Дали има денови кога нема време или желба да се застане на шпоретот? Подгответе се за нив пред време!

Ако сте погледнале нешто интересно на нашата веб-страница, но не сте сигурни дека имате доволно време за тоа, преиспитајте го вашиот став кон кујната! Не ве охрабруваме да го напуштите шпоретот и да започнете со вкрстено шиење или правење сапун. Сакаме да ве научиме како да заштедите време и да го користите порационално со замрзнување на готовите оброци.

Што може да се чува во замрзнувач

Веќе пишувавме за тоа дека свеж зеленчук, овошје, билки, домати за пица и многу повеќе може да се замрзнат за зимата, а фактот дека е огромен успех во сезоната на подготовки сугерира дека секогаш има корисни подготовки во замрзнувачите на нашите читатели. !

Но, дали знаевте дека можете да замрзнете не само растителни производи, полупроизводи, кнедли и кнедли? Многу поекономично во однос на времето е да се замрзнат готови јадења кои треба само да се загреат и послужат. За греење, најдобро е да користите микробранова печка - еден од најпознатите апарати за домаќинство во куќата.

Земете ги овие основни рецепти и почнете да експериментирате со вашите омилени закуски!

Како да замрзнете пилешко

Секоја трета домаќинка размислува дали е можно да замрзне пржено пилешко, но само секоја петта одлучува да експериментира! Всушност, пилешкото варено во рерна или според принципот на тапака пилешкото добро толерира замрзнување и практично не губи никаков вкус или квалитет на текстурата.

По одмрзнувањето, пилешкото целосно ја задржува формата, кожата останува на истото место, бојата не се менува. Проверено! Ако се плашите, обидете се да замрзнете мало парче, како крило или нога!

Можете да готвите пилешко на слободен ден, а многу поудобно е да се испечат неколку трупови одеднаш, ова ќе заштеди време, бидејќи еднаш ќе треба да ги измиете садовите и рерната. Готовото пилешко добро изладете го на собна температура, а потоа завиткајте го со филм за храна за да влезе помалку воздух во пакувањето и испратете ја закуската во фрижидер. Со неочекувана посета на гости или баш кога нема желба за готвење, подгрејте, згответе за прилог и уживајте!

Котлети и ќофтиња - брза вечера

Кога подготвувате котлети, ќофтиња или други јадења од мелено месо за ручек, гответе ги во двоен волумен. Што се однесува до временските трошоци, практично нема да изгубите ништо, добро, можеби ќе потрошите дополнителен половина час за пржење котлети. Но, тогаш, кога нема време да се готви вечера, овие празни места дефинитивно ќе ви помогнат.

Котлетите изгледаат не помалку апетитивно свежи

Месните котлети за замрзнување најдобро се ладат и завиткаат во филм за 2-4 парчиња. Ќофтињата може да се замрзнат директно во сос од домати со ставање во порционален пластичен сад кој може да издржи и ниски и високи температури. Можете исто така да замрзнете пржени парчиња месо во сос и без, рифови, вклучувајќи мрзливи, полнети пиперки и кифлички од зелка.

Замрзнување кнедли и кнедли

Сега малку за тоа како правилно да замрзнете кнедли и кнедли. Производите од тесто наменети за готвење најдобро се замрзнати сурови. Секогаш редете кнедли во еден слој на сад, послужавници или тежок картон.

Можете да готвите домашни кнедли не само на шпоретот, туку и во бавен шпорет. Ова ќе заштеди многу време. Исто така е погодно да ги користите за инстант супа или за топли предјадења во порции тенџериња.

Кнедли во кнедли треба да се постават во еден слој

Подготовки за супа

За да не губите време за подготовка на пржење за супа, направете неколку празни места одеднаш. Пржете кромид, моркови, печурки, друг зеленчук што сакате да го додадете во чорби и замрзнете ги во мали делови во пластични кеси или пластични чаши. Чашите потоа ќе треба да се завиткаат со филм за да се спречи влегувањето на воздухот.

Со истиот успех, можете да замрзнете чорби, кои, на пример, остануваат по варење месо или пилешко за салата. За оваа намена се погодни пластични шишиња и контејнери.

Чорбата може да се замрзне во кеси

Основа за пилаф и жулиен

Ако пржете месо на парчиња, кромид и рендан морков, а потоа ја замрзнете оваа смеса, тогаш ќе бидат потребни неколку минути за да се готви пилаф. Ќе треба само да ја одмрзнете основата, да го загреете месото и зеленчукот во котел, да додадете измиен ориз таму, да истурете вода што врие и да почекате додека садот не се готви!

За брз julienne, подгответе печурки со кромид. Овде можете да додадете и пржено пилешко или варени школки. Во вистинско време загрејте сè во микробранова печка и постапете според едно од. Патем, пржените печурки може да се додадат во компири или ориз.

Како да замрзнете торта

Многу десерти толерираат замрзнување, но тортата со мед има најдобри перформанси, која може да се подготви дури и од готови колачи што се продаваат во продавниците. Главната работа е да користите крем на база на масло за слојот, а не павлака. Колачот (или неговите парчиња) треба да се завиткаат во проѕирна фолија пред да се стави во замрзнувач и мора да се одмрзне во фрижидер, вадејќи ја неколку часа пред употреба.

Колачот може да се послужи со кафе направено од замрзнати коцки. Само сварете миризлив напиток во поголема концентрација, а потоа прелијте го со врела вода. Но, подобро е, се разбира, да не бидете мрзливи, туку да готвите свежо!

Тортата може да се замрзне цела или во делови.

Готови палачинки со и без фил, пржени и печени пити и пити, пица, бисквити без фил, леб совршено поднесува замрзнување. Сè уште можете бескрајно да набројувате јадења кои лесно издржуваат смрзнување и не ги губат својствата.

Уверени сме дека нашите читатели, бидејќи се ентузијастички жени, нема да се плашат од експерименти, да пробуваат нови работи и да ги споделат своите совети со нас и другите домаќинки во коментарите.

Ако ме прашате кои кујнски апарати ги сметам за најкорисни, без сомнение ќе ве именувам замрзнувач. Не знам друга машина која работи толку напорно, тивко си ја врши работата и ми заштедува многу време и пари во тој процес.

Некои луѓе ги потценуваат и недоволно ги користат нивните замрзнувачи. Во нив чуваат полупроизводи, сладолед и слично. Ако сте еден од тие луѓе, дозволете вашиот замрзнувач да ви помогне да заштедите време, пари и труд.

Не е важно дали сте среќен сопственик на самостоен замрзнувач, или во комбинација со фрижидер. Секој замрзнувач може да се користи ефикасно.

Топ 6 причини за поефикасно користење на вашиот замрзнувач:

1. Нема да треба често да одите во самопослуга, заштедувајќи време и пари

2. Може да складира производи што ретко ги користите, заштедувајќи пари

3. Ви овозможува да складирате рефус и промотивни производи, да заштедите пари

4. Ви овозможува да имате при рака храна за кога спонтано ќе одлучите да зготвите нешто, заштедувајќи време на одење до продавница

5. Можете да замрзнете веќе подготвена храна, заштедувајќи време

6. Ви овозможува да складирате колачи за појадок или ужина, заштедувајќи пари и време

Подолу ќе наведам 50 намирници кои може да се замрзнат и чуваат во замрзнувач. Ги замрзнав сите овие намирници и најверојатно многу од овие артикли се уште се во мојот замрзнувач. Нема да ги набројувам намирниците што ги купувате замрзнати, бидејќи претпоставувам дека вие самите ќе погодите да ги замрзнете. На пример, најчесто е замрзнувањето на бобинки, овошје и зеленчук. Можете да научите како правилно да ги замрзнете.

50 намирници кои можете да ги замрзнете за да заштедите пари и време

1. Леб. Подобро е да замрзнете свежи, цели кифлички, а за одмрзнување да ги извлечете преку ноќ и да ги ставите во фрижидер.

2. Чипс, переци и крекери. Ако сте купиле многу пакети на распродажба или на продажба, сосема е можно да ги замрзнете. Дали некогаш сте пробале ладни и крцкави чипсови? Пробајте го, дефинитивно ќе ви се допадне!

3. Житарици. Ова се однесува на житариците за појадок, баровите и крцкавите стапчиња од ориз.

4. Маргарин и путер

5. Бухти за виршли и хамбургери

6. Чоколадни чипови и капки

7. Овесна каша

8. Брашно. Кога се чуваат во шкаф во брашно, може да се појават бубачки. За да го избегнете ова, замрзнете го брашното.

9. Кафеав шеќер

10. Месо. Купете го на продажба или на големо и веднаш замрзнете го.

11. Пченични никулци, пченични трици, семки од лен, семки од сончоглед итн. Понекогаш рецептот бара состојка што ретко ја користите. Замрзнете го до следниот пат кога ќе ви треба.

12. Јаткасти плодови - бадеми, кикиритки, лешници, мешани јаткасти плодови, во лушпа или излупени, сецкани, распарчени или цели. Јаткастите плодови добро се чуваат во замрзнувачот, за разлика од шкафот, каде со текот на времето добиваат мирис на мувлосен.

13. Овошје и бобинки. Купете свежо овошје и бобинки во сезона кога се ефтини и замрзнете ги. Може да се користат за правење колачи, компоти, смути, милкшејкови и да се јаде „така“. Во зима, ова е одличен извор на витамини, а покрај тоа, значителни заштеди за буџетот.

14. Зеленчук. Пиперките, кромидот и морковот исечкајте ги на ленти и наредете ги на даска обложена со хартија за печење. Откако зеленчукот ќе се замрзне, ставете го во зиплок кеса. Следниот пат кога ќе готвите, само извлечете неколку од овие ленти и додајте ги во садот. Можете да замрзнете огромен број зеленчук - домати, пиперки, тиквички, моркови, кромид, модри патлиџани, свеж грав и грашок и многу други.

15. Лута пиперка. Исечете го на мали парчиња и замрзнете, а по потреба земете онолку колку што ви треба. Одлична идеја за оние кои не јадат постојано зачинета храна.

16. Меки „виенски“ вафли. Јас обично правам двојна серија вафли и замрзнувам половина, обложена со хартија за печење и спакувана во кеса со патент. Можете да одмрзнете вафли во микробранова печка или тостер ако сакате да добиете крцкава кора.

17. Фритри и палачинки. Исто како и со вафлите, одлична опција за појадок.

18. Лебни трошки. Похованата храна не ја готвам премногу често, па презлата ја чувам во замрзнувач за да не се расипува од долго чување.

19. Квасец. Дури и ако печете доволно често, мало пакување жив квасец ќе ви трае неколку недели. Но, тие траат само неколку дена, па нивното замрзнување е одличен начин да заштедите пари.

20. Рендано сирење. Порано рендав и замрзнував мали парчиња сирење што не јадеа неколку дена и лежев во фрижидер. Сега често купувам сирење специјално за замрзнување, особено ако има попуст на тоа. Ова е многу погодно, бидејќи во секое време имам сирење при рака, кое може да се користи во печење, при подготовка на пица или топли јадења со сирење.

21. Билки и зеленило. Честопати купуваме зеленило во огромни гроздови, додека само една петтина е потребна за јадење. Зелените ги мелем во блендер со неколку лажици растително масло, а потоа ја ставам добиената маса во калап за правење мраз. Замрзнатите коцки ги истурам во патент, а потоа земам една или две коцки и ги користам во готвењето.

22. Котлети. Ги готвам од различно мелено месо и со различни додатоци, потоа ги ставам на даска обложена со хартија за печење и откако ќе се замрзнат ги истурам во зип кесичка. Така можам да добијам колку котлети ми требаат, а не да го одмрзнам целото парче мелено месо.

23. Сос од домати за пица или шпагети. Секогаш правам неколку порции сос од домати повеќе отколку што ми треба и го замрзнувам вишокот. На овој начин можам да заштедам време за правење на овој сос следниот пат кога ќе направам пица или тестенини.

24. Тесто за колачиња. Можете да го замрзнете тестото за печиво како целина или во форма на веќе формирани колачиња. Во првиот случај, ќе треба да го одмрзнете, а потоа да ги расукате колачињата и да ги испечете, во вториот случај, можете да ги испратите колачињата во рерна директно од замрзнувачот, потребни се само 10 минути повеќе за да се сварат. Точно, во втората опција, колачињата во замрзнувачот ќе заземат малку повеќе простор.

25. Житни шипки. И баровите купени во продавница и домашните барови совршено замрзнуваат. Се чуваат доста долго и служат како одлична опција за ужина.

26. Готови колачиња. Исто така, како и со вафлите, секогаш правам неколку серии колачиња одеднаш, а некои ги замрзнувам.

27. Варено сечкано пилешко. Без разлика дали готвам пилешко специјално за да замрзнам варено месо или ги замрзнувам остатоците од вечерата, вареното месо многу го олеснува животот. Особено кога треба да зготвите брз ручек или вечера.

28. Подготвен говедско месо. Говедското месо трае долго време за да се готви, па затоа е многу погодно да имате печено или задушено говедско месо подготвено во замрзнувач.

29. Супа. Најдобро е да ги замрзнете кремастите супи како супа од печурки или грашок, бидејќи компирот во обичната супа го менува вкусот и текстурата кога е замрзнат и станува невкусен. Замрзнете ја супата во поединечни садови за сервирање за да можете лесно да ја загреете цела доколку е потребно.

30. Пица празна. Можете да ја замрзнете празната пица така што ќе ја завиткате со фолија и ќе ја ставите во кеса. Кога сакате да направите пица, само одмрзнете го тестото и развлечете го, а пицата наполнете ја со додатоци.

31. Исечени банани. Исечете ги бананите, поставете ги на даска обложена со хартија и замрзнете ги, а откако ќе се замрзнат, истурете ги во кеса со патент. Овој начин на замрзнување овозможува, доколку е потребно, да добиете неколку парчиња банана без да го одмрзнете целото пакување. Замрзнатите банани може да се користат во печива или за правење смути и милкшејкови.

32. Подготовка за питата. Исто така, како кај празно за пица, замрзнете го малку роланото тесто, а по потреба одмрзнете го, развлечете го малку и еве сте чекор поблиску до питата.

33. Палачинки со филови. Совршено замрзнати и складирани готови палачинки полнети со урда, месо, пилешко, бобинки. Најдобро е да ги чувате во зип кесички, обложете ги секоја со хартија за печење за да можете да ја добиете вистинската количина.

34. Пити, колачи, белјаши и други печива со фил. Може да се чува како полупроизвод и во готова форма. Секогаш замрзнувам печива за да не трошам дополнително време за да ги подготвувам доколку е потребно.

35. Готови пити и пици. Најчесто ги замрзнувам готови пити и пици ако останат по вечерата или ручекот. На овој начин не дозволувам храната да ми се влоши, а исто така секогаш имам при рака неколку опции за брза и задоволувачка ужина или појадок.

36. Масло крем. Кремот за колачи и кекси совршено се замрзнува, а кога ви треба одмрзнете го на собна температура и повторно изматете.

37. Бујон. Секогаш замрзнувам две или три порции супа кога правам супа. Во чорбата со месо ставив сечкано месо. Следниот пат кога ќе треба да зготвам супа, го преливам бујонот „брикет“ со врела вода и така заштедувам барем еден час од мојот живот.

38. Кисела месо. Месото и маринадата ставете ги во кеса веднаш откако ќе се вратите дома од самопослуга или следниот ден и замрзнете ги заедно. Вечерта пред пикникот извадете ја кесата од замрзнувачот и ставете ја во фрижидер. Следниот ден, ќе добиете одмрзнато и маринирано месо, подготвено за скара или скара.

39. Касести и остатоци од зеленчук за супа. Имам патент торбичка во замрзнувачот каде што ги ставам остатоците од зеленчук што се појавуваат за време на готвењето или после вечерата. Откако ќе се соберат доволно, правам чорба од нив.

40. Мафини. Готовите мафини без крем завиткајте ги со фолија и ставете ги во кеса, а потоа во замрзнувач. Така тие можат да се чуваат месец и половина. Кога сакате да уживате, само одмрзнете неколку во микробранова печка.

41. Капкејкови како кифла од банана или тиква, торта од морков.

42. Топла чоколадна мешавина

43. Остатоци од лазањи или тепсија. Подобро е да се замрзне во порции контејнери, така што по одмрзнувањето нема остатоци и дополнителни порции.

44. Манти, кнедли и кинкали, и сурови и варени.

45. Млеко. Совршено го замрзнува млекото во меки кеси. По одмрзнувањето, погоден е за печење и готвење, како што се житарките. Можете да замрзнете млеко во калапи за мраз и да додадете една коцка во чајот или кафето.

46. ​​Крекери од интегрално брашно

47. Остатоци од стопено чоколадо

48. Подготовки за јадења. Исечете и ставете во кесичка парчиња пилешко, зеленчук и додадете зачини. По потреба истурете ја смесата во бавен шпорет, додадете ориз или тестенини и за 45 минути ќе имате прекрасна вечера.

49. Празни за смути и милкшејкови. Во кесичка ставете сечкано овошје и бобинки, додадете исто толку јогурт и замрзнете. Кога сакате милкшејк, загрејте ја кесичката малку под млаз топла вода, ставете се во блендер, додадете сок или млеко и изматете.

Какви јадења се подготвени за долго замрзнување, раскажува Евгениј Михајлов, готвач на голем московски ресторан.

1. Крем супа или супа

Само крем супи и чорби од кое било месо или риба се подготвени за замрзнување. Но, обичните супи или боршот, кои вклучуваат компири, ќе се претворат во каша за време на процесот на замрзнување и одмрзнување. И компирот и студот ја земаат целата влага, што значи дека таквата супа ќе ги изгуби сите свои корисни својства.

Најлесен начин за замрзнување е крем супа. Но, пред да го ставите во замрзнувач, почекајте да се олади, истурете го во контејнер за еднократна употреба или зип кесички. Бидете сигурни, оваа супа може да се јаде за еден месец. Главната работа е што подоцна треба правилно да го одмрзнете: не на собна температура, туку во фрижидер на + 4 ... 6 ° ОД.

2. Сос

Можете да ги замрзнете само оние сосови кои не содржат крем. Факт е дека на температури под нулата маснотиите се одвојуваат од протеинската маса на кремот, а на излезот ќе добиете непријатен вкус на кисело млеко, па дури и конзистентноста ќе изгледа грдо. Дефинитивно не сакате да го сервирате.

На пример, болоњезе сосот може да се чува на -18 ° Од до 2-3 месеци.

3. Солена риба

Солената сирова риба зготвена дома лесно се замрзнува ако се прави правилно. Не заборавајте да го истурите изобилно со кое било растително масло. Маслото ги затвора порите и го спречува замрзнувањето на влагата. Значи, рибата тогаш добивате речиси свежа и сочна. Рибата може да лежи вака и до шест месеци.

4. Пилешки ролат и отсечен.

Од месните производи се замрзнува само пилешки ролат и разни сушени производи: бастурма, суви колбаси. Пилешкиот ролат подобро е веднаш по печењето да се завитка во проѕирна фолија и да се стави во замрзнувач. Потоа може да се јаде по 2-3 недели.

Обичното пржено месо (пилешко, свинско, говедско) едноставно ќе се распадне по замрзнувањето. Не само што добивате сув производ по пржењето, туку по замрзнувањето ќе го остави и последната влага што ги поврзувала влакната од ткаенината.

5. Производи од брашно.

Лиснатите печива, штрудлите, питата со јаболка („Пита“) мирно поднесуваат температури под нулата поради фактот што содржат суво тесто. Значи, својствата и вкусот на производот ќе останат исти. Подобро е да ги завиткате во неколку слоеви пластична кеса и да ги ставите во замрзнувач само кога ќе се изладат. Штрудлата може вака да лежи до 2 месеци, пита и кифлички - до еден месец.

Патем, можете безбедно да го замрзнете колачот со сладолед неколку пати. Но, колачите со бисквити и крем никогаш не треба да се оставаат во замрзнувач.

6. Палачинки

Ако мислите дека палачинките треба да се замрзнат, обилно намачкајте ги со путер веднаш откако ќе ги извадите од тавата. Ова ќе ги заштити од кршење по складирањето во замрзнувач.

Ако сакате да замрзнете палачинки со фил од бобинки или овошје, тогаш додадете природен згуснувач таму: скроб. Потоа, по одмрзнувањето, нема да почувствувате дека вкусот и надворешните својства на слатката палачинка се сменети. Палачинки може да се чуваат до 2 недели.

7. Сирење

Никогаш не обидувајте се да го оставите исеченото сирење во замрзнувач. Ќе се распадне и ќе стане невкусно.

Ако разбирате дека сирењето останува, а нема да има можност да го јадете, тогаш најдобро е да го изрендате и да го ставите во пластична кеса. Потоа можете да го користите таквото сирење за облекување на џулиен, тестенини итн. Сирењето може да се чува замрзнато до месец или два.

8. Кефир

„Можете безбедно да ставите пакет кефир во замрзнувачот, па дури и да го чувате таму до еден месец. Замрзнатиот кефир треба да се стави на газа и да се остави да се исцеди. Откако ќе исцеди, добивате... павлака. Јадете го мирно уште 5-7 дена“, вели готвачот.

„Строго е забрането замрзнување на пире од компири, секаков вид салати, ќофтиња, говедско строганов, гулаш. Ќе се распаднат кога ќе се замрзнат, а салатата ќе се претвори во каша што не може да се јаде, вели Евгениј Михаилов. Во принцип, храната што содржи влага не треба да се замрзнува. Кога е замрзнато, влагата испарува многу побрзо отколку кога се суши. Тоа значи дека производот ќе ги изгуби сите свои својства и вкус, ќе го фрлите по одмрзнувањето.

ДОО ТД „ЛФБ“ продава готови замрзнати први и втори јадења од водечки производители за кафулиња, ресторани, хотели и други продажни места за храна по поволни цени на големо. Испораката со транспорт, на која е инсталирана опрема за ладење за одржување на саканиот температурен режим за складирање, се врши во неколку региони на земјата. Загарантиран е постојано висок квалитет на производот.

Придобивките од замрзнатите оброци:

• степен на подготвеност;
• брзина на готвење;
• погоден за точки со мала површина и голем сообраќај;
• минимизирање на трошоците.

Замрзнатите готови оброци ги користат угостителството и HoReCa индустриите. Потребно е минимум време за да му се сервира на клиентот топол прв и втор курс. Во исто време, се одржува високо ниво на квалитет на храната и се минимизираат трошоците за одржување.

Технологија за производство на замрзнати готови оброци

По готвењето, садовите се пакуваат во правосмукалка и се подложени на забрзано ладење. За да останат свежи неколку месеци, тие се подложени на шок замрзнување.

Благодарение на добро осмислената технологија за готвење, замрзнатите готови оброци ги задржуваат своите својства шест месеци или повеќе, предмет на температурниот режим препорачан од производителот. Замрзнувањето и складирањето на замрзната храна не влијае на карактеристиките на готовата храна. Има одлични органолептички својства.

Трговската куќа "LFB" продава производи од доверливи производители. Критериум за избор на компании е производство на замрзнати готови јадења со највисок квалитет. Нашите добавувачи строго се придржуваат до санитарните стандарди и технолошките барања, користат висококвалитетни состојки и модерна опрема.

Од 2016 година ДОО Трговскиот дом „ЛФБ“ обезбедува вкусни и здрави готови замрзнати оброци за кафулиња, ресторани, хотели, санаториуми, училишта, болници и други институции низ целата земја. Меѓу клиентите на претпријатието се буџетските, средните и високите ценовни сегменти. Со наша поддршка, стотици големи, средни и мали претпријатија организираа топол оброк за вработените со минимални трошоци.

Се чини, што може да биде полесно од замрзнување храна? Но и овде има митови и заблуди, како и нијанси и трикови, за кои детално зборуваме на тренингот. Во оваа статија ќе одговорам на најчестите прашања за замрзнување.

1. Замрзнатата храна е „мртва“ храна – мит

Замрзнувањето е најдобро начин на спасување живот, измислен од самата природа. На крајот на краиштата, сè се замрзнува во зима: растенија, клубени, семиња, корени итн. - за време на студената сезона неколку пати се замрзнуваат и одмрзнуваат. И во исто време, не само што не „умираат“, туку на пролет почнуваат да растат, цветаат и вродуваат со плод!

За да се зачуваат живите растенија, нивната природа, за разлика од луѓето, не врие, кисели краставички, сол, дими итн. Природата замрзнува! Сите минерали се зачувани по замрзнувањето. И повеќето витамини исто така. Подобро е да замрзнете јагоди, малини или вишни отколку да направите џем од нив. Така тие ќе задржат повеќе витамини и ќе бидат покорисни.

2. Замрзнатата храна не е вкусна - мит

Со правилен избор на производи, почитување на сите принципи на замрзнување, пакување и складирање, вкусот на вашата храна никогаш нема да избледи и, згора на тоа, нема да се влоши. И во некои случаи ќе стане уште подобро (на пример, кога се замрзнуваат полупроизводи).

За да го продолжите рокот на траење на производите до 10-12 месеци, само треба правилно да ги подготвите за складирање во замрзнувач. Многу е важно да не прескокнувате такви чекори како миење, бланширање, сушење, ладење и замрзнување во замрзнувачот. Пакувањето на храната исто така игра важна улога во зачувувањето на целата палета на вкус на вашите производи и готови оброци. Потребно е внимателно и херметички да се пакуваат со помош на специјални контејнери за замрзнување, фолија, силни пластични кеси, фолија или хартија за пергамент.

И за замрзнатата храна да не се претвори во цврсто парче мраз, многу е важно целосно да се исушат од влага, да се изладат во фрижидер, доколку треба дополнително да се замрзне и дури потоа целосно да се замрзне. Ако цели бобинки се замрзнати, како на пример, тогаш треба да се замрзнат на штица или друга рамна палета за да не се допираат, па дури потоа истурете ги во кеса или послужавник.