Пријатна атмосфера, вкусна храна, комуникација со пријателите и семејството во топла, пријатна средина, музика во живо и исклучителна услуга - добра алтернатива на метежот и вревата на домашните работи и општото чистење.

24 декемвриРесторан Јурмала Клуб за кавијарво Хотел Балтик Бичќе има свечена вечера специјално празнично менисоздадена од готвачот Кристапс Јокманис специјално за оваа пригода.

Улица Јурас, 23/25, Јурмала

Резервација: +371 67771428

Божиќ
17.00 – 19.30
20.00 – 01.00

Цена:
€75 – возрасни
€37.50 - деца под 12 години

За време на гала вечерта, гостите ќе бидат понудени два пати: од 17:00 до 19:30 часоти од 20:00 до 01:00 часот. Атмосферата ќе ја создаде Жана Благовешченскаја со програмата „Една жена шоу“, а во паузите ќе звучи пијаното.

Цената е повеќе од демократска - €75 и €37,50 за деца до 12 години. Инаку, доколку малите гости не сакаат посебно празнично мени, од детската понуда можат да изберат јадења по свој вкус.

Празничниот сет се состои од четири јадења: мезе, топли јадења, чинија француски сирења и десерт. Главната работа е посебен божиќен акцент, кој непогрешливо се препознава во секое јадење - зачини, гарнир, класични комбинации на вкусови.

Инаку, во текот на вечерта на посетителите ќе им бидат понудени пијалоци кои се вклучени во цената на менито. Чаша бело или црвено вино со секој курс, како што се Нов Зеланд Mud House Marlborough Sauvignon Blanc 2013, австриски Jurtschitsch Gruner Veltliner Steinhaus Kamptal, чилеанска Carmen Reserva Merlot или француски Delas Cotes du Rhone Rouge, и десертот се очекува да биде придружен со пристаниште вино.

крем супа од тиква

Со шумски печурки и семки од тиква.

Лесна супа за загревање која совршено ги балансира слатките и киселите ноти. Самата тиква е заслужна за сладоста, а белиот балсамико за киселоста.

Јадењето е умерено зачинето и миризливо - бобинки од смрека одлично се комбинираат со шумски печурки. Печурките за супа најпрво се варат, непосредно пред послужување се пржат малку, се додаваат во супата и се посипуваат со семки од тиква.

Салата од козјо сирење

Салата со козјо сирење, глазурана круша и пекан.

Комбинација која веќе стана класика - глазирана круша изгледа прекрасно во дует со козјо сирење од локален производител. Парчињата круши се глазираат во мешавина од бело вино и карамелизиран шеќер. И тоа е вкусно. Ниту одзема, ниту собира!

За облекување, сокот од лимон и лимета се меша со маслиново масло, се зачинува со сол и бибер и се надополнува со мешавина од зелена салата.

Печено говедско месо од див

Печено говедско месо од лова со брусница.

За печено говедско месо се користи еленска котлета која најпрво се готви на „бавна“ температура, по што лесно се пржи и се става на готовност на повисоки степени.

Патем, готвачите на рестораните сами си прават чатни од брусница. Во сезоната, бобинката се бере, а потоа, по потреба, се користи во готвењето: се подготвуваат чатни, сосови или џемови.

Речиси сите топли јадења се придружени со гарнир - задушен зеленчук и компири од амандин - посебен вид коренест зеленчук сварен во „униформа“ и потоа лесно пржен во масло.

Јагнешка шунка во сол „en croute“

Со црвена зелка динстана во сок од јаболко.

Целата шунка се пече во посебно, брендирано тесто: брашно, протеини, сол, рузмарин и маслиново масло. Згора на тоа, самото тесто не може да се јаде, неговата функција е да го храни и соли главното јадење, затоа, кога месото е подготвено, се испраќа во чинијата на клиентот без тесто.

Шунка со тежина од 1,5 кг може да нахрани компанија од 5-6 луѓе. Според готвачот на ресторанот, Кристапс Јокманис, ова јадење претендира да стане семејно јадење, околу кое семејството се собира на маса и заедно ги поминува празниците.

Како прилог за јагнешкото бутче, ќе ви биде послужена динстана црвена зелка во сок од јаболко, која е динстана со додавање на цимет, пипер и ловоров лист, што му дава одличен вкус на јадењето и малку потсетува на традиционална германска кујна. Таков гарнир, патем, е идеален и за лова и за дивеч.

Велингтонско говедско филе.

Со печурки, шунка од Парма и сос од црвено вино со црна рибизла.

За ова јадење се зема говедско филе со највисок квалитет. И покрај фактот дека технологијата е непроменета, садот сè уште има авторски варијации.

На лиснато тесто се ставаат шпанска шунка, пржени и ситно сечкани портобело печурки, а потоа и самото говедско месо. После тоа, филот се завиткува во тесто и се пече.

Јадењето се служи со сос од црна рибизла и „бисери“ од сос од балсамико - поздрав од молекуларната кујна. Сите заедно - одлична комбинација и победничка опција за јадење со месо!

Резултатот не е ништо излишно, зачуван баланс на вкусови и совршено зготвено месо.

гради од патка

Со гратин од компири и божиќно јаболко.

Како прво, месото лесно се пече - главната работа не е да се превари садот, инаку ќе испадне суво.

Јаболков чатан (не за џабе е присутен зборот „Божиќ“ во името) се подготвува со додавање на каранфилче, ѕвезден анасон, цимет, мед, бело вино и одлично оди со гради од патки!

Гратин од компири е еден од начините за подготовка на компири, во суштина печени компири во рерна во крем.

Избрани француски сирења

Со џем од круши-ѓумбир и крцкави крекери.

Традиционално, даската за сирење се служи после главното јадење и пред десертот. Сирењата се претставени на различни начини: од меки и полумеки до тврди и полутврди.

Сирењето се служи со крекери, бобинки и џем од круши-ѓумбир, кој се подготвува на лице место во ресторанот.

Чоколадно пусти

Тајниот рецепт кој, како што се шегуваат, готвачот го украл од еден готвач, а тој од друг готвач, со еден збор, деталите за јадењето се мистерија!

Со сигурност знаеме дека во пустито се додаваат ореви и се служи со сосови од ванила, нане и јагоди. Покрај тоа, сите традиционални технологии се забележани во овој рецепт.

Патем, чоколадото што се користи за правење брауни содржи најмалку 80% какао - вкусно и здраво. А чаша пристаниште за слатки е совршена точка во празнична и шик вечера!

Во многу земји божиќните менија се подготвуваат според воспоставените традиции и ритуали. Некаде божиќната трпеза е незамислива без гуска со јаболка, некаде на друго место еден месец пред да почнат да печат зачинети мафини и колачиња, а во некои земји задолжителен атрибут на празнично јадење е полнетиот крап.

Ви нудиме две опции за божиќното мени (традиционално и европско) со чекор-по-чекор рецепти и фотографии од готвењето, списоци со храна и секако работни планови.

Традиционално мени за Божиќ

Ужина:
Топло:
Десерт:
Пијте:

План за акција:

Доколку имате слободен ден во празничната предновогодишна гужва, почнете да подготвувате божиќни колачиња. Рецептот дојде од Европа, но за неколку години стана популарен кај нас. Тајната е во тоа што можете да правите мини галерии до еден месец пред празникот, а кој не сака таков ненадеен бонус за управување со времето? Готови колачиња може да се користат за новогодишни изненадувања на гостите. Во секој случај, не заборавајте да заштедите малку пред Божиќ - зачинетиот мафин со урда ќе биде најдобриот десерт на празничната божиќна трпеза.

Една недела пред празникот

Ајде да ја свариме зелката. Сега можете лесно да купите готови, но, искрено, не може да се спореди со ферментирано самостојно. Дополнително, во случај на самосолење, можете да ја прилагодите количината на сол, шеќер, по желба додадете брусница или зачини.

Два дена пред празникот

Ајде да ја маринираме гуската. Ако сте купиле издувен труп, подобро е да започнете со негова обработка уште порано, така што до моментот на мариноване, стомачната гуска одмора во фрижидер 3-4 дена.

Ден пред празникот

Ги чистиме компирите. Сварете дел за салата, дел ставете во ладна вода и ставете го во фрижидер. Печурките ги пржиме, ги ставаме во тегла, цврсто затвораме капакот да не посегне, а исто така засега, засега ги ставаме на ладно. Истиот ден треба да се направи уште една важна работа - полнење на гуската.

Ја испраќаме гуската во рерната. За повикување - труп со тежина од 4 кг се пече три часа. Печеме јаболка и компири за гарнир.

Ја вклучуваме фантазијата и ја украсуваме гуската со печени јаболка, компири, домати и семки од калинка. Ова е многу редок случај кога не е забрането малку да се претера. Празнична гуска е сè уште гуска!

Во празнична ноќ

Кога гостите и семејството ќе и оддадат почит на гуската со јаболка и ќе пијат чај со божиќни колачиња, време е за бис. Процесот на подготовка на десертот од лиснато кафе Бичерин ќе трае само 10 минути, но ефектот е едноставно зачудувачки. Горчливото кафе со чоколадо нема да стави крај на вечерта, туку светла извичник!

Список на намирници:

Гуска (околу 4 кг).
Печурки - 200 g (препорачуваме да користите путер печурки)
Компири - 4 ЕЕЗ. (средна големина)
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Кисела зелка - 200 гр (исечкана)
Зелените - 1 китка (ситно сецкан зелен кромид, магдонос, копар)
Јаболко - 6-8 ЕЕЗ. голема, кисела (Антоновка е идеална)
Суви сливи - 150 гр.
Сок од јаболко - 3 l.
Павлака - 100 ml.
Мед - 50 гр.
Коријандер - 1 лажица масло
Мешавина од пиперки - 1 лажица масло. (црвена, црна и миризлива)
Домат - 1 ЕЕЗ.
Калинка - 1 ЕЕЗ.
Пченично брашно - 350 гр
Прашок за пециво - 1 лажиче
Цреша - 50 g (сушени)
Путер - 115 гр
Шеќер - 100 гр
Шеќер во прав - 5-6 лажици
Малини - 50 g (сушени)
Лешник - 50 гр
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Урда - 120 гр
Коњак - 50 ml.
Портокал - 1 ЕЕЗ.
Чоколадо горчливо - 100 гр
Млеко - 1 лажица масло.
Природно кафе - 2 лажички. (земја)
Крем - 150 ml (од 33%)
Сол, шеќер, растително масло, какао во прав, маслиново масло
Леб
Алкохол и сок-вода.

Европско мени за Божиќ

Прв курс:
Топло:
Десерт:
Пијте

План за акција:

Еден месец пред празникот

Како што веќе напишавме погоре, божиќниот додаток е најповолната опција за свечен десерт. Во класичното европско божиќно мени, често можете да го најдете овој посебен вид на адити - голем мирисна кифла со сушено овошје и јаткасти плодови. Препорачуваме да направите две додатоци одеднаш, за да има што да им подарите на пријателите кои ненадејно се појавиле за време на новогодишните празници. Адитот мора правилно да „зрее“, за ова внимателно го завиткуваме во хартија за печење, а потоа во фолија.

Две три недели пред празникот

Почнуваме да апелираме со зачини. Ајде да подготвиме комплет зачини за варено вино за да не губите време во оваа празнична ноќ. Мала тајна - ако комплетите зачини ги завиткате во убави кеси или ги ставите во паметни кутии, тогаш ќе имаме одличен сет на новогодишни подароци за колегите и пријателите.

Ден пред празникот

Ние готвиме супа. Зошто одеднаш супа, прашуваш? Факт е дека во многу европски земји е вообичаено да се служи супа како мезе на празничната божиќна трпеза. Лесна супа од пире од зеленчук или печурки најдобро одговара за оваа намена. Помага непречено да се подготви телото за напуштање на предбожиќниот пост, го поттикнува апетитот и создава домашна атмосфера. Истиот ден полниме и печеме крап. За жал, тоа не може да се направи однапред, бидејќи рибата мора да биде што е можно свежа.

Во празнична ноќ

По супа, крап и адит чај, нашите гости ќе бидат замолени да се прошетаат - можеме да го гарантираме тоа! Така, попрво, ги ставаме најубавите капи, шалови и белезници, земаме санки, деца, кучиња, комшика, тетка Маша и излегуваме надвор! По прошетката во весела толпа се враќаме дома и се подготвуваме да готвиме варено вино. Не ја затвораме вратата цврсто - наскоро целата куќа ќе трча по празничната арома на цимет и каранфилче!

Список на намирници:

Крап - 6-7 кг.
Шампињони - 500 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Компири - 2 ЕЕЗ.
Лук - 1,5 глави
Крем - 1 лажица масло. (масно)
Домат - 3 ЕЕЗ.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Лимон - 1 ЕЕЗ.
Суви сливи - 100 гр
Млеко - 1/2 лажица масло.
Шеќер - 200 гр
Сушено овошје - 1 лажица масло. (суви брусница, суво грозје и суви кајсии)
Квасец - 2 ½ лажиче (суво)
Бадеми - 70 g (бланширани, крупно сецкани)
Коњак - 1/4 лажица масло.
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Путер - 150 гр
Брашно - 3 лажици.
Цимет - 1/2 лажиче (земја)
Суво црвено вино - 1 l.
Каранфил - 10 пупки
Цимет - 2 стапчиња
Кора од лимон - од 1/2 лимон (сушен)
пиперка - 10 ЕЕЗ. (грашок)
Ѓумбир - 1 лажиче
Црн пипер - 10 ЕЕЗ. (грашок)
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
Сол, бибер, растително масло, ванилин, шеќер во прав
Леб
Алкохол и сок-вода.

Во барот La StanzaГлавниот консултант Реџис Тригел ја раскажува својата новогодишна московска бајка: нејзините ликови се добро познати, но заплетот е славно извртен. Салата со гуска пастрма, урми и мандарини (560 рубли) Регис зачинува со мед и става растителна срцевина; Салата со срце од палма (490 рубли) се служи со кавијар од леќа, чадено тофу и семе од чиа, додека карамелизиран грејпфрут и пржени ракчиња (680 рубли) ја диктираат салатата од ракови. За главното јадење - говедско филе (880 рубли) со задушен корен од целер, златна репка, слатко грозје и крем од компири. Но, градите од патка (820 рубли) оди на сос со елка, а потоа се надополнува со сладоста на пирето од дуња и морков. Патка се служи со сос од леќата и лимета. Исто така, во ажурираното мени на паштета од паштета со кумкват и джинджифилово (520 рубли) е 100% француско празнично предјадење: две навистина големи парчиња најнежна паштета-гра под трошка сладок и таков новогодишен джинджифилово.

До 15 јануари во ресторан фазаима зимско мени со обилни, шарени јадења. Новите производи вклучуваат супа од шампањ, оливие од лосос, гради од патка со шербет од брусница и салата од мандарина и крем од ванила со мандарини. При нарачка на две или повеќе јадења од зимското мени, подарок чаша пенливо вино! Гостите ќе бидат особено задоволни од дневните специјални промоции и можноста за домашна достава на новогодишните јадења.

AT Смешно Кабанисезоната на миризливи и сочни мермерни стекови на коска. Во чест на нивното појавување во декември, при нарачката гостите добиваат подарок половина литар шпанско црвено вино. Бренд готвач Марк Стаценко користи само производи од руско потекло во кујната. И излегува многу вкусно, самите го проверивме! Асортиманот вклучува: Porter House, која го комбинира моќниот карактер на стриплоинот и уникатната нежност на фили-мињон (100 g / 750 рубли); брутален T-Bone со богат вкус на месо (100g/750 рубли); Клуб стек на коската на реброто, благодарение на што месото во процесот на готвење има неверојатна арома со суптилни ноти на орев (100 g / 650 рубли) и деликатес сличен на индиската секира Ribeye на Tomahawk (100 g / 650 рубли ). Инаку, сопствениците на ресторанот холдинг Funny Family Group заедно со помладата сестра на мини прасето Фанечка го отворија вториот Funny Cabany во трговскиот центар Kuntsevo Plaza. Добредојдовте да ја посетите!

Во синџир ресторани „Т-боун вино“понудете носталгично, дарежливо и љубезно мени создадено врз основа на традиционалните домашни советски новогодишни јадења: Оливие со јагнешки јазици, црн дроб од треска со пржено јајце, желе од телешки нозе - воопшто, 100% празник.

AT „Кијану“Започна нова серија коктели од бар-готвачот Давид Лобжаниџе. Новогодишната линија вклучува три коктели: првиот е Lavender Physical: џин, лаванда-бозел срдечник, лимон, фруктоза, протеини, сода. Вториот - "Снег": коктел базиран на вотка, ликер од праска, сок од лимон, фруктоза. Се служи во чинија Шале, украсена со ливче од роза и злато за јадење. Третиот „брат“ - „Пич панч“: пире од праска, лесен рум, лимон и мед. Украсени со кора од лимон и портокал. Послужувањето е тајно - новогодишниот удар е дизајниран за компанијата.

Во пресрет на католичкиот Божиќ и до православниот Божиќ во „Мостот Брасери“ќе може да се купат две традиционални француски јадења кои ќе ја красат празничната трпеза: патка полнети со јаболка, портокали, ананас и сливи, со сос од црвено вино и секакви зачини (5100 рубли) и десерт - традиционален француски божиќен трупец: буч со костени и капина конфит (600 рубли). Чоколаден ролат направен од бисквит натопен со ликер Grand Marnier со два сосови внатре и крем надвор - совршен повод за семејна забава со чај.

Во пресрет на новогодишните и божиќните грчки ресторани ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ подготви не само програма за активности, туку и специјален божиќен сет од пет јадења (1.500 рубли). На 24 декември ресторанот бучно ќе го прослави пресрет на католичкиот Божиќ со музичари на бузуки и национални танци. Вечерта ќе се одржи во најдобрите грчки традиции со национална музика, танцување и кршење кимвали. Депозитот за оваа вечер ќе биде 3000 рубли по лице.

Во синџир од чоколадни решетки Макс Бренеристо така темелно подготвени за новогодишните и божиќните празници. Продавниците во чоколадните барови нудат ексклузивни слатки подароци за секој вкус и буџет. Овде можете да соберете празнични комплети со брендирани слатки и оригинални производи на Max Brenner. Специјална предпразнична понуда е традиционалниот божиќен джинджифилово. Зачинета, миризлива, крцкава, рачно насликана од професионални уметници. Тие сигурно ќе го израдуваат вашето семејство!

Перелман Луѓето ги слават празниците и во двете Ми се допаѓа винотово целосна еногастрономска подготвеност, имено: сет за дегустација од три јадења подготвени од готвачот Дмитриј Париков. Покрај секое јадење, се служи и сопствено вино, внимателно одбрано од сомелиер. Во I Like Wine на Тимур Фрунзе започнуваат со паштета од црн дроб од препелица, продолжуваат со равиоли од гуска месо и завршуваат со говедско месо на скара со печен анасон. Резултатот од блиската соработка помеѓу готвачот и сомелиерот Андреј Абрамов во I Like Wine on Pokrovka е мини плескавица со паштета од паштета, патка со павлака од дуња и торта од Шварцвалд. Двата сета важат во текот на декември, освен што цената е различна: 3500 рубли. за сет во I Like Wine на Тимур Фрунзе и 2500 рубли. на Покровка.

AT „Остерија Бјанка“, каде што неодамна се смени готвачот (сега главен готвач овде е Мирко Калдино), можете да нарачате многу убави куќички од джинджифилово за 2600 рубли. парче. Рачно изработено, проверивме се!

Во пресрет на Нова Година во ресторан „Мандарина. Тестенини и патки»воведе мени за усогласување на енергетските текови. Во специјалната понуда, сите јадења и пијалоци се дизајнирани во три бои - зелена, жолта и црвена. Цената за пијалок и десерт е 350 рубли. Ние сме страшно заинтригирани, а вие?

Од 26 до 31 декември во ресторан „Шкотска ќелија“ќе има фестивал Хогманај. Да ја растегнеме Новата година цела недела! Прославата на Новата година во Шкотска е радосен настан, а започнува на 29 декември. „Шкотскиот кафез“ реши да биде пред останатите: тука ќе почнат да го слават доаѓањето на 2017 година на 26 декември. Во текот на целата недела, ресторанот има древен обичај на „првиот гостин“. Секој ден првиот што ќе влезе на вратата од ресторанот добива новогодишен подарок!

Новата година е голема храна за големите компании! Огромни парчиња месо на кои вашата уста се радува! Во синџир ресторани Без месотемелно се подготвивме за Нова Година - печеа цели свињи и пратија патки во плунката, зготвија штрудла од јаболка и бел слез на скара. По прошетката низ ладен празничен град, се прикажува топло чоколадо (240 рубли) - за расположение и топлина.

Креирање на ново мени, готвачите на ресторанот „Семифредо“, пред сè, тие се обидоа да користат сезонски, „зимски“ производи од различни региони на Италија: на пример, Сицилија нуди зеленчук и „зелено злато“ - ф'стаци, како и артишок, тестенини и морски плодови, а Пиемонт обезбедува печурки од свинско месо и познатите бели Пиемонтски тартуфи. Зимското мени вклучува салата од јастог во каталонски стил (2.500 рубли); салата со домашна маринирана харинга со мус од павлака и црвен кавијар (1600 рубли), пржено јајце во пилешка супа со печурки од порцини (900 рубли), лингвини со јастог, каперси и ф'стаци (1900 рубли); регатони со меро риба чорба (1700 рубли); тестенини ди рисо со сахалински ракчиња и лигњи со мастило од сипа (1500); шаталатели тестенини со сос од домати, печени во рерна со рак и домашна рикота (1400 рубли); крем супа од порцини печурки со морска храна (1300 рубли); крем бруле од ванила со ѓумбир и ананас и тартар од страст (800 рубли) и топли малини со колачиња и домашен сладолед од ванила.

Според старата руска традиција, на божиќната трпеза треба да има дванаесет јадења. Што да послужите, како да готвите новогодишни јадења, прочитајте.

Божиќ во Русија / Божиќно мени

На Бадник на празничната трпеза беа најбогатите и највкусните јадења, оние кои ги нема во работните денови. Обично тоа беа: сочно, желе или желе, печена живина, почесто гуска или патка, цицалче, варено свинско месо, джинджифилово, свеж леб, кисели краставички и друго.

Кулинарскиот портал What to Prepare.ru избра цело мени за Бадник специјално за своите читатели. Така што празникот е успешен и ги собира сите роднини и пријатели на вашата маса.

Сочиво

Состојки:

• 1,5 ул. зрна пченица
• 150 гр. афион
• 150 гр. кернели од ореви
• 5 ул. л. мед

Начин на готвење:

1. Излупете ги зрната пченица од лушпите, истурете вода и варете течна каша.
2. Афион истурете вода што врие и оставете да отстои 30 минути.
3. Потоа неколку пати прескокнете го семето од афион преку мелница за месо или мелете во малтер.
4. Измешајте семе од афион и течен мед, додадете во каша. Послужете ладно.

Рецепти за божиќни јадења по страница Што да се готви.ru:

празничен леб

Состојки:

• 800 гр. брашно
• 1 стр сув квасец
• 0,5 l вода
• 100 гр. путер
• 5 јајца
• 2 супени лажици. л. Сахара
• прстофат сол

Начин на готвење:

1. Растворете го квасецот во топла вода, додадете шеќер и сол.
2. Се топи путерот и се меша со смесата од квасец.
3. Изматете ги јајцата.
4. Измешајте јајца, раствор од квасец и брашно. Месете го тестото, месете најмалку 15 минути.
5. Завиткајте во ленена крпа и ставете го во фрижидер преку ноќ.
6. Наутро од тестото калапете караи или обичен леб, премачкајте со изматена жолчка и печете во рерна. Се пече на 180 степени околу 15-25 минути.

Меден джинджифилово леб

Состојки:

• 500 гр. брашно
• 500 гр. мед
• 0,5 ул. Кисела павлака
• 1 ул. млеко
• 3 жолчки
• зачини - мелен цимет, морско оревче, каранфилче
• прстофат сода

Начин на готвење:

1. Просејте брашно и измешајте со сода и зачини. Измешајте ги медот, изматените жолчки.
2. Замесете тесто.
3. Расукајте го тестото на 0,5-1 см, исечете ги фигурите и ставете на плех покриен со хартија.
4. Печете 15-20 минути. Готовиот джинджифилово украсете го по ваш вкус.

Како пијалок, подгответе компот или супа. Се подготвува од сушено или замрзнато овошје и бобинки. Домашните пити со разновидни филови нема да бидат излишни. Земете го како основа рецептот за тесто за леб погоре, а филот може да биде:

• задушена зелка со кромид
• варено месо со пржен кромид
• варени јајца со ориз и кромид
• кисела печурка со кромид
• рендано тврдо сирење
• варена риба
• пилешко филе

Божиќната трпеза во својата богата содржина им конкурира на велигденската и новогодишната. Сепак, Бадник во ноќта спроти Божиќ е одличен повод да се собере целото семејство на пријателска трпеза и заедно да се радуваме. Вкусна храна и среќен Божиќ!

Секогаш твојата Алена Терешина.

Состојки:орев, урма, суви кајсии, сливи, суво грозје, џем, захаросано овошје, манго, рузмарин, куркума, ѓумбир, морско оревче, ѓумбир, цимет, тинктура од брусница, јајце, прашок за пециво, сода, путер, мед, шеќер, брашно

Англиската божиќна торта, која традиционално се подготвува во ОК, е прекрасно пециво: многу вкусно, миризливо, богато... Пробајте го сами - дефинитивно ќе ви се допадне!
Состојки:
- 2 чаши брашно;
- 1 чаша шеќер;
- 1 лажица масло мед;
- 125 гр путер;
- 0,5 лажиче сода;
- 1,5 лажиче прашок за пециво;
- 2 јајца;
- 50 ml тинктура од брусница;
- 2 лажички цимет;
- 1 час ѓумбир;
- 0,5 лажиче морско оревче;
- куркума на врвот на ножот;
- 1 гранка рузмарин.
Полнење:
- 70 гр мешавина од јаткасти плодови;
- 80 гр урми;
- 70 гр суви кајсии;
- 70 грама сливи;
- 70 грама суво грозје;
- 30 гр џем од киевски сува рибизла;
- 10 гр захаросани кори од портокал;
- 50 гр суво манго.

21.02.2019

Англиски божиќен кекс

Состојки:јајце, шеќер, путер, павлака, брашно, прашок за пециво, јаболко, суви кајсии, суво грозје, сливи, урми, ореви, коњак, зачини, шеќер во прав

Состојки:

- 2 јајца;
- 140 грама кафеав шеќер;
- 140 грама путер;
- 50 мл. крем 20%;
- 150 грама пченично брашно;
- 70 грама бадемово брашно;
- 10 грама тесто од прашок за пециво;
- 1 јаболко;
- 65 грама суви кајсии;
- 65 грама суво грозје;
- 30 грама сливи;
- 50 грама урми;
- 60 грама ореви;
- 100 мл. коњак;
- мелен цимет, кардамон, каранфилче, сушен ѓумбир;
- шеќер во прав.

09.02.2019

Патка со кисела зелка во рерна

Состојки:патка, кисела зелка, кромид, сол, бибер

Доста често готвам јадења од живина за празничната маса. Патка со кисела зелка во рерна им се допаѓа на апсолутно сите членови на моето семејство. Излегува дека патката е вкусна и нежна.

Состојки:

- 1 патка;
- 400 грама кисела зелка;
- 150 грама кромид;
- сол;
- црн пипер.

27.03.2018

Пченица кутија со афион и јаткасти плодови

Состојки:пченица, афион, мед, суво грозје, ореви

Ако планирате да ја поставите трпезата на Божиќ во согласност со сите правила, тогаш не заборавајте за кутија - не можете без неа. може да се готви на различни начини, една од најдобрите опции е пченица кутја со афион и ореви.
Состојки:
- пченица - 1 чаша;
- афион - 2 лажици;
- мед - 2 лажици;
- суво грозје - 1 грст;
- ореви - 1 грст.

06.02.2018

Салата „Божиќен венец“ со свеќи

Состојки:стапчиња од рак, пченка, јајца, краставици, копар, мајонез, сол

Светла и празнична салата во форма на божиќен венец со свеќи ќе стане вистинска декорација на менито за новогодишните прослави. Се подготвува од стапчиња од рак, пченка и свежа краставица, па исто така излегува многу вкусно.

Состојки:
- стапчиња од рак - 150 гр;
- конзервирана пченка - 150 g;
- јајца - 2-3 парчиња;
- краставица - 1 ЕЕЗ (околу 150 гр);
- мајонез - 150 g;
- сол - мала количина;
- копар - за декорација.

31.12.2017

Салата „Шишка“ со бадеми

Состојки:пилешко филе, јајца, сирење, мајонез, бадеми, сол, компири, кисела краставица

На празничната маса задолжително згответе ја оваа многу вкусна и убава салата во форма на шишарка. Потпечените бадеми во оваа салата додаваат вкусен вкус на салатата.

Состојки:

- пилешко филе - 300 грама,
- компири - 3 ЕЕЗ.,
- кисела краставица - 2 ЕЕЗ.,
- јајца - 3 ЕЕЗ.,
- тврдо сирење - 150 грама,
- мајонез или павлака - 150 грама,
- печени бадеми - 200 грама,
- сол.

31.12.2017

Салата со харинга - повкусна „Херинга под крзнено палто“

Состојки:цвекло, јајца, маринирани печурки, харинга, мајонез, копар

Сакам да ви понудам рецепт за нова салата од харинга, која ми се допаѓа дури и повеќе од харинга под бунда. Задолжително пробајте го.

Состојки:

- 2 цвекло,
- 1 морков,
- 2 јајца,
- 1 харинга,
- 150 грама кисела печурка,
- 250 грама мајонез,
- копар - гранче.

29.12.2017

Италијанска божиќна торта или велигденска торта Панетоне

Состојки:млеко, шеќер, јајца, путер, квасец, суво грозје, захаросано овошје, маслиново масло, пченично брашно, кардамон, ванилин шеќер, морско оревче, сол

- 1 чаша топло млеко;
- 1 чаша шеќер;
- 3 јајца;
- 150 гр путер;
- 30 g свеж квасец;
- 1 чаша суво грозје и захаросани плодови;
- 3 лажици. л. маслиново масло;
- 600-700 гр пченично брашно;
- ванилин шеќер, кардамон, мелено морско оревче;
- малку сол.

29.12.2017

Салата „Шише шампањ“ со ракчиња

Состојки:ракчиња, краставица, морков, компир, јајца

Колку повеќе салати се подготвуваат за Нова година, толку подобро. Посебно ако сите носат тематско „обвинение“. Односно, тие се подготвуваат во форма на елка, снегулки или како денешната салата, шишиња шампањ.

За рецептот ќе ви требаат:

- 200 грама ракчиња,
- 1 краставица,
- 1 морков,
- 1 компир,
- 2 јајца.

28.12.2017

Печена мисирка во рерна со соја сос

Состојки:мисиркино филе, сос, сенф, сос, адџика, масло, лук, сол, бибер, шеќер, пиперка

Печената мисирка во соја сос ќе биде главното јадење на вашата празнична трпеза. Рецептот е едноставен. Задолжително проверете како да го направите.

Состојки:

- 600 грама мисиркино филе,
- 70 ml. соја сос,
- 1 лажица масло сенф,
- 1-2 лажички чили сос,
- 1 лажица масло адџика,
- 2 супени лажици растителни масла,
- 2 чешниња лук,
- сол,
- црн пипер,
- шеќер,
- пиперка.

25.12.2017

Патка со мандарини во рерна

Состојки:патка, мандарина, лук, ѓумбир, соја сос, vorchesky сос, сол, мед, џем, смеса од мелен пипер, компири

Ако сè уште не сте одлучиле што да готвите за Нова Година, тогаш ве советуваме да печете патка со мандарини во рерната: ова е одлично јадење што изгледа едноставно! И вкусот на таква патка нема да остави никого рамнодушен.

Состојки:
- 1 патка со средна големина;
- 2-3 парчиња мандарини;
- 3 чешниња лук;
- 1-2 лажички корен од ѓумбир;
- 50-75 мл соја сос;
- 50 мл креативен сос;
- 2 лажички сол;
- 1 лажица масло џем од мед или кора од портокал;
- 1 лажиче мешавини од мелени пиперки;
- компири за гарнир - по вкус.

24.12.2017

Желе од свински нозе

Состојки:копито, морков, кромид, лук, целер, ловор, бибер, сол, копар

Евтини состојки, не премногу комплициран процес на готвење, срдечен и убав резултат - станува збор за желе од свински нозе. Ова јадење е совршено за новогодишните празници, па неговиот рецепт дефинитивно ќе ви треба.

Состојки:
- 2 кг свинско копита;
- 200 гр моркови;
- 140 гр праз;
- 1 главица лук;
- 1 сушен корен од целер со билки;
- 3 парчиња ловорови листови;
- црн пипер;
- зеленчук од копар;
- сол по вкус.

24.12.2017

Како да се готви желе

Состојки:зглоб, свински бут, кромид, бибер, лук, магдонос, ловор, јајце, копар, сол, црвен пипер

Непроменлива компонента на новогодишното мени е желе. Се подготвува од различни меса, но највкусен е од свински бутчиња и зглобови. Нема ништо комплицирано во неговата подготовка, ќе се уверите и самите читајќи го нашиот рецепт.

Состојки:
- 1,5 кг стебло;
- 1 кг свински копани;
- 2 главици кромид;
- 10 грашок црн пипер;
- 6 чешниња лук;
- 1 корен од магдонос;
- 3 ловорови листови;
- 3 гр мелена црвена пиперка;
- 10 јајца од препелица;
- копар;
- сол.

23.12.2017

Божиќен ролат со суво грозје

Состојки:млеко, шеќер, павлака, квасец, јајца, путер, маргарин, растително масло, ванилин, суво грозје, брашно

За да испечете вкусен божиќен калач, ќе треба да се потрудите, но вреди, празничните колачи се убави и апетитни. Таквото задоволство ќе ги воодушеви роднините и гостите на новогодишните празници.

Состојки:
- брашно - 700 g,
- млеко - 250 ml,
- павлака - 100 g,
- ванилин - 2 нотка,
- јајца - 3 ЕЕЗ.,
- сув квасец - 1,5 лажички,
- маргарин - 50 g,
- растително масло - 40 g,
- путер - 50 g,
- суво грозје - 70 g,
- шеќер - 200 гр.

23.12.2017

Божиќен печен крап со шампињони

Состојки:крап, печурки, кромид, лимон, путер, суво бело вино, сол, бибер

За божиќната празнична трпеза ви предлагам да го зготвите ова многу вкусно и обилно јадење со риба - чешки крап. Лесно се подготвува и прилично брзо.

Состојки:

- крап - 1,2 кг.,
- шампињони - 250 грама,
- лак - 1 ЕЕЗ.,
- лимон - третина,
- путер - 80 грама,
- суво бело вино,
- сол,
- црн пипер.

15.12.2017

Новогодишна салата „Снежни топки“ со пилешки гради

Состојки:пилешко филе, пченка, краставица, мајонез, урда, сирење, лук, копар, сончогледово масло

Штом се наближуваат празниците, многу домаќинки размислуваат што да зготват. Не сакам да повторувам познати рецепти. Да се ​​готви нешто оригинално и ново е страшно, одеднаш нема да го ценат. Има многу рецепти на Интернет, но тешко е да се избере нешто што е убаво, ефтино и вкусно. Предлагам да го направите ова: земете ги производите што сите ги сакаат и од нив направете едноставна и вкусна салата. А за да изгледа убаво - украсете со топчиња од урда, што ќе го направи позачинет.
На крајот на краиштата, сите јадат месо, нели? За малку. Конзервираната пченка и свежите краставици речиси сите ги ценат?
Оваа салата е совршена за Божиќ. Затоа, доколку сеуште не сте составиле новогодишно мени, слободно вклучете ја оваа салата таму. Значи, рецептот за салата за Нова Година.

За 2 порции салата Снежки ќе ви требаат:

- големо пилешко филе;
- половина чаша конзервирана пченка;
- 1 свежа краставица;
- 2-3 лажици лесен мајонез;
- 2 супени лажици урда, по можност со малку маснотии, но како што сакате;
- 70-100 грама тврдо редовно сирење;
- 2 чешниња лук;
- зеленило;
- растително масло за пржење.
Состојки:Моркови, лук, растително масло, билни оцет 6%, мелен коријандер, црвена лута мелена пиперка, мелен црн пипер, шеќер, сол, магдонос

Корејскиот морков е ладно мезе од зеленчук со пикантен вкус и прекрасна арома на зачини. Ова солено јадење може да се користи и како независно јадење и како состојка за правење вкусни салати.

За да подготвите домашни корејски моркови ќе ви требаат:

- 400 гр моркови;
- 2-3 чешниња лук;
- 50-60 ml растително масло;
- 1,5-2 лажици. л. оцет 6%;
- 2-3 лажички мелен коријандер;
- 1/4 лажиче црвена лута мелена пиперка;
- малку мелен црн пипер;
- нотка шеќер;
- малку сол;
- неколку гранчиња магдонос.

12.12.2017

Предјадење „Божиќни снежни топки“

Состојки:пилешко јајце, кокосови снегулки, стапчиња од рак, топено сирење, сол, мелен бибер, мајонез, лук

Грицките се најпопуларните јадења на секоја празнична трпеза и не само. Денеска решивме да ве поканиме да направите оригинални „новогодишни снежни топки“ од стапчиња од рак. Ручекот беше многу вкусен и убав.

За рецептот ќе ви требаат:
- две јајца;
- 3 лажици. лажици бели кокосови снегулки;
- осум стапчиња од рак;
- 100 гр преработено сирење;
- сол - по вкус;
- мелен црн пипер - по вкус;
- 60 гр мајонез;
- чешне лук.

12.12.2017

Куќа за джинджифилово - фото рецепт

Состојки:шеќер во прав, јајца, мед, шеќер, маргарин, какао, брашно, прашок за пециво, цимет, ѓумбир, морско оревче

Останува уште многу малку време до долгоочекуваниот празник - Нова Година. А ние брзаме да ви ја понудиме идејата за десерт за новогодишната или божиќната трпеза. Имено, ви нудиме да зготвите куќа од джинджифилово со вашите деца. Нема ништо попрекрасно од заедничка креативна работа. Ги развива вештините и способностите на децата, ги зближува луѓето, носи радост. И така, за да се направи таква куќа од джинджифилово, потребни се следниве производи:
За глазура:
- шеќер или прав - 150 гр,
- јајце - 1 парче.
За тест:
- јајце - 2 парчиња,
- мед - 400 гр,
- шеќер - 400 гр,
- какао - 50 гр,
- маргарин - 300 гр,
- брашно - 1000 гр,
- цимет - 1 кафена лажичка,
- прашок за пециво - 2 лажички,
- морско оревче - малку,
- ѓумбир - по вкус.