Жештините ова лето уриваат рекорди. Човек не може да живее без вода - тие пијат многу, но сакаат и да јадат.
Летото е најдобро време за готвење младо јагне. Јагнешкото месо е култен производ за многу народи. Ова е месото што го јадат сите, добро, се разбира, освен вегетаријанците.
Јагнешкото, како што се испостави, е најеколошки месо, бидејќи овие животни не толерираат никакви антибиотици и хемиски додатоци.
И што е најважно - неверојатно е вкусен и многу благодарен производ за комбинации на вкусови и совршено ги апсорбира аромите на билки, зачини и зеленчук.
Имав четвртина јагнешко.
Излезе 8 рифови на коската од остатокот од месото направено мелено месо.
Слабата се пржи и во тава и во рерна.
Овој рецепт е за рерната. За да го направите месото понежно и помеко и да се готви побрзо, подобро е да го маринирате на почетокот.

Неопходно:
8 парчиња - јагнешко филе

4 чешниња лук, ситно сецкани
1,5 ул. л. лисја од мајчина душица
30 ml маслиново масло
сол бибер

400 г чери домати (по можност на гранка)

Измешајте лук, мајчина душица, маслиново масло во голем сад.
- Лесно изматете го секое парче, исечете го вишокот маснотии, доколку ги има. Бибер, сол, ставете во маринадата, добро измешајте така што секое парче е покриено со неа.
- Покријте го садот со маринирано месо и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа, по можност преку ноќ.
- Вклучете ја малата скара на 200 C.
- Извадете го месото од маринадата и исушете го со хартиена крпа.
- Месото печете го на скара по 4 минути од секоја страна.
Времето зависи од дебелината на парчињата. Ги имав нималку дебели, младо јагне - јагне. Не вредеше месото да се чува на скара повеќе од 8 минути - месото ќе се исуши.
Важно! Не се советува да се пржи повеќе од 12 минути.
Месото префрлете го на рингла, оставете да отстои 2 минути.
Во меѓувреме, намачкајте ги чери доматите со масло, сол и бибер. Ставете го под скара веднаш по месото или гответе во голема тава од леано железо додека не се јаглениса малку, околу 4 минути.

Послужете домати заедно со јагнешко месо.

Црешовите домати беа многу слатки. Не ги посолев пред печење, туку тоа го направив веќе во чинија со свежо мелена сол.
Одлична храна за вечера на оваа топлина.

Овој зеленчук има посебен вкус во пролет и лето, но ако го додадеме главно во салати, не ни знаеме колку може да биде вкусен на скара. Наједноставниот рецепт за домати на скара го претвора обичниот производ во вистинско ремек-дело на кулинарската уметност, не без придобивки за здравјето на луѓето. Љубителите на вегетаријанска храна и оние кои сакаат брзи и нискокалорични летни вечери особено ќе ја ценат.

Состојки

Брзите оброци, по правило, се подготвуваат врз основа на минималниот број состојки што секогаш може да се најдат на кујнската полица на секоја домаќинка. Рецептот за домати за скара не е исклучок и го вклучува најстандардниот сет на состојки:

• 6 домати со средна големина;
• една лажица црвен вински оцет;
• 4 и пол лажици масло (секогаш маслиново);
• чешне лук;
• мал пеколот;
• груба сол;
• мелен црн пипер (по можност свежо мелен);
• магдонос.

готвење

За да ги направите доматите од скара сочни и здрави, важно е растојанието од скарата до јагленот или до изворот на топлина да биде 15-20 сантиметри. Прво треба скарата да се загрее на висока температура, а потоа да се сведе на средно. Ако ова е скара на јаглен, тогаш температурата треба да биде таква што ќе можете да ја држите раката директно над решетката 3 секунди.

Секој домат се сече на два еднакви дела, а потоа - хоризонтално. Семињата внимателно се отстрануваат со помош на прсти и со тресење - така што секое ќе испадне. Рецептот за готвење предвидува исечената страна на доматите да се готви на скара половина час. Во тоа време, можете да ги исецкате лукот и кромидот. Потоа се истураат во сад и се матат заедно со оцетот и 3 лажици маслиново масло. Сол и бибер се додаваат по вкус.

Со половина лажица од преостанатото маслиново масло, лесно изматете го зеленчукот. После тоа, на решетка со исечената страна надолу ставете ги печените домати и печете 6-10 минути, а по околу 3 минути превртувајте ги.

Пред да го послужите готовиот сад, се препорачува да го посипете со оцет и да додадете сечкан магдонос. За декорација можете да користите цели листови, а не сечкани. Најинтензивен вкус на доматите кога се топли или на собна температура.

Гасните скари во Москва се прилично евтини и ви овозможуваат да готвите такви јадења речиси секој ден, извлекувајќи ги максималните корисни материи од нив.

Дома во тава, во рерна или за време на пикник на скара - во многу околности ќе можете да готвите вкусен и ароматичен зеленчук на скара. Не треба да следите строги пропорции, секој состав од зеленчук на скара ќе излезе беспрекорно вкусен. Подготовката на такво мезе е лесно, а резултатот од едноставна работа ќе му угоди дури и на софистицираниот гурман. Рецептите за послужавник од зеленчук на скара ги освоија срцата на поддржувачите на здрава и вкусна храна, благодарение на нивната леснотија на подготовка и необичниот вкус.

Како да се готви зеленчук на скара

За здрава алтернатива на пржената храна, пробајте го овој рецепт од зеленчук на скара. Производите можете да ги печете на многу начини, и дома и во природа. Пред готвење, зеленчукот темелно се мие и суши. Помалите предмети може да се користат цели, додека поголемите најдобро се сечкаат. На пример, доматите и бугарската пиперка може да го изгубат својот сок по сечењето, па може да се готват цели. Има уште неколку правила за готвење зеленчук на овој начин:

• треба да посолите готов сад за да се намали одвојувањето на сокот за време на печењето;
• термичката обработка продолжува додека не се појават румени страни на зеленчукот.

Маринада за зеленчук на скара

За да се направи печен зеленчук особено вкусен, тие често се маринираат претходно. Оваа постапка е опционална, но благодарение на ароматичните компоненти кои го натопуваат зеленчукот, готовото јадење излегува незаборавно. Како маринада, се користат различни комбинации на производи, на пример, овие:

• маслиново масло, лук, билки, зачини, сол;
• сок од лимон, топол чили сос, соја сос, бело вино;
• растително масло, балсамико оцет, соја сос, лук, зачини, сол.

Рецепти од зеленчук на скара

Послужавник со зеленчук на скара може да се подготви на различни начини. Производите натопени во чад од оган се особено вкусни, па затоа зеленчукот често се готви на јаглен со помош на скара или ражен. Во услови на стан можете да се почестите себеси и вашето семејство со здраво и вкусно јадење. За готвење, се користи специјална тава за скара, рерна, микробранова печка или друга опрема.

во микробранова печка

• Време: 30 мин.
• Порции: 3-4 лица.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Најбрзиот начин да се готви послужавник со зеленчук на скара е да се користи микробранова печка. Предуслов за имплементација на рецептот е присуството на соодветната функција. Готовиот производ на скара се користи како прилог, како елемент на топла или ладна салата.Сигурно ќе ја цените сочноста, вкусот, апетитниот изглед и уникатната арома на садот.

Состојки:

• мала главица карфиол - 1 ЕЕЗ;
• пиперка за салата - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• домат - 300 g;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Расклопете ја главата на зелката во соцвети, исечете ги тиквичките на решетки, доматите - на половина, пиперките - на 4 дела, исечкајте го лукот на начин погоден за вас.
2. На послужавник ставете хартија за пергамент и одозгора со мешан зеленчук.
3. Подмачкајте го секое парче со растително масло, посипете со црн пипер и сол.
4. Печете на скара околу една третина од час, почекајте крцкавиот зеленчук да омекне и малку да порумени.

На електрична скара

• Време: 1 час.
• Број на порции: 6 лица.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Кога модерната технологија за аерогрил зазема гордо место во вашата кујна, слободно користете ја за да ги печете омилените мешавини од зеленчук. Печењето на скара е одлична алтернатива за пржената храна, бидејќи овој метод на термичка обработка ја задржува максималната придобивка дадена од природата. Зеленчукот на електрична скара изгледа убаво дури и на фотографијата, но сликата не ја пренесува нивната неверојатна арома и вкус.

Состојки:

• мали сини - 2 ЕЕЗ.;
• аспарагус - 200 g;
• тиквички - 2 ЕЕЗ.;
• домати - 300 g;
• балсамико - 20 ml;
• растително масло - 50 ml;
• мешавина од италијански билки - 1 лажица масло. л.;
• лук - 1-2 заби;
• зачини - по вкус.

Начин на готвење:

1. Промешајте со масло, балсамико, мелено лукче, зачини.
2. Исечете го мешаниот зеленчук, исечете ги цврстите краеви на аспарагусот, маринирајте сè во подготвената смеса 20 минути.
3. Ставете парче фолија на горната решетка на воздушната скара и распоредете ги подготвените производи на неа.
4. Парчињата заматете ги на 230 степени третина од час, а потоа превртете ги и печете уште 10 минути.

Во рерната

• Време: 3,5-4,5 часа
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 42 kcal / 100 g.
• Цел: ужина, вечера.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Доколку не знаете да готвите вкусна и здрава вечера дома, обрнете внимание на рецептите за печен зеленчук во рерна. Со доволно време, маринирајте ја храната во која било од маринадите 3-4 часа. Зачините и зачините се избираат поединечно по ваш вкус. Кога вечерата треба да се направи брзо, можете да го прескокнете чекорот за маринирање.

Состојки:

• мали сини - 3 ЕЕЗ.;
• пченка на кочан - 2 ЕЕЗ.;
• домати - 400 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• шампињони - 0,2 кг.

Начин на готвење:

1. Подготвената храна исечкајте ја на кришки, пченката на прстени.
2. Киселите ја смесата од печурки и зеленчук, потопете ја во растворот околу 3-4 часа (овој чекор може да се прескокне).
3. Ставете ги производите на решетката на рерната, печете околу половина час на температура од 200 ° C.

На клада

• Време: 1,5-2,5 часа
• Порции: 3 лица.
• Калориска содржина на садот: 47 kcal / 100 g.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Зачаден зеленчук на скара над камперски оган е неверојатно вкусно уживање. Дури и софистициран гурман ќе биде среќен да вкуси такво јадење. Во маринадата со сокот од лимон и маслиново масло додадете билки по ваш избор: босилек, цилантро, рузмарин. Нивната суптилна арома, помешана со мирис на оган, е магична комбинација. Удобно е да се готви зеленчук на јаглен на скара. Лесно е и да се готви зеленчук на скара со помош на ражен.

Состојки:

• модар патлиџан - 3 ЕЕЗ.;
• пиперка за салата - 300 g;
• тиквички - 3 ЕЕЗ.;
• шампињони - 0,3 кг;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• сок од лимон, билки, лук, растително масло, сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Измешаниот зеленчук и печурките исечкајте ги на делови.
2. Маринирајте во мешавина од растително масло, сок од лимон, лук и билки 1-2 часа.
3. Намачкајте ги парчињата на решетката, печете ги на тлее јаглен.
4. Посипете со маринадата кога служите.

На грил тава

• Време: 30 мин.
• Порции: 3 лица.
• Калориска содржина на садот: 49 kcal / 100 g.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Доколку имате тава за скара во вашиот кујнски арсенал, задолжително користете го овој уред за брзо и вкусно да подготвите здрав прилог. Печењето зеленчук на скара на скара е вистинско задоволство. Задачата не е тешка дури и за почетници готвачи. Ако ја користите тавата за прв пат, внимателно прочитајте го упатството за употреба со фотографија.

Состојки:

• пиперка за салата - 2 ЕЕЗ.;
• тиквички - 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• соја сос - 20 ml;
• сок од лимон - 10 ml;
• шеќер - на врвот на лажичка;
• маслиново (или друго растително) масло - 20 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Измешаниот зеленчук исечкајте го на парчиња со големина на залак.
2. Во тавче пропржете ги парчињата млади тиквички и слатките пиперки.
3. Исечете го кромидот на големи полу-прстени, пржете во тава за скара.
4. Измешајте го сокот од лимон, сосот, солта, бибер течноста, прелијте го преливот врз готовиот сад.

Тиквички

• Време: 30 минути.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 52 kcal / 100 g.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Состојки:

• тиквички - 8 ЕЕЗ.;
• маслиново (или кое било друго) масло - ½ чаша;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Тиквичката исечкајте ја по должина, дебелината на кришката е околу 1 см.
2. Загрејте го маслото во мало тенџере, ставете го лукот во него. Почекајте мирисот да исчезне, тргнете го од оган.
3. Секое парче тиквичка премачкајте го со мешавина од лук, бибер и сол.
4. Се пржат во грил тавче 7-9 минути од двете страни.

Бибер

• Време: 20 мин.
• Порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 53 kcal / 100 g.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Светли ленти од шарени пиперки ќе бидат готови за 20 минути. Прекрасно јадење ќе ја украси вашата маса. Ваквото задоволство вреди да се служи во ресторан, а не само за семејна вечера.. За да го подготвите ова мало кулинарско ремек дело, не ви требаат упатства со фотографија. Обидете се да направите елегантен прилог кој ќе ве освои со пикантен вкус.

Состојки:

• слатки пиперки од неколку бои - 3 ЕЕЗ.;
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ;
• маслиново масло (може да се замени со друго растително масло) - 3-4 лажици. л.;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Отстранете ги семките од пиперките, исечете ги на ленти, кромидот на прстени.
2. Посипете ја чинијата со зеленчук со масло, сол и бибер.
3. Подгответе ја скарата со подмачкување и загревање на 230 степени.
4. На скара наредете ги лентите од пиперка и прстените кромид, печете 10 минути.

модар патлиџан

• Време: 1 час.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 61 kcal / 100 g.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Кога се пржи, модар патлиџан впива многу маснотии, па печењето на скара е совршен начин за готвење сини. Лекот се користи како гарнир или главно јадење. Овој деликатес можете да го надополните со специјално подготвен сос. На пример, достоен додаток на закуска ќе биде излупен домат, сецкан со лук и сол, или прелив од лук и павлака.

Состојки:

• модар патлиџан - 0,5 кг;
• сол - нотка;
• сушен лук, бибер - по вкус;
• листови од ким - 1 лажица масло. л.;
• посно (маслиново, сончогледово) масло - 100 ml;
• сок од лимон - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Сините исечете ги на прстени (дебелината на секоја од 1-1,5 см), обилно посипете ги со крупна сол, оставете ги настрана половина час.
2. Исплакнете го модар патлиџан под млаз вода, исушете го.
3. Секое парче премачкајте го од двете страни со масло измешано со зачини.
4. Печете ги парчињата на скара додека зеленчукот не порумени.

Ќебапи од зеленчук

• Време: 2 часа
• Порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 62 kcal / 100 g.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Оригиналните, вкусни и убави ќебапи од зеленчук се независно задоволство за вегетаријанското мени. Сортиран зеленчук на ражен хармонично ќе ги надополни јадењата со месо. Изненадете ги гостите и семејството со вкусно мезе. Во сад, можете да ја менувате не само количината на разновиден зеленчук, туку и составот на состојки, зачини, зачини. Најдете ја совршената комбинација на состојки за совршена ужина.

Состојки:

• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• пиперка за салата - 1 ЕЕЗ;
• сок од лимон - 100 ml;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• шампињони - 0,1 кг;
• растително масло - 3 лажици. л.;
• мед - 1 лажица масло. л.;
• сенф - 1 лажица масло. л.;
• соја сос - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Кромидот и тиквичката исечкајте ги на прстени, биберот и компирот на парчиња.
2. Направете маринада од масло-сенф со мед, сок од лимон и вашите омилени зачини, прелијте ги со смесата од зеленчук и печурките 1 час.
3. Навојте ги парчињата зеленчук на ражничи, наизменично наизменично по кој било редослед.
4. Печете над јаглен до златно кафеава боја.

Зеленчук со печурки

• Време: 1,5 часа
• Порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 67 kcal / 100 g.
• Цел: закуска.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Состојки:

• шитаке печурки - 6 ЕЕЗ.;
• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• пиперка за салата - 2 ЕЕЗ.;
• вински оцет или балсамико - 4 лажици. л.;
• маслиново масло - 4 лажици. л.;
• сецкан босилек - 4 лажици. л.;
• лук - 2 заби

Начин на готвење:

1. Исечете го целиот зеленчук.
2. Маринирајте 1 час мешан зеленчук и печурки во мешавина од масло-оцет со додавање на босилек, сецкан лук.
3. На скара или на скара, пржете ја храната до саканата подготвеност, повремено истурајќи ја маринадата.

Видео

Чекор 1: Подгответе чери домати.

Исплакнете ги доматите темелно и исушете ги со крпи. Можете дури и да не ги исечете гранките, така што зеленчукот ќе изгледа уште поапетитно на ражничи.

Чекор 2: Кисели краставички цреши домати.

Во сад измешајте ги оцетот, маслото, мелените чешниња лук и мајчината душица. И добро протресете, измешајте ги сите состојки за маринадата.
Потопете ги доматите од цреша во истата чинија и нежно измешајте така што зеленчукот од сите страни е целосно покриен со маринада. Оставете ги доматите да отстојат на собна температура 30 минути. За тоа време, доматите ќе имаат време да се впијат во маринадата.

Чекор 3: Скара цреши домати.

Подгответе ја скарата, а киселите домати ставете ги на дрвени ражничи натопени во ладна вода и одозгора посипете со мелен пипер и крупна сол.
На скара чери домати околу. 6 минутиили додека не се појават светли траги од решетка. Во овој случај, зеленчукот мора често да се врти за да биде рамномерно печен.

Чекор 4: Послужете чери домати на скара.

Црешите домати на скара може да се послужат со месни ќебапи, но од нив може да се направат и одлични тостови со сирење и печени домати - одлично предјадење.
Имајте добар одмор и добар апетит!

Украсете варени домати од цреша со зелен кромид за дополнителен вкус.

Ако исецкате домати од цреша на скара во блендер, плус додадете свежи билки на нив, ќе добиете неверојатно вкусен сос за месо.

Доматот е светол, вкусен, мек и здрав нискокалоричен зеленчук! Пред неколку века, кој пристигна во Русија од Америка, Сињор Томато беше само украсна култура. Денес, ниту една книга за готвење не може без овој вкусен. Домати или домати (второ име) се идеална состојка за предјадења, салати, супи, преливи, сосови, придружни јадења, па дури и ќебапи од зеленчук.

Одејќи на летен одмор, планирав да зготвам едноставно, но исклучително вкусно јадење за пикник - домати на скара со лук. Рецептот за зеленчукови ќебапи од домати го наследив од татко ми. Печениот зеленчук е јадење кое може да се јаде на која било возраст без страв за здравјето. Тој е стар дедо и јас имам тенденција да му верувам. На 80 години трча побрзо од младите и многу сака едноставен доматен ќебап.

Ќе ви треба скромен состав на состојки: зрели тесни домати, соја сос, лук и сол - по вкус.

Јас користам домати на гранка. Зеленчукот го одвојувам од стебленцата. Сечев на широки кругови. Секој домат прави три круга. Сега треба да ги маринувам доматите, но не долго.

Земам целофан кеса. Нежно ставете ги сите парчиња домати во неа. Посипете ги доматите со соја сос.

Го затворам пакетот. Нежно протресете ги нашите домати во неа. Оставете 5 минути да се маринираат.

Го поставив на решетка за мангал во неколку редови со мало растојание еден од друг.

Ја стегам мрежата и ја испраќам на скара со врел јаглен. Зеленчукот се готви многу брзо, па затоа секогаш се трудам прво да готвам ражничи од зеленчук, а потоа и сите останати - месо, пилешко и риба.

Решетката треба добро да ги притисне нашите прстени од домати за кога ќе сакам да ги превртам доматите и да ги испечам од другата страна, случајно да не скокнат во скарата. Печете ги доматите на скара 2-3 минути од секоја страна. По желба, доматите може да се посолат.

Печените домати ги отстранувам на сад и веднаш посипувам со сечкан лук. Не можам да ја опишам аромата, но ја почувствуваа соседите во земјата. Доматите на скара се подготвени!