начин на готвење:

1. Сувите печурки ги префрламе во длабок сад, го наполнуваме со вода и оставаме да кисне 3-4 часа.
2. Потоа варете ги печурките во истата вода додека не омекнат, а потоа ситно исечкајте ги.
3. Во тавче растопете го путерот и во него пропржете го ситно исечканиот кромид.
4. Во кромидот додадете ги печурките и убаво измешајте ги заедно пропржете ги 3-4 минути.
5. Потоа додадете брашно, прелијте го кремот во главните состојки, посолете и додајте бибер по вкус. Доведете го сосот од печурки до вриење и варете до саканата густина.

Сос од печурки замрзнати печурки

Посниот сос од печурки најдобро одговара за гарнир на база на варени житарки или компири. За да му дадете посебна пикантност на вкусот, додајте малку сецкани свежи билки во сосот пред крајот на готвењето.

Состојки:

• 500 гр замрзнати печурки
• 1 сијалица
• 1 морков
• 2 супени лажици. л. брашно
• 250 ml вода
• 1 ул. л. доматно пире
• Растително масло
• Бибер

Начин на готвење:

1. Печурките прво треба да се одмрзнат, а потоа да се пржат во тава подмачкана со растително масло додека не исчезне целата влага од нив.
2. Зеленчукот го чистиме, го миеме и што поситно го сечкаме.
3. Измешајте ги кромидот, морковите и печурките заедно и динстајте на тивок оган околу 10 минути.
4. Во чиста тава пропржете го брашното на путер додека не стане кремасто.
5. После тоа, истурете вода во брашното и, без да престанете да мешате, доведете до вриење.
6. Добиената супа се прелива со зеленчук со печурки.
7. Додадете ја доматната паста, сол и бибер по вкус и повторно добро измешајте.
8. Продолжуваме да готвиме на оган со постојано мешање додека сосот не ја добие потребната густина.

Сос од печурки со павлака од сушени печурки

Сушените полски печурки се можеби најприфатливи од сите, а сосот од печурки врз основа на нив излегува добро. Тој е многу густ по својата конзистентност, а по вкус се одликува со вкусот на лукот, кој е присутен во списокот на состојки на овој конкретен рецепт.

Состојки:

• 100 гр сушени полски печурки
• 1 литар вода
• 2 супени лажици. л. путер
• 2 супени лажици. л. брашно
• 500 ml супа од печурки
• 1 сијалица
• 1 морков
• 2 чешниња лук
• 100 мл кисела павлака
• Бибер

Начин на готвење:

1. Полските печурки ги префрламе во тенџере и го наполнуваме со вода преку ноќ (8 часа).
2. Наутро, варете ги печурките додека не омекнат.
3. Сварените печурки ги вадиме од супата и ситно се сечкаме.
4. Ја ставаме тавата на оган и во неа го ставаме путерот. Додадете го брашното во стопениот путер и, мешајќи, пржете до златно кафеава боја.
5. Потоа додадете ја супата, печурките и динстајте ја содржината на тавата под добро затворен капак околу четвртина час.
6. Измијте, излупете и исечкајте зеленчук. Во чиста тава пропржете ги кромидот, морковот и лукот додека не омекнат.
7. После тоа, ги префрламе во сос од печурки, истураме павлака и додаваме сол и бибер по вкус.
8. Оставете го сосот да зоврие и чувајте го на оган додека не ја добие потребната густина.

Сега знаете како да готвите сос од печурки. Добар апетит!

Сосот од печурки е одличен додаток на сите јадења од зеленчук, месо или риба. Се служи со тестенини, варени компири, ќофтиња, па дури и кнедли.

Вреди да се каже дека сосот е универзално јадење што се смета и за сос и за мезе во исто време. За промена на вкусот на сосот, во печурките се додаваат кромид, морков, павлака, павлака и месо, а брашното најчесто се користи како згуснувач.

Ние нудиме неколку рецепти за правење сос од печурки шампињон со чекор-по-чекор опис на процесот.

Како да направите сос од печурки од шампињони

Како да направите сос од печурки од шампињони за секојдневни оброци на целото семејство? Забележете дека може да го надополни и радикално да го промени вкусот на варениот ориз, леќата и бисерниот јачмен. Овој разновиден рецепт мора да го имате во вашата кулинарска тетратка. Откако се обидовте да го направите еднаш, можете дополнително да експериментирате со различни зачини и зачини.

• 1 главица кромид;
• 500 гр шампињони;
• 2 моркови;
• 4 лажици. л. брашно;
• 500 ml супа или вода;
• 5 ул. л. растително масло;
• Сол, мелен црн пипер и италијански билки по вкус.

Користете го чекор-по-чекор описот на рецептот, кој покажува како правилно да се подготви сос од шампињон.

1. Морковите и кромидот се лупат, печурките се мијат и се сушат на кујнска крпа.
2. Кромидот се сечка на коцки, морковите се рендаат, а печурките се сечат на тенки ленти.
3. Најпрво сечканиот кромид се пржи на масло до златно кафеава боја.
4. Следно, ренданите моркови се ставаат на кромидот и се пржат 5 минути.
5. Се внесуваат печурки, се мешаат со зеленчук и се пржат на тивок оган 10 минути.
6. Целата маса се посипува со сол, бибер и сушени билки, се прелива со супа и се меша.
7. Во 100 мл супа се меша брашно: се мати со жица за да нема грутчиња.
8. Се истура во тенок млаз во најголемиот дел и постојано се меша.
9. Варете на тивок оган 5-7 минути додека не се згусне.
10. Гарнирот се прелива со врел сос и се служи на масата. Вреди да се каже дека според овој рецепт, сосот се подготвува од замрзнати печурки. Сепак, печурките прво се одмрзнуваат, па рачно се цедат од вишокот течност, се сечат и се пржат.

Сос направен од шампињони со крем

Сосот направен од шампињони со крем има неверојатно нежен кремаст вкус. Мирисна и умерено густа сос може да го украси секој гарнир.

• 400 гр шампињони;
• 100 гр кромид и моркови;
• 2 супени лажици. л. пченично брашно;
• 2 супени лажици. л. растителни масла;
• 100 ml крем;
• 1,5 ул. која било супа (можете да користите обична вода);
• Сол и омилени зачини - по вкус;
• 1 ул. л. сецкан зелен магдонос.

Сосот се подготвува од шампињони со крем според рецептот подолу.

Излупете го и измијте го зеленчукот, ситно исецкајте го со нож и пропржете го на масло: прво кромидот додека не порумени, а потоа морковите додека не омекнат.

Излупените шампињони се сечат на тенки ленти, се додаваат во зеленчукот, се покрива тавата со капак и се варат на тивок оган 15 минути, притоа не заборавајте да се промешува за да не изгори.

Растворете го брашното во мала количина супа, изматете со жица за да нема грутки.

Истурете во супа, измешајте и истурете печурки со зеленчук.

Оставете да се вари 3 минути, додадете го кремот, посолете ги и омилените зачини (не претерувајте за да не го прекинете вкусот на кремот).

Промешајте и динстајте на тивок оган 10 минути, извадете го од шпоретот и оставете да отстои 5-7 минути. При сервирање, посипете сечкан магдонос во сосот и измешајте - ќе изгледа убаво и апетитивно!

Рецепт за сос од печурки од свинско месо со кромид, павлака и шампињони

Свинско сос со шампињони може да го направи дури и почетник готвач ако го земе предвид предложениот чекор-по-чекор рецепт. Таквото јадење дефинитивно ќе го украси празничниот празник и ќе го направи секојдневното семејно мени поразновидно.

• 400 гр свинско месо;
• 200 гр шампињони;
• 100 ml кисела павлака;
• 2 супени лажици. л. брашно;
• 4 лажици. л. растителни масла;
• 3 глави кромид;
• Сол;
• 1 лажиче. слатка мелена пиперка и црн мелен пипер;
• 2 супени лажици. вода;
• Сецкани зеленило (било кој) - за декорација.

Сос направен од месо и шампињони за целото семејство се служи со разни додатоци, на пример: за сопругот - со варени компири, за деца - со тестенини, за себе - со ориз.

1. Исечете го месото на мали парчиња (како што сте навикнати), пржете со полупрстени кромид, слатка пиперка и црн пипер до златно кафеава боја.
2. Разредете го брашното прво во мала количина вода, а потоа измешајте со вода, чија количина е наведена во состојките.
3. Се прелива во месото и се вари 10 минути. на минимална топлина.
4. Откако ќе ги исчистите, исечете ги печурките на коцки, пржете ги на масло во посебна тава додека не поруменат и додајте ги во месото.
5. Посолете по вкус, истурете ја павлаката, измешајте додека не се изедначи и вриете 10 минути.
6. При сервирање, посипете го сосот со сечканите билки за декорација.

Посен сос од печурки од шампињони со лук до тестенини

Посниот сос од шампињон послужен со тестенини е доста интересен по вкус и одличен за слабеење ако тестенините се земаат од тврди сорти.

• 400 гр шампињони;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• 300 ml вода или супа од зеленчук;
• 1,5 ул. л. пченично брашно;
• Нотка морско оревче;
• Рафинирано масло;
• Сол и мелен црн пипер.

Готвењето посно сос од печурки од шампињони нема да трае повеќе од 30 минути. твое време.

1. Излупете го кромидот, исечете го на мали коцки, исечкајте го лукот со нож.
2. Во тава со масло ставете ги кромидот и лукот, пропржете ги додека не станат проѕирни.
3. Исечете ги претходно излупените печурки на тенки парчиња, додајте ги во зеленчукот, пржете 10 минути.
4. Додадете брашно, измешајте темелно, посолете по вкус и бибер, зачинете со морско оревче.
5. Истурете вода или супа, повторно измешајте темелно и држете на тивок оган додека масата не се згусне.
6. Послужете го сосот со вашиот омилен вид тестенини.

Сос мелено месо и шампињони со кромид и моркови

Ако сакате да готвите тестенини или ориз за вечера, предлагаме да ги дополните со мелено месо и сос од шампињон. Таквото јадење ќе го замени секое месо, а исто така ќе ја диверзифицира дневната исхрана.

• 500 гр мелено месо (било кое);
• 1 кромид и моркови;
• 400 гр шампињони;
• 200 ml кисела павлака;
• Растително масло и сол;
• 1 лажиче зачини од секаков вид.

Како да се готви сос од печурки од шампињони и мелено месо, ќе покаже чекор-по-чекор рецепт.

1. Во тава се става меленото месо и се пржи до светло златно кафеава боја.
2. Излупете го зеленчукот, исплакнете и ситно исецкајте го со нож.
3. Додадете во меленото месо и пржете 15 минути, притоа не заборавајте постојано да ја мешате масата за да не изгори.
4. Откако претходно ќе ги исчистите, варете ги печурките 10 минути, ставете ги во цедалка и откако ќе се изладат и исцедат, исечете ги на ленти.
5. Посебно се пржи на масло додека не порумени и се соединува со мелено месо.
6. Истурете ја павлаката, посолете и зачините, промешајте, намалете ја топлината на минимум и динстајте 20 минути со повремено мешање.

Сос од пилешко и печурки со кисела павлака

Многу вкусно и задоволувачко јадење кое не бара многу време за подготовка и употреба на гурманските производи - пилешки сос со шампињони и павлака. За прилог, подгответе пире од компири или варени компири.

• 1 пилешко филе;
• 1 главица кромид;
• 400 гр шампињони;
• 300 ml кисела павлака;
• Сол и мелен црн пипер;
• 3 уметност. л. путер;
• 2 супени лажици. л. растително масло;
• 2 чешниња лук;
• 1 ул. л. сецкан зелен магдонос или копар.

Готвење сос од пилешко и печурки со кисела павлака според рецептот со чекор по чекор опис.

1. Исечете го филето на мали парчиња и пржете во растително масло до златно кафеава боја, додадете малку сол.
2. Додадете излупен и тенко исечен кромид и пржете со месото 5-7 минути.
3. Откако ќе ги исчистите, исечете ги печурките на коцки и додадете ги во месото и кромидот.
4. Повторно сол по вкус и бибер, додадете сечкан лук со нож, измешајте, пржете 10 минути.
5. Додадете путер, павлака, измешајте, динстајте на тивок оган 10 минути, редовно мешајќи за да не изгори.
6. Додадете зеленило, измешајте и може да се сервира со гарнир.

Сос од шампињони од печурки со кисела павлака и цимет: рецепт со фотографија

Рецептот за сос од печурки од шампињони со додавање кисела павлака ќе му даде на секое јадење свој уникатен вкус и арома.

• 500 гр шампињони;
• 400 ml павлака;
• 3 глави кромид;
• Според 2 суп.л-патки. л. сецкани зеленило од копар и магдонос;
• 70 гр путер;
• нотка цимет;
• Сол и мешавина од мелени пиперки - по вкус.

Рецептот со фотографија од сос од шампињон со кисела павлака ќе им помогне на почетниците домаќинки да го сфатат процесот.

1. Излупете го кромидот, исечете го на тенки четвртини и пропржете го во мала количина путер додека не омекне.
2. Печурките исчистете ги, измијте ги и исечете ги на мали коцки.
3. Додадете путер во кромидот, додадете ги печурките и динстајте 10 минути. на тивок оган.
4. Сол, бибер и додадете цимет, промешајте и продолжете со пржење 5-7 минути.
5. Ставете павлака, измешајте и динстајте 10 минути.
6. Додадете магдонос и копар, измешајте и тргнете од оган. Сосот може да се исецка со блендер или да се остави на парчиња.

Сос од печурки со кисела павлака може да се подготви од свежи, сушени, па дури и конзервирани печурки.

Сос од печурки со мајонез

За оние кои преферираат мајонез, одлично решение е да се подготви сос од шампињон со мајонез.

• 300 гр шампињони;
• 1 ул. л. брашно;
• Сол и мелен лимон бибер - по вкус;
• 2 глави кромид;
• Растително масло;
• 100 мл мајонез.

1. Излупените и измиени шампињони и кромидот исечкајте ги на коцки.
2. Се става во тава загреана со масло и се пржи содржината додека не добие убава златна боја.
3. Сол и бибер со лимонска пиперка, измешајте, додадете брашно, повторно измешајте темелно.
4. Истурете мајонез, измешајте и вриејте 5-7 минути на тивок оган.

Сос со печурки, млеко или крем за пилешко и други јадења

Излегува дека сосовите може да се подготват не само врз основа на кисела павлака, мајонез или крем. Предлагаме да подготвите сос од шампињон со додавање млеко. Вкусот на сосот од печурки воопшто нема да се влоши ако го користите овој производ. Таквото миризливо и вкусно јадење се служи со крутони како мезе, или месото се пече во сос, кој е заситен со неверојатна арома и станува нежен по вкус. Овој сос можете да го послужите со пилешко и други јадења.

• 500 гр шампињони;
• 500 ml млеко (или крем);
• 1 главица кромид (по можност бел);
• 2 супени лажици. л. путер;
• 2 супени лажици. л. растителни масла;
• 2 супени лажици. л. скроб;
• 3 чешниња лук;
• Сол и мелен црн пипер;
• 1 лажиче зачини за печурки.

Рецепт со фотографија ќе ви помогне да подготвите сос од печурки од шампињони и млеко, особено за почетниците домаќинки.

1. Скробот се разредува во 100 мл топло млеко (не топло) и се остава да отстои 10 минути.
2. Во длабок тенџере истурете го преостанатото млеко, ставете излупен, но цел кромид и динстајте на тивок оган додека да омекне.
3. Исплакнете ги и исчистете ги печурките, исушете ги со хартиени крпи и исечете ги на тенки ленти.
4. Излупете го лукот, исечкајте го со нож, загрејте растително масло во тава, додадете путер и стопете.
5. Пржете ги сламките од печурки до златно кафеава боја, а потоа додадете лук со зачини за печурки, измешајте и пржете 2-3 минути.
6. Извадете го кромидот од млекото и фрлете го (кромидот ќе му даде на млекото посебен пикантен вкус).
7. Ставете ги печурките во млекото, посолете по вкус, мелен црн пипер и варете на тивок оган 10 минути.
8. Нежно сипете го млекото со скроб во тенок млаз, додека редовно мешајте за да не се формираат грутки. Доколку користите крем, разредете ја со зовриена вода во сооднос 1:2.
9. Се вари 5 мин. додека масата не се згусне, истурете во чамци со сос и послужете со главното јадење.

Опис

сос од печуркисе подготвува многу едноставно и вреди да се одбележи дека можете да го создадете целосно од какви било печурки. Не е важно дали вашиот сос е направен од свежи шампињони или од сушени шумски печурки, неговиот вкус секогаш ќе остане многу нежен, но во исто време, сосот ќе биде доста задоволувачки. Можете да направите и замрзнат сос од печурки. Печурките имаат уникатна текстура, вкус и многу курва силна арома. Во процесот на готвење сос, сите овие квалитети само ќе се зголемат, правејќи го сосот од печурки навистина уникатен и незаменлив додаток на многу јадења.

Чекор-по-чекор рецепт за сос од печурки со фотографија ќе ви каже како можете да направите вкусен сос од печурки дома, какви зачини и дополнителни состојки се потребни. Патем, зачини можете да ги изберете според вашата желба, односно апсолутно какви било.Така, на пример, црвеното чили ќе го разреди млечниот вкус на садот и ќе го направи позачинет, додека пиперката ќе додаде сладост.

Најпрво ќе ги испржиме печурките одбрани за сосот и дури потоа ќе ги свариме во мешавина од вода и млеко со додавање на коцки бујон. Длабокиот и богат вкус на сосот од печурки ќе ви овозможи да го послужите заедно со бесквасните житарки и во исто време да создадете ново, уште повкусно јадење.

Значи, без да губиме повеќе време за галамење, ајде да се фатиме за правење сос од печурки!

Состојки

• 
  (1 парче средно)
• 
  (1/2 парче)
• 
  (3 супени лажици)
• 
  (250 g)
• 
  (4 супени лажици)
• 
  (3 супени лажици)
• 
  (1,5 чаши)
• 
  (1,5 чаши)
• 
  (2 ЕЕЗ.)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Чекори за готвење

Во тенџере или мало соодветно тенџере загрејте ја наведената количина маслиново масло. Ги миеме морковите, ги лупиме и триеме на најголемиот ренде. Го чистиме кромидот и ситно го сечкаме. Пропржете го зеленчукот додека да омекне 5-6 минути со постојано мешање на состојките.



Изберете печурки по ваш вкус. Обичните шампињони, кои може да се купат во која било продавница, се сосема соодветни.

Исплакнете ги печурките, исушете ги и исечете ги на не премногу тенки чинии. Сечињата во тавата се додаваат на останатите состојки, се меша и се пржи уште 6-8 минути.



По наведеното време, истурете ја потребната количина на вода и млеко во тенџерето со печурки и зеленчук. Оставете ја течноста да зоврие, а потоа додајте ги коцките бујон, сол и бибер по вкус. Темелно измешајте ги состојките, а кога коцките целосно ќе се растворат, намалете ја топлината.



Во помал сад ставете го путерот, стопете го и во садот додајте три лажици пченично брашно.



Со миксер изматете ги состојките темелно додека не се добие густа хомогена маса.



По порции, во тенок млаз, подготвената кремаста смеса додајте ја во тенџерето до печурките со кромид и моркови. Доколку е потребно, прилагодете ја дебелината на сосот од печурките со врело млеко.Месете го сосот до хомогена униформа маса, порамнете со сол и бибер по ваш вкус, додадете други зачини по желба.



Готовото јадење се служи и топло и ладно како додаток на гарнир. Сосот од печурки е подготвен.



Добар апетит!