Јадењата од риба се многу здрави, а ако се готват на скара, исто така се многу вкусни. Може да ги јадат луѓе кои се на диета и оние кои се грижат за своето здравје. Многумина не знаат како да ја маринираат рибата за пржење на скара, така што не е полошо од вообичаениот шиш ќебап.

Подготовка на риба

Најдобри се разладените трупови. Полесно се подготвуваат. Сепак, замрзнатата риба не треба да се заобиколи. Ако е правилно одмрзнат, нема да биде полошо.

Трупот од рибата треба да се префрли од замрзнувачот во фрижидер околу 10 до 13 часа.Најдобро е тоа да го правите навечер, а наутро можете да почнете да готвите. Овој метод ќе и овозможи на рибата да го задржи целиот вкус и форма при пржење.

По одмрзнувањето, трупот треба добро да се измие во ладна вода и да се продолжи со касапење. Прво на сите, главата, големите перки (вклучувајќи ја и опашката) се отстранети. После тоа, внатрешноста се отстранува, и сè повторно се мие со вода.

По овие постапки, рибата може да се остави во оваа форма (ако планирате да ја испржите цела), да ја исечете на парчиња (шницли за пржење) или да мелете (гответе скара).

Кога се разредувате, важно е да се отстранат сите коски, дури и многу мали. Понекогаш ова е проблематично, па готвачите препорачуваат да изберете риба со најмала количина на коски. И после тоа, добиеното филе се сече на парчиња од потребната големина (5 см се смета за најдобра опција).

При готвење шницли, рибата се сече на парчиња од 3-4 см, па подобро се пржи.

Рибните стекови најдобро се сервираат со билки и сосови.

рецепти за маринада

Постојат многу рецепти за маринирање на риба за скара. Со овој препарат рибата добива необичен вкус и арома.

Класичен начин

За готвење ќе ви требаат следниве производи:

• 2 главици кромид;
• 1 мал лимон;
• 3 чешниња лук;
• зачини и зачини по вкус.

Маринадата можете да ја подготвите според упатствата.

1. Излупете го кромидот и исечете ги на прстени или половина прстени, во зависност од големината на кромидот. Ставете го во сад со висок раб и месете го со раце додека не се добие сок.
2. Со помош на специјална преса или ренде, исечкајте го лукот и измешајте го со кромидот.
3. Посипете сè со зачини. Доколку е потребно, можете да додадете сецкан зеленчук.
4. Измешајте сè и истријте ја рибата.

Потоа оставете го да делува околу 2-3 часа. Овој пат е доволно месото добро да се маринира. Потоа можете да почнете да пржете на скара.

Главната работа е да не се превари рибата, инаку ќе почне да кисела, а воопшто садот нема да има многу добар вкус.

Суво мариноване

Оваа маринада е погодна за црвена риба.

Потребни состојки:

• 2 ЕЕЗ. слатка бугарска пиперка;
• 2 црвен кромид;
• 1 парче чили пиперка;
• 1 лимон;
• мал куп магдонос и цилинтро;
• 90 ml маслиново масло;
• зачини.

Маринираната риба треба да се остави 2 - 2,5 часа.

1. Ситно исецкајте зеленчук и билки или поминете низ мелница за месо.
2. Додадете зачини и масло на добиената маса.
3. Измешајте сè и изрендајте ги парчињата риба.

За да може маринадата подобро да го впие месото, неопходно е да се исече кожата со остар нож.

После тоа, можете да го пржете садот на скара во скара или фолија.

Ако рибата е маринирана и пржена цела, тогаш подобро е да ја сервирате на маса без да ја исечете. Во овој случај, најдобро е да го декорирате садот со лимони и пржен зеленчук.

„Течна“ маринада

Овој метод е најпогоден за речните риби, бидејќи го прекинува изразениот мирис од трупот.

За готвење ќе ви требаат:

• 1 среден лимон;
• 200 - 250 ml вода без гас;
• 85 ml растително масло;
• 1 лажица сенф;
• 2 лажици јаболков оцет;
• 2 ловорови листови (сушени);
• зачини по вкус.

Маринирајте ја рибата 2-3 часа.

1. Загрејте ја водата малку и во неа додадете зачини и ловорови листови.
2. Изрендајте ја кората од лимонот (само горниот дел). Додадете го во вода и исцедете сок од лимон во неа.
3. Измешајте јаболков оцет, сенф и масло со вода. Сè добро измешајте.

Во готовата маринада, рибата се натопува неколку часа. После тоа, може да се пече или да се готви на скара.
Обидете се да не го внесете долниот (бел) дел од кората во маринадата, инаку садот ќе има горчлив вкус.

Маринада со бело вино за рибен ќебап

За да создадете таква маринада ќе ви требаат:

• 110 гр мајонез со средна маснотија;
• 100 ml бело вино;
• зачини и зачини за риба.

Овој рецепт за скара е многу лесен за подготовка дури и за почетници.

1. Ставете го мајонезот во сад со висок раб.
2. Додадете зачини и зачини на него во потребната количина.
3. Добиениот сос измешајте го со вино и мешајте додека не се изедначи.

Парчињата треба да се извалкаат од секоја страна и да се остават да добијат вкус околу 2 часа. После тоа, може да се стави на ражен и да се пржи.

За полесно отстранување на парчињата по готвењето, ражничите мора да се подмачкаат со растително масло.

Маринада „Пивној“

Според овој рецепт, можете да готвите скуша во скара.

• 1 главица лук;
• 100 g сончогледово масло;
• 60 ml светло пиво со ниска содржина на алкохол;
• зачини и зачини по вкус.

Во овој рецепт можете да користите зачини за месо или зачини за сите намени за скара.

1. Излупете го лукот и поминете низ преса или ситно ренде.
2. Измешајте ја добиената маса со зачини и зачини во потребната количина за да го постигнете вообичаениот вкус.
3. Истријте ја масата од цели трупови риби, а остатокот ставете го во исчистениот и измиен стомак.
4. Ставете ја рибата на скара за скара и скара, повремено вртејќи.
5. Во длабок сад измешајте ги маслото, пивото и зачините и со четка за пециво истријте ја смесата од труп. Ова мора да се направи на секој чекор на рибата.

Со овој начин на подготовка, потребно е да се осигура дека кожата на рибата не пука.

Ражничите од риба најдобро се пржат на специјални дрвени стапчиња. Парчињата нема да се помрднат од нив, како од металните раженчиња.

Маринада за скара од лосос

Количината на состојки се пресметува за приближно 0,5 килограми лосос.

• 1 мал кромид (кромид);
• 1 чешне лук;
• половина лимон;
• мал куп зеленило (магдонос, копар);
• 50 ml маслиново масло;
• зачини по волја.

Пред да готвите, проверете дали има коски во филето и отстранете ги сите пронајдени.

1. Излупете ги кромидот и лукот и исечете ги на половина прстени.
2. Ситно исецкајте зелена боја.
3. Исечете го лимонот на мали парчиња. Измешајте сè со парчиња лосос.
4. Измешајте маслиново масло со зачини и прелијте ја рибата.
5. Покријте го садот и оставете да отстои 35 минути.
6. Потоа нанижете ги парчињата на ражничи и ставете ги да се пржат.

Потребно е внимателно да се следи дека пламенот не се оддалечува од јагленот, тие мора да тлеат. Извадете го садот откако ќе се појави златна кора од сите страни на парчињата.

Маринирањето на рибата за скара и дава солен вкус, а чадот од јагленот додава посебен вкус што не може да му се даде на садот со готвење во рерна. Со овие рецепти за маринада, можете пријатно да ги изненадите вашите пријатели и роднини.

Со приближувањето на сезоната на скара, љубителите на излети и готвење на отворен оган се сеќаваат на нивните омилени рецепти за маринади и сосови, се заинтересирани за нови, гледајќи низ модерните кулинарски списанија и отворените простори на блоговите на Рунет.

Рибата на скара е многу поздрава од масното месо, а готвењето трае само неколку минути (јагленот ќе гори подолго). Главната работа е да ја изберете вистинската маринада за риба, да ја испечете и да уживате во вкусно јадење.

Еден од главните фактори кои влијаат на вкусот на готовиот сад е изборот на вистинската риба. Најдобри се масните црвени сорти - пастрмка и лосос. Оваа риба можете да ја замените со лосос или лосос кохо, тие се попристапни и по буџетски цени, но не помалку вкусни. Но, подобро е да не се користи розов лосос, рибата е веќе прилично сува, а врелите јаглен ќе ја исушат уште повеќе.

Ако трупот на рибата е замрзнат, за да се готви на отворен оган, мора да се одмрзне според сите правила, инаку рибата ќе се распадне за време на процесот на пржење. Можете да го одмрзнете трупот така што ќе ја ставите рибата на долната полица во фрижидерот и ќе ја поставите навечер. До утро, рибата ќе биде подготвена да ја зачини со миризливи зачини и зачини. Во исто време, ќе се зачуваат сите вкусни квалитети на производот и атрактивен изглед.

Процесот на одмрзнување може да потрае до 10-12 часа.

Пред да ја маринирате рибата за печење, неопходно е да се исплакне во проточна вода и да се отстрани она што го оставил производителот. Можете да ја отсечете главата и опашката, перките, да ги отсечете рабовите на абдоменот. Исечете големи риби на половина, трупови со мала големина - оставете го како целина. Ако има желба, рибата може воопшто да се меле, а од остатоците од гребенот може да се подготви вкусна супа.

Најчеста и најдобра опција за готвење риба на скара е да користите специјална скара. Нежните филети ќе бидат рамномерно пржени за време на процесот на готвење, а скарата ќе го држи месото. Сепак, вреди да се земе предвид дека ширината на рибата не треба да надминува 3 см.

Ако планирате да готвите риба на ражен или ражен, тогаш големината на парчињата треба да зависи од дијаметарот на раженот, колку е поголем, толку подебело се сече филето. Не се препорачува да се сече подебело од 5 см.

Ако се користат дрвени раженчиња, тогаш се препорачува да се натопат во ладна вода преку ноќ, тогаш тие нема да изгорат и чадат. За овој метод на готвење риба на јаглен, погодно е тенко филе од мала риба.

Маринади за риби

Класична

Состојки:

• Кромид - 2 ЕЕЗ;
• Лимон 1-парче;
• Лук - 2-3 чешниња;
• Сол, бибер, билки - по вкус

Готвење:

1. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени и исечете го лимонот. Ставете ги производите во сад и лесно матете со рацете додека не се појави сокот.
2. Исцедете неколку чешниња лук преку специјална преса, додадете сол и бибер, свежи сечкани билки по вкус, зачини и зачини.
3. Промешајте и истријте ја рибата со оваа смеса. Ако трупот е цел, парчиња лимон, кромид и билки може да се стават во стомакот на рибата.
4. Маринирајте до 2-3 часа, не повеќе, инаку рибата ќе излезе кисела, а потоа варете ја на решетка.

Сув метод со зачинет пресврт:

Рибата подготвена по овој рецепт, по печењето, се добива во зачинета „крзнена палто“. Оваа маринада е погодна за црвена риба.

Состојки:

• Црвен сладок кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• Чили под - 1 ЕЕЗ;
• Лук - 2 чешниња;
• Лимон - 1 ЕЕЗ;
• Некои свежи билки - цилинтро и магдонос;
• Маслиново масло - 85 ml;
• Крупна сол и свежо мелен бибер.

Подготовка на маринадата:

1. Сите зеленчуци и билки исечкајте ги многу ситно или прелистувајте низ мелница за месо. Додадете зачини и свежи билки.
2. Изрендајте сува и чиста риба со добиената маса и оставете неколку часа за да се засити рибата со арома.
   

   За подобро да навлезат зачините, со остар нож може да се направат плитки жлебови на кожата без да се пресече филето до гребенот.

3. Откако рибата е маринирана, може да се пече на скара на скара или во фолија.

„Течен“ метод на мариноване

Таквата маринада за риби на скара може да се користи за натопување на која било риба, особено ако има изразен мирис на река. Многу е вкусно да се пече сребрен крап на скара според овој рецепт.

Состојки

• Лимон - 1 ЕЕЗ;
• Вода - 250 ml.
• Растително масло - 80 ml;
• Сенф - една лажица;
• Јаболков оцет - 2 лажици. лажици;
• 2 ловоров лисја;
• една лажица шеќер;
• лажичка сол;
• Свежо мелен пипер;

Подготовка на маринадата:

1. Растворете сол и шеќер во топла вода, додадете бибер и ловоров лист.
2. Изрендајте ја кората од лимон на ренде (само обоениот дел, белиот дел ќе биде многу горчлив во маринадата), додадете во водата заедно со сокот од лимон.
3. Во маринадата додадете оцет, растително масло и сенф. Се препорачува да се користи сенф за подготовка на маринадата со зрна, тие ќе и дадат поизразен и светол вкус на рибата.
4. Потопете ја рибата во готовата маринада неколку часа, по што може да се пече на решетка или во фолија.

За свежо уловена риба

Свежо уловената риба може брзо да се маринира со помош на едноставни состојки и готови зачини за риби, што е исклучително погодно во услови на „кампување“.

Состојки:

• Лимон - 1 ЕЕЗ;
• Кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Зачини за риба - лажичка;
• Малку сол.

Подготовка на маринадата:

1. Истурете свежа риба, откако темелно ќе ја исчистите од крлушките. Исечете ги сите непотребни делови, од нив и малиот роуч можете да зготвите уво на оган.
2. Зачинете го трупот со сол и готови зачини, темелно тријте ја смесата. Внатре во рибата посолете и додадете малку зачин.
3. Излупете го кромидот од лушпата и исечете ги на дебели прстени, без да ги расклопите, ставете го внатре во стомакот. Додадете парчиња лимон или лимета таму за пикантност.
4. Ставете ја рибата во кесичка, зачинете ја со преостанатиот лимон, исцедете го сокот во кесичката и ставете ја на ладно место по можност неколку часа.
5. Маринираната риба ставете ја на подмачкана решетка за да не се залепи. И печете на врел јаглен.Приближното време на печење е 10-15 минути од секоја страна.

Овој вид риба не само што има прилично масно месо, туку има и прилично специфичен мирис. Непријатниот мирис можете да го ублажите со маринада.

Состојки:

• Скуша - 2 риби;
• Лук - 3 чешниња;
• Вар - 1 ЕЕЗ;
• Свежи домати - 3 ЕЕЗ.;
• Малку магдонос;
• Сол и зачини;
• Растително или маслиново масло.

Риба на скара:

1. Исечете ја главата на скушата, исчистете ја внатрешноста на филмовите.
2. Исечете ја рибата по должина, правејќи засек по гребенот и внимателно исечете ги коските. Проширете ја „книгата“.
3. Мелете го лукот и билките, отстранете ја кората од цитрусот. На овие компоненти додадете растително масло, сол и свежо мелен бибер. Бришење на рибата со добиениот сос.
4. Исечете ги свежите домати на прстени, ставете ги на едната страна од трупот, покријте ги со вториот дел. Колку повеќе домат се користи како фил, толку рибата ќе излезе повкусна и посочна.За сигурност, стомакот можете да го поправите со филот со чепкалки за заби.
5. Гответе ја рибата на скара или печете во фолија над јаглен.

Маринадите им даваат на рибата не само острина и пикантност, туку и уникатни вкусови.

При подготовка на маринадата, важно е да се земе предвид:

1. ♦ Солта во маринадата ќе спречи да се распаднат парчињата риба при варење
2. ♦ Ако во маринадата е присутен кромидот, тогаш треба да го исечете ситно и да го посолите за да се ослободи сокот
3. ♦ Подобро е оцетот да се замени со сок од лимон за да не се распадне рибата
4. ♦ Колку е посвежа рибата, толку помалку време е потребно за да се маринира

Најпопуларните рецепти за маринада за риба

Рецептите се за 1 кг риба

Маринада за риба со бело вино

• Суво бело вино - 300 гр
• Соја сос - 200 гр
• Шеќер - 4 лажици;
• Свеж ѓумбир - 100 гр
• Дезодорирано масло - 5 лажици. лажици
• Зелените - по вкус

Измешајте ги сите состојки. Премачкајте ја рибата со маринадата и оставете ја да се маринира 1 час.

Маринада со лимон

• Лимон (сок и кора од лимон) - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња
• Дезодорирано масло - 2 лажици. лажици
• Риган - по вкус
• Сол - по вкус

Лукот иситнете го. Исцедете го сокот од лимонот и ситно исечкајте ја кората. Измешајте ги состојките, премачкајте ја рибата со маринадата и оставете да се маринира 1 час.

Со оцет

• Оцет 9% - 1 лажица масло. една лажица оцет
• Магдонос - 1 китка
• Мајчина душица - 4 гранчиња свежи или 2 лажици. лажици суви
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ. (голем)
• Сол - по вкус

Исечкајте го кромидот и билките, измешајте со останатите состојки, премачкајте ја рибата со маринадата и оставете да се маринира 1 час.

со сос

• Соја сос - 2 лажици. лажици
• Мелен црн пипер - по вкус
• Дезодорирано масло - 6 лажици. лажици
• Коријандер - 1 лажица масло. лажица
• Лук - 4 чешниња

Риба на скара

• Вотка - 4 лажици. лажици
• Соја сос - 4 лажици. лажици
• Зачини за риба - 2 лажици. лажици
• Мелен црн пипер -; вкус
• Лук - 3 чешниња

Исечкајте го лукот, измешајте со останатите состојки, премачкајте ја рибата со маринадата и оставете ја да се маринира 1 час.

• Суво бело вино - 150 гр
• цилинтро - 1 куп
• Лук - 4 чешниња
• Кромид - 3 ЕЕЗ.
• Копар - 1 куп
• Сок од еден лимон
• Мелен црн пипер - по вкус
• Сол - по вкус

На скара

• Црвено суво вино - 200 гр
• Дезодорирано масло - 4 лажици. лажици
• Суви провансални билки - 2 лажици. лажици
• Мелен црн пипер - по вкус

Измешајте ги сите состојки, премачкајте ја рибата со маринадата и оставете ја да се маринира 1 час.

За пушење

• 2 големи главици кромид
• Сол - 4 супени лажици
• Оцет 9% - 300 ml
• Нерафинирано масло - 300 ml
• Лук - 1 глава
• Бибер - 3 грашок

Лукот и кромидот се сечкаат, се мешаат со останатите состојки, се премачкува рибата со маринадата и се остава да се маринира 1 час.

Подготовката на која било маринада се сведува на примитивно мешање на сите негови компоненти. Ако рибата се готви како целина, тогаш, покрај надворешните страни, треба да се наполни со маринада и нејзиниот стомак. Парчињата риба се премачкуваат (се преливаат) со маринада.

Иако маринадата содржи конзерванси (сол, оцет, шеќер), не треба да се чува долго време, а уште помалку да се користи повторно.

Во секој рецепт за маринада, по желба, можете да направите промени. На пример, отстранете некој зачин или заменете го со друг. Но, не треба да ја замените главната состојка (оцет, вино, сок од лимон итн.), Во спротивно садот едноставно може да се расипе.

Послужување риба на импровизирана трпеза во природа

Додека се готви рибата, треба да се грижите за придружбата од зеленчук, поточно за прилогот. Вкусот на рибата е добро поставен од обичниот варен ориз, може да се подготви однапред и да се земе со вас. Оризот може да се загрее во фолија со додавање на растително масло и билки. Освен тоа, пликовите со гарнир може да се подготват и дома.Печени или варени компири, зеленчук на скара зготвен со риба, исто така одлично ќе се комбинираат со риба.

Како пијалок, рибата се служи со бело или розе вино, „кисели“ безалкохолни пијалоци, како сок од јаболко, домашна лимонада.

Како сос, можете да користите мајонез, кечап, соја сос, зачинета адџика, ткемали или тартар сос.

Купувајте со добри попусти за лична употреба и како подарок за пријатели и познаници.

Добијте квалитетни производи по пристапни цени во. Направете подароци за себе и вашите најблиски!

Следете не на Facebook, Youtube, Vkontakte и Instagram. Останете во тек со најновите вести на веб-страницата.

Тенч раженчиња

Линиите се сметаат за многу вкусна риба. Затоа, таквото јадење како ражен ќе им се допадне на сите што никогаш не го пробале. Ви препорачуваме да го готвите сами. Мангалот може да се купи со нарачка од продавница со достава до дома.

Ако сакате сами да изградите мангал, можете да преземете книги од нашата библиотека кои опишуваат како да направите опрема со свои раце.

Тенч ќебап, како и секоја друга риба, е покорисен од ќебапите со месо, се готви многу побрзо. Го прават на вообичаен начин, нанижувајќи го на ражен или го печат на решетка. Разликата е само во сечењето - во големината на парчињата.

1. Чистење и сечење риба
2. Кисела
3. Печење риба над јаглен
4. Послужување на масата

Чистење и сечење риба

Чистењето на линиите е мачно отстранување на слуз од површината на труповите. Попатно ја доловуваат вагата. Потоа извадете ја содржината на абдоменот. Во големите риби, главите и другите коскени делови се отсечени, од нив се подготвува уво. 'Рбетот е оставен. Исечете ја рибата на парчиња со големина на залак. Малите трупови се печат заедно со глави и опашки.

Кисела

Ова е процес кој ќе го отстрани непријатниот мирис на риба, ќе го направи месото на рибата понежно и сочно, натопено со зачини. Затоа, значително ќе го подобри вкусот и ќе даде разновидност.

Користејќи различни маринади, секој пат можете да добиете ќебап со нов вкус. Варијацијата на состојките може да се ограничи само со неможноста на готвачот да фантазира и да открие нови интересни комбинации на сосови и зачини едни со други.

Избор на огревно дрво и подготовка на скара

Какво огревно дрво да се земе?

Смолести видови дрвја и дрво од бреза не се соодветни. Од тврдите дрва, евлата е на прво место, често таа е најпосакувана. Погодна врба, трепетлика, габер, липа. Овошните видови и даваат пријатен мирис на рибата - цреша, јаболкница, цреша, рибизла, планински јасен, винова лоза.

Најдобар мангал за скара е мангалот. Нејзините ѕидови го штитат јагленот од ветрот; на неа е погодно поставена скара со риба. Но, можно е да се изгради уред над огнот, на кој е прикачена решетката.

Прво нека изгорат огревното дрво. Кога јагленот е готов, преминете до последната фаза од готвењето на ќебапот.

Печење риба над јаглен

Решетката се поставува над скарата, кога на оваа висина хартијата се јагленисува една минута, но не свети. Затоа, топлината на потребната температура доаѓа од јагленот.

Рибата се остава да порумени од долната страна, па се превртуваат раженчињата на решетката и втората страна се зарумени. Следно, проверете дали дното на рибата не е јагленосано. Периодично превртувајте, спречувајќи го дното да изгори и дозволувајќи да се пече јадрото на парчињата.

Доволно е да се задржи на топлина 7-10 минути од секоја страна, ниту една секунда да не се одвлекува од набљудување на процесот. Вообичаено, јагленот се попрскува со вода, ако наеднаш исфрли огнени јазици кои брзо можат да ја претворат нежна риба во мали глави.

Шиш ќебап за време на пржењето се мачка со четка натопена во стопен путер или растително масло. За да не се исуши рибата, можете да ја навлажнете со топла вода или загреано вино, посипете со сок од лимон.

Послужување на масата

Парчиња риба со пријатна пржена кора се поставени на сад, попрскани со светли семки од калинка, прстени од кромид, билки. Покријте со парчиња лимон, домати, краставици и друг зеленчук.

Покрај свеж зеленчук, раженот може да се сервира со салати, гарнир од компири или житарки и задушена зелка.

Линија шише ќебап. Рецепт со фотографија:

Како да се готви вкусна маринада за ражничи

Кога времето е кратко, рибата едноставно се нанесуваат со мешавина од сол и бибер, се посипува со сок од лимон и се остава да легне додека се подготвуваат јагленот. Во оваа маринада се додава и сечканиот кромид. Под влијание на солта, ослободениот сок од кромид и дава вкус на рибата и го подобрува вкусот на јадењето.

Кога се планира однапред да се готви скара, рибата се маринира 3-4 часа, подготвувајќи посложени маринади. Во овој случај се користат сокови, вина, сосови и многу зачини. Растително масло е една од компонентите на маринадата. Овозможува зачините да се отворат подлабоко, помага да се добие вкус на производот.

Од готови сосови се користат мајонез, кечап, доматна паста, соја сос. Млечните производи даваат необичен вкус: јогурт, кефир, павлака, павлака. Сецкани зеленило или суви билки, корени, семиња се користат изобилно.

Задолжителни компоненти на маринадата се сол, бибер, магдонос.

Ние нудиме неколку рецепти за маринада на 1 кг риба. Можете да ги додадете вашите омилени зачини на кој било од рецептите.

Маринада бр. 1

• маса сенф - 100 гр
• сол - 1 лажица масло. л.
• мелен пипер - 0,5 лажиче
• растително масло - 2 лажици. л.

Парчињата риба обилно намачкајте ги со сенф, посипете ги со мешавина од сол и бибер.

Пред печење, измијте го сенфот, исушете ја рибата и премачкајте со растително масло.

Маринада бр.2 со кромид и моркови

• моркови - 1-2 ЕЕЗ.
• кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• оцет - 70 ml
• шеќер - 60 гр
• мелен пипер - 0,5 лажиче
• копар, магдонос, целер - 1 китка
• ловор - 1-3 ЕЕЗ.
• каранфилче - 1-2 пупки
• цимет - 0,5 лажиче
• сол - 1 лажица масло. л.

Морков се сече на тенки прстени или произволно. Се вари 20-25 минути заедно со прстените кромид во маринада, во која се става сол, бибер, ловор, цимет, каранфилче. 5 минути пред да го тргнете од оган, додадете шеќер и оцет.

Истурете ја рибата со малку изладена маринада 50-60 минути.

Готовиот ќебап посипете го со сецкани билки.

Маринада бр.3

• растително масло - 2 лажици. л.
• сок од лимон од 1 лимон
• морско оревче - 50 гр
• шафран - 20 гр
• ѓумбир - 1 лажица масло. л.
• ловор - 1-2 листови
• зеленило (магдонос, цилинтро, копар) - по 1 китка
• мелен црн пипер - 0,5 лажиче.
• сол по вкус.

Истурете сок исцеден од лимон во растително масло, додадете шафран, рендан корен или прав од ѓумбир, сол, бибер, морско оревче, мелени ловорови листови, малку сецкан зеленчук. Додадете ја марината на рибата, чувајте ја на ладно 1-2 часа, периодично тресејќи ги садовите.

Викенди, празници - време за одмор. Некој сака да лежи на каучот, некој го привлекуваат шумата, планините, реките, езерата. Не е важно каде го поминувате овој викенд, важно е да се памети цел живот.

Каква риба да се готви?

Одлучувајќи да одите во природа, можете да земете која било риба или сами да ја фатите. Тоа би можело да биде:
- скуша;
- crucian;
- крап;
- платика;
- лосос;
- треска;
- друг.

Подобро е да се готви средна риба целина, големата риба треба да се подели на делови. За подготовка на „нежна“ риба се продаваат специјални уреди - скари за скара.

Како да се готви риба на скара

1. Најлесен начин е на мрежа.

Не сакате да се изгорите? Бидете внимателни - превртувајте на секои 5 минути. За да му дадете на садот посебен вкус, препорачливо е да користите јаглен од овошни дрвја:
- јаболкници;
- планински пепел;
- евла;
- сливи.

2. Риба печена во фолија.

Немаше решетка под пазувите? Не треба да се нервирате. Не мора да седите гладни. Извадената, измиена, посолена, запарена, подмачкана риба завиткајте ја во фолија (неколку слоеви), ставете ја на јаглен. Не заборавајте да превртите.

Најдобро е да се користи голем лосос, лосос. Пред да ја нанижете рибата на ражен, мора да се маринира 30 минути.

Подготовка на маринадата: сок од лимон, соја сос, ѓумбир мора да се мешаат, додавајќи сол и бибер по вкус.

По 30 минути извадете го филето од риба, нанижете го на ражен, ставете го на скара.

Прелијте ја преостанатата маринада врз филетите. По околу половина час ќе можете да уживате во вкусно јадење.

Важно: проверете дали ражничите се добро фиксирани.

Исчистете ја рибата, измијте ја (погодно е да ја исчистите рибата со бигор за риби). Направете неколку парчиња од двете страни на кожата, сол и бибер. Ставете го сечканиот кромид во стомакот. За да не испадне (ако засекот е голем), двата дела можете да ги поврзете со чепкалки. Земете неколку лажици крем, додадете сок од лимон, малку растително масло, мелени билки.

Измешајте сè, ставете ја рибата таму. Оставете да легне околу 20 минути.Во тоа време загрејте ги јаглените, ставете решетка на скара. Потребни се околу 25 минути за добро да се испече.

Овој метод е многу сличен на оној опишан погоре. Малопродажбата е дека овој метод може да готви цела риба со средна големина. Откако штуката или крапскиот крап ќе го поминат целиот процес на обработка, рибата се нанижува на ражен и убаво се завиткува со фолија. Го запалија.

Важно: за да не истече сокот, добро затворете ги сите рабови.

Која е тајната на готвењето вкусна риба на скара?

1. За да не се исуши на оган - соберете масни сорти: лосос, скуша.
2. Сакате да имате повеќе сочно и вкусно месо? Користете различни маринади.
3. Не заборавајте за такви зачини како бибер, кромид, пиперка, сол, соја сос.
4. Гответе ја ситната риба целина, исечете ја големата риба на парчиња.
5. Кога правите кроеви, не претерувајте. Тие мора да бидат мали.
6. Почнете да ставате риба на јаглен кога ќе видите бел слој.
7. Дали користите мрежа? Подмачкајте го со растително масло (да не се залепи) 8. Запомнете: на рибите им треба око и око. Не оставајте ја скарата без надзор.

Колку долго сте имале навистина ГОЛЕМ УЛОВ?

Кога последен пат сте уловиле десетици ЗДРАВИ штуки/крапи/радици?

Секогаш сакаме да добиеме резултати од риболов - да фатиме не три штуки, туку десет килограми штуки - ова ќе биде улов! Секој од нас сонува за ова, но не секој знае како.

Добар улов може да се постигне (и ние го знаеме ова) благодарение на добрата мамка.

Може да се подготви дома, можете да го купите во продавниците за риболов. Но, во продавниците е скапо, а за да подготвите мамка дома, треба да потрошите многу време и, да бидам искрен, домашната мамка не секогаш функционира добро.

Го знаете ли тоа разочарување кога купивте мамка или го зготвивте дома, а фативте три или четири баса?

Значи, можеби е време да се користи навистина работен производ, чија ефикасност е докажана и научно и во пракса на реките и езерата во Русија?

Fish Megabomb го дава самиот резултат што не можеме да го постигнеме сами, дотолку повеќе, е евтин, што го разликува од другите средства и не треба да трошите време на производство - нарачано, донесено и одете!

Се разбира, подобро е да се обидете еднаш отколку да слушнете илјада пати. Особено сега - сезоната! Попуст од 50% на вашата нарачка е одличен бонус!

Дознајте повеќе за мамката!

Летото е обележано не само со почетокот на сезоната на годишни одмори, одмор на плажа, одмор, туку и со риболов. За оние кои сакаат јадења од риба (а особено ако рибата е уловена со свои раце), нашиот рецепт е наменет. „Виновникот“ за кулинарското ремек-дело е тенч. Оваа риба е интересна затоа што има мазна, лизгава површина, без изразени лушпи. Затоа, не е потребно многу време за чистење на тавата (доволно е само да се „ослободи“ од внатрешноста). Во рецептот, тенкот се пржи, но нема да се ограничиме на едноставно пржење риба во тава. Прво, ќе ја маринираме рибата во зачинета маринада. И тука е списокот на состојки за маринадата на 1 кг тенч.

Состојки за маринадата:

• Соја сос - 50 ml;
• Мајонез - 4 лажици;
• мелен ѓумбир - нотка;
• Мелен црн пипер - по вкус;
• Сол - по ваша дискреција;
• Брашно за коскена риба.

Покрај тоа, не заборавајте да подготвите сончогледово масло, во кое ќе се пржи рибата.

Рецепт за пржено во зачинета маринада:

1. Најпрво во пригоден сад измешајте ги сите состојки кои се наменети за маринадата.
2. Излупеното тенџере премачкајте го со зачинета маринада, ставете го во фрижидер половина час.
3. По даденото време, можете да ја превртите секоја риба во брашно и да ја испратите во тавата, каде што маслото е веќе загреано.
4. Пржете тенџере од секоја страна до златно кафеава боја.