Месото од патка е широко користено и за подготовка на секојдневна домашна храна и во гурманските ресторански јадења. Заработи таква популарност поради неговиот необичен вкус и содржината на такви корисни елементи како калиум, фосфор, железо. Во исто време, патката не е погодна за подготовка на диетални оброци. Содржи многу повеќе калории од пилешко, говедско или зајак. Во домашна патка, ова е речиси 250 калории на 100 грама. месо, во дива патка помалку, околу 120.

Подготовка на месо за маринирање

1. Внимателно испитајте го трупот. Отстранете ги преостанатите пердуви, доколку се присутни. Ако има едвај забележлива „пената“ на кожата, изгорете ја на отворен оган.
2. Доколку е потребно, исечете ја патката на парчиња, ако ја оставите недопрена - отстранете ги непотребните филмови во средината.
3. Исплакнете го месото под млаз вода и оставете го да се исцеди.
4. Добро извалкајте и исушете, па дури потоа почнете да го маринирате.

Ако правилно ја маринирате патката, можете да го отстраните поголемиот дел од вишокот маснотии за време на пржењето или печењето и да го направите садот помалку хранлив. Исто така, добро избраната маринада ќе помогне да се омекне прилично тврдото месо од живина и да се направи не само нежно, туку и сочно. Употребените зачини ќе го откријат и подобрат вкусот на садот и ќе му дадат светла арома. Најпопуларните видови маринада за патка месо се:

Класична маринада

Поволно ќе го нагласи префинетиот вкус на патката, ќе го направи месото меко и сочно. Потребен е мал сет на производи:

• Половина лимон;
• Мелен црн пипер - 1 кафена лажичка;
• Мелен црвен пипер - 1 кафена лажичка;
• Сол по вкус.

Кисела:

• Исцедете го сокот од половина лимон, фатете ги семките или процедете ги;
• Измешајте го сокот со сол и бибер;
• Изрендајте го трупот со готовиот состав, и внатре и надвор;
• Оставете ја птицата да маринира 5-6 часа;
• Пржете или печете во рерна.

Пекиншка маринада

Пекиншката патка е гурманско јадење кое се подготвува дома за празничната маса и се служи во престижни ресторани. Цела наука е да се подготви класична верзија на ова јадење. Ќе разгледаме поедноставен метод на маринирање за ова јадење, прилагоден на опсегот на зачини што ни се достапни. Ќе ви требаат:

• Свеж ѓумбир - 10 гр.;
• Ориз оцет - 5 лажици;
• Мед, стопен или течен - 3 супени лажици;
• Вино од ориз - 150 ml;
• Пченкарен скроб - 1 кафена лажичка
• Мешавина од пиперки - нотка;
• Вода - 50 ml;

Кисела:

• Земаме длабок контејнер и во него истураме вино и ориз оцет;
• Додадете мед и мешајте додека целосно не се раствори;
• Втријте го коренот од ѓумбир на ситно ренде или мелете го во процесор за храна до кашеста конзистентност, додадете го таму;
• Пополнуваме мешавина од пиперки;
• Добиената течност ја вариме на тивок оган 10 - 15 минути;
• Во друг сад, измешајте го скробот во вода;
• Истурете ја скробната течност во маринадата што врие. Енергично промешајте и варете за да се згусне;
• Со добиениот состав, великодушно подмачкајте го трупот на патката од сите страни и одвнатре;
• Оставете го да се вари во фрижидер 8 до 12 часа;
• Кисела патка ја печеме или печеме во рерна на вообичаен начин.

Маринада со лук

Лукот е зачин кој одлично оди со многу видови месо, а исклучок не е и патката. Тој дава пикантност и лутост, а мирисот на лукот има својства на зголемување на апетитот и поттикнување на подобро варење на храната. Ќе ви требаат:

• Лук - 2-3 големи чешниња;
• Соја сос - 5 лажици;
• Мајонез - 80 ml;
• Нотка пиперки по вкус;
• Сол по вкус.

Кисела:

• Измешајте сос од соја и мајонез додека не се изедначи во длабока чинија;
• Излупениот лук исечкајте го, поточно поминете го низ лукот;
• Ние мешаме сосови, мешавина од пиперки, лук и сол;
• Со добиениот состав, густо тријте го подготвениот труп;
• Ние инсистираме на месото најмалку 3-4 часа;
• Се печеме во рерна.

Портокалова маринада

Патка со портокали е кулинарска класика. Таквата деликатна комбинација на вкусови ја ценат гурманите во многу земји. Цитрусот не само што ќе му даде на месото уникатна арома и вкус, туку и ќе го направи помеко и понежно. Ќе ви требаат:

• Голем портокал - 1 парче;
• Мед - 3 супени лажици;
• Соја сос - 5 лажици;
• Сенф (не зачинета) - 2 лажици;
• Црн и црвен пипер - 5 g;
• Сол по вкус.

Кисела:

• Отстранете ја кората од портокалот, мелете до состојба на грил;
• Од излупеното овошје - исцедете го сокот и филтрирајте го;
• Во длабок сад измешајте ги сокот, кората, медот, соја сосот и сенфот додека не се изедначи;
• Измијте го измиениот и сув труп со сол и бибер, оставете да отстои половина час;
• Ние го пренесуваме трупот во ракав за печење или херметичка кеса, пополнете го со добиената мешавина;
• Го испраќаме во фрижидер 4 - 5 часа, периодично вртејќи ја патката од едната на другата страна, така што таа е рамномерно заситена;
• Можете да печете живина и на плех и во ракав.

Маринада за вино

Виното е честа состојка во подготовката на различни меса. Добро оди со патка. Главната задача на овој благороден пијалок е да ги омекне цврстите влакна, да му даде на садот вкус на грозје и суптилна арома на вино. За да ја подготвиме оваа маринада, ни требаат:

• Кари - 1 лажица
• Свеж корен од ѓумбир - 1 лажица рендана чашка;
• Маслиново масло - 4 лажици;
• Мед - 1 лажица;
• Грозје оцет 6% - 1 лажица;
• Лук - 1 чешне;
• Мешавина од пиперки - 5 g;
• Суво црвено вино - 50 g;
• Сол по вкус.

Кисела:

5 основни правила за мариноване

1. Кога киселите патка, превртете ја или постојано полевајте ја за да биде рамномерно заситена.
2. Оставете го месото да кисне во фрижидер, дури и во поладна сезона. На овој начин можете да бидете сигурни дека нема да се влоши.
3. Ако домашната патка е премногу дебела, исечете ја внатрешната маст и дел од надворешната маст на стомакот ако ја испечете цела. За готвење на парчиња - кожата може целосно да се отстрани.
4. Колку подолго го маринирате трупот, толку повеќе ќе биде заситен и вкусен.
5. Не додавајте премногу сол во маринадата, таа има тенденција да ја извлече влагата од месото и може да испадне суво.

Гответе ја храната со радост и задоволство. Пробајте нови рецепти и слободно експериментирајте. Ќе добиете вистински кулинарски ремек-дела.

Видео рецепт

Месото од патка, особено дивата патка, може да има специфичен мирис. Се верува дека кулинарски експерти во Кина биле првите што подготвиле маринада за месо од патки во 14 век. Таму, ова јадење се служело долго време на царската трпеза за ручек, а готвачите се натпреварувале во изумот на оригиналниот рецепт.

Сега печената патка се служи во многу земји, а скоро секој готвач има оригинални рецепти за маринада. Во источна Европа, патката се служи со задушена зелка, додека во Франција и Шпанија, филето од патки се подготвува со сос направен од овошје или бобинки.

Печената патка е украс и на празничната трпеза за нашите хостеси. Но, за да стане меко, сочно и да има убава кора, трупот треба да се подмачка со маринада неколку часа пред да го испратите во рерната. Маринадата од патки може да биде слатка и кисела, зачинета, солена или зачинета. Изберете кој вкус најмногу ви се допаѓа.

Класичен рецепт за маринада

Азиската слатко-кисела маринада за цела печена патка се смета за класика на жанрот. Можеби ќе ви се допадне овој рецепт.

Состојки:

• пченично брашно - 1 лажиче;
• вода - 4 лажици;
• шеќер - 2 лажици;
• соја сос - 1 лажица;
• доматна паста - 1 лажица;
• маса оцет - 1,5 лажици;
• сок од лимон - 3 супени лажици;
• ѓумбир.

Подготовка:

1. Во тенџере измешајте гранулиран шеќер со соја сос, оцет и доматна паста.
2. Брашно, по можност пченкарно брашно, се меша со вода и се додава во сад.
3. Оставете ја маринадата да зоврие и оставете да се излади.
4. Додадете сок од лимон и ситно изрендан ѓумбир.
5. Со изладената маринада, внимателно премачкајте ја подготвената трупка од патка и оставете ја во фрижидер преку ноќ.
6. Печете ја живината во рерна на средна топлина додека не се појави кафеава кора, степенот на подготвеност можете да го проверите со прободување на месото со нож. Сокот што истекува од местото на пункција треба да биде транспарентен.
7. Вака варената патка ќе има златно-кафеава кора, а месото едноставно ќе се стопи во устата.

Состојки:

• портокали - 2 ЕЕЗ.;
• сенф со семиња - 1 лажица масло;
• соја сос - 2 лажици;
• мед - 3 супени лажици;
• сол, зачини.

Подготовка:

1. Подготвениот труп мора да се посолува и да се попрска со црн пипер.
2. Направете неколку пункции во кожата за да и помогнете на маринадата подобро да го засити месото.
3. Во сад измешајте го сокот од два портокали, сенфот, соја сосот и медот.
4. Внатрешната и надворешната страна на живината темелно премачкајте ја со подготвената маринада. Ставете ја во соодветен сад и прелијте ја со преостанатата маринада.
5. Покријте ја патката со проѕирна фолија и ставете ја во фрижидер неколку часа, по можност преку ноќ.
6. Кога се пече, посипете ја маринадата на патката за вкусна кора.

Украсете со парчиња портокал пред сервирање

Маринада за патка во ракавот

Голем плус за печење патка во ракавот е тоа што не прска. Не мора да ја чистите рерната, бидејќи патката е масен производ. Кога ја користите оваа маринада, класичната патка со јаболка ќе испадне многу сочна и апетитна.

Состојки:

• лук - 2 чешниња;
• сок од лимон - 2 лажици;
• мед - 1 лажица;
• сол, зачини.

Подготовка:

1. За маринадата, комбинирајте сок од лимон со мед и исцедете го лукот во смесата. Зачинете со сол и бибер и премачкајте со подготвената маринада.
2. Јаболката исечкајте ги на коцки и наполнете ја патката со нив.
3. По желба можете внатре да додадете грст брусница или лингон.
4. Пред печењето, оставете го месото да кисне најмалку шест часа и подготвениот труп завиткајте го во ракав.
5. Средната патка ќе биде готова за околу 1,5 часа.
6. Украсете со јаболка, брусница и зелена салата при сервирање.

Маринада за патка со вино

Можете исто така да готвите скара од патка. Ако имате ражен, можете да зготвите цел труп. Или пак, кисела патка исечкајте ја на парчиња и испечете ја на решетката над јагленот.

Мека, сочна и миризлива патка во рерна, печена цела или на парчиња во фолија, ракав или патка, го диверзифицира дневното мени и лесно се справува со улогата на свечено јадење по повод празнична гозба.

Како правилно да се маринира и колку да се пече птица во ракав и фолија, едноставните чекор-по-чекор рецепти со фотографии и видеа наведени подолу ќе ви кажат подетално подолу. Јаболка, портокали, мед, соја сос и овошни сокови се добри придружници. Леќата и оризот се корисни за полнење, а компирите со средна големина за гарнир.

Искусните домаќинки ќе бидат заинтересирани за тоа како да готват пекиншка патка во фолија дома. Тој е покомплексен и понапорен од останатите рецепти, но вложениот труд се компензира со неверојатниот вкус на месото од живина, покриено со крцкава кора од мед.

Како да се маринира патката за печење во рерна за да биде мека и сочна - рецепт со фотографија чекор по чекор

Рецептот со фотографии чекор по чекор опишува како да се маринира патката печена во рерна за да биде мека и сочна. Главните состојки на маринадата се сок од портокал, соја сос, мед и сладок сенф. Тие ги омекнуваат густите месни влакна и и даваат на живината пикантен вкус и незаборавна арома.

Суштински состојки за маринирање на патка пред печење во рерна

• патка - 2 кг
• портокал - 1 парче
• слатка сенф - 1 лажица масло
• соја сос - 2 лажици
• мед - 3 супени лажици
• сол - ½ лажиче
• црн пипер - ½ лажиче

Чекор-по-чекор инструкции како да се маринира патка за да биде сочна и мека

Маринада за патка со мед и сенф за ноќ - едноставен рецепт со фотографија во фолија

Како да готвите маринада од патки со мед и сенф за ноќ, ќе ве научи на едноставен рецепт со фотографија. Месото што ја впива зачинетата-слатка смеса 12 часа ќе добие невообичаено мека, сочна конзистентност, пикантен вкус и нежна арома.

Суштински состојки за рецепт за маринада со мед и сенф за патка

• патка - 1,5 кг
• сенф - 2 лажици
• мед - 2 лажици
• вода - 1 лажица масло
• зачини - 1 лажиче
• мелен пипер - ½ лажиче

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за маринирана патка со мед и сенф во фолија

1. Измијте ја целата патка и избришете ја на суво. Соединете ги зачините, солта и црниот пипер и со нив истријте го трупот.
2. Измешајте мед и сенф и премачкајте ја птицата од сите страни. Истурете ги остатоците од маринадата внатре, ставете го полупроизводот во тенџере, покријте го со капак и ставете го во фрижидер преку ноќ.
3. Наутро, извадете ја патката, ставете ја во калап, истурете во чаша вода, покријте ја со фолија и испратете ја во рерната загреана на 180 ° C. Печете час и половина. Еднаш на секои 30 минути отворете ја фолијата и со добиениот сок прелијте ја живината за месото да остане сочно и меко. Потоа повторно покријте со фолија.
4. Потоа отстранете ја фолијата, вклучете го надземниот оган и зарумете го трупот додека не се појави убава кора. Послужете ја целата патка маринирана со мед и сенф на чинија за сервирање.

Вкусна патка во рерна со јаболка и портокали цели - чекор по чекор рецепт на видео

Како се прави вкусна патка во рерна со јаболка и портокали во ракавот, покажува детален чекор-по-чекор рецепт во видеото. Авторката ги открива тајните на нејзиниот заштитен знак и препорачува да се користат не само јаболка и агруми, туку и сок од портокал. Полнењето врз основа на него излегува дека е богато и и дава на патката печена со јаболка и портокали во рерна во ракавот, мекост, сочност и нежна арома.

Патка печена во рерна со компири и јаболка дома - чекор-по-чекор рецепт со фотографија во патка

Така што патката печена во рерна со компири и јаболка дома ќе испадне мека и сочна, чекор-по-чекор рецепт со фотографија препорачува да се направи на фолија или ракав, и во печење под капакот. Капацитетот нема да дозволи птицата да изгори, а пареата од чорбата и јаболката ќе му дадат на месото сочност, мекост и конзистентност на топење.

Потребни состојки за рецепт за патка со компири печени во рерна во петел

• патка - 1 кг
• компири - 1 кг
• кромид - 2 парчиња
• моркови - 2 парчиња
• јаболка - 2 парчиња
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ
• сол - 1 лажица масло
• сушени билки - 1 лажица масло
• супа - 2 l
• мелен пипер - 1 лажиче
• зачини - 2 лажици
• растително масло - 30 ml

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за печење патка во печење со компири и јаболка во рерна

1. Исечете ја патката на делови. Зачинете со сол, бибер, зачини и оставете да отстои половина час.
2. На сончогледово масло пропржете ги парчињата живина од сите страни.
3. Кромидот, морковите и јаболката се сечат на коцки, се ставаат на дното на печењето, се посипуваат со сол, бибер и се додаваат ловоровите листови.
4. Врз перницата од зеленчук и јаболката ставете парчиња живина и компири исечени на квадрати. Прелијте сè со супа.
5. Покријте го печењето со капак и испратете го во рерната загреана на 180 ° C. Гответе 40 минути, а потоа намалете ја температурата на 140 ° C и печете уште половина час.
6. На масата, сочна, мека патка печена со компири и јаболка, послужете ја топла.

Цела патка полнети со леќата во рерна во фолија - чекор по чекор рецепт со фотографија

Домашната патка полнети со леќата и печена цела во рерна во фолија, според упатствата на овој чекор-по-чекор рецепт со фотографија, излегува мека, сочна и ароматична. Месото, апсорбирајќи ги пареите од зеленчук, јаболка и агруми, станува нежно и добива богат вкус.

Потребни состојки за рецепт за патка во фолија полнети со хељда и јаболка

• патка - 1,5 кг
• леќата - 2 лажици
• моркови - 100 гр
• кромид - 2 парчиња
• јаболко - 1 ЕЕЗ
• дуња - 1 парче
• портокал - 1 парче
• компири - 800 гр
• растително масло - 50 ml
• мед - 2 лажички
• сол - 1 лажиче
• мешавина од пиперки - 1 лажиче

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за печење цела патка во фолија полнети со хељда и јаболка

1. Изрендајте ја целата патка со мешавина од мелени пиперки, сол и сок од портокал. Ставете го трупот во кеса, врзете го и ставете го во фрижидер 2 часа.
2. Истурете ја леќата со врела вода и ставете ја на мал режач, правејќи ја топлината што е можно пониска. По 5-7 минути, исклучете го и покријте го со капак.
3. Кромидот, јаболката и морковите исечкајте ги на ленти и пржете во растително масло додека не омекнат.
4. Додадете леќата, измешајте, сол, бибер и варете уште 2-3 минути. Потоа тргнете од огнот и наполнете ја птицата со овој состав.
5. Ставете фолија на плех, ставете го полнетиот труп одозгора, направете засеци на кожата за да се стопи маснотијата. Покријте со парчиња дуња и портокал, додадете компири и покријте со уште еден слој фолија.
6. Испратете ја во рерната загреана на 180 ° C и печете 70-80 минути. Потоа направете засек на фолијата, со лажица земете го испуштениот сок, соединете го со мед, одозгора прелијте ја птицата, а остатокот прелијте го во меленото месо.
7. Гответе, не покриено со фолија, половина час.
8. Потоа извадете ја меката, сочна патка полна со хељда со јаболка и печена цела во фолија од рерна, префрлете ја во сад, украсете ја со компири и послужете.

Како да се готви цела пекиншка патка дома - рецепт во рерна со фотографија

На прашањето како да се готви пекиншка патка дома во рерната како целина е одговорено со чекор-по-чекор рецепт со фотографија. Процесот бара внимание и многу време. Но, вкусниот вкус и текстурата што се топи на месото ги надоместуваат сите напори.

Суштински состојки за домашен рецепт за цела пекиншка патка

• патка - 2,5 кг
• мед - 4 лажици
• соја сос - 5 лажици
• рендан корен од ѓумбир - 1 лажица масло
• масло од сусам - 1 лажица масло
• црн пипер - 1 лажиче
• Шери вино - 1 лажица масло

Чекор-по-чекор инструкции како да направите вкусна пекиншка патка обвиткана со цела фолија

1. Пред да започнете да готвите пекиншка патка дома, птицата ќе треба да се измие и да се отсечат рабовите на крилјата. Закачете го трупот над мијалникот, прелијте го со врела вода и оставете да се исцеди влагата.
2. Исушената птица посипете ја со вино и оставете 15 минути да кисне.
3. Бришење на патката со сол, ставете ја на шише, ставете ја во сад и испратете ја на ладно место преку ноќ.
4. Наутро исцедете ја испуштената течност и намачкајте го целиот труп со мед (2 лажици) и повторно ставете го на ладно 12 часа.
5. Наполнете длабок и широк сад со вода, ставете решетка одозгора, ставете патка, покријте ја со фолија и ставете ја во рерна загреана на 190 ° C 70 минути.
6. Отстранете ја птицата, одвиткајте ја фолијата и премачкајте ја кожата со мешавина од соја сос (3 лажици), црн пипер, сечкан ѓумбир и масло од сусам.
7. Истурете ја водата од калапот, ставете ја решетката, ставете ја патката одозгора, поставете ја температурата на 250-260 ° C и држете ја птицата во рерна уште 30 минути, за да се формира кора, а месото да стане сочни и меки.
8. Уште еднаш, извадете ја и премачкајте ја пекиншката патка со мешавина од мед и соја сос (по 2 лажици) и печете ја без фолија во режим на „скара“ уште 10 минути. Потоа послужете ја топлата птица на масата.

Како да се готви патка во рерна во ракав за да биде мека, нежна, сочна и вкусна

Чекор-по-чекор рецепт кажува како да се готви цела патка во рерната во ракавот за да биде помека и посочна отколку во фолија. Меѓу употребените зачини се мајчина душица и мајоран, но тие можат да се заменат со други ароматични билки кои повеќе ви се допаѓаат. Вкусот нема да се влоши од ова, туку ќе стане посветол и побогат.

Потребни состојки за рецепт за печење во рерна во ракав на мека и сочна цела патка

• патка - 1,5 кг
• јаболка - 3 ЕЕЗ.
• лук - 6 чешниња
• кромид - 1 парче
• отпадоци од патки - 3 лажици
• црн пипер - 1 лажиче
• сол - 1,5 лажиче
• мајонез - 2 лажици
• маслиново масло - 1 лажиче
• мед - 30 ml
• сушена мајчина душица и мајоран - ½ лажичка секоја

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за готвење мека и сочна патка во ракав во рерната

1. Исплакнете ги остатоците од патките во проточна вода, исушете ги и исечете ги на коцки.
2. Излупете го кромидот, исечете го на половина прстени и пржете го во сончогледово масло додека не стане транспарентен.
3. Додадете ги сечканите отпадоци и варете 4-5 минути со редовно мешање. Посолете малку на крајот.
4. Излупете ги јаболката, извадете ја дршката и кутијата за семиња, а пулпата исечкајте ја на коцки. Преработените јаболка истурете ги во тавче со шуми и кромид, зачинете со мајоран и мајчина душица, пржете 2-3 минути и тргнете го од оган.
5. Измијте ја целата птица и исушете ја со крпа. Помешајте сол, мелен црн пипер и маслиново масло, изматете малку со вилушка и со оваа смеса премачкајте ја внатрешната и надворешната страна на трупот.
6. Исечете ги чешнињата лук на коцки. Подигнувајќи ја кожата, направете неколку длабоки исечоци на трупот и вметнете парчиња лук во нив.
7. Наполнете ја патката со изладената смеса од јаболка, јаболка и кромид. Прицврстете ја долната дупка со чепкалки за заби или зашијте ја со игла и кулинарски конец. Одозгора обилно намачкајте со мајонез.
8. Ставете го целиот труп во ракав, преврзете го работ, ставете го празното на плехот за печење и испратете го во топла рерна 2 часа. Се пече на 180°C.
9. Извадете го листот за печење, исечете го ракавот и нежно спуштете ги рабовите на страните. Натопете кулинарска четка во мед и со неа намачкајте ја целата површина на птицата.
10. Зголемете ја топлината на 220 ° C и варете ја патката уште четвртина час.
11. Кога на птицата ќе се формира убава кора, извадете го листот за печење.
12. Меката и сочна патка, подготвена по едноставен рецепт во рерна во ракавот, префрлете ја на чинија за сервирање, украсете ја со билки, брусница и свежи јаболка, па веднаш послужете ја.

Домашна патка печена на парчиња во рерна во ракав - рецепт со фотографија

Деликатната домашна патка, печена на парчиња во рерна во ракав со јаболка според овој рецепт од фотографијата, излегува дека е сочна, мека и миризлива. При термичка обработка месото не се суши и максимално го впива вкусот на јаболката, цитрусот и ароматичните зачини.

Потребни состојки за печење патка на парчиња во ракав во рерна

• патка - 1 парче
• соја сос - 4 лажици
• мед - 4 лажици
• вода - 8 лажици
• јаболка - 3 ЕЕЗ.
• портокал - 1 парче
• лимон - 1 парче
• сол - 1 лажиче
• зачини - 1 лажиче
• зелена боја - ½ куп

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за печење домашна патка со парчиња јаболка во ракав

1. Измијте ја целата патка во проточна вода, исушете ја со крпа и исечкајте ја на делови. Комбинирајте сол со зачини, обилно посипете ја птицата со миризлива смеса и испратете ја во фрижидер неколку часа.
2. Откако ќе истече времето, парчињата патки ставете ги во тавче со врело масло и пржете ги од двете страни додека не се формира кора.
3. Излупете ги јаболката и портокалите и исечете ги на коцки.
4. Комбинирајте мед, соја сос и вода и изматете со вилушка додека не се изедначи.
5. Парчињата патки ставете ги во длабок сад, додадете ги сечканите јаболка и портокали, додадете го медено-соја сосот, измешајте и оставете на масата во кујната 15 минути.
6. Преклопете ја содржината на садот во ракав, цврсто извртувајте и протресете неколку пати за рамномерно да се распоредат состојките.
7. Ставете го полуготовиот производ во загреана рерна и печете го во ракав 2 часа на 180 ° C.
8. Според рецептот, 10-15 минути пред да го исклучите ракавот, исечете го ракавот, истурете ја ослободената маснотија во парчињата патки и ставете под надземен оган да заруменат.
9. На крајот извадете го ракавот и послужете ја птицата топла на масата, украсувајќи ја со јаболка, лимон и билки.

Како да се испече цела патка со јаболка во рерна за да биде сочна - едноставен рецепт на видео

Авторот на едноставен видео рецепт кажува како да се испече цела патка со јаболка во рерна за да биде сочна, мека и крцкава. Тајната на готвењето е во тоа што прво птицата се трие со зачини, цврсто се завиткува со фолија и се остава малку да кисне. А потоа се филува со јаболка и ориз, се става во калап, се покрива со капак и се пече во рерна. Во контејнерот се формира сопствена микроклима и сите ароми што произлегуваат од јаболка, ориз и зачини се апсорбираат во месото, заситувајќи го со пикантни нијанси. Кожата е кафеава, но не се исуши, а птицата добива мека, нежна конзистентност.

Како да се готви патка во рерна за да биде мека и сочна - најдобриот видео рецепт во ракавот

Видеото со најдобриот рецепт ви покажува чекор по чекор како да готвите патката во рерна за да остане мека и сочна. Авторот не користи мед и портокали за маринадата, туку соја сос и сок од ананас. Прво, трупот се прска одозгора, а потоа составот се вбризгува со шприц во слабината и го натопува месото одвнатре. Благодарение на оваа обработка, живината, печена цела во ракав или фолија, не се суши и добива мека конзистентност.

Како и во пекиншкиот рецепт, и во овој случај не се користи мелено месо, но по желба можете да го наполните трупот со јаболка, хељда, ориз, цитрус или задушен зеленчук, а до него да ставите и компири. Сите овие компоненти одлично се комбинираат со патка месо и по печењето во рерна во ракавот излегуваат многу вкусни и ароматични.

Ако ракавите не се достапни, можете да користите фолија или да ја готвите живината во едноставен петел. Домашната патка ќе биде мека, сочна и не е инфериорна по вкус во однос на ресторанското јадење.

Добар ден! Па, многу наскоро нашиот омилен празник е, и затоа, за сите домаќинки, пред сè, има прашање што предлагам да се направи патка печена во рерна, и како да ја наполните, сами одлучете. Јас само ќе ти помогнам со ова.

Патем, ако не ви се допаѓа оваа птица, тогаш можам да ве советувам да искористите друга моја нота и да готвите на гозба со таа многу крцкава и сочна кора. И ако често се загаткате како да направите брза и брза вечера за вечера, тогаш ве чекаат грандиозни, не пропуштајте.

Несомнено, ова јадење е прилично елегантно и многу празнично, се става на трпезата кога веќе се собрани сите гости и се послужуваат топло со разни пијалоци и грицки.

Првата опција за готвење ќе биде наједноставна, ќе ја готвиме целата патка во ракав за печење. Јадењето ќе испадне прилично елегантно и убаво. На сите ќе им се допадне, се разбира, без исклучок. Особено ако сè уште правите неколку салати.

Ни треба:

• патка - 1 ЕЕЗ.
• сол и бибер по вкус
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.
• портокал - 0,5 ЕЕЗ. за маринада и 0,5 ЕЕЗ. За полнење
• јаболко - 1 ЕЕЗ.
• мед - 2 лажици
• соја сос - 3 лажици

Начин на готвење:

1. Со рацете истријте ја површината на птицата со сол и бибер, тријте. Потоа подгответе ја маринадата така што ќе исцедете половина од лимонот и портокалот во контејнер, истурете го соја сосот и измешајте.

Сега ставете две лажици мед за мирис, промешајте.

2. Ставете ја патката во длабок калап и покријте ја со смесата. Покријте со капак и оставете да се маринира најмалку 5 часа, подобро е да го направите ова навечер. Ако го имате 24 часа, ќе биде само одлично.

Важно! Од време на време не заборавајте да го извадите и да го превртите и прелијте со маринадата.

3. Наполнете ја птицата со јаболко и портокал и исечете ги на кришки. Не се препорачува отстранување на кората од овошјето, добро измијте.

4. Ставете го во ракав за печење и исто така расфрлете ги парчињата компири. Врзете торба од двете страни, и прободете ја со нож на неколку места.

Интересно! Наместо нож, можете да користите чепкалка за заби.

5. Се пече во рерна 2 часа, температурата на пржење треба да биде 200 степени.

6. Еве едно толку прекрасно и убаво јадење во чинија што можете да го добиете. Јадете за вашето здравје! Добар апетит!

Готвење цела патка во маринада

Никој нема да расправа дека многу зависи од тоа каква ќе биде маринадата. Затоа, ви предлагам да направите разноврсна и зачинета маринада врз основа на соја сос и сенф. Леле, вкусно ќе испадне, плунката ќе ни тече на повидок на нашата патка.

Пржено со крцкава кора ќе ги освои сите, а вашите гости ќе бараат повеќе адитиви, ќе видите!

Ни треба:

• Патка - 1 ЕЕЗ.
• Јаболка - 2 ЕЕЗ.
• Соја сос 4-5 лажици
• Сенф - 2 лажици
• Мед - 1 лажица
• Лук - 4-5 чешниња
• Растително масло - 2 лажици
• Тариаки сос 4 лажици (по избор)
• Компири - 18 ЕЕЗ.
• Сол бибер

Начин на готвење:

1. Пред да направите и печете патка во рерна, маринирајте ја. Ова е многу важно, бидејќи ако ова не се направи однапред, нема да биде сочно и меко, па одлучете сами. Најдете ја Луше и одвојте многу време и направете ја божествена.

Затоа земете сад и ставете 2 лажици сенф во него, а потоа сос од таријаки, соја сос и мед. Потоа додадете 2 лажици растително масло и исцедете ги чешнињата лук преку преса.

Интересно! Ако сакате послатка патка, тогаш наместо 1 лажица додадете две цели лажици мед.

Промешајте и оставете го на страна.

2. Бибер и сол на самата патка од сите страни, премачкајте многу добро.

Внатре ставете едно црвено јаболко, исечете го на 6 парчиња. Потоа, кога птицата ќе се испече, додадете уште едно зелено јаболко.

3. Ставете го во добиениот сос, добро натопете го и истурете го темелно. Внатре, исто така, премачкајте со маринада.

Оставете во оваа положба, покривајќи се секако со капак 1 ден. Повремено превртувајте го во ова време.

4. Потоа ставете ја патката на плех и покријте ја со фолија. Ќе се пржи на 180 степени 2,5 часа, па се трга фолијата да не изгори и посилно се пржи.

5. Сега излупете ги компирите и ставете ги до птицата, таа ќе се капе во маснотии и ќе ја испрати да се пече 40 минути.

Важно! Компирите треба да бидат мали.

После тоа, компирот ќе порумени, а патката ќе порумени и кафеава.

6. Таква апетитна и златна патка ќе испадне! Имајте забавна гозба! За да додадете свеченост, украсете со секое зеленило.

Видео за тоа како да се готви патка во рерна за да биде сочна и мека

Рецепт за живина со компири во фолија

Секако, потребно е многу време за подготовка, но вкусот секако вреди. Решив да ви ја покажам во следниот рецепт не целата патка, туку на парчиња, на пример, можете да ги земете само нозете или бутовите. Искрено најмногу ги обожавам, иако секако дека градите, белото месо се сметаат за деликатес.

Ни треба:

• Тапани од патка - 1 кг
• Компири - 1 кг
• Сол по вкус
• Слатка пиперка - по вкус
• Мајонез - 2 лажици
• Растително масло- 1 лажица масло
• Зелените по вкус

Начин на готвење:

1. Земете сол и бибер, со овие состојки истријте ги шипките од патки, а потоа посипете малку со пиперка. Нанесете мајонез со четка и оставете ги да се маринираат 20-30 минути.

Излупете ги компирите, а потоа исечете ги на ситни коцки, посолете и бибер. Ставете сè на лист за печење, можете малку да го намачкате со растително масло.

2. Сега ставете во загреана рерна и поставете ја температурата на 180-200 степени, печете 90 минути или додека не видите златно кафеава кора. Послужете го топло со која било закуска како на пр

Изработка на патка со леќата дома

Би сакал да кажам и дека нема ништо поубаво од живина, магазинската патка е секако добра, но вашата е секогаш подобра, подебела е и поздрава. Затоа, ако имате можност да го добиете ова некаде, тогаш одете по тоа.

Денес го готвиме со хељда, за веднаш да има и прилог и главно јадење. До неа можете да ставите лесна и брза салата или

Ни треба:

• патка - 2-3 кг
• пилешки црн дроб - 200 гр
• шампињони - 200 гр
• леќата - 140 гр
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• растително масло - 2 лажици
• сол и мелен бибер - по вкус
• ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Значи, пред вас е птица, избришете ја со сол и бибер по ваша дискреција. Се разбира, можете да направите посебна маринада, но за овој рецепт не е потребна. Ако сакате, можете да земете од друга претходна опција.

Во оваа форма, птицата треба да лежи 2 часа во торба во фрижидер.

2. Сега направете го филот од хељда, сварете ја леќата во тенџере, малку посолете додека не омекне. Ако не знаете како правилно да готвите леќата, тогаш погледнете

3. Во меѓувреме, заедно со печурките исечете го кромидот на ситни парчиња. Ќе оди и црниот дроб што останува од патката, ќе треба да се исецка на парчиња.

Сега сè треба да се пржи во тава, прво истурете растително масло во неа и испржете го кромидот до златно кафеава боја, потоа додадете ги печурките и пржете додека не омекне на тивок оган.

Во друга тава пропржете го црниот дроб, посолете по вкус. Се готви прилично брзо, затоа не го преварувајте.

Потоа измешајте ги сите добиени состојки, имено леќата, печурките и црниот дроб и промешајте.

4. Наполнете ја нашата патка со филот, а потоа зашијте го стомакот со конци кои се специјално дизајнирани за печење.

5. Ставете во кеса или вреќа за печење, врзете ги краевите со специјална пластична направа и одете како што велат во рерна за пржење.

6. Печете 2-2,5 часа, а ако сакате да видите крцкава пржена кора како резултат, тогаш исечете ја кесичката и отворете ја 30-40 минути пред да биде готова. Температурата на печење е 200 степени, нема повеќе, можете дури и да ја поставите на 180.

Еве една позадина испадна, изгледа одлично, едноставно прекрасно! Пријатен оброк.

Патка со јаболка во ракавот

Сакате вашата патка да биде сочна и мека, кои се тајните на ова јадење? Како си? На крајот на краиштата, секој од нас има свои трикови и суптилности, некои мали нијанси. Па, ајде да го сфатиме и брзо да го подготвиме ова кулинарско ремек-дело.

Земете млада патка, ќе испадне помека и не толку мрсна.

Ни треба:

• сол и бибер по вкус
• патка - 1 ЕЕЗ.
• јаболка - 4 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Потопете ја птицата во вода, оставете ја околу 2-3 часа, за да се ослободите од вишокот крв. Потоа избришете со сол и бибер, во оваа форма исто така треба да лежи 2-3 часа.

Јаболката исечкајте ги на кришки и со нив наполнете го стомакот што поцврсто.

После тоа ќе има интересна работа, ова е шиење со конци, креативна работа))). Леле, тоа е толку кул да се направи. Лесно истријте ја патката непосредно пред садење во рерната со сол и бибер со мешавина од пиперки.

2. Се става во ракавот, се врзува од двете страни, а во средината се пробива кесата со чепкалки за да има неколку дупнатини на ракавот и воздухот добро да циркулира. Не можете да го направите ова, туку прободете го на самиот крај, кога ќе го превртите.

Ова е сув начин на мариноване, со мајонез или павлака излегува дека е многу подебело, а всушност таа сепак ќе си го почне сокот.

3. Печете во рерна на 180 степени 2 часа, патем може да се пече во фолија или петел, искористете го тоа што ви е при рака. Но, во ракавот излегува многу повкусно и поудобно. А какво е вашето мислење, пишете и споделете го вашето мислење.

Важно! За да ја направите патката посочна, по 1 час превртете ја во рерната на другата страна.

4. Румена и златна кора. Извадете ги јаболката од стомакот и украсете го садот. Добар апетит!

Полнета патка со ориз во рерна

Уморни од нешто од ист тип, компирот обично се зема насекаде, па ајде да го направиме со ориз. Рецептот не е комплициран и не бара многу труд, а исто така и време.

Ако сакате да испадне златно и со кафена нијанса, тогаш треба да го посипете со цимет, за оние кои не го сакаат овој зачин не додавајте.

Ни треба:

• патка - 1 ЕЕЗ.
• јаболка полу-ринко - 3 ЕЕЗ.
• ориз - 0,5 лажици.
• лаврушка - 2-3 лисја
• зрна бибер - 5 ЕЕЗ.
• сол и мелен бибер - по 1 лажиче
• цимет - по вкус или 1 лажиче

Начин на готвење:

1. Измијте ја патката под проточна вода, избришете ја со хартиени крпи. Потоа намачкајте со сол и бибер и посипете со цимет. Нема конкретни пропорции, направете го тоа на око, отприлика ви препишав во списокот на состојки. Мирисот ќе биде многу пријатен. Завиткајте ја птицата со филм и ставете ја на ладно место 3 часа.

2. Потопете го оризот во вода 30 минути.

2. Потоа ставете го оризот во тенџере и варете до половина сварен околу 15-20 минути, повремено мешајќи.

3. Земете еден петел (петел) и во него ставете патка, можете да налиете малку вода на дното и да ставите пар ливчиња лаврушка и 5 грашок црн пипер.

Јаболката исечкајте ги на кришки и ставете ги во патката, прицврстете ги со чепкалки за заби или конци. Да, не заборавајте за оризот, тој исто така треба да се стави во патката.

4. Се пече во рерна на 200 степени 2 часа.

5. Птицата е подготвена, повикајте ги сите на масата. Беспрекорно убава и вкусна. Отстранете ги конците или чепкалките и уживајте во вкусот.

Оригинален рецепт за Нова Година со портокали

Патка печена со портокали одлично ќе се вклопи во секоја прослава, и секако, за Божиќната вечер. И оваа весел овошна декорација многу лесно ќе се вклопи на вашата маса. Во принцип, таков гурман ќе се изеде за миг, а око нема да ви трепне.

Ни треба:

• патка - 1 ЕЕЗ. за 2 кг
• портокал - 1 ЕЕЗ. за полнење и 1 ЕЕЗ. за декорација

• сок од еден портокал
• сок од еден лимон
• сол, мелен црн пипер по вкус
• рафинирано сончогледово масло - 2 лажици

Сируп од портокал:

• кора од еден портокал
• сок од еден портокал
• мед - 2 лажици
• слатко вино - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Измијте ја патката и исушете ја со хартиена крпа.

Подгответе го сокот, исцедете го сокот од еден лимон и еден портокал, додадете растително масло, сол и бибер по вкус.

Истурете ја маринадата над птицата, испратете ја во фрижидер 1-2 часа. А ако издржи цела ноќ ќе биде уште повкусно, по некое време превртете го да се маринира рамномерно.

2. И сега таа е целосно заситена со маринада.

3. Измијте го портокалот и исечете го на 6 парчиња, извадете ги семките. Наполнете патка со нив, прицврстете со чепкалки за заби или конци. Ставете во ракав за печење.

Печете во ракавот 2 часа на 180 степени за ладна кора.

4. Направете го сирупот, кога патката ќе седи во рерна, на ситно ренда се ренда кората од еден портокал. Исцедете го сокот од пулпата. Се меша, се добива околу 100 мл, сега се додава медот и виното и се варат на оган малку додека не се згусне. Процедете низ цедалка.

5. И откако ќе ја извадите патката од рерна, извадете ги парчињата портокали, ставете ги на страните, прелијте го со топол сируп и парчиња свежо овошје преку ова парче. Ваков луд раскош ве очекува, само празник за очи! Добар апетит!

Пекиншка патка

Интересно име, а изгледот на нашата убавица излегува неверојатен, што се однесува до вкусот, и овде се е супер. Најдов широк спектар на рецепти за тоа како да се готви користејќи ја оваа технологија, но сакам да ви го понудам токму ова видео од Сталик Ханкишиев за прегледување. Сосема едноставно и брзо го подготви и дефинитивно ќе ве научи и на ова:

Чекор-по-чекор рецепт за патка со парчиња сливи и јаболко

Еве уште една опција за домот, која ќе им се допадне на сите, бидејќи заедно со јаболката покрај нашата патка божица, ќе има и бобинки од слива. Се разбира, јадењето не е евтино, но излегува дека е многу вкусно и ароматично. Само ова може да се користи за вашиот омилен одмор или да се направи за вечера.

Ни треба:

• патка - 2-3 кг
• јаболка - 6 ЕЕЗ.
• портокал - 3 ЕЕЗ.
• мајонез по вкус
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• сливи - 400 гр
• компири - 5-6 ЕЕЗ.
• лук - 5-7 чешниња
• сол и бибер по вкус

Начин на готвење:

1. На самиот почеток земете сад за печење и потоа покријте го со фолија. Поставете ја подготвената птица. Намачкајте ја патката со сецкан лук, зачинете со сол и бибер. Потоа, со помош на силиконска четка, нанесете мајонез на неговата површина.

Потоа наполнете го со овошје. Јаболката и портокалите добро измијте ги и исечете ги на коцки.

Важно! Кога ќе ставите овошје внатре, замесете ги малку внатре за да го испуштат сокот.

Потоа, по сите манипулации, завиткајте ја птицата во фолија, добивате грутка, која треба да стои во оваа состојба и да се маринира 2 часа. Откако ќе истече времето, ставете ја патката да се пече без да ја отворите фолијата 2 часа, температурата на пржење е 200 степени.

3. Компирите се лупат и се сечат на ситни парчиња, па се додава мајонезот и се промешува. Зачинете со сол и бибер по вкус.

4. Потоа извадете ја патката од рерна и ќе видите малку маснотии на површината. Ставете ги компирите на дното на листот од двете страни и вратете ги во рерна 20 минути.

5. Додека се динстаат компирите, треба да ги исечете јаболката, да го извадите јадрото од нив и да ги исечете на 4 дела, да ги потопите сливите во врела вода 5 минути, а потоа да ја исцедите водата.

Исечете го кромидот на пердуви или половина прстени со остар нож. Извадете го листот за печење од рерната и расфрлете ги јаболката преку компирите, печете 15 минути.

Сега извадете го садот за печење од рерната и отворете ја фолијата за да ја зарумени птицата. Ставете сливи и кромид над јаболка и компири. Печете повторно 20 минути.

6. Па, сега остана најинтересното, да уживате во ваква вкусна храна! Гответе за ваше задоволство!

Видео рецепт за крцкава патка

Искрено, не можев да поминам покрај овој рецепт, бидејќи ме погоди кората, ова откритие го споделувам со вас, се надевам дека ќе ви се допадне и оваа опција:

Имајте убав викенд и одлично расположение! Се најдобро и најдобро. Збогум на сите! Се гледаме.

Поздрав, драги мои кулинарски специјалисти. Се согласувам дека печената патка е прекрасно јадење на празнична гозба. Но, за месото да испадне сочно и меко, мора да биде правилно сварено. И маринадата за патка ќе помогне со ова пред да се пече во рерната. Денес ќе споделам со вас неколку рецепти.

Овој производ не може да се нарече диетален. Патката е многу мрсна. Неговата енергетска вредност е 405 kcal. Содржи 38 g масти и 15,8 g протеини. Хемискиот состав на патката е богат. Ете го:

• витамини, тиамин, пиридоксин, никотинска киселина итн.;
• масна киселина,
• хром, кобалт, калиум, цинк, железо, јод и други минерали;
• бетаин и холин;
• итн.

Масните киселини имаат позитивен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем. Тие исто така учествуваат во формирањето на машки полови хормони и лачењето на половите жлезди. Затоа, можеме со сигурност да кажеме дека патката е неверојатно здрав производ за мажи.