Статијата содржи рецепти за највкусните пити за посно мени.

Постот забранува многу храна и јадења. Можеби изгледа дека посното мени е блага и невкусна храна. Но, не за оние чија фантазија одбива да застане на невкусна храна.

Излегува дека постот не е причина да се откажете од печива, вклучувајќи ги и слатките. Ќе ви кажеме како да направите навистина посно тесто и да печете вкусни пити врз основа на тоа.

Посно тесто за пита без квасец

Ќе ви требаат:

• пченично брашно - 1 кг
• растително масло - 3 лажици
• сол - 1 лажиче
• зовриена вода - 250 ml

Поминете го брашното низ сито. Истурете вода во неа по малку, веднаш мешајќи за да нема грутки. Додадете масло, посолете. Ќе завршите со не многу тесна маса. Покријте го со крпа и оставете го да стаса на собна температура четвртина час.

ВАЖНО: Не плашете се од присуството на растително масло во рецептот. Во мали количини е дозволено за време на постот, доколку не сте поврзани со службата.

По четврт час расукајте го тестото со сукало, склопете го во грутка и оставете го да „одмори“ уште 15 минути. Посното тесто сега е целосно подготвено за правење на питата.

Посно тесто од квасец за пита

Следниот рецепт е упатство за правење класично непарено тесто од квасец, кое е погодно за секое печење: пити, пити, кнедли, кнедли, палачинки итн.

Ќе ви требаат:

• пченично брашно - 1 кг
• квасец - 1 кесичка
• гранулиран шеќер - 3 супени лажици
• сол - 1 лажиче нема врв
• растително масло - до 6 лажици
• зовриена вода - 500 ml

400 мл зовриена вода, што е еднакво на 2 чаши, загрејте во тенџере на 40 степени. Во оваа вода растворете вреќичка квасец. Засладете го со шеќер и зачинете со сол.

Кога ќе го подготвите брашното и ќе го поминете низ сито, ставете го во поголем сад и додадете ја смесата од квасецот. Измешајте сè темелно во хомоген состав, а потоа додадете растително масло.

Намачкајте ги дланките со путер и месете го тестото неколку минути. Покријте го тестото со крпа и оставете го на масата еден час.

ВАЖНО: Внимавајте кога го оставате тестото, бидејќи благодарение на квасецот приближно ќе ја удвои масата за 60 минути.

Кога тестото е правилно, месете го повторно неколку минути. Сега можете директно да одите на печење миризливи пити.

Посна пита од морков

Ќе ви требаат:

• пченично брашно - 2,5 чаши
• рендан морков - 2 чаши
• растително масло - 100 ml
• шеќер - 100 гр
• сок од лимон - 2 лажички
• сода - 1 лажиче
• природен мед

Исечкајте ги морковите со најфиното ренде. Комбинирајте ги морковите со шеќер, путер и лимон. Ќе ви треба малку време да ја замесите масата темелно со лажица додека не ја испушти течноста.

Кога морковите ќе се откажат малку од течноста, почнете постепено да додавате брашно и сода бикарбона во него. Резултатот е крпено портокалово тесто со парчиња морков.

Избришете го садот за печење со масло, ставете го тестото и испратете го во рерната да се готви на температура од 220 степени. Кога колачот ќе зарумени и ќе се стврдне одозгора, можете да го извадите.

ВАЖНО: По желба премачкајте ја кората за пита со природен течен мед. Ова ќе го претвори вашето јадење во вистинско слатко задоволство што може да се сервира со чај.

Посна пита во бавен шпорет

• Таква торта може да се подготви не само за време на постот, туку и да се разгалите со неа цела година. Навистина, за нејзина подготовка ќе ви требаат наједноставните производи, кои, по правило, се секогаш достапни. Покрај тоа, во рецептот се користат банани - неколку зрели плодови ќе бидат доволни за да се направи питата во бавен шпорет слатка и ароматична.
• Исечете неколку банани на кругови и изгмечете ги со вилушка. За ова можете да користите блендер, но ќе го мелете овошјето во мазно пире. Ако сакате да почувствувате цели парчиња банани во питата, тогаш прибегнете кон месење со вилушка.
• Додадете 1 мулти-чаша минерална вода во кашата од банана. Ве молиме имајте предвид дека минералната вода мора секогаш да се полни со гас. Испратете растително масло таму во волумен од половина мулти-чаша, 150 гр шеќер, сол на врвот на ножот. Сè темелно измешајте додека не се изедначи со жица за матење или вилушка, а потоа додадете сода бикарбона. Најверојатно ќе видите блага реакција, која ќе се појави како меурчиња низ тестото.

ВАЖНО: По желба можете да додадете трошки од орев, чоколадни трошки или и двете.

• Истурете сок од половина лимон во масата. Повторно ќе видите меурчиња низ целата маса. Последно додајте го брашното во садот за повеќе шпорет. Потребни се само неколку лажици - од 4 до 7, во зависност од конзистентноста на готовото тесто. По густина треба да личи на масна павлака.
• Печете ја тортата во режим на печење 1 час. За да го изладите садот, најдобро е да го извадите од садот. Но, питата треба да ја исечете дури откако целосно ќе се излади.
• Питата е прилично слатка благодарение на шеќерот и бананите во неговиот состав. За убавина, можете да го посипете со јаткасти плодови или шеќер во прав.

ВАЖНО: За посна пита, можете да земете каков било џем, но подобро е во него да има киселост. Ќе направат рибизла, цреша, праска итн.

• Во посебен сад подгответе го филот за пита. За да го направите ова, измешајте чаша сладок и кисел џем со 200 гр шеќер додека вториот целосно не се раствори. Додадете чаша зовриена вода, сол на врвот на ножот и чаша растително масло таму.
• Соединете 2 чаши пченично брашно со прашокот за пециво и додадете малку во џемот. Ќе добиете прилично хомогена смеса, слична по дебелина на павлаката, со парчиња бобинки од џем
• Загрејте ја рерната на 160 степени. Избришете ја мувлата со парче ткаенина натопена во растително масло. Ставете ја масата во форма и печете во рерна околу еден час. Проверете ја подготвеноста со нож: ако по пробивањето на питата не останат влажни парчиња на сечилото, тогаш садот е готов.

Поминете низ сито од една и пол до 3 четвртини од чашата пченично брашно, ставете 2 лажици. шеќер, прстофат сол, малку ванилин, 5 лажици. растително масло и внесете 6 лажици. ладна вода. Сомелете уште 50 гр пченично брашно со прстофат сода бикарбона и исто така испратете го во заеднички сад.

Од сите состојки, ќе излезе прилично цврсто тесто, кое мора да се подели на два нееднакви дела, секој завиткан во пластика и испратен во фрижидер околу еден час.

ВАЖНО: Во овој рецепт можете да користите и свежи цреши и замрзнати, откако ќе ги одмрзнете.

• Измешајте 200 гр бобинки со 1 лажица масло. скроб и 2 лажици. Сахара. По желба, ако не ви се допаѓа киселоста, додадете повеќе шеќер во црешите
• Избришете го калапот со растително масло, на дното ставете го најголемиот дел од тестото, измесете го така што да го покрие целото дно и да има уште страни неколку сантиметри на рабовите.
• Распоредете ја масата на бобинки над тестото во рамномерен слој. Со сукало развлечете помал дел од тестото и со него покријте ја тортата. Заслепете ги рабовите за да не се шири масата на бобинки за време на процесот на готвење
• Печете околу 40 минути на 180 степени. Готовиот колач украсете го со бобинки или шеќер во прав

• Растворете 30 g квасец во чаша топла вода. Додадете сол на врвот на ножот, 1 лажица масло. шеќер и 250 гр брашно. Откако ќе се измеша темелно, ќе добиете не густо тесто.
• Додадете половина чаша растително масло во масата. Сега кога ќе го замесите тестото нема да ви се залепи за прстите.
• Заслепете го тестото во грутка, покријте го со крпа и оставете да стаса на собна температура. Кога тестото од квасец ќе нарасне, месете го неколку минути, повторно покријте го со крпа и оставете го да отстои уште малку.
• Сега преминете на правење фил за пита. Поделете 3 средни главици кромид на прилично големи парчиња и пржете ги во растително масло. Кога кромидот ќе зарумени, намалете ја топлината, покријте го тавчето со капак и динстајте го кромидот 20 минути. Добиениот сад ќе биде кафеав, но треба да остане сочен, а не сув.
• Излупените и измиени печурки (околу половина килограм) исечете ги на парчиња и испратете ги на кромидот. 10 минути ќе бидат доволни за да се варат печурките

ВАЖНО: За тоа време, течноста од печурки веројатно нема да зоврие, па исцедете ја од тавата.

• Исечкајте ги печурките измешани со кромид со помош на блендер или мелница за месо, сол, додадете бибер по вкус
• Замесете половина од тестото така што да го покрие дното на садот за печење подмачкан со масло. Одозгора намачкајте ги меленото месо од печурката и кромидот
• Намачкајте ја втората половина од тестото врз печурките, заслепете ги рабовите за да направите цела пита. Вториот дел од тестото подобро е да се расука со сукало.
• Печете ја питата во рерна на 180 степени околу 40 минути. Послужете разладени

Прво подгответе тесто за тестото. За да го направите ова, комбинирајте 20 гр свеж квасец со 1 лажица масло. шеќер, па сето тоа разредете го со половина чаша загреана вода. Додадете малку пченично брашно во водата, сè добро измешајте и испратете го да кисна на топло место.

ВАЖНО: За да не барате топло место во станот долго време, користете сад со капак со топла вода, на кој можете да го ставите тестото.

• Сега преминете на подготовка на филот од зелка. Исечете го кромидот и еден морков и пржете во растително масло. Кога зеленчукот ќе зарумени, испратете му рендана зелка
• Една четвртина од голема вилушка зелка ќе биде доволна. Варете со затворен капак додека не се свари зеленчукот, а потоа зачинете со сол и бибер по вкус. По желба, додадете свеж домат или неколку лажици доматна паста
• Во готовото тесто, откако ќе го просеете, додадете 200-250 гр пченично брашно. Потоа додадете половина лажичка сол и 2 лажици. растително масло
• Замесете тврдо тесто. Расукајте го во форма на 2 колачи - едната помала, другата поголема. Во подмачкана форма ставете голема палачинка, намачкајте го филот од зелка, одозгора покријте со втор колач од тесто
• Гответе на 170 степени половина час

ВАЖНО: За тортата да стане порумен, премачкајте ја со силни листови чај, па ставете ја во рерна уште 5 минути.

• Питата со компири е вистинска класика на посно мени. Може да се јаде како независно јадење, или наместо леб со супа или прилог.
• Излупете 1 кг компири, исечкајте ги на коцки, варете во солена вода околу 20 минути (додека омекне). Исечете го кромидот и пржете во растително масло. Кога компирот е готов, испасирајте ги во пире и додадете го кромидот и путерот. Сол, бибер, убаво измешајте - филот е готов
• За да направите тесто, растворете 1 кесичка квасец во 2,5 чаши загреана вода. Внесете 2 супени лажици таму. шеќер, 1 лажиче. сол, 100 ml растително масло. Додадете пченично брашно по малку (до 7 чаши), со постојано мешање за да не се формираат грутки
• Тестото ќе испадне дека не е стрмно и меко. Покријте го со парче ткаенина и оставете го да отстои половина час на собна температура. Кога тестото ќе нарасне, спуштете го со раце и оставете го да отстои уште 20 минути
• Расукајте го тестото во палачинка, во средината ставете го филот и направете пита

ВАЖНО: Неколку остатоци од тесто може успешно да се претворат во прекрасни украси за колачи. Замислете!

Питата се пече на 180 степени околу половина час - додека не порумени.

• Истурете 1 чаша од кој било природен овошен сок во контејнер. Додадете чаша шеќер, 100 мл растително масло, 2 лажици. природен течен мед. Комбинирајте ги сите компоненти додека не се хомогени
• Во тавче претходно исушете 50 гр ореви, а потоа сомелете ги на трошки и додајте ги во сокот. Додадете 1 лажиче. сода. Додадете 300 гр брашно во мали порции. Можеби ќе ви треба помалку брашно, внимавајте на конзистентноста на тестото, по густина треба да биде слично на павлаката
• Извадете ја кората од јаболката, исечете го овошјето на мали парчиња и ставете го тестото, измешајте
• Избришете го садот за печење со растително масло и посипете ги рабовите со брашно. Тестото со јаболка истурете го во калап, печете на 180 степени еден час

ВАЖНО: За вкус и убавина, посипете цимет врз колачот додека е уште суров.

• Питата по овој рецепт се покажува лесна и вкусна, како вистински бисквит.
• Најдобро е да користите природен сок од тиква во ова јадење. Истурете чаша сок во сад, додадете половина лажичка сода бикарбона, 1 чаша шеќер, прстофат сол и 100 ml растително масло. Измешајте сè со миксер - вака тестото ќе испадне воздушно.
• Продолжувајќи да матете со миксер, додадете чаша сечкани ореви и неколку чаши пченично брашно во масата. Додадете брашно во мали делови.
• Извадете ја кората од јаболката, исечете ги на мали коцки, ставете го тестото и измешајте
• Избришете го садот за печење со сончогледово масло, истурете го тестото со јаболка во него. Гответе на 190 степени 50 минути, проверувајќи ја подготвеноста со нож

Видео: Посно печива. Посна чоколадна пита. Едноставен рецепт за пита

Посно тесто за пити, подготвено по кој било рецепт, ќе ви даде можност да не се препуштите на задоволството да уживате во омилените колачи за време на постот. Слична основа е погодна и за украсување производи од вегетаријанско мени, бидејќи не содржи забранети производи.

Како да направите посно тесто за пита?

Секој рецепт за посно тесто за пециво мора да се состави земајќи ги предвид утврдените барања, кои се одлучувачки за добивање на правилен состав и одлични вкусни карактеристики на печива.

1. Тестото не може да содржи јајца, млечни производи и животински масти: само компоненти од растително потекло.
2. Во зависност од рецептот, во основата се додаваат сув или свеж цеден квасец, сода изгаснат со оцет или други средства за квасец за раскошот на производите.
3. Користејќи разни трикови, можете значително да го подобрите свежиот вкус на производите: одлично посно тесто за пита ќе излезе на супа од компир, саламура и минерална вода.
4. Не заборавајте да го просеете брашното пред да го месите - ова ќе ја подобри структурата на тестото и ќе го направи понежно и меко.

Посно тесто од тесто без квасец

Посно тесто за пити без квасец се подготвува со додавање на сода, која мора да се изгаси со оцет или сок од лимон. Можете исто така да користите прашок за пециво, зголемувајќи ја стапката на производот за еден и пол пати. По желба, можете да додадете малку ванилин или ванилин шеќер во основата, што ќе го збогати вкусот на готовиот производ.

Состојки:

• брашно - 3 чаши;
• вода - 1 чаша;
• растително масло - ¼ стакло;
• гранулиран шеќер - 2-4 лажици. лажици;
• сода - 1 лажичка без слајд;
• сол - ¼ лажиче.

Подготовка

1. Просејте брашно, измешајте со сол и гасена сода.
2. Додадете масло и вода, измешајте.
3. Грутката поделете ја на 2 дела, секоја виткајте ја во ролат до дебелина од 1 cm и наредете ја една врз друга.
4. Слоевите притиснете ги, виткајте ги во ролат и ставете го посното тесто за пити во фолија во фрижидер 30 минути.

Посно тесто од квасец за пити во рерна

Посно тесто за пита со сув квасец е одлична основа за печени производи во рерна. Главната работа е да не ја презаситете масата со брашно, за да остане мека и пластична, дури и малку леплива, тогаш производите ќе испаднат бујни и ќе ве воодушеват со одличен вкус, кој практично нема да биде инфериорен во однос на производите со голема количина на печење.

Состојки:

• брашно - 1 кг;
• вода - 2 чаши;
• сув квасец - 1 кесичка;
• растително масло - ½ чаша;
• шеќер - 4 лажици. лажици;
• ванилин шеќер - 1 кесичка;
• сол - ½ лажиче.

Подготовка

1. Квасецот, шеќерот и солта се раствораат во вода загреана на 40 степени.
2. Истурете брашно, прелијте со масло и месете ја масата со лажица, а потоа со рацете најмалку 10 минути.
3. Оставете ја грутката под пешкирот во топла чинија најмалку еден час.
4. Месете го посното тесто за пити пет минути и употребете го според упатствата.

Посно тесто за пржени пити

Бесквасното, посно тесто за пециво подготвено според следниот рецепт не бара долга заштита и е погодно за украсување на пржена храна. Во овој случај, вотката се користи како прашок за пециво, кој може да се замени со коњак, рум, ракија, што на печивото ќе им даде дополнителен вкус и арома.

Состојки:

• брашно - 4 чаши;
• вода - 250 ml;
• вотка - 1 лажиче;
• растително масло - 8 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажиче;
• сол - ½ лажиче.

Подготовка

1. Се прави продлабочување во брашно просеано со лизгалка, се додава вода, со претходно растворена сол и гранулиран шеќер во неа.
2. Истурете вотка и масло, замесете хомогено тесто.
3. Оставете ја топката од брашно под крпата 30 минути.
4. Користете посно бесквасно тесто за пити според упатствата.

Посно пециво за пити

Посното ќе стане основа на изненадувачки меки и меки производи кои можат да се украсат со какво било полнење. Неконвенционалната технологија за подготовка на основата дава одличен резултат кој ќе им се допадне дури и на најсложените и најпребирливите познавачи на домашното печење.

Состојки:

• брашно - 600 g;
• вода - 1 чаша;
• врела вода - 1 чаша;
• свеж или сув квасец - 50 g или 1,5 пакувања;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• сол - 1 лажиче.

Подготовка

1. Измешајте шеќер, сол, 3 лажици. лажици брашно, истурете чаша врела вода, измешајте, оставете да се излади.
2. Квасецот, водата и брашното се мешаат во топлата смеса со крем.
3. Внимателно со раце замесете вкусно посно тесто за пити, поделете на делови и од нив расукајте топчиња.
4. Тие им даваат на празнините малку растојание (5-15 минути) и почнуваат да украсуваат.

Посно тесто на минерална вода за пити

Посното тесто за пити на минерална вода излегува дека е помеко и помеко од вообичаеното. Чудесниот ефект на меурчиња од гас има корисен ефект врз структурата на основата, дополнително ја олабавува и овозможува готовиот производ да остане мек и апетитен подолго. Ова тесто е совршено за украсување леб, рамни колачи и големи порции пити со фил.

Состојки:

• брашно - 500-600 g;
• минерална газирана вода - 50 ml;
• сув квасец со брзо дејство - 2 лажички;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• сол - 1 лажиче.

Подготовка

1. Растворете го квасецот и шеќерот во половина порција вода, оставете го топло 15 минути.
2. Во тестото истурете брашно, сол, истурете вода и масло, замесете.
3. Оставете ја основата топла под крпа еден час.

Посно тесто од квасец за колачи

Посно тесто од лиснато тесто може да се готви на зрело. Производите во овој состав не се само вкусни и меки, туку и исклучително корисни, што особено ќе го ценат поддржувачите на здравата исхрана. Може да се печат на плех во рерна или да се пржат длабоко.

Состојки:

• брашно - 600 g;
• вода - 180 ml;
• активен леб квас - 350 g;
• растително масло - 3 лажици. лажици;
• шеќер - 4-5 лажици. лажици;
• сол - 1 лажиче.

Подготовка

1. Во квасецот се истура топла вода со шеќер и сол растворени во неа.
2. Истурете брашно, додадете путер, замесете тесто и оставете го топло 3 часа.

Посно тесто со супа од компири за пити

Посно за пити ќе биде една од најдобрите основи за посни печива. Користењето на лушпа од компири како течна основа во комбинација со растителна пулпа дава неверојатен резултат: производите не се само бујни, меки и воздушни, туку и повкусни и ароматични.

Состојки:

• лушпа од компири - 300 ml;
• брашно - 650-700 g;
• варени компири - 300 g;
• растително масло - 3 лажици. лажици;
• гранулиран шеќер - 2 лажици. лажици;
• сув квасец - 2,5 лажички;
• сол - 10 гр.

Подготовка

1. Премачканите компири се варат.
2. Потребната количина на овошје се чисти, се меси со кршење, се меша со растително масло.
3. Растворете шеќер, сол, квасец во потребната количина топла супа, додадете брашно и измешајте ја пулпата од компирот.
4. Месете го тестото најмалку 10 минути, оставете го да отстои 2 часа, замесете еднаш за тоа време.

Посно тесто за пита со саламура

Следниот рецепт трае само неколку минути за да се подготви посното тесто за колачи за пити, а резултатот ќе ве изненади со одличниот вкус на готовите производи. Во овој случај, содата се гаси со киселината присутна во саламура и не бара дополнителна употреба на оцет. Од наведената количина ќе добиете околу 20 пити со средна големина.

Состојки:

• кисели краставички, домат или зелка - 300 ml;
• брашно - 600 g;
• растително масло - 5 лажици. лажици;
• гранулиран шеќер - 1-2 лажици. лажици;
• сода - 1,5 лажиче.

Подготовка

1. Шеќерот и содата се раствораат во саламура.
2. Се додаваат растително масло и просеано брашно, масата се замесува до пластичност и хомогеност и почнуваат да ги украсуваат и пржат производите.
3. За да направите посно тесто за пециво, потребно е двојно да ја зголемите количината на шеќер.

Посно тесто за колачи во апарат за леб

Најзгодно е да се замесите посно во машина за леб. На овој начин, не само што можете да заштедите време и напор, туку и да го подобрите вкусот на готовите производи. На крајот на краиштата, добро измешаната основа секогаш ќе го даде посакуваниот резултат, што е многу полесно да се добие со употреба на кујнски апарати.

Посно тесто за пити се прави со квасец или без квасец, во рерна или во длабока маснотија. Печивата е толку миризлива, руменита и вкусна што, без да се знае рецептот за посни пити, тешко е да се поверува дека не содржи јајца и млеко.

Посно тесто може да се користи за правење леб, пити во рерна, пити во тава, колачиња, палачинки, кнедли, штрудла, пита леб, база за пица, па дури и торта. Но, да се задржиме само на пити. За печење пити во рерната, не е погодно само посно тесто од квасец. Ќе научите интересен рецепт за молдавската кујна. Молдавските посни пити во рерна со кисела зелка се направени од бесквасен тесто. Таквите пити може да се направат со различни филови, воодушевувајќи ги роднините со вкусни колачи без да се загрози семејниот буџет.

1. Замесете тесто за пита. Водата се загрева на температура од 30 степени, а во неа се раствора квасецот. Оставете го садот со квасецот на страна 10 минути, додека не се пени.
2. Просејте го брашното, додадете шеќер и сол во брашното, истурете во вода со квасец и 4 лажици растително масло. Замесете меко тесто од квасец. Се месат додека не се изедначи, но без фанатизам. За да спречите тестото да се залепи за вашите раце и да не лебди, треба да користите брашно со добар глутен, направено од тврда пченица. Готовото тесто, украсено во уредна грутка, се става во сад намачкан со растително масло, се покрива со капак или чиста крпа и се става на топло место 2 часа за да излезе нагоре.
3. Додека тестото нараснува, го подготвуваат филот. Излупете ги компирите, ставете ги во топла солена вода и варете ги додека не омекнат. Кромидот ситно се сечка и се пржи во тава на растително масло. Водата се исцеди од топлите компири и се мачка со пржениот кромид, додавајќи сол и зачини по вкус.
4. Готовото тесто се дели на мали парчиња, од кои се тркалаат топчиња и се формираат колачи за пити. Ставете ги компирите, штипнете ги рабовите од тестото на секоја пита и ставете ги надолу на подмачкан плех за печење. Врз питите намачкајте со изматено јајце или жолчка.
5. На плехот за печење, формираните пити треба да лежат 15 минути и малку да излезат. Во тоа време, гасот се вклучува за да се стават питите во топла рерна. На дното на рерната може да се стави железен сад со вода, питите нема да изгорат и ќе бидат помеки кога ќе се печат на висока влажност.
6. Питите се печат околу 20 минути на температура од 200 степени. По варењето, откако ќе го извадите пецивото од рерна, покријте го со чиста крпа и оставете малку да се излади.

Молдавски пити

Производи на рецепт

• растително масло 95 ml;
• сол;
• брашно 260 g;
• вода 100 мл.
• кисела зелка 305 g;
• моркови 60 g;
• јајце 1 ЕЕЗ;
• кромид 55 g;
• растително масло 36 гр.

Рецепт

1. Растително масло се меша со вода и сол. Се прелива во просеано брашно. Замесете меко тесто со еднаква конзистентност. Покријте го тестото со крпа и оставете да се вари околу половина час.
2. За подготовка на филот се цеди сокот од зелката. Кромидот, исечен на половина прстени, се пржи во тава во растително масло. Ставете ја зелката на кромидот, мешајќи, пржете додека не омекне.
3. Од тестото за пити се прават 15 парчиња, секое се вала во форма на правоаголник. На едниот раб од тестото ставете го готовиот фил од зелка и свиткувајќи ги рабовите на правоаголникот по страните, завиткајте го во ролат.
4. Готовите кифлички се премачкуваат со жолчка одозгора, и се мачкаат на плех. За да не се залепат питите за плехот за време на печењето, се прекрива со подмачкан пергамент.
5. Питите се печат околу 20 минути на температура од 200 степени.

Посни пити со грашок

Тестото за пржена пита во овој рецепт е погодно само за пржење на печива во длабоко пржено тавче. Наместо грашок, внатре ставете компири со кромид или печурки, црн дроб или динстана зелка.

Производи на рецепт

• вода 250 ml;
• брашно 450 ml;
• сол 10 g;
• шеќер 10 g;
• сода 5 g;
• оцет 1 лажица масло л.;
• пире од грашок 700 гр;
• кромид 60 g;
• зачини;
• растително масло 180 гр.

Рецепт

1. Месете го тестото во вода со додавање на сол, шеќер и сода, гасена со оцет. Тестото не треба да се држи до вашите раце. Доколку е потребно, додадете малку брашно, обидувајќи се да не го стегнете тестото премногу, за готовите пити да не испаднат „гумени“.
2. Пире од грашок се прави од претходно сварен грашок. Тие се обидуваат да добијат маса со униформа конзистентност без тврди грутки. Излупете го кромидот, ситно исецкајте и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Во пирето од грашок се додаваат пржени кромид, мелен црн пипер и сол по вкус.
3. Тестото се сече на парчиња, се формираат топчиња и се вадат тркалезни колачи. На секоја торта намачкајте го филот, штипнете ја тортата и откако малку ќе ја израмните со раката, превртете ја со сукало. Треба да добиете тенка пита (дебела околу 1 сантиметар).
4. Во тавата се истура доволна количина растително масло. Кога ќе се загрее, во него се потопуваат пити и се пржат додека не се сварат од двете страни. Готовите пити ставете ги на голема чинија и покријте ги со капак за да останат меки подолго време.

Плачинда со зелка

Ова е молдавско национално јадење. Тестото традиционално се вала многу тенко. Плачиндата се пече во рерна и во тавче. Се додаваат различни филови: тиква, урда, фета сирење, компири, бобинки и овошје. Овој рецепт е малку поинаков од традиционалниот. Готовите печива имаат форма на чебурек, а тестото не се тркала тенко. Но, излегува вкусно.

Производи на рецепт

• вода 500 ml;
• растително масло 172 ml;
• кромид 110 g;
• брашно 505 g;
• сол 20 g;
• зелка 410 g;
• зачини.

Рецепт

1. Белата зелка се сечка на тенко. Исечете го кромидот. Измешајте зелка со кромид, сол и додадете зачини по вкус (можете да користите мелен црн пипер). Промешајте го зеленчукот и исцедете го малку за зелката да го загрее сокот. На крај додадете 36 мл растително масло.
2. Започнете да го подготвувате тестото. Во сад просејте го брашното и додадете една лажичка сол во него. Зовријте вода, истурете 2 лажици растително масло во контејнер со вода. Соединете топла, само зовриена вода со просеано брашно и брзо замесете тесто со лажица. По потреба истурете брашно на даската и месете го тестото до еластичност.
3. Мекото еластично тесто поделете го на парчиња со големина на мало јајце, развлечете го со сукало во тркалезни колачи. Филот се става на едната страна од колачот, како кај колачите, се прави колач во форма на полумесечина и се штипнуваат рабовите.
4. Плакидите се пржат во тава во растително масло под затворен капак. Суровата зелка во филот треба да се вари на пареа и да се омекне. Затоа, времето на пржење од двете страни е околу 10 минути на тивок оган. Розевите плчинди се готови!

Тесто од посно супа од ориз

Тестото се подготвува со додавање на јато ориз и соја сос наместо вода. Не се суши долго време и е совршен за пити. Рецептот содржи брашно од цело зрно, можете да го прескокнете и да печете само со пченично брашно.

Производи на рецепт

• вода 505 ml;
• брашно од цело зрно 102 g;
• растително масло 80 g;
• лук во прав 1/2 лажиче;
• сушен зелен кромид 1 лажица масло. л.;
• сушени домати 22 g;
• ориз 105 g;
• пченично брашно 305 g;
• соја сос 30 g;
• сув квасец 10 g;
• сол 5 g;
• сушен кромид 2 суп.л-патки. л.;
• шеќер 25 гр

Рецепт

1. Сортирајте го оризот, исплакнете под млаз вода. Сварете половина литар вода и додадете го оризот. Гответе под затворен капак на тивок оган додека не се готви околу половина час. Готовата супа во количина од една чаша се истура во сад и се лади на 40 степени. Во ова јадење ни треба само лушпа, од ориз може да се направат ќофтиња или нешто друго.
2. Брашното се просее, се меша со шеќер, сол, лук во прав и сув квасец. Истурете ја супата од ориз во брашно, додадете 4 лажици растително масло и замесете меко еластично тесто. Откако ќе формирате топка од тестото, покријте го со чиста крпа и ставете го на топло место 2 часа.
3. За филот, сушените домати се сечкаат ситно и се мешаат со сув кромид. Сувиот кромид можете да го замените со обичен (околу 145 g). Кромидот за филот треба да се сецка ситно и да се пржи до златно кафеава боја на малку масло.
4. Кога ќе дојде тестото, се дели на делови (треба да биде околу десет). Секое парче се вала со сукало. Готовиот фил ставете го на средина, преклопете го тестото на половина, па повторно на половина и виткајте го во форма на топка, претходно штипнувајќи ги рабовите.
5. Ставете ги лепчињата кромид на подмачкан плех и ставете ги на топло место 20 минути за да нараснат. Рерната е вклучена на 180 степени. По 20 минути намачкајте ги поголемите лепчиња со лажица растително масло и посипете ги со сув зелен кромид. Се пече во рерна половина час.
6. Готовите лепчиња може и малку да се намачкаат со растително масло за да изгледаат вкусно. За први јадења наместо леб може да се сервираат готови колачи.

Летен се удави

Необично тесто од квасец, кое наместо да се става на топлина, се става во ладна вода, може да се готви и без печење. Неговата предност во однос на обичното тесто од квасец е тоа што брзо се готви.

Производи на рецепт

• брашно 505 g;
• растително масло 150 g;
• шеќер 75 g;
• цеден квасец 32 g;
• вода 245 ml;
• сол 3 g;
• ванилин;
• густ џем од јаболка.

Рецепт

1. Најпрво се подготвува мало тесто за тестото. Измешајте 50 гр брашно и 50 гр шеќер. Водата се загрева на 38 степени, во неа се раствора парче цеден квасец и се меша со подготвеното брашно и шеќерот. Почекајте околу 20 минути тестото малку да нарасне.
2. Во тестото се додава преостанатото просеано брашно, па се замесува тесто (дебело како палачинки). Тестото се поставува на даска, се додава брашно по потреба, се меси до еластичност.
3. Сега доаѓа забавниот дел. Ставете го тестото во пластична кеса. Цврсто врзани и фрлени во кофа со мраз вода. Тестото ќе потоне. Кога ќе се појави по 20 минути, можете да извајате пити.
4. Џемот се става на мали колачи, се вала од тесто и се формираат пити. Пржени во тава во растително масло додека не омекне.

Пријатен оброк!

Во оваа статија ќе ви покажам како да направите посно тесто за пита во неколку варијации.

На крајот на краиштата, многу хостеси сакаат да готват пити за своето семејство, а овој напис ќе ви помогне во тоа.

Уживајте во читањето.

Посно тесто за пита

Посно тесто за пита всушност не е тешко да се подготви, а има многу рецепти за негово правење, па можете да го изберете оној кој најмногу ви одговара.

Ова тесто е погодно за разни деликатеси во периодот на постот. Сега ќе го разгледаме со вас најлесниот рецепт за посна пита со јаболка.

Рецепти за тесто за посно пити

Значи, за најлесен рецепт за ова тесто, најпрво ни е потребна љубов за готвење, бидејќи највкусните јадења се оние кои се приготвуваат со љубов.

За да го подготвиме тестото, ни требаат:

• Шеќер (40-50 грама)
• Брашно (250 грама)
• Растително масло (130 ml)
• Ладна вода (80 ml или 7-8 лажици)
• Мала прстофат сол (¾ лажичка)

Прво треба да го просеете брашното.

Откако ќе го измешате тестото, потребно е да го замесите, ако тестото се залепи за раце, додадете уште малку брашно, а ако тестото, напротив, е премногу суво, додадете малку вода.

Кога ќе завршите со месење на тестото, потоа поделете го на два дела, за да биде малку поголемо, ставете во кеса или завиткајте со фолија и ставете го во фрижидер 30-40 минути.

Состојки за филот:

• Јаболка (3 парчиња)
• Брашно (3 лажици)
• Шеќер (110 грама)
• Цимет, по избор (0,5 лажички)

Така, прво ги отстрануваме семките од јаболката, за ова ги преполовуваме и го отсекуваме делот каде што се семките. Следно, едноставно исечете ги јаболката на тенки парчиња. Просејте го брашното и додадете шеќер и цимет, измешајте сè. Додадете ја оваа смеса од брашно во јаболката и измешајте. Нашиот вкусен фил е подготвен.

Време е тестото да се извади од фрижидер, однапред подготвуваме сад за печење, претходно малку подмачкан со масло. Распоредуваме поголемо парче тесто низ калапот правејќи мали страни од страните, врз првиот слој тесто го распоредуваме нашиот фил. По сето ова, земаме парче тесто, кое е помало и ја фиксираме нашата пита (така да се каже, правиме капа), ја покриваме нашата идна пита со ова парче тесто.

Следно, загрејте ја рерната на 180-190 степени, ставете ја нашата пита во рерна и печете 50-60 минути. Додека се подготвува питата, направете си вкусен чај за себе и вашето семејство. Како што е готова питата, ја вадиме од рерна, ја сечеме и ја сервираме на масата. Па, тоа е се, имаме толку брз и вкусен рецепт, добар апетит.

Интересно е и ова:

Посно тесто за пита од квасец

И сега ќе ви кажам рецепт за посно тесто за пити со сув квасец.

Ќе ни требаат:

1. Топла вода (380 ml, или поедноставно една и пол чаши)
2. Пченично брашно (8 лажици)
3. Шеќер (3 лажици)
4. Сув квасец (1 кесичка)
5. Сол (половина кафена лажичка)
6. Растително масло (4 супени лажици)

За почеток, земаме квасец и шеќер, мешаме и додаваме топла вода и сè темелно мешаме (треба да се појави пена). Во посебен сад, мора да го просееме брашното и таму да ја додадеме нашата мешавина од вода, шеќер и квасец. Сè што треба да направиме е да посолеме и многу добро да го замесиме тестото.

Загрејте го растителното масло малку во микробранова печка или во водена бања, а потоа додадете го во тестото. Нашето тесто мора да биде хомогено, без никакви грутки. Кога ќе завршите со месење на тестото, покријте го со крпа и почнете да го подготвувате филот.

Состојки за филот:

• Качанска зелка
• Малку растително масло (за пржење)
• Зачини по вкус

Значи, почнуваме да ја сечеме зелката на мали парчиња, односно ја сечкаме. Ја загреваме тавата, додаваме растително масло и почнуваме да ја пржиме зелката, можете да ги додадете и зачините кои одговараат на вашата душа. Пржете додека не се свари нашиот фил.

Во тоа време, нашето тесто веќе нарасна. Земете чинија попрскана со брашно и ставете го тестото таму. Следно, тестото го делиме на мали топчиња, кои ќе ги расукаме. Откако сите топчиња веќе се претворија во мали колачи, почнуваме да ги полниме нашите идни колачи со полнење. Следно, ги формираме колачињата.

Следниот чекор е да ги ставите питите на плех и да ги сокриете на топло место.

За да ги направите питите уште повкусни, можете да земете листови од чај и да ги подмачкате нашите
пити (главната работа е што листовите од чајот не се силни).

Откако ќе се направи сето ова, добро ја загреваме рерната на околу 180 степени, и ги испраќаме нашите пити да се печат. Се печеме додека не се свари целосно.

Посно тесто за пита без квасец

Па, сега ќе продолжиме со вас до рецептот за вкусно тесто без квасец.

Што ни треба:

• Брашно (9 лажици)
• Зовриена вода (90 ml)
• Растително масло (3 лажици)
• Оцет (1 лажица)
• Сол (штипка)

И како и секогаш, прво треба да го просееме брашното. Следно, постепено сипете вода и сончогледово масло во брашното (без мешање) и веднаш додадете ги останатите состојки, па дури потоа преместете сè. Потоа го замесуваме тестото и го оставаме да отстои 20-30 минути, по што ја загреваме рерната и ја печеме нашата пита.

За да не изгледа досадно колачот, можете да го направите со џем, веднаш откако ќе го направите нашиот колач, премачкајте го со вкусен џем одозгора.

Посно пециво за пита

Па, сега да се спуштиме на песочното тесто.

Сè што ни треба е:

• Мраз вода (200 ml)
• Растително масло (180 ml)
• Сол (половина кафена лажичка)
• Пченично брашно (3 чаши)
• Шеќер (по вкус)

Препорачливо е да додадете неколку коцки мраз во водата за да стане уште постудено. Додадете масло и сол во водата и изматете сè додека не се пенести (АКО ВОДАТА НЕ Е МРАЗ НЕМА НИШТО). Следно, измешајте го шеќерот со брашно и истурете ја нашата маса во брашното во форма на пена, измешајте.

Па, сега го месиме тестото, додавајќи малку брашно, додека тестото не престане да се лепи за рацете. Па, тоа е сè што тестото е подготвено за употреба. Понатаму, како што вашата фантазија одлучува што да правите со тестото, пити или пита, а ако не сте додале шеќер, можете дури и да направите пита со риба.

Истурено посно тесто за пита

Па, еве дојдовме до последниот рецепт, и тоа, или како што се нарекува уште и choux пециво

Состојки за посно рефус тесто:

1. 3 чаши брашно
2. 300 ml растително масло
3. 300 ml врела вода
4. 1/2 лажичка сол
5. 1 лажица шеќер
6. Прашок за пециво 1 лажиче

Солта ја мешаме со брашното и прашокот за пециво, на средина правиме мала вдлабнатина, каде што тураме зовриена вода и масло, мешаме и оставаме тестото да се излади. Откако ќе се излади тестото, смело замесете го и оставете го да одмори околу 15 минути.Па, нашето тесто е готово. Загрејте ја рерната и печете го тестото додека не се зготви.

Велики пост е во дворот, а ако одлучиш да постиш, треба да ги почитуваш неговите правила со јадење посна храна, но во исто време понекогаш навистина сакаш нешто вкусно, некакво пециво, толку многу што само не јади со себе. Што да се прави? Како прво, немојте да се доведувате до точка кога апетитните лепчиња и пити почнуваат да сонуваат дури и во сон. Иако повеќето од нашите омилени слатки се забранети за време на постот, тоа воопшто не значи дека треба целосно да се откажеме од печењето. Не се жртвувајте, постот е доброволно и свесно воздржување од главните вообичаени јадења, но никако штрајк со глад или тортура врз себе.

За време на постот можете да готвите вкусен леб, и одлични пити и пити, и прекрасни лепчиња, чизкејкови, пити, колачи, кнедли... Еден услов - сето тоа да се готви на посно тесто, што, како што знаете, го прави не содржи јајца или млеко и путер. Но, верувајте ми, тестото што може да се меша со вода, сода бикарбона или квасец прави одлични печива. И вкусно, и здраво, и без каење.

Постојат неколку видови на посно тесто. Ова е бесквасно тесто, и лиснато тесто и квасец. Правењето посно тесто не е воопшто тешко, но треба да се имаат предвид некои негови карактеристики. Поради недостиг на печење, ова тесто нараснува побрзо, па не треба да го оставате долго време без надзор. Производите од посното тесто се печат многу побрзо од пецивото, а многу брзо застаруваат, па затоа треба да се чуваат во најлонска кеса, претходно завиткана во ленена крпа. Не треба да ја врзувате чантата, пожелно е да ја оставите отворена.

Тесто од квасец

Состојки:
1 кг брашно
2 купишта вода,
150 g растително масло
2 лажички Сахара,
40 гр квасец
сол по вкус.

Подготовка:
Во сад со загреана вода додадете сол, квасец и шеќер. Мешајте додека квасецот целосно не се раствори во водата. Додадете изматен квасец во брашното и додадете растително масло. Се замесува тесто и се остава на топло место 1 час да стаса. Кога ќе нарасне, замесете го и повторно повторете ја оваа постапка. Тестото е готово. Формирајте производи од него и печете.

Тесто од квасец со вотка

Состојки:
4 купишта брашно,
1,5 оџак. вода,
2 супени лажици вотка,
2 супени лажици растително масло,
100 гр растопен посен маргарин
1 лажиче Сахара,
1 лажиче сол,
1 кесичка сув квасец.

Подготовка:
Во просеаното брашно истурете вода и вотка, потоа растително масло и растопениот маргарин, додадете сол, шеќер и квасец. Замесете лесно тесто и оставете топло. За подготовка на колачи, тестото треба да стои на топло место 1 час, а за подготовка на пица потребни се 3 часа.

Квасец choux тесто

Состојки:
1 кг брашно
3 купишта вода,
1,5 оџак. Сахара,
150 g растително масло
100 гр посен маргарин
100 гр обичен квасец (или 1 кесичка сув),
сол по вкус.

Подготовка:
Прво, зовријте вода со шеќер, сол и растително масло. Оладете ја на температура на зготвеното млеко и додадете маргарин и квасец. Постепено додавајќи го просеаното брашно, замесете тенко тесто. Пожелно е тестото да се замесува најмалку 30-45 минути. Потоа ставете го тестото во фрижидер 3 часа. Ова тесто може да се користи и за печење обични лепчиња посипани со шеќер, цимет, ванила и какао и лепчиња со слатки и солени филови. Доколку филот се претпоставува дека е солен, додадете помалку шеќер во тестото.

Ладно тесто од квасец за колачи

Состојки:
1 кг брашно
300 мл ладна вода
1 лажиче Сахара,
1 кесичка сув квасец,
прстофат сол.

Подготовка:
Во брашното се додава квасецот, солта, шеќерот, водата и се замесува тесто густо како за кнедли. Откако ќе го покриете, готовото тесто ставете го во фрижидер. За 2-3 часа можете да почнете да готвите колачи, но подобро е тестото да отстои во фрижидер преку ноќ. Ова тесто може да се чува неколку дена во фрижидер (ќе го направи уште подобро), па можете да земете дел, а остатокот да го оставите за подоцна.

Тесто од лиснато квасец

Состојки: исто како во рецептот број 1.

Подготовка:
Подгответе тесто од квасец, добро замесете го и оставете го топло 1-1,5 час. Кога тестото ќе нарасне, замесете го еднаш, па уште едно. Добиеното тесто развлечете го во многу тенок слој, премачкајте го со растително масло, посипете со шеќер и преклопете го во форма на плик. Повторете ги овие чекори 4 пати. Посипете го тестото со брашно. Посно лиснато тесто е подготвено за понатамошна употреба. Користејќи калапи, исечете лепчиња со различни форми или со остар нож исечете го тестото на снопови и извртувајте лепчиња од нив во прстени или конци.

Слатко тесто од квасец (рецепт од манастирот)

Состојки:
900 гр брашно
2,5 оџак. вода,
⅓ оџак. растително масло,
¼ пакувања свеж цеден квасец,
½ оџак. Сахара,
1 лажиче суви конуси од хмељ,
½ лажиче сол.

Подготовка:
Прво подгответе ја инфузијата од хмељ. За да го направите ова, истурете ја хоплата со 1 чаша врела вода и оставете ја да се вари 30 минути. Потоа процедете и додадете 1 лажиче во инфузијата. гранулиран шеќер. Подгответе го тестото: разредете го квасецот во половина чаша топла вода, додадете 1 лажиче. шеќер и 2 лажици. брашно, убаво измешајте и оставете да нарасне 20-30 минути. Истурете ја инфузијата од хмељ во длабок сад, додадете чаша топла вода, сол, преостанатиот шеќер, усогласеното тесто и брашното. Темелно измешајте со дрвена лажица. Постепено истурете го растителното масло и измешајте го тестото. Работната површина набрашнете ја, на неа ставете го тестото и убаво замесете. Направете го тестото во топка и оставете го да стаса 1,5 час или додека не се удвои. Од такво тесто можете да направите многу мали пити со различни филови, голема отворена пита со џем или ролат. Пред печењето, на производите мора да им се остави простор на плехот за печење додека не се зголеми речиси двојно во волумен. По печењето, намачкајте ги топлите пити со растително масло.

Тесто од квасец за солени колачи (рецепт од Ричард Бертинет)

Состојки:
500 гр пченично брашно
320 ml вода,
20 гр гриз
50 гр маслиново масло
15 гр свеж цеден квасец,
1 лажиче сол.

Подготовка:
Соединете го брашното со гриз и просејте во длабок сад. Со врвовите на прстите втријте го квасецот во брашното од гриз додека не се распарчи. Потоа додадете маслиново (растително масло), сол и топла вода. Тестото замесете го со стругалка, па ставете го на работна површина и месете додека не се изедначи. Обидете се да не додадете брашно, вишокот брашно ќе го направи производот густ и тежок. Наскоро тестото ќе биде заситено со кислород и ќе престане да се држи до вашите раце. Готовото тесто расукајте го во топка и ставете го на топло место 1 час да нарасне.

Тесто од компир квасец
Производите од него излегуваат меки, нежни. Ова тесто е совршено за печење пити и пити со посен фил.

Состојки:
2 купишта пченично брашно,
100 гр компири
20 гр свеж квасец
1 лажица масло Сахара,
прстофат сол.

Подготовка:
Изгмечете го квасецот со шеќер и ставете го на топло место 10 минути. Сварените компири изгмечете ги додека не се сварат, задолжително зачувајте ја супата. Во квасецот додадете 150 мл топла супа од компири, пире од компири, 2 лажици. брашно, промешајте и ставете на топло место 20 минути. За тоа време, тестото треба да излезе. Постепено промешајте го брашното и измесете меко тесто. Покријте го со крпа и оставете го да се загрее 45 минути. За тоа време 2 пати замесете тесто, кое треба да се удвои во волумен.

Бесквасно тесто

Состојки:
1 кг брашно
250 мл вода,
3 супени лажици растително масло,
сол по вкус.

Подготовка:
Просејте брашно и истурете топла вода во него. Истурете сол и додадете масло. Замесете тесто. Покријте го со крпа и ставете го на топло место 15 минути. Потоа расукајте со сукало, покријте и оставете уште 15 минути. Тестото е готово.

Тесто без квасец Choux
Тестото го добило името поради необичен начин на подготовка.
Овој вид тесто е совршено обликуван, валкан и сварен. Со негова помош, можете да готвите не само прекрасни посни пити и пити, туку и кнедли. Предноста на овој вид тесто е разновидноста на филовите од широк спектар на овошја во пити, бидејќи може да издржи дури и влажно полнење, а по печењето станува густо, но меко.

Состојки:
2 купишта брашно (со тобоган),
1 оџак врела вода,
2 супени лажици растително масло,
½ лажиче сол.

Подготовка:
Истурете брашно во длабок сад. Истурете растително масло во центарот и додадете сол. Потоа полека истурете вода што врие во центарот на тобоганот, постојано мешајќи го брашното со лажица, така што рамномерно се вари. Ставете една лажица брашно на даска, распоредете го тестото и добро замесете го со раце. Тестото пред очите станува еластично и еластично, не се распаѓа, не се лепи на површината. Готовото тесто расукајте го во топка, покријте го со топла чинија и оставете го да отстои 1 час, по што можете да почнете да готвите производи од него.

Ладно тесто без квасец

Состојки:
1 оџак ледена вода,
1 лажица масло растително масло,
прстофат сол,
прстофат шеќер
прстофат сода бикарбона
брашно - по желба.

Подготовка:
Истурете чаша ладна вода во сад, додадете путер, шеќер, сол, сода. Постепено додавајте брашно и мешајте прво со лажица, а потоа со рака додека не се постигне таква конзистентност тестото да не се растегнува кога се обидувате да одвоите мал дел, туку веднаш да се одвои со парче. При подготовката на тестото секој пат се троши различна количина брашно, тоа зависи пред се од лепливоста на брашното. Готовото тесто расукајте го во топка, покријте го со топол сад и оставете го 30 минути. Како што поминува времето, тестото ќе станува поеластично.

Посно тесто за кратко тесто
Оваа варијација на посно тесто може да се користи за слатки или солени колачи, или како основа за солени отворени пити. Ако на тестото додадете кора од ванила, портокал или лимон, тогаш од таквото тесто излегуваат одлични колачиња. Готовите колачиња ќе треба да се попрскаат со шеќер во прав одозгора.

Состојки:
300 гр пченично брашно
120 гр растителен маргарин
2 супени лажици мраз вода.

Подготовка:
Брашното се просејува двапати, се сече маргаринот на коцки и се додава во брашното. Со раце истријте ги маргаринот и брашното додека не се изедначи. Потоа додадете ледена вода и замесете тесто. Готовото тесто ставете го во фрижидер 30 минути, а потоа употребете го според упатствата.

Бесквасен тесто на минерална вода

Состојки:
2,5 оџак. пченично брашно,
250 ml газирана минерална вода,
2 супени лажици рафинирано растително масло,
2 лажички Сахара,
1 лажиче сол.

Подготовка:
Истурете минерална вода во садот каде што ќе го замесите тестото, додадете шеќер, сол, растително масло и сè темелно измешајте. Потоа просејте брашно таму и замесете густо тесто за да не се залепи за рацете.

Посно тесто од тиква
Ова светло, неверојатно тесто е совршено за посни пити или кнедли на пареа. Вкусот на тиква практично не се чувствува во тестото, иако добива мала сладост. Но, ова само додава допир на пикантност на готовиот сад.

Состојки:
400 гр пченично брашно
300 гр пире од тиква
½ лажиче сол.

Подготовка:
Излупете ги тиквата и семките, исечете ги на парчиња и печете ги во фолија во рерна додека не омекнат. Главната работа е дека пулпата не се исуши, туку останува сочна. Подготвената топла пулпа од тиква тријте ја низ сито додека не се изедначи (можете да користите блендер). Посолете го топлото пире од тиква и просејте го брашното. Замесете тесто. Количината на брашно може да зависи и од квалитетот на брашното и од сочноста на тиквата. Готовото тесто треба да биде меко, еластично и да не се лепи за вашите раце. Готовото тесто ставете го во најлонска кеса или завиткајте го во крпа за малку да „одмори“, а вие самите да започнете со подготовка на филот.

Швајцарско посно тесто за печиво

Состојки:
2 купишта пченично брашно,
125 ml ладна вода
125 мл рафинирано сончогледово масло,
½ лажиче сол.

Подготовка:
Просејте брашно. Во сад за блендер, измешајте мраз вода, растително масло и сол и матете додека не се формира бела пена пена. Истурете го брашното и замесете тесто. Излегува дека е меко и еластично.

Всушност, вообичаеното посно тесто не е толку едноставно како што изгледа на прв поглед. Избирајќи рецепт по ваш вкус, можете да направите десетици вкусни, хранливи, здрави јадења од секаков вид посно тесто и нема потреба да кажувате колку оригинални рецепти можете да смислите.

Креативна инспирација, успешни јадења и добар апетит!

Лариса Шуфтајкина