Норвешка харинга - здрави рецепти. Како да се готви харинга на норвешки начин

Животот е убав „!iɯʎdʞ во ʞɐʞ“ Придружете се веднаш!

готвење, хакери во животот,

15K членови

Едноставен, но оригинален рецепт за норвешка харинга е одлично мезе за сите прилики. Гледајте и запомнете! Состојки: Харинга - 1 парче црн леб - 3-4 парчиња Црвен кромид - 1 парче зелена - По вкус Број на порции: 3-4 Како да се готви "Норвешка харинга" Норвешка харинга - чекор фото 1 Харинга од црева.

Поделете ја харингата на филети, ослободувајќи ја од гребенот. Норвешка харинга - фото чекор 3 Подгответе го црвениот кромид, исечете го на прстени.

Норвешка харинга - фото чекор 4 Намачкајте харинга на леб, потоа кромид и билки по вкус. Еве една харинга на норвешки и подготвена. Добар апетит!

Сличен видео рецепт „Норвешка харинга“ Важно! Видеото може да се разликува од текстуалната верзија на рецептот.

Како да купите добра харинга? Но, пред да ја маринирате рибата, важно е да не направите грешка со нејзиниот избор во продавницата. За жал, денес е голем проблем да се купи навистина квалитетна и свежа харинга. Само оние кои ги знаат лукавите трикови на производителите на производи можат да се справат со таква тешка задача. Веројатно, планирате да купите замрзната харинга. Поради фактот што рибата треба долго време да „дојде“ до продавницата, тие обично ја замрзнуваат токму на бродот. Сето ова сугерира дека дури и ако наидете на разладена риба на шанкот во супермаркет, веројатноста дека таа едноставно била одмрзната е многу голема. Во секој случај, ве советуваме да земете харинга од Атлантик или Пацифик. Балтикот е малку инфериорен по својот вкус и често е фатен на загадени места. Може да се смета за добро ако ... нема ледена школка на рибата; нема забележливи оштетувања на кожата (во исто време, можеби воопшто нема лушпи, тоа е нормално, бидејќи по фаќањето и транспортирањето речиси и да не остане); очите на харингата се лесни, малку испакнати и исто така цели; перките и жабрите се цврсто притиснати на трупот. Подобро е да се купи риба голема, со дебел грб и тркалезни страни. Избегнувајте да купувате харинга без глава, бидејќи, главно, само по жабрите и очите можете да ја одредите свежината и квалитетот на рибата. Подготовка Најверојатно, прво ќе треба да ја одмрзнете харингата. Најдобро е тоа да се прави постепено, така да се каже, на природен начин, оставајќи ја замрзнатата риба на долната полица од фрижидерот цела ноќ. Брзото одмрзнување во микробранова печка или топла вода нема да доведе до најдобри резултати: харингата може сериозно да се оштети или да се исуши. Откако рибата е целосно одмрзната, задолжително измијте ја во ладна вода. Исечете ја главата, жабрите, внимателно цревата. Сега харингата е подготвена за солење или мариноване. Некои претпочитаат да ја кисела цела. Ова е класична верзија, која сè уште се смета за најдобра. Тука се претпоставува дека треба само да ги отстраните жабрите и да ја оставите главата. Во оваа форма, рибата се става во саламура, сепак, треба да се разбере дека пред да служите такво јадење на масата, ќе треба да работите напорно: исечете ја на парчиња, извадете ја главата, а исто така извлечете ги коските. Во случај сè уште да претпочитате филети за маринирање, многу е полесно да ги отстраните коските пред да готвите ако не ја одмрзнете целосно рибата! Опција број 1

Состојки: 450 гр харинга; една главица кромид; еден морков; половина кафена лажичка рен; една чаша вода; една чаша млеко; една чаша трпезен оцет; една кафена лажичка шеќер; една кафена лажичка сецкан копар; неколку ловоров лисја; две или три парчиња зрна црн пипер. Начин на готвење: За подготовка на норвешка харинга, прво измешајте млеко и вода во сооднос 1: 1. Истурете ја рибата со овој раствор и оставете ја да се вари дванаесет часа. Потоа отстранете ја харингата и исушете ја со хартиена крпа. Извадете ги коските, отстранете ја кожата, исечете го филето на парчиња. Во водата додадете гранулиран шеќер, копар, бибер, парчиња рен и моркови, добро измешајте. Ставете ја смесата на шпорет и доведете до вриење, а потоа малку изладете. Сега истурете го оцетот, повторно измешајте и изладете на собна температура. Додека маринадата се лади, исечете го кромидот на половина прстени и измешајте го со парчиња риба. Го ставаме во тегла и го полниме со готовата маринада. Цврсто затворете го и ставете го во фрижидер. Харингата ќе биде готова за послужување за три или четири дена. Готовиот мезе ставете го на рамно јадење и украсете со свежи билки. Послужувањето на ова јадење во форма на уредни канапе изгледа одлично. Опција број 2

Состојки (за две порции): осум парчиња лесно солена харинга; една кафена лажичка мајонез; две лажици сенф Дижон (со зрна); една лажица шеќер; три лажици сецкан копар; една лажица крем; маса оцет - по вкус. Начин на готвење (еден час): Измешајте сенф и мајонез, додадете шеќер и ситно сецкан копар таму. Изматете ја ладната павлака и додека мешате внимателно прелијте ја во полуподготвениот сос од сенф. На крајот, зачинете ја маринадата со оцет по вкус и распоредете ги парчињата харинга. Добро измешајте ги рибите и сосот. Важно е маринадата да го покрие секое парче! Ставете во тегла и послужете по неколку часа. Украсете со лимон и свежо гранче копар. Опција број 3

Состојки: осум масни харинги; 150 ml 6% јаболков оцет (познато како: бугарски); 200 гр шеќер; 350 ml зовриена вода; шест средни глави кромид; две лажици зрна црн пипер; шест-осум сантиметри парче корен од рен; еден голем морков; десетина ловоров лисја; две лажици сенф од жито; осум парчиња корен од ѓумбир (по 0,5-1 см). Начин на готвење: Започнуваме со подготовка на рибата за мариноване... За да го направите ова, харингата мора да се исчисти и потоа да се натопи во јогурт или млеко дванаесет (или подобро шеснаесет!) часа. Потоа исплакнете ја рибата со проточна зовриена вода и исечете ја на парчиња, чија ширина е приближно еднаква на два до три сантиметри. Кромидот го сечкаме на тенки кругови, а коренот од рен и морковите на тенки ленти. Во тоа време, ставете ја маринадата, составена од вода, гранулиран шеќер и оцет, да зоврие. Штом ќе зоврие, исклучете го огнот и задолжително изладете ја маринадата. Сега земаме стаклена тегла со широк врат и поставуваме парчиња харинга во слоеви, потоа зеленчук (рен, кромид и морков), зачини (ѓумбир, бибер, сенф, ловоров лисја). Внимателно и полека наполнете го сето тоа со саламура за да не се нарушат слоевите. Одозгора ставаме чинија (или која било друга преса) и ја притискаме со угнетување. Ова е неопходно за производите во банката да бидат целосно во саламура и да не се движат никаде. На кое било ладно место оставаме закуска пет дена. По истекот на рокот, садот може да се смета за подготвен за послужување. Опција број 4

Состојки: три филети од харинга; половина чаша доматно пире; четвртина чаша сок од домати; еден црвен кромид; неколку грашок миризлив пипер; четвртина лажичка мелен црн пипер; три ловоров лисја; три лажици маслиново масло; половина лажица шеќер; половина чаша крем или природен јогурт (без вкус); сол - по вкус. Начин на готвење: Исечете го кромидот на половина прстени, филето од харинга измијте го со ладна вода и исушете го со крпа. Исечете ја рибата на широки ленти. Измешајте го доматното пире со сок, зачини и гранулиран шеќер, а потоа, додека ја матете масата со жица за матење, постепено истурете го во кремот или ставете го јогуртот. Ставете ја рибата во слоеви во тегла подготвена однапред за ова, потоа кромидот и сосот. Мора да се наполни до самиот врв. Затворете го капакот и префрлете го во фрижидер. Неопходно е да се излади харингата во маринадата најмалку два часа, а подобро е да се сервира со млади варени компири. Опција број 5

Состојки: 350 гр лесно солено филе од харинга; половина чаша прочистена вода; третина од чаша вински бел оцет; две лажици шеќер; два црвен кромид; еден морков; половина кафена лажичка семе од синап; исто толку зрна црн пипер; два ловоров лист; половина лимон; сол - по вкус. Начин на готвење: Потопете го филето од риба во прочистена ладна вода неколку часа. Откако ќе помине потребното време, извадете ја харингата и исушете ја со хартиена крпа (не ни треба дополнителна вода!). Сега пресечете го на ленти, чија ширина е околу два сантиметри. Измијте го и излупете го морковот, исечкајте го на тенки ленти, ситно исечкајте го кромидот и половина прстени. Заедно со кората, исечете го лимонот на тенки кругови (не заборавајте да го измиете и прелиете со зовриена вода). Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, зовријте вода со шеќер и додадете оцет на крајот. Ставете ги сечканите моркови во топла маринада и додадете ги зачините. Промешајте. Сега земаме стаклена тегла и ставаме лаврушка на самото дно, на листовите - првиот слој од харинга (нужно кожа до стакло), потоа парчиња лимон, слој кромид и истурете ја маринадата. Обидете се да ја распоредите „дебелината“ формирана во него што е можно подеднакво низ теглата. Оваа постапка треба да се повторува додека теглата не се наполни до крај. На крајот ставете круг лимон и уште еден ловоров лист. Добро затворете го капакот и ставете го на ладно два до три дена. Послужете со кафеав леб. Оваа закуска ќе се чува до еден месец! Па, сега знаете неколку стари рецепти за готвење харинга на норвешки одеднаш. Кое и да го одберете, мезето секако ќе испадне миризливо, здраво и што е најважно, вкусно! Вашите гости нема да ве остават без надзор, затоа бидете подготвени за барања за повеќе. Кисела харинга дома наместо да ја купите готова во продавница. Тоа е она што ќе послужи како гаранција за корисност, квалитет и вкусен вкус! Добар апетит!

Оригиналниот и свеж рецепт за готвење харинга во норвешки стил е одличен за гозби - на крајот на краиштата, нашите хостеси сакаат да си покажуваат нови производи една на друга, а самото мезе е не пофално!

Во принцип, овој класичен норвешки рецепт за харинга вклучува употреба на суров зеленчук, во кој парчиња риба се маринираат околу еден час, но повеќе ми се допадна опцијата со варен зеленчук. Веројатно затоа што нашиот винегрет потсетува, а не поинаку! Така, сега знаете како да готвите норвешка харинга и мислам дека ќе ви се допадне резултатот!

Порции: 3-4

Едноставен рецепт за харинга во норвешката норвешка кујна чекор по чекор со фотографија. Лесно се готви дома за 35 минути. Содржи само 129 килокалории. Авторски рецепт за норвешка кујна.

• Време на подготовка: 11 минути
• Време за готвење: 35 мин
• Количина на калории: 129 килокалории
• Порции: 10 порции
• Причина: За празничната трпеза

• Комплексност: едноставен рецепт
• Национална кујна: Норвешка кујна
• Тип на јадење: Закуски

Состојки за три порции

• Солено филе од харинга - 300 грама
• Компири - 2 парчиња
• Цвекло - 1 парче
• Морков - 1 парче
• Јаболко - 1 парче
• Лимон - 1/1, парчиња
• Црвен кромид - 1 парче
• Растително масло - 2 лажици. лажици

Чекор по чекор готвење

1. Ајде да ги подготвиме состојките. Сварете ги компирите и цвеклото додека не омекнат во солена вода.
2. Излупете ги морковите и исечете ги на коцки. Ако сакате, можете и да го сварите, или да користите свежо - како што сакате.
3. Изладете ги компирите, исто така излупете ги и исечете ги на коцки.
4. Го чистиме и сечеме и цвеклото.
5. Моето јаболко, исчистете го од средината со семки и тврда кора. Сечеме на коцки, и за да не потемни - посипете со сок од лимон.
6. Измијте го, излупете го и исечете го кромидот на многу тенки прстени.
7. Сега го ставаме целиот сецкан зеленчук во сад, зачинуваме со сок од половина лимон, додаваме сол, шеќер и растително масло. Темелно измешајте.
8. Ја миеме харингата под проточна вода, ја сушиме и ја чистиме од остатоците од коските. Исечете го на тенки парчиња и намачкајте го врз слајд зеленчук во круг, притискајќи го секое парче малку.

Харинга маринирана во норвешки стил дома

Ако сакате харинга, дефинитивно треба да ја пробате оваа маринада. На прв поглед се чини дека сувата мариноване нема да додаде многу вкус, но не е. Пробајте го и уверете се сами!

Состојки:

• солена харинга 1 ЕЕЗ.
• морков 1 ЕЕЗ.
• кромид 1 ЕЕЗ.
• ½ лимон
• ловоров лист, зрна црн пипер, 2 лажички Сахара

Рецепт за норвешка кисела харинга:

1. Ја чистиме харингата. Добро ги чистиме сите филмови од стомакот, ја отстрануваме кожата, ги вадиме коските и го сечеме на мали парчиња. Така што едно парче може да се јаде во исто време.
2. Излупете го и исечете го кромидот на големи прстени.
3. Исечете го лимонот со кора на тенки парчиња.
4. Ги чистиме морковите и ги сечкаме на кругови. Можете да користите ренде за чипс.
5. Ловоров лист - 3 работи - искршете ги на мали парчиња, мелете бибер со мелница или месете во малтер.
6. Сега, кога сè е подготвено, да почнеме да се склопуваме. Ќе ви треба контејнер со цврсто прицврстен капак. За една харинга е доволна тегла од половина литар. На дното ставаме неколку прстени кромид, моркови и неколку парчиња лимон. Потоа нанесете слој од харинга, посипете го со мелена пиперка, ловоров лист и прстофат шеќер. Зачините треба да се распределат така што ќе има доволно за целата тегла.
7. Повторете ги овие слоеви додека не истече харингата. Последните треба да бидат кромид, моркови и лимони. Затворете го капакот цврсто.

Останува најтешкиот дел. Ја ставаме нашата тегла во фрижидер и чекаме барем еден ден. Подобро две. Кога ќе ја пробате оваа риба, ќе сфатите колку е тешко да и одолеете и да не ја јадете претходно.

Многу е корисен поради присуството на корисни материи. Содржи калиум и магнезиум. Фосфор, флуор, цинк, натриум, протеини. Ја подобрува функцијата на мозокот и видот. Да почнеме да се запознаваме со подготовката на маринирана риба. Кисела харинга дома е многу вкусно и здраво јадење.

Кисела харинга дома е прилично лесно да се подготви. Треба да земете риба, вода, сол, зачини, шеќер. Ја готвиме маринадата, ја чистиме рибата, сол, истураме ладна маринада. По 48 часа, закуската ќе биде готова. Кисела харинга дома не е скапо јадење.

Корејска риба закуска

Корејската харинга е рецепт за едноставна зачинета закуска, како за секој ден, така и за секој празник. За да го подготвите овој рецепт, ќе ви требаат свежо замрзната риба (половина килограм), кромид, домат (паста), сончогледово масло, оцет, зачини. Направете филе од цела риба, исечкајте го кромидот, додадете во рибата:

• зачини;
• оцет;
• сол.

Подгответе го сосот од тестенините, прелијте го врз филето. Оставете до утро да се маринираат. Рецептот „Корејска харинга“ ќе го воодушеви целото ваше семејство со својот вкус. Рецептот за „Корејска харинга“ може да варира во зависност од состојките (харингата е главната компонента на ова јадење).

Подготовка на холандска риба

Овој вид риба најчесто се подготвува на еден начин - маринирана. Но, излегува дека има многу видови на мариноване на овој производ. Рецептот за холандска харинга е навистина ремек дело до кое дошле Холанѓаните. Овој рецепт ни е познат одамна. Тие едноставно не знаеја дека е Холанѓанец. За готвење ни требаат:

• 1 лимон;
• 1 мал морков;
• Риба;
• зачини.

На дното на теглата, на прстени лежат кромид, моркови, зачини, потоа филе од риба, сол и шеќер по вкус. Ставете го на ладно место неколку дена, а препорачливо е повремено да се протресува. Рецептот за холандска харинга е едноставно вкусен. Овој рецепт за холандска харинга е популарен во Холандија.

Норвешка дома

Рецептот за норвешка харинга е лесен за правење. Во Норвешка, како и во Холандија, ова е вообичаено секојдневно јадење.

Се зема замрзната риба. Се одмрзнува, се додава оцет (бел), сол по вкус и вода. Во оваа маринада оставете го еден ден. По еден ден, исцедете ја маринадата и исплакнете ја рибата.

Потоа исечете го на мали парчиња. Рецептот за норвешка харинга е уште едно откритие во вашата книга со рецепти.

Една риба, но многу јадења!

Рецептот „Херинга со кромид и оцет“ е познат на сите. Рецептот „Херинга со кромид и оцет“ е секогаш релевантен на секој празник. Тој ни е познат уште од детството.

Рецептот „Херинга во сос од сенф“ е исто така познат на повеќето. За да го зготвиме земаме сенф, риба и како и секогаш зачини и сол со кромид. Рецептот „Херинга во сос од сенф“ е прекрасна миризлива и зачинета закуска за празничната маса.

Ги разгледавме рецептите за мариноване харинга дома. Излегува дека таа е сакана не само од нас. Се бара и таму каде што има многу.

Рецептите за тоа како да киселите харинга дома не се тешки. Главната работа е дека главната состојка е достапна.

И сега вашето внимание е претставено на фотографијата на рецептот „Корејска харинга“:

Фото рецепт „Корејска харинга“ изгледа многу привлечно и апетитивно!

Ова е уникатен производ кој може да се подготви на различни начини. Секој рецепт е разновиден и лесен за подготовка на свој начин. Главната работа е да изберете свежа риба. Добар апетит!

Каква маса без харинга: зачинета, нежна и миризлива! Како и да се приготвува, секогаш е вкусен и здрав. А кој подобро од народите кои први помислиле да го посолат и маринираат, да знаат да го зготват уште подобро, уште повкусно, уште пооригинално. Скандинавците во овој случај ... јаделе харинга и ги советувале сите.

Getty Images

шведски глазиерска харинга

Повеќето рецепти за ова јадење со интригантно име се фокусираат на готвење сè уште свежа риба, но нашата верзија сугерира дека таа е веќе солена и треба само да се облагороди со зачинета маринада. И ако ја ставите харингата во убава проѕирна тегла, садот излегува не само вкусно, туку и елегантно, како што е наменето.

Состојки:

350 гр лесно солено филе од харинга

½ ул. чиста вода

1/3 ул. бел вински оцет

2 супени лажици. л. Сахара

2 црвен кромид

1 морков

1/2 лажиче семе од синап

½ лажиче зрна од пиперка

½ лажиче зрна црн пипер

2 ловорови листови

сол по вкус

Потопете го филето неколку часа во чиста вода. Исушете ги и исечете ги на ленти широк 2 см.Излупените моркови исечете ги на ситни ленти, кромидот на тенки полупрстени, а лимонот со кората на најтенките кругови.

Зовријте вода со шеќер, додадете оцет и веднаш исклучете. Во уште топлата маринада ставете моркови и зачини. Ставете ловоров лист на дното на стаклена тегла, потоа првиот слој од кожата на харинга во чашата, потоа круг од лимон, слој кромид и истурете ја маринадата, обидувајќи се рамномерно да ја распоредите густата од неа. Повторете ја оваа постапка додека не се наполни целата тегла. Последно се става круг лимон и втор ловоров лист.

Ставете на ладно 2-3 дена и послужете, на пример, со црн леб.

Може да се чува до 1 месец.

Getty Images

Харинга на тетка Герда на норвешки

Ако кажат „јадења со харинга“, се мисли на норвешката кујна и обратно. По должината на бреговите на фјордовите тие првпат научиле како да ја чуваат нежната мрсна риба долго време и смислиле илјадници начини да ја направат вкусна. Еден ден додадоа домати и неколку зачини на старата добра харинга и добија ново јадење. Очигледно, на тетка Герда треба да и се заблагодариме за креативноста, многу ви благодарам.

Состојки:

3 филети од харинга

1/2 ул. доматно пире

1/4 ул. сок од домати

1 црвен кромид

1/8 лажиче пиперка

1/4 лажиче мелен црн пипер

3 ловорови листови

3 уметност. л. маслиново масло

1/2 ул. л. Сахара

1/2 ул. крем или јогурт

сол по вкус

Исечете го кромидот на половина прстени, измиено или исушено филе - на широки ленти. Измешајте доматно пире и сок, шеќер и зачини и, матејќи со жица, постепено додавајте крем.

Во тегла во слоеви ставете харинга, кромид и сос и наполнете ја до врвот. Се препорачува да се излади најмалку два часа, а да се послужи со варени компири.

Getty Images

Финска Етикасилија

Во Финска, харингата се пржи, се бари на пареа, се варат и, се разбира, се маринираат, користејќи локални производи и егзотика за ова, но второто не е особено драго. Харингата со аранжман од шумски плодови е традиционално финска, а со малку ѓумбир веќе е почит на модерните кулинарски трендови. Заедно излегува вкусно и убаво.

Состојки:

3 солени филети и икра од харинга

2 црвен кромид

1 морков

½ ул. бел вински оцет

1 ул. вода

1 ул. свежи брусница

1/2 ул. Сахара

3 ловорови листови

5 cm свеж корен од ѓумбир

3 cm свеж корен од рен

1 ул. л. семе од синап

сол по вкус

Потопете ја харингата во ладна вода еден ден, исцедете ја водата, исечете го филето по должина на долги ленти. Соединете оцет, вода и шеќер, доведете до вриење на средна топлина и држете минимум 5 минути. Корените на рен и ѓумбир изрендајте ги на ситно ренде, кромидот исечкајте го на половина прстени, морковите изрендајте ги на крупно ренде. Извадете го филмот од кавијарот и мелете го со дрвена шпатула. Измијте ги бобинките. Во длабок керамички сад или тенџере се ставаат харингата, ренданите корени, рендан кавијар, лингон, морковот, семето од синап, ловоровите листови, исечканиот кромид во слоеви, се прелива топла маринада и се става во фрижидер 3 дена. Кога сервирате, додадете натопени бобинки или брусница.

Getty Images

Данска мед харинга

Никој нема да се посомнева во данската кујна дека е зависна од чудни комбинации и неочекувани решенија додека не зборуваме за харинга. Еве една сребрена риба со која едноставно не се поврзуваат. И пред се, се разбира, со мед, кој го има во изобилство на полуостровот Јитланд и соседните острови, како и харинга во соседните мориња.

Состојки:

3 солени филети од харинга

2 главици кромид

2 чешниња лук

5 ул. л. лесен мед (липа, багрем, мешани билки, ливада)

2 супени лажици. л. зачинета сенф

1 ул. л. ракија

½ ул. Кисела павлака

1 ул. бел вински оцет

мелен црн пипер

сол по вкус

Филето од харинга и кромидот исечкајте ги на коцки, а лукот на кришки. Измешајте павлака, сенф и мед, разредете со оцет и по желба ракија, зачинете со бибер.

Ставете ја харингата и кромидот во керамички сад и истурете ја маринадата неколку часа.

Кога служите, декорирајте со билки.

Getty Images

Исландска харинга

Исланѓаните биле уште помалку наклонети кон гастрономски фантазии, а што имало за експериментирање во најсеверните скандинавски земји. Сè се смени во ерата на транспортот на долги релации, и ако свежото овошје сè уште не е лесно да се испорача недопрено, тогаш сувите зачини се спротивно. Затоа, харингата, великодушно зачинета со мирисни подароци од југот, е препознаена како врв на локалната гастрономија на харинга. Токму тие, а не оцетот, свират на првата виолина во следниот рецепт и нивниот број не треба да се намалува.

Состојки:

4 филети од харинга

1,5 ул. вода

1/3 ул. растително масло

2 супени лажици. л. црвен вински оцет

2 супени лажици. л. јаболков оцет

1 ул. л. мелен ѓумбир

10 каранфилче

1 лажиче цимет

½ лажиче мелен бел пипер

1 ловоров лист

3 уметност. л. Сахара

1 лажиче сол

Исплакнете го филето од харинга, без кора, исечете го на мали парчиња. Во тенџере измешајте вода, зачини (мелење каранфилче), сол, шеќер, варете и држете на тивок оган 5-7 минути. Оставете ја маринадата малку да се олади, процедете ја со газа или сито, додајте ги двата вида оцет и масло и, ако течноста се олади, загрејте, но не зоврие. Свиткајте ја харингата во контејнер, истурете ја маринадата и ставете ја на ладно еден ден. Може да се користи како предјадење или како дел од сендвичи со црн леб и јаболка.