Хех салата од Полок со моркови. Корејска салата од риба со моркови и зеленчук

26.06.2022 Ресторански белешки

Состојки:

Риба (филе) - 0,5 кг.
Големи моркови - 2 ЕЕЗ.
Кромид - 4 ЕЕЗ.
Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
Лук - 2-3 чешниња.
Оцет - 2 лажици. л.
Зачини (чили, црн пипер, коријандер).
цилинтро.
Шеќер - 1 лажиче
Сончогледово масло.
Солта.

зачинета закуска

Најпопуларната закуска во Кореја во никој случај не е зачинетиот морков, како што многумина мислат, туку салатата хи или, како што се нарекува уште, хи.

Корејците традиционално подготвуваат хи салата од моркови и главно со сурово месо или риба, а како преливи користат масло од сусам, оризово вино и многу ароматични и топли зачини, кои му даваат на мезето неверојатен, нежен вкус. Секој може да направи хи салата, дури и ако не го следи целиот оригинален корејски рецепт.

Рецептот за салата со мотики дојде во Кореја од Кина, во која се подготвуваше традиционалната салата со мотики до епидемијата што ја погоди земјата во 11 век. После тоа, популарноста на јадењето кај кинеската популација постепено опаѓа, а набрзо веќе воопшто не се готви.

Но, Корејците ја пресретнаа палката и создадоа своја верзија, позната денес. Патем, се верува дека салата од хех месо со моркови била омиленото јадење на Конфучие, како резултат на што мезето станало исклучително популарно за време на најславниот период на конфучијанизмот.

Традиционалната kheh салата е направена од риба: маринирана туна, харинга, треска, скуша. Во вистинска корејска салата, хех рибата е само маринирана, не се обработува термички на кој било начин, но по желба (или од безбедносни причини), може однапред да се вари или пржи.

Постојат и хех рецепти со месо и живина. Во Кореја користат говедско, јагнешко, но во никој случај свинско, тоа најверојатно се должи на фактот дека второто е штетно кога е полуварено. Нашите домаќинки можат да готват хех салата со секое месо, вклучително и свинско, бидејќи без термичка обработка е некако необично и небезбедно.

Хех се подготвува на корејски по поедноставен рецепт, оригиналниот ретко се користи дури и од професионални готвачи, вкусот на садот практично не страда од ова. Главната работа е да користите само свежи и висококвалитетни производи за готвење.

Посебно внимание треба да се посвети на морковите, тие треба да бидат слатки, сочни, ако се суви додадете неколку лажици ладна вода со шеќер. Зачините често се избираат по вкус, мора да има црвена лута пиперка, коријандер. Можете да купите готов сет на зачини или да ги користите истите што се додаваат во корејските моркови.

Не хе и кинеска салата со слично име - хеј хе (хеихе). Последново е мезе од свеж зеленчук, тестенини, печурки и зачинет прелив.

За да подготвите хех салата, користете еден од рецептите со фотографија за да се задоволите со едно од најдобрите зачинети предјадења што е можно поедноставно и побрзо.

Готвење

Салатата Хех со риба и моркови се смета за традиционална. За готвење, можете да користите речиси секоја риба: лосос (розов лосос, лосос, пастрмка), туна, треска или полок, штука, харинга или скуша, штука, пеленга, итн.

Рецептот за хех од риба не зависи од видот на второто. Единственото нешто е што е подобро да се користи свеж, а не замрзнат. Ако квалитетот на производот е доведен во прашање, тогаш треба да се маринира подолго (најмалку еден ден).

Пред да ја подготвите салатата хех, рибата треба да се измие, исечете на ленти широки околу 1 см или помалку. Колку се потенки парчињата, толку подобро се маринираат. Истурете оцет врз сламките од риба и оставете да отстои најмалку половина час.
Со корејско ренде, исечкајте ги морковите и лесно испржете ги во растително масло (не треба да стане меко), посолете на крајот. Намачкајте ги морковите во рамномерен слој врз рибата.
Слатка пиперка се сече на тенки долги ленти, поставете ја на врвот на морковот.
Исечете го кромидот на тенки полупрстени и ставете го следниот слој.
Прелијте сè со оцет, обилно посипете со зачини измешани со шеќер, додадете малку сол. Добро измешајте со додавање на сецкан лук, сецкан цилинтро.
Подготвената корејска рибна салата се става во фрижидер 24 часа.

Количината на зачини и оцет зависи од личните преференции, хех може да биде помалку зачинет или повеќе зачинет. За да го направите мезето уште поазиски вкус, можете да го прелиете со соја сос.

Опции

Салата од пилешко со моркови е многу популарна. Се подготвува на малку поинаков начин.

Пилешкото филе, морковите и кромидот исечкајте ги на тенки ленти и прелијте го со растително масло загреано во тава, добро измешајте.
Во следната фаза, истурете ја салатата со оцет, посипете со зачини и лук, сол, повторно измешајте, оставете да се вари еден ден.

Салата Xe со харинга е многу вкусна, еден вид алтернатива на традиционалните празнични мезе од оваа риба.

Филетите од харинга се сечат на тенки парчиња, се прелеваат со оцет 30 минути, по што се фрлаат во цедалка и се остава да се исцеди вишокот течност.
Во рибата се додаваат моркови сечкани на корејски ренде, полупрстени кромид, мелени лук и зачини.
Сè е темелно измешано, а потоа се прелива со соја сос и растително масло.
Таму се додава и дробен сусам и се повторно убаво се меша.
Ако салатата хех е подготвена од свежа харинга, може веднаш да се јаде, а ако е замрзната, оставете да се маринира 12-24 часа.

Патем, салата од харинга може да се подготви со моркови, даикон или нивна мешавина.

Во работните денови и празници, салатата хех ќе биде одличен додаток на храната и декорацијата на масата, фотографиите ќе помогнат ефикасно да ја декорирате и да ги изненадите гостите со светла зачинета закуска.

На прашањето Помош со рецептот - како да се готви риба Xe, дадено од авторот Моника Красанајдобриот одговор е Соединение:

кромид - 4 глави
лук - 5 чешниња
шеќер - 2 лажици. лажици
оцет 6% - 1 лажица масло. лажица
соја сос - 1 лажица масло. лажица

сол - 1 лажица масло. лажица
копар и магдонос
Начин на готвење:

Исечете го кромидот на прстени, ситно исецкајте го лукот

„Хех од харинга“ на корејски
Соединение:
Се претпочита харинга (иако може да се користат и други риби: камбала, лосос - лосос, чинук лосос, кохо лосос, другар лосос; погодна е и фестонира, бакалар или пилула) 1 кг, моркови 0,5 кг (можете да користите даикон ротквица или моркови и ротквица), трпезен оцет 200 g, соја сос 20 g, кромид 1 компјутер, лук 10 g, црвена лута пиперка - по вкус, растително масло 10 g, семе од сусам 1 g, шеќер 30 g, сол - по вкус.
Начин на готвење:
Филето од риба, излупено од кожа и коски, исечете го на ленти долги 5 cm, дебела 0,5 cm (фестонирам - на кришки). Ставете во емајлиран сад, истурете оцет и измешајте. Оставете го вака 20-30 минути. Во меѓувреме, исечете моркови или ротквици или мешавина од нив на тенки ленти и малку посолете. Потоа фрлете ја рибата на сито, оставете ја да се исцеди. Измешајте риба со зеленчук со сол, кромид исечкан на тенки ленти, лук, мелено сусам, аџи-но-мото, шеќер. Можете да додадете и оцет по вкус. Пријатен оброк!!
Маринирана риба „Тој“
Соединение:
Филе од штука, штука или црвена риба, сол, 1 лажица масло. оцетна суштина, зачини (мелена пиперка, издробен лук, ситно сечкан кромид, сечкан копар, магдонос), сончогледово масло.
Начин на готвење:
Филето од штука, штука или црвена риба превртете го во сол и натопете 3-4 часа, а потоа исплакнете ја рибата и исечете ја на мали парчиња. Разредете 1 лажица масло. оцетна суштина во 1 лажица масло. ладна зовриена вода и истурете ги парчињата риба. Оставете да се вари 6-7 часа, а потоа, откако малку ќе исцедите, префрлете го во сад со зачини (мелен пипер, издробен лук, ситно сечкан кромид, сечкан копар, магдонос) и прелијте со сончогледово масло. Ставете го на ладно место 2-3 часа за да ја натопите рибата.
Хех од харинга на корејски
Соединение:
Харинга 1 кг
Морков 500 гр
Трпезен оцет 200 гр
Соја сос 20 гр
Кромид 1 ЕЕЗ.
Лук 10 гр
Црвена лута пиперка 10 гр
Растително масло
семе од сусам
Шеќер
Начин на готвење:
Риба, по можност харинга (иако може да се користат и други сорти: камбала, лосос - лосос, шинук лосос, кохо лосос, другар лосос; погодна е и треска од фестонирам или бакалар), излупена од кожа и коски и исечена на ленти долги 5 см. Дебели 0,5 cm (фестонирам - парчиња). Ставете во емајлиран сад, истурете оцет и измешајте. Оставете го вака 20-30 минути. Во меѓувреме, исечете ги морковите на тенки ленти (можете да користите даикон ротквица или мешавина од моркови и ротквици) и малку посолете. Потоа фрлете ја рибата на сито, оставете ја да се исцеди. Измешајте риба со зеленчук со сол, кромид, исечкана на тенки ленти, лук, мелено сусам, шеќер. Можете да додадете и оцет по вкус.
Солта
Едноставна риба „Хех“
Соединение:
1 кг месо
2 кг моркови
4 светилки
4 чешниња лук
Начин на готвење:
Месото го сечкам на мали ленти и го маринувам во оцет, во обична трпезарија по 3-4 часа веќе е готово. Моркови на посебен ренде, исто така тријам со мали сламки. За оваа маса, 2 големи главици кромид, ситно исецкајте на половина прстени и пропржете уште 2 главици кромид за раст. масло до златно кафеава боја, 3-4 чешниња лук. Нормално, црвена и црна сол и бибер по вкус, руските продавници продаваат специјален зачин за корејски моркови, јас го користам, ако не, тогаш посипувам коријандер, оваа смеса е исто така во скоро сите продавници се вика Chinagewürz, малку соја сос ( каде- потоа 1 лажица, ако претерате, тогаш вкусот

Одговор од Естер[гуру]
Риба "hye" на корејски
# 300 гр. риба филе
# 4 светилки со средна големина
# 5 чешниња лук
# 1 лажичка мелен коријандер
# 1 лажица масло. една лажица сол
# 1 лажица масло. лажица пржена црвена пиперка
# 2 лажици. лажици шеќер
# 1/5 ул. лажици оцетна суштина
# 1,5 ул. една лажица магдонос
# 1,5 ул. лажици копар
# 1,5 ул. една лажица соја сос
# 1 лажица масло. една лажица сол
Рибите со мали коски се добро прилагодени за ова јадење - штука, пастрмка, крап, розов лосос. Исчистете ја рибата, цревата, одделете го филето, исечете ги на коцки. Истурете го филето со оцетна суштина, ставете го во емајлиран или стаклен сад, цврсто затворете го садот и маринирајте 2 часа. Исечете го кромидот на прстени или дама, ситно исецкајте го лукот. Зачинете ја рибата со мешавина од кромид, лук, коријандер, црн и црвен пипер по вкус, шеќер и билки.
Риба „Хех“
риба (костур, пастрмка, розов лосос) - 600 гр филе
кромид - 4 глави
лук - 5 чешниња
шеќер - 2 лажици. лажици
оцет 6% - 1 лажица масло. лажица
соја сос - 1 лажица масло. лажица
коријандер - мелени семиња - 1 лажиче
мелен црвен пипер - 1/2 кафена лажичка
сол - 1 лажица масло. лажица
копар и магдонос
Исечете ја рибата на коцки, покријте ја со оцет и соја сос, посолете и маринирајте 2 часа.
Исечете го кромидот на прстени, ситно исецкајте го лукот.
Зачинете ја маринираната риба со мешавина од кромид, лук, коријандер, црвен пипер, шеќер. Измешајте сè и ставете на сад.
Послужете разладена риба украсена со билки.
Рецепт за маринирана риба „тој“
Филето од штука, штука или црвена риба превртете го во сол и натопете 3-4 часа, а потоа исплакнете ја рибата и исечете ја на мали парчиња. Разредете 1 лажица масло. л. оцетна суштина во 1 лажица масло. ладна зовриена вода и истурете ги парчињата риба. Оставете да се вари 6-7 часа, а потоа, откако малку ќе исцедите, префрлете го во сад со зачини (мелен пипер, издробен лук, ситно сечкан кромид, сечкан копар, магдонос) и прелијте со сончогледово масло. Ставете 2-3 часа на ладно место за да се натопи рибата

Одговор од Лара Когаи[гуру]
исечете ја рибата (карапита, асп, крап или друго) сол (!!! прво сол па оцет) маринирајте во оцет преку ноќ наутро исцедете ја саламурата, додадете (на куп) горчлива црвена, слатка пиперка, црн пипер, цилинтро, бела кристали (вкус на засилувач), сецкан кромид, лук. загрејте го сончогледовото масло и прелијте го на куп и убаво измешајте. Можете да додадете соја сос. Пријатен оброк!!!

Одговор од Јамара Сафронова[гуру]
Полокова мотика (корејска кујна)
500 гр полок, 10 гр соја сос, 100 гр трпезен оцет, 10 гр зелен кромид, 5 гр лук, 5 гр растително масло без мирис, 15 гр гранулиран шеќер, 7 гр мелен црвен пипер, 1 гр од мелен сусам.
Исечете ја рибата, исплакнете го, одвојте го месото од кората и исечете ги на парчиња долги 5 см и дебелина од 0,5 цм. Истурете оцет и оставете 1 час. Кога рибата ќе омекне, отстранете ја влагата со лесно стискање на рибата во рацете. Додадете соја сос, зачини и зачини (мелете го лукот, ситно исечкајте го кромидот), измешајте темелно и ставете го на чинија. Послужете како предјадење со пиво или вотка, може да послужите и шолја ориз посебно.
Hwe од харинга
1 кг харинга, по 250 г морков и даикон, 200 г ул. оцет, 20гр соја сос, кромид, 10гр лук, лута пиперка, 10гр. путер, малку сусам, 30гр. шеќер, сол.
Исечете ја харингата на ленти долги 5 см, широки 0,5 см. Ставете во емајлиран сад, истурете оцет и измешајте. Оставете 30 минути. Зеленчукот исечкајте го на тенки ленти и малку посолете. Фрлете ја рибата на сито, измешајте со зеленчук, со додавање на кромид, пиперки, лук, сол, кршен сусам, шеќер. По желба можете да додадете уште оцет.

Хех риба на корејски - вкусен, брз, безбеден, ефтин начин за готвење

Вкусен, брз, безбеден, ефтин начин за готвење хех риба.Овој рецепт е добар затоа што, дури и за прв пат, секогаш добиваат стабилен резултат, со загарантиран традиционален вкус.

Полок - 1-2 парчиња (300 g)
Сијалица кромид - 1 парче (50 g)
Морков - 1 парче (100 g)
Лук - 1 чешне
Шеќер - 1 лажица масло. лажица
Сол - 1 кафена лажичка
Оцет 9% - 1. лажица
Соја сос - 1 лажичка
Мелена црвена лута пиперка - 0,5 лажиче
Мелена пиперка - 0,5 лажиче
Мелен коријандер - 0,5 лажиче
Цел коријандер - 0,5 лажиче
Растително масло - 2 лажици. лажици

Јас конкретно ги користев состојките со најприфатлива цена. Иако: Полок може да се замени со поблагородна, не многу мрсна риба. На пример, другар лосос или розов лосос. Оцет е подобро да се користи ориз. А лутата црвена пиперка пожелно е крупно да се меле (шушка).

Готвење:

Полок, обично таканаречените грбови на Полок, се чистат од преостанатите утроба и црниот филм.

Го преполовуваме. Гответе во микробранова печка околу 1 минута, не повеќе. Ова е важна точка. Треба да добиеме варена, но не преварена риба. Подобро дури и малку недоволно сварено.

Не обрнувајте внимание на опашката. Околу него, месото се вари, но најголемиот дел од пулпата се покажа како што треба. Отстранете ги коските, перките и кожата.
Филето го делиме на сегменти. Филето на речиси сите риби се состои од такви парчиња. Истурете половина шеќер (0,5 лажици), половина сол (0,5 лажички), истурете половина оцет (0,5 лажици). Мешаме. И додека оставаме да се маринира.

Кромидот го сечкаме на српови, по должина (а не попречно, на половина прстени) половините од кромидот. Го ставив во друга чаша. Од наведените пропорции истураме четвртина сол (0,25 лажички) и шеќер (0,25 лажици), истурете ја преостанатата половина од оцетот (0,5 лажици).

Се меша и се остава на страна да се маринира. Да почнеме да готвиме моркови. Морковите ги сечкаме на корејски ренде.

Сол со преостанатата сол (0,25 лажиче). Месете со раце додека не омекне неколку минути. Добиваме три чаши полупроизводи - маринирана риба и кромид и солени моркови.

Малку незгодно, но сигурно ќе работи. Следно, прелијте ги преостанатите зачини во морковите - сецкан лук, црвена лута пиперка и црвен пипер, мелен и половина цел коријандер. Истураме соја сос.

Во помал сад загрејте го маслото и прелијте го со зачините поставени врз морковите.

Сето тоа добро измешајте го. Тоа е, всушност, ние подготвуваме моркови-ча, корејски моркови.

Во морковот ставете го киселиот кромид.

Ова јадење го сакаат многумина. Khe може да се направи од било што: месо, живина, печурки. Нудам рецепт за готвење Xe нивниот pollock. Ова јадење е достапно за секој од нас. Полок е евтина риба. Да, и тоа не е дефицитарно. Останатите состојки исто така лесно се наоѓаат во кујнските кабинети. Но, резултатот од готвењето Тој од Полок пријатно ќе ве изненади. Рибата се добива со извонреден вкус.

Навистина ми се допаѓа тоа што пикантноста на готовиот сад може да се прилагоди на вашиот вкус во овој рецепт. Познато е дека корејската кујна е многу зачинета. Повеќе сакам поблаг вкус. Пикантноста можете да ја прилагодите со помош на зачини, количината на употребениот лук.

Важно: кога рибата е маринирана во оцет, не заборавајте да ја исцедите лесно. Не е потребен вишок течност во готовиот сад. Да, и оцетот треба само малку да се почувствува во Тој од Полок. Што се однесува до додатокот на магдонос, ова е чисто моја иновација. Го сакам нејзиниот мирис.

Според мое мислење, магдоносот не само што го заситува садот, туку помага и да се почувствува целиот послевкус на нов начин. Но, јас не го ставам кромидот на кој лежеше рибата за време на готвењето на чинија за сервирање со сад. Иако многу готвачи го ставаат на чинија за сервирање како додаток на садот. Но, повторно, ова е прашање на вкус.

Како да се готви Полок хех рецепт:

Http:="">3 едноставни украси од краставици кои ќе ги шокираат гостите. Гледајте го мастер класот>>>

image" class="stepimg" title="(!LANG:4) Во полокот додавам и сечкан магдонос Хе..jpg" alt="4) Исто така во подготовката на Хех од полак додавам сечкан магдонос." width="500">!}

5) Промешајте и ставете во фрижидер 1,5 час. По истекот на времето, садот е готов. Останува да се попрска со маслиново масло (ова е по желба - ми се допаѓа) и да се послужи.

Хех од риба особено им се допаѓа на љубителите на зачинети и солени грицки. Таквото јадење може да се јаде едноставно со леб или во комбинација со салата од зеленчук. Можеби на многумина им изгледа дека подготовката на мезе е доста тешко, но всушност, овде сè е едноставно. Прочитајте ја статијата и слободно започнете да готвите корејски јадења.

Корејската кујна одамна ги освои срцата на руските гурмани. Едно такво јадење е риба kheh. За подготовка на закуски се користи сирово филе од риба, кое се маринира со додавање на разни зачини и зачини.

За Корејците, рибата хе е и предјадење и целосен оброк. Ако зборуваме за риба, тогаш корејските готвачи претпочитаат туна или полок, но можете да користите и други жители на море и реки - скуша, штука, сом, лосос, розов лосос, лопен, харинга. Можете да киселите штука, но готвачите не ја сакаат премногу поради големиот број мали коски.

Најдобро е да изберете свежа риба за закуски, бидејќи замрзнатиот труп го губи својот интегритет кога се одмрзнува.

За да го намалите времето за готвење, можете да купите готов филе, но најважно е да го исечете на тенки парчиња и да внимавате при мешањето да не се претвори мезето во кашеста смеса. За хех, можете да земете различни зачини, но точниот рецепт за хех бара употреба на коријандер и црвен пипер.

Класичен рецепт

За класичен хех рецепт, можете да земете која било риба, се додека во нејзиното месо нема мали коски. Ако имате свеж улов на вашата маса, тогаш мезето ќе излезе одлично, останува само да ги изберете вистинските зачини и зачини.

Состојки за 0,5 кг рибино филе:

светилка;
три чешниња лук;
лажица сладок песок;
две лажици зачини за соја;
две лажици масло од сусам;
две лажици црвен пипер;
една лажица оцетна суштина;
една лажица семки од коријандер.

Начин на готвење:

Филето од риба го сечеме на тенки ленти дебели не повеќе од три сантиметри, додаваме малку сол, го наполнуваме со оцетна суштина, која ги оксидира протеините на рибата и филето престанува да биде сурово. Маринирајте три часа, ако е можно подолго.
На масло од сусам пропржете сечкан кромид и зачинет зеленчук, па посипете со сладок песок, ставете риба, прелијте со зачин од соја, измешајте и тргнете од оган.
Сомелете ги семките од коријандер во малтер и испратете ги на рибата заедно со црвен пипер, повторно измешајте, оставете мезето да се вари еден час и послужете ги со листови од магдонос.

Готвење со зеленчук

Денес, покрај класичниот рецепт за риба хех, постојат многу други варијации во подготовката на грицките. Така заедно со рибата почнале да кисела свеж зеленчук кој го освежува мезето и го буди апетитот. Значи, за рецептот земаме 300 гр некоскена бела риба.

Состојки:

половина бугарска пиперка;
една свежа краставица;
110 гр корејски моркови;
две светилки;
три чешниња лук;
куп магдонос;
една лажица пиперка;
три лажици зачини за соја;
три лажици оцетна суштина;
0,5 лажици коријандер (мелен);
една лажица сусам;
110 ml масло (рафинирано или сусам).

Начин на готвење:

Филето од риба го сечкаме и на тенки ленти, налеваме со оцетна суштина, посолеме малку и маринираме најмалку два часа.
Зачинетиот зеленчук и магдонос сомелете го, краставицата исечкајте ја на тенки ленти, кромидот исечкајте го на четвртинки.
Подготвениот зеленчук и зеленчук измешајте ги со парчиња кисела риба, прелијте со соја и масло, додадете ги сите зачини, измешајте, изладете го мезето и послужете.

Како да направите црвена риба

Црвената риба се смета за вистински деликатес, така што сите јадења од неа секогаш излегуваат многу вкусни. Ајде да се обидеме да готвиме хех од таква риба. Земете која било црвена, по можност свежа риба, со тежина од 400 g.

Состојки:

една свежа краставица;
три чешниња лук;
половина лимета;
две лажици масло од сусам;
две лажици зачини за соја;
две лажици црвен пипер;
половина лажица ким и сув цилинтро.

Начин на готвење:

Маринирајте ги тенки парчиња филе од црвена риба во сол и сок од лимета три часа.
На загреаното масло, ставете ги сламките од свежата краставица и тенки кришки лук, истурете го зачинот од соја.
Ја мешаме маринираната риба со добиениот прелив од зеленчук, ги ставаме сите зачини, измешајте и можете да уживате во вкусна закуска.

Хех од риба на корејски

За хех на корејски, можете да земете која било длабока или морска риба, со тежина од половина килограм. Корејските готвачи користат мешавина од топли зачини за такво мезе, но ние ќе се фокусираме на зачините за корејски моркови.

Состојки:

три лажици масло од сусам;
парче лута пиперка;
три чешниња лук;
кромид (не сладок);
две лажици зачини за корејски моркови;
една лажица шеќер и оцет;
неколку гранчиња цилантро.

Начин на готвење:

Од семките го ослободуваме мешунчето од црвена пиперка, се сече на прстени и се пржи неколку секунди на добро загреано масло. Потоа му ставаме половина прстени кромид, а потоа и сечканиот лук.
Ги мешаме тенките парчиња рибно филе со сите зачини, додаваме малку сол, истураме оцет, го ставаме пржениот зеленчук, измешајте, покријте и киснајте во просторијата три часа.
Со цел рибата да биде добро натопена, можете да ставите товар одозгора.
Оригиналната готова закуска може да се сервира вака. На лист зелена салата ставаме хех, го виткаме во ролна и послужуваме со кој било корејски сос, на пример, со кимчи.

рецепт за харинга

И покрај фактот дека хех е прилично зачинета закуска, таа е многу здрава и, се разбира, многу вкусна. Подобро е сами да готвите такво јадење, а не да го купувате, за да бидете сигурни во квалитетот на употребените состојки. Ние ќе ви кажеме како да направите хех од харинга. Ние користиме свежа риба, не солена или кисела.

Состојки за 1 кг риба:

половина килограм моркови;
светилка;
три чешниња лук;
185 ml оцет;
две лажици зачини за соја;
нотка лута пиперка;
три лажици сладок песок;
една лажица сусам;
една лажица масло.

Начин на готвење:

Филето од харинга исечете го на парчиња и маринирајте во оцет еден час.
Потоа го цедиме вишокот течност од рибата, го ставаме зачинетиот зеленчук поминат низ пресата, сечканиот кромид и морков, како и издробениот сусам.
Додадете соја и масло. Потоа бибер и сол по вкус, измешајте и киснајте го мезето два часа.

Скуша

Скушата е масна, здрава и вкусна риба. Има малку коски, па затоа е совршен за правење хие.

Состојки за една скуша со тежина од 400 g:

две светилки од две сорти;
три лажици оцет;
лажици сол и сладок песок;
нотка мелен коријандер;
три лажици рафинирано масло;
половина лажица мешавина од пиперки;
лажичка зачин од соја, по желба

Начин на готвење:

Филето од рибата исечете го на ситни парчиња, измешајте со оцет и оставете да отстои половина час.
Земаме два вида кромид, ги сечкаме на тенки четвртини, месиме малку со раце за зеленчукот да го ослободи сокот.
Го комбинираме кромидот со рибата, истураме масло со соја, ги ставаме сите зачини, измешајте, покријте и инсистирајте на ладно место неколку часа.

Вкусно хи од Полок

Таквата риба како Полок е особено популарна кај нашите хостеси. Рибата е вкусна, здрава и прифатлива. Не само што може да се задуши, пржи или пече, туку и да се користи за правење хе. За рецептот ви треба рибно филе со тежина од половина килограм.

Состојки:

два моркови;
три глави кромид;
две слатки пиперки;
две чешниња лук;
една лажица оцетна суштина;
половина лажица мелен пипер (црн);
лажица кршен коријандер;
сол и шеќер по вкус;
три гранчиња цилинтро;
три грашок миризлив пипер;
три лажици масло.

Начин на готвење:

Филето од риба исечкајте го на коцки со дебелина од 1,5 см.Оцетната есенција разредете ја со вода (сооднос 1:6), истурете ја во рибата, посолете и маринирајте.
Исечете ја пиперката на ленти, кромидот исечкајте го на тенки прстени, ситно исечкајте го зачинетиот зеленчук, три моркови на ренде.
Ние комбинираме бибер и кромид со риба. На загреано масло прво пропржете го лукот, а потоа ставете ги морковите, пржете не повеќе од една минута, па измешајте со останатите состојки.
Зачинете го мезето со сите зачини, зрната пиперка не може да се дроби. Ставаме сецкан цилинтро, мешаме сè, покриваме, ставаме угнетување на врвот и инсистираме на мезето пет часа, а по можност цела ноќ.
лажици мелен пипер (црвена и црна);
лажица коријандер;
мала главица лук;
три лажици сол и песок;
две лажици оцетна суштина;
масло од сусам (рафинирано).

Начин на готвење:

Штуката ја сечеме на филети, ги отстрануваме коските и ги сечеме на ленти. Се меша со полу-прстени кромид и моркови сецкани на корејски ренде, истурете суви зачини и зачини.
На масло пропржете го сечканиот лук 30 секунди и прелијте ја рибата со зеленчук заедно со оцетот. Го покриваме мезето и инсистираме два дена.

Како што се испостави, многу е едноставно да се готви вкусна риба на корејски. Главната работа е да се обрне внимание на квалитетот на рибата и да се подигнат зачини. Во исто време, вие самите можете да ја прилагодите пикантноста и вкусот на садот.