Денес на нашето мени е необична лазања приготвена дома од зеленчук и мелено месо. Таа, се разбира, ќе им се допадне не само на оние кои ја следат нивната фигура, туку и на сите љубители на вкусна храна! Улогата на тестот во ова јадење ја извршуваат диетални и здрави тиквички. За побрзо да се испечат тиквичките, можете претходно да ги испржите. Но, најдобро е да се исече тенко, тогаш потребата за термичка обработка ќе исчезне, а лазањите ќе испаднат уште покорисни! За мелено месо, можете да користите било кое месо - говедско, свинско, пилешко или мисирка. Ќе готвиме од мешано мелено месо - свинско и говедско месо, бидејќи оваа комбинација е најоптимална за полнење.

Јадењето е сосема некомплицирано во однос на класичниот рецепт, бидејќи се подготвува без брашно. Всушност, растителна мрзлива лазања е летна витаминска верзија на традиционалната верзија. Како да направите вкусна растителна лазања, ќе научите од нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографии.

Што ни треба за лазањи

• тиквички - 2 ЕЕЗ.;
• мелено месо - 500 g;
• растително масло - 2 лажици;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Лук - 3 чешниња;
• провансални билки - 2 лажички;
• доматна паста - 1 лажица масло;
• конзервирани домати - 400 g;
• павлака - 300 g;
• тврдо сирење - 250 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• магдонос - мал куп;
• сол - по вкус;
• шеќер - 1 нотка;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• мелен црн пипер - по вкус.

Бројот на порции е 4.

Лазања со мелени тиквички: рецепт со фотографија дома

1. Измијте ги малите тиквички, исушете ги и исечете ги на тенки овални парчиња. За таа цел можете да прилагодите специјален ренде за сечкање зелка или обичен лупеч за зеленчук.
   
2. Исечените тиквички посипете ги со сол и ставете ги во длабок сад. Оставете 30-40 минути - за тоа време зеленчукот ќе ослободи многу сок. Го цедиме, а тиквичките нежно ги цедиме и лесно ги потопуваме со хартиена крпа за да се отстрани влагата. Ако тоа не се направи, тогаш во процесот на готвење ќе се ослободи многу течност, а лазањите нема да бидат толку вкусни.
   
3. Додека тиквичките се внесуваат, ајде да се справиме со месната компонента на садот. Најпрво ситно исечкајте ги кромидот и лукот и пропржете ги во тава со загреано растително масло.
   
4. После тоа, приготвеното мелено месо додадете го во зеленчукот и пржете додека меленото месо не ја промени бојата. За да не се собере месото во грутки, задолжително измешајте го меленото месо.
   
5. Посолете, додадете малку шеќер, мелен бибер и мешавина од билки од Прованса. Патем, тие можат да се заменат со која било друга мешавина од медитерански зачини, главната работа е што содржат оригано, босилек, мајчина душица и солени. Промешајте сè и пржете уште некое време, додека не испари речиси целата течност.
   
6. Потоа во меленото месо додадете ја доматната паста и парчињата конзервирани (во сопствен сок) домати. Може да се заменат и со свеж, ситно сечкан зеленчук. Имаме домашен болоњезе сос направен од парчиња домати.
   
7. Се мешаме и крчкаме под затворен капак околу 30 минути.
   
8. За подготовка на сосот измешајте павлака, едно пилешко јајце, ситно сечканиот магдонос и половина од ренданото сирење. Додадете малку сол во смесата и добро измешајте.
   
9. Сега кога сите состојки се половина сварени, ги собираме во една форма. На дното на садот за печење ставете дел од меленото месо. Формата не треба претходно да се подмачкува.
   
10. Врз меленото месо ставете ленти од тиквички. Ако ги имате испаднаа многу тенки, можете да ги поставите во два слоја.
    
11. Врз тиквичките ставете го меленото месо. Покријте го со сос од павлака. Комбинацијата од овие три кори повторете ја од самиот почеток. Бидејќи имаме прилично простран сад за печење (26 на 20 см), добивме 2 слоја тиквички и 3 слоја фил од месо. Во форма на помала големина на слој, соодветно, ќе има повеќе.
    
12. Последниот чекор е да ги посипете лазањите со преостанатото рендано сирење.
    
13. Садот го ставаме во рерна загреана на 180 степени и печеме додека не порумени кора од кашкавал. Бидејќи месото е веќе сварено, всушност треба само да ги свариме тиквичките кои брзо се варат. Затоа, по 45-50 минути, ќе биде подготвена миризлива и сочна тепсија од тиквички со мелено месо!
    

Ако сакате летни лазањи, обидете се да направите друга верзија од нив: заменете ги тиквичките со модар патлиџан. Или можете да направите мешана верзија: еден слој е тиква, другиот е модар патлиџан. Доста конкурентна, необична и вкусна. Вкусни впечатоци!

Летото е време за подготовка на јадења со максимален сет свеж зеленчук! Па дури и такво првично срдечно јадење како лазања може да се трансформира во апсолутно лесно и навистина летно јадење - лазања од тиквички!

Што е лазања?

Лазања е италијанско јадење и во превод значи „жешки чаршафи“. „Топли листови“ се однесува на традиционалните италијански тестенини во форма на правоаголници од тесто. Во самата Италија „лазања“ е позната уште од 13 век, се споменува во античките готвачи пронајдени за време на ископувањата на Неапол, а нејзиниот прв рецепт бил напишан на латински. Но, и покрај толку долгата и импресивна историја на ова јадење, денес се уште се осмелуваме да го промениме традиционалниот рецепт. Запознајте ги лазањите од тиквички, рецептот со фотографија е во прилог како и секогаш!

Лазањите со тиквички се најоригиналното нешто што кулинарите би можеле да го смислат на тема италијанска кујна. Можеби овој експеримент не ги најде своите обожаватели меѓу љубителите на тестенини, но за приврзаниците на здравата храна, ваквите лазањи од тиквички се диететски наод! Проценете сами, слоевите лазањи може да се намалат или зголемат, состојките може да се додадат или отстранат, да се сменат во полесни или посоодветни за вашето индивидуално мени. Како резултат на тоа, сè уште излегува сочно, вкусно, миризливо, како и сè што се подготвува од тиквички! Што да кажам, лазањите од тиквички се сто проценти правилна исхрана!

Со истиот успех може да се подготват и лазањи од тиквички без месо, лазањи од тиквички со урда (т.н. лазањи од тиквички Дукан) или лазањи од тиквички со печурки.

Така, денес на менито е растителна лазања со тиквички!

Состојки за лазањи од сквош со мелено месо

• тиквички - 1,5 кг;
• мелено месо - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• Италијански билки - 1 лажица;
• сув лук - по вкус;
• сол и бибер - по вкус;
• моцарела - 250-300 g;
• зелена боја - по вкус;
• растително масло.

Време на подготовка: 40 минути

Време за подготовка: 35 минути

Порции: 6-7 парчиња

Светска кујна:италијански

Начин на готвење:печење

Хранливата вредност 100 грама варени лазања: калории - 84 kcal, 9,4 g протеини, 4,2 g масти, 2,7 g јаглени хидрати

Чекор по чекор рецепт за лазања од тиквички. Фотографија

За лазањи со тиквички и домати ќе ги подготвиме сите состојки и пред се директно ќе се занимаваме со тиквички - состојка која успешно ќе го замени тестото. Препорачуваме да земате само млади тиквички за лазања, бидејќи тие се сè уште густи и еластични, не содржат изразена површина на семето, која обично се отстранува за време на готвењето. Треба да добиеме цврсти и тенки чинии, кои се погодни за префрлање на сите слоеви лазања. Тиквичките исечкајте ги на кришки со дебелина од 4-5 мм. Нема соодветни тиквички? Не грижете се, постои начин! Лазањи од тиквички и лаваш! Со помош на пита лебот можете да ги осигурате сите слоеви за да не се распаѓаат при послужување.



Испраќаме парчиња тиквички на скара или пржете во редовна тава до светло руменило. Можете да го продолжите експериментот и да земете и модар патлиџан - тиквичките и лазањите од модар патлиџан дефинитивно ќе се паметат долго време, бидејќи вкусот станува уште поинтересен!



За сосот од домати, кромидот и слатката пиперка исечкајте ги на коцки. Пржете во масло додека не омекне.



Во тавата истурете свежо доматно пире.



Пред да го ставите сосот на вриење, истурете италијански билки во масата од домати. Тие едноставно совршено го нагласуваат изразениот вкус на домати на овој сос од зеленчук и ве потсетуваат на татковината на нашето јадење! Но, ако повеќе сакате лазањи од тиквички со бешамел сос, подобро е да додадете италијански билки во меленото месо.



Намалете го сосот додека не се згусне за да се отстрани вишокот на влага и оставете само концентриран вкус на домат. Во тиквичките ќе има доволно течност, инаку вашите лазањи од тиквички во рерната едноставно ќе „пливаат“!



Попатно, пржете го меленото месо со сол и црн пипер додека не омекне. Изберете го типот на месо за мелено месо по желба - лазањите од тиквички со мелено пилешко нема да бидат помалку апетитни! Дополнително, ако дома правите мелено месо, таквите лазањи од пилешки тиквички нема да содржат вишок маснотии, кои може да ги има во меленото месо купено во продавница. Доколку сакате, можете да го прескокнете овој чекор и ќе добиете еднакво вкусна вегетаријанска лазања од тиквички.



Кога ќе се соберат сите состојки, почнуваме да ги ставаме лазањите во форма. За него најдобро одговара квадратна или правоаголна керамичка или стаклена форма. Лазањите од тиквички во бавен шпорет се ставаат директно во садот со запазување на редоследот на слоевите. Во првиот слој ставете ги тиквичките. Посипете неколку прстиња сув гранулиран лук.



Намачкајте ги тиквичките со сосот од домати.



Врз сосот ставете го испрженото мелено месо.



Критикувам, пак, посипете со моцарела. Наместо моцарела, можете да користите какво било тврдо сирење, сулугуни или фета сирење.



Повторно покриваме со слој тиквички и лук и повторно повторуваме сè - сос, мелено месо, сирење, тиквички, лук додека не завршат сите ваши состојки. Доколку избравте лазањи од тиквички и морков како основа, ставете го слојот од морков врз меленото месо за месото да има време да ја впие сладоста од морковот.



Погрижете се да оставите дел од моцарела на најгорниот завршен слој (треба да го покрие последниот слој тиквички).



Време е да ги испратите лазањите во рерна 35-40 минути на температура од 180 степени. Чекаме ... И еве, лазањи од тиквички - вечерата е загарантирана!



Се надеваме дека уживате во лазањи од тиквички, чиј рецепт лесно може да се запамети и повтори во вашата кујна за најблиските. Добар апетит!

Популарни прашања: лесен рецепт за лазања, тиквички лазања наместо тесто, тиквички лазања п.п.

Лазањи од тиквички со мелено месо - лесна и малку полесна варијанта за подготовка. Задржувајќи ја традиционалната апетитна комбинација од сочен фил од мелено месо, сирење и кремаст сос, малку ќе го поедноставиме и забрзаме процесот на готвење. Ајде да ги замениме вкусните, но не премногу фигурирани со тенки, сочни и нискокалорични панделки од тиквички. Ќе подготвиме и побрза и полесна замена. Без многу мака, добивате вкусно, сочно и миризливо јадење кое нема да остане незабележано ниту на празничната трпеза. Пробај!

Подгответе ги состојките според списокот.

Со помош на машина за лупење компири или специјално ренде, тиквичките исечкајте ги на тенки ленти.

Во длабок сад ставете ги лентите од тиквички, посипете ги со малку сол и оставете ги на собна температура 1 час.

Во меѓувреме подгответе го филот од мелено месо. Загрејте растително масло на средна топлина. Додадете ситно сечкан кромид и лук и пржете на средна топлина 6-7 минути додека парчињата кромид не го ослободат својот сок и не станат меки и проѕирни.

Потоа додадете го меленото месо и со мешање пржете уште 10 минути, додека меленото месо не побели и не стане ронливо.

Додадете сол, мелен црн пипер, мешавина од суви италијански билки и прстофат шеќер. Промешајте и пржете ја смесата уште неколку минути на средна температура, додека течноста што ја има меленото месо речиси целосно не испари.

Додадете конзервирани домати, доматна паста и 1-2 ловорови листови. Сè добро измешајте и доведете ја смесата до вриење.

Потоа намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и со повремено мешање, варете ја смесата уште 30 минути.

Исцедете го секој сок од тиквичките.

Измијте ги панделките од тиквички под млаз вода, лесно исцедете ги и исушете ги темелно.

Во посебен сад измешајте густа павлака, пилешко јајце, ситно сечканиот магдонос и околу половина од ренданото сирење. Додадете малку сол и црн пипер по вкус и добро измешајте.

На дното на длабок сад за печење се става тенок слој мелено месо и се додава слој тиквички.

Поставете уште еден слој мелено месо.

И слој сос од павлака. А потоа повторете ги сите слоеви, постепено пополнувајќи го садот за печење.

Последниот слој лазањи од тиквички обилно посипете го со преостанатото сирење. Садот се става во загреана рерна на 180 степени и се пече 40-50 минути додека не порумени.

Готови се лазањите од тиквички со мелено месо. Добар апетит!