Добро попладне пријатели!

Месото во француски стил варено во рерна има многу атрактивен изглед и затоа може безбедно да се користи и при подготовка на дневното мени и во празнични гозби.

Првично, такво јадење беше подготвено за грофот Орлов во Париз, а беше тепсија од телешко месо, компири, кромид и печурки и сирење, печени со сос од бешамел. Од првата подготовка, тој, како, претрпе многу промени во составот. Печурките исчезнаа, а месната компонента почна да се подготвува од свинско, говедско или пилешко, често во форма на мелено месо. Бешамел сосот беше заменет со мајонез.

Постојат различни опции за готвење, со различна низа на слоеви (сирење или мајонез одозгора). Формите на сечење зависат само од вашата имагинација (филето на мали или големи парчиња, кромид, ситно сецкан или прстени). Во некои рецепти, месото е претходно пржено пред печење.

Дали сакате да ги научите тајните за готвење на најдобрите рецепти за вкусно и сочно месо на француски? Потоа придружете се!

Класичен француски рецепт за месо во рерна без компири

Овој традиционален рецепт за месо е лесен и едноставен за подготовка. Тешко е да се замисли дека користејќи ги наједноставните состојки, можете да готвите толку вкусно и непретенциозно јадење. И за да биде месото во него меко, додадете неколку супер состојки.

Состојки:

• телешко филе - 800 гр
• кромид - 4 ЕЕЗ.
• домати - 8 ЕЕЗ.
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• тврдо сирење - 400 гр
• сол - по вкус
• мајонез - 8 лажици. л.
• зеленило - за декорација

Готвење:

Да почнеме со месо, ќе готвиме од говедско месо. Ќе ни треба парче добро филе, кое може да се купи во супермаркет или да се направи самостојно. Ние земаме по стапка од 100 грама месо по лице.

Се сече на приближно исти парчиња, со големина на дланка и дебелина од 2 см.

Месото лесно го матиме. Не треба да бидете многу ревносни, бидејќи маринадата сè уште го чека. Маринадата е наједноставна: сол, црн пипер и сок од кромид. Како да се исецка кромидот за маринадата не е важно, во иднина нема да ни биде корисно. Ние користиме 2 светилки.

Изматете го филето со мешавина од сол и црн пипер и ставете го во сад наизменично со кромид. Најпрво лесно додадете го кромидот, за подобро да го испушта сокот. Оставете да се маринира 1 час.

Додека месото се маринира, исечете го кромидот на тенки прстени.

За да не се исуши месото при печењето, ги додаваме нашите супер намирници - доматите и пиперките. Доматите го негуваат месото со сок од домати, даваат извонредна киселост. Слатката пиперка ќе даде посебен ароматичен вкус и пријатна арома. Ќе даде витамински придонес во целокупниот состав на садот.

Исечете ги доматите на средни прстени.

Истото го правиме и со слатките пиперки.

Значи, сите сме подготвени. Месото се маринира, зеленчукот се сечка.

Добивме 8 парчиња месо, неисплатливо е да ги печеме на плех, бидејќи половина ќе биде празно. Подобро е да го направите ова во мала стаклена чинија отпорна на топлина.

За ништо да не изгори, внимателно подмачкајте го дното и ѕидовите со путер. Почнуваме да објавуваме. Јадењето ќе го готвиме по порции, па ги поставуваме сите состојки во слоеви.

Ставете го месото во првиот слој и намачкајте го со мајонез. Потоа врз неа кромид, потоа прстени од домати и одозгора бугарска пиперка.

И сета оваа убавина ја труеме во загреана рерна. Времето за готвење на 180 степени ќе биде 40 минути. Времето може да варира, во зависност од можностите на рерната.

Откако ќе истече времето, исклучете ја рерната и извадете го садот.

На крупно ренде го мачкаме ренданото сирење. И вратете го во рерната. Да почекаме да се растопи кашкавалот и да добиеме миризлива кора од сирење.

Нашето вкусно француско месо е подготвено. Наредете по порции на рамни чинии. Украсете со многу зеленило.

Ова е толку вкусно јадење! Месото е сочно и меко, а кората од сирење се топи во устата! Добар апетит!

Месо во саксии со пилешко (пилешко филе) и француско сирење

Пробајте го овој лесен рецепт за пилешко тепсија со компири и сирење. Ќе ви се допадне!

Како да се готви француско месо со компири во рерна

Јадењата варени во рерна имаат посебен вкус и арома. Овој рецепт нема да биде исклучок.

Состојки:

• свинско филе - 800 гр
• компири - 500 гр
• кромид - 2 светилки
• тврдо сирење - 400 гр
• сол - по вкус
• мелен црн пипер - по вкус
• путер - за подмачкување на калапот
• мајонез / павлака - 4 лажици. л.
• омилени зачини

Готвење:

Да почнеме со сечење на состојките.

Откако ќе го исечете месото, ставете го на даска за сечење, посипете со сол и црн пипер. Додавам и рузмарин, кој овде е одличен. Ги додавате омилените зачини. Малку филм одозгора и лесно изматете до дебелина од 1 см.

Подмачкајте го листот за печење со путер и ставете ги круговите од компирот во првиот слој. Го сечеме со дебелина од 1 цм.Следниот слој е месо. Ја посипувам со малку сув босилек. Само малку за вкус.

Ставете уште еден слој од компири на перницата со кромид.

Ставете го ренданото сирење на крупно ренде во сад, додадете мајонез и павлака. Се мешаме. Заменувајќи дел од мајонезот со кисела павлака губиме 50% од заситените масти.

Оваа маса ја шириме врз компири, внимателно израмнети. Комбинацијата од сирење и мајонез ќе ви даде извонредна крцкава мека кора од сирење. Ја испраќаме во рерната загреана на 180 степени.

Нашиот асистент совршено се справува со својата задача, а по 40-50 минути добиваме извонредно срдечно јадење - месо на француски.

Колку е вкусно! Уживајте во вашата храна!

Сочно француско месо во рерна - свинско рецепт со печурки и домати

Овој оригинален рецепт за сочно месо со печурки и домати под кора од сирење е најдоброто што го знам. Лесно и едноставно за подготовка!

Состојки:

• свинско филе - 400 гр
• печурки (шампињони) - 200 гр
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• тврдо сирење - 100-150 гр
• домати - 2 ЕЕЗ.
• растително масло - за пржење
• мелен црн пипер
• мајонез
• зеленило

Готвење:

1. Да почнеме со месо. Денес ќе готвиме свинско котлети. Избрав добро парче свинско рамо со малку маснотии. Додава сочност и вкус на садот. Го пресекуваме месото преку влакната, на мали поделени парчиња со дебелина од околу 1 см.

2. За процесот на тепање месо да биде пријатен и возбудлив, користиме чекан. Свинското месо лесно посипете го со црн пипер и сол. Додадете ги омилените зачини (рузмарин, босилек, берберис, сув лук). Главната работа не е да се претера, инаку зачините ќе го удават главниот вкус на садот. Додадете малку за да додадете вкус.

Силно победивме. Не претерувајте, инаку месото ќе остане без сок, и ќе се претвори во парче „гума“. Одбиено, излегува два пати потенко од првобитната дебелина

Сечеме - доматите на тенки кругови, кромидот на половина прстени, печурките на ленти. Тенкото сечење зеленчук го прави садот воздушен. Три сирење на средно ренде.

На врело масло пропржете ги кромидот и печурките до златно кафеава боја.

Обложете го листот за печење со фолија за храна. Го мачкаме првиот слој од месото и го намачкаме со мајонез.

Одозгора се ставаат пржените печурки со кромид, врз нив парчиња домат.

Сето ова обилно посипете го со рендано сирење. Го испраќаме во загреана рерна.

Времето за готвење е приближно 40 минути на температура од 180 степени.

Малку работи се споредуваат со ова свинско јадење во француски стил со печурки и домати.

Да пробаме! Пријатна мекост и сочност на месото и топена кора од сирење, многу вкусна! Можете да украсите со печени компири, свеж зеленчук и билки.

Француски рецепт за месо со мелено месо и компири

Состојки:

• мелено месо - 500 гр
• компири - 7 ЕЕЗ.
• кромид - 3 светилки
• тврдо сирење - 150 гр
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• сол - по вкус
• мелен црн пипер - по вкус
• сончогледово масло
• мајонез
• зеленило

Во оваа колекција ви ги понудив најдобрите рецепти за месо на француски. Треба само да ја изберете најсоодветната опција за вас и да готвите сочно месо во рерната.

Денес, месото во рерната во француски стил стои само во нашата кујна и зазема доминантна позиција на масата. Постојат до десетина, па дури и повеќе, сорти на ова јадење. Но, секако во сите рецепти има три состојки - месо, кромид и мајонез. Можете да готвите месо на француски со печурки во рерна, месо на француски со компири во рерна, месо на француски со домати во рерна. И, исто така, во зависност од тоа каков вид месо сакате да го користите во ова јадење, има месо на француски во рерна од свинско, месо на француски во рерна од пилешко, месо на француски во рерна од говедско месо. Се разбира, вашите лични преференции се важни во ова прашање, но класичната верзија на месото во француски стил во садот од рерната е свинско месо.

Јадењата со месо во рерната се разновидни. Како да се готви месо на француски во рерната е добро разбрано од нашите рецепти со фотографии од јадења. На пример, кога го подготвувате рецептот „Француско месо во рерна“, фотографијата од ова јадење ќе ви каже како треба да изгледа на крајот. Или, ако планирате да направите оригинално месо во француски стил во рерната, фотографијата и рецептот за такво јадење ќе ви бидат уште покорисни. Ако сте подготвиле сопствена верзија на месо во француски стил во садот од рерната, задолжително испратете ни го рецептот, ние ќе им кажеме на другите љубители на ова јадење за вашиот изум. Користењето фотографии во рецептите им помага на домаќинките. Многу корисен начин да научите како да готвите месо на француски е со видео. Во рерната се одржува светата тајна, која треба да се сними на видео и да им се покаже на сите заинтересирани кулинарски специјалисти.

Многу луѓе знаат како да готват месо на француски во рерната, но сепак вреди да ги проверите нашите рецепти. Таму ќе најдете многу интересни работи.

Можеби ќе ви помогнат и некои совети за готвење месо на француски во рерна:

Посно свинско и телешка пулпа се погодни за ова јадење. Не препорачуваме да користите јагнешко и говедско месо, бидејќи јагнешкото ќе го „чука“ садот со својот вкус, а со говедско месо не можете да погодите - погрешно е да изберете парче.

Неопходно е да се користат слатки сочни сорти на кромид, „силниот“ кромид треба малку да се натопи во ладна вода или да се прелие со врела вода.

Постојат две класични опции за збир на производи: месо-компири-кромид-мајонез-сирење и без додавање компири. Сите други состојки што се користат при готвење месо на француски се споредни.

Пред готвење, плехот се мачка со растително масло, парчињата месо се мијат, се сушат и лесно се матат.

Ако готвите месо со компири, тогаш вториот може да се постави или како прв слој или како претпоследен. Во првиот случај, компирот се сече на дебели парчиња и се мачка на плех за печење. Во вториот - пресечете го колку што е можно потенко.

Го ставаме листот за печење со производите поставени во рерната загреана на 180-200 степени и печеме додека не се свари, околу 40 до 60 минути.

Неколку зборови за сирењето. Подобро е да користите мешавина од два вида сирење - меко (како Чедар или Гауда) и тврдо (пармезан). Во некои случаи (во зависност од рерната) можете да го посипете садот со сирење 10-15 минути пред крајот на готвењето. И што е најважно, не штедете го сирењето ако сакате да добиете крцкава кора од сирење. Подобро е да се намали слојот од мајонез.

Месото на француски во рерна нема никаква врска со Франција. Ова е вистинско руско јадење, кое вклучува состојки кои го прават божествено вкусно. За да добиете понежен вкус и арома на садот, ќе треба да изберете свежо месо, но не и замрзнато.

Ние нудиме да разгледаме неколку детални опции за готвење грутки месо во рерната.

Месо во француски стил во рерна - класичен рецепт за свинско месо

Ако не знаете како да ја изненадите својата друга половина, ви предлагаме да се запознаете со јадење направено од свинско месо. Аромата и вкусот ќе ја израдуваат и изненадат вашата сакана.

Состојки

• свинско месо (филе) - 0,75 кг;
• сирење "руски" - 250 g;
• кромид репка - 150 g;
• сол;
• сончогледово масло;
• мајонез "маслиново".

Како да се готви месо на француски според класичниот рецепт за свинско месо?

Видео веднаш:

Купеното месо треба да се исплакне, да се исуши со салфети за еднократна употреба и да се исече на шницли со дебелина од 2-3 цм.Со кујнски чекан се мати убаво од двете страни. Ако нема кујнска алатка, тогаш задниот дел на ножот ќе помогне во овој процес.

Секој преработен свински стек посипете го со билки и посолете малку за садот да не испадне благ. Не претерувајте, вреди да се запамети дека мајонезот и сирењето содржат сол.

Намачкајте го листот за печење со малку растително масло и ставете го свинското месо. Ајде да дојдеме до полнењето.

За да го направите ова, излупете го кромидот и исечете ги несоодветните делови за храна. Исечете го на мали коцки. Сирење се сече на ленти на ренде.

Прво ставете го кромидот врз месото, па прелијте го со мајонез и посипете со сирење. За да се даде поубав естетски изглед на свинската сека, сосот од мајонез може да се исцеди со убава, тенка мрежа.

Садот со содржината ставете го во загреана рерна на температура од 180 степени, печете 50 минути.

Послужете топло со свеж зеленчук, варени компири, пире од компири, ориз.

Месо на француски во рерна од свинско месо со печурки

Не треба да ја пропуштите можноста да комбинирате свежо месо со миризливи печурки. Затоа, овој чекор-по-чекор рецепт за готвење месо ќе биде со печурки. Јадењето е совршено печено под сирење, со мајонез и кромид. Сите состојки добро се усогласуваат. Можете да користите свежи, замрзнати или конзервирани печурки. Во основа, шампињоните се земаат за готвење, бидејќи сите други видови шумски подароци прво мора да се варат.

Производи

• разладено свинско месо (филе) - 900 g;
• какви било печурки - 500 g;
• сирење „Пошехонски“ - 350 g;
• кромид репка - 400 g;
• мајонез - 180 g;
• сончогледово масло - 60 ml;
• кујнска сол;
• зачини по желба.

Рецепт

Свежото или замрзнатото шумско овошје мора прво да се свари во малку солена вода. Исцедете го во цедалка, почекајте вишокот на влага целосно да се исцеди.

Подмачкајте ја површината на тавата со масло, загрејте ја. Одредете ги подготвените печурки, пржете додека вишокот на влага целосно не исчезне и не се појави благо руменило. Ако се користат шампињони, тогаш не треба да ги варите, само да ги пржите.

Исплакнете го свинското месо, исечете ги на стекови. Секој од нив лесно се истепа. Посолете, бибер и валкајте зачини по желба. Се редат на плех претходно намачкан со масло. Намачкајте го мајонезот рамномерно врз секое парче и оставете во оваа форма 20-30 минути.

Излупете го кромидот од лушпата, отстранете ги несоодветните делови за храна и исплакнете. Исечете ги на тенки прстени или полупрстени. Подготвениот зеленчук рамномерно распоредете го по целата површина. Така, месото за време на готвењето ќе го впие целиот сок од кромид и ќе стане многу помеко и повкусно.

Потоа на сличен начин разградете ги изладените печурки, покријте ги со ситно изрендано сирење.

Садот со содржината ставете го во рерна, печете 30-40 минути на температура до 200 степени. Ако парчињата се дебели, тогаш времето за готвење може да се зголеми.

Вреди да се подготват салати според нашите рецепти:

Месо во француски стил во свинска рерна со компири, домати и сирење

Ако додадете компири на традиционалниот рецепт за готвење, тогаш добивате полноправно главно јадење. Тоа е срдечно, миризливо и убаво, но што е најважно, дури и почетник во кулинарскиот бизнис може да го направи тоа.

Што ви треба (состојки)

• свеж компир - 0,6 кг;
• лук - 1-2 ЕЕЗ.;
• домати - 140 g;
• свинско месо без коски - 350-450 g;
• павлака 20% - 200 g;
• сирење "руски" - 150-230 грама;
• зачини, сол по вкус.

Начин на готвење

Исплакнете го месото, исушете го со салфетки и исечете ги на шницли дебели 1-1,5 см За да не се собираат парчињата при термичка обработка, треба да се исечат преку влакната. Победи со кулинарски чекан. Се тркалаат во зачини, малку посолете.

Сега да почнеме да го подготвуваме филот. За да го направите ова, во посебен сад, измешајте павлака со сецкан лук, сол и бибер. Покријте и оставете ги состојките подобро да се растворат.

Исплакнете ги компирите, излупете и исечкајте ги заедно со доматите на кругови. Отстранете ја лушпата од кромидот, исечете ја на половина прстени или ленти. За компирите да не се свежи, дополнително треба да се измешаат со зачини.

Подмачкајте го садот за печење со масло за готвење, распоредете го во слоеви: компири, рамномерно распоредете тенок слој сос, потоа кромид и месо, сос, кромид и компири. По наредени домати, сос, кромид и компири. Конечниот е сосот.

Исечете го сирењето на ренде со средна големина, посипете го садот. Покријте со фолија за печење и ставете во добро загреана рерна (температура 200 степени). Печете 30-50 минути. Потоа извадете ја фолијата и печете уште четвртина час.

рецепт за пилешко

Одлична опција за оние кои претпочитаат пилешко наместо свинско месо.

Производи

• пилешко филе - 0,5 кг;
• тврдо сирење - 170 g;
• репка - 2 глави;
• сончогледово масло;
• кујнска сол;
• сос од мајонез - 120 ml.

Како да се готви пилешко филе во француска рерна?

Излупете го кромидот од несоодветните делови за храна, исплакнете го и исечкајте го на ленти. Изрендајте го сирењето.

Исплакнете го пилешкото, исушете го и исечете го по должина на 2 еднакви дела. Секое парче изматете го со кујнски чекан, но внимателно за да не се скине пилешкото месо. Комбинирајте со зачини.

Подмачкајте го садот за печење со растително масло. Поставете слоеви: на дното - кромид, потоа месо, подмачкајте со мајонез и посипете со сирење.

Ставете ја во рерна, поставете ја температурата на 160-170 степени и печете 40 минути. Украсете со гранчиња од копар или магдонос пред сервирање.

Одлична верзија на познато и сакано јадење. Наместо свинско месо, како во класичниот рецепт, се користи говедско месо. Готовото јадење не излегува полошо отколку со традиционалниот метод на готвење.

Состојки

• пулпа од говедско месо без коски и вени - 0,8 кг;
• сирење "Кострома" - 330 g;
• павлака 20% - 200-300 грама;
• кромид репка - 200 g;
• кујнска сол;
• зачини.

Рецепт

Исплакнете ја пулпата од месо под вода, исушете ја со салфетки за еднократна употреба. Отстранете ги површинските филмови и вените, доколку ги има. Се сече на шницли со дебелина не повеќе од 1,5 cm За да стане пулпата мека и вкусна по готвењето треба да се измати со кујнски чекан.

Според бројот на добиени парчиња месо, исечете ја фолијата на големи квадрати. Подмачкајте го секој со малку масло, а потоа ставете ја главната состојка, а одозгора не заборавајте да посипете зачини и зачини.

Излупете ги главите кромид, исечете ги несоодветните делови за храна и исечкајте ги на ленти. Поделете рамномерно на секое парче месо, потоа додадете павлака и посипете со рендано сирење.

Внимателно навивајте и секоја кесичка ставете ја на плех за печење. За да спречите лепење на фолијата, треба да истурете малку вода во садот.

Поставете ја температурата во рерната на 200 степени, печете еден час.

Моите интересни чудотворни рецепти:

1. Окрошка омилена

Необичен, детален рецепт за јадење е совршен за празнична маса, а само почестете го вашето семејство со вкусна вечера. За готвење, се препорачува да се користат конзервирани парчиња ананас.

Производи

• свинско месо (филе) - 0,75 кг;
• тврдо сирење - 250 g;
• Репка кромид - 150 грама;
• прстени од ананас - 1 конзерва;
• Прованса билки по вкус и желба;
• сол;
• сончогледово масло;
• сос од мајонез.

Начин на готвење

Подгответе ја свинската пулпа: исплакнете, исушете. Се сече на шницли дебели 1-1,5 cm, се матат и се комбинираат со билки од Прованса. Покријте и оставете да се маринираат 30 минути.

Во меѓувреме, треба да го излупите кромидот, да го исплакнете и исецкате на мали коцки. Отстранете го ананасот од сирупот. Ако прстените се премногу дебели, тогаш се дозволува да се исечат на 2 дела.

Подмачкајте плех за печење. Врз него ставете подготвени шницли, а потоа ситно исечканите прстени од кромид и ананас. Подмачкајте со мајонез, посипете со рендано сирење.

Садот со содржината ставете го во рерна, печете на температура од 180-200 степени 30-50 минути.

Најдобра опција за оние кои не сакаат мајонез. Бешамел сосот го прави јадењето помеко и понежно.

Состојки

• компири - 0,5 кг;
• кромид репка - 0,2 кг;
• млеко - 0,6 l;
• пулпа од свинско месо без коски - 0,6 кг;
• путер - 50 грама;
• брашно - 90 g;
• морско оревче на врвот на ножот;
• зачини по вкус;
• тврдо сирење - 0,2 кг;
• Јајце од избраната категорија - 2 ЕЕЗ.

Како да се готви

Готовите свински стекови изматете ги со кулинарски чекан. Расфрлете ги зачините и зачините над површината на секое парче.

Излупете ги компирите и кромидот, исплакнете ги и исечкајте ги на прстени со иста големина. Садот за печење намачкајте го со масло и во слоеви во калап ставете компири, месо, кромид. Се препорачува секој слој да биде малку посолен за на крајот садот да не испадне благ.

Сега треба да подготвите вкусен, млечен сос - бешамел. Во тенџере истурете ја потребната количина млеко, масло и морско оревче. Поставете го садот на шпоретот, вклучете го бавното загревање. Штом путерот целосно се раствори, во тенок млаз се истура брашното во млекото со редовно мешање со жица за матење.

Важно е масата да биде хомогена и густа. Тргнете го од оган, изматете ги јајцата и ренданото сирење во сосот. Темелно измешајте го сосот, истурете го во месото и зеленчукот.

Ставете ја во рерната, вклучувајќи ја температурата на 180 степени. Печете 40-50 минути.

Време за скара? Дали сте во природа или во селска куќа надвор од градот?Погледнете како успеав да ги шармирам гостите со прекрасни ќебапи: Сочни свински раженчиња .

Нема големо парче месо, но навистина сакам да зготвам вкусно и необично јадење за да ги изненадам роднините и пријателите. Потоа нудиме да разгледаме детален рецепт за тоа како да направите месо на француски дома.

Производи

• мелено месо - 0,8 кг;
• свеж компир - 0,7 кг;
• домати - 0,3 кг;
• кромид репка - 0,25 кг;
• павлака 20% - 1 чаша;
• Јајца од избраната категорија - 2 ЕЕЗ.;
• холандско сирење - 0,2 кг;
• кујнска сол;
• зачини по желба и по вкус.

Рецепт

Пред да започнете со готвење на садот, треба да ги подготвите сите потребни производи. За да го направите ова, исплакнете ги клубените од компири, излупете ја кората со тенок слој и исечете ги на кругови со дебелина до 5 мм. Отстранете ја лушпата и другите несоодветни делови од кромидот, исечете ги на ленти.

Подмачкајте сад отпорен на топлина со мала количина масло за јадење. Ставете компири, зачини и зачини, подготвени кромид.

Ставете го меленото месо во сад и додадете зачини и зачини по вкус. Темелно измешајте и рамномерно распоредете го врз кромидот.

Исплакнете ги доматите, исечете го местото на прицврстување на дршката. Се сече на прстени и се става меленото месо.

Да продолжиме да подготвуваме вкусен фил. Во сад изматете ги јајцата, ставете павлака, зачините и сè темелно измешајте. Подготвените производи прелијте ги со готовата маса.

Сирењето исецкајте го на ситно ренде и посипете го со сосот. Се пече на 180 степени половина час. На површината треба да се формира убава и златна кора.

Ова видео покажува како можете да готвите вкусно пржено месо кое е исто толку добро како месото печено во рерна, само побрзо и помалку сложено:

За да добиете вкусен и миризлив производ, мора да следите неколку препораки и совети:

1. Месото мора да се купи од продавница со природна, малку розова нијанса. Мирисот е природен. Во случај на отстапување од нормата, не се препорачува купување на месен производ. Вреди да се запамети дека при подготовка на јадење важна улога игра изборот на месо.

2. За компирот брзо да не потемни поради значителна количина скроб, се препорачува по сечкањето да се посипува со растително масло.

3. Дебелината на компирот и месото мора да одговара. Само во оваа форма, месото и компирот ќе се готват на ист начин.

4. Доколку ананасот се користи според рецептот, тогаш се препорачува прво да се стави на сито и да се почека вишокот на влага целосно да се исцеди. Во спротивно, садот ќе испадне не печен, туку повеќе варен.

Добар апетит!

Изберете го вашиот омилен рецепт и почестете ги гостите и саканите!

Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

содржина

Овој вид месо е најпопуларен меѓу руските домаќинки. Некои експериментираат со состојките, но традиционалното француско свинско месо се прави само со кромид и сирење. Ако го следите редоследот на дејства за време на готвењето, ќе добиете вкусно и миризливо јадење.

Како да се готви свинско месо на француски во рерната

Нежното свинско месо често може да се види и во специјални прилики и на тивка семејна вечера. Домаќинките почетници треба да знаат како да готват свинско месо на француски:

1. Подобро е да се користи свеж дел од трупот. Ако печете замрзнато, тогаш прво мора целосно да се одмрзне.
2. Исечете парче е преку влакната.
3. Кромидот се препорачува да се сече на половина прстени или прстени. По желба може да се маринира со поливање со вода измешана со мала количина оцет половина час.
4. Француското свинско месо ќе излезе совршено ако ги поставите потребните состојки во слоеви во следнава низа: прво изматено свинско месо, потоа слој кромид, на крајот направете дебел слој рендано сирење, истурете сè со мајонез.

Француски рецепти за свинско месо во рерна

Постојат многу различни начини да се пече одлична вечера. Во класичното месо во француски стил во свинска рерна, не се додаваат многу различни состојки за да не се „прекине“ вкусот на самото свинско месо. Проверете ги чекор-по-чекор рецептите за готвење со кои можете лесно и релативно брзо да го нахраните целото семејство со обилен оброк.

Француско свинско месо со домати

Домаќинките почетници се обидуваат да откријат како да зготват вкусна обилна вечера за своето семејство. Свинското месо на француски со домати ќе испадне многу сочно и неописливо вкусно ако правите сè чекор по чекор според дадениот рецепт. Погледнете ја фотографијата, дали навистина не би сакале да видите вакво јадење на вашата маса? Земете ги сите потребни производи и започнете со готвење.

Состојки:

• лук - 2 заби;
• сирење - 250 g;
• филе - 400 g;
• мајонез - 200 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• магдонос - 1 китка;
• домати - 3 ЕЕЗ.;
• сол, бибер - по вкус;
• масло - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ја половината, исушете ја со хартиена крпа, исечете ја на парчиња, чија дебелина нема да биде поголема од 10 mm. Завиткајте го секое парче во фолија, изматете го.
2. Ставете ги котлетите на подмачкан плех, зачинете ги со сол и бибер.
3. Мелете го лукот со помош на специјален уред - дробилка за лук.
4. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени, доматите на прстени.
5. Зелените (околу 20 грама) исецкајте со остар нож.
6. Поставете ги состојките во слоеви: врз котлетите ставете полу-прстени кромид, одозгора направете мрежа за мајонез, потоа ставете прстени од домати (малку посолете ги), а врз нив - маса од зелена и лук, која исто така се прелива со мајонез. .
7. Посипете ги недовршените рифови со дарежлив слој рендано сирење.
8. Испратете го садот во рерната, која е веќе загреана на 180 степени, 40 минути.

Француско свинско месо со компири

По желба, на овој класичен рецепт може дополнително да се додадат пржени печурки, прстени од свеж домат или друг зеленчук. Традиционално, свинско месо со компири во француски стил се пече во рерна, но ако поради некоја причина го немате, можете да користите бавен шпорет или микробранова печка, процесот трае речиси исто време.

Состојки:

• сирење - 100 g;
• сол, бибер - по вкус;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• компири - 6 ЕЕЗ.;
• пулпа од свинско месо - 300 g;
• мајонез или павлака - 5 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Исечете го компирот на тенки парчиња, зачинете по желба.
2. Подмачкајте го дното на формата на која ќе го печете садот со масло, ставете ги компирите.
3. Измијте ја, исушете ја пулпата, исечете ја на не премногу дебели парчиња, посолете ја и зачинете ја од двете страни.
4. Ставете ги котлетите врз компирите, ако сакате, можете да додадете уште неколку чешниња лук за да додадете вкус на садот.
5. Со следниот слој, направете тенки полупрстени од кромид, рамномерно распоредувајќи ги по целата површина на месото.
6. Работното парче прелијте го со мајонез или павлака, покријте го со многу рендано сирење.
7. Се пече во загреана рерна околу еден час.

Француско свинско месо со печурки

Јадењето прикажано на фотографијата воопшто не е од скап ресторан. Секоја домаќинка ќе може да го пече истото свинско месо во француски стил со печурки, главната работа е да знаете како да готвите сè чекор по чекор. Вреди да се напомене дека секој дел од трупот, чиј вкус најмногу ви се допаѓа, е погоден за рецептот: вратот, слабината или сочниот дел од шунката. Печурките, исто така, може да се земат по ваша дискреција.

Состојки:

• бибер, сол - по вкус;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• мајонез - по вкус;
• шампињони - 300 g;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 300 g;
• лук - 3 заби;
• зелена боја - по вкус;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• пулпа од свинско месо - 0,5 кг.

Начин на готвење:

1. Исечете ја пулпата на парчиња, а потоа изматете ја секоја со чекан. Премачкајте ги со издробениот лук, зачините, мајонезот, оставете да се маринира еден час.
2. Исечете ги печурките на парчиња, пржете 10 минути.
3. Кромид, домати и бугарска пиперка се сече на тенки прстени.
4. Ставете ги слоевите на плех: прво кисела котлета, одозгора со кромид, а потоа ставете парчиња печурки, прстени од домат и пиперка.
5. Свинското месо во рерна во француски стил пред да се пече се прелива со мрежа од мајонез и се пече околу еден час.

Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

содржина

Топлите јадења со месо се главната компонента на исхраната на модерната личност. Сочното и хранливо свинско месо, надополнето со солени кромид и кора од сирење, наречено месо на француски, е совршено за секоја трпеза. Како да се готви и како изгледа оригиналниот рецепт?

Како да се готви француско свинско месо

Од некоја непозната причина, готвачите го дадоа ова име на секое месо што се пече под капа за сирење, иако повеќето од овие рецепти немаат никаква врска со француската кујна. Кој всушност се смета за основач на такво апетитно и убаво јадење не е познато, но рецептот брзо се здоби со популарност. Денес, речиси секоја домаќинка знае како да готви месо на француски од свинско месо, бидејќи технологијата е едноставна:

1. Месото се сече преку влакната, се тепа, се зачинува со зачини.
2. Кромидот се сече на прстени, се поставува над месото.
3. Одозгора со дебел слој рендано сирење и мајонез.

Кое свинско месо е најдобро за месо на француски

Ако телешкото Ориол се смета за предок на ова јадење, за него не се препорачува какво било масно месо, па затоа професионалците се скептични за употребата на свинско месо. Важно е да не погрешите со него, бидејќи парчето што е премногу посно ќе остане суво, а парчето што е премногу масно ќе стане речиси „каша“ поради други производи. Какво свинско месо да се земе за месо на француски? Професионалците препорачуваат слабината или вратот како најизбалансирани во структурата. Филе или шунка делуваат добро, но проверете дали има сочност.

Колку да се готви

Ова месо се пече долго и бара правилна температура за да се одржи сочноста. Првично треба да се пече на 180 степени околу 25-30 минути, по што можете да ја зголемите температурата на 200 степени и да почекате да се појави чиста кора од сирење, како на кулинарските фотографии. Колку долго свинско месо се готви во рерната, може да се каже само приближно - без претходна термичка обработка, ова е еден час. Ако првично беше пржено - 35-40 минути.

Француски рецепт за свинско месо

Домаќинките, толкувајќи го разбирањето на ова јадење на свој начин, успеаја да создадат стотици и илјадници различни опции за негова подготовка. Секој француски рецепт за свинско месо за кој се дискутира подолу е оригинален - методот на печење, комплетот зачини и дополнителни производи, сосот, методот на обработка. Најдете го оној што ви одговара или создадете свој.

Во рерната

Класичниот рецепт изгледа така што секоја домаќинка може да направи свои промени, да го рафинира садот како што сака. Само основни зачини, малку павлака, вискозно сирење. Ова нежно свинско месо во француски стил со вкус на билки е совршен додаток за секоја салата од зеленчук или гарнир со шафран кафеав ориз.

Состојки:

• свинско филе - 500 g;
• светилка;
• куп магдонос;
• моцарела - 200 g;
• павлака - 2 лажици. л.;
• мајчина душица, мајоран, сол.

Начин на готвење:

1. Измијте го слабината, исечете ги на чинии. Сол, тријте со билки.
2. Исечете го кромидот на прстени, распоредете го преку свинското месо.
3. Покријте со рендана голема моцарела, истурете павлака. Посипете со сечкан магдонос. Печете на 190 степени 45-55 минути.

Со печурки

Врвот на овој рецепт е начинот на печење: без рерна, без бавен шпорет. Сочното, хранливо свинско месо во француски стил со печурки ќе се готви со микробранова печка. Дури и ако му недостасуваат сложени карактеристики, можете да се почестите со брз топол оброк. Со намалување на времето за работа, рецептот може да помогне кога ќе се појават случајни гости.

Состојки:

• свинско месо - 350 g;
• печурки - 150 g;
• светилка;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• чешне лук;
• путер;
• тврдо сирење - 40 гр.

Начин на готвење:

1. Подмачкајте ја формата со масло, пополнете со парчиња свинско месо. Посолете ги.
2. Одозгора ставете рендан лук, сечкани печурки, прстени од кромид.
3. Посипете со мајонез, посипете со рендано сирење.
4. Покријте ја формата. На 850 W, варете 25-30 минути.

Со домати и сирење

Вкусен вкус, неверојатен изглед, неверојатна арома и леснотија на подготовка - ова е совршен рецепт за љубителите на едноставни, но секогаш спектакуларни јадења. Сочно свинско месо во француски стил со домати и егзотичен додаток претставен со конзервиран ананас е дури и достоен за кралска трпеза. За облекување, се препорачува да се земе кисела павлака.

Состојки:

• свинско месо - 1 кг;
• домати - 3 ЕЕЗ.;
• конзервирани парчиња ананас - 200 g;
• тврдо сирење - 300 g;
• павлака - половина чаша;
• зачини, сол.

Начин на готвење:

1. Исечете го свинското месо на широки парчиња. Изматете, посолете, изрендајте со зачини.
2. Покријте со парчиња домати, одозгора со ананас.
3. Посипете со рендано сирење, истурете павлака.
4. Гответе на 180 степени 45 минути, по уште четвртина час на 200 степени.

со компири

Вкусен и брз ручек во неделата или празнична вечера е лесно да се направи ако го користите овој рецепт за печено месо. Едноставни состојки, краток алгоритам на дејства. Свинското месо на француски со компири има извртување - 2 вида сирење: мекото ќе се растегне ако се служи топло, а тврдото ќе создаде прекрасна крцкава кафеава кора.

Состојки:

• свинско месо - 750 g;
• компири - 420 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• меко сирење - 200 g;
• сенф - 1 лажица масло. л.;
• тврдо сирење - 200 g;
• сол бибер;
• куп зеленило.

Начин на готвење:

1. Излупените компири исечкајте ги на коцки. Наредете на плех, посолете.
2. Измијте го свинското месо, исечете ситно. Распоредете го слојот од компири. Сол, бибер.
3. Одозгора ставете прстени од кромид, сенф, меко сирење.
4. Печете половина час. По додавањето рендано тврдо сирење, зеленило. Гответе уште 15-20 минути.

Во бавен шпорет

Не само што рерната е способна да пече месо интересно и вкусно - и другите кујнски апарати добро ја извршуваат оваа задача. Мирисното сочно свинско месо во француски стил во бавен шпорет не е толку пржено како со рерна, но многу нежно, па дури и без мајонез воопшто не е суво. Можете да користите кој било рецепт - главната работа е правилно да го поставите режимот.

Состојки:

• свинско месо - 400 g;
• морков;
• растително масло;
• сирење - 140 g;
• зачини, сол.

Начин на готвење:

1. Измијте го месото, исечете го на парчиња, изматете, посолете.
2. Гответе во режимот „печење“, подмачкувајќи го садот за повеќе шпорет со масло, 25 минути.
3. Кромидот исечкајте го на прстени, морковите изрендајте ги крупно. Направете го истото со сирење.
4. Намачкајте го месото прво кромид, па моркови и сирење. Додадете зачини, истурете чаша вода.
5. Гответе свинско месо на француски уште половина час на истиот режим.

Рефчиња

Професионалците препорачуваат да се служи такво јадење во делови и да се подготви за празнична маса или за големо друштво како топло мезе. Нежната свинска котлета во француски стил со крцкаво јајце и кисела павлака не е диетален рецепт, но невозможно е да се одолее. По желба, во тестото можете да додадете сецкан зеленчук или да го направите во млеко.

Состојки:

• свинско месо - 550 g;
• јајца 1 мачка. - 3 ЕЕЗ.;
• павлака - 3 лажици. л.;
• брашно - 55 g;
• путер;
• сирење - 200 g;
• сол, зачини.

Начин на готвење:

1. Измијте го свинското месо, исечете го на широки парчиња, изматете, посолете.
2. Измешајте ги јајцата со брашно, зачините и павлаката со блендер.
3. Парчињата наизменично потопувајте ги во оваа маса, распоредете ги на врела тава. Пржете додека не стане крцкав.
4. Наредете ги во плех, покријте ги со прстени кромид и рендано сирење. Се пече на 190 степени 35 минути.

Свински врат на француски

Овој рецепт е најблизок до „телешкото месо во Орловски“, кое наводно станало предок на денешното свинско месо на француски. За јадењето беа употребени свежи шампињони, а составот беше прелиен со класичен бешамел сос, составен од путер со млеко и морско оревче. Рецептот за свински врат во рерната, објаснет чекор по чекор, брзо ќе ви стане омилен.

Состојки:

• свински врат - 1 кг;
• печурки - 300 g;
• компири - 5 ЕЕЗ.;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• морско оревче;
• крем 20-25% - чаша;
• путер - 50 g;
• брашно - 2 лажици. л.;
• тврдо сирење - 170 g;
• сол бибер.

Начин на готвење:

1. Измијте го вратот, исушете го со салфетки. Се сече на слоеви, се отчукува. Сол, бибер.
2. Направете го сосот: растопете го путерот, додадете го кремот, измешајте го брашното и прстофат морско оревче. Варете додека не се згусне.
3. Исечете го кромидот на прстени, компирите и печурките на тркалезни тенки парчиња.
4. Ставете ги компирите на плех обложен со пергамент, одозгора со свинско месо, кромид, печурки. Истурете го сосот.
5. Печете го свинскиот врат на француски околу еден час на 190 степени.
6. Посипете со рендано сирење, варете уште 10-12 минути.

во тава за пржење

Класичниот рецепт за ова јадење вклучува печење храна во рерната, но свинското месо во француски стил во тава не излегува полошо, потребен е само капак. На фотографијата резултатот изгледа поинаку отколку во рерната - нема кора од сирење, месото е повеќе задушено отколку печено, но вкусот е исто толку прекрасен. Препорачливо е да земете тава од леано железо.

Состојки:

• свинско филе - 800 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• павлака - чаша;
• растително масло;
• тврдо сирење - 200 g;
• зачини.

Начин на готвење:

1. Намачкајте го дното на густата тава со масло. Врз него многу цврсто наредете прстени од кромид.
2. Од горе, исто така, распоредете го свинското месо исечено преку влакната.
3. Посолете, зачинете, покријте со кисела павлака. Додадете 1/3 чаша вода.
4. Посипете со рендано сирење, покријте.
5. Гответе на мала јачина (30%) околу 1,5-2 часа.

котлети

Овој рецепт го измислиле домаќинките, кои немале цело парче свинско месо, а многу сакале француско јадење. Вкусноста не беше засегната поради промена на изгледот на една од компонентите, така што француските свински котлети се достојна замена за класичната верзија на садот. По желба, можете да направите комбинирано мелено месо користејќи малку говедско / живина.

Состојки:

• мелено свинско месо - 700 g;
• јајца 1 мачка. - 2 ЕЕЗ.;
• презла - 1 лажица масло. л.;
• мелен пипер, сол;
• растително масло;
• сирење - 180 g;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Посолете го, побиберете го меленото месо, соединете со изматено јајце. Замесете.
2. Се делат на 10 дела, секој се витка во топка, се израмнува. Се тркалаат во презла.
3. Пржете од двете страни додека не стане крцкав.
4. Сирењето крупно се ренда, се меша со мајонез и сечкан лук.
5. Оваа смеса намачкајте ја на секој котлет. Испратете ги да се печат на 180 степени 35-40 минути.

Француско печено свинско месо - тајни за готвење

Откако ги проучувавте горенаведените рецепти со фотографии, треба да обрнете внимание на неколку нијанси за тоа како да готвите највкусното месо на француски со свинско месо:

• Не земајте парчиња со жолтеникава маст - садот ќе се расипе.
• Проверете го свинското месо за еластичност - не треба да попушта под лесен притисок со прстот.
• Сочно печено свинско месо може да се добие само ако е претепано. Во отсуство на специјален дрвен чекан, можете да го завиткате секое парче со филм и да го допрете со задниот дел од голем нож.

Видео