СОСТОЈКИ

• 400 гр зелка
• 1 голем кромид
• 2 средни моркови
• 3 средни домати
• 4 средни компири
• 2 чешниња лук
• копар за сервирање
• маслиново масло
• сол, свежо мелен црн пипер

РЕЦЕПТ ЗА ГОТВЕЊЕ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР

Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Изрендајте моркови на крупно ренде. Отстранете ја кората од доматите и исечете ги на средни коцки. Во тава загрејте масло, додадете го кромидот и пржете додека не омекне. Потоа ставете ги морковите и продолжете со пржење уште 5-7 минути. Потоа додадете ги доматите и пржете со мешање 7 минути.

Истурете 2 литри вода во тенџере и оставете да зоврие. Ситно исецкајте ја зелката и додадете ја во тенџерето. Се вари 15 мин.

Излупете ги компирите и исечете ги на средни коцки. Додадете компири и пржени зеленчуци од тавата во тавата, варете на тивок оган 10 минути.

Оставете ја супата од зелка на многу тивок оган и варете 10 минути. Сол и црн пипер.

Копарот и лукот се сечкаат ситно и се додаваат во тенџерето. Се трга од оган и се остава покриено 5 минути.

Во постот особено е важно храната да биде разновидна и избалансирана. Искусните домаќинки знаат дека супи, чорби, колачи, па дури и десерти може да се направат од посни производи - единственото прашање е каде да се добие доволно време за да се зготват сите овие јадења. Овој проблем е лесно да се реши! Со паметен мултиварк РЕДМОНД SkyCooker M903S не мора ни да биде дома за да подготвите супа од леќа или сочна чорба од зеленчук со наут за вечера. Инсталирајте ја апликацијата Ready for Sky на вашиот паметен телефон и гответе го контролирајќи го процесот од вашиот паметен телефон! Ставете ги состојките во садот за повеќе шпорет и почнете да готвите во секој погоден момент - враќајќи се од работа или додека шетате со детето. За максимална погодност, апликацијата има вградена книга за готвење со рецепти за сите прилики. Можете да започнете со готвење од рецептот - со 1 клик! M903S автоматски ќе ги постави оптималната температура и време за избраното јадење, а кога ќе заврши со готвењето, автоматски ќе се исклучи. Јадете вкусно, разновидно и избалансирано - со паметен мултиварк РЕДМОНД SkyCooker M903S!

Како еден од најстарите рецепти за првото јадење, супата од зелка е многу популарна во современото готвење. Оваа супа е интересна по тоа што може да се готви и во супа од месо, и во печурки или вода. За нејзина подготовка се користи и свежа и кисела зелка.

Постојат многу рецепти со кои можете да готвите класична или оригинална супа од зелка. Денеска ќе ги разгледаме рецептите за супа од зелка, кои се идеални за постите, вегетаријанци или само љубители на лесна храна.

Основен рецепт за супа

Бидејќи овој рецепт не вклучува месо, процесот на готвење е значително поедноставен. На крајот на краиштата, нема да ни треба да ја готвиме супата, и ова, гледате, е процес кој одзема најмногу време. Ние ќе ја подготвиме нашата супа од свежа зелка. Благодарение на ова, нашето јадење ќе има понежен вкус од супата од кисела зелка. Покрај тоа, придобивките од таквата храна се исто така поголеми, бидејќи свежата зелка дури и кога е сварена ги задржува речиси сите нејзини хранливи својства.

1. 300-400 грама свежа бела зелка;
2. еден морков;
3. еден или два компири;
4. еден мал кромид;
5. 1 ул. една лажица доматна паста;
6. 2,5 литри вода;
7. сол, црн пипер, зачини.

Процесот на готвење супа од зелка започнува со подготовка на зеленчук. Додека го миеме и лупиме зеленчукот, ставаме вода да се загрее. Три излупени моркови на крупно ренде.

Исечете го кромидот на коцка со средна големина.

Компирите ги сечкаме и на средни или големи коцки.

Додека водата се загрева, во загреана тава пропржете ги морковите и кромидот, додадете ја доматната паста, зачинете и оставете ја масата малку да се динста.

Свежата зелка ја сечкаме, како за боршот.

Штом водата зоврие, ги испраќаме компирите во неа. Оставете да се вари околу пет минути, а во тавата фрлете свежа зелка. Супата мора да биде зачинета со зачини. И по петнаесет минути додадете ги пржените моркови и кромидот.

После тоа, оставете ја тавата на тивок оган околу 5-7 минути.

После тоа, на масата може да се сервира супа од зелка без месо. Нивниот вкус ќе биде уште поинтересен откако супата ќе се внесе неколку часа.

Шчи на италијански

Да, навикнати сме на фактот дека ова е традиционална руска супа. Но, во Италија готват и супа од свежа зелка, која многу потсетува на нашата супа од зелка. Овој рецепт е интересен по тоа што месото во него се заменува со бел грав, кој додава исхрана во садот. Но, не само овој италијански рецепт се разликува од нашиот. Има некои други мали разлики. Самиот рецепт е многу едноставен.

Подгответе ги потребните производи:

• 300 грама бел грав;
• 300 грама свежа зелка;
• 3-4 чешниња лук;
• 1-2 светилки;
• 3-5 уметност. лажици маслиново масло;
• 2-3 литри вода;
• зачини, ловоров лист;
• крекери.

Гравот мора да биде претходно натопен. Во тенџере ставаме вода да се загрее на оган, а самите ги подготвуваме останатите состојки. За овој рецепт, задолжително земете свежа зелка, која ќе треба да не ја исецкаме, туку да ја исечеме на коцки. Излупете ги кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Кога водата ќе зоврие, го испраќаме гравот во неа. Потоа варете додека не завршите.

После тоа го вадиме гравот, половина го мелеме со блендер во пире, а остатокот го тргаме на страна. Во загреана тава со маслиново масло пропржете ги исечканите кромид и лук, а потоа додадете ја зелката и пропржете на тивок оган. Не заборавајте да го посолете и забиберете садот. Варете го зеленчукот во тава околу 15 минути, повремено мешајќи. За да не изгори масата, можете да додадете малку супа од гравот.

По ова време, додадете го ренданиот грав во зеленчукот и сè заедно пропржете уште околу 3 минути. После тоа, добиеното пржење се испраќа до зовриена супа од грав, варете ја супата околу 15 минути. На крајот од готвењето, во супата од зелка ставете го целиот грав, додадете го ловоровиот лист. Послужете ја таквата супа од зелка заедно со тост крекери во рерната.

Варијанта со леќа

Отсуството на месо во супата може да се замени со печурки или мешунки. Рецептот со грав веќе го разгледавме. Сега предлагам да се запознаам со процесот на подготовка на супа од зелка од леќа. Оваа супа е добра не само поради одличниот вкус, леснотијата на подготовка, туку и поради ниската калорична содржина. Совршена е за посна маса, како и за оние луѓе кои се грижат за своето здравје и својата фигура.

Сега леќата воопшто не е тешко да се добие. Можете да користите и зелена и црвена леќа. Затоа, сите производи потребни за ова јадење се многу лесни за подготовка.

Ќе ни требаат следниве состојки:

• 200 грама леќа;
• 300 грама свежа зелка;
• еден морков;
• еден кромид;
• 3 компири;
• една бугарска пиперка;
• 2 чешниња лук;
• 1 ул. лажица кечап или доматна паста;
• мелена пиперка;
• коријандер;
• сол;
• копар.

Најпрво да ја загрееме водата. Додека врие, подгответе го зеленчукот. Кромидот и морковот ситно исечкајте ги. Зелката ја дробиме за да добиеме тенка сламка. Кога водата ќе зоврие, ги испраќаме компирите однапред исечени во неа. Гответе го пет минути, а потоа испратете ја леќата. Иако овие две компоненти можат да се стават во вода истовремено.

Додека се варат компирите и леќата, во тава со растително масло пропржете ги кромидот и морковот, зачинете и додајте кечап или доматна паста. Оставете го зеленчукот малку да се свари. Кога компирот е речиси подготвен, испраќаме сечкана зелка во супа, пржете и варете 10-15 минути. Додадете сол, пиперка и малку коријандер по вкус. Тоа ќе му даде на садот посебна пикантност.

Подготвеноста на супата се проверува со тоа дали компирот и зелката се готови. Штом овие зеленчуци се сварат, можете да го исклучите огнот. Препорачливо е да се остави чорбата малку да се вари. Можете да послужите толку едноставна, но прилично оригинална супа, попрскана со сецкан копар.

Значи, вкусната и хранлива супа од зелка може да се готви и да се замени со печурки, грав или леќа. Таквата лесна и здрава супа е погодна за мени за ручек во секое семејство. Гответе според некој од горенаведените рецепти и уживајте во оброкот!

Посна зелка супа од свежа зелка е мирисна, вкусна, здрава и лесно јадење. И по завршувањето на постот, многу луѓе продолжуваат да готват супа од посна зелка, бидејќи тие се без калории, вкусни и одлични за секој оброк.

Шчи се готви во Русија долго време, и од свежа и од кисела зелка. Посебната супа од зелка направена од свежа зелка е особено добра - тие имаат многу посебен нежен вкус што го сакаат и возрасните и децата. Во објавата воодушевете се со миризлива супа од зелка. Малку е веројатно дека ќе останете рамнодушни кон ова прекрасно јадење во сите погледи.

Како да се готви супа од посна зелка од свежа зелка

Таквата супа од зелка се готви во супа од зеленчук или печурки. Во готовата супа се ставаат ренданата зелка, пржениот кромид и морковот. Ако сакате да ја направите супата од зелка уште полесна и поздрава, не користете пржење. Впрочем, тоа е, всушност, тешко да се вари - ниту на децата, ниту на луѓето со чувствителен стомак им треба. Во овој случај, процесот на готвење станува уште полесен. Без никакво пржење, зеленчукот се испраќа во тавата и се вари додека не омекне.

Во посна супа од зелка можете да додадете компири, печурки, бисер, па дури и репа. Шчи се подготвува и со додавање на мешунки - на пример, грав и зелен грашок. Гравот се користи многу различно - бел, црвен, разновиден. Зелениот грашок треба да биде свежо замрзнат или свеж (конзервираната не е соодветна - погодна е само за салата). Треба да се напомене дека супата од зелка со грашок е понежна отколку со грав.

За да се создаде киселост, доматот најдобро одговара (на крајот на краиштата, зелката е свежа, не кисела, така што ќе се пропушти малку киселост). Зачините како ловоров лист, црн пипер може да се додадат во супата од зелка. Коренот од магдонос ќе даде пикантен вкус.

За да ја направите супата од посна зелка помиризлива, откако ќе ја исклучите тавата, треба да им се остави да отстојат неколку минути. На врвот на супа од зелка може да се попрска со билки.

Се разбира, на почетокот може да ви недостасува вкусот на павлаката во ова јадење, но ова е само прашање на навика, покрај тоа, павлаката може да се замени. Шчи совршено го надополнува црниот леб, со него ова јадење е она што ви треба! За промена, црниот леб може да се замени со посни крекери - обични или со лук.

Имајте на ум дека супата од зелка има уште подобар вкус на вториот ден, па можете да го готвите јадењето неколку дена. И не плашете се дека супата од зелка ќе ви пречи - таквата вкусна не ви пречи!

Посна супа од зелка од свежа зелка е традиционално јадење на руската национална кујна. Може да се готват и без месо - ќе бидат многу вкусни. Рецептот за ваква супа од зелка ќе ви се најде за време на постот. И во студеното лето, тие совршено го задоволуваат гладот.

Шчи од свежа зелка со домати

Состојки

• 400 гр. зелка;
• 600 гр. компири;
• 150 гр. моркови;
• 100 гр. бел кромид;
• 100 гр. свежи домати;
• 1,5 л. вода;
• 35 гр. растително масло;
• 15-20 гр. лук;
• 30 гр. зеленчук од копар;
• сол и бибер - по вкус.

Готвење

1. Земаме тава со волумен од повеќе од 2 литри. Истурете вода и оставете да зоврие.
2. Не губиме време и подготвуваме зеленчук за положување. Прво ќе влезе зелката во вода. Го сечеме на квадрати со средна големина и го оставаме на даската за сечење, чекаме водата да зоврие.
3. Излупете ги и исечете ги компирите на големи коцки. За да не се затемни - наполнете со вода.
4. Го чистиме кромидот и го сечкаме на половина прстени. Морковите исечкајте ги на средни коцки.
5. Во доматите ја сечеме кората попречно во горниот дел и ја попаруваме со врела вода. Потоа веднаш потопете во ладна вода и веднаш извадете. Отстранете ја кожата и исечете ги на коцки.
6. Во зовриена вода фрламе зелка и оставаме да се готви 3-4 минути. Гответе уште една четвртина од еден час, додавајќи компири.
7. Во меѓувреме, динстајте ги морковите и кромидот додека не омекнат. Додадете домати и динстајте уште малку под затворен капак.
8. Штом компирот ќе омекне, во тавата додајте го пасивираниот зеленчук. Зачинете со сол и зачини по вкус. Гответе додека не омекне (околу 10-15 минути).
9. Ситно исецкајте го лукот и исечкајте ги билките. Измешајте ги и додадете малку сол.
10. Истурете ја супата од зелка во чинии, послужете со црн леб и зелена лук. Веднаш може да се додаде во чиниите или да се стави на маса во посебна чинија за секој да додаде колку што сака.

Можете да готвите таква супа од зелка со доматна паста ако немате свежи домати при рака.

Состојки

• моркови - 120 гр. (од кои 30 гр. за супа);
• праз (бел дел) - 50 гр.;
• корен од целер - 60 гр. (од кои 20 гр. за супа);
• Бугарска пиперка - 90 гр.;
• компири - 150 гр.;
• бела зелка - 300 гр;
• домати - 150 гр.;
• лук - 20 гр;
• бел кромид - 35-40 гр. (за супа);
• црн и пипер грашок - 5 гр. (за супа);
• каранфилче - 2 гр. (за супа);
• растително масло - 50 g;
• кујнска сол - по вкус.

Готвење

1. Готвење супа од зеленчук. Земаме околу 2 литри вода. Додадете моркови, корен од целер и магдонос, кромид (се сече напречно). Додаваме и зачини - каранфилче и зрна бибер. За побогат вкус на супата, можете да додадете стебленце од зелка, стебленца целер, копар и магдонос. Колку повеќе зеленчук додадете во супата, толку повкусна и побогата ќе биде вашата супа од зелка.
2. Гответе на многу тивок оган околу еден час. Не дозволувајте силно вриење, инаку супата ќе биде заматена.
3. Откако ќе се свари супата, мора да се филтрира за да не влезе варениот зеленчук во супата од зелка. Тие веќе не се погодни за ова.
4. Додека супата се готви, можете да подготвите зеленчук за супа од зелка. Темелно измијте и исчистете.
5. Ја отстрануваме кожата од доматот, правејќи ја „процедура на контраст“ - прво во зовриена вода, а потоа во ладна вода. Така се чистат без проблеми. Може ситно да се исецка со нож или да се ренда на крупно ренде - како што сакате.
6. Зелката ја сечкаме на ситни ленти, морковите и целерот ги сечкаме на ленти, компирот го сечкаме на коцки, како за пржење. Празот го сечкаме на четврт прстени, го триеме лукот на ситно ренде или го притискаме со специјална преса.
7. Во тава пржете ги морковите и целерот додека не се сварат половина. Потоа во тавата додадете го празот и динстајте уште 5 минути.Тргнете го од шпорет.
8. Ставете ги компирите во супата и повторно сварете. Зачинете со сол по вкус.
9. Во пржењето додадете сечкана пиперка - варете уште 5 минути.
10. Потоа фрламе зелка во тавата и готвиме додека зеленчукот не е подготвен. Шчи според овој рецепт ќе биде густ. Ако сакате да ги направите потечни - додадете вода и зачини или намалете ја количината на зелка.
11. На крајот од варењето се додаваат доматите и по варењето се вари уште 5 минути.
12. Извадете ја супата од зелка од шпоретот и додадете го лукот. Затворете го капакот и оставете го да се вари барем уште четвртина час.

Овие супи може да се сервираат или топли или ладни. Ставете ситно сецкан зеленчук на масата. Доколку сакате додадете и павлака.

Состојки

• 1 кг. бела зелка;
• 500 гр. печурки (шампињони);
• 300 гр. бел кромид;
• 30 гр. пченично брашно;
• 50 гр. растително рафинирано масло;
• ловоров лист, магдонос, бибер.

Готвење

1. Измијте ги печурките и варете ги во два литра вода четвртина час.
2. Исцедете ја супата од печурки во посебен сад и малку пржете ги печурките во тава, додавајќи растително масло.
3. Додадете го кромидот во печурките и продолжете со пржење додека кромидот не омекне. Потоа во тавата фрламе сечкана зелка, ловоров лист и ситно сечканиот магдонос. Оставете го маслото да кисне малку додека мешате. Потоа додадете малку вода и продолжете да крчкате додека зелката не омекне.
4. Во посебна тава, пропржете го брашното додека не порумени и додадете го во тавата со печурки и зелка. Промешајте и динстајте уште малку.
5. Во тавата сипете ја супата од печурките и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и истурете ја тавата од тавата. Промешајте и чувајте на оган, не дозволувајќи да зоврие. Мешајте повремено да не изгори.

Овој рецепт се наоѓа во монашките книги на Валаамскиот манастир во делот „Рецепти за постот“.

• Рецептот за класична супа од зелка вклучува употреба на суров зеленчук кој не е подложен на термичка обработка. Но, ако, сепак, зеленчукот е претходно пасивиран, тогаш садот ќе испадне повкусен и побогат.

Супа од посна зелка со свежа зелка е најдобриот рецепт за прво студено летно јадење. Но, доколку сакате да внесете калории, можете да ги послужите со кисела павлака.

• Шчи се подготвува во секое време од годината, посно и во супа од месо. Може да се сервираат и топли и ладни. Најдете го вашиот рецепт - и целото семејство ќе биде полно и задоволно.

Посна супа од зелка од свежа зелка, се разбира, не е ново јадење, но добро познато и распространето. Како и да е, рецептот е секогаш релевантен, бидејќи дури и непосјачите често со големо задоволство ја готват оваа вкусна супа од зеленчук.

Претходно, супата од зелка без месо беше нужно варена со грав, што го направи првото јадење побогато и густо. Ќе разгледаме модерна варијација, каде свежиот грав се заменува со конзервиран, што значително го намалува времето за готвење.

Состојки на 3 литри вода:

• бела зелка - 200 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• сијалица - 1 ЕЕЗ;
• компири - 3-4 парчиња;
• доматна паста - 2-3 лажици. лажици;
• конзервиран грав - 1 конзерва;
• растително масло - 2-3 лажици. лажици;
• лук - 2-3 заби;
• копар - мал куп;
• сол - по вкус.

Рецепт за посна супа од свежа зелка

Како да се готви супа од зелка без месо

1. На оган ставаме тенџере со вода, ја ставаме течноста да зоврие. Во тоа време, исечете ги излупените компири на коцки со средна големина.
   
2. Белата зелка ситно исецкајте ја.
   
3. Ставете ги парчињата компири во зовриена вода.
   
4. Следно, испраќаме зелка во супа. Чекаме повторно да зоврие, а потоа, откако ја покриваме тавата со капак, варете ја супата 15-20 минути.
   
5. Без губење време подгответе ги останатите состојки од првиот курс. Ситно исецкајте го кромидот, морковите со три средни чипс.
   
6. Правиме прелив од домати и зеленчук. Загрејте масло во тава и пржете го кромидот додека не стане проѕирен (околу 3 минути). Следно, додадете чипс од морков. Во добиената чинија со зеленчук, намачкајте ја доматната паста и истурете неколку лажици топла супа. Љубителите на зачинети можат да додадат и неколку прстени лути чили пиперки во преливот.
   
7. Варете ја смесата од морков и кромид под капакот околу 10 минути. Потоа го префрламе преливот од домати на супа. Посна супа од зелка од свежа зелка веднаш ќе се претвори во убава, богата портокалово-црвена нијанса. Оставете да зоврие, варете 2-3 минути на тивок оган, а потоа земете примерок, посолете ја супата по вкус.
   
8. Бидејќи користиме веќе мек грав, во последната фаза треба да се додаде во посна супа од зелка без месо. Откако ја отворивме теглата и го исцедивме вишокот течност, гравот го испраќаме до скоро подготвената супа. Уште еднаш чекаме да зоврие.
   
9. Последно додадете ги сечканите зеленило и исечканите чешниња лук. Го тргаме од оган. Покријте со капак и оставете ја супата малку да се вари.
   
10. Бидејќи нашата супа од зелка е посна, го сервираме јадењето без павлака / мајонез. Густата супа од зеленчук ја надополнуваме со парчиња свеж леб или крофни.
    

За крај, мал совет: ако некој од домаќинството сè уште инсистира на месната варијанта на супа од зелка, парче говедско месо може да се свари во посебна тава, додавајќи во чиниите кога се служи. Пријатен оброк!