Или како што се нарекува и „Црвен кадифе“, така и за познавачите на колачи сакам да понудам рецепт за деликатна, вкусна, светла и многу интересна торта од боровинки „Blue Velvet“. Многу импресивна и вкусна торта, со крем путер!

Состојки:

За тортата:

• 3 чаши брашно
• 2 лажици незасладено какао во прав
• 1 лажица прашок за пециво
• 1 и 3/4 чаши гранулиран шеќер
• 4 големи јајца, по можност собна температура
• 2 лажички екстракт од ванила
• 1 чаша кефир на собна температура (ако имате матеница, одлично е)
• 1/2 лажичка сол
• 500-700 грама боровинки (во зависност од желбата за заситеност на вкусот)
• сина боја за храна

• 115 грама несолен путер, собна температура
• 330 грама крем сирење, на собна температура (Филаделфија е идеална)
• 3 чаши шеќер во прав
• 1 лажичка екстракт од ванила

Готвење:

1. Загрејте ја рерната на 170 C и подгответе тава за торта намачкана со путер и обложена со хартија за печење. Големината на калапот е 24 см, можете да подготвите 2 калапи или да печете во низа.
2. Во сад измешајте брашно, какао, прашок за пециво и сол.
3. Во друг сад изматете го путерот со миксер додека не стане лесен и поматен (околу една минута)
4. Потоа постепено додавајте шеќер во путерот, матете додека не помати околу 3 минути.
5. Додадете едно по едно јајца без да престанете да матете, ванила, потоа сина боја, прилагодете ја бојата по ваша дискреција, прво додадете неколку капки, измешајте, проценете ја бојата, додајте уште ако е потребно, измешајте и проценете ја бојата повторно и така натаму. до посакуваниот резултат. Имајте на ум дека сепак треба да додадете кефир и брашно и поради тоа бојата ќе биде потемна.
6. Во 3 поминувања, додајте ја смесата со брашно, наизменично со додавање на кефир, кога ќе се додадат сите состојки освен бобинки, тргнете го миксерот на страна, додајте ги боровинките и нежно измешајте со тестото, на пример со шпатула или лажица.
7. Тестото поделете го на 2 дела, истурете во калапи и печете 30-35 минути, подготвеноста може да се провери со чепкалка за заби, треба да излезе суво.
8. Додека колачот се готви и лади, можете да продолжите со полнењето.

1. Измешајте го путерот, сирењето додека не помати 3 минути
2. Додадете шеќер во прав, екстракт од ванила, измешајте темелно и готово!

Обликување торта

1. Во оригиналниот рецепт за оваа торта, од одличниот слаткар, има совет да се отсече горниот дел од колачот за да се направи совршено мазна површина, но ми се чини дека тоа може да се направи по дискреција.
   Врз него се става тортата, се става малку помалку од половина од кремот, рамномерно се распоредува и одозгора се става вториот слој.
2. Со преостанатиот крем намачкајте ја целата торта, внимателно премачкајте ги рабовите и страните.

Уживајте!

10 порции

СОСТОЈКИ

1/4 лажиче сода

1/4 лажиче прашок за пециво

130 гр шеќер

70 гр путер

40 ml растително масло

110 гр кефир или павлака

сина боја

130 гр крем 33%

130 гр крем сирење

шеќер по вкус

120 гр бело чоколадо

170 мл млеко

9 g желатин

400 мл крем

30 гр шеќер

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
БИСКВИТ

Изматете ги јајцата со шеќер. Додадете путер, растително масло.
На јајцата бојадисуваме кефир или павлака.
Просејте ги сите суви состојки, измешајте.
Се пече во прстен од 18 см на t 170-180˚
КРЕМ

Изматете ја ладната павлака и кашкавалот со шеќерот додека не помати кремот.
Мус

Во топло млеко испраќаме бело чоколадо и шеќер.
Растворете желатин.
Го матиме кремот. Се комбинираат со изладено млеко.
СОБРАНИЕ

На дното на формата 20 см истурете дел од пената.
Собраната торта ја ставаме во рингот (3 бисквити, крем и бобинки меѓу нив).
Истурете ја преостанатата мус. Замрзнуваме.
Декорираме по ваш вкус.

Денес во продавниците можете лесно да најдете чудесна разновидност на бои за храна што ќе го украсат секое пециво во сите бои на виножитото. Тоа е само хемискиот состав на овие бои често предизвикува загриженост. Особено кога станува збор за слатки за деца, кога треба да направите или нарачајте роденденска торта за мало дете.

Следниве се начини за подготовка на природни бои за креми и глазури.

Светло розова боја

Бледо розова глазура и крем се создаваат со помош на малини.

Во овој случај, можете да направите целосно крем од малини. Во овој случај, за тортата ќе бидат потребни 180 ml малини. Или можете само да го насликате кремот или глазурата со боја од малина. За да го направите ова, земете 2 лажички концентриран сок од малина за 1 чаша крем.

Бело-розова боја

Создаден со јагоди.

Сè е сосема исто како и со малините. 180 ml јагоди по волумен крем или глазура за една торта. И тогаш тоа е чист крем од јагоди. Или 4 лажички концентриран сок од јагоди по чаша крем или замрзнување.

интензивна розова

Многу луѓе се плашат да сликаат колачи со цвекло. Но, што ако наместо колач завршите со салата од цвекло? Не се плаши. Нема да работи. Глазурата од цвекло ќе биде црвена и нема да го обдари десертот со арома на борш.

Цвеклото треба да се пече во фолија додека не омекне. Но, можете и само да го сварите. Кој е поудобен. Главната работа е дека зеленчукот не ја губи својата боја. Потоа се ренда на ситно ренде.

Точната количина потребна за бојадисување на меленото цвекло се одредува според тоа колку интензивна бојата сакате да ја постигнете. Обично соодносот на цвекло: глазура е доволен - 1 до 8.

Не се плаши. Шлагот ќе стане интензивно розев, но не и цвекло по вкус.

Розова виолетова сенка

Со помош на капини се добиваат креми и глазури со слична боја.

Рецептот е сличен на употребата на малини и јагоди.

Вистинскиот Blackberry Cream бара 120 ml капини по порција. За нијансирање, можете да земете 4 лажички концентриран сок по чаша крем или глазура.

портокалова боја

Портокаловите креми и глазури лесно се добиваат како и црвените. Понекогаш се советува да се додадат цитруси, главно портокалови, за портокалова боја. Но, овој метод не е многу ефикасен.

Многу посветла портокалова боја добиваат кремите и глазурите во кои е присутен сок од морков.

И повторно, не плашете се дека сокот од морков ќе направи колач од морков од колачот. Нема. Сокот има богата боја, а ви треба многу малку од него.

Стандардна доза е 3,5 лажици сок од морков на 1 чаша крем или глазура.

жолта боја

Многу лесно се прави глазура или жолт крем. Доволно е да им додадете малку куркума.

Но, со куркумата мора да бидете многу внимателни, бидејќи овој зачин е зачинет. И за разлика од безопасната репка, на глазурата и дава острина и свој специфичен вкус. Затоа, ако го ставите малку повеќе од потребното, лесно можете да ги расипете печивата.

За да се спречи таков инцидент, куркумата не треба веднаш да се додава во самата глазура или кајмак, туку во количината на течност што се планира да им се додаде.

Најдобар сооднос е ½ лажичка куркума во прав со 2 лажици течност (по можност млеко). Следно, течноста со растворена куркума мора да се додаде во 1 чаша крем или глазура.

Зелена боја

Што се однесува до боењето на кремот и глазурата во зелено, тогаш не е сè јасно.

Најефективен начин е да додадете сечкани листови спанаќ во блендер. Само што бојата не е премногу интензивна.

На пример, глазурата на оваа торта бараше употреба на две цели чаши сечкан спанаќ за негово боење. Јасно е дека толку голема количина зеленило може да му даде на кремот или глазурата свој вкус, што е сосема несоодветно за слатки колачи.

Затоа, други светли вкусови, на пример, голема количина нане, треба да се додадат на зелените креми и глазури со спанаќ.

Сепак, некои луѓе не можат да јадат ваква торта со спанаќ. Се вели дека сладоста остава непријатен вкус.

жолто зелена сенка

Оваа нијанса се постигнува со додавање на 8 лажички пасирана пулпа од авокадо на 1 чаша крем (глазура) во крем или глазура.

Но, храната се покажува како аматерска, бидејќи вкусот на авокадо се чувствува јасно.

Се гледа дека дури и спанаќот, па дури и авокадото, бојата не е премногу светла и има свој вкус несоодветен за десерт.

Светло јоргована боја

Светло јоргованот, бело-јоргованот се добиваат со помош на боровинки.

За крем од боровинки (глазура), земете 120 ml боровинки по порција (по торта). За едноставно дотерување, користете 8 лажички концентриран сок од боровинки по чаша крем. Но, во овој случај, бојата не е толку светла.

Виолетови и сини бои

И покрај сета нивна очигледна извештаченост, боите за крем во виолетови и сини глазури може да бидат природни. Точно, нивната подготовка е доста проблематична.

За да создадеме виолетова и сина боја за храна, потребна ни е голема глава црвена зелка.

Мора да се исече на големи парчиња, да се прелие со вода и да се стави да се вари. Водата треба да се истура што е можно помалку за да ја покрие само зелката.

Варете ја зелката 15-40 минути. Зависи од сортата. Главната работа е што супата од зелка добива интензивна виолетова нијанса.

Штом се случи ова, ја вадиме зелката од неа. И самата супа продолжува да врие до испарување. Ќе треба доста долго време да се вари. Бидејќи, на крајот на краиштата, супата од под една голема главица зелка треба да се претвори во само ¼ чаша боја.

Вака треба да изгледа на крајот.

Или само додадете ја добиената виолетова боја на глазурата или кремот и на крајот со виолетови колачи.

Или додадете прстофат сода бикарбона во виолетова боја, која веднаш ја претвора пурпурната боја сина.

Од кој потоа лесно можете да подготвите било кој син крем.

И не плашете се да го расипете вкусот на печењето со дух од зелка. Тој нема.

Сина свадбена торта е добар избор. Оваа боја има огромен број нијанси и добро се комбинира со други тонови, што ќе ви овозможи да ја изберете опцијата според личните преференции.

Самиот десерт може да има каква било форма и да биде украсен со разни елементи.Уживањето во оваа боја може да се користи во секоја сезона, но самата свадба треба да биде украсена во слични бои. Најдобро решение е сино-сината палета.

Ова видео ќе ви покаже како да направите ленти за колачи за јадење:

Лентата може да се наоѓа на горниот слој или рамномерно распоредена на сите катови.

Мастична сина свадбена торта

Мастиката е одличен избор за шарен десерт. Со негова помош, можете да извршите ажур завеса што ќе ги импресионира сите гости.

Слатки задоволства во бело со сина мастична чипка се совршени за свадба. Но, постојат и други опции за украсување на свадбена торта.

Со бели и сини цветови

Белата торта украсена со каскада од сини фондан цвеќиња е доста популарно решение. Често, цветните елементи се ставаат на врвот на десертот, а потоа се расфрлаат низ сите нивоа или околу обемот.

Со фигури, мониста, лакови, чипка

Свадбените деликатеси често се украсени со мастични бисери, мониста и други елементи. Таква декорација често се среќава на тематски свадби.

Со помош на мониста на база на мастика, можете да поставите и за младенците.Украсувањето со мастични лакови или чипка ви овозможува да произведете неверојатен ефект, но е прилично макотрпен процес, па затоа ќе чини соодветно.

Оригинални бели и сини свадбени торти

Оригиналноста на десертот може да се постигне или со неговата необична геометрија или со нестандардна декорација. Моден тренд за свадба е синото уживање во форма на кутија за подароци.

Од горе, таков деликатес е украсен со мастична лента или лак, полнењето на десертот може да варира во зависност од преференциите на гостите и младенците.

Неопходно е да се земе предвид фактот дека колку е потешко да се готви, така што ќе треба однапред да се грижите за нарачувањето на добрите.

Сините свадбени торти станаа доста популарни во последно време. А може да се најдат дури и на кралски свадби или прослави на познати личности. Главната работа при изборот на такво јадење е да се создаде соодветна придружба. Стилот и дизајнот на свадбата исто така треба да бидат направени во слични бои.

Предноста на сината е тоа што одлично оди со други нијанси. Затоа, создавањето на свадбена торта од оваа боја нема да биде воопшто тешко. Прво треба да сфатите од што ќе се состои свадбениот десерт. Многу е важно внимателно да размислите кои колачи и креми ќе делуваат најдобро.

Производот во сини тонови е совршен за секое време од годината. На крајот на краиштата, лесно може да се комбинира со бела, зелена, црвена и портокалова боја. Ако одлучите да нарачате деликатес во такви нијанси за вашата свадба, тогаш салата треба да биде соодветно украсена.

Едностепена сина торта

Овој десерт е одличен за свадби со мал број гости. Можете да го декорирате со апсолутно сите материјали. На пример, бобинки, овошје, чоколада, мастика и многу повеќе ќе бидат одлични опции во овој случај.

Деликатес од панси ќе биде добра опција за вашиот настан. За да го направите ова, декорирајте ја површината на десертот со која било. Одозгора може да се нанесат свежо цвеќе од страна, одозгора или од која било друга страна.

Ако одлучите да одржите прослава во морска тема, тогаш сината торта ќе биде повеќе од кога било добредојдена. Едностепениот десерт прелиен со нежен син крем и украсен со лушпи за јадење ќе му се допадне на секој гостин. Особено ако има деца на свадбата, тие ќе ги ценат вашите напори.

Најпопуларниот метод на декорација е крем или протеински крем. Тие ви дозволуваат да го покриете десертот со необична чипка, што е едноставно невозможно да се создаде од мастика или кој било друг материјал.

Најискусните слаткари комбинираат сина со бела боја. Совршено се надополнуваат и ја пренесуваат важноста на прославата.

Колачи со нивоа

За прослави со голем број луѓе најчесто се нарачуваат катни десерти. Главната предност на таквата торта е тоа што секој слој може да се направи со различен вкус. Ова ќе ги задоволи апсолутно сите гости. За нејзина декорација, можете да користите различни материјали.

Мастика

Овој материјал е најчест. Се користи не само за таков настан како свадба, туку и за други празници. Мастиката може целосно да го покрие производот. Во овој случај, тоа ќе личи на еден вид ќебе за јадење.

Мастиката е материјал од кој можете да креирате прекрасни украсни орнаменти. Синиот колач е пример за ова. Можете да направите убави сини облаци на десерт или заборавете.

Голи

Ваквите десерти секојдневно добиваат сè поголема популарност. Но, можеби некој ќе има прашање, но како да организирате гола торта во сина боја. Сè е многу едноставно, има голем број на бои кои лесно може да се внесат во тестото и ќе добиете прекрасни сини колачи.

Покрај тоа, во однос на заситеноста, тие можат да бидат различни. Ако сакате да добиете гола торта со темна боја, тогаш само треба да додадете повеќе боја.

Комбинацијата на бел крем со сини колачи изгледа одлично. Ова ви овозможува да постигнете необичен и во исто време маѓепсувачки ефект. Горниот слој може да биде украсен со апсолутно секој материјал. Тоа може да биде овошје, протеински крем или карамела. Патем, од овој материјал се добиваат и многу атрактивни фигури.

Со цвеќиња

Невообичаениот декор ви овозможува да креирате растенија што не опкружуваат насекаде. Во современиот свет, живите растенија се многу популарни на колачи. Слаткарите научиле да ги прават доста за јадење. Затоа, можете безбедно да земете кој било син цвет што ви се допаѓа и да направите декор за вашата свадбена торта од него.

Често, цвеќињата како што се заборавените се користат за украсување десерти. Тие се мали по големина, што ја олеснува работата со нив. Можете исто така да користите било кое друго цвеќе што го сакате.

Со овошје

не е само уметничко дело, туку и вистински сет на витамини. Особено, таков десерт е добро прилагоден ако има многу деца на свадбата. Тие ќе можат да уживаат во вкусна и здрава торта.

Се разбира, на некои им е многу тешко да замислат како можете да создадете син десерт. На крајот на краиштата, како што знаете, Има малку овошја како бои, но навистина е можно да се дојде до прекрасен десерт од нив.

Денес, одгледувачите одгледуваат различни плодови кои можат да имаат апсолутно секаква боја.

Можете да декорирате повеќекатен десерт:

• грозје;
• боровинки
• јагоди
• слива.

Како основа за овој декор може да се користи каков било крем. И ако сте се одлучиле за овошје што ја нема таа боја, лесно е всушност да и дадете слична боја на глазурата.

Опции за декор

Можете да декорирате десерт со таква необична боја со апсолутно секој материјал. Во современиот свет, има многу накит што ви овозможува да експериментирате и да создадете цели ремек-дела.

Ако сте, тогаш секако дека ќе треба да ја скршите главата. Но, доверувајќи го ова на искусен слаткар, лесно можете да го добиете посакуваниот резултат. Фигурите на лебеди или невестата и младоженецот ќе изгледаат убаво на сина торта. Но, пожелно е во нивната облека да има наметка со иста боја.

Заклучок

Сината свадбена торта е совршена за настан што ќе се одржи во истиот опсег. Во слична боја најчесто се украсени ходникот, букетот на невестата и бутониерата на младоженецот. Ова им овозможува на сите делови на прославата хармонично да се комбинираат едни со други.

Син или син десерт може да се направи од кој било производ. Веќе секој пар сам си одредува што сака да добие на крајот. Доколку не можете сами да ја изберете соодветната опција, можете да се консултирате со слаткарот или со лицето кое ќе го организира настанот.

Предноста на сината палета за украсување на свадбена прослава е разновидноста на нејзините тонови. На идните младенци нема да им биде тешко да ја изберат вистинската опција.

Сината гама изгледа поволна во секое време од годината. Во есен понекогаш наликува на громови, во лето наликува на бескрајна морска површина, во пролет ќе дава свежина, а во зима ќе го одразува снежниот мраз.

Една од главните компоненти на сината прослава е свадбена торта во сина боја.

Дизајн решенија за кондиторски производи за сини свадбени торти

Сина свадбена прослава вклучува употреба на длабоки, сочни тонови, создавањето на слаткари не е исклучок.

За да добиете сина боја во дизајнот на колачи, користете:

• сина мастика и глазура;
• боровинки, боровинки;
• разновидни слатки сини декорации: цветни аранжмани, панделки, лакови;
• елементи што не се јадат: свежо цвеќе, сатенски ленти.

Најпопуларната опција за прослава во сино е повеќестепена торта. Мајсторите на кондиторската уметност ги поставуваат нивоата еден врз друг, а опцијата може да се користи и кога секое ниво лежи на посебен сад, фиксиран на специјални потпори.

Каков декор ќе биде на тортата зависи од желбите на младите и вештините на професионалниот слаткар. Ова дело на изработка на кондиторски производи изгледа едноставно одлично.

Најнеобичните и најинтересните идеи за слаткарите за бели и сини свадбени торти се следните:

Торта во форма на неколку кутии врзани со панделки

Овој дизајн стана популарен релативно неодамна. Едноставноста и елеганцијата на кутиите, врзани со мастични ленти и украсени со огромни машни од шеќер, ќе бидат ценети од сите гости.

Оваа торта е совршена за секоја класична свадба. Како фил, можете да користите чоколадо, разни бобинки и овошја.

цветни венци

Како декорација, можете да користите обемни цветни аранжмани или едноставно да ги нацртате. Цвеќињата може да се направат од крем, мастика, да бидат живи или не.

Снежно бело ремек-дело со захаросани цветови во боја на сафир што каскадираат е многу популарно.

Обично цвеќињата го красат горниот дел од десертот, а потоа цветните венци се спуштаат по едната страна од колачот или се вртат околу секое ниво.

Сафирни рози

Свадбената торта со сино цвеќе е многу популарна. Снежно-белата креација на слаткари, украсена со сафирни рози, ќе додаде свеченост и романса на секоја прослава.

Како додаток, можете да користите сложен украс, сложено врзани лакови и други украсни елементи.

Но, важно е да се запамети дека употребата на минимална количина на декор ќе го направи таков производ елегантен и софистициран.

Лакови и панделки

Светло сините лакови и мастичните ленти додаваат нежност, убавина и концизност во работата на слаткарите. Кога се комбинираат со виолетови, добивате нежна, елегантна торта во стилот на кралицата Викторија.

Понекогаш главната креација е надополнета со мали сини палачинки, украсени со снежно-бели панделки направени од мастика. Овој аранжман изгледа многу величествен.

Шаблони од чипка со мастика

Совршено ги надополнуваат сино-белите колачи. Снежно-белите креации со сино-сина ажурна мастика изгледаат нежно и елегантно. Тие се погодни за прослава на кој било стил. Сината чипка изгледа добро не само на снежно-бела позадина. Основата може да се направи во сите нијанси на бело.

Шеќерни мониста и мастични бисери

Ова е доста популарна декорација за свадбени торти. Најчесто овие украсни елементи се наоѓаат на тематските кондиторски производи. Мониста може да ги изложи монограмите на младенците.

Доколку не сте задоволни со вообичаените опции за свадбени торти, сакате нешто посебно, тогаш овој тип на десерт можете да го нарачате од професионални слаткари-дизајнери. Од рацете на таквите мајстори излегуваат вистински ремек-дела кои предизвикуваат восхит.

Но, цената на дизајнерските колачи е прилично голема. Но, ќе имате ексклузива.

Сините кондиторски креации се украсени со разни сложени дезени, оригинални фигури, слики на млади луѓе, украсни елементи што се јадат и не се јадат.

Како ќе изгледа вашата свадбена торта зависи од вас.

Фотографија од сина свадбена торта