Многу луѓе ширум светот го сакаат традиционалниот христијански празник Божиќ. На Божиќ не подготвуваат само јадења традиционални за нивниот регион, туку пробуваат и деликатеси од големото изобилство на јадења од други земји.
Светски познати по своите божиќни традиции, Германците, на пример, често подготвуваат вакви колачиња од ванила за Божиќ - „vanillekipferl“. Ваквите колачиња се секогаш успешни, згответе и вие!

Состојки за 80 колачиња

За тест:

• 200 гр мек путер или маргарин
• 75 гр шеќер
• 2 лажички ванилин шеќер
• 1 јајце
• 180 гр пченично брашно
• 200 гр мелени бадеми,
• рендана кора од еден лимон
• 1 лажица сок од лимон.

Во продолжение 2 лажички ванила, 50 гр шеќер, 125 гр шеќер во прав за посипување.

Рецепт за колачиња

1. Измешајте го омекнат путер на собна температура со шеќерот и ванилата, убаво изматете.
2. Додадете го јајцето додека продолжувате да матите.
3. Измешајте брашно и мелени бадеми и замесете тесто.
4. Додадете ја кората од лимон и сокот од лимон и брзо измешајте (околу 1 минута).
5. На добро набрашнета работна површина формираме пунџа од тестото, со раце ја месиме во колач и ја завиткуваме во ролат, ја завиткуваме во фолија за храна и ја оставаме на ладно место околу 30 минути.
6. Кифличките ги сечкаме на кришки дебели 1 цм.Од секое парче долги до 7 цм формираме колачиња со зашилени рабови во форма на полумесечини.
7. Идните колачиња ги мачкаме на лесно посипана површина на плех. Се пече во загреана рерна на 190°C околу 10-15 минути, се пече на средната решетка.
8. Измешајте ванила, шеќер и прав. Колачињата ги вадиме од рерна и уште врели ги потопуваме во смесата со шеќер. Внимателно се тркалаат, колачињата се нежни и кревки. По желба посипете со какао во прав и ванила. Оладете ги колачињата на решетка.

Вкусни колачиња од ванила, особено добри разладени :) Добар апетит!

Вкусовите на детството остануваат во сеќавањето цел живот. Така се сеќавам на црниот дроб во форма што ја пече мајка ми. Покрај тоа, јас сум среќен сопственик на калап за колачиња што ми го остави мајка ми.
Денеска си ги расипувам домашните колачиња од ванила.

Не е потребно многу време за да се испечат овие колачиња. А производите што се користат за готвење може да се најдат во секој дом.
Па ајде да започнеме.
Земете 4 јајца и искршете ги во сад.

Изматете ги со миксер во пена.

Маргаринот треба да се стопи. Ја користев микробрановата печка 1 минута. Можете да го направите ова во водена бања, како што сакате.

Оставете го малку да се излади и истурете го во јајцата. Повторно изматете убаво.

Додадете чаша шеќер (200 гр.)

Посолете и додадете ванилин по вкус.
Повторно изматете го сето тоа.

Сега додадете брашно, 300 грама ќе бидат доволни. Подобро е да се просее брашното.

Повторно изматете сè добро за да нема грутки. Тестото излегува дека е конзистентност на палачинки.

Ја земаме формата и ја загреваме на горилникот.

Кога формата ќе се загрее, треба да се подмачка со растително масло, за ова можете да користите четка.
Сега истурете го тестото на едната страна од калапот. Приближно две лажици
Подобро е тестото да се израмни со лажица по целата површина.

Покријте со вториот дел од формата и печете на режач по 2-3 минути од секоја страна.
Па, нашите вкусни колачиња се подготвени. Ние правиме чај или кафе. И уживајте во вкусот на детството.

Колачињата стануваат крцкави кога се ладат. Најпрво колачињата се многу меки, па треба да ги изладите на рамна површина.
Добар апетит! Се надевам дека ќе уживате во мојот рецепт.

Време за подготовка: PT00H30M 30 мин.

Приближна цена по порција: 60 руб.

Домашните колачи отсекогаш биле ценети над купените производи. Еден од овие деликатеси, кој е популарен кај пиењето чај, се домашните колачиња со печиво. Подготовката на тестото е неверојатно едноставна, згора на тоа, производите брзо се печат, што е важно во случај на неочекувани гости. Едноставен рецепт за колачиња со печиво, како и неколку опции за нивно менување, е даден подолу.

За едноставни колачиња со печиво, ќе ви требаат производи што може да се најдат во кујната на секоја домаќинка.

• просо брашно - 250 g;
• исцеди. масло - 180 g;
• жолчки - 2 единици;
• шеќер - 100 g;
• сол - нотка.

Готвење тесто за колачиња е лесно: процесот започнува со путер, сол и шеќер - тие треба да се мелат. За полесно мелење, се препорачува маслото однапред да се извади од фрижидер - најмалку 20 минути однапред.

Кога ќе се добие повеќе или помалку хомогена маса, во мали делови внесуваме брашно, месејќи го тестото. Завртете го готовото тесто во топка и испратете го во фрижидер половина час.

Изладеното тесто развлечете го во лист со дебелина од 5 мм. Со помош на специјални фигурирани калапи или едноставна чаша, исечкаме колачиња, ги ставаме на плех со хартија за печење и печеме четвртина час на 180 степени.

Како да се готви со џем?

Полнетите бисквити особено ги сакаат децата. Наместо џем, можете да користите џем или џем од овошје.

• јајце;
• ½ оџак Сахара;
• 1 лажиче сода бикарбона, гасена со оцет;
• 200 гр маргарин;
• 3 оџак. просеано брашно;
• 200 гр густ џем од бобинки.

Изматете го јајцето со шеќер во хомогена маса.

Маргаринот и брашното се мелеат посебно. Ги соединуваме двете маси, додаваме сода. Замесете хомогено тесто, завиткајте го во филм или ставете во кеса, изладете го во фрижидер околу половина час.

Поделете го тестото на поголеми и помали парчиња. Поголемиот дел развлечете го и ставете го на плех, рамномерно распоредете го џемот врз тестото и помалиот дел изрендајте го на крупно ренде. Се пече на 220 степени. во рок од 20-25 минути. Веднаш по вадењето се сече на коцки или дијаманти, се остава да се излади.

На павлака

Деликатните колачиња од павлака одат добро со млеко, чај, сок, билни лушпи. Пред сервирање, можете да посипете со шеќер во прав, или да премачкате со глазура, стопено чоколадо.

• масна павлака - 250 g;
• мед - 2 маса. л.;
• исцеди. масло - 200 g;
• шеќер - 150 g;
• свежо исцеден сок од 1 лимон;
• сода - ½ маса. л.;
• брашно - 2 оџак.

Изгмечете го путерот во каша, додадете мед, павлака и добро измешајте додека не добие еднолична сенка.

Исцедете сок од цитрус, истурете во масата, повторно измешајте.

Просејте брашно и сода во масата без да го изгаснете.

Тестото замесете го со рака. Се расукува со слој дебел 2 цм, се сечат кругови на куп - се добиваат истите грутчиња, се виткаат топчиња и се распоредуваат на подготвен плех. Се пече четвртина час во загреана рерна.

Сабле е совршено колаче за кратко тесто

• исцеди. масло - 115 g;
• шеќер прав - 2,5 маса. л.;
• брашно - 160 g;
• јајце поделено на протеини и жолчка;
• сол - ¼ лажиче;
• кафеав шеќер - 2 маса. л.

Путерот, кој стана мек на собна температура, се меша со лажица додека неговата конзистентност не почне да наликува на крем. Потоа ги просејуваме прашокот и солта во неа, мешаме неколку минути додека масата не стане хомогена структура.

Следно, додадете ја жолчката, измешајте додека не се изедначи. На крајот внесуваме брашно, задолжително просејте го. Добро измешајте - тестото ќе стане грутка, брашното рамномерно ќе ја апсорбира влагата, распределувајќи се низ масата.

Го истегнуваме филмот на работната површина, го шириме тестото и формираме приближно издолжена грутка. Го завиткуваме во филм и го виткаме на масата за да направиме „колбас“, со рамномерен дијаметар по целата должина. Се лади во фрижидер неколку часа.

По поставеното време, тестото добро ќе се стврдне и ќе биде погодно да се користи: пресечете ја колбасот на половина, едниот дел ставете го малку во фрижидер, вториот намачкајте го со изматен протеин од сите страни и посипете со шеќер. . Ја исекуваме шипката на прстени и ја ставаме на плех со пергамент. Дејството се повторува со вториот дел од тестот. Се печеме на 200 степени. во рок од 20 минути.

На забелешка. Тестото за ова колаче може да се подготви во големи количини и да се чува во фрижидер до 2 дена, а во замрзнувач до 2 месеци. Работното парче е поставено во пакувања и се користи во делови.

третман со ванила

Колачињата од ванила не се многу различни во рецептот - во класичната верзија се додава кесичка ванилин. Бисквитите се одликуваат со особено деликатна, пријатна арома и исклучителен вкус.

Курабје - чекор по чекор рецепт

Курабје се однесува на ориентални слатки, доста популарни во многу земји. Според класиците, се подготвува во форма на цвет (на пример, исцеден со кондиторски шприц, како меренга) со капка џем во средината или во форма на ромб. Според легендата, во тестото се додава прстофат шафран.

И предлагаме да се запознаете со основната основа на тестот за kurabye:

• 150 гр шеќер во прав;
• 150 гр стопени сливи. масла;
• 300 гр брашно.

Најпрво изматете ги путерот и прашокот - препорачливо е производите прво да се обработат со вилушка за да не се распрсне прашокот при работа со миксер. Кога масата ќе стане хомогена, просејте го брашното во неа, повторно измешајте со вилушка, така што производот од брашно ја апсорбира влагата. Потоа можете да месите со раце.

Од обичната грутка одвојуваме мали парчиња и ги виткаме во колбаси долги до 10 см и широки 2 см. Нацртајте вилушка на врвот, лесно притискајќи, цртајќи ленти. Се сече на дијагонални ромбови. Можете да го оставите како што е и да го ставите на плех или да искомбинирате 2 парчиња за обликот да личи на 2 листови.

Се печеме на 180 степени. во рок од 15-20 минути.

Шеќер песови

Едноставните слатки домашни колачиња може да се подготват според следниот рецепт:

• брашно - 2,5 оџак;
• јајце;
• исцеди. масло - 150 g;
• шеќер - ½ оџак;
• сол - ½ лажиче;
• ванилин шеќер;
• гранулиран шеќер за декорација.

Начинот на подготовка не се разликува од претходните рецепти - сите компоненти се мешаат во хомогена маса. Единственото нешто е што колачињата се исцедат од дебел слој тесто, дебел приближно 2 см. Одозгора се посипува со шеќер, се пече на 180 степени, 20 минути.

Рецепт со чоколадо

Чоколадниот деликатес никогаш не останува незабележан. Тоа го сакаат особено малите.

• 2,5 оџак. брашно;
• 150 грама шеќер;
• 200 гр масло од слива;
• 2 јајца;
• 3 табела. л. какао;
• 1 лажиче сода.

Путерот се топи, се соединува со шеќер и какао, се меша така што масата да добие еднаква сенка и конзистентност. Оставете го маслото малку да се излади, а потоа додадете ги јајцата, изматете сè заедно. Воведете брашно, измешајте, замесете малку порозно тесто.

На забелешка. Пред сервирање посипете со шеќер во прав. Колачињата може да се премачкаат и со прелив или глазура.

на мајонез

Рецептот за кратки колачи на мајонез е како што следува:

• исцеди. масло - 200 g;
• мајонез со висока содржина на маснотии - 200 g;
• јајце;
• шеќер - 1 оџак;
• брашно - 3,5 чаши;
• сол - ½ лажиче

Прво, комбинирајте сува и течна храна во посебни чинии. Потоа се мешаат едни со други, се замесува во хомогено тесто, се лади, се тркалаат, се сечат производите, се пече.

• 170 грама овесна каша (или готова овесна каша);
• 100 грама шеќер;
• 100 гр сливи. масла;
• јајце;
• 1 лажиче прашок за пециво.

Снегулките сомелете ги во брашно. Додадете го прашокот за пециво во добиеното брашно и измешајте.

Мелете го путерот со шеќер додека не се изедначи, додадете го јајцето и измешајте сè.

Во еден сад измешајте ги двата дела за тестото, замесете тесто, изладете.

Ставете пергамент на плех за печење. Тестото со помош на лажица распоредете го на пергамент. Печеме 15 минути на претходно загреано на 180 степени. печка.

На маргарин

Домашните колачиња се прават од тесто не само во путер, туку и во маргарин. Овој производ многу често се користи како аналог на масло за печење. Не постои рецепт за маргарин и инструкции за правење пециво од кратки кора врз основа на овој производ - во кој било од горенаведените методи, путерот се заменува со маргарин.

На забелешка. Во тестото можете да додадете кора од портокал или лимон, прстофат цимет.

Домашни колачиња - серпентина

Интересна опција за сервирање колачиња со печиво е во форма на полжави, или серпентина. Особеноста на овој тип е тоа што комбинира две теста - чоколадо и обично, слатко.

Подгответе се за готвење:

• маргарин - 200 гр;
• шеќер - 200 g;
• јајца - 2 единици;
• брашно - 450 g;
• какао - 4 маса. л.;
• прашок за пециво - 10 гр.

Почетокот на подготовката се одвива како и обично - маргаринот се меле со шеќер, јајце, брашно и прашок за пециво. Замесете го вообичаеното тесто за колачињата.

Секое тесто се вала посебно. Потоа чоколадниот дел се префрла на лесна површина, на пример, чоколадниот дел можете лесно да го посипете со брашно, да го виткате на сукало и да го превртите на лесен слој. Слоевите се виткаат во ролна и се сечат на парчиња со дебелина од 1 cm. Печете 15 минути на 180 степени.