Чоколадната фонтана ќе го украси секој празник и ќе остави добар впечаток кај сите присутни. Ниту возрасните ниту децата нема да останат зад себе. Чоколадна фонтана е одлична алтернатива за роденденска торта. На гостите ќе им донесе многу позитивни емоции и ќе го диверзифицира самиот настан.

Слатката инсталација се состои од неколку каскади, низ кои континуирано се јавува чоколадното коло (бело, црно, млечно или дури обоено). Слаткоста е претставена во стопена форма. Ова е олеснето со посебен грејач во садот за фонтана.

Историја на изгледот

Првата инсталација со проточна сладост ја виде светлината уште во 80-тите. XX век. Направен е од канадската компанија Design & Realization. Но, оваа идеја не беше многу популарна. Точно, веќе во доцните 90-ти, некои компании повторно се заинтересираа за идејата, а во раните 2000-ти, чоколадните фонтани добија заслужено признание.

Сега услугата за изнајмување слатки фонтани ја обезбедуваат многу компании кои организираат фестивали. Уредот може да се избере за кој било паричник. Но, гостите, ценејќи го, го набавуваат уредот за лична употреба.

Карактеристики на фонтаната

Чоколадните фонтани не можат да се натоварат со обични чоколадни решетки. За ова постои посебен деликатес, кој содржи повеќе какао путер.Ова чоколадо има пониска точка на топење и потечна конзистентност. Се топи на 35-40°C, додека за тврда сладост во шипка потребни се минимум 50°C.

Чоколадото за фонтаната можете да го купите во специјализирани продавници (во брикети со тежина од 1 до неколку килограми). Масата лесно се топи во конвенционална микробранова печка.

Производите на швајцарската компанија Barry Callebaut се сметаат за најдобри за товарење во чоколадна фонтана. Познато е чоколадото од Белгија: „Маракаибо“, „Пуратос“, „Кабо Бланко“ и други. Подобро е да не бидете скржави веднаш за да обезбедите непречено функционирање на самиот уред во иднина и да ги задоволите вашите гости со висококвалитетно јадење.

Доколку клиентот сака да користи чоколадо во решетките, тогаш сладоста мора да биде без адитиви и да содржи најмалку 60% какао. Во овој случај, ќе биде неопходно да се промени неговата конзистентност.

Кои се поставките?

Секоја фонтана е наменета за одреден број присутни луѓе, што е многу погодно при нејзино избирање. Затоа, во однос на капацитетот, тие можат да бидат мали (мини - од 300 g до 4 kg), средни (5-8 kg) и големи (до 15 kg). Капацитетот директно зависи од големината на инсталацијата.

Чоколадна фонтана вклучува:

1. Основата на садот во која се наоѓа грејачот. Чоколадото го загрева до 60°C.
2. Водечка завртка, благодарение на која се крева чоколадото.
3. Директно ниво структура.

Достигнувајќи го горниот слој, чоколадата се излева од неа и почнува да паѓа, додека температурата на течноста достигнува 40 ° C. Фонтаната се напојува со електрична мрежа.

Се вчитува чоколадо

Прво треба да ја земете потребната количина чоколада (треба да се забележи дека волуменот ќе се зголеми за една четвртина) и испратете го во микробранова печка. Доволна е средна температура, а по неколку минути може да се извади и да се измеша растопената сладост. Во оваа фаза, можно е да се додаде пијалак, крем или растително масло (безбојно и без вкус) за втечнување. Ставете го обично чоколадо.

Потоа вратете го во рерната неколку минути. Важно е да се осигурате дека чоколадото не изгори. Слаткоста може да се стопи и во водена бања. Вклучете ја чоколадната фонтана во штекер, загрејте го садот на максимална температура 15 минути. После тоа, треба да ја намалите температурата и да ја истурите чоколадата така што најмалку 1 см останува до работ.

Некои чоколадни фонтани не бараат претходно топење на чоколадната маса. Во нив се истура одредено количество чоколадо, а грејниот елемент почнува да го топи. Во овој случај, масата мора периодично да се меша. И само откако ќе заврши постапката, се вклучува моторот за инсталација на фонтаната.

Упатство за употреба

Како да се користи чоколадната фонтана? Всушност, тука нема ништо комплицирано. Доволно е внимателно да ги прочитате упатствата за користење на одреден тип на фонтана.

Во првата фаза, фонтаната се склопува во согласност со упатствата. Следно, се загрева, а потоа во него се истура веќе растопената чоколада. По сите манипулации, моторот е вклучен.

По одредено време, уредот е исклучен. Не грижете се дека чоколадото ќе продолжи да капе уште некое време.

По употреба, слатката маса се отстранува (подоцна може да се користи како десерт) и фонтаната се демонтира.

Еве неколку совети кои ќе ви помогнат со вашата чоколадна фонтана.

1. Фонтаната мора да се постави исклучиво на рамна површина и подалеку од вентилација.
2. Не користете ја фонтаната по 4-6 часа работа, во спротивно чоколадото ќе почне да гори.
3. Не дозволувајте влага или туѓи тела да навлезат во течната маса. Ако, на пример, влезе парче овошје, треба веднаш да се отстрани, во спротивно уредот може да се затнат.

Чоколадото не може повторно да се користи. Може да се користи како одличен десерт (урнете ги колачињата и оставете ги да се стврднат).

Ако чоколадото тече со празнини и се вклопи и почне, тогаш ова е знак за недоволна количина или прекумерна густина на течноста.

Во првиот случај, треба да додадете повеќе чоколадо, а во вториот, додадете малку растително масло. Вреди да го направите ова само кога машината е исклучена, но брзо за да не се замрзне чоколадната смеса.

Во чоколадната маса можете да потопите разни овошја (јаболко, мандарина, праска, банана, јагода), бел слез, бисквит, мармалад, колачиња, сирење на стапчиња. Затоа, се препорачува однапред да се складираат овие производи, како и салфетки и стапчиња за јадење.

Доколку искористената чоколада е расипана и треба да се фрли, тогаш во никој случај не смее да се истури во мијалникот. Ова е полн со затнувањето на канализацијата. Подобро е само да го ставите во кеса.

Само некои делови од уредот (нивои, цевки) може да се мијат во машина за садови. Не мијте го садот, бидејќи моторот се наоѓа таму, а водата може да го оштети. Чоколадото најдобро е да го извадите од садот со влажна крпа или салфетка.

Со правилна употреба, чоколадната фонтана ќе даде незаборавна атмосфера која сите гости долго ќе ја паметат!

Нема да изненадите никого со празнична торта, дури и ако е направена по нарачка и има неколку нивоа. Можете да предизвикате восхит кај гостите со уред наречен чоколадна фонтана. Паѓањето на топлите струи на чоколадо го плени окото, а слатката арома ја исполнува просторијата. Зошто ви е потребна чоколадна фонтана, како правилно да ја направите можете да најдете во статијата.

Што е чоколадна фонтана

Првиот прототип на уредот се појави во 80-тите години на XX век, но тогаш пронајдокот не беше ценет и дури во раните 90-ти повторно му беше посветено внимание. Сега за секој трет празник се нарачува чоколадна фонтана.

Уредот е релативно нов и само се искачува на врвот на популарноста. Многу луѓе сè уште не знаат што е чоколадна фонтана и како да ја користат. Дизајнот на уредот е едноставен:

• основата во која се наоѓаат моторот и грејниот елемент;
• долен сад;
• завртка;
• кула.

Чоколадната фонтана е поделена со бројот на нивоа:

• легло;
• тристепен;
• повеќестепена.

Најмалите чоколадни фонтани со висина од 20 см се погодни за мала прослава, наменета за мала количина суровини - од 300 g до 4 kg. Средните уреди се способни да дестилираат 5-8 кг чоколада, а се во висина до 1 метар. Опремата за кафеана и свадби може да биде со различна висина и може да собере до 15 kg течна маса.

По изглед, уредот наликува на обична фонтана. Основата на уредот е доста обемна, може да ги смести моторот и грејниот елемент. На основата е инсталиран обемна чинија за суровини, во неговиот центар е сместен шнек, а на него е „ставена“ метална кула.

Кога ќе стартува моторот, фонтаната изгледа како неколку нивоа покриени со стопена чоколадна маса. Се тече надолу во долниот сад во рамномерна лента за повторно да се крене по должината на шнекерот. Температурата на теченото чоколадо е 36-40 степени.

Како да направите чоколадна фонтана

Уредот се продава несклопен. Упатствата што доаѓаат со уредот содржат информации за склопување на фонтаната. Дизајните се различни за секого, иако имаат ист принцип на работа.

Редоследот на подготовка за лансирање:

1. Делови од фонтаната мора да се состават според упатствата, висината на уредот зависи од избраниот модел.
2. Потребно е да се стави на чиста, рамна површина, во спротивно вкусната чоколада ќе тече нерамномерно.
3. Проверете ги прекинувачите - ако се во положба „исклучено“, вклучете ја фонтаната во мрежата.
4. Во долниот резервоар ставете ја количината на суровини препорачана од производителот.
5. Следниот чекор е да го вклучите греењето и цело време да ја мешате масата.
6. Растопената чоколада треба целосно да го наполни долниот сад. Доколку е потребно, додадете повеќе суровини.
7. Кога масата ќе достигне хомогена конзистентност, можете да го вклучите моторот.
8. По 2 минути, исклучете го моторот 30 секунди - ова ќе го ослободи шнекерот од воздушни меури кои спречуваат рамномерно одводнување.

• истурете цврсти суровини во работна фонтана;
• додадете разладена течност - ова ќе го запре движењето на чоколадото.

Чоколадни фонтани брендови

За долгорочно работење на уредот, потребно е да се користи само специјална чоколада, која содржи многу какао путер. Многу производствени компании советуваат фонтана чоколада од белгиски производители.

Има голем број на предности:

• точката на топење е релативно пониска од онаа на поплочената, само 45 степени;
• им дава на суровините саканата конзистентност;
• префинет вкус.

Какво чоколадо е потребно за чоколадна фонтана - докажани производители:

1. Компанијата Puratos. Таа е специјализирана за производство на специјална чоколада. Испораките се вршат во пакувања со тежина од 5 кг, во кои можете да видите миризливи таблети. Какво чоколадо е потребно за чоколадна фонтана може да се утврди со читање на списокот со сорти: црна 56%, горчлива 28%, млеко 34%, бела 28%.
2. Компанијата Унифиме. Произведува брендирана чоколада, пакувајќи ја во 5 кг. Соодветни марки: млечно 34%, темно 56%, бело 27%.

Чоколадната глазура е нешто поразлична од чоколадата, бидејќи наместо природни зрна какао, на него се додаваат замени. Ова значително ја намалува цената на производите, но особено не влијае на квалитетот, не сметајќи го вкусот. Колку чоколадо е потребно за чоколадна фонтана се одредува од димензиите на уредот. Погодни сорти вклучуваат:

1. Млечната глазура до 37,8% и темната глазура до 56,9% се продаваат во мали порции - по 2,5 кг. Продуцентската компанија Трик.
2. Темна и бела глазура во пакувања од 1 до 25 кг од Italica.
3. Компанијата Унитрон произведува глазура наречена „Карибе“ во пакувања од 25 кг.

Откако ќе научите како да направите чоколада за чоколадна фонтана, можете да започнете да ги избирате најдобрите суровини.

Какао Бери

Компанијата долго време произведува чоколадо. За фонтаната можете да користите 5 марки на висококвалитетни суровини. Рендано какао во секоја сорта од 70 до 76%. Топлото какао чоколадо од овој производител е одлично.

Името на сите 5 марки ја отсликува земјата во која се собираат зрната какао. Често нарачувајте ги производите на овој конкретен производител, бидејќи ги исполнува сите стандарди.

Сикао

Компанијата произведува црни и млечни чоколадни таблети кои се одлични за фонтани во однос на точката на топење и конзистентноста. Суровините на Чехов по квалитет не се инфериорни во однос на белгиските. Чоколадна фонтана DIY може да се направи со помош на производите на Sicao.

Производителот се занимава со производство на различни сорти на чоколадо погодни за фонтани. Меѓу сортите се вообичаените црни, бели и млечни. Исто така во ценовникот на компанијата има чоколадо со природни безопасни ароматични адитиви - јагода, портокал, карамела и лимон.

Каков вкус и боја на чоколадо ќе се користи во чоколадната фонтана се одредува на индивидуална основа. Деликатес се произведува во бисквити, кои изгледаат како монети. Чоколадната фонтана може да биде црна, бела, розова, жолта, црвена.

Како да се подготви обична чоколада за употреба во чоколадна фонтана

Какво чоколадо може да се користи за чоколадна фонтана освен специјалната? Ако подготвите обична чоколадна лента, тогаш тоа ќе го направи. Суровините мора да се состојат од 60% или повеќе алкохол од какао и да не содржат цврсти адитиви како суво грозје, мелени или цели ореви, бисквити. За долгорочно работење на уредот без дефекти, потребна е специјална чоколада за чоколадната фонтана.

Чоколадото во шипка е прилично густо, па затоа не треба да го користите веднаш. Обука:

1. Се топи потребниот број на плочки. Ова може да се направи со помош на микробранова печка.
2. Додадете топол крем, алкохол или растително масло. Препорачана пропорција: 3/4 чаши за 2 плочки.
3. Вклучете го греењето во фонтаната и почекајте неколку минути
4. Истурете ја готовата суровина и вклучете го уредот.

Видео за чоколадна фонтана

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Рецепт за домашна чоколадна глазура за фонтана

Можноста за купување специјални суровини не секогаш испаѓа, па затоа нудиме алтернатива. Чоколадото за чоколадна фонтана можете да го подготвите со комбинирање на вистинската количина на состојки: какао, масти, шеќер.

За да се зголеми флуидноста, неопходно е да се додаде безбојно и без вкус растително масло. За мал уред, доволни се 300 ml. Пред истурање во уредот, потребно е чоколадото да се подготви за чоколадната фонтана така што малку ќе се загрее во рерната.

Рецепт за млечна глазура

Скоро секој сака млечно чоколадо. По темелно мешање ќе се добие млечна глазура која може да се додаде во јадења, во чоколадна фонтана или да се користи во рецепти.

За да подготвите рецепт за какао, потребно е:

1. Маснотиите (путерот од какао) треба да бидат најмалку една третина од вкупната маса. Ова е околу 30%. Од нив, 3% мора да се распределат за млечна маст.
2. 25% какао во прав.
3. 50% шеќер

Рецепт за бел замрзнување

Да се ​​направи чоколадна фонтана дома е прилично едноставна, како и каскада од бела глазура. Рецептот за готвење е малку поинаков од млечната глазура.

Состојки:

• 55% шеќер;
• 4% млечна маст;
• 20% суво млеко;
• 20% какао путер.

Рецепт за темно замрзнување

Темното чоколадо се комбинира со сите овошја, бобинки, колачи. За да не купувате скапи специјални суровини, можете сами да го готвите.

Рецептот за замрзнување на чоколадо се состои од;

• 30% какао путер;
• 20% какао во прав;
• 50% шеќер.

Што да се натопи во чоколадна фонтана?

Секое задоволство треба да се исече на поделени парчиња околу 1,5 на 1,5 см. Оваа големина е идеална бидејќи парчето може да се јаде цело.

Сега размислете што да потопите во чоколадната фонтана и со што да послужите. Мали парчиња мармалад, сецкани бел слез, порции суфле, вафли, мали парчиња леб, овошје, бобинки, а во некои случаи дури и тврдо сирење.

Грижете се за ражничи или чепкалки за боцкање, бидејќи на гостите ќе им биде незгодно да влезат во чоколадо со раце.

Околу фонтаната треба да има неколку чинии со парчиња овошје. Тоа може да биде: банани, круши, портокал, манго, нектарини, праски. За да не се влошат исечените плодови околу чоколадната фонтана и да не потемнат во пресрет на гостите, готвењето треба да се одложи што е можно поблиску до почетокот на прославата. Не се препорачува да се намали голема количина одеднаш, подобро е да се носат додатоци неколку пати.

Чоколадна фонтана печење

Гостите ќе уживаат да потопуваат свежи колачи во топло чоколадо од фонтаната. Лесен или чоколаден бисквит, колачиња со мала големина, парчиња пита од јаболка, чизкејк, порции свеж леб, колачи со печиво се совршени. Чоколадната торта е одличен десерт.

Летна чоколадна фонтана третира

Бидејќи во лето е многу топло, најдобро е да изберете освежителни грицки. Свежото разладено овошје, кога се сече и свари, одлично оди со чоколадната фонтана маса.

Исечената замрзната банана во млечно чоколадо освои многу срца. Сладоледот е изборот за мали прослави бидејќи треба веднаш да се јаде. Рецептите за освежителни закуски за чоколадна фонтана можат да дојдат од она што е во фрижидерот.

Чоколадна фонтана за детска забава

Не е тајна дека децата сакаат слатки и сигурно ќе бидат воодушевени од таков подарок. Детскиот празник ќе биде вистинска прослава, кога освен што ќе изгледаат и мирисаат, ќе можат да пробаат и чоколадна фонтана, да потопуваат банани или портокали таму. Смислете интересно име за чоколадната фонтана со децата.

Ако има мали деца во куќата, тогаш подобро е да купите мал уред за себе. Тогаш ќе биде можно барем секој ден да додавате чоколадо во фонтаната и да го воодушевите вашето сакано дете. Продавачот ќе ви помогне да изберете чоколадна фонтана врз основа на бројот на слатки заби.

Фонтана за пијалок

Друг куриозитет кој стана популарен е фонтаната за пијалоци. Уредот е изработен од челик или проѕирна пластика, а некои модели се опремени со неонски светла. Врз основа на опсегот на прославата, можете да одредите која големина уред да изберете и како да изберете пијалоци.

Секоја алкохолна или безалкохолна течност може да се истури во долниот сад и таа ќе циркулира во круг, воодушевувајќи ги оние околу вас со весел шум. Не се препорачува употреба на вискозни течности или течност со мали честички. По изглед, уредите се многу слични на чоколадните фонтани.

Неколку нијанси за правилно користење на чоколадната фонтана:

1. На детска забава покрај фонтаната мора да дежура возрасен.
2. Не допирајте го вклучениот уред. Користете ги копчињата за да ја контролирате операцијата.
3. Топењето на чоколадната глазура се случува на 40-50 степени, што значи дека уредот е жежок за време на работата, како и суровините во него.
4. Не се препорачува употреба на отворено.
5. Рамномерноста на површината ќе спречи превртување.
6. Користете не повеќе од 4-6 часа, во спротивно чоколадото може да изгори, особено ако е свадба или годишнина.
7. Не дозволувајте туѓи тела да влезат - отстранете веднаш.
8. Не користете повторно чоколадо.
9. Расипаното чоколадо не треба да се истура во мијалникот бидејќи може да се затнат.
10. Во машината за миење садови, можете да ги миете сите делови, освен основата, има мотор. Ова е наведено во упатствата за одредени модели на чоколадни фонтани.

Секоја прослава ќе стане незаборавна со чоколадна фонтана. Со собирање почести и давајќи им на гостите слобода на избор, ќе добиете заслужен аплауз како организатор на такво чудо.

Чиј рецепт е прилично едноставен, е вистинска декорација на секој празник. Луѓето кои за прв пат го гледаат ова чудо, го доживуваат кулинарското ремек-дело како нешто ново и необично. Многу луѓе постојано нарачуваат чоколадна фонтана наместо вообичаената торта. Овој деликатес можете да го направите дома. Треба да купите специјална алатка. Резултатот нема да биде полош отколку во кафуле или ресторан.

Рецепт „Чудотворниот водопад“

Чоколадната фонтана е вистинско чудо кое се почесто може да се види на разни прослави (банкети, свадби, годишнини, родендени, средби со пријатели), забави и детски забави. Во Русија, таков чоколаден десерт се појави неодамна и веднаш се здоби со популарност. Многу крем рози на колачи повеќе не привлекуваат внимание, бидејќи секој сака да ужива во новитетот.

Самиот уред се состои од неколку каскади и може да има висина од 20 cm до 1 m Пред да започне, потребната количина на производ се става во долниот сад. За време на неговото функционирање, има постојана циркулација на топло чоколадо. Можете лесно да го направите сами и да уживате во необичен поглед.

Рецептот за чудотворниот водопад ќе го импресионира секој љубител на чоколадо. Многу љубители на слатки веќе научија како да го готват овој извонреден деликатес дома. Оригинален десерт направен од бело и темно чоколадо со различни овошја, бел слез, бел слез ќе им се допадне и на децата и на возрасните.

Професионалци за подготовка на овој десерт сметаат дека најдобрата опција е да се користат специјални сорти на чоколадо дизајнирани специјално за фонтани. Тие имаат добра флуидност и оптимален вискозитет. Дома ќе користиме обични чоколадни решетки, бидејќи не е секогаш можно да се купи друг производ, но навистина сакаме да ги задоволиме нашите најблиски со слатко „изненадување“, па самите ќе го подготвиме чоколадниот глазура.

За да го подготвите лекувањето, ќе ви требаат следниве состојки:

• 3 парчиња бело чоколадо;
• 4 коцки темно чоколадо;
• 1 ул. л. рафинирано маслиново масло (може да се замени со сончогледово масло);
• 50 g од кој било алкохол;
• јагоди, киви, грозје, банани и друго овошје;
• бели и обоени бел слез;
• ореви.

Како да направите фонтана

Да почнеме со бело и темно чоколадо. Растопете го во водена бања. Вкупно добиваме 700 гр суровини, а за подготовка на чоколадна фонтана потребни се најмалку 500-600 гр чоколада. Комбинацијата на бело и темно чоколадо дава попрефинет вкус, кој значително се разликува од вообичаениот млечен колега. Потоа додадете една лажица маслиново масло во добиената смеса за да му дадете на чоколадото подобра конзистентност и добра флуидност. Темелно измешајте.

Потоа додаваме пијалак кој ќе даде необичен вкус и лесна арома. Добиената смеса истурете ја во апаратот (чоколадна фонтана) и вклучете ја. Неколку минути по загревањето ќе добиеме течно „чоколадно чудо“. Земаме овошје, бел слез, јаткасти плодови, ги потопуваме во чоколадо и уживаме во вкусот! Овошјето може да се избере во зависност од сезоната, а бел слез може да се замени со бел слез.

чоколаден фондан

Користењето на чоколадна глазура од рецептот „Чоколадна фонтана“ е сосема прифатливо за друг десерт.

Чоколадниот фондан е многу популарно, вкусно и необично пециво.

Повеќето луѓе често ги мешаат овие две задоволства.

За подготовка ја користиме чоколадната смеса која се прави по претходниот рецепт и додаваме други состојки. За производство на фондан потребни ни се производи во следните количини:

• 300 гр течна чоколадна смеса;
• 4 пилешки јајца;
• 100 гр природен путер;
• 80 гр премиум пченично брашно;
• 100 гр шеќер.

Начинот на правење фондан е прилично едноставен. За почеток темелно измешајте ја загреаната чоколадна смеса со малку омекнат путер, додадете ги јајцата изматени со шеќер. Потоа постепено мешајќи го додаваме брашното. Тестото не треба да биде многу густо. Треба да ја добиете конзистентноста на густата павлака. Калапите за печење намачкајте ги со путер и посипете ги со брашно или какао во прав. Истурете го тестото, полнејќи го садот околу 2/3. Ставаме во рерна, загреана на 180 ° C, околу 5-8 минути. Во електричните печки се готви малку побрзо. Готовите кекси ставете ги на чинија, посипете ги со прашок. Мора да се сервира топло.

Ве молиме и разгалете ги вашите најблиски со вкусни чоколадни јадења. Добар апетит!

Чоколадната фонтана, чиј рецепт е прилично едноставен, е вистинска декорација на секој празник. Луѓето кои за прв пат го гледаат ова чудо, го доживуваат кулинарското ремек-дело како нешто ново и необично. Многу луѓе постојано нарачуваат чоколадна фонтана наместо вообичаената торта. Овие задоволства може да се направат дома. Треба да купите специјална алатка. Резултатот нема да биде полош отколку во кафуле или ресторан.

Рецепт „Чудотворниот водопад“

Чоколадната фонтана е вистинско чудо, кое се почесто може да се види на разни прослави (банкети, свадби, годишнини, родендени, средби со пријатели), забави и детски забави. Во Русија, таков чоколаден десерт се појави неодамна и веднаш се здоби со популарност. Многу крем рози на колачи повеќе не привлекуваат внимание, бидејќи секој сака да ужива во новитетот.

Самиот уред се состои од неколку каскади и може да има висина од 20 cm до 1 m Пред да започне, потребната количина на производ се става во долниот сад. За време на неговото функционирање, има постојана циркулација на топло чоколадо. Можете лесно да го направите сами и да уживате во необичен поглед.

Рецептот за чудотворниот водопад ќе го импресионира секој љубител на чоколадо. Многу љубители на слатки веќе научија како да го готват овој необичен деликатес дома. Оригинален десерт направен од бело и темно чоколадо со различни овошја, бел слез, бел слез ќе им се допадне и на децата и на возрасните.

Професионалците за подготовка на овој десерт ја сметаат најдобрата опција за користење на специјални сорти на чоколадо дизајнирани специјално за фонтани. Тие имаат добра флуидност и оптимален вискозитет. Дома ќе користиме обични чоколадни плочки, бидејќи не е секогаш можно да се купи друг производ, но навистина сакаме да ги израдуваме нашите најблиски со слатко „изненадување“, па самите ќе го подготвиме чоколадниот глазура.

За да го подготвите лекувањето, ќе ви требаат следниве состојки:

• 3 парчиња бело чоколадо;
• 4 коцки темно чоколадо;
• 1 ул. л. рафинирано маслиново масло (може да се замени со сончогледово масло);
• 50 g од кој било алкохол;
• јагоди, киви, грозје, банани и друго овошје;
• бели и обоени бел слез;
• ореви.

Назад на методот на готвење со фонтана zmistu

Да почнеме со бело и темно чоколадо. Растопете го во водена бања. Вкупно добиваме 700 гр суровини, а за подготовка на чоколадна фонтана потребни ни се најмалку 500-600 гр чоколада. Комбинацијата на бело и темно чоколадо дава попрефинет вкус, кој значително се разликува од вообичаениот млечен колега. Потоа додадете една лажица маслиново масло во добиената смеса за да му дадете на чоколадото подобра конзистентност и добра флуидност. Темелно измешајте.

Потоа додаваме пијалак кој ќе даде необичен вкус и лесна арома. Добиената смеса истурете ја во апаратот (чоколадна фонтана) и вклучете ја. Неколку минути по загревањето ќе добиеме млаз „чоколадно чудо“. Земаме овошје, бел слез, јаткасти плодови, ги потопуваме во чоколадо и уживаме во вкусот! Овошјето може да се избере во зависност од сезоната, а бел слез може да се замени со бел слез.

/ Прашања и одговори за чоколадните фонтани

Слатко задоволство - практична примена!

1. Колку време е потребно за да се состави фонтаната?
Планирајте да ја склопите фонтаната околу 30-45 минути бидејќи на опремата и се потребни 15 до 30 минути за да се загрее пред да може да се додаде чоколадата во фонтаната.

2. На што треба да внимавам при склопување на фонтаната?
Пред употреба, проверете дали фонтаната е цврста и стабилна на целосно рамна површина. Користете ги прилагодливите стапала на фонтаната за израмнување и ниво за проверка.
Потоа поставете ги цилиндричните чаши на основата. Потоа треба да ги поминете шнемите низ чиниите и да ги завртите 180 степени.
Заштитникот за прелевање е поставен последен.
Потоа приклучете ја фонтаната во заземјен штекер и свртете го прекинувачот во положбата „топлина“. Погрижете се фонтаната да се загрее 15-30 минути пред да ја испуштите чоколадата.

Идеја: Ако претходно ги загреете чиниите на фонтаната, ќе постигнете најдобри резултати. Ако тоа не ви е можно, можете да го загреете чоколадото на 45C и потоа да го ставите во фонтаната. Откако ќе ја наполните основата на фонтаната со стопено чоколадо, свртете го прекинувачот во положбата МОТОР/ТОПЛИНА. После тоа започнува дистрибуцијата на чоколадо низ фонтаната.

3. Како функционира фонтаната?
Во основата на фонтаната се става топено чоколадо. Од основата, чоколадата тече нагоре низ цилиндрични цевки. Влечејќи назад во основата, чоколадото продолжува да се загрева до ѕидовите на садот и од основата, повторно оди нагоре.

4. Дали на фонтаните им треба некоја посебна чоколада?
За употреба во чоколадна фонтана, препорачуваме да користите чоколада од асортиманот на Schokofontänen Zentrale GmbH, бидејќи ова чоколадо е специјално дизајнирано за чоколадни фонтани и неговиот квалитет е постојано тестиран од нас. Ви нудиме глазура со оптимални својства, одлична флуидност. Но, ако сепак одлучите сами да изберете чоколадо, тогаш треба да обрнете внимание на фактот дека чоколадото има и одличен вискозитет и отпорност на топлина.

Подолу ги даваме потребните параметри за квалитет на чоколадата за чоколадни фонтани:
Чоколадна глазура: Бидејќи глазурата е многу леплива, мора да се користи растително масло со неутрален вкус за да се постигне оптимален проток на чоколадо.
За мала чоколадна фонтана 300 ml растително масло
За средна и голема фонтана - 500 ml растително масло.
Исто така, глазурата мора да ги исполнува следните квалитетни карактеристики:
Млечна глазура:
Минимум 31% масти, од кои минимум 3,5% млечни масти, минимум 25% какао во прав, максимум 55% шеќер
Бела глазура:
Минимум 23,5% масти, од кои минимум 20% какао путер, минимум 3,5% млечни масти, минимум 14% млеко во прав, максимум 55% шеќер
Темна глазура:
минимум 31% какао путер, минимум 16% какао во прав
Чоколадна глазура: за подготовка на глазура се препорачува да додадете околу 400 мл растително масло.

5. Како да се стопи чоколадото?
Чоколадото може да се стопи во водена бања или во микробранова печка (моќност 650 вати). За да се стопи млекото и белото чоколадо, температурата треба да биде 40-45 C, за темно - 45-50 C. Важно е постојано да се меша замрзнувањето.

6. Колку долго може непрекинато да работи чоколадната фонтана? Препорачуваме да не ја користите чоколадната фонтана повеќе од 5-6 часа.

7. Како треба да се мие чоколадна фонтана?
Бидејќи деловите од фонтаната се безбедни за миење садови, ставете го цилиндерот, држачите, цревата и горниот дел во машината и потоа склопете ја фонтаната. Важно е да се запамети дека основата на фонтаната не може да се стави во вода, затоа едноставно исчистете ја основата со мека крпа натопена со блага вода со сапуница.

8. На што да внимавам при миење на фонтаната? При чистење на основата, како и при чистење на врвовите на столбовите, важно е да не се користат агресивни детергенти. Најдобро е да користите специјални алатки за чистење на челик, а исто така бидете многу внимателни да се осигурате дека течноста не навлегува во единицата.

9. Кои се опасностите при користење на чоколадна фонтана?
Речиси е невозможно да се повредите кога користите чоколадна фонтана. Невозможно е да се изгорите со чоколадо бидејќи чоколадото се чува на топла температура.

10. Дали фонтаните можат да се користат на отворено? Во овој случај, чоколадната фонтана треба да биде под крошна и на место заштитено од ветрот за да не случајно во фонтаната навлегуваат мушички и моти, а може да има и одредени потешкотии во одржувањето на саканата температура. Затоа, сепак препорачуваме употреба на чоколадни фонтани во затворени простории.

11. По прославата ни остана чоколадо. Што да се прави со вишокот чоколадо? Обично се истура. Меѓутоа, ако ви е жал што го истуривте преостанатото чоколадо и откриете дека е сè уште во добра состојба (без парчиња овошје и сл.), тогаш можете да го истурите во кој било сад погоден за складирање и потоа да го загреете или во микробранова печка или во челичен сад на оган и користете го по ваша дискреција.

Дали имате уште прашања?
Со задоволство ќе одговориме на сите ваши прашања, тимот на професионалци од Schokofontänen Zentrale GmbH е секогаш на ваша услуга.
Impressum Schokofontänen Zentrale GmbH