Има голема разновидност. Идеален е за топли и ладни предјадења, главни јадења, супи. Можете да наведете на неодредено време. Доколку ви треба нешто посебно, оригинално, способно да ја украсите празничната трпеза и да ги нахраните најпребирливите гурмани, тогаш ролат од пилешко е она што ви треба.

Закуска

Пилешкото ролатче е извонредно, дури и деликатно јадење што може да се сервира на бифе масата, може да го разбуди апетитот на гостите. Значи, ајде да откриеме како да направиме ролна од пилешко за да стане одличен почеток на празнично јадење. Главните состојки што ќе ви требаат:

• пилешки гради;
• сушена сланина;
• сирење „Горгонзола“;
• маслиново масло;
• бугарска пиперка во боја;
• зачини: сол, бел пипер, босилек.

Готвење

Пилешките гради се матат така што нивната дебелина да биде околу 0,5 см.. Врз нив се ставаат тенки кришки сушена сланина и горгонзола исечкана на тенки слоеви. Одозгора ставете парчиња бугарска пиперка. Користете две различни комбинации на бои. Во ова јадење, зелената со жолта изгледа особено поволна. Добиениот ролат внимателно завиткајте го и прицврстете го со чепкалки за заби. Одозгора намачкајте го со маслиново масло и зачини по вкус. Сега - во рерна, загреана на 200 степени, 40 минути. Исечете го готовиот сад на парчиња со средна дебелина. Можете да поднесете! Пилешкиот ролат добива богат вкус поради миризливото сирење Горгонзола. Наместо тоа, можете да користите и „DorBlue“.

Главен курс

Ако претходниот рецепт беше за гурманско предјадење со гурманско сино сирење, тогаш следниот ќе ви каже како да направите пилешки ролат како главно топло јадење. За него ќе ви требаат (за четири порции):

• пилешки гради (4 парчиња);
• пилешки нозе (2 парчиња);
• шампињони (500 гр);
• домати (4 средни плодови);
• сирење „Пармезан“ (200 гр);
• пилешки јајца (2 парчиња);
• маслиново масло;
• зачини: сол, бибер.

Готвење

Да го направиме филот со кој ќе го започнеме пилешкиот ролат. За неа, нозете, претходно намачкани со сол и бибер, мора да се печат во рерна на плех на 200 степени 40 минути. Оставете ги да се изладат, извадете го месото од коските и ситно исечкајте го. Се меша со ситно сечканите домати и печурките. Додадете рендан пармезан на груб ренде и истурете ја добиената смеса со сурови јајца (ова е неопходно за да се „врзат“ состојките). Сол и бибер малку. Свиткајте ги кифличките, избодете ги со специјални раженчиња, премачкајте ги со зачини и маслиново масло. Завиткајте во фолија и ставете ја во рерна на 180 степени 30 минути. По ова време, извадете ја, извадете ја фолијата и зголемувајќи ја температурата на 220 степени, вратете да се пече додека не порумени. Ова обично трае во просек од 15 минути. Садот е готов. Може да се сервира со нежно пире од компири попрскани со свежи билки. Препорачуваме да додадете малку крем во гарнитурата за побогат вкус и прстофат босилек за вкус. Сега знаете како да готвите пилешки ролат и да ги разгалите вашите најблиски. Се надеваме дека овој рецепт ќе стане ваше потписно јадење.

Пилешкиот ролат е одлична замена за колбас купен во продавница. Затоа што не е штетно, туку многу диетално. Особено ако не се пече во рерна, туку на пареа, како во овој рецепт. И уште нешто: тоа е оваа верзија на ролат од пилешко (и јас ги подготвив и пробав доволно), практично без додатоци, наједноставниот, би го нарекол основниот рецепт. Значи, основниот рецепт е вкусен и нежен.

Состојки

• пилешко - 1 со тежина од околу 1,5 -1,8 кг
• сол и бибер - по ваш вкус
• семе од синап - 2-3 лажици. лажици
• лук - 4-5 чешниња
• желатин - 20 грама

Готвење

Малку изматете ги сите парчиња - дајте повеќе или помалку рамна форма. Но, не биди премногу напорен.

Многу мали парчиња може да се прескокнат, не тепајте.



Во сад измешајте ги сите останати состојки од рецептот: исцедете го лукот преку преса,



сол и бибер, додадете семе од синап.



Истурете го желатинот. Промешајте.



Подготвените парчиња пилешко ставете ги во друг, простран сад. Ставете ги зачините овде и измешајте темелно - сите парчиња пилешко треба да го добијат својот "порција" зачини приближно исто.



Одвртете ја фолијата од ролната. Врз него ставете го пилешкото месо со зачини. И завиткајте го како ролна.

Треба да се тркалате доволно цврсто.



Потоа, држејќи ги краевите на филмот, извртете го како бонбона. Штом се формира убава „бонбона“, прицврстете ги краевите (можете да врзете филм во јазол или можете да го врзете со конци).



Подобро е да се готви диетален пилешки ролат во двоен котел или во тенџере со вода на тивок оган. Време за готвење околу 1,5 часа. Потоа ролната мора да се излади. И разладено ставете го во фрижидер преку ноќ.

Наутро извадете го целиот филм, исечете го пилешкиот ролат и уживајте, на пример, во вкусен сендвич или само парчиња ролат со зеленчук.

НА ЗАБЕЛЕШКА

Ако додадете или замените зачини, добивате различен пилешки ролат - поинаков изглед, вкус, со различен вкус. Експериментирајте. На пример, можете да вклучите коцки сланина и шунка во ролната; ситно сечкани свежи билки, коцки свежа слатка пиперка, зелен грашок, папрака, куркума.

Покрај тоа, пилешкиот ролат не може да се вари, туку да се пече во рерна до добра апетитна кора. Но, ова е посебна кулинарска приказна.

И НЕКОИ ЕМОЦИИ

Пилешкото ролатче исчезнува од фрижидер прилично брзо. Имајте го на ум овој имот. И немојте да се чудите што ако навечер направите голема пилешка бонбона, нема да ја најдете наутро. Па, ако трошките на масата кажуваат за судбината на ролната, а ако ги нема, тоа значи дека исчезнало без трага во една позната насока.

Но, тоа ќе биде подоцна, прво - готви вкусна пилешка ролна.

Ако традиционалното пржено пилешко, кое ја украсува масата со или без причина, веќе е малку досадно, можете да се обидете да го диверзифицирате празничното мени со многу поинтересни опции за топли јадења со пилешко. Ова, на пример, е истото печено пилешко - но според сосема нов рецепт, кој вклучува полнење на птицата со леќата со печурки и пржен кромид. Самиот фил е вкусен, но готовото јадење излегува толку сочно и задоволувачко што само ги лижете прстите! Ако купите цело пиле и се збркате со касапењето на трупот - скапо е и одзема многу време, можете да го искористите необичниот рецепт за „пилешко со портокали“ - печени пилешки батаци, нозе или бедра со зачинет вкус на цитрус и крцкава кора навистина изгледаат празнично. И, конечно, на сезонските празници, „медалјоните“ од тиквички со нежно мелено пилешко може да бидат одличен додаток на менито.

Идеална состојка за почетниците домаќинки, која ви овозможува да не се мачите со касапење пилешко и да го готвите многу брзо и лесно - ова е нежно пилешко филе кое е речиси невозможно да се расипе под никакви околности. Има многу рецепти за празнични јадења од пилешко филе: на пример, оригинална „пилешка пица“ без тесто или маринирана во соја сос, пржено пилешко филе со сос од јаболка, кое се подготвува од свежи јаболка, сок од лимон и мала количина бело вино. За детски празник или за возрасни гурмански, погодна е домашна верзија на познатите „нагет“ - парчиња пилешко филе пржени во препече со брашно и посипани со сусам.

Рецепти за празнични ролни со пилешко

Одамна, пилешкиот ролат мигрираше од западноевропската кујна во нашата кујна - јадење кое е и вкусно, задоволувачко и нискокалорично, со еден збор, идеално за секојдневно или празнично мени. Постојат неколку десетици рецепти за пилешки ролат - од едноставни до најкомплексни. Така, на пример, од пилешко филе, желатин и разни зачини, можете да готвите мермерна ролна - добивате вкусна, спектакуларна закуска за празничната маса. Многу интересна опција е пилешки ролат полнет со омлет, кој може да ги замени вообичаените филети (и ќе биде многу покорисен). И откако ќе поминете малку повеќе време, ќе може да се готви пилешки ролат со јајце и боранија - навистина вкусно и разноврсно јадење што може да се сервира топло за втор курс, а ладно за ужина.

Во различни кујни во светот, постојат и рецепти за пилешки ролат - а понекогаш и многу необични. Така, на пример, на празничната маса можете да готвите ролат во јапонски стил - највкусен, сочен, малку желен, со зачинет послевкус на соја сос. За љубителите на европската (и, особено, италијанската) кујна, или оние кои се навикнати да внимаваат на нивната тежина, ролатот со пилешка брокула од Лигурија е неверојатно нежно, речиси воздушесто и нискокалорично јадење. Но, за оние кои можат да си дозволат да не бројат калории на празничната маса, можеме да препорачаме вкусна (иако можеби малку мрсна) пилешка рула со лук во „крзнено палто“ со шунка.

Ладни празнични пилешки мезе

Во лето, кога топлите јадења за одмор се чини дека се нешто сосема опционално, можете да ги почестите вашите гости со различни ладни пилешки мезе. Наједноставната опција е пилешки аспик: може да се готви во бавен шпорет или на традиционален начин - од супа, во форма. Сепак, таков аспик не може да се нарече традиционален - благодарение на брокулата и другиот зеленчук, на сечењето се добива оригинална „слика“.

Наједноставното, но не помалку вкусно ладно мезе - тартуи со пилешко и краставица. Ако нема тартути, тие може да се заменат со „домашни“ корпи од тенок ерменски пита леб, а можете да подготвите секакво полнење - на пример, пилешко филе со домати и сирење. И искусни готвачи можат да препорачаат пилешки терин - едноставно и буџетско јадење, но ќе изгледа убаво на празничната маса. Рецептот е универзален: зеленчукот во составот може да се менува во зависност од вашите сопствени преференции. А единствениот услов е да се сервира теринот ладен за да не се „замати“.

Топла пилешки мезе за празничната трпеза

Топла пилешки мезе за празничната трпеза треба да се сервираат речиси веднаш по подготовката - и затоа повеќето од овие рецепти се исклучително едноставни и бараат многу малку време. Зачинети пилешки „стапчиња“ за закуска се многу вкусни - таквото мезе секогаш ќе биде во голема побарувачка, без оглед на приликата. И закуската „Ридс“ од пилешко филе со сирење и билки не е само вкусна, туку и оригинална - навистина слична на трска. Ќе биде потребно малку повеќе време да се готват минијатурни пилешки „раженчиња“ во сланина во рерната, но резултатот ќе вреди - благодарение на деликатниот сос од цреша-нане со примеси на лимета, готовиот сад се покажува како вкусно зачинет по вкус.

Како еден вид „шведска“ закуска од нежно пилешко филе, можете да готвите минијатурни пилешки „прсти“ - кифлички со полнење сирење, или оригинални закуски „мафини“ - изгледаат речиси како вистински мафини, само што се направени од мелено пилешко со зеленчук. . И една од најмалку трудоинтензивните опции за топло мезе со пилешко месо се полнетите домати печени во рерна (можете да ги наполните со пржени парчиња филе и крутони од неколку парчиња пченичен леб).

На новогодишната празнична трпеза се служат неколку топли јадења и многу ладни закуски. Месните закуски заземаат повеќе простор и се попопуларни од рибата. Како да готвите ладно новогодишно мезе од пилешко филе, рецепти за пилешки ролат со ф'стаци и сливи за новогодишната трпеза, прочитајте и погледнете подолу.

Рецепти од пилешки ролати и ладни мезе со фотографии за новогодишната трпеза

Готвењето пилешки ролат е прилично макотрпно, па дури и малку скапо, но верувајте - вреди. Пилешкиот ролат е особено добар ден по готвењето. Домашен пилешки ролат исечен на тенки парчиња ќе ја украси секоја новогодишна трпеза и долго ќе ја паметат вашите гости.

Рецепт новогодишен пилешки ролат со ф'стаци

Состојки:

• 0,5 кг пилешко филе
• 0,5 кг мелена живина (мисирка, патка, гуска итн.)
• 250 гр. сурова пушена сланина
• 100 гр. пилешки црн дроб
• 100 гр. ф'стаци
• 1 компјутер. кромид
• растително масло
• 2 заб ч
  
• 3 уметност. л. суво бело вино
• 3 уметност. л. коњак
• нотка сува мајчина душица
• 2 ЕЕЗ. ловоров лист
• сол
• чекани за црн пипер
• 50 мл крем
• 2 супени лажици. л. брашно
• 1 јајце

Начин на готвење:

1. Пилешкото филе се лупи од фолии и кори, се сече на коцки од 2-3 см.. Филето се зачинува со сол, бибер, мајчина душица и коњак. Измешајте го исецканото месо и посипете го со суво бело вино.

2. Покријте ги садовите со месо со филм или крпа. Ставете го месото во фрижидер да се маринира 3 часа.

3. Кромидот се сечка. Истурете го кромидот до златно кафеава боја во растително масло.
Исечкајте го лукот и додадете го во кромидот. Пржете сè уште 1 минута, а потоа префрлете го во сад.

4. Црниот дроб измијте го, бланширајте 3 минути во солена зовриена вода и исцедете го во цедалка. Исечете го црниот дроб на парчиња и малку пропржете го во преостанатото масло откако ќе го испржите кромидот.

5. Меленото месо се замесува убаво или се мати на дрвена површина.

6. Јајцето се мати со кремот и брашното додека не се добие хомогена смеса.

7. Во меленото месо се ставаат испржениот кромид и лукот и се истура јајце-кремастата маса.
Убаво замесете го меленото месо, посолете и бибер.

За униформност, меленото месо може да се претепа во блендер.

8. Излупените солени ф'стаци прелијте ги со врела вода. По 3 минути, исцедете ја зовриената вода. И излупете ги ф'стаците од филмот.

9. Комбинирајте мелено месо, пилешки црн дроб и ф'стаци.

10. Намачкајте правоаголен сад за печење или печење со растително масло. Поставете ја целата форма со преклопени парчиња сланина.

11. Меленото месо го делиме на три дела. Пилешко филе за двајца.

12. Врз сланината во слоеви ставете мелено месо, пилешко месо, мелено месо, пилешко месо и мелено месо.

Спакувајте го секој слој многу цврсто, најдобро е да користите силиконска шпатула за ова. Намачкајте го ловоровиот лист над горниот слој на мелено месо.

13. Затворете го меленото месо со парчиња сланина, како на фотографијата.

14. Формата завиткајте ја со фолија и ставете ја во длабок плех наполнет со вода.

Формата треба да биде половина во водата.

15. Се пече пилешки ролат во загреана рерна на 210 степени околу 2-2,5 часа. Проверете ја подготвеноста на ролатот со дрвен стап и присуството на бистар сок. Готовиот ролат извадете го од рерната и извадете ја фолијата. Добиениот сок исцедете го. Ролатот се лади на собна температура околу 3-4 часа. Потоа повторно покријтефолија и инсталираат угнетување. Ролатот ставете го во фрижидер 12 часа.

16. Пред сервирање, отстранете го угнетувањето, превртете ја формата на сад и исечете ја ролната на парчиња.

Ролатот со сливи не е толку тежок за подготовка како првиот.

Рецепт Пилешки ролат со сливи

Состојки:

• пилешко филе
• суви сливи без јами
• бибер
• путер

Начин на готвење:

1. Истурете сливи со врела вода 5 минути. Потоа исцедете ја водата.
2. Исечете ги сувите сливи на коцки.
3. Пилешкото филе поделете го на големи парчиња и секое изматете го што потенко.
4. Се топи путерот.
5. Намачкајте ги пилешките котлети од сите страни со путер.
6. Бибер и сол на месото по вкус.
7. Поставете ги котлетите на масата.
8. На работ на едната сека ставете коцки сливи во долга лента.
9. Се тркалаат котлетите во тесен ролат.
10. Ролатот прицврстете го со чепкалки или врзете со конец.
11. На растопен путер пржете го ролатот 2-5 минути од секоја страна додека не порумени.
12. Ставете го ролатот на плех или во сад за печење.
13. Ролатот се прелива со топла вода и се става во загреана рерна.
14. Ролатот се пече околу 1 час.
15. Готовиот ролат завиткајте го во фолија и изладете го во него. Ролатот ставете го во фрижидер 3-5 часа. Се сече на парчиња пред сервирање.

Едноставен рецепт за новогодишни грицки во вид на пилешки кифлички, погледнете го видео рецептот.
И Среќна Нова 2017 година, драги читатели!

видео рецепт Пилешки ролни со сирење

Гответе со задоволство и бидете здрави!

Секогаш твојата Алена Терешина.

Пилешката ролна може да варира. Ова топло јадење е полнети гради пржени во тава и печени во рерна, предјадење на пилешко месо варено со желатин и ролат во пита леб или тортиља. Овие различни рецепти ќе бидат во нашиот избор денес.

Пилешки ролати со суви кајсии, сливи и печурки

Во овој чекор-по-чекор рецепт, можете да изберете од три филови одеднаш: ксило-слатки суви кајсии со сирење, сливи со ореви, печурки со кисела павлака.

Состојки:

• филе од пилешки гради - 3 парчиња;
• суви кајсии - 70 g;
• сливи - 70 g;
• орев - 1 лажица масло;
• печурки (шампињони) - 70 g;
• кромид - 1/2 ЕЕЗ;
• сирење - 50 g;
• павлака - 1 лажица;
• сол и бибер - по вкус;
• растително масло - 2 лажици.

Готвење:

За секоја дојка ќе направиме различно полнење. Моите печурки, исечени на мали парчиња.

Потопете ги сувите кајсии и сливите во топла вода од котел.

Во тава загрејте го маслото, ставете ги печурките, пржете мешајќи додека течноста не испари и печурките не се испржат. Ставете го кромидот, пржете неколку минути. Додадете павлака, сол, измешајте, намалете ја топлината и варете уште 10 минути. Исклучете и оставете настрана да се излади малку.

Исцедете ја водата од сувото овошје, исечете ги на парчиња.

Измешајте сливи со сечкани ореви.

Пилешките гради ги сечеме со нож не целосно и ги поставуваме како книга, погледнете ја фотографијата подолу:

Сол, бибер и лесно изматете од двете страни, покривајќи со полиетилен од прскање.

Земаме една, ставаме парчиња суви кајсии во центарот, рендано сирење на ситно ренде.

Исклучуваме. Чипсуваме со чепкалки за цврстина.

Останатите две ги полниме и - едната со сливи, втората со печурки.

Истурете растително масло во тавата. Загреваме, ги поставуваме празнините, пржеме од сите страни додека не се формира кора.

Ја загреваме рерната на 170 ° C, ги пренесуваме пилешките ролни во плех или сад за печење и ставаме во рерна 30 минути.

Подготвени малку да се изладат, извадете ги чепкалките и исечете ги на парчиња. Сè е подготвено, можете да го послужите со секој соодветен прилог.

Како што можете да видите, садот изгледа елегантно и е погодно не само за семејна вечера, туку и за празнична маса.

Варено пилешко ролат со јајце

За оние кои сакаат да зготват здрава и вкусна замена за колбас дома, ова ќе биде ладно мезе кое може успешно да ги замени колбасот или шунката. Наместо јајце, можете да ставите било кој друг фил: сушено овошје, печурки, моркови или да готвите без полнење.

Состојки:

• пилешко - 1 парче (или 1-1,5 кг филе);
• јајца - 3 парчиња;
• зеленчук (магдонос, копар) - по 1 китка;
• сол и бибер - по вкус;
• желатин - 1 лажица масло.
• зачини - по желба.

Како да се готви:

1. Потребна ни е и фолија и мрежа за пушење (готвење) месо. Ако нема мрежа, тогаш силна памучна нишка.
2. Пилешкото го сечеме, одвојувајќи го месото од коските. Се трудиме да ги одржуваме градите цели. Целото месо освен нив, или ситно исечкајте го со нож, или поминете низ мелница за месо, мелено сол, бибер, додадете желатин и зачини по вкус, измешајте.
3. Исечете ги градите за да добиете тенки слоеви. Секој од нив малку го матиме и додаваме.
4. Јајцата се варат тврдо, се ладат и се лупат. Зелените ситно сече.
5. Поставете филм за сечење на даска за сечење. На него во еден слој со мало преклопување го ставаме изматеното филе.
6. Одозгора ставете мелено месо. Поставете ги јајцата во ред во центарот, едно по друго. Посипете со билки.
7. Внимателно подигнете ги рабовите по долгите страни до центарот покрај филмот, формирајќи трупец со јајца внатре. Краевите на филмот ги извртуваме како бонбона. Работното парче го завиткуваме во уште неколку слоеви филм, давајќи облик на леб од колбас. Одозгора, за сила, ставаме мрежа или ја завиткуваме со конци.
8. Истурете вода во печење, мангал или големо тенџере. Ставив ролна во неа. Чекаме да зоврие, го намалуваме огнот на такво ниво што водата во тавата многу слабо зоврие. Готвиме еден час.
9. Го вадиме готовиот сварен ролат, го ладиме и без да се одвитка го ставаме во фрижидер 8 часа. Само тогаш можете да ја извадите мрежата или конците, да се одвиткате и да послужите. Според истиот рецепт, можете да готвите пилешко во шише, што ќе биде форма за него.

Пилешки ролни во лаваш

Таквото мезе, кое сега е модерно да се нарече кифлички, е погодно за брза закуска. Наместо пита леб, можете да користите мексиканска тортиља, а внатре да додадете свеж зеленчук - домати, зелена салата, бугарска пиперка.

Производи за 2 ролни:

• 1 пилешки гради;
• 1-2 кисела краставица;
• 2 парчиња шунка;
• 50 гр сирење;
• мајонез;
• сол;
• зачини за пилешко;
• растително масло;
• 1 лаваш

Во пита леб правиме кифлички

1. Месото го триеме со сол, зачини, 1 лажиче. растително масло, завиткајте во фолија и печете во рерна загреана на 200 ° C 40 минути. 10 минути пред крајот, одвиткајте ја фолијата, вклучете го режимот „Грил“ или максималното загревање на горната спирала за печење.
2. Свареното месо нека се излади малку. Додека се лади, подгответе ги останатите состојки. Краставицата и шунката се сечат на големи ленти.
3. Пилешкото се сече на парчиња, се меша со мајонез и рендано сирење.
4. Лаваш се сече на два еднакви дела. Секој го исправаме на таблата, врз нив го ставаме пилешкото, ги изложуваме краставицата и шунката. Свиткајте во тесен плик.
5. Загрејте ја тавата без масло. За да се направат убави попречни пруги на ролатите, се користи тава за скара. Ролатите ги ставаме прво од едната, па од другата страна. Лавашот ќе се исуши и ќе стане крцкав, сирењето во филот ќе се стопи.

Добар апетит!

Денеска ви подготвивме: Викторија С., тимолина и Виктори.