Го започнуваме нашето виртуелно патување низ светот со цел да ја запознаеме уличната храна што може на најдобар начин да ја карактеризира вашата земја. Овие написи се мини мамечки листови за патниците кои ќе ви помогнат да ја дознаете локалната храна. Ќе зборуваме за најпопуларната храна, и вегетаријанска и невегетаријанска. Затоа, браќа и сестри-вегетаријанци, ве молиме однесувајте се со разбирање. Сакаме да се почитуваат нашите навики во исхраната, па да го почитуваме и туѓото јадење!

Денеска ќе дознаеме што јадат Германците и гостите кои пристигнаа во оваа земја. Значи, , што е таа?

Што знаеме за храната во Германија? Фактот дека Германците сакаат различни колбаси, и, се разбира, пиво. И навистина е така. Националната карактеристика на уличната храна во Германија се колбасите и се што може да се готви со нив.

1.Донер ќебап или Донер ќебап на руски е најпопуларната улична храна во Германија во моментов. Луѓето кои купуваат германски ќебап го ценат по вкусот, ситоста, разновидноста на преливите и секако поради брзината на подготовка. Во Германија во моментов има повеќе од шеснаесет илјади продавници за ќебапчиња. Замислете, секој ден Германците (и не само) јадат од 200 до 300 тони такви донери. Ова е еден вид наша шаварма, а во нашата татковина има и милиони љубители на ова јадење :))) Патем,

Инаку, донерот се подготвува по вкус на клиентот, кој сам си ги избира состојките. На продажба е и вегетаријански денер. Тој е на фотографијата.

2. Братвурст. Bratwurst е исто така популарен производ за брза храна во Германија. Тоа е свинско или говедско месо колбас. Најчесто овој колбас се служи со леб. Излегува дека Братвурст има повеќе од 40 сорти кои се дистрибуираат низ цела Германија, но поголема сорта е застапена во Северна Баварија.

Европа отсекогаш ме привлекувала лично со фактот дека можете да стигнете таму од речиси секој руски град за само неколку часа со авион, има многу дневни летови, а цената на овие летови е ниска поради нивното кратко времетраење. покрај тоа, на овие дестинации често се одржуваат разни промоции. И визното прашање деновиве се решава доста брзо и без проблеми - Европа е заинтересирана за туристи! Затоа, ако отсекогаш сте сонувале да шетате низ улиците на германските градови, да дишете во историјата и, се разбира, да ја вкусите најинтересната и највкусната улична храна во Германија, тогаш патувањето во оваа земја за викенд е опција која е достапна за сите! Започнете да го планирате вашето патување токму сега - видете какви цени на билети нудат авиокомпаниите сега:

3. Кисела зелка преведено на руски - кисела зелка. Кисела зелка е национално јадење на Германија. Оди со сите јадења - и месо и зеленчук. Ниту еден сериозен оброк не е комплетен без ова јадење. Се чини дека што е изненадувачки во кисела зелка ?! Факт е дека се јаде не само свежо, туку и пржено, задушено, па дури и варено! Затоа, на улиците на германските градови лесно можете да го вкусите ова едноставно, но во исто време необично јадење.

4.Каривурст или на руски каривурст. Друг многу популарен вид на улична храна во Германија. Што е ова јадење? Во основа се вари на пареа, а потоа се пржи свински колбас. Се служи со сос на база на доматна паста со додаток на добро познатиот зачин кари, можеби од тука доаѓа и името на јадењето?! Колбасот се става на хартиена чинија и најчесто се служи со помфрит и сечкан кромид.

5. Брезел или на руски ѓеврек. По што друго е позната Германија? Ова се нивните пекари. Дури и во другите земји во светот, можете да најдете германска пекара, каде што секогаш има разновидни вкусни колачи. Германските пекари секогаш се со голема почит кај туристите и не само.

Во самата Германија има огромен број пекарници, во земјата има повеќе од 600 видови леб и 1200 видови разни печива. Само размислете за овие бројки! Затоа, уличната храна во Германија не се само колбаси, туку и лебни производи. па ние вегетаријанците нема да останеме гладни :)))

Да се ​​вратиме на брезелот. Што претставува тој? Тестото се витка во форма на јазол и се пече. Изгледа како нашиот геврек. Се продава како обичен и со широк спектар на прскалки. Оваа форма е многу популарна во германската култура, а симболиката на брезел може да се најде на различни места.

6. Биененстич. Торта за каснување од пчели. Кој рече дека Германците јадат само колбаси и зелка? Десертите се исто така многу популарни во Германија, тука се подготвуваат според каноните на класичната европска кујна. Таму е, на пример, најпопуларниот десерт во Германија. Ова е колач-пита, составена од неколку слоеви. Долниот бисквит е направен од тесто од квасец, вториот е дебел кремаст слој, третиот е тенок слој, кој е крцкава кора од бадеми, мед и карамела. Оваа торта е гордост на Германија, оди далеку во нејзината историја. И на сите што доаѓаат овде им се препорачува да го пробаат! Затоа, уличната храна во Германија е добро застапена со десерти.

Ако сепак одлучите да одите во Германија или некоја друга европска земја на викенд или подолг период, тогаш дефинитивно ќе ви треба хотел, па затоа ви предлагам да го користите пребарувањето хотел од Hotellook - ова е услуга што ќе собере хотели соодветни за вас од сите постоечки хотелски именици, како што се Booking, Agoda и други. Многу погодно - се на едно место!

7. Но, што е со пијалоците - прашуваш? И тука има некои особености. Се разбира, најпопуларниот германски пијалок е пиво . Го знаеш ова без мене. Но, на пример, зедовте парче од колачот и ... решивте да купите чај за него, како што е вообичаено во Русија. Но, може да испадне дека треба да работите напорно за да најдете чај на продажба. Да, Германците не сакаат многу чај. Тие даваат повеќе предност кафе . Покрај тоа, за вашиот десерт, тие дури можат да понудат јаболковина. Ова е ниско-алкохолен пијалок направен од јаболка. Германците многу го сакаат и се гордеат со него, бидејќи го сметаат за свој национален пијалок. Па, и ние не сме родени со баст, па ајде да пиеме чиста вода :))) Патем, од јаболка можеме да готвиме и природен јаболков оцет. Можете да го погледнете нашиот сопствен рецепт за правење дома.

Сумирање

Уличната храна во Германија е многу разновидна, има место за десерти, колачи, па дури и свежи салати. Секој може да најде закуска на улиците на Германија - и приврзаник на класичната храна и вегетаријанец. Затоа, напред - кон авантура!

Четири дена домашна храна во Германија сериозно ја искомплицираа задачата да пробате сè што сакате, но барем еднаш беа искористени сите точки.
Еве еден сендвич што се продава баш по улици од тезги (2-2,50 евра), овој конкретно го добив уште првиот ден во Хале на главниот плоштад. Харинга и кромид, малку оцетни, но генерално пријатни.

Ако сакате повеќе опции, тогаш добре дојдовте во Nordsee, синџир на брза храна за риби низ целата земја. Многу разновидни сендвичи, риба и чипс, секакви рибни плескавици, што било, цени до десет евра, а можете да седнете внатре.

На некои места продаваат вафли кои воопшто не се како белгиските, големи и малку крцкави, прелиени со сос од ванила или сос од јаболка (можете сите заедно).

Има и ѓевреци, слични на нашите ѓевреки по вкус, степенот на уживање силно зависи од местото на купување, цената се движи од едно до две евра.

И, секако, колбаси на скара од сите риги (2-3 евра), еве ја тирингијата на пример. Не можете да го наречете хот-дог, тие се премногу дарежливи со месото и не ви треба многу леб. Најмногу ужива во колбасот, пржен, зачинет, со крцкава лушпа. Сенф и кечап по вкус.

Можете да пиете сè со оваа многу популарна работа, тоник пијалок со мате, има вкус на газирана незасладена супа од шипинка.

Што се однесува до најпопуларните германски улични јадења: currywurst и, чудно, döner (турската дијаспора, се разбира), ме испратија во главниот град да ги пробам („дук, овој твој каривурст, ќе го пробаш во Берлин ”), а водичот ме донесе на вистинското место каде што луѓето јадат иконскиот каривурст што се продава токму таму во култната редица за култниот донатор.

Каривурст е само колбас на скара, наросена кечап и посипана кари. Со компири и мајонез (од три до четири евра).

Неверојатно вкусно, а со оглед на тоа што треба да стоите зад легендарната шаварма најмалку еден час, генерално е од витално значење. Зошто такви редици - не е сосема јасно. Односно, вкусно е, и многу вкусно, но има многу вкусни места и не е јасно зошто толку многу луѓе трпеливо стојат овде. Сепак, легендарноста понекогаш е ефемерна работа. Но, на крајот навистина добивате капка мртва шаварма, можете само да имате зеленчук (пиперки, домати и модри патлиџани на скара, малку фета сирење и нане, сè е посипано со лимон и прелиено со сос, околу три евра) или месо (исто плус пилешко, три или четири евра).

Како што се приближувате, можете да видите како работи добро координиран транспортер од четири лица на четири квадратни метри. Танцувајќи сталожено, тие постојано сечат, полнат, завиткуваат, полеваат, примаат нарачки и го бројат ова чудовиште од редот. Забележете ги краставиците кои поддржуваат насипи од сецкан зеленчук.

Прегледот на берлинската храна беше краток, следното утро повторно беше неопходно да се стане исклучително рано, но дури и во режим на зомби на аеродромот, беа забележани гумички во форма на Ампелман - мали човечиња на семафорите. Во источна Германија нивната форма се разликува од стандардната и која било што сум ја видел досега, а Берлин од ова направи цел бренд, има дури и индивидуални продавници.

Што знаевме за германската кујна порано? Исто како и сите. Националното германско јадење е пиво со задушена зелка и колбаси. Кога ќе размислите, на памет ви доаѓа штрудлата. И, се разбира, свинско месо. Делумно бевме во право. Но на Германија не и се смачи ниту една штрудла! , бевме изненадени кога откривме колку е богата, разновидна, вкусна и задоволувачка германската кујна. Мислам дека нема да грешам многу ако кажам дека германската кујна е многу блиску до руската трпеза.

Интересно, познатата задушена зелка со колбаси не се служи насекаде и не секогаш. Многу од рестораните што ги посетивме го немаа ова јадење на менито. Од ова заклучивме дека во Германија нема очигледни гастрономски преференции, како пица и тестенини во Италија, гулаш во Унгарија или шницли во Австрија. Јадењата варираат од регион до регион. Германските кулинарски традиции потекнуваат од времето на римското владеење. Се чини дека и тогаш главното јадење беше свинското месо. Можете да замислите дека модерен Германец јаде речиси еден центир свинско месо, поточно, 84 кг месо годишно! На прв поглед, ова е импресивна бројка. Но, ако направите некои едноставни математички пресметки, излегува дека просечниот Германец јаде околу 7 кг месо месечно или околу 230 грама дневно. Не толку многу! Несомнено, овие килограми се вклучени и во безброј различни видови колбаси и колбаси. Познавачите пресметале дека во земјава се произведуваат околу илјада и пол видови разни колбаси! Германците сакаат свинско месо печено на отворен оган. Бевме убедени во одличниот вкус на ова јадење и каде бевме за време на Божиќната недела. Вкусот и мирисот на сочните парчиња месо целосно го засени визуелниот интерес, а ние не направивме ниту една фотографија од ова божествено јадење.

Надополнивме неколку години подоцна. Во селото Браунеберг свинското месо се готви малку поинаку. На отворен оган, но не на скара, туку во огромна тава.


И по вкус беше нешто поразлично од, но беше и исклучително вкусно!


Свежата зелка и неколку видови салати и сосови послужија како прилог за ова јадење.


Беше тешко да се остави гладен фестивалот на виното во Браунеберг. Дали е можно да се одолее на големи парчиња свинско месо на пареа, печено на плука?

Ако мислите дека палачинките од компир (драники) се националното јадење на Чешка, каде што се нарекуваат брамборачки, тогаш никогаш не сте виделе како се готват во Германија. Овде, палачинките од компир се пржат длабоко.

Не можеме да го процениме нивниот вкус и да се споредуваме со брамбораците, вкусните парчиња свинско месо не оставија ниту една слободна педа во нашиот стомак.
Да не зборуваме за меѓусебна пенетрација на гастрономските култури. Можеби палачинките од компир се чешко задолжување. Или обратно? Но, гулашот дефинитивно пристигна во Германија од Унгарија. Уживавме во Кведлинбург во ресторан на главниот плоштад во градот. Не можам да споредувам германски гулаш со унгарски гулаш, вториот не сум го пробал. Но, германската супа од месо го освои моето срце веднаш и засекогаш.

Инаку, на нашата прва посета на Германија, се изненадивме кога најдовме оџу! Навистина ни се допадна таму! Видовме дека ова руско јадење е на менито на ресторанот кај.

Го пробавме и во Кведлинбург. Јадев гулаш, но шефот на експедицијата јадеше оџак, но таков што не го служат сите наши ресторани!

Зеленчукот е добро застапен во германската кујна. Како и нашите, често се служат варени како прилог. Ќе се вратиме на зелката, а покрај неа Германците со задоволство јадат спанаќ, моркови, грав и грашок. Краставиците и доматите се користат сурови, од нив се прават салати. Често на чинија можете да видите кромид, и суров и пржен. И, се разбира, компири! Во градот дури вечеравме во ресторан наречен „Картофелсак“, во лабаво преведен „Вреќа со компири“. „Ресторан Картофелсак во Алсфелд - умри, не станувај“, напишав. Тука на главната виолина свиреше свинско месо во придружба на компири.

Во преден план на сликата е свинско месо со компири, печено со сирење. За втората топла, шефот на експедицијата избра три шницли од различни видови месо.
За мезе, имавме салата со зеленчук и овошје. Белите прстени на лебот изгледаат како ананас (но дефинитивно не и компири!). Тенки миризливи парчиња ржан леб намачкани со сос. Киселите краставици го зачинија необичниот избор на состојки.

За ваква обилна вечера (една салата, две топли јадења, многу пиво) плативме 40 евра со бакшиш. Сметката влече 34,5 евра. (Од почетокот на есента 2014 година, чинеше нешто помалку од 2.000 рубли).

Фестивалот на компири продолжи во Вернигероде. Се побунив против обилната вечера со месо и се одлучив за вегетаријански опции. Се населив на печени компири со сирење. Се сервира со воодушевувачки сос со печурки и разновиден задушен зеленчук.

Во позадината на горниот кадар, во кадарот влезе и лесна салата од свеж зеленчук, главно зелка.
Се служеа и печурки со нежно свинско месо. Тука немаше компири.

Сметката (со пиво) повторно едвај надмина 30 евра.

На пофалбите на германската кујна ќе додадам и мала мушичка во маста. На некои места храната беше многу просечна, искрено просечно. Во ресторанот на еден од хотелите Треис Кардена, ги голтнавме послужените јадења, бидејќи бевме срушени во потрага по барем некаков вид објект за јадење, бевме уморни и многу гладни. Но, дури и на празен стомак, познатите германски колбаси многу личеа на производите на фабриката за преработка на месо Микојан.

Брзо заборавивме на овој неуспех. Вечерта наредниот ден, уживавме во вистинска германска кујна во ресторанот на Санкт Гоар (Рајна долина). По втор пат забележавме дека во Германија е вообичаено да се комбинираат сиров и варен зеленчук во салати. Навистина ни се допадна салатата од варени компири со суров зеленчук и билки.

Унгарскиот гулаш стана составен дел од германската кујна, а јас уживав да го нарачав за вечера. На чело на Експедицијата беа донесени деликатни медаљони.

„Во Германија нарачувате едно јадење, а тие ви носат три чинии“ - прочитав во мојата за вечерата во Санкт Гоар. Така излегува, бидејќи прилогот често се служи на посебна чинија. Не често, но се случуваше да ни послужат чинија салата за комплимент.Инаку, оваа германска вечера во Санкт Гоар не чинеше 25 евра (без бакшиш).

Така се случи Санкт Гоар да не храни две вечери. Во друг ресторан го почувствувавме влијанието на француската кујна - нарачав супа од брокула. Се сеќавам како ја вкусив најнежната супа со шлаг.

Шефот на експедицијата тешко можеше да се справи со својот „tarte flambe“ - јадење нешто слично на пицата.

Следниот ден, на место на спротивниот брег од познатата планина Лорелај, се уверив дека брокулата е многу вообичаено јадење во Германија. Добро оди со лосос што се топи во устата.

Во овој ресторан, свинско месо, традиционално за германската кујна, обилно се преливало со интересен кремаст сос, кој на месото му давал пикантен вкус.

И уште еднаш сметката за овој божествен ручек со пиво беше нешто повеќе од вообичаените 30 евра. (32,1 евра).

Од сите ресторани прикажани погоре, не можам да изберам еден над друг. Се сеќавам на секој од нив со обилна плунка. Но, едно мало, непретенциозно кафуле во Асманхаузен стана посебно за мене. Таму првпат го пробав германскиот свински бут. Јадев „колено“ во Чешка, но ова е друга култура, поинаков начин на готвење! Во Германија свинскиот бут изгледаше како диетално јадење - во никој случај не е зачинето или мрсно. Но, не свежо, меко, нежно, со вкус на мирни зачини. Украсено со задушена зелка и пржени компири. Само баба ми знаеше да прави такви компири на шпорет. Не знам ни од што бев повеќе воодушевен - месо или гарнир!

Шефот на Експедицијата не филозофираше итро и нарача шницла. Во тоа време, ние сè уште не бевме во и за тоа што треба да се знае само по гласини. Затоа, и предложен во Асманхаузен, заслужува достојна пофалба.

А коленото? „Од козата свиња останаа рогови и нозе“, се разбира!

Ќе ви покажам неколку јадења што не ни се допаднаа многу. Во еден ресторан во Хајделберг, тестенините нѐ разочараа.

Немаше поплаки за месото, но седевме на улица и во кул есенска вечер, целата храна веднаш се олади. И колбасите не беа на ниво.

Сега споредете го горниот сад со долниот.

Навистина, дали се слични? Да, да, и во двата наврати го нарачавме врвот на германската кујна - саканите, обожавани, традиционални германски пржени бели колбаси со задушена зелка. Но, споредувањето на две јадења приготвени во различни кујни во Хајделберг е исто како да се споредува домашна колаче со „говедско пиво“. од советската кантина. Изнајмувам одѕив - божествено јадење се подготвува во пивото „Ветер“ на Штајнгасе 9 во Хајделберг.

Слатки? И ова не може да им се одземе на Германците! Единствената мака е што и новинарот и шефот на експедицијата за колачи и колачи дишат сосема рамномерно. Наместо тоа, парчињата колачи беа повод за дегустација на првото во нашите животи.

Германски ресторани (брза храна во Германија)

Германците сакаат да јадат. Ако немате време и пари, не е голем проблем да најдете брз залак, особено во туристичките области. Во градот не можевме да избереме нешто од разновидноста на понудените готови јадења. Обрнете внимание на горниот лев агол на витрината - оваа вечера на отворено готви свинско бутче!

По долго размислување, две парчиња различно подготвено месо мигрираа во нашиот послужавник. Бел прилог - салата од компири.

Ве молиме имајте предвид дека вистинското парче месо е густо зачинет со пржен кромид. Не секој го сака, но златниот кромид го третираме со должна почит. Овој послужавник не чинеше 14,3 евра.

Но, ние си приредивме таква закуска за бездомници во градот Браубах ().

Задоволство е што локалниот супермаркет има оддел каде што продаваат свежи колачи и варат кафе. Во истата продавница купивме филета. А токму на влезот во супермаркетот има пластична маса со истите столици, па беше многу погодно да се ужина.

Во Германија има и тезги на кои се продаваат вистински германски ѓевреци. Ако го видите, не пропуштајте!

Ѓеврекот малку наликува на руските кифлички или ѓевреки. Непретенциозните деликатеси од нашето детство се печеа од слатко тесто. Каква штета што потонаа во заборав! Во ѓевреците се додава сол, па тие се малку солени и многу вкусни! Три пати се качивме во шаторот, завршивме со јадењето на оладените, но многу вкусни ѓевреци во хотелската соба, а потоа зажаливме што не купивме повеќе.

Како заклучок, ставив автограм во форма на дрско, лукаво, задоволно мопс, јадејќи германски сендвич на двата образа - пунџа со пржена колбас. Штракаат зад ушите! Беше во Вернигероде.

Уште не сте гладни? Тогаш те поканувам!
Колку далеку? Потоа добредојде во
или !