Италијански салати. Италијански салати Рецепти за италијански салати со фотографии

11.01.2022 Јадења со морска храна

Италијанска салата - општи принципи на подготовка

Италијанската кујна не е само пица и тестенини со секакви додатоци. Ова е исто така многу вкусни и здрави салати кои не се толку тешки за готвење дома. Повеќето италијански салати се прават со зеленчук, морска храна, месо, маслинки и, се разбира, сирење. Сирењето е белег на италијанската кујна. Моцарела, пармезан, сицилијански пекорино, грана падана - сите овие (и не само) сорти активно се користат за подготовка на различни салати. Сирењата што се користат се разликуваат не само по името, туку и по видот: меки, тврди, сурутка, полумеки или мувлосани. Овие видови се наоѓаат во повеќето италијански салати. Јадењата се зачинети главно со маслиново масло, балсамико оцет, сок од лимон и разни домашни сосови. Многу салати содржат шунка, тестенини, домати, ракчиња, различни сорти зелена салата, босилек и сите видови зачини (риган, оригано, мајчина душица, рузмарин, анасон и други). Италијанските салати можат да бидат чисто вегетаријански, риби или месо, како и топли или ладни.

Италијанска салата - подготовка на храна и јадења

Италијанските салати обично се служат на рамни чинии за сервирање, но самото јадење се подготвува во длабок сад, во кој е погодно да се измешаат сите состојки со прелив. Ќе ви треба и мал сад или сад за сосот, тавче, тенџере, ножеви, ренде и даска за сечење.

Сите производи мора темелно да се измијат и исушат, особено зеленчукот и билките, бидејќи главно се користат сурови. Претходно исеченото месо обично се пржи со зачини, па се додава салата. Морската храна се мие со вода и се подложува на термичка обработка (варена или лесно пржена во маслиново масло).

Рецепти за италијанска салата:

Рецепт 1: Италијанска салата

Оваа едноставна, но софистицирана салата е совршена за лесен појадок, вечера или пикник. Пожелно е сирењето, доматите и зелената салата да бидат од одредени сорти, но доколку тие не се достапни, може да се користат обични производи.

Потребни состојки:

Домати од сортата "Lady fingers" - 250 g;
Моцарела сирење - 300 g;
Салата "Ледена планина" - половина глава зелка;
Босилек - 1 мал куп;
Павлака - 100 g;
Сол бибер;
Маслиново масло - 30 ml;
Сок од лимон - 60 ml.

Начин на готвење:

За да подготвите италијанска салата, ќе ви треба широк сад за салата. Доматите измијте ги темелно, исечете ги стебленцата и исечете ги на тенки парчиња. Ставете ги доматите во сад за салата. Од саламура ги вадиме топчињата од сирење и ја преливаме течноста. За подготовка на преливот треба да се остават 30 мл саламура. Ставете ја моцарелата врз доматите. Листовите од зелена салата се мијат, се сушат, се кинат со раце во која било форма и се ставаат сирење со домати. Исплакнете го босилекот со вода, одвојте ги листовите од стеблото и ситно исецкајте. Подгответе го сосот во блендер: измешајте павлака, сок од лимон, маслиново масло, саламура, босилек и бибер. Облечете ја салатата со подготвениот прелив. По желба можете да додадете и малку морска сол.

Рецепт 2: Италијанска салата од тестенини

Оваа салата спаѓа во категоријата вегетаријански нискокалорични јадења. И покрај ова, излегува дека е многу задоволувачка и здрава закуска.

Потребни состојки:

Тестенини во форма на прстени - 150 g;
Тиквички - 300 g;
Сол;
Млади листови спанаќ - 250 g;
Лук - 1 чешне;
Босилек - 1 мал куп;
Маслинки (со јами) - 12 парчиња;
Сок од лимон - 45 ml;
Пармезан - 35 g;
Црн пипер (мелен);
Супа од зеленчук - 100 ml.

Начин на готвење:

Сварете ги тестенините во солена вода додека не омекнат, исцедете ги во цедалка по готвењето. Темелно измијте ги тиквичките, босилекот и спанаќот. Од спанаќот ги сечкаме тврдите стебла, го сечкаме месото од тиквичките на тенки кругови. Отстранете ги листовите од стеблата на босилек. Лукот го чистиме и сечкаме (но не ситно). Во блендер ставете лук, маслинки, босилек, додајте сок од лимон и супа од зеленчук. Сите состојки се пасираат додека не се изедначи. Зачинете со бибер и сол. Во длабок сад ставете ги тестенините, спанаќот и тиквичката и зачинете со приготвениот сос. Готовата италијанска салата ја украсуваме со тестенини со рендан пармезан.

Рецепт 3: Италијанска салата со шунка

Ова јадење привлекува не само со леснотијата на подготовка, туку и со незаборавниот зачинет вкус. Таквата салата е прекрасно уживање за гостите, мажите особено ќе го ценат. Јадењето се подготвува непосредно пред послужување и се служи топло.

Потребни состојки:

Виолетова (црвена) кромид - 3 мали глави;
Сува шунка од Парма (може да се замени со чадени гради) - 10-11 тенки парчиња;
Рукола - 3 заграби;
Зелена салата - 50 g;
Мајчина душица - 1 гранче;
Борови ореви - мал грст;
Сол;
Маслиново масло;
Пармезан - 40 g;
Балсамико оцет.

Начин на готвење:

Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња. Земаме тавче со нелеплив премаз, истураме масло, загреваме и пржете ја ризницата или шунката додека не станат крцкави и златно кафеави. Извадете го месото и додадете малку маслиново масло. Во тавата ги мачкаме кромидот, мајчината душица, јаткастите плодови, се додава малку. Пржете ја храната околу пет минути додека не порумени. Испржените состојки измешајте ги со наметката и ставете ги во прекрасен сад за салата. Додадете зелена салата и рукола. Садот посипете го со оцет и посипете со рендан пармезан. Оваа италијанска салата треба да се сервира пред да се олади.

Рецепт 4: Италијанска салата со смокви и шунка

Неверојатно вкусна италијанска салата која секој гурман ќе ја цени. Таква салата може да се најде на менито на италијанските ресторани, но зошто да одите некаде кога можете да готвите толку вкусно јадење дома?

Потребни состојки:

Смокви - количината зависи од бројот на луѓе;
Парма шунка - по вкус;
Моцарела сирење“;
Босилек (виолетова и зелена);
Сок од лимон.

Начин на готвење:

На секоја смоква правиме мал засек во вид на крст. Смоквите исцедете ги со прстите за да стане видлива пулпата. Смоквите ги мачкаме на широк рамен сад, врз секоја смоква ставаме кришки парма шунка. Распоредете го сирењето моцарела. Подготвуваме прелив од мед и сок од лимон и ја преливаме нејзината салата. Украсете го садот со ситно сечкан босилек.

Рецепт 5: Италијанска салата со говедско месо и кромид

Ова миризливо и зачинето јадење сигурно ќе стане чест гостин на секоја празнична трпеза, без разлика дали се работи за роденден, годишнина или само семејна вечера. Мажите ќе лудуваат по ваква салата, а и дамите.

Потребни состојки:

Една четвртина чаша суво црвено вино;
18 ml балсамико оцет;
Говедско филе - 240 g;
Половина лажичка сушен рузмарин;
чешне лук;
2-3 пердуви од зелен кромид;
Маслиново масло - 45 ml;
глава на виолетова кромид;
1 домат;
Половина чаша мелени лисја од босилек;
Зелена салата - неколку лисја;
Сол - по вкус;
Нотка црвен пипер;
Пармезан - по вкус.

Начин на готвење:

Прво треба да го маринирате говедското месо. Го миеме месото и го сечкаме на ситни парчиња, го ставаме во сад. Во месото додадете ја маринадата од вино, рузмарин, оцет, лажица маслиново масло и мелено лукче. Месото го ставаме во фрижидер 3 часа да се маринира. Пржете го месото до златно кафеава боја. Ставете го месото во стаклен сад. Измијте ги доматите, кромидот и босилекот. Црвениот кромид исечкајте го на тенки полу-прстени, додадете го во месото. Зелениот кромид и босилекот ситно се сечкаат и се додаваат во салатата. Доматите ситно исечкајте ги, додајте ги на останатите производи. Од преостанатото масло, две лажици оцет, црвен пипер и сол го подготвуваме преливот. Прелијте ја со салатата, измешајте ги темелно сите компоненти на италијанската салата. Листовите зелена салата ги редиме во чинии за сервирање, одозгора ја ставаме салатата и го посипуваме садот со ситно рендан пармезан.

Италијанска салата - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи

Дури и наједноставната италијанска салата може да се претвори во вистинско кулинарско ремек-дело ако користите некои тајни и мали трикови. Прво, потребно е внимателно да се набљудуваат пропорциите и на главните состојки и на преливите. Најдобрите италијански готвачи веруваат дека готвачот не треба да штеди масло и треба да внимава со оцетот, а особено со солта. Многу внимание треба да се посвети на дизајнот на јадењето, како што велат Италијанците - „секој готвач е малку повеќе и уметник“. Треба да се запази и редоследот по кој се додаваат состојките. Значи, секакви салати се последни и никогаш не се сечат, туку се кинат со рака. А главната тајна на италијанските салати е тоа што се подготвуваат само од најсвежи и најквалитетни производи.

Салатите се едно од омилените јадења на Италијанците. Секоја водителка има свои тајни за правење салати, кои се пренесуваат од генерација на генерација.

Салатите се едно од омилените јадења на Италијанците, а што да кажеме и на Русите.

Италијанска салата

Во секој локалитет во земјата, можете да вкусите десетици салати со „сигнаси“, кои се подготвуваат по уникатни рецепти. Италијанците ги служат покрај јадења со риба и месо.

Главната карактеристика на италијанските салати е тоа што тие речиси никогаш не се зачинети со кисела павлака или мајонез. Италијанците традиционално користат исклучиво ладно цедено маслиново масло, како и балсамико оцет, како прелив. Покрај тоа, индивидуална карактеристика на италијанските салати е тоа што сите состојки се сечат на големи парчиња. За да се подобри вкусот и да се даде суптилна арома, вообичаено е да се додадат многу ароматични билки. Многу луѓе знаат дека Италијанците додаваат тестенини во салатите.

Според една позната поговорка, италијанска салата треба да подготви готвач кој е алчен за оцет, но дарежлив со масло. Во моментот на додавање сол, готвачот мора да биде филозоф, а во моментот на комбинирање на компонентите, добар уметник.

Рецепти за италијански салати

Рецептите за италијанска салата можат да го диверзифицираат вашето мени. Ќе ги изненадите и воодушевите гостите и семејството со сервирање оригинални, обилни јадења - италијански салати.

Еве неколку рецепти.

Италијанска салата од тестенини

За подготовка на италијанска салата ќе ви треба

100 гр тестенини
слатка пиперка (половина црвена и жолта)
голем домат
краставица
маслиново масло
мелен црн пипер
зелена салата
било која зелена боја

Добро измијте ги доматот и краставицата и исушете ги со крпа. Исечете ги на големи коцки.
Потоа излупете ја слатката пиперка и исечете ја на мали коцки.
Во сад за салата измешајте краставица, домат, бибер.
Сварете ги тестенините во солена вода додека не омекнат. Многу е важно да не се преварат. Сварените тестенини исцедете ги во сито или цедалка за да се исцеди водата.
Измијте ги листовите зелена салата, исушете ги на крпа и со раце искинете ги на големи парчиња. Ситно исецкајте ги зелените.
Подгответе го вашиот облекување. Комбинирајте маслиново масло со сецкани билки и додадете бибер. Ако сакате, можете да додадете неколку капки сок од лимон.
Комбинирајте тестенини и зеленчук. Додадете прелив.
Салата подготвена. Треба да ја јадете веднаш, ако стои салатата, нема да биде вкусна. Добар апетит!

Италијанска салата од ракчиња

Салатата е многу лесна и вкусна. Сигурни сме дека ќе оди со џагор!

500 гр варени ракчиња
2 китки листови зелена салата
за сосот:
200 гр доматен кечап
100 гр кисела павлака
100 гр мајонез
2 чешниња лук

Рецепт за италијанска салата

Ракчињата држете ги во врела вода (како што е наведено на пакувањето), излупете ги. (Факт е дека готовите излупени ракчиња не се толку сочни и вкусни).
Исечете лисја од зелена салата. Можете да ги скршите со рацете.
Ставете ја салатата на рамно јадење. Поставете ги ракчињата на врвот. Прелијте со сосот подготвен на следниов начин.
Во чаша измешајте мајонез, павлака и кечап (подобро е да користите не зачинета, туку слатка). Подобро е да се додаде кечап не веднаш, туку во мали делови, така што сосот има пријатна розова нијанса. Поминете го лукот преку преса и додадете го во сосот. Оваа салата особено оди со суво бело вино.

Италијанска салата со топчиња од сирење

За подготовка на салатата ќе ви треба

2 пилешки нозе (варени, без кожа)
2 слатки пиперки (по можност повеќебојни)
10-12 црни маслинки или маслинки
мала тегла кисела корнишони
150 гр меко сирење
зелена салата
борови ореви
лук
Копар

Рецепт за италијанска салата

Исечете го месото од ногата, слатката пиперка на големи коцки. Со раце кинете зелена салата.
Кашкавалот изрендајте го, соединете го со сечканиот лук, како и ситно сечканиот копар. Од добиената маса се тркалаат мали топчиња со дијаметар од 1 см.
Во сечканиот зеленчук ставете краставици, маслинки, маслинки, борови ореви. Зачинете со маслиново масло (може да се замени со сончоглед). Додадете неколку капки сок од лимон.
Нежно измешајте, по случаен избор распрснете топчиња сирење врз салатата. Вкусот на салатата е едноставно прекрасен!

Италијанска салата со сирење, шунка и зеленчук

За подготовка на салатата ќе ви треба

300 гр шунка
2 домати
2 пиперки
400 гр тестенини (најдобри се спин или шишарки)
300 гр конзервирана пченка
200 гр сирење
мајонез (оди уште еден прелив)

Рецепт за италијанска салата

Тестенините сварете ги во солена вода, исцедете ги и ставете ги во цедалка.
Исечете ги пиперките и доматите на големи коцки, шунката на тенки парчиња.
Изрендајте тврдо сирење.
Соединете ги состојките, зачинете ја салатата. Добар апетит!

Италијанска класична салата

6-8 лажици супа
500 гр тестенини (пердуви)
500 гр цреша или други мали домати
250-300 гр сирење моцарела
6 ЕЕЗ. 150 гр мортадела
1 сијалица
2-3 чешниња лук
1 китка магдонос
босилек
8 лажици бел вински оцет
бел пипер
1 лажиче Сахара
4-6 лажици маслиново (растително) масло
100 гр маслинки

Рецепт за италијанска салата

Варете ги тестенините во солена вода околу 10 минути. Исцедете ја водата од тестенините, ставете ги во фрижидер.
Измијте ги доматите, извадете ги стеблата, исечете ги на четвртинки.
Моцарелата исечкајте ја на големи коцки. Свиткајте ја мортаделата и исечете ја на кришки. Излупете ги кромидот и лукот, ситно исечкајте ги.
Измијте ги билките и ситно исечкајте ги. Комбинирајте оцет, 6-8 лажици. супа, лук, кромид, сол, бибер и шеќер. Додадете масло. Во салатата ставете маслинки. Оставете во фрижидер најмалку 1 час. По желба можете да додадете уште супа и разни зачини по ваш вкус. Добар апетит!

Италијанска салата со урда

Тоа ќе потрае

50 гр црвен кромид;
400 гр конзервиран црвен грав;
2 чешниња лук;
1 лимон;
100 гр рукола;
50 ml маслиново масло;
200 гр урда;
бибер со сол по вкус.

Како да се готви:

Гравот се мие од сокот и се меша со ситно сечкан кромид, рукола, маслиново масло и исцеден лук. Додадете урда и сè прелијте со сок од лимон. Повторно измешајте.

Зачинете ја салатата и оставете неколку минути, така што производите се заситени со арома на едни со други.

Панзанела со слатка пиперка

Тоа ќе потрае

1 француски багет;
4 домати;
4 чешниња лук;
3 црвени пиперки;
1 црвен кромид;
8 лажици маслиново масло;
1 лажица балсамико оцет;
сол и бибер по вкус.

Како да се готви

Рерната се загрева до 200 степени. За тоа време, багетата се сече на тенки парчиња и се испраќа да се исуши 5 минути. Оставете го лебот малку да се излади и истријте ги кришките со две чешниња лук. Лебот се крши на парчиња, се попрскува со масло и се враќа во рерна 10 минути, мешајќи да се румени. Смири се.

Бибер се сече на мали парчиња. Во загреана тава со масло, пржете го кромидот и лукот 2 минути, додадете бибер и домати, исечете ги на 4 дела. Огнот мора да се намали и да се готви 20 минути додека течноста не испари. Состојките префрлете ги во сад да се изладат. Потоа таму се додаваат крутони со лук и се служи салата.

Добар апетит! А кои рецепти од италијанската кујна се вкорениле на вашата трпеза?

Пилешко филе, 500 грама;
Една конзерва конзервирана пченка;
Цреша домати, 250 грама;
Свежи краставици, 3-4 парчиња;
Една главица кромид;
Моцарела сирење, 250 грама;
Пилешки јајца, 4 работи;
Свежи билки по вкус;
лисја од зелена салата;
Растително масло;
Сол, италијански билки, бибер.

Рецепт:

Зовријте вода, а потоа додадете сол, бибер, други зачини по вкус. Исплакнете го пилешкото филе под вода, а потоа испратете го филето во врела вода. Пилешкото се готви многу брзо. Во рок од половина час, филето ќе биде готово. Извадете го месото од зовриена вода и изладете. Потоа исечете го пилешкото на мали парчиња.
Изберете слатка и шеќерна пченка за салата. Отворете ја теглата и исцедете ја целата течност, па малку исушете ја пченката.
Темелно измијте ги чери доматите под млаз вода. Потоа исечете ги доматите на парчиња или половини.
Свежите краставици измијте ги под вода, а потоа отсечете ги опашките од двете страни. Краставиците ќе ги исечеме на прстени. По желба, краставиците може да се излупат.
Излупете го кромидот од лушпата и исечете го на половина прстени. Можете да користите и црвен кромид.
Исечете ја моцарелата на мали коцки.
Ставете ги пилешките јајца во сад со вода. Потоа ставете ги јајцата да зовријат и варете уште неколку минути. Исцедете ја зовриената вода од јајцата и оставете ги на страна. Потоа ги чистиме пилешките јајца. Исечете ги јајцата на два или четири.
Измијте ги свежите билки и ситно исецкајте.
Листовите зелена салата ги миеме под вода, а потоа ги ставаме листовите зелена салата на дното на садот за салата.
Измешајте ги сите сецкани состојки, зачинете со растително масло, сол, додадете италијански билки. Префрлете ја салатата во сад за салата.

Состојки:

Пилешко филе, 500 грама;
Цреша домати, 200 грама;
Бел леб, 300 грама;
Листови зелена салата, еден куп;
Пармезан, 200 грама;
Маслиново масло;
Половина лимон;
Сол, италијански билки, црн пипер.

Чекор по чекор рецепт:

Да почнеме да ја готвиме салатата со подготовка на месото. Пилешкото филе го миеме под вода, а потоа го сечеме месото на средни парчиња. Истријте го месото со сол и мешавина од италијански тревки. Потоа загрејте ја тавата и пропржете го месото. Пржете го месото до златно кафеава боја.
Измијте ги листовите зелена салата под вода. Потоа ги кинеме листовите на средни парчиња. Посипете ги листовите зелена салата со малку сок од лимон и маслиново масло. Испратете ги листовите зелена салата во садот за салата.
Црешовите домати ќе се сечат на парчиња.
Белата банана исечкајте ја на коцки. Потоа на маслиново масло испржете ги кришките леб. Додадете и зачини и малку мелено лукче. Крекерите ќе испаднат миризливи и вкусни.
Изрендајте го пармезанот.
Во маслиновото масло додадете сок од лимон и италијански билки. Измешајте ги сите состојки, зачинете ја салатата со претходно подготвениот прелив.

Состојки:

Шунка или чадено пилешко, 400 грама;
Домати, 3 работи;
Бугарска пиперка, 3 работи;
Цврсто сирење, 150-200 грама;
Конзервирана пченка, една тегла;
Зелен грашок, 200-250 грама;
Тестенини, 350-400 грама;
лук по вкус;
Мајонез или растително масло;
Сол и зачини по вкус.

Рецепт:

Тестенините за салата најдобро одговараат во форма на рогови или спирали. Доведете ја водата да зоврие и додадете тестенини во неа. Посолете, можете да користите куркума, бибер, италијански билки од зачини. За да не се залепат тестенините, додадете малку растително масло во водата. Исцедете ги тестенините во цедалка и исплакнете ги со вода, а потоа додадете им малку путер и оставете ги да се изладат.
Прво измијте ги доматите. Потоа се сече на два дела, се отстранува течноста и семките. Исечете ги доматите на мали коцки.
Бугарската пиперка исто така се чисти од семиња и се сече на коцки.
Тврдото сирење исечкајте го на тенки ленти или изрендајте на крупно ренде.
Во зовриена вода се става зелениот грашок и се вари додека не омекне.
Исцедете ја течноста од конзервирана пченка.
Поминете го лукот низ апарат за лук или ситно исечкајте го.
Исечете ја шунката на мали парчиња.
Сега ги имаме подготвени сите потребни состојки. Останува да ги ставиме во заеднички сад и темелно да ги измешаме. Облечете ја салатата со мајонез или растително масло, исто така и сол.

Состојки:

краставици, 3-4 работи;
Цреша домати, 200 грама;
Маслинки, 200 грама;
Меко сирење, 250 грама;
Шунка, 250 грама;
Бугарска пиперка, 3 работи;
Бел леб;
Маслиново масло;
лук по вкус;
Мајонез;
Листови зелена салата, еден куп;
Сол и зачини по вкус.

Рецепт:

Добро измијте ги краставиците под млаз вода. По желба можете да ги излупите краставиците. Потоа краставиците ги сечкаме на коцки или полупрстени.
Исечете ги доматите од цреша на половини или парчиња.
Оставете ги маслинките цели или исечете ги на половина.
Мекото сирење ќе се сече на коцки.
Ја вадиме шунката од пакувањето и потоа ја сечкаме на коцки или ленти.
Бугарската пиперка прво се чисти од семиња. Потоа се мие и се сече на ленти или коцки.
Леб се сече на коцки. Потоа исушете неколку парчиња леб во рерната. Лукот иситнете го со нож и ставете го во маслиновото масло. Потоа ги вадиме крутите од рерна и ги ставаме на тава. Прелијте го тостот со маслиново масло и лук и малку пропржете. Крутоните ќе бидат многу миризливи.
Измијте ги листовите зелена салата и искинете ги на средни парчиња.
Измешајте ги сите подготвени состојки, зачинете ја салатата со мајонез и сол. Послужете ја салатата веднаш додека крутоните се уште топли.

Состојки:

Филе треска, 300-350 грама;
Ракчиња, 250 грама;
Листови зелена салата, еден куп;
Авокадо, 2 работи;
Бугарска пиперка, 3 работи;
Црвен кромид, една глава;
Соја сос;
Сол, бибер, италијански билки;
Свеж копар по вкус;
Лук по вкус.

Рецепт:

Како прво, да ја свариме рибата. Филето се сече на ситни парчиња, па бибер, сол и се тркалаат во брашно. Загрејте ја тавата и истурете растително масло во неа. Сега можеме да ги пржиме парчињата риба. Гответе ги филетите додека рибата не порумени.
Подгответе ракчиња за салата. Прво треба да зовриете вода. Додадете сол, бибер и други зачини по ваш вкус. Можете исто така да додадете малку сок од лимон и мелен лук. Фрлете ги готовите ракчиња во сито, оставете ги малку да се исушат. Потоа внимателно исчистете ги ракчињата.
Исечете го авокадото на два дела, извадете ја јамата. Авокадото исечкајте го на коцки за да не потемни, прелијте го авокадото со сок од лимон.
Излупете го црвениот кромид, исечете го на половина прстени.
Ја чистиме бугарската пиперка од внатрешните семиња, исплакнете под вода и исечете ги на тенки ленти.
Свежиот копар ситно се сецка.
Исецкајте го лукот и додадете го во соја сосот. Сите состојки темелно ги мешаме една со друга, преливаме со преливот на салатата и ја префрламе во прекрасен сад за салата, ја посипуваме салатата со италијански билки.

Состојки:

Тигар ракчиња, 300 грама;
Цреша домати, 300 грама;
Пармезан, 250 грама;
Свежа краставица, 2-3 парчиња;
Бугарска пиперка, 3 работи;
глава на кромид;
Свеж босилек, 50 грама;
Маслиново масло;
Сол, црн пипер.

Рецепт:

Тигарските ракчиња ќе се варат во солена вода. Можете да додадете и зачини по вкус. Варете ракчиња 3-5 минути. Потоа ставете ги во цедалка и излупете ги. Исто така, ракчиња може да се готват на друг начин, на пример, пржени во растително масло со зачини.
Црешовите домати ги миеме под млаз вода, доматите ќе ги исечеме на кришки или на половини.
Рендан пармезан. Наместо пармезан може да се користи и тврдо сирење.
Исплакнете ги свежите краставици под вода, исечете ги на коцки или половина прстени.
На почетокот ја чистиме пиперката од семките, а потоа ја исплакнуваме пиперката под вода и ја сечкаме на коцки или ленти. Користете црвен пипер.
Излупете го кромидот од лушпата и исечете го на четвртинки или половина прстени. Маринирајте го кромидот во оцет или сок од лимон ако сакате.
Свежиот босилек ситно се сецка. Можете да користите и зелен босилек и виолетова. Освен босилек, ставете и други билки, тоа само ќе го подобри вкусот на готовиот сад.
Продолжуваме до последната фаза, ги мешаме сите производи, ја посолуваме салатата и зачинуваме со маслиново масло. Ставете ги омилените зачини. Послужете ја салатата директно на масата додека ракчињата се уште се топли. Сега знаете колку е лесно да ја диверзифицирате вашата секојдневна кујна со нови италијански салати. Почестете се себеси и вашите најблиски. Добар апетит.

Време за готвење: 2 часа

За 1-2 порции: 200 гр варено говедско месо, 3 лажици. л. растително масло, 2 лажици. л. оцет, сол, мелен црн пипер. За сос: 1 лажиче. сенф, 3 аншоа, обезкостени. За декорација: 2 тврдо варени јајца, 2 кисели краставици.

Ние го исекуваме месото на тенки парчиња, а потоа ја вариме маринадата од растително масло, оцет, сол, бибер. Го спуштаме месото 2 часа во маринадата, филтрираме, го ставаме месото на сад, завиткувајќи го со парчиња јајца и краставици. Одделен сос.

Италијанска салата од грав

Време за готвење: 50 мин.

Состојки: грав, жолт морков, компир, зелен грашок, цвекло, растително масло, малку оцет, магдонос, мајонез, сол.

Сварете го целиот зеленчук, гравот. Оцетот разредете го во вода и во него сварете го цвеклото. Цвекло, моркови, компири исечени на мали парчиња. Мешаме. Зачинете со растително масло, оцет, сол. Сецкан магдонос, мајонез слека додадете и повторно движете се.

Италијанските салати се одликува со нивната разновидност и леснотија на извршување. Како и секоја медитеранска кујна, тие одговараат на здрав начин на живот и висока култура на храна.

ќе ни треба

За облекување: чаша крупно сечкани листови свеж магдонос, десет големи листови свеж босилек, четвртина лажичка. сушено оригано, две чешниња лук, четвртина шолја најквалитетен црвен вински оцет (како „Гурман“), три четвртини квалитетно маслиново масло (како „Лучини“ или „Колавита“), три четвртини лажички . сол, четвртина лажичка. бибер, една и пол лажичка. мед. За салата: голема главица ромска зелена салата, измиена, исушена и сечкана, голема црвена пиперка, исто така сечкана, чаша сечкани краставици, голем морков, сечкан со панделки, четка со мали домати, грст без јазли. маслинки, сирење Рикота или Фета - на големо, по вкус.

Забелешка

„Рикота“ - млечно овчо сирење, а воопшто не солена урда. Сирењето има сосема поинаков, префинет вкус и светла арома. Побарајте го во специјализираната продавница „Сирење“. Италијанските салати, иако едноставни, не толерираат приближување.

Како да го направите тоа

Прво, дресинг сос: ставете ги сите состојки во комбајн и интензивно мешајте. Сега салата: во широк сад ставете сè на списокот. Зачинете многу великодушно, особено листовите зелена салата, но непосредно пред сервирање. Посипете со рикота.

Тосканска салата

Рецептите за италијански салати може многу да варираат во зависност од локацијата на која се подготвуваат. Еве една салата од Фиренца.

Што ќе се бара

Зелена салата од Romaine со вкус на италијански сос, шунка, феферони, италијански сирења (по избор), сечкани домати, маслинки, слатки пиперки, црвен кромид, маслиново масло и крутони.

Како да го направите тоа

Чисто измиените и исушени листови зелена салата се обилно зачинети со италијански сос (готов), се ставаат на дното на садот, одозгора - ситно сечкана шунка, колбас, сирење. Потоа додадете ги сечканите домати, маслинките, пиперките и црвениот кромид. Неколку парчиња бел леб исечкајте ги на коцки и пржете во тавче или во рерна, попрскано со маслиново масло. Салата на послужавник исто така би било убаво да се посипете со нив. Одозгора посипете една шака крутони и послужете!

Салата со портокали

Италијанските салати можат да бидат исклучително освежителни и лесни. На пример, оваа портокалова.

Што ќе се бара

Парчиња два портокали, излупени од филмови и камења, четвртина шолја ситно сечкан црвен кромид, сечкан зелен кромид, сос Seven Seas, листови од половина главица марула од Romaine, измиени и исушени.

Како да го направите тоа

Листовите зелена салата зачинете ги со сосот, ставете ги на чинија, потоа ставете ги портокалите и прелијте го кромидот. Додадете повеќе сос, лесно измешајте.

Салата од ракови

Ова е рецепт за салата од ракови, едно од најинтересните јадења што ги нуди италијанската кујна. Салатите се особено добри за летен и топол ден. Преливот се состои од комбинација од мајонез, кремаст италијански сос и пармезан. Зеленчукот дава неочекуван пресврт на сензациите на вкусот. Подгответе италијански салати. Уживајте.

Што ќе се бара

За салата: две шолји варени тестенини, една и пол шолја сечкано месо од рак, половина шолја зелени пиперки исечкани на коцки, половина шолја четвртини од домати, четвртина шолја сечкан зелен кромид, рендано сирење Чедар - до вкус. За облекување: половина шолја мајонез, четвртина шолја крем италијански сос, четвртина шолја рендан пармезан.

Како да го направите тоа

Сварете ги тестенините во солена вода, исплакнете ги и ставете ги во поголем сад. Таму ставете месо од рак, зелен кромид, домати, пиперки и рендан Чедар. Во посебен сад измешајте мајонез, крем сос и сирење. Прелијте ја салатата, нежно измешајте. Покријте и ставете го во фрижидер два часа пред сервирање.