Белото месо исечено од пилешки гради (филето) е највредниот дел од трупот на пилешкото, содржи минимум маснотии (односно холестерол), се смета за нискокалоричен диететски производ. Пилешките гради ги содржат сите витамини од групата Б, како и витамините PP, A, H, F, магнезиум, цинк, соединенија на железо и разни други супстанции потребни за човечкото тело.

Одлично за медицинска и спортска исхрана. Месото од пилешки гради е многу поздраво од месото од бутовите и батаците. Од градите можете да готвите разни јадења од пилешки гради, и диетални и недиететски.

Ние ќе ви кажеме како да готвите пилешки гради во тава, има многу рецепти.

Можете едноставно да пржете рамни, лесно изматени парчиња месо исечени од пилешки гради на грил тава. Потоа треба да го прелиете месото со несулфатено трпезно лесно вино или пиво и малку да го динстате, покривајќи го со капак (сепак подобро е целосно да се пржи или динста пилешкото месо за да се избегне салмонелоза; салмонелата е чест природен придружник на пилешкото ). Го посолуваме месото веќе на масата, инаку ќе испадне сурово. Добро е и да се послужат некакви рифови со такви котлети (на пример, кечап со лута црвена пиперка и лук).

Треба да се напомене дека пилешкото филе од гради, и покрај сета своја вредност, сепак е донекаде суво месо. Затоа, за да ги направите сочни пилешките гради пржени во тава, можете да ги готвите во тесто.

Сочни пилешки гради во тава

Состојки:

• пилешко филе;
• пилешко јајце;
• млеко;
• пченично брашно;
• сол;
• мелен црн пипер.
• растително масло или стопена пилешка маст.

Готвење

Месото го сечкаме на поделени рифови и лесно матиме со чекан од двете страни.

Тестото го подготвуваме на следниов начин: измешајте 1-2 пилешки јајца со 1-2 лажици. лажици млеко и 1-2 лажици. лажици брашно. Додадете малку сол и мелен црн пипер. Изматете лесно со вилушка. Не треба да има грутки, ако ги има, избришете го тестото низ цедалка. Тестото треба да има конзистентност на течна павлака. Наместо тесто, можете да користите лезон (лесно изматено јајце, можете да додадете млеко, но без брашно или речиси без брашно).

Во тава за пржење убаво загрејте масло или маснотии. Потопете ги котлетите во тестото и пржете ги во тава од двете страни на средна топлина додека не поруменат. Намалете ја топлината и испржете ги котлетите малку под капакот. Послужете со билки, било кој прилог и свеж зеленчук. Лесно лесно трпезно вино или пиво може да се сервира со пилешки рифови.

Пилешки гради во тава со зеленчук

Состојки:

• филе од пилешки гради - околу 300-400 g;
• слатка црвена пиперка - 1-2 ЕЕЗ.;
• кромид (по можност црвен) - 1 ЕЕЗ;
• тиквички - 1 ЕЕЗ. (млада, мала големина);
• суво мелени зачини (на пример, кари или друга смеса);
• различни свежи зеленило;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло или пилешка маст стопен.

Готвење

Исечете го излупениот кромид, тиквичката и слатката пиперка - сето тоа на кратки ленти. Исечете пилешко месо тенки кратки ленти низ влакната. Добро ја загреваме тавата и го пржиме пилешкото месо на силен оган додека не се промени бојата, активно манипулирајќи со шпатулата. Додадете зеленчук во тавата и сè заедно динстајте уште 5 минути со постојано мешање.

Држете ја тавата за рачките и постојано тресете. Потоа намалете ја топлината и динстајте со додавање зачини 8 минути на тивок оган под капакот. Послужете со кој било прилог, најпогодни се оризот, наутот или другите мешунки, гравот, компирот, палентата. Пред сервирање, посипете го пилешкото со сецкан зеленчук и лук. Можете да додадете црвени лути пиперки, сок од лимета или лимон и малку соја сос.

Како да пржете пилешки гради за да бидат нежни и миризливи, а не суви?
Многу нежно, сочно и вкусно месо од гради. Брзо се пече.

Рецепт 1. Пилешки гради пржени со сок од лимон: брзо!

• Пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
• Лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• Сол;
• Растително масло за пржење

1. одвојте го месото од коската. Се сече на порции (добивате 4 парчиња, може и помали). Ако дебелината на парчињата надминува 2-2,5 см - исечете ги по должина на порамни. Важно е да ги исечете парчињата преку влакната. Влакната во градите се во различни насоки - затоа внимавајте, внимавајте како одат мускулите и исечете ги за да не испадне дека парчето се состои од долги конци кои тешко се џвакаат;
2. посипете го месото од градите со сок од лимон (не цедете), посолете. Оставете да отстои 5-10 минути;
3. Загрејте го маслото во тава (слој од 1 см, приближно). Брзо испржете ги градите на средна топлина - штом се заруменат од едната страна, превртете ги на другата страна и пржете повторно додека не поруменат;
4. проверете ја подготвеноста - лесно притиснете парче месо со шпатула - ако не крвари - готово е.

Драги пријатели, имајте предвид дека пилешките гради се пржат многу брзо, 3-4 минути (максимум 5) од секоја страна.
Се разбира, времето на пржење може да зависи од бројот на гради во тавата, нивната дебелина и интензитетот на огнот. Фокусирајте се на пријатно пржење на пилешкото месо (пржењето додека не порумени и јагленисне е сосема бескорисно: ќе се исуши - нема да гризете)).

Зошто ви е потребен сок од лимон при пржење гради

Сокот од лимон ги заситува градите и кога се комбинира со врело масло, формира вискозен превез - заштитен слој на површината на месото, кој го спречува истекувањето на соковите од пилешкото. Затоа, градите се многу нежни, меки и сочни, со радосна, свежа арома.За прв пат ја пробав оваа опција за готвење пилешки гради во Грција. И јас бев воодушевен од нивниот вкус - да не знаев што нарачав, никогаш немаше да претпоставам дека ова е вкусно, сочно месо - нашите традиционално сушени пилешки гради (бело, невкусно пилешко месо). Само запрепастен од изненадување.

Потоа јадеше пржени гради на Кипар - исто толку неверојатно сочни и вкусни. Само со текот на времето сфатив дека станува збор за сок од лимон, кој жителите на јужните земји го користат во скоро сите јадења: и за омекнување и додавање сочност на месото, и за закиселување и заситување на салатите со свежи ноти, и во десертите, и за сос од морски плодови, и за ќебапи, кои, на почетокот, се многу солени, но по истурање - вкусно вкусни, точни.

Рецепт 2. Како да пржете пилешки гради со пиперка

Кога одговарам на прашањето што е подобро да се готви од пилешки гради, сите се изненадени од одговорот. Велам - само пржете и послужете со кој било сос. Дали и вие мислите дека пржените гради ќе бидат нужно суви? Потоа да го испржиме заедно и ќе видите дека правилно испржените пилешки гради се многу сочни и вкусни.

• 1 пилешки гради
• парчиња пиперка,
• црвена лута мелена пиперка,
• сушени билки и корени од целер и магдонос,
• мелен коријандер,
• сол,
• малку пилешка маст и растително масло.

Доведете ја градите на собна температура претходно. Ако пилешкото е замрзнато, прво одмрзнете го во фрижидер, а потоа на масата. Исплакнете, исушете со хартиена крпа. Ја вадиме коската од градите, одвојувајќи го филето од него со остар нож.

Пилешкото филе го сечеме по должина, така што дебелината на парчето не надминува 2 см. Градите великодушно тријте ги со зачини измешани со неколку капки растително масло. Сол сосема малку.

Убаво загреваме тава со дебели ѕидови, врз неа топиме малку пилешка маст, вадиме крцкање. Оставете ја тавата на прилично силен оган.

Секое парче гради ставете го во тавчето. Филетите не ги редете едно врз друго, само рамо до рамо, и по можност не цврсто.

Не покриваме со капак, само со распрскувач. Огнот не го гасиме. Така сè крчка и се пржи околу 5 минути.Кога рабовите на пилешкото филе ќе побелат одозгора, можете да го превртите. Испржете го истото време од другата страна. Доколку е потребно, тогаш свртете се на страната што не ја допирала тавата и исклучете ја топлината. И после тоа не покривајте со капак, не вадете од тавата додека малку не се излади, во меѓувреме можете да го приготвите прилогот или сосот.

Рецепт 3. Како да пржете пилешки гради во крем

Многу апетитни пржени пилешки гради ќе послужат како лесно јадење како секојдневно јадење и на празничната маса. Кремот ќе му даде на месото сочност и нежен вкус, додека карито и лукот ќе го направат јадењето миризливо и незаборавно. Јадењето може да се послужи како второ топло јадење, или како предјадење.

• 4 пилешки гради
• 1 шолја крем
• 1 лажица кари во прав
• 6 чешниња лук
• 1 лажица маслиново масло
• растително масло за пржење

1. Измешајте павлака и маслиново масло. Добиената смеса лесно изматете ја.

2. Пилешките гради се ставаат во крем и се ставаат во фрижидер 2 часа.

3. Лукот мора да се излупи и да се помине низ преса. Измешајте лук со кари.

4. Пилешките гради лесно исушете ги со хартиени крпи. Месото истријте го со мешавина од кари и лук и зачинете го со сол по вкус.

5. Подготвените пилешки гради се пржат во добро загреана тава на врело масло 5-7 минути.

6. Готовите гради треба да се изладат, да се исечат на делови и да се послужат со билки и зеленчук.

Рецепт 4. Како да пржете пилешки гради со јајце

• пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
• јајца - 1-2 ЕЕЗ.
• брашно - ½ чаша
• лук - 2-3 чешниња
• сол, зачини - по вкус
• растително масло

Исплакнете ги пилешките гради, исушете ги и исечете ги на коцки со дебелина од околу 1 см.

Посолете ги и поцрнете ги парчињата пилешко.

Излупете го лукот, измијте го, исечкајте го и додадете го во пилешките гради. Промешајте и оставете го пилешкото така да отстои и маринира.

Искршете ги јајцата во сад, изматете ги со жица за матење или вилушка.

Истурете растително масло во тава и добро загрејте го. Секое парче пилешки гради потопете го прво во изматени јајца, добро потопете го ...

... и потоа добро се валка во брашно. Се шират на топла тава.

Пржете го пилешкото прво од едната страна додека не порумени ...

…па превртете и пропржете од другата страна. Кога пилешкото има златна кора од двете страни, намалете го огнот и држете го под затворен капак за добро да се испржат пилешките гради.

Поради нивната мала содржина на масти и високата содржина на протеини, пилешките гради се најпопуларниот дел од пилешкото. По природа, белото месо има нерамна текстура, што бара строги правила за неговата подготовка. Коцките пилешко се готват побрзо од цели парчиња и може да се користат како основа за салати и главни јадења. Со пржење на сировите парчиња на висока температура во тавче се обезбедува брзо и рамномерно варење на месото, што не е случај со целото парче гради.

Ќе ви требаат:

• Даска за сечење.
• Остар нож.
• САД.
• Маринада (по избор)
• Зачини.
• Маслиново масло.
• Шпатула или дрвена лажица.
• Дигитален термометар за месо.
• Средна тава.
• Алуминиумска фолија.
• Две пилешки гради без коски.

Двете страни на коцките пилешко обилно посипете ги со сол, бибер и зачини (по ваш вкус).

Загрејте малку маслиново масло во тава на средна топлина. Загрејте го на шпорет додека зејтинот не процеди (околу три до четири минути).

Раширете ги градите низ дното на тавата. Ако коцките не се вклопуваат во еден слој, пржете ги во серии. Внимателно ставете го месото во тавата, почнувајќи од работ најблиску до вас, за да не го попрскате врелото масло врз себе.

Оставете го пилешкото во тавата 1-2 минути додека дното не порумени. Ако месото се залепи, тогаш треба да го испржите уште малку.

Превртете ги парчињата со шпатула или дрвена лажица за да се сварат од другата страна. Можете да ги промешувате парчињата неколку пати за да спречите лепење и да обезбедите рамномерно готвење. Вкупното време за готвење на месото треба да биде од 7 до 10 минути, во зависност од големината на коцките.

Вметнете дигитален термометар во парче пилешко. Извадете го од тавата кога внатрешната температура ќе достигне 74 Целзиусови степени (безбедна минимална температура за готвење за живината). Ако немате термометар, можете да извадите едно парче од тавата. Ако од него не истече сок, тогаш вашето пилешко е целосно подготвено.

Градите префрлете ги во чинија или даска за сечење, покријте ги со фолија и оставете ги да отстојат пет минути пред да ги послужите.

Предупредувања:

• Никогаш не ја погодувајте внатрешната температура на пилешко со око. Користете дигитален термометар за ова.
• Кога пробувате парче за време на процесот на пржење, проверете неколку парчиња на различни места во тавата.
• Маслиновото масло може да се замени со други видови масла. Кокосовото масло е добро за готвење месо бидејќи има висока температура на пржење.

Следејќи ги овие едноставни чекори, можете да завршите со сочно парче рамномерно пржени пилешки гради.

Пилешките гради се вреден производ. Со ниска калорична содржина, има висока хранлива вредност. Лесно е за готвење и задоволство за јадење. Се комбинира со најразлични зачини, сосови, придружни јадења. Добро е и печено и задушено, пржено. Особено брзо и едноставно пилешките гради се варат во тавче, а доколку домаќинките избираат поинаков начин на варење, тогаш најчесто поради стравот да не се пресушат. Всушност, познавањето на некои суптилности ќе овозможи да се направат сочни и меки гради, без оглед на тоа како се готви.

Карактеристики за готвење

За да може пилешките гради во тавата да испаднат нежни и сочни, мора да следите неколку едноставни правила.

• Подобро е да се пржат свежи или разладени гради. Во спротивно, нема да бидат доволно сочни. Замрзнатите гради може да се динстаат, но и во овој случај мора правилно да се одмрзнат. Ако ги ставите во вода или ги загреете во микробранова печка, ќе станат суви, а ни најдебелиот сос нема да им ја врати сочноста. Одмрзнати во фрижидер, без остар пад на температурата, градите ќе останат речиси сочни колку што не биле подложени на замрзнување.
• За да ги направите градите посочни и понежни, се препорачува да ги маринирате пред да готвите. Не е неопходно долго да се чува во маринадата, обично доволни се 20-30 минути.
• Со цел градите варени во тавата да бидат меки, треба да се исечат преку влакната или да се претепаат. Најдобро е да се победи преку слој од полиетилен, на пример, со ставање парче во кеса. Така ќе го спречите месото да се залепи за чеканот и да се кине, а прскањето нема да се распрсне низ целата кујна.
• Не е пожелно да се пржат пилешки гради без лепење или тесто. Тестото или панирањето создава заштитна бариера која спречува губење на течност. Благодарение на нив, сочноста на месото е зачувана.
• Попржените гради потребно е да се премачкаат на врела тава и да се пржат во доволно голема количина масло. Во овој случај, тие нема да изгорат и да останат сочни.
• Пилешките гради треба да ги посолите во последната фаза од готвењето. Во спротивно, солта ќе ја „извлече“ влагата од нив и може да се исушат.

Индивидуалните карактеристики на готвењето може да зависат од одреден рецепт, но општите принципи не зависат од тоа.

Печени пржени пилешки гради

• пилешки гради - 0,5 кг;
• пченично брашно - 80 g;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 2 чешниња;
• сол, зачини - по вкус;

Начин на готвење:

• Измијте ги пилешките гради, отстранете ја кожата. Одделете го филето од коските и 'рскавицата. Секое филе исечете го по должина на 3 дела. Слоевите месо ставете ги во кеса и изматете ги со кулинарски чекан.
• Поминете го лукот низ специјална преса, измешајте со лажица масло и со овој состав премачкајте ги пилешките котлети. Зачинете ги по вкус и ставете ги во фрижидер 20 минути.
• Изматете ги јајцата во сад.
• Просејте брашно на рамна чинија.
• Загрејте масло во тава.
• Извадете ги котлетите од фрижидер, превртете ги во брашно, па во јајце, па повторно во брашно. Се става во тавче со врело масло.
• Пржете на средна топлина додека не порумени од двете страни. Потоа намалете ја топлината, посолете ги градите, покријте ја тавата со капак и држете ги котлетите на шпорет уште 5 минути.

Пред да ги поставите рифовите на чинии, не е штетно да ги ставите на салфетка за да се исцеди вишокот масло од нив. Како гарнир погодни се компири, ориз, зеленчук.

Грутки од пилешки гради

• филе од пилешки гради - 0,4 кг;
• соја сос - 40 ml;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• пченкарно брашно - колку ќе оди;
• презла - колку ќе оди;
• зачини за пилешко - по вкус;

Начин на готвење:

• Исплакнете го пилешкото филе, размачкајте го со салфетка и пресечете ги влакната на парчиња со дебелина не повеќе од 1 cm, можеби дури и малку потенки.
• Додадете го зачинот за пилешко во соја сосот и промешајте. Маринирајте ги парчињата пилешко во смесата.
• Изматете ги јајцата во сад. Подгответе крекери.
• По 20 минути загрејте го маслото во тава. Парчињата пилешко филе валкајте ги во пченкарно брашно, па потопете ги во јајцето, па премачкајте ги во презла.
• Се става во врело масло и се пржи 3-4 минути од секоја страна во врело масло.

Пилешките грутки се сочни и меки. Тие можат да се сервираат со гарнир, што се користи за правење сендвичи, служи како независна закуска.

Пилешки гради во тесто

• пилешко филе - 0,4 кг;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 100 ml;
• брашно - колку ќе оди;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - колку ќе потрае.

Начин на готвење:

• Одделете го филето од пилешките гради. Измијте го, исечете ги на парчиња со дебелина од 1 cm преку влакната.
• Јајцата се матат со млеко, се посолуваат и бибер, се промешуваат.
• Просејте го брашното и додајте го во мали порции во смесата со јајце-млеко, со темелно мешање секој пат, додека не добиете хомогено тесто без грутки и кое во конзистенција наликува на кисела павлака.
• Загрејте го маслото во тава и испржете ги парчињата пилешко во неа, откако ќе ги потопите во тесто.
• Ставете го на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масло.

Пилешки гради пржени во тесто може да се сервираат без гарнир. Погодни се и за бифе маса, бидејќи се мали по големина, апетитни и вкусни.

Пилешки гради во тава во крем сос

• филе од пилешки гради - 0,8 кг;
• крем - 0,2 l;
• лук - 5 чешниња;
• зачини за кари - 20 g;
• растително масло - колку ќе оди;
• сирење - 100 g;
• сол - по вкус.

Начин на готвење:

• Пилешките гради исечете ги на парчиња, лесно изматете.
• Измешајте крем со зачини за кари и лажица растително масло. Маринирајте ги градите во крем 30 минути.
• Извадете ги градите од кремот.
• Лукот здробете го со преса, со него истријте ги градите.
• Истурете масло во тавата. Стави на оган.
• Кога тавата ќе се загрее, врз неа ставете ги градите. Пржете ги од секоја страна по 2 минути на силен оган без капак.
• Истурете ја преостанатата маринада, сол и оставете да се крчка на тивок оган 10 минути.
• Ситно изрендајте го сирењето. Посипете ги преку садот и оставете ги на оган уште 5 минути.

Градите во кремаст сос се невообичаено меки и нежни. Добро се комбинира со пире од компири и ориз.

Пилешки гради во тава со зеленчук

• филе од пилешки гради - 0,4 кг;
• бугарска пиперка - 0,4 кг;
• кромид - 100 g;
• тиквички - 0,3 кг;
• лук - 2 чешниња;
• сол, бибер, билки - по вкус;
• растително масло - колку ќе оди.

Начин на готвење:

• Измијте ги и исушете ги градите.
• Исечете ги зелените со нож и измешајте со бибер.
• Ситно исецкајте го лукот и додадете го во зелените.
• Со добиената смеса истријте ги градите, оставете 20 минути на ладно место.
• Излупете го кромидот и исечете го на тенки полу-прстени.
• Измијте ја пиперката, извадете ги стебленцата и семките од неа. Се сече на мали ленти.
• Младите тиквички излупете ги и исечете ги на тенки ленти.
• Истурете масло во тавче и загрејте го да зоврие.
• Градите ставете ги во зовриено масло и пржете ги од сите страни 10-15 минути.
• Ставете зеленчук на градите, посолете по вкус. Исклучете ја топлината и покријте ја тавата со капак.
• Варете ги градите со зеленчук 20 минути, повремено мешајќи.

Пред сервирање, градите треба да се исечат на делови. На чинија се ставаат неколку парчиња гради, малку задушен зеленчук и прилог, кој може да биде варен ориз или пире од компири.

Пилешки гради се готви многу брзо во тава. Ако ги следите советите на професионалци, таа ќе научи сочна и мека. Има толку многу рецепти што секој може да го избере оној кој најмногу одговара на неговиот вкус. Препорачливо е да користите некои рецепти за подготовка на секојдневен ручек, други за средба со гости.

Белото месо исечено од пилешки гради (филето) е највредниот дел од трупот на пилешкото, содржи минимум маснотии (односно холестерол), се смета за нискокалоричен диететски производ. Пилешките гради ги содржат сите витамини од групата Б, како и витамините PP, A, H, F, магнезиум, цинк, соединенија на железо и разни други супстанции потребни за човечкото тело.

Одлично за медицинска и спортска исхрана. Месото од пилешки гради е многу поздраво од месото од бутовите и батаците. Од градите можете да готвите разни јадења од пилешки гради, и диетални и недиететски.

Ние ќе ви кажеме како да готвите пилешки гради во тава, има многу рецепти.

Можете едноставно да пржете рамни, лесно изматени парчиња месо исечени од пилешки гради на грил тава. Потоа треба да го прелиете месото со несулфатено трпезно лесно вино или пиво и малку да го динстате, покривајќи го со капак (сепак подобро е целосно да се пржи или динста пилешкото месо за да се избегне салмонелоза; салмонелата е чест природен придружник на пилешкото ). Го посолуваме месото веќе на масата, инаку ќе испадне сурово. Добро е и да се послужат некакви рифови со такви котлети (на пример, кечап со лута црвена пиперка и лук).

Треба да се напомене дека пилешкото филе од гради, и покрај сета своја вредност, сепак е донекаде суво месо. Затоа, за да ги направите сочни пилешките гради пржени во тава, можете да ги готвите во тесто.

Сочни пилешки гради во тава

Состојки:

• пилешко филе;
• пилешко јајце;
• млеко;
• пченично брашно;
• сол;
• мелен црн пипер.
• растително масло или стопена пилешка маст.

Готвење

Месото го сечкаме на поделени рифови и лесно матиме со чекан од двете страни.

Тестото го подготвуваме на следниов начин: измешајте 1-2 пилешки јајца со 1-2 лажици. лажици млеко и 1-2 лажици. лажици брашно. Додадете малку сол и мелен црн пипер. Изматете лесно со вилушка. Не треба да има грутки, ако ги има, избришете го тестото низ цедалка. Тестото треба да има конзистентност на течна павлака. Наместо тесто, можете да користите лезон (лесно изматено јајце, можете да додадете млеко, но без брашно или речиси без брашно).

Во тава за пржење убаво загрејте масло или маснотии. Потопете ги котлетите во тестото и пржете ги во тава од двете страни на средна топлина додека не поруменат. Намалете ја топлината и испржете ги котлетите малку под капакот. Послужете со билки, било кој прилог и свеж зеленчук. Лесно лесно трпезно вино или пиво може да се сервира со пилешки рифови.

Пилешки гради во тава со зеленчук

Состојки:

• филе од пилешки гради - околу 300-400 g;
• слатка црвена пиперка - 1-2 ЕЕЗ.;
• кромид (по можност црвен) - 1 ЕЕЗ;
• тиквички - 1 ЕЕЗ. (млада, мала големина);
• суво мелени зачини (на пример, кари или друга смеса);
• различни свежи зеленило;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло или пилешка маст стопен.

Готвење

Исечете го излупениот кромид, тиквичката и слатката пиперка - сето тоа на кратки ленти. Исечете пилешко месо тенки кратки ленти низ влакната. Добро ја загреваме тавата и го пржиме пилешкото месо на силен оган додека не се промени бојата, активно манипулирајќи со шпатулата. Додадете зеленчук во тавата и сè заедно динстајте уште 5 минути со постојано мешање.

Држете ја тавата за рачките и постојано тресете. Потоа намалете ја топлината и динстајте со додавање зачини 8 минути на тивок оган под капакот. Послужете со кој било прилог, најпогодни се оризот, наутот или другите мешунки, гравот, компирот, палентата. Пред сервирање, посипете го пилешкото со сецкан зеленчук и лук. Можете да додадете црвени лути пиперки, сок од лимета или лимон и малку соја сос.

Во исхраната на секој човек, мора да има месо, бидејќи го заситува телото со корисни амино киселини и долго време дава енергија.

Одлична опција за оние кои одржуваат фигура и се грижат за здравјето се пилешки гради. Не сите домаќинки сакаат да готват гради, затоа што неправилното готвење доведува до пресушење на месото.Меѓутоа, ако следите некои правила за готвење, на излезот можете да добиете вкусно јадење.

Колку време е потребно да се пржат пилешки гради во тава?

Пилешки гради се пржат во тава како целина,како и претходно подготвени парчиња.Изборот на време за печење зависи од нивната големина.
Градите кои се варат цели прво се пржат на силен оган околу 10 минути. Следно, огнот се намалува и месото се пржи 15 минути.

Ако се подготвуваат котлетите, треба да се пржат по 10 минути од секоја страна, а парчињата се пржат со мешање 20 минути на средна топлина.

Суптилностите на готвење гради во тава

Месото пред пржење е подобро маринирајте дваесет минутитака што ќе испадне меко, сочно, стекнува посебна арома. Пилешките гради полесно се маринираат и се оставаат во сад во фрижидер преку ноќ.

Најлесниот начин се нарекува следниов:

• месото се тепа на идентични парчиња, ставајќи ги градите во кеса;
• потоа месото се мати малку со дрвен чекан.

Како да се скара пилешки гради

• Градите во оваа тава се пржат сосема едноставно. За да го направите ова, садовите се претходно загреани и малку подмачкани.
• Од секоја страна, месото се пржи неколку минути. Украсете пилешки гради со свежо исечена салата или зеленчук на скара.
• Тавата треба да биде квалитетна и густа за пилешките гради во тавата да испаднат сочни и со златна кора. Вкусот зависи од печењето и од избраната маринада.

Интересни рецепти за пилешки гради во тава

Градите на скара

Состојки:

• 800 гр гради,
• мешавина за зачини,
• сол и бибер по вкус.

Процес на готвење:

1. Филето се мие и се суши. Секое филе се сече на половина по должина. Тавата се загрева на високи температури, а на неа се ставаат исушените гради.
2. Се пржи околу две минути за да се појави врел од двете страни.
   Готовиот филе се отстранува и се посипува на сад со сол и мешавина од зачини.
3. Месото се покрива со чинија и се остава неколку минути за да се „испоти“ филето и рамномерно да се распоредат зачините.

Полнети гради, во тава

Постојат многу опции за полнење пилешки гради:

• сирење со билки;
• пржена сланина со сирење;
• павлака со печурки и кромид;
• варени јајца со мајонез и билки;
• мелено месо со слатка пиперка и зачини;
• ананас или пулпа од портокал.

Пред готвењето, градите лесно се сушат со хартиени крпи и се прави засек за да се формира џеб. После тоа месото се филува, се попарува и се пржи.

Сецкани пилешки гради во тава

Состојки:

• 1 дојка
• 2 јајца,
• 70 гр брашно
• растително масло за пржење,
• сол и зачини
• зелена за сервирање.

Процес на готвење:

1. Месото се мие, се суши, а потоа се сече на парчиња со средна големина. Секое од парчињата се мати од двете страни за месото да стане тенко, а потоа се посолува и се зачинува.
2. После тоа се подготвува панирањето. Скршете ги јајцата во сад и изматете ги со вилушка. Готовото месо се тркала во брашно и се префрла на масата на јајцата.
3. Крфките се потопуваат во врело масло во тавче и се пржат од двете страни на средна температура.
4. Готовите рифови се префрлаат во чинија, се украсуваат со билки и се служат топли. Успешни додатоци на садот се конзервиран сос од домати, зрнест сенф и сос од домати.

Пилешки гради со зелена круша во тава

Состојки:

• 1 дојка
• 1 зелена круша
• 1 лажичка шеќер
• цимет,
• мелен црн пипер (или мешавина од зачини),
• сол.

Процес на готвење:

1. Месото се сече дијагонално од едната страна. Следно, филетите се посолуваат и се посипуваат со зачини од секоја страна.
2. Крушата се сече на тенки кришки и се става во процепите за да не штрчат многу од таму.
3. Полнетата страна со круша лесно се притиска со шпатула. Градите се пржат и се служат на масата.
4. По мешањето на аромите на месото и крушата, се добива прекрасен букет со вкус.

Филе од пилешки гради динстано во тава во крем

Состојки:

• 1 кг филе,
• 3 чешниња лук,
• 2 светилки
• 250 гр крем
• 50 гр путер,
• 2 лажици брашно
• 5 супени лажици растително масло,
• зачини, сол и зачини.

Процес на готвење:

1. Пилешкото филе се мие, се суши и се сече на коцкиили пруги. Намачкајте го месото во загреана тава со путер и пржете го на средна топлина околу 7 минути.
2. Одделно, во тенџере се подготвува сос од павлака, кој треба да излезе густ, но течен. За да го направите ова, стопете го путерот, а ситно сецканиот лук се испраќа во тавата.
3. Откако ќе порумени, му се испраќа брашно и се меша темелно една минута. Постепено сипете го кремот со добро мешање за да нема грутчиња. Смесата се става да зоврие и се трга од шпоретот.
4. Сецканиот кромид се испраќа до месото, намалете ја топлината и вриете околу 5 минути под капакот. Потоа се зачинува и се посолува. На крајот се додава сосот, се покрива со капак и се динста 15 минути.
5. Откако ќе се извади садот од шпоретот, се остава малку да се излади и се сервира на масата!

И, конечно, неколку факти „за“ пилешко филе

Пилешките гради се уникатно диетално месо,а се подготвува на различни начини. Во печена или варена форма, може да се јаде речиси секој, пилешки гради е дозволено да се вклучат во диети и храна за бебиња. Благодарение на присуството на бројни рецепти, можете да ја диверзифицирате исхраната и да ја направите празничната маса поатрактивна!

Идеи за пилешки гради во тава - фотографија

Пилешки гради пржени (сочни)

Вкусни сочни гради!

Многу нежно, сочно и вкусно месо од гради. Брзо се пече.

Соединение

за 2-4 порции

• Пилешки гради - 1 парче;
• Лимон - 0,5 мал;
• Сол;
• Растително масло за пржење.

Како да готвите пржени пилешки гради

• Одделете го месото од коската. Се сече на порции (добивате 4 парчиња, може и помали). Ако дебелината на парчињата надминува 2-2,5 см, исечете ги по должина на порамни. Важно е да ги исечете парчињата преку влакната. Влакната во градите се во различни насоки - затоа внимавајте, внимавајте како одат мускулите и исечете ги за да не испадне дека парчето се состои од долги конци кои тешко се џвакаат.
• Посипете го месото од градите со сок од лимон (не цедете), посолете. Оставете да отстои 5-10 минути;
• Загрејте го маслото во тава (слој од 1 cm, приближно). Брзо испржете ги градите на средна топлина - штом се заруменат од едната страна, превртете ги на другата страна и пржете повторно додека не поруменат; Проверете ја подготвеноста - лесно притиснете парче месо со шпатула - ако не крвари - готово е.

Пржени гради маринирани во сок од лимон. Многу вкусно и брзо!

Драги пријатели, имајте предвид дека пилешките гради се пржат многу брзо, 3-4 минути (максимум 5) од секоја страна.

Се разбира, времето на пржење може да зависи од бројот на гради во тавата, нивната дебелина и интензитетот на огнот. Фокусирајте се на пријатно пржење на пилешкото месо (пржењето додека не порумени и јагленисне е сосема бескорисно: ќе се исуши - нема да гризете)).

Многу вкусни пржени гради. Месото е сочно и нежно, воопшто не е суво. И брзо се готви!

Зошто ви е потребен сок од лимон при пржење гради

Сокот од лимон ги натопува градите и кога ќе се искомбинира со врело масло, формира вискозен превез - заштитен слој на површината на месото што го спречува истекувањето на соковите од пилешкото. Затоа, градите се многу нежни, меки и сочни, со радосна, свежа арома.За прв пат ја пробав оваа опција за готвење пилешки гради во Грција. И јас бев воодушевен од нивниот вкус - да не знаев што нарачав, никогаш немаше да претпоставам дека ова е вкусно, сочно месо - нашите традиционално сушени пилешки гради (бело, невкусно пилешко месо). Само запрепастен од изненадување.

Потоа јадеше пржени гради на Кипар - исто толку неверојатно сочни и вкусни. Само со текот на времето сфатив дека станува збор за сок од лимон, кој жителите на јужните земји го користат во скоро сите јадења: и за омекнување и додавање сочност на месото, и за закиселување и заситување на салатите со свежи ноти, и во десертите, и за сос од морски плодови, и за ќебапи, кои на почетокот се многу солени, но кога ќе ги полиете се вкусни и исправни.

Други рецепти со пржени пилешки гради со помош на оваа технологија

Пилешките гради, исто така, може брзо да се пржат со зеленчук () или (хавајска мешавина) или (излегува како паела).

пржени гради

Така, можете да пржете и, традиционално, суво говедско (телешко), мисирка и риба.

Се разбира, ако белото пилешко месо е замрзнато и многу старо, ќе биде тешко да се постигне сочност и нежност. Со свежо - сè ќе биде добро!))

Пржените пилешки гради маринирани во сок од лимон се многу вкусен и едноставен оброк. Пробај! Ќе ви се допадне.)))

Сочно пржено месо од пилешки гради

Како да пржете гради без лимон

Ако одеднаш немате лимон, но имате кромид или праз, можете да го исечете на прстени или, ако е голема главица кромид, тогаш на половина прстени. Потоа на поголемо количество масло лесно пропржете го кромидот и штом кромидот малку омекне додадете ги градите исечени на парчиња. Потребно е исто толку кратко да се пржи со мешање.

Кромидот омекнува при пржењето, откако ќе се олади малку гелови и секое парче гради ќе го обвие со желе панделките, а од ова и месото од градите ќе се сфати како сочно и многу вкусно. Готовиот сад оставете го да отстои малку и да се излади.

Можете да додадете печурки и зеленило на кромид со пилешко. Ќе биде одлично пржење за компири или ориз!

Други вкусни рецепти за гради

Покрај тоа, пилешки гради може да се полнети, на пример,.

Или користете парчиња гради во филот -

Како да пржете пилешки гради за да бидат нежни и миризливи, а не суви?
Многу нежно, сочно и вкусно месо од гради. Брзо се пече.

Рецепт 1. Пилешки гради пржени со сок од лимон: брзо!

• Пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
• Лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• Сол;
• Растително масло за пржење

1. одвојте го месото од коската. Се сече на порции (добивате 4 парчиња, може и помали). Ако дебелината на парчињата надминува 2-2,5 см, исечете ги по должина на порамни. Важно е да ги исечете парчињата преку влакната. Влакната во градите се во различни насоки - затоа внимавајте, внимавајте како одат мускулите и исечете ги за да не испадне дека парчето се состои од долги конци кои тешко се џвакаат;
2. посипете го месото од градите со сок од лимон (не цедете), посолете. Оставете да отстои 5-10 минути;
3. Загрејте го маслото во тава (слој од 1 см, приближно). Брзо испржете ги градите на средна топлина - штом се заруменат од едната страна, превртете ги на другата страна и пржете повторно додека не поруменат;
4. проверете ја подготвеноста - лесно притиснете парче месо со шпатула - ако не крвари - готово е.

Драги пријатели, имајте предвид дека пилешките гради се пржат многу брзо, 3-4 минути (максимум 5) од секоја страна.
Се разбира, времето на пржење може да зависи од бројот на гради во тавата, нивната дебелина и интензитетот на огнот. Фокусирајте се на пријатно пржење на пилешкото месо (пржењето додека не порумени и јагленисне е сосема бескорисно: се суши - нема да гризете)).

Зошто ви е потребен сок од лимон при пржење гради

Сокот од лимон ги натопува градите и кога ќе се искомбинира со врело масло, формира вискозен превез - заштитен слој на површината на месото што го спречува истекувањето на соковите од пилешкото. Затоа, градите се многу нежни, меки и сочни, со радосна, свежа арома.За прв пат ја пробав оваа опција за готвење пилешки гради во Грција. И јас бев воодушевен од нивниот вкус - да не знаев што нарачав, никогаш немаше да претпоставам дека ова е вкусно, сочно месо - нашите традиционално сушени пилешки гради (бело, невкусно пилешко месо). Само запрепастен од изненадување.

Потоа јадеше пржени гради на Кипар - исто толку неверојатно сочни и вкусни. Само со текот на времето сфатив дека станува збор за сок од лимон, кој жителите на јужните земји го користат во скоро сите јадења: и за омекнување и додавање сочност на месото, и за закиселување и заситување на салатите со свежи ноти, и во десертите, и за сос од морски плодови, и за ќебапи, кои на почетокот се многу солени, но кога ќе ги полиете се вкусни и исправни.

Рецепт 2. Како да пржете пилешки гради со пиперка

Кога одговарам на прашањето што е подобро да се готви од пилешки гради, сите се изненадени од одговорот. Велам - само пржете и послужете со кој било сос. Дали и вие мислите дека пржените гради ќе бидат нужно суви? Потоа да го испржиме заедно и ќе видите дека правилно испржените пилешки гради се многу сочни и вкусни.

• 1 пилешки гради
• парчиња пиперка,
• црвена лута мелена пиперка,
• сушени билки и корени од целер и магдонос,
• мелен коријандер,
• сол,
• малку пилешка маст и растително масло.

Доведете ја градите на собна температура претходно. Ако пилешкото е замрзнато, прво одмрзнете го во фрижидер, а потоа на масата. Исплакнете, исушете со хартиена крпа. Ја вадиме коската од градите, одвојувајќи го филето од него со остар нож.

Пилешкото филе го сечеме по должина, така што дебелината на парчето не надминува 2 см. Градите великодушно тријте ги со зачини измешани со неколку капки растително масло. Сол сосема малку.

Убаво загреваме тава со дебели ѕидови, врз неа топиме малку пилешка маст, вадиме крцкање. Оставете ја тавата на прилично силен оган.

Секое парче гради ставете го во тавчето. Филетите не ги редете едно врз друго, само рамо до рамо, и по можност не цврсто.

Не покриваме со капак, само со распрскувач. Огнот не го гасиме. Така сè крчка и се пржи околу 5 минути.Кога рабовите на пилешкото филе ќе побелат одозгора, можете да го превртите. Испржете го истото време од другата страна. Доколку е потребно, тогаш свртете се на страната што не ја допирала тавата и исклучете ја топлината. И после тоа не покривајте со капак, не вадете од тавата додека малку не се излади, во меѓувреме можете да го приготвите прилогот или сосот.

Рецепт 3. Како да пржете пилешки гради во крем

Многу апетитни пржени пилешки гради ќе послужат како лесно јадење како секојдневно јадење и на празничната маса. Кремот ќе му даде на месото сочност и нежен вкус, додека карито и лукот ќе го направат јадењето миризливо и незаборавно. Јадењето може да се послужи како второ топло јадење, или како предјадење.

• 4 пилешки гради
• 1 шолја крем
• 1 лажица кари во прав
• 6 чешниња лук
• 1 лажица маслиново масло
• растително масло за пржење

1. Измешајте павлака и маслиново масло. Добиената смеса лесно изматете ја.

2. Пилешките гради се ставаат во крем и се ставаат во фрижидер 2 часа.

3. Лукот мора да се излупи и да се помине низ преса. Измешајте лук со кари.

4. Пилешките гради лесно исушете ги со хартиени крпи. Месото истријте го со мешавина од кари и лук и зачинете го со сол по вкус.

5. Подготвените пилешки гради се пржат во добро загреана тава на врело масло 5-7 минути.

6. Готовите гради треба да се изладат, да се исечат на делови и да се послужат со билки и зеленчук.

Рецепт 4. Како да пржете пилешки гради со јајце

• пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
• јајца - 1-2 ЕЕЗ.
• брашно - ½ чаша
• лук - 2-3 чешниња
• сол, зачини - по вкус
• растително масло

Исплакнете ги пилешките гради, исушете ги и исечете ги на коцки со дебелина од околу 1 см.

Посолете ги и поцрнете ги парчињата пилешко.

Излупете го лукот, измијте го, исечкајте го и додадете го во пилешките гради. Промешајте и оставете го пилешкото така да отстои и маринира.

Искршете ги јајцата во сад, изматете ги со жица за матење или вилушка.

Истурете растително масло во тава и добро загрејте го. Секое парче пилешки гради потопете го прво во изматени јајца, добро потопете го ...

... и потоа добро се валка во брашно. Се шират на топла тава.

Пржете го пилешкото прво од едната страна додека не порумени ...

…па превртете и пропржете од другата страна. Кога пилешкото има златна кора од двете страни, намалете го огнот и држете го под затворен капак за добро да се испржат пилешките гради.

Во исхраната на секој човек, мора да има месо, бидејќи го заситува телото со корисни амино киселини и долго време дава енергија.

Пилешки гради во тава

Одлична опција за оние кои одржуваат фигура и се грижат за здравјето се пилешки гради. Не сите домаќинки сакаат да готват гради, бидејќи неправилното готвење доведува до пресушење на месото. Меѓутоа, ако следите некои правила за готвење, на излезот можете да добиете вкусно јадење.

Колку време е потребно да се пржат пилешки гради во тава?

Пилешките гради се пржат во тава, и цели и во претходно подготвени парчиња. Изборот на време за печење зависи од нивната големина.
Градите кои се варат цели прво се пржат на силен оган околу 10 минути. Следно, огнот се намалува и месото се пржи 15 минути.

Ако се подготвуваат котлетите, треба да се пржат по 10 минути од секоја страна, а парчињата се пржат со мешање 20 минути на средна топлина.

Суптилностите на готвење гради во тава

Пред пржење, подобро е да се маринира месото дваесет минути за да испадне меко, сочно и да стекне посебна арома. Пилешките гради полесно се маринираат и се оставаат во сад во фрижидер преку ноќ.

Најлесниот начин се нарекува следниов:

• месото се тепа на идентични парчиња, ставајќи ги градите во кеса;
• потоа месото се мати малку со дрвен чекан.

Како да се скара пилешки гради

• Градите во оваа тава се пржат сосема едноставно. За да го направите ова, садовите се претходно загреани и малку подмачкани.
• Од секоја страна, месото се пржи неколку минути. Украсете пилешки гради со свежо исечена салата или зеленчук на скара.
• Тавата треба да биде квалитетна и густа за пилешките гради во тавата да испаднат сочни и со златна кора. Вкусот зависи од печењето и од избраната маринада.

Интересни рецепти за пилешки гради во тава

Градите на скара

• 800 гр гради,
• мешавина за зачини,
• сол и бибер по вкус.

1. Филето се мие и се суши. Секое филе се сече на половина по должина. Тавата се загрева на високи температури, а на неа се ставаат исушените гради.
2. Се пржи околу две минути за да се појави врел од двете страни.
   Готовиот филе се отстранува и се посипува на сад со сол и мешавина од зачини.
3. Месото се покрива со чинија и се остава неколку минути за да се „испоти“ филето и рамномерно да се распоредат зачините.

Полнети гради, во тава

Постојат многу опции за полнење пилешки гради:

• сирење со билки;
• пржена сланина со сирење;
• павлака со печурки и кромид;
• варени јајца со мајонез и билки;
• мелено месо со слатка пиперка и зачини;
• ананас или пулпа од портокал.

Пред готвењето, градите лесно се сушат со хартиени крпи и се прави засек за да се формира џеб. После тоа месото се филува, се попарува и се пржи.

Сецкани пилешки гради во тава

• 1 дојка
• 2 јајца,
• 70 гр брашно
• растително масло за пржење,
• сол и зачини
• зелена за сервирање.

1. Месото се мие, се суши, а потоа се сече на парчиња со средна големина. Секое од парчињата се мати од двете страни за месото да стане тенко, а потоа се посолува и се зачинува.
2. После тоа се подготвува панирањето. Скршете ги јајцата во сад и изматете ги со вилушка. Готовото месо се тркала во брашно и се префрла на масата на јајцата.
3. Крфките се потопуваат во врело масло во тавче и се пржат од двете страни на средна температура.
4. Готовите рифови се префрлаат во чинија, се украсуваат со билки и се служат топли. Успешни додатоци на садот се конзервиран сос од домати, зрнест сенф и сос од домати.

Пилешки гради со зелена круша во тава

• 1 дојка
• 1 зелена круша
• 1 лажичка шеќер
• цимет,
• мелен црн пипер (или мешавина од зачини),
• сол.

1. Месото се сече дијагонално од едната страна. Следно, филетите се посолуваат и се посипуваат со зачини од секоја страна.
2. Крушата се сече на тенки кришки и се става во процепите за да не штрчат многу од таму.
3. Полнетата страна со круша лесно се притиска со шпатула. Градите се пржат и се служат на масата.
4. По мешањето на аромите на месото и крушата, се добива прекрасен букет со вкус.

Филе од пилешки гради динстано во тава во крем

• 1 кг филе,
• 3 чешниња лук,
• 2 светилки
• 250 гр крем
• 50 гр путер,
• 2 лажици брашно
• 5 супени лажици растително масло,
• зачини, сол и зачини.

1. Пилешкото филе се мие, се суши и се сече на коцки или ленти. Намачкајте го месото во загреана тава со путер и пржете го на средна топлина околу 7 минути.
2. Одделно, во тенџере се подготвува сос од павлака, кој треба да излезе густ, но течен. За да го направите ова, стопете го путерот, а ситно сецканиот лук се испраќа во тавата.
3. Откако ќе порумени, му се испраќа брашно и се меша темелно една минута. Постепено сипете го кремот со добро мешање за да нема грутчиња. Смесата се става да зоврие и се трга од шпоретот.
4. Сецканиот кромид се испраќа до месото, намалете ја топлината и вриете околу 5 минути под капакот. Потоа се зачинува и се посолува. На крајот се додава сосот, се покрива со капак и се динста 15 минути.
5. Откако ќе се извади садот од шпоретот, се остава малку да се излади и се сервира на масата!