Чекор 1: подгответе ги компирите.

Со нож излупете ги компирите и потоа темелно исплакнете ја состојката под млаз топла вода. Веднаш потоа ставете ги компирите на даска за сечење и со нож исечете ги на ситни парчиња. Сецканиот зеленчук го ставаме во тенџере и го наполнуваме садот со вода за целосно да ја покрие состојката. После тоа, ставете ја тавата на средна топлина и почекајте водата да зоврие. После - со дупче лажица, отстранете ја пената што се создала на површината на течноста и сега направете го огнот помал од среден, покријте го садот со капак и сварете ги компирите. 25-35 минутиво зависност од видот на зеленчукот. На крајот од даденото време, проверете ја подготвеноста на компирите со вилушка. Ако парчињата компири станаа меки и лесно се пробиваат со импровизирана опрема, тогаш компирот е готов и можете да го исклучите пламеникот. Држете се со кујнски белезници, малку отворете го капакот на тенџерето, исцедете ја водата низ дупката директно во мијалникот. Самите компири можеме да ги префрлиме со лажица во длабок сад. И сега со помош на туркач го дробиме компирот до состојба на пире. Внимание:потребно е да се таванот на варениот зеленчук на таков начин што ќе се формираат грутки што е можно помалку. Ставете го пирето на страна да се излади на собна температура.

Чекор 2: подгответе ги стапчињата од рак.

Замрзнатите стапчиња од рак однапред се вадат од фрижидер и се оставаат на страна да се одмрзнат на собна температура. После тоа, отстранете ја заштитната фолија од состојката и ставете ја на даска за сечење. За да не го истегнеме процесот на подготовка на стапчиња од рак со нож, ќе користиме груб ренде и едноставно ќе ја мелеме компонентата до состојба на струготини. Добиваме прилично големи парчиња. После тоа, со чисти раце, ја префрламе морската храна во слободна чинија.

Чекор 3: подгответе тврдо сирење.

Тврдото сирење, како и стапчињата од рак, се меле со крупно ренде. По - веднаш префрлете ја состојката во слободна чинија.

Чекор 4: Подгответе ги морковите

Со нож излупете ги морковите и потоа темелно исплакнете ја состојката под млаз топла вода. Потоа со ситно ренде исецкајте го зеленчукот и префрлете го во чиста чинија.

Чекор 5: Гответе котлети од компир со стапчиња од рак.

Во сад со пире од компири, додадете сечкани стапчиња од рак, тврдо сирење и моркови. После тоа, скршете ја лушпата и додадете го јајцето во истиот сад. На крајот, посолете ја и бибер нашата смеса по вкус. Со помош на лажица измешајте сè добро додека не се формира хомогена маса. Потоа истурете ја презлата во садот. Со чиста, но секогаш влажна (за да не се залепи мелениот компир), со раце собираме мала количина компир маса и од неа формираме котлет. После тоа, котлетот виткајте го во презла од сите страни и засега оставете го на страна на даска за сечење. И сега ја повторуваме постапката од почеток и така додека не ни остане мелениот компир. Ставаме тава со мала количина масло на средна температура и чекаме маслото добро да се загрее. После тоа, го правиме огнот помалку од среден и внимателно ги ставаме котлетите во контејнер со рацете на мало растојание едни од други. Пржете го садот од двете страни до златно кафеава боја. И за да не изгорат котлетите во основата, одвреме-навреме го проверуваме степенот на подготвеност со кревање на котлетите со дрвена шпатула од долниот раб. Готовите котлети од компир со стапчиња од рак префрлете ги во сад за сервирање. Внимание:доколку е потребно, додадете мала количина растително масло во тавата и повторно ставете нова серија од садот во садот.

Чекор 6: сервирајте котлети од компир со стапчиња од рак.

Готовото јадење, додека е сè уште топло, може и треба да се послужи на масата. За поестетски изглед, котлетите од компир може да се попрскаат со ситно сечкан зелен кромид. Па, можете да ги почестите вашите роднини со јадење заедно со кисела павлака, кој било омилен сос, како и шолја топол чај. Котлетите од компири со стапчиња од рак се многу вкусни и миризливи, и што е најважно - многу задоволувачки, така што може безбедно да се стават на масата како главно јадење. Добар апетит!

- - Наместо стапчиња од рак, во мелениот компир може да се додаде сечкано месо од рак, бидејќи станува малку посочно и ќе им даде на котлетите од компир повеќе арома и ситост.

- - Покрај зелениот кромид, јадењето може да се украси со ситно сечкан магдонос и копар.

- - Доколку не сте сигурни каков компир имате, тогаш за време на готвењето подобро е да додадете малку сол за зеленчукот подобро да се свари.

- - Најдобро е да користите замрзната морска храна наместо разладена, бидејќи има тенденција да биде погуста во текстурата и затоа ќе има подобар вкус во самото јадење.

Тепсија за готвење со стапчиња од рак со компири:

Бидејќи стапчињата од рак не подлежат на долга термичка обработка, компирот мора прво да се варат или да се пржат. Но, пржењето е повкусно, но варењето е поздраво. Кој е поблиску до душата и стомакот, погледнете сами. Ќе пржам вака компири на кругови.

Посебно пржете и моркови со кромид. Визуелно поделете го целиот овој дел од пржени компири и моркови со кромид на три дела и ставете го на дното на садот за печење, наизменично со сецкани стапчиња од рак - слој од компири - слој моркови - слој од стапчиња од рак итн.

Сега ќе го подготвиме сосот од мајонез, сок од лимон и мала количина вода, со која ќе ја истуриме нашата компир-раковска структура.

И на крајот од подготвителната работа, сè посипете одозгора со рендано сирење. Сè, сега можете да поставите да се пече. Рерната, според правилата, ја загреваме на 200 степени, а кога ќе се загрее, го ставаме работното парче во неа. По 20 минути, вашите очи ќе ја видат најделикатната креација, која исто така е неспоредлива по вкус.

Садот ќе испадне толку нежен што некое време ќе мора да стои на масата за малку да се излади. Ако се обидете да ја поставите тепсијата на чинии веднаш од рерната, тогаш таа ќе се распадне и ќе добиете неразбирлив хаос. Оставете го да отстои на маса 10 минути - и нема да се олади, а вкусот ќе биде онаков каков што ви треба!

И, се разбира, зеленило! При послужување, пожелно/задолжително е тепсијата да се посипува со копар или магдонос.

Мезето „Компири со стапчиња од рак“ потекнува од мојата студентска младост, баш тој период од мојот живот кога нема пари, сакам да јадам и сакам и убав живот, впрочем и јас сакам, особено ако си студент, а не студент. Во принцип, рецептот настанал поради недостаток на пари, поврзан со желбата да се јаде вкусно, а обликот го добил благодарение на желбата за убавина. Без оваа желба, неговата подготовка трае околу 50 минути (во зависност од тоа колку време ќе ги готвите компирите, а готвачот ќе има 20 минути да работи. За да биде убав, ќе треба повеќе време.

Производи: 400 гр. варени компири - 100 гр. стапчиња од рак, 1 лажица масло. мајонез и сол по вкус. За декорација, можете да користите жолти или црвени пиперки, ова е опционално и достапно. Препорачливо е да се земат мали компири: тие се готват и се ладат побрзо. Па, ви треба и вода за да сварите компири.

Варете компири во униформи додека не омекне.

Додека компирите се варат, стапчињата од рак исечкајте ги што е можно поситно. Сега тоа го правам со сецко, како студент со нож.

Ако се користи слатка пиперка, тогаш и таа се сече. Може да биде во мали-ситни коцки, може да биде во тенки стапчиња. Ова ќе бидат столпчиња на цвеќето.

Компирите додека се ТОПЛИ ги чистиме и веднаш ги протриваме низ најситното рендирање. Кој има преса за компири со мали дупчиња, мирно користете ја пресата.

Го мешаме тестото од топли рендан компир, ситно сечкани стапчиња од рак, една лажица мајонез и сол по вкус. Мезето од компири со стапчиња од рак во суштина е подготвено. Во особено тешки услови го мачкаме на леб. ;) Останатите опции се веќе манири, за „богата“ гозба.

Тестото го делиме на две половини, секоја од овие половини на уште две половини, а секоја четвртина на две половини. На толку едноставен начин добиваме 16 парчиња.

Најлесен начин да се направи мезе за компири од стапчиња од рак е едноставно да се тркалаат тестото во топчиња.

Но, ако има време и желба да се направи поубав, тогаш или се користи многу мала кафена лажичка, или слаткарите и скулпторите имаат дури и некои специјални алатки за оваа намена. Нашиот универзитет не беше уметност, па се снаоѓавме со лажица. Така, малку ја израмнуваме топката и со лажица притискаме пет ливчиња во неа.

Па, и секој венчелист е, како што беше, отсечен од соседните долж страната.

И завршниот допир - ги лепиме стомаците!

Еве ги цвеќињата што ги добиваме.

Можете да ги користите како независна закуска, можете да декорирате се, дури и салати, дури и топли.

Пржените компири сами по себе се многу вкусно јадење и се чинеше дека веќе не може да се надополни со ништо за да се добијат нови вкусови, но, за среќа, тоа не е така! Пробајте го овој нежен и ронлив бебешки пржен компир со шунка и стапчиња од рак и нема да сакате да го готвите на друг начин. Морската храна го заситува садот со неверојатни вкусови кои се провлекуваат во целата ваша кујна кога се готви.

Ајде да се обидеме заедно да создадеме такво вкусно јадење. Подгответе ги потребните состојки.

Компирите најдолго се варат според рецептот, па веднаш излупете ги со лесни движења на ножот и исплакнете ги во вода. Се сече на половина, а потоа на кришки.

Обидете се да исечете нови компири што е можно побрзо, бидејќи тие многу брзо потемнуваат кога се изложени на воздух.

Истурете растително масло во тава и загрејте го додека не се зацрвени. Сецканите компири ставете ги во тавче и посолете го, мешајќи веднаш за сето тоа да се засити со маснотии.

Пржете го сечканиот корен со повремено мешање околу 15 минути. Во тоа време, исечете ја шунката на ленти и додадете ја во тавата во компирот.

2-3 минути пред да го исклучите, кога компирот е речиси целосно испржен, исечете ги стапчињата од рак на кругови и додајте ги во тавата. Измешајте и покријте со капак.

Вриеме 2-3 минути. Ќе видите како парчињата стапчиња ќе станат двојно повеличествени. Само тогаш додадете сецкан зелен кромид и повторно измешајте. Исклучете ја топлината и оставете ги компирите да се натопат во свежината на зелените.

По желба, изматено пилешко јајце може да се прелива и во пржени компири со шунка и стапчиња од рак.

Подготвениот прилог го мачкаме на чинии и вкусуваме.