Поминувајќи неколку часа во август-септември за да подготвите преливи за супа за зимата, добивате многу придобивки. Прво, се заштедува време, бидејќи во зима нема да биде потребно да се чисти и сече зеленчук.

Второ, се штеди буџетот, бидејќи зеленчукот е поевтин во сезона отколку во зима. Трето, наесен има повеќе витамини и други корисни материи во зеленчукот и билките.

Ова е едноставна и брза подготовка со слатка пиперка. Не само што може да се додаде во супи, туку и да се намачка на леб, правејќи сендвичи.

Потребни производи:

• Слатка пиперка - 3 кг;
• лук - 0,5 кг;
• лута црвена пиперка - 0,5 кг;
• магдонос - 0,3 кг;
• сол - 0,5 лажици.

Готвење:

Измијте зеленчук и билки. Излупете го лукот. Отстранете ги семките од слатките пиперки, оставете ги лутите пиперки.

Интересно е да се знае! За лушпата од лук да замине добро, треба да ја ставите целата глава во микробранова печка. 15-20 секунди ќе бидат доволни.

Прескокнете сè преку мелница за месо. Посолете и добро измешајте. Истурете вода што врие над теглите и исушете. Потоа, без готвење, премачкајте го преливот во тегли. Покријте со капаронски капаци.

Овој прелив е добро сочуван дури и без фрижидер.

Прелив од зеленчук за супа за зима во тегли

Овој прелив од зеленчук е само складиште на витамини и други корисни елементи во студениот временски период. Супата со нејзиниот додаток е неверојатно вкусна и миризлива.

Потребни производи:

• Моркови - 0,5 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• слатка пиперка - 0,3 кг;
• домати - 0,25 кг;
• растително масло - 200 ml;
• сол - 1 лажиче

Готвење:

Измијте го целиот зеленчук. Излупете ги морковите и кромидот, извадете го јадрото со семки, бели прегради и стебленца од пиперката.

Потоа го пренесуваме готовиот кромид во тенџере со дебело дно. Подобро е да го направите тоа со решеткана лажица за да остане маслото во тавата. И испратете ги морковите во тавата. Пржете, покриено со капак до светло руменило.

Додека процесот на печење моркови е во тек, слатката пиперка треба да ја исечете на мала коцка. Префрлете ги морковите во тавата со кромид, а пиперката испратете ја во тавата. Преостанатото масло однапред истурете го во тавата и загрејте го. Пиперките треба малку да заруменат, но да останат цврсти.

Во меѓувреме, исечкајте ги доматите. Не заборавајте да ги исечете тврдите делови од прицврстувањето на стебленцата. Се сече на мали коцки. Префрлете ја пиперката во сад. Доматите не треба да се пржат, веднаш се испраќаат во тавата.

Секој зеленчук мора да се пржи посебно. Бидејќи на секој од нив му треба различно време за готвење.

Посолете во тенџерето. Сè добро измешајте и динстајте, покривајќи ја тавата со капак. Не заборавајте да мешате. По 10-15 минути, целиот зеленчук треба да стане мек.

Важно! Не користете јодирана сол за подготовка на работното парче. Може да се расипе или да добие непријатен вкус.

На крајот пробајте сол. Доколку е потребно, посолете. Следниот чекор е да се подготват банките. Подобро е да се земе мала количина, во иднина ќе биде попогодно да се користат полнење. Банките треба да се стерилизираат. Ова може да се направи на шпорет или во микробранова печка. Сварете ги и капаците.

Готовиот прелив префрлете го добро во теглите со удирање за да не остане воздух. Врвот со капаци и зашрафете го. Потоа свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги со нешто топло, како на пример ќебе. Откако теглите целосно ќе се изладат, може да се префрлат во подрум, подрум или плакар.

Прочитајте исто така: Супа од леќата со пилешко - 5 едноставни рецепти

Прелив за супа од морков и кромид

Овој прелив е совршен за супа од пилешки тестенини. Таа ќе го направи богат и мирисна. И ќе биде многу едноставно да се подготви таква супа користејќи облекување.

Потребни производи:

• Моркови - 1 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• оцет 9% - 2 лажици. л.;
• зрна црн пипер - 3-4 грашок;
• ловоров лист - 2 лисја;
• сол по вкус.

Готвење:

Измијте и исечкајте зеленчук. Кромидот исечкајте го на ситни коцки, а морковите изрендајте ги на ситно ренде. Потоа вриете 30 минути на тивок оган, додавајќи неколку лажици вода во тавата. Додадете зачини, а на самиот крај истурете оцет.

Интересно е да се знае! За да исечете кромид без солзи, треба да го ставите во замрзнувач 10 минути пред да го исечете. Тогаш испарливите супстанции нема да се ослободуваат толку активно.

Добиениот прелив ставете го во стерилизирани тегли. Покријте со капаци и навивајте. Откако теглите целосно ќе се изладат, може да се чуваат во фрижидер.

Солен прелив за супа со домати и зеленчук

Солениот прелив е погоден за готвење и супа и борш во зима. Доволно е да додадете 1-2 лажици прелив во садот, а тоа ќе се претвори во кулинарско ремек-дело.

Потребни производи:

• Домати - 0,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• бугарска пиперка - 0,5 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• магдонос - 0,3 кг;
• сол - 0,5 кг.

Готвење:

Измијте го целиот зеленчук. Изрендајте моркови на поголем ренде. Исечете пиперка и кромид на мали ленти. Отстранете ја кожата од доматите. Ова е лесно да се направи со тоа што ќе направите засек во облик на крст на врвот на секој домат, а потоа ќе го потопите во врела вода неколку минути. Потоа, на местата на засекот, кожата ќе се завитка и ќе се отстрани без многу напор. Доматот исечкајте го на коцки.

Исечкајте го магдоносот. Ставете го целиот сецкан зеленчук во длабок сад. Посолете и измешајте темелно. Оставете 10 минути од смесата да се ослободи сокот.

Преливот наредете го во чисти суви тегли, истурете го сокот што се истакнува во теглите. Покријте со капаронски капаци. Може да се чува на собна температура.

Од посочената количина зеленчук се добиваат 4 конзерви од 0,5 литри прелив.

Добро е да се знае! За време на солењето, производите ги задржуваат своите хранливи материи и витамини подобро и подолго.

Полнење гориво за зимата со додавање на магдонос и целер

Хранењето на вашата семејна супа со таков прелив во зима ќе им обезбеди витамини, кои толку недостасуваат во студената сезона. А употребата на магдонос кој е дел од преливот е превенција од настинки.

Потребни производи:

• Корен од магдонос - 2 ЕЕЗ.;
• магдонос - 200 g;
• корен од целер - 2 ЕЕЗ.;
• зелена целер - 200 g;
• црвена лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• бугарска пиперка - 2 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• лук - 150 g;
• оцет - 100 ml;
• сол - 2 лажици. л.

Готвење:

Измијте ги сите зеленчуци и билки. Исечете ја пиперката на половина и извадете ја јадрото со семки. Излупете ги корените од целер, магдонос и морков. Излупете го и лукот. Суви зеленило од вода.

Добро е да се знае! Зеленчукот полесно ќе се исчисти од нечистотија со помош на специјални четки. Тие се продаваат во градежни продавници.

Сите производи треба да се исечат на неколку парчиња и да се поминат низ мелница за месо. Темелно измешајте, додадете сол и оцет. Нивниот број може да варира во зависност од вашите преференции.

Стерилизирајте тегли и капаци. Распоредете го готовиот прелив и навивајте во ролна. По целосно ладење префрлете го во фрижидер.

Облекување за зима за борш од зелен домат

Облекувањето за борш е добро внесено во тегли и му дава на садот богат вкус и арома. Треба да се додаде во боршот откако месото и компирот ќе бидат готови.

Прочитајте исто така: Супа од грав - 10 лесни рецепти

Потребни производи:

• Цвекло - 2 кг.;
• зелени домати - 0,7 кг;
• Кромид - 0,3 кг;
• зелка - 0,5 кг;
• лук - 50 g;
• оцет - 100 ml;
• мелен црн пипер - 1 лажиче;
• сончогледово масло - 100 ml;
• шеќер - 100 g;
• сол - 2 лажици. л.;
• вода - 0,5 лажици.

Готвење:

Излупете го суровото цвекло и изрендајте го на груб ренде. Исечете ги зелените домати на мали парчиња. Исечкајте ја зелката и исечкајте го кромидот.

Испратете го целиот сецкан зеленчук во длабок емајлиран сад. Додадете сончогледово масло и сол. Добро измешајте.

Сварете половина чаша вода и истурете ја во зеленчукот. Повторно измешајте сè. Испратете до шпоретот. Варете на средна топлина 50 минути со постојано мешање.

По наведеното време, додадете сецкан лук во преливот. Може да се исцеди преку преса или ситно да се исецка со нож. Исто така, испратете бибер и оцет во контејнерот. Промешајте и динстајте уште 10 минути.

Стерилизирајте ги теглите, варете ги капаците 10 минути. Готовиот прелив за борш наредете го во тегли, притискајќи го убаво со лажица да не остане воздух. Банките се навиваат и се превртуваат наопаку. Завиткајте со ќебе. По целосно ладење, ставете го на ладно темно место.

Добро е да се знае! Една од опциите за стерилизирање тегли: Ставете метална цедалка на тенџере со врела вода. Од горе, наопаку, ставете ја теглата и стерилизирајте најмалку 20 минути.

Прелив за супа за зима со грав

Од овој прелив можете да готвите одлични супи од грав. Погоден е и како прилог за главните јадења.

Потребни производи:

• домати - 4 кг;
• бугарска пиперка - 1 кг;
• кромид - 1 кг;
• грав - 1 кг;
• шеќер - 0,5 кг;
• сончогледово масло - 0,5 l.;
• доматна паста - 2 лажици. л.;
• сол - 3 лажици. л.

Готвење:

Гравот треба да се подготви пред време. Треба да се измие и да се наполни со вода. Оставете 6 часа да набабри.

Добро е да се знае! Гравот треба да се натопи не само за да се готви побрзо. И, исто така, да се отстранат ензимите кои предизвикуваат формирање на гасови во цревата.

После тоа, исцедете ја водата од гравот и истурете нова вода, посолете. Ставете го шпоретот и варете додека не се целосно зготвени. Потоа натопете го гравот во ладна вода.

Излупете го и ситно исечкајте го кромидот. Исечкајте ги и пиперките и доматите. Додадете сол, шеќер и сончогледово масло во зеленчукот. Ставете го шпоретот, доведете до вриење и варете уште 50 минути на тивок оган. Потоа додадете сварен грав и варете уште 10 минути.

Додека е топол преливот се префрла во тегли и се витка во ролна. Следно, треба да ги превртите наопаку и да ги оставите додека теглите не се изладат. Потоа преместете се на ладно место.

Фил за кисели краставички

Оваа бензинска пумпа ќе ви помогне кога треба итно да готвите вечера, а времето истекува. За берба, непотребно е нешто однапред да се вари, динста или пржи, а тоа во голема мера ја поедноставува подготовката.

Готвење:

Измијте го целиот зеленчук. Краставици исечени на коцки, по желба може да се рендаат. Исечкајте го кромидот. Морковите изрендајте ги крупно. Извадете ја кората од доматите и исечете ги на коцки. Јачменот измијте го.

Ставете ги доматите во тенџере, додадете вода, како и сол, шеќер и растително масло. Потоа додадете го преостанатиот зеленчук и бисерниот јачмен. Измешајте сè и варете 20 минути откако ќе зоврие.

По 20 минути, треба да додадете оцет и да готвите уште 10 минути. Потоа поставете го работното парче во банки и навивајте. Добро се чува на собна температура.

Преливот со пиперка е одличен спас за готвење први јадења и сос, особено во зима. Верувај ми, ниту пиперката ниту зеленчукот купен во продавница во зима нема да ги има придобивките и вкусот што ги имаме сега. Овој прелив не треба да се готви, тој се подготвува прилично едноставно, задржувајќи ги сите корисни својства. Солта е одличен конзерванс, работното парче не мувлосува и не се расипува, се чува во фрижидер до пролет. Слатка пиперка може да се користи во која било боја, повеќе сакам месести црвена.

Состојки

За да подготвите прелив од пиперка за зимата, ќе ви требаат:
слатка пиперка (имам црвена) (не излупена од семки и стебленца) - 2 кг;
копар - 1 куп;
семе од слатка пиперка - 1,5-2 лажици. л.;
сол (морска или обична) - 300 гр.
За обработка на тегли:
оцет 9% - 30-50 ml.

Чекори за готвење

За подготовка на препаратот ги користев следните состојки.

Не фрлајте ја кутијата за семиња, треба да ги извадите семките од неа (треба да бидат бели). Одвојте 1,5-2 лажици семки, подоцна ќе ги додадеме во преливот. Овие семиња содржат многу голема количина на витамини, покрај тоа што се многу мирисни. Останатите семки не ги фрлам, туку ги сушам посебно и ги додавам во зима како зачин за месо, први јадења и риба.
Преминете ги парчињата излупена бугарска пиперка преку мелница за месо.

Масата е светла и миризлива.

Во здробената маса додадете ги семките од бибер, ситно сечканиот копар и сол.

Добро измешајте.

Теглите за чување на работното парче ги подготвувам на следниов начин: истурам оцет во чиста тегла, го затворам капакот и добро протресувам. Потоа ја истурам содржината во друга тегла и исто така ја протресувам.

Наредете го работното парче во тегли, покријте го со капаци. Чувајте го преливот од бугарска пиперка во фрижидер.

Користете полнење гориво во зима по потреба. За подготовка на борш или сос од домати земам 1-2 лажици прелив од пиперка и го додавам во пржењето заедно со доматот, но не заборавајте дека преливот е солен. Но, овој прелив го додавам во супата на крајот од готвењето. Излезот на готовиот производ е 1,5 литри вкусен, миризлив прелив од бугарска пиперка.

Среќни подготовки за зимата!

Зажарки за супи за зима - заштеда на вашето време Искусните домаќинки знаат дека тајната на навистина вкусната, миризлива и убава супа е зеленчукот пржен во растително масло. Оваа техника се нарекува поминување. Поминувач обично кромид, моркови, домати. Печењето на овој зеленчук е погодно за речиси сите супи. Па, ако зборуваме за борш, тогаш, се разбира, не можете без цвекло. Мора да се задуши со оцет пред да се испрати во супата. Тогаш светлата боја на боршот ви е загарантирана. Единствената штета е што за таква „правилна“ подготовка на супа понекогаш нема секогаш време и енергија, особено за работните домаќинки. На крајот на краиштата, зеленчукот треба да се измие, излупи, исече, исечка, а потоа да се пржи и динста, и по можност одделно еден од друг. Како резултат на тоа, за да го задоволите семејството со супа, треба да потрошите еден час, па дури и два од вашето време. Што треба да прават зафатените жени, веќе уморни на работа? Има излез! На крајот на краиштата, пржењето за супа од зелка и борш може да се подготви за во иднина за цела зима со херметички тркалање во тегли. Удобно е да го направите ова наесен, особено ако имате дача или градина, а вие само го трупате мозокот како да ја обработите собраната богата жетва. Покрај тоа, ако некои од морковите се оштетени за време на бербата и нема да се чуваат долго време, а доматите ќе презреат. Затоа, направете зачини за супи од нив, а во зима, откако отворивте таква тегла со домашни полупроизводи, додадете ја содржината во супата со компири и зелка - и супата е речиси подготвена! А еве, всушност, рецептот за подготовка на вакво печење: Производите што ни се потребни се растително масло, кромид, моркови и домати. Бројот на зеленчук е произволен. Измијте ги и излупете ги кромидот и морковот. Исечете го кромидот. Или исечкајте ги морковите на крупно ренде или исечете ги на ленти. Истурете масло во загреана длабока тава или тенџере и испратете таму сецкан кромид, а потоа и моркови. Пржете на тивок оган додека зеленчукот не омекне. Исплакнете ги доматите, исечете ги и прелистувајте низ мелница за месо. Добиениот сок од домати треба да се доведе до вриење и малку да се вари. Помешајте ги испржените моркови и кромидот со сок од домати и сè заедно динстајте околу половина час, така што масата ќе зоврие и ќе стане погуста. Посолете по ваш вкус. Зачините наредете ги во стерилизирани тегли, кои веднаш се херметички затворени. Свртете ги теглите наопаку и покријте ги за да се изладат побавно. Добиениот зачин е корисен во зима за подготовка на толку многу јадења, и прво и второ. На ист начин, можете да подготвите печење за борш. Тоа се прави на ист начин, само во овој случај треба да додадете цвекло. Препорачливо е да се исече на ленти и прво да се динста, со додавање оцет, одделно од моркови и кромид, па цвеклото нема да ја изгуби бојата. Ако има слатка пиперка, тогаш може да се користи и при пржење. Удобно е да се користат тегли со мајонез со капаци со завртки за складирање на такво пржење. Имајќи таков зачин за пржење на залиха, секогаш можете да го нахраните вашето семејство со вкусна супа од борш или зелка, дури и ако немате можност да посветите многу време на кујната. Оваа подготовка ќе им помогне и на студентите кои немаат добри услови за готвење, на пример, во хостел. Добар апетит!

Кога ќе се вратите од работа навечер, секоја минута е вредна за домашните обврски. За да заштедам време за комуникација со моето семејство, почнав да правам подготовки од пржени моркови и кромид.

За да направите таква подготовка за иднината, доволно е само да го замрзнете пржењето за супа или друго јадење. Оваа едноставна подготовка на моркови и кромид ќе ви заштеди многу време за подготовка на различни јадења во секое време од годината. Вреди да потрошите малку повеќе време за обработка на зеленчук еднаш, но потоа, некое време, воопшто немојте да мислите дека ќе треба да излупите, исечете и пржете моркови и кромид пред да готвите.

Како да направите супа од пржен кромид и морков

Земете за берба односот на кромид и морков од 50 до 50 проценти.

Вкупниот број на зеленчук не е важен. Бербата може да се направи за 6 порции, а за 60. Се зависи од тоа колку време сте спремни да потрошите. Зедов 500 грама моркови и 500 грама кромид. Кромидот го сечкаме на коцки, а на крупно ренде три моркови.

Додадете 100 грама растително масло во голема тава. Откако маслото ќе се загрее, додадете го кромидот. Пржете неколку минути.

Главната работа е што кромидот се распаѓа на посебни парчиња, станува проѕирен, но, во никој случај, не добива златна боја. Проѕирната боја на кромидот е сигнал дека е подготвен!

Ќе биде повкусно ако не го динстате само зеленчукот, туку пржете додека не порумени. Но, ова, се разбира, зависи од вашите преференции за вкус. За време на целиот процес на варење, промешајте го зеленчукот за да не изгори. Подготвеноста се одредува според бојата на морковите и аромата на зеленчукот натопен во масло.

Кога пржењето е готово, почекајте да се излади целосно. Сега, останува да се разложи се во кеси за пакување и да се замрзне. Можни се неколку опции за пакување. На пример, можете да замрзнете зеленчук со колбас, а потоа да ја отсечете порцијата неопходна за садот од замрзнатиот дел.

Можете исто така да замрзнете кромид и моркови во посебни поединечни делови.

Изберете за себе најсоодветната опција за замрзнување за вас.

Невозможно е да се разликува вкусот на замрзнатото пржење од свежо зготвено. Во исто време, помага многу побрзо да се справите со подготовката на ручекот или вечерата. За да го направите ова, само ставете парче од готовиот замрзнување во садот и без мака, без грижи! 🙂

Рецептот за ладна супа за зимата може да биде одличен спас за работните жени кои немаат многу време да зготват ручек или вечера за целото семејство. Имајќи таков препарат, нема да биде тешко да се готви миризлива супа за 20 минути. Па, важна улога игра и фактот што за време на бербата зеленчукот е многу поевтин отколку во зима, а квалитетот на зеленчукот остава многу да се посакува.

Готвам апсолутно едноставно пржење, можете да додадете други состојки, претпочитам да користам кромид, моркови, пиперки и малку домат. Некогаш не ставам ни домат.

ВАЖНО: препорачливо е да се сварат сите состојки за пржење во посебни тави и потоа да се динстаат заедно, бидејќи времето за готвење за секој зеленчук е различно.

Моите моркови, излупете ги и истријте ги на груб ренде.

Извадете ги семките од пиперката и исечете ги на коцки.

Ќе готвам моркови и пиперки во истото тавче како што пиперките ќе ги испуштат своите сокови и ќе дозволат морковите малку да се динстаат. Истурете 2 лажици во тавата. растително масло, ставете ја тавата на оган. Морковите ги пржиме 5-7 минути, а потоа ја додаваме пиперката и пржете го зеленчукот со мешање на средна топлина уште 10 минути. Се грижиме зеленчукот да не изгори.

Кромидот се сече на мали коцки.

На преостанатата 1 лажица пропржете го кромидот 5-7 минути. растително масло додека не омекне, важно е да не изгори кромидот, инаку пржењето ќе биде горчливо!

Испржените моркови и пиперките ги мачкаме во тавче со пржениот кромид.

Ако сакате да готвите печено без домати, тогаш едноставно динстајте го зеленчукот уште 10 минути додека течноста не испари.

Јас правам печени домати. Исечете ги доматите на многу мали коцки.

Доматите ги премачкуваме со остатокот од зеленчукот и го динстаме пржењето уште 15-20 минути.

Во пржењето не треба да остане течност, парчиња зеленчук едноставно ќе се завиткаат во растително масло.

Печена супа за зимата е подготвена. Готовото пржење го дистрибуираме во мали тегли, претходно стерилизирани. Оставете го пржењето целосно да се излади во тегли и чувајте го работното парче на ладно место.

Вкусни и миризливи супи со прекрасна подготовка!!!