Со менување на количината на шеќер, кекси / мафини од тесто за палачинки може да се подготват не само со јаболка, туку и со кој било друг филер. Кекси со свежи и сушени бобинки и овошје се служат за појадок или како десерт на крајот од оброкот. Опцијата со билки, зачини, сирења е добра со први јадења, сладок чај, како основа за месо, рибни деликатеси и секакви пасти.
Тестото се истура во калапи за порции за кекси/мафини. Кога се пече, кексите се зголемуваат во волумен, добиваат „капа“ во облик на купола, а потоа, како суфле, брзо се таложат. Но, ниту вкусот, ниту нежната текстура на ова не се менуваат.
Состојки
- брашно - 125 g;
- шеќер - 2-3 лажици. л.;
- јајца - 3 ЕЕЗ.;
- млеко - 200 ml;
- сол - 1/3 лажиче;
- јаболка - 2 ЕЕЗ. големи димензии;
- растително масло - 20 ml;
- шеќер во прав.
Рецепт
1. Започнуваме со подготовка на тестото. Во поголем сад изматете ги јајцата, прстофат сол и гранулираниот шеќер.
2. По додавањето брашно се замесува густа, густа маса.
3. Истурете го млекото и, продолжувајќи да матете, доведете ја смесата до мазна, униформа конзистентност.
4. Последно додадете растително масло - повторно енергично измешајте.
5. По миењето, лупењето, јаболката исечкајте ги на коцки со средна големина.
6. Парчињата јаболка ги потопуваме во форми отпорни на топлина.
7. Откако ќе се прелеат 2/3 овошни кришки со тесто за палачинки, полуготовиот производ се става во рерна загреана на 220 степени. Поповерите со јаболка ги печеме околу 25-30 минути, намалувајќи ја топлината на 180 степени.
8. Откако ќе се изладат на топла состојба, ги вадиме мафините од силиконски садови, а во керамички - послужуваме со лажица. Малку прашок, свежо нане - десерт со јаболка е готов!
Целосно заборавив на овој прекрасен рецепт за мафини, кој го знам многу долго време. Ќе кажам повеќе, ова е првиот рецепт за мафини што го совладав како штотуку почетник готвач пред 4 години. Рецептот се покажа како изненадувачки успешен, речиси секоја недела печев такви мафини, а потоа целосно заборавив на нив. За разлика од обичните мафини, мафините со брашно од палачинки се поеластични и помалку порозни, но многу вкусни и остануваат свежи неколку дена.
Постојат 2 варијации на овој рецепт: со кефир и млеко. Ако користите кефир, тогаш треба да користите брашно за палачинки, во кое се додава сода бикарбона. И ако земете млеко, тогаш добро ќе ви дојде 1 лажица прашок за пециво. Во овој рецепт ја искористив втората опција - со млеко. Исто така, важно е да се запамети дека брашното за палачинки за палачинки од квасец или од тврда пченица не е погодно за овој рецепт. Во принцип, купете ја најчестата мешавина за безквасен палачинки и нема да зажалите.
Едноставен рецепт за чоколадни мафини од европско брашно од палачинки чекор по чекор со фотографија. Лесно се готви дома за 20 минути. Содржи само 75 килокалории.
- Време на подготовка: 15 мин
- Време за подготовка: 20 минути
- Количина на калории: 75 килокалории
- Порции: 14 порции
- Повод: Десерт, ужина, појадок
- Комплексност: Лесен рецепт
- Национална кујна: европска кујна
- Тип на јадење: Десерти и колачи
- Ни треба: Рерна
Состојки за четиринаесет порции
- Какао во прав 2 лажици. л.
- Рафинирано сончогледово масло 180 мл
- Млеко 270 мл
- Брашно за палачинки 300 гр
- Пченично брашно 100 гр
- Прашок за пециво 2 лажички
- Ванилин шеќер 1 лажица масло. л.
- Кафеав шеќер 180 гр
- Чоколадна паста 5 лажици. л.
- Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
Чекор по чекор готвење
- Подгответе ги потребните состојки: млеко, кафеав шеќер, брашно за палачинки, пченично брашно, растително масло, ванилин шеќер, јајца, чоколадна паста (јас користам Нутела) и какао во прав.
- Измешајте ги сувите состојки во сад. Загрејте ја рерната на 190°C.
- Во друг сад соединете ги течните состојки и Нутелата. Не треба да тепате, само промешајте.
- Соединете ги сувите и течните состојки, мешајте додека не станат релативно хомогени. Не тепај.
- Поделете го тестото помеѓу калапи за мафини, ќе ви требаат околу 14-15 калапи за мафини со стандардна големина.
- Печете околу 12-15 минути. Изладете се и послужете! Добар апетит!
Целосно заборавив на овој прекрасен рецепт за мафини, кој го знам многу долго време. Ќе кажам повеќе, ова е првиот рецепт за мафини што го совладав како штотуку почетник готвач пред 4 години. Рецептот се покажа како изненадувачки успешен, речиси секоја недела печев такви мафини, а потоа целосно заборавив на нив. За разлика од обичните мафини, мафините со брашно од палачинки се поеластични и помалку порозни, но многу вкусни и остануваат свежи неколку дена.
Постојат 2 варијации на овој рецепт: со кефир и млеко. Ако користите кефир, тогаш треба да користите брашно за палачинки, во кое се додава сода бикарбона. И ако земете млеко, тогаш добро ќе ви дојде 1 лажица прашок за пециво. Во овој рецепт ја искористив втората опција - со млеко. Исто така, важно е да се запамети дека брашното за палачинки за палачинки од квасец или од тврда пченица не е погодно за овој рецепт. Во принцип, купете ја најчестата мешавина за безквасен палачинки и нема да зажалите.
Карактеристики на рецептот
- Национална кујна: европска кујна
- Тип на јадење: Десерти и колачи
- Тешкотијата на рецептот: Лесен рецепт
- Ни треба: Рерна
- Време на подготовка: 15 мин
- Време за подготовка: 20 минути
- Порции: 14 порции
- Количина на калории: 122 килокалории
- Повод: Десерт, ужина, појадок
Состојки за 14 порции
- Какао во прав 2 лажици. л.
- Рафинирано сончогледово масло 180 мл
- Млеко 270 мл
- Брашно за палачинки 300 гр
- Пченично брашно 100 гр
- Прашок за пециво 2 лажички
- Ванилин шеќер 1 лажица масло. л.
- Кафеав шеќер 180 гр
- Чоколадна паста 5 лажици. л.
- Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
чекор по чекор
- Подгответе ги потребните состојки: млеко, кафеав шеќер, брашно за палачинки, пченично брашно, растително масло, ванилин шеќер, јајца, чоколадна паста (јас користам Нутела) и какао во прав.
- Измешајте ги сувите состојки во сад. Загрејте ја рерната на 190°C.
- Во друг сад соединете ги течните состојки и Нутелата. Не треба да тепате, само промешајте.
- Соединете ги сувите и течните состојки, мешајте додека не станат релативно хомогени. Не тепај.
- Поделете го тестото помеѓу калапи за мафини, ќе ви требаат околу 14-15 калапи за мафини со стандардна големина.
- Печете околу 12-15 минути. Изладете се и послужете! Добар апетит!
