Гурманите се креаторите на културниот идеал кои се занимаваат со истражување во кулинарската уметност. Тие се способни да размислуваат, подготвуваат и служат храна во нејзината најдобра форма. Во исто време, гурманското мени може да не се разликува по некои чудни состојки и присуството на деликатеси. Способноста да се ужива во наједноставната храна, добро подготвена и добро претставена, исто така може да ја карактеризира оригиналноста на вкусовите на таквата личност. Навистина, дури и класичната храна може да добие неостварливи нијанси на софистицираност, детали кои ќе помогнат да се направи јадењето уникатно, како и да се воодушеви секого, дури и најпребирливите гурмани.

Токму суптилностите на готвењето: нивното сервирање, сервирање, како и изборот на состојки и пијалоци кои совршено корелираат едни со други, го разликуваат искусниот познавач на вкусната храна. На крајот на краиштата, гурманите не се само љубители на вкусна храна, туку и познавачи на суптилностите на дизајнот на садот и атмосферата, што ви овозможува да го почувствувате уникатниот вкус. И, најверојатно, ова не е мода, професија или моментална слабост, туку начин на живот. Таквите луѓе многу внимаваат на изборот на храна. А во нивното мени често може да се најдат „специјални јадења“.

Во ресторан како работа

Професионалните гурмани се луѓе кои ги сумираат описите на класата ресторани и карактеристиките на нивната кујна. Тие го оценуваат сервирањето и комбинацијата на зачините и состојките во храната, а исто така избираат пијалоци за одреден вкус. Зголемениот приход на граѓаните значително ја зголеми потребата за голем број гурмани кои можат да му помогнат на ресторанот и објектот да напредуваат, обезбедувајќи прилично висок пораст на клиентите.

Покрај тоа, гурманите може да се разликуваат во нивната специјализација. Најчестите од нив:

• гурмански вина;
• гурмански егзотични јадења;
• гурмански во туризмот (опишува ресторани и јадења кои се служат во него низ целиот свет).

Искусниот гурман има, по правило, беспрекорен вкус, што е многу тешко да се измами. Одличниот нос и добрите гастрономски навики можат да му помогнат на вистинскиот познавач да ја одреди свежината на јадењето и да ги разликува состојките што не одат заедно.

Заборавете на диетите

Често се поставува прашањето зошто гурманите се луѓе кои јадат и не се дебелеат додека го прават тоа. Целата тајна е дека тие се способни да уживаат во храната и да добијат вистинско задоволство од неа. Во овој случај, количината на јадената храна може да биде мала. Целата поента се сведува на тоа како се служи јадењето и како се консумира. Во исто време, посебно внимание се посветува на приборот за јадење: огромен број лажици, вилушки, чаши и чаши и други додатоци.

Гурманите често се заситуваат јадејќи мали порции храна, уживајќи во неа и уживајќи дури и во мали парчиња. Во исто време, тие се обидуваат да пробаат што е можно повеќе различни јадења. По тоа тие се разликуваат од луѓето кои само сакаат да јадат и јадат брзо и многу, не обрнувајќи внимание на чувството на ситост. Тешко е да се измами гурманот, тој веднаш ќе го разликува „вистинското јадење“ од „погрешното“. И тој никогаш нема да комбинира харинга со кефир.

Многу истражувања покажуваат дека ако има 20 јадења на масата, гурманот ќе ги избере 5-те најпогодни и меѓусебно во корелација. Во исто време, обичниот човек најчесто се обидува да ги проба апсолутно сите јадења, додека доволно брзо ги апсорбира и не се фокусира на нивните важничене и суптилностите на готвењето.

Секој човек има своја идеја за тоа кој гурмански. За многумина овој став е точен, додека за други е погрешен. На пример, поголемиот дел од руските говорници и не само, се на мислење дека гурман е личност која сака да јаде вкусна и обилна храна, а според бројни истражувања, се верува дека секој петти може безбедно да се нарече гурман. . Сепак, дури и на руски јазик, овој концепт датира од почетокот на 19 век. збунети со концептот на гурмански. Тоа се различни концепти бидејќи гурманот е личност која ги разбира сложеноста на готвењето, кулинарски експерт кој ги цени вкусните јадења, но воопшто не е гурман (не познавач, туку професионалец). За жал, овој правилен термин ни е речиси непознат.

Мислењата се различни, но објаснувачките речници можат да ги побијат мислењата на сите, некако да ја поправат нивната идеја и да дадат специфично толкување на овој збор. На пример, познатиот речник на Ефремова дава две толкувања: 1) Познавач и љубител на вкусна храна, гурманска храна; 2) реверзибилно проширување суптилен познавач на уметноста.

Да, навистина, во разговорниот говор, можете да го користите зборот гурман како познавач на уметност или дури и професионалец во одредена насока, на пример, таква реченица: „ Автомобилски гурмански , си купил користен автомобил и го претворил во спортски автомобил на иднината. Па, што да кажам, ова е убавината на рускиот јазик.

Оригинално „гурманско“ е иско-француското потекло на зборот. Кралот на Франција, Луј XV, исто така се сметал себеси за гурман (крајот на 17, почетокот на 18 век). Според современиците, тој бил послужен со чинија со пире од компири
крутони, голема чинија супа од париски гулаб, чинија јагнешко во лук, десет тврдо варени пилешки јајца, парче масна шунка со копар. Откако го наведе сето ова, биографот на кралот напиша. „Кралот има 40 години, но лицето му е маслиново, речиси сиво, здивот му е грд. Тој е дебел и се гуши“. Се сметаше себеси само за гурман, но беше обичен лаком, па треба да разберете кога завршуваат истражувањата и кога започнува ненаситноста.

Но, на 30 јануари, Сент Мориц е домаќин на „Фестивалот на стомакот“ или, поточно, гурманскиот фестивал е годишен гастрономски фестивал што се одржува во зима во познатиот швајцарски ски-центар 5 дена. Токму тука - на „Врвот на светот“ на надморска височина од 1800 метри - се одржува фестивалот на „високата кујна“.

Секоја година врвни готвачи од целиот свет, носители на највисоките кулинарски титули и „капи“, доаѓаат во Сент Мориц на гурманскиот фестивал и заедно со нивните локални колеги создаваат вистински чуда во кујната. Тие се собираат овде за да ги покажат своите таленти на сите познавачи и едноставно љубители на гурманските јадења, за кои пет дена се поставуваат маси во најдобрите хотели на Сент Мориц за бројни дегустации, кулинарски прегледи и гала вечери.

Отворањето на фестивалот се случува во хотелот Карлтон со 5 ѕвезди. За време на фестивалските денови, сите гости и учесници не само што можат да ги вкусат креациите на мајсторите на високата кујна, туку и да го следат процесот на готвење и да ги вкусат деликатесите веднаш од жештината. Врвот на фестивалот е вечера за 300 луѓе, која се одржува во познатиот Kempinski Grand Hotel des Bains. Така може да се нарече рај за вистинските гурмани.

Генерално, може да се извлече еден голем заклучок: гурманот е личност со исклучителен вкус, која сака да јаде многу вкусна храна и има способност, користејќи разновидна храна, да избере од менито неколку
групи јадења (на пример, месо или зеленчук) или пијалоци (на пример, коњаци или ликери) од типот што има попрефинет и попрефинет вкус меѓу понудените.

Делот е многу лесен за употреба. Во предложеното поле, само внесете го саканиот збор, а ние ќе ви дадеме список со неговите значења. Би сакал да забележам дека нашата страница дава податоци од различни извори - енциклопедиски, објаснувачки, речници за градење зборови. Овде можете да се запознаете и со примери за употреба на зборот што сте го внеле.

Значењето на зборот гурман

гурман во речникот на крстозбор

Објаснувачки речник на руски јазик. Д.Н. Ушаков

гурмански

гурман, м.(француски гурман). Љубител и познавач на гурманските јадења.

Објаснувачки речник на руски јазик. С.И.Ожегов, Н.Ју.Шведова.

гурмански

A, m. (книга). Љубител и познавач на гурманската храна.

добро. гурмански, и

adj. гурмански, ти, ти.

Нов објаснувачки и деривациски речник на рускиот јазик, Т.Ф. Ефремова.

гурмански

Познавач и љубител на вкусна храна, гурмански јадења.

транс. се расплетуваат Суптилен познавач на уметноста.

Енциклопедиски речник, 1998 г

гурмански

љубител и познавач на фини, префинети јадења.

Википедија

Гурмански

Гурмански(Француски гурман) Човек кој сака многу, срдечна и вкусна храна, понекогаш без мерка, воопшто, куќен лаком. Во рускиот јазик, сепак, овој концепт сè уште беше на почетокот на 19 век. збунети со концептот на гурмански.

Зборот често се користи во имињата на многу јадења, продавници и ресторани за да се нагласи не само нивната софистицираност, туку и нивната припадност кон француската кујна.

Интересно, во Франција зборот гурманскизначи, пред сè, љубител на обилна и вкусна храна, додека познавачот кој ги разбира сложеноста на гурманската храна се нарекува гурмански .

Гурмански (појаснување)

Гурмански:

• Гурманот е познавач и љубител на фини гурмански јадења или познавач на пијалоци.
• Гурман - река во Русија, тече во Краснодарската територија, Република Адигеја.
• Гурман, Михаил Илич (роден 1953 година) - советски фудбалер.

Примери за употреба на зборот гурман во литературата.

И тие велат дека грагалите имаат добра меморија, - Гурманскиодмавна со главата неодобрувачки.

Според тебе студентот Академик, глазираните насилници Мокрец и Гурманскии пејсмејкер избувна на соседното небесно тело - дали е ова целиот мој скромен придонес за добрата кауза на универзалното создавање?

Потоа заврна дожд од џебовите на збрчканите панталони Гурманскинакит украдени од ризниците на Салата на симболите.

Мокрецу и Гурманскинема време да се погледне покривот на соседната зграда - веројатно се исплашени од загубата на другарот, се советуваат.

Паша се сметаше и себеси гурмански, иако не можеше да разликува леска леска од еребица.

Рано стана измамник и суров, груб егоист, алчен за задоволство, измамник, гурмански, пијаница, кукавица, лечор, инцест, убиец, крадец, со еден збор фокус на сите пороци.

Нарачал такви јадења што гурманиустите се отвораа и се тепаа до утрото.

И тоа е вистина гурманиполета од далеку од Земјата и Прокион, само за да седне на рабовите на пазарот и да учествува во долги и бурни натпревари во кои натпреварувачите се обидуваа да ги идентификуваат грабите мирис што ги носи влажниот ветре.

Имаше ресторани за гурманиугостителство за богатите спортисти кои се враќале од езерата и ги вртеле носот и им ги затворале прозорците против плебејските испарувања што доаѓале кај нив од штандовите со храна долу.

Вечер посветена на Клубот на мјузикл Александар Вертински гурмани, Zemlyanoy Val, 38-40, стр.

Мариус, кој беше во стравопочит од славните гурмани, им служеше и на трговците, но разговараше со нив дрско, па дури и покровителски, а готвачот Дуге повеќе не измислуваше нови јадења за трговците и, конечно, замина во својата татковина.

Овој човек е вистински волшебник и би бил среќен да има можност да ги покаже своите таленти пред толку упатени гурмани, како си.

Тој има и интелигенција и знаење, но е целосно лишен од религиозност и морални принципи, ова е еден од најголемите негативци што некогаш постоел и е најозлогласениот гурманскикои сте ги запознале.

Сите странци бегаа ужасно, а Кремона само свиркаше по нив, за него прашањето за моминска чест не постоеше, тој беше гурманскии џокер.

На масите на кафулето, изложени директно на тротоарот, седеа гурмани- кралски пудлици, куртшари, шпиц, ердејл териери и други чистокрвни видови.

Колку вкусни, исклучителни, неистражени јадења во светот! И сакам да ги пробам сите! Дали сте љубители на вкусна храна или претпочитате само гурманска кујна или сте подготвени постојано да пробувате различни јадења од целиот свет? Или и првиот и вториот и третиот заедно? Кој си ти? гурман, гурманили сибарит?

Гурмански.. Личност со високи барања за храна, со префинет вкус. Дегустирајќи јадења, тој се сеќава на чувствата на вкус и добива вистинско задоволство од разликувањето на различни нијанси на вкус. Ова исто така важи и за професионалните дегустатори на вино и гурмани.

СибаритСибарит…. Човек со исклучителен вкус. Трпението, постојаноста, цврстината се главните карактерни црти на сибарит.

Гурмански и гурмански - зборови со ист корен, а изведени од ист збор гурмански (гурмански)но толку различни по значење. Многу често среќавав луѓе кои, нарекувајќи се себеси збор гурмански, се идентификуваа со гурмански,познавачи на вкусна храна.

Колку спорови меѓу кулинарски експерти за тоа кои се гурмани и гурмани. Некои од нив, како што е Проспер Монтание (познат француски готвач, автор на огромен број готварски книги), тврдат дека гурман е некој што го разбира и сака виното. Професионален дегустатор може или не може да биде гурман (иако е подобро да се биде). Но, гурманот не мора да биде дегустатор.

Гурманот, за некои (според Бриља-Саварин, најпознатиот француски кулинарски специјалист, имал огромно влијание врз развојот на кулинарската уметност), е познавач и длабок познавач на готвењето. Готвачот може

а не да биде гурман (што е неприродно за него). Гурманот можеби нема да може да готви, што е исклучително ретко.

А сепак, постои мислење дека гурманот е чувствителен на перцепцијата на вкусовите и мирисите, знае да готви највкусни јадења, знае совршено да ги комбинира производите, а пред се, ужива во процесот на подготовка и јадење. вкусни, гурмански јадења и пијалоци. Гурманот (од француски - лаком, љубител на храна) сака да посетува разни ресторани, да присуствува на секакви банкети, не разбира какви вина треба да се служат со различни јадења итн.

Овие два типа на луѓе, се разбира, се разликуваат од Сибарит, кој има професионален однос со готвењето. Сибаритите се појавуваат на места каде што готват вкусно и квалитетно, во најмодерните и најмодерни ресторани за да одржат дегустација на јадења - тоа се најчесто критичарите на рестораните и познатите винари, важни луѓе во светот на готвењето, барајќи професионалци во својата област.

Човек може да биде повеќе гурман отколку гурман, и обратно. Сибарит може да биде гурмански, но не и гурман.

Г урман, гурман или сибарит,Кој и да сте, запомнете дека јадењето е ритуал кој носи радост и задоволство, тоа е процес кој ги тера пупките за вкус да работат за да најдат хармонија, да најдат скриени суптилни сензации на вкус, а не да застанат на примарните. Бидете меѓу оние кои преземаат ризици со комбинирање на различни производи, дегустација на фини вина, дегустација и уживање!

Па, можете да ги оцените вашите способности за вкус не само во Франција, туку и со пробање едноставна, но самодоволна балиска кујна. Вистинскиот гурман, откако купил турнеја до Бали, ќе ја цени интересната комбинација на месо и зачини, слатко и солено, на пример, дефинитивно не можете да одолеете на традиционалното балиско јадење „бебек туту“ (патка во лисја од банана пушена преку ноќ под лушпи од ориз ) или „лавар“ (ситно сечкано месо или зеленчук со кокос и зачини).

Секој може да јаде и пие, но јадењето и уживањето е привилегија на неколкумина, бидете и вие...меѓу избраните!

Колку различни национални јадења во светот! Тие само сакаат да го пробаат. За вистинските познавачи на разновидна храна - гурмани секогаш има нешто непознато. Или можеби сте гурман? Значи, која е разликата помеѓу гурманските и гурманските?

Многу често луѓето ги мешаат овие два концепта. Гурмански и гурмански - зборови со ист корен, но многу различни по значење. Гурманот е личност која сака да јаде, се смета за лаком и роб на својот стомак. Неговиот приоритет во животот е да се храни добро и што е можно побрзо. Гурманот е познавач на вистински јадења, познавач на вкусот.
Кога пробува јадења, тој секогаш се сеќава на сензациите на вкусот, ги оценува и споредува. Тој добива вистинско задоволство од споредувањето на различни нијанси на вкус. Овој термин лесно може да се однесува на дегустатори на вино и висока кујна. Гурманот е тој што е многу чувствителен на перцепцијата на мириси и вкусови, знае да готви гурмански јадења, знае совршено да ги комбинира производите, знае да ужива во процесот и на готвење и на јадење. Гурманот, пак, не прави разлика меѓу вкусови и мириси, не му е важно што јаде, нема поим за компатибилноста на јадењата и вината, процесот на јадење храна за него е само механичко задоволство.

Не е важно кој си, гурман или гурман.
Важен е процесот на подготовка и јадење храна. Но, ова е цел ритуал кој носи радост, смиреност, а исто така е процес кој ви овозможува да ги развиете вашите пупки за вкус. Најважно е развојот на хармонијата на префинетите сензации на вкус. За гурманскиот ризик, потрагата по нови комбинации во храната е најважниот квалитет за да се најде најдоброто.