Нежното тесто и многу сочни преливи се карактеристичните карактеристики на виенските пити. Никој не може да одолее на ова вкусно и миризливо пециво. Ваквите пити може да се печат барем секој ден, бидејќи процесот на готвење не е воопшто комплициран.

Ќе го видите ова со читање на моите едноставни рецепти. Обидете се да готвите со нив и ќе бидете многу задоволни од резултатите!

Рецепт за виенска пита со вишни

Кујнски ваги; миксер; сито; Чинија; размахване; форма за печење; лепило; лист за печење; нож.

• Црешите за пита може да се земат какви било - свежи, конзервирани или замрзнати.
• Ако имате замрзнати вишни, тогаш мора прво да ги одмрзнете на собна температура и да ги ставите во цедалка за да се исцеди сокот.
• Со конзервирани цреши, треба да затапите на ист начин. Внимателно проверете ги црешите дали немаат камења - воопшто нема да биде забавно ако наидат на некого во питата и доведат до кршење на забите.

Чекор по чекор готвење

Послужување на питата

Оваа торта е вкусна и топла и ладна. Може да се сервира топло со топка сладолед, ладно да се посипува со шеќер во прав или да се украси со шлаг, да се служи со кафе, чај, јогурт или кој било друг пијалок по избор.

Видео со рецепт

За правилно да го подготвите тестото и да испечете убава пита со вишни, препорачувам да го погледнете ова видео. Исто така во него ќе видите како изгледа готовиот сад.

• Подготвеноста на тортата ја проверуваме со кибрит или чепкалка за заби - ако се извади од него суво, тогаш колачот е готов.
• Ако имате шеќер со големи кристали, мелете го со мелница за кафе или користете готов шеќер во прав.
• Според овој рецепт со фотографија, можете да готвите и виенска пита со џем. Користете за него џем со големи цели бобинки, како што се цреша, јагода или цреша. Бобинки прво мора да се фрлат во сито.
• Можете исто така да користите било кој друг фил по ваш избор со тестото за виенска пита, како јаболка или бобинки.

Рецепт за виенска пита со јаболка

Време за подготовка: 1 час 10 мин.
Порции: 8.
Калории: 259 kcal.
Кујнски апарати и инвентар:Кујнски ваги; миксер; сито;2 чинии; ренде; преса за цитрус; размахване; форма за печење; лепило; лист за печење; кујнска табла; силиконска шпатула; нож.

Состојки

Чекор по чекор готвење

Готвење на тестото

Кутии за готвење

Формирање и печење колач

Видео со рецепт

За брз и лесен начин да направите вкусна виенска пита со јаболка, погледнете го ова видео. По гледањето, нема да имате прашања за готвење, а првиот пат сè ќе излезе совршено!

Други опции за готвење

Јас, исто така, ве советувам да готвите вкусно, како и многу оригинално и необично - урнат -.

Доколку имате свои докажани и многу вкусни рецепти за виенски пити со различни филови, споделете ги со мене во коментар. Се надевам дека моите рецепти ќе ви бидат корисни, бидејќи се многу лесни и брзи, а во исто време питите секогаш се јадат до последната трошка. Нека миризливите колачи секогаш ве задоволуваат вас и вашите најблиски!

Состојки

• Дебел џем - 300 гр
• Маргарин или путер - 80 гр
• Брашно - 200-250 гр
• Сол - ¼ лажиче. лажици
• Жолчка од јајце - 3 парчиња
• Кефир - 1 лажица масло.
• Сода бикарбона - 1 лажиче
• Шеќер - 80 гр
• Ванилин шеќер или ванилин - ½ лажиче

Време за готвење 15 минути + 20 минути за замрзнување + 40 минути за печење

Принос: 12 порции

Рецептот за виенски колачиња е неверојатно едноставен, состојките за нивно правење се секогаш во фрижидер, а времето поминато за правење е многу кратко. Но, резултатот, неверојатно нежни, кревки и ронливи колачиња ќе го задоволи целото семејство! Можете да изгаснете сода за виенски колачиња според класичниот рецепт на кефир, нема да се почувствува во тестото, како, на пример, оцет. Секоја домаќинка има џем во оставата, а секој пат кога ќе користиме нов вид од него во рецептот, добиваме сосема поинакво, не помалку вкусно виенско колаче со џем. Чекор-по-чекор рецепт со фотографија ќе го олесни едноставниот и лесен процес на готвење. Да почнеме?

Како да направите виенски бисквити со џем

Подгответе ги сите состојки.

Одделете ги жолчките од сите јајца од белките. Белките искористете ги за друго јадење, а на жолчките додадете шеќер, ванилин шеќер, прстофат сол и стопен путер или маргарин. Можете да го користите целото јајце во тесто со кратки кора, но во овој случај, колачињата ќе испаднат помалку ронливи и нежни.

Во смесата со состојки додадете сода изгасната во кефир. Мешајте додека не се изедначи.

Додавајќи малку просеано брашно, замесете тесто за печиво.

Тестото треба да биде хомогено, добро обликувано и да заостанува зад рацете. Прво мешам во сад, а потоа завршувам на масата. Поделете го тестото на три еднакви делови. Едната ставете ја во замрзнувач 10 минути.

Обложете го листот за печење со пергамент и обложете ја долната торта со страните со двете преостанати парчиња тесто. Го направив ова: го расукав тестото на масата на пергамент, оставајќи маргина за страните, а потоа му ја префрлив формата и го исечкав.

Ставете џем на долната торта (имам јаболко, но секој хомоген џем со киселост ќе го направи), рамномерно распоредете го низ тестото, а преостанатото тесто истријте го на крупно ренде, целосно покривајќи го џемот.

Печете колачиња со џем и изрендано тесто одозгора, рецептот со фотографијата што го читате, до златно кафеава одозгора во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути.

Изладете во тавата, а потоа, заедно со пергамент, префрлете ги на масата и исечете ги на делови додека колачот целосно не се излади, во спротивно ќе почне да се распаѓа.

Послужете со чај или кафе, многу вкусни се и виенските колачиња со топло млеко и кефир. Пријатен оброк!

Колку и да постојат рецепти за печење, секоја домаќинка сепак има своја круна торта. Највкусно, бујно, нежно и едноставно неверојатно. Сето ова може да се каже за виенската пита - популарно уживање кое обично се прелива со слој бобинки или џем. Денеска ќе подготвиме виенска пита со розев џем измешан во самото тесто. Овие колачи се толку миризливи што вашите гости ќе побараат слатка трпеза веднаш од вратата!

Состојки

• Пченично брашно - 150 g__NEWL__
• Јајца - 2 парчиња __NEWL__
• Шеќер - 100 g__NEWL__
• Џем од ливчиња од роза - 2 лажици __NEWL__
• Путер - 100 g__NEWL__
• Прашок за пециво за тесто - 1,5 лажиче __NEWL__

Готвење:

1. Виенската пита треба да биде многу мека и нежна. Овие квалитети можете да му ги дадете само со темелно матење јајца со шеќер. Па ајде да го направиме ова. Во миксер ставете две јајца, додадете шеќер и добро изматете. Наместо шеќер, можете да користите шеќер во прав - тогаш тестото ќе испадне уште помеко.

2. Путерот, претходно изваден од фрижидер, треба да биде мек. Го сечкаме на коцки (за полесно матење) и го ставаме во миксер. Вклучете го уредот и изматете го путерот заедно со смесата со јајцата. Неопходно е да се осигура дека сите парчиња путер се целосно стопени, а масата станува хомогена.

3. Ова е вид на „пердувче“ што го добиваме. Оваа најделикатна маса сè уште не е пренесена никаде.

4. Во поголем сад измешајте го брашното со прашокот за пециво. Ова мора да се направи пред да се додаде течната маса, инаку прашокот за пециво нема добро да се измеша, а во готовиот колач ќе има големи отвори за воздух.

5. Во брашното се додава течната смеса и се промешува со лажица. Тестото не треба да биде ниту лепливо ниту течно.

6. Сега можете да ја додадете нашата миризлива состојка - џем од ливчиња од роза. Ако сте го имале долго време и веќе сте успеале да зашеќерите, прво треба да ставите неколку лажици џем во мало тенџере или сад и да се стопи на тивок оган. Пред да го ставите џемот во тестото, изладете го на собна температура. Откако ќе го додадете џемот, добро замесете го тестото: добива розева нијанса. Мириса едноставно неверојатно, па затоа е подобро да не го покажувате ова богатство на децата! Барем додека е сирово.

7. Садот за печење подмачкајте го со парче путер (и дното и ѕидовите), а потоа малку посипете со брашно. Сето ова мора да се направи така што готовиот колач не се држи до калапот. Откако ќе ја обработите формата, ставете го тестото во неа со лажица. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја виенската пита да се пече. Ќе треба околу половина час садот да биде целосно сварен.

Доколку кората доволно зарумени, а тестото не се залепи за кибритот, тогаш виенската пита е готова! Одличен додаток за пиење чај со прекрасна арома на рози!

Што може млада водителка да готви за десерт? Каков рецепт би бил на рамото на секој почетник готвач? Нема потреба да размислувате долго: секако, ова се виенски колачиња! Сè што е генијално е едноставно: пециво од кратки кора плус џем, и како резултат на тоа, ремек дело! Трошлив, крцкав, задоволувачки и што е најважно, економичен (што е многу важно за едно младо семејство) рачно изработен десерт ќе ги задоволи сите. И многу брзо се пече во рерна.

Прво, за полнењето. Може да има многу опции за тоа. Се разбира, колку е подебел џемот, толку подобро, бидејќи нема да се шири. Но, течниот џем, всушност, може да се претвори во густ. Точно, ќе биде потребно време. Треба да го поминете низ средна цедалка. Што и да остане одозгора ќе оди на фил. Ова треба да се направи неколку пати, бидејќи целта е да се добијат 200-250 грама! Колку е покисел филот, толку повеќе ќе се почувствува контрастот: кисело - слатко, толку попикантен ќе биде вкусот. Во принцип, подобро е да се земе џем од рибизла или сливи, како и џем од јаболка или круша. Дури и бобинки мелени со шеќер ќе направат. А колку е вкусен филот од лимон или кајсија! Како што велат - прашање на вкус.

• 200 грама растително масло (можете да користите 200-250 грама маргарин или путер),
• 2 јајца со средна големина,
• 1 чаша шеќер или шеќер во прав
• 4-5 чаши брашно
• 1 лажичка (без слајд) прашок за пециво или 0,5 лажичка сода,
• 1 прстофат сол
• 1 прстофат ванилин
• 200-250 грама џем, џем или мармалад, по можност густ, по можност кисел.

Начин на готвење

1. Во длабок сад изматете 2 јајца со 1 шолја шеќер со жица додека не се раствори целосно шеќерот. Шеќерот во прав ќе ви го олесни. Важна точка: ако џемот не е кисел (јагода, јагода, малина), земете околу четвртина помалку шеќер, инаку ќе биде премногу сладок. А сепак, многу е полесно и побрзо да се работи со миксер, бидејќи резултатот треба да биде маса со хомогена конзистентност.
2. Додадете 200 грама рафинирано растително масло во добиената смеса и повторно добро изматете. Ако земете 200 грама маргарин или путер, тогаш мора прво да се стопи на шпорет или во микробранова печка.
3. На сончогледовото масло (стопен маргарин, путер) додадете изматена смеса од јајца и шеќер, додадете прстофат сол, прстофат ванилин. Повторно добро измешајте.
4. Просејте го брашното со слајд, ставете 1 лажичка прашок за пециво (0,5 лажичка сода).
5. Додадете брашно, но не наеднаш, туку постепено додавајќи по потреба. Се меша со раце. Исто така треба добро да го замесите тестото. Резултатот треба да биде прилично стрмно, еластично тесто што не се држи до вашите раце. Така, целото брашно можеби нема да биде потребно.
6. Одделете една третина од тестото, завиткајте го во филм, ставете го во замрзнувач 25-30 минути.
   
7. Во меѓувреме, обложете го листот за печење со хартија за печење или фолија.
8. Од преостанатото тесто формирајте подлога за колачиња со дебелина од 5-7 милиметри. Се разбира, можете да го расукате, но ова тесто многу се распаѓа, па затоа е многу полесно да го распоредите на плех со раце.
   
9. Врз основата ставете 200-250 грама џем (џем, џем). Страните на основата на листот за печење треба да бидат малку подигнати.
   
10. Извадете ја изладената (можеби веќе малку замрзната) третина од тестото од замрзнувачот. Изрендајте го на крупно ренде (точно над работното парче и што е можно погусто) врз филот.
    
11. Загрејте ја рерната на 180-190 степени. Испратете го работното парче таму 25-30 минути. Треба малку да поцрвене. Невозможно е да се преекспонира во рерната, бидејќи колачите едноставно ќе бидат тврди.
12. Готовата торта извадете ја од рерната, оставете ја да се излади, па исечете ја на поделени парчиња (правоаголници, квадрати, по ваша желба). По желба лесно посипете со шеќер во прав.
    

Така, колачињата во растително масло се подготвени! И колку брзо се испече! Веројатно затоа што рецептот се покажа како едноставен и производите беа најчести, достапни за секое семејство. Ако не го исечете пецивото, ќе добиете торта, едноставна и многу вкусна! Се нарекува и рендана пита со џем. Значи, рецептот е ист, но десертот е различен. Патем, ова пециво е особено добро со млеко, кефир, какви било други ферментирани млечни производи. Но, тоа е за некој што го сака.

Виенските колачиња станаа нешто како национално јадење во Австрија. Првично беше еден од видовите штрудла - традиционално јадење на Германците и Австријците, а сега можете да го пробате во речиси секое градско кафуле. Како да направите виенски колачиња? Кој е неговиот рецепт? Оригиналната верзија користи путер, но што се случува ако ги готвите овие колачиња на растително масло? Кремот можеби не е при рака. Добрата работа е што тестото за печиво може да се направи на различни начини. Во секој случај, вреди да се експериментира!

Пријатен оброк!

Виенските пити не се последни во топ листите на слаткари и домаќинки, малкумина знаат како всушност да направат виенска пита и како да го направат тоа правилно. Рецепт за виенска пита
прилично едноставно, како што можете да видите со читање на нашите рецепти.

Рецепт за виенска пита со вишни

Главни состојки:

• 400 грама бобинки (може да бидат свежи или замрзнати);
• 180 грама путер (стопен на собна температура);
• 150 грама шеќер или прав;
• Пилешки јајца - 3 парчиња;
• 1 чаша брашно (пченица);
• Прашок за пециво - 1 кесичка;
• Прелив: розов џем, ореви, какао во прав, цимет, ванилин.

Чекор по чекор рецепт:

Подгответе ја рерната однапред: загрејте ја на температура од 180 степени. Намачкајте сад за печење со путер (путер). Во случај да користите свежи бобинки, тогаш извадете ги коските од нив и оставете ги настрана некое време за да се исцеди сокот, а ако бобинките се замрзнати, тогаш треба однапред да се одмрзнат. Првично треба со миксер да го изматите шеќерот со јајцата, а потоа таму да го додадете путерот и повторно да изматете. Во истата смеса додадете го просеаното брашно и измешајте. За да го подобрите вкусот на тестото, можете да додадете ванилин, цимет или дури и џем во тестото за да додадете вкус на тестото. Следниот чекор во подготовката на виенската пита е темелно да го замесите тестото и да го ставите на сад за печење. Следниот слој посипете го со многу цреши и испратете го калапот во рерна најмалку 30 минути. Користете кибрит за да ја проверите подготвеноста на колачот, ако е влажен, потоа оставете го во рерна уште 10 минути. Кога малку ќе се олади виенската пита со вишни, можете да ја посипете со шеќер во прав.

Рецепт за виенска пита со јаболка

Главни компоненти:

• чаша премиум брашно;
• ½ чаша шеќер;
• 150 гр путер;
• 3 средни јајца;
• Ванилин, цимет;
• Сода гасена со оцет на врвот на ножот;
• 5 големи јаболка за полнење на питата.

Тестото се подготвува по истиот принцип како во првиот рецепт, само наместо вишни користиме јаболка и одозгора ја преливаме смесата со јајцата. Потребно е: 50 гр топол путер, 50 гр шеќер во прав, 50 гр крем и едно пилешко јајце. Ако сакате, можете да додадете и малку какао во прав. Загрејте ја рерната на 180 степени, замесете тесто и рамномерно распоредете го во форма. Во меѓувреме, погрижете се за јаболката: исечете ги на тенок слој и премачкајте ги на тестото. Врз јаболката истурете ја смесата со јајце-крем и испратете го калапот во рерна 40 минути и виенската пита со јаболка е готова!

Рецепт за виенска овошна пита

Варијациите на виенската пита може да се печат со свежо овошје како сливи, праски, кајсии. Покрај тоа, како фил можете да користите било кој џем во кој нема семки. Одлична опција ќе биде џем од цреша, направен од бели или розови бобинки. Јаткастите плодови се исто така добар додаток на рецептот за виенска пита (бадеми, ореви, ф'стаци).

Обидете се да се воздржите од маргарин кога подготвувате виенска пита, бидејќи тоа ќе го промени вкусот, а не на подобро, а да не зборуваме за корисните квалитети на таков десерт.

Опција за победа-победа за таков десерт би било виенското кафе или, алтернативно, уникатен шнап од Австрија.

Рецепт за виенска пита со цреши и јаткасти плодови

Главни состојки:

• 180 гр путер (путер);
• чаша брашно;
• 4 јајца;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• цреша - половина килограм;
• бадеми - 150 g;
• ореви - 100 g;
• ванила - 10 g;
• сол - нотка;

Рецепт:

Лажица брашно, шеќер и малку изматете со блендер додека не се изедначи. Во посебен сад изматете 4 јајца и заедно со ванилата додадете ги во смесата со шеќер. Следниот чекор е таму да додадете пченично брашно, сол и прашок за пециво. Подготвениот плех намачкајте го со маргарин и намачкајте ги мелените ореви, тестото одозгора и сè израмнете преку површината. Во вториот слој ставете ја црешата, но не притискајте ја цврсто на тестото, тоа ќе го направи самото.

Се чува во рерна најмалку 30 минути на 200 степени.

Рецепт за виенска пита со урда

Соединение:

• брашно - 220 грама;
• јајца - 1 парче;
• гранулиран шеќер - 100 грама;
• сода гасена со оцет - четвртина од лажичка.

За полнење:

• гранулиран шеќер - 90 g;
• млеко - 120 ml;
• скроб - 15 g;
• сок од лимон - 3 лажички;
• урда - 300 g;
• ванилин;
• жолчки - 2 ЕЕЗ.

За меренгата:

• верверички - 2 ЕЕЗ;
• сол - нотка;
• шеќер - 70 гр.

Рецепт за виенска пита:

За да ја подготвите основата, треба да убиете со миксер (или блендер) ванилин, шеќер, јајца и путер. Во истата смеса малку по малку прелијте ги содата и пченичното брашно и почнете да го месите тестото. Во подготвената тава ставете ја подмачканата пергаментна хартија. Следно, имаме тенок слој тесто, не заборавајќи ги ѕидовите за виенската пита. За да го подготвите полнењето, треба да измешате урда, шеќер, жолчки, ванилин, скроб и сок од лимон, доведувајќи ја смесата до хомогена маса. Во истата смеса додадете го млекото и повторно мешајте додека не се изедначи. Филот е готов, сега може да се истури во сад за печење на слој тесто и да се пече на температура од 170 степени најмалку 30 минути. За да ја подготвиме меренгата, треба да ги победиме протеините со сол до состојба на густи врвови, а потоа да додадете шеќер таму и повторно да победиме додека шеќерот целосно не се раствори. Со кесичка за пециво врз виенската пита ставете ја марингата и печете во рерна на 160 степени околу 10 минути.

Како декорација на тортата, можете да ги користите вашите омилени овошја и свежи бобинки. Сега десертот е подготвен за јадење!

Пријатен оброк!