Лечо со пиперка е истиот препарат што секоја домаќинка го подготвува секоја сезона. Крајот на летото и почетокот на сезоната на кадифе се богати со корпи полни со свеж зеленчук и овошје. Време е да готвите вкусни и здрави пресврти, меѓу кои најбрзо и најевтино е слатката пиперка лехо. На оваа страница се претставени пет лесни и здрави рецепти за лехо. Ова се најдобрите подготовки за зимата, кои може да се комбинираат со еден израз: „Јадете и лижете ги прстите!“

Класичен лехо од пиперка - рецепт за зима

Класичниот рецепт за лехо ги вклучува најприфатливите и најевтините производи. Заготовките од пиперката за зимата се убави и многу миризливи, а во однос на вкусот и придобивките тие се многу подобри од вртењата во продавницата.

За готвење ќе ви требаат:

• повеќебојна бугарска пиперка - 3 кг;
• црвени и кафеави домати - 2 кг;
• кромид - 1 кг;
• растително масло - 250 ml;
• шеќер - чаша;
• маса оцет (9%) - 100 ml;
• крупна сол - 2 лажици

Подготовка:

Пред да го готвите лехото, исечете ги доматите на кришки, извадете ги стебленцата и превртете ги преку мелница за месо. Дебелиот сос од домати може да се направи и со блендер или каков било сецко.

Излупете ги пиперките и исечете ги на ленти од околу 1 см.

Извадете ги лушпите и исечкајте го кромидот на средни коцки.

Совети за домаќинки!Банките пожелно стерилизираатоднапред. За да го направите ова, измијте ги темелно и ставете ги во ладна рерна. Потоа подигнете го t на 140 степени и држете ги теглите 5-7 минути. Доволно е да ги наполните капаците со врела вода и да почекате додека не се изладат целосно.

Да почнеме да готвиме лечо. Го ставаме сосот од домати на оган, додаваме шеќер, сол и растително масло, сè темелно измешајте. Потоа додадете исечкан кромид и варете неколку минути откако ќе зоврие.

Следно, пополнете ја сечканата бугарска пиперка и измешајте ја прекрасната растителна маса.

Откако ќе зоврие, се вари околу 30 минути со повремено мешање. Пиперката треба да омекне, но да не ја изгуби бојата и обликот, што значи дека треба да ги задржи сите свои корисни својства во лехо.

Истурете оцет 2 минути пред подготвеноста. Вкусете го садот за сол, луто и сладост, додајте ги омилените зачини доколку е потребно. Истурете ја топлата смеса од ароматични зеленчук во тегли. Ги виткаме капаците, го превртуваме на „главата“ и го ставаме под топла бунда додека не се излади целосно.

Лехото од бугарска пиперка е подготвено! Вкусна и здрава подготовка за зимата ќе биде одличен додаток на месото, живината и сите додатоци.

Лечо за зима од бугарска пиперка со домати

За секогаш да има богата разновидност на трпезата, хостесите складираат вкусни и здрави препарати за зимата. Лехо од пиперка со домати ќе биде одличен додаток на месо, риба и други топли јадења. Неговиот рецепт е што е можно поедноставен, а готвењето нема да одземе многу драгоцено време од водителка.

Ние складираме состојки:

Подготовка:

1. Зрелите домати мора темелно да се исецкаат во блендер или да се протриат низ сито за да се добие каша. Додадете путер, шеќер и сол во сосот од домати, добро измешајте и ставете на оган.

2. Прво исчистете ги пиперките од семки, исечете ги на кришки или прстени. Додадете во доматната маса и откако ќе зоврие, зовријте ја смесата од зеленчук околу 25-30 минути.

На белешка!Ако на површината се формира пена, таа едноставно може да се меша, а не да се отстрани.

3. За 2-3 минути додека не се свари, во лехото се додава оцет и малку пипер. Важно е да бидете сигурни дека пиперката е сварена, но во исто време останува крцкава и не ја губи својата светла боја и форма.

Препорачливо е веднаш да се прелива врелото лехо во чисти тегли! Најпрво подобро е пиперките да се стават во тегли, а потоа да се додаде течноста. Преостанатиот сос може да се користи во топли јадења и супи како вкусен сос.

Лехо од пиперка со доматна паста за зима - излижете ги прстите

Во киселите краставички и џемовите на полиците постојано се додаваат подготовки за зимата. Внимателните домаќинки наоѓаат интересни рецепти, воодушевувајќи ги семејството и пријателите со вкусни и здрави јадења. Лечо од пиперка со доматна паста од категоријата јадења „лижете ги прстите“! Таков светол додаток на секојдневните оброци сигурно ќе ја украси семејната трпеза и ќе донесе летен шмек во богатата зимска исхрана.

За да подготвите лехо, ќе ви требаат:

Подготовка:

1. Излупете ја бугарската пиперка од семките, исплакнете и исечете ги на големи коцки.
2. Истурете 2 литри вода во тенџере, додадете зачини и доматната паста. Темелно измешајте ја маринадата и истурете ја подготвената пиперка во неа.
3. Оставете го лехото да зоврие, варете 15 минути и внимавајте зеленчукот да не ја изгуби бојата и острината.
4. За време на готвењето, можете да подготвите стерилизирани тегли во рерната (5 минути на t = 120 o).

Готовиот производ не треба да се изолира или лади, теглите може да се чуваат во плакар на балконот или на прозорецот за да бидат секогаш при рака. Лечо е одлично уживање за секој одмор и вкусен летен додаток на вашите секојдневни семејни оброци!

Лечо со сок од домати и пиперка за зима

За секоја вечера сакате вкусен зачинет додаток! Некој сака кисела краставица, додека други сакаат топли зачини со чили. Лечо со сок од домати и бугарска пиперка може да ги задоволи сите! Светла подготовка за зимата ќе одговара на јадења од месо и зеленчук, ќе ја украси празничната маса, а задоволните гости пријателски ќе бараат додатоци.

Подготовка:

Истурете 1 литар сок во големо тенџере, додадете зачини и сол по вкус. За оние кои сакаат послатка 1 лажица сол, додадете лук на крајот од готвењето за пикантност и зачувување на аромата.

Маринадата мора да се доведе до вриење на шпоретот и веднаш да се фрли во пиперката исечена на ленти.

Пиперката може да се фрли на делови или одеднаш, во зависност од големината на тавата и големината на парчињата. Гответе не повеќе од 10-15 минути.

Сварената пиперка ставете ја во стерилизирани тегли и наполнете ја со врел сок. На тегла од половина литар доволно е да ставите 1/2 лажичка мелено лукче.

Готовиот лехо свиткајте го во виткање, завиткајте го и почекајте целосно да се излади. Убаво е да се отвори толку светла тегла во студена зима и да се прослави среќна нова година!

Лечо за зима од бугарска пиперка со моркови - лижете ги прстите

Многу домаќинки претпочитаат да го затворат лехото за зимата според бугарскиот рецепт. Мора да содржи обоени пиперки, моркови и да додадете повеќе гранулиран шеќер. Излегува прекрасно миризливо јадење со натпис на теглата: "Лижете ги прстите!"

Ајде да ги подготвиме состојките за правење вакво лехо:

Процесот на готвење е претставен на визуелни чекор-по-чекор фотографии:

Зрелите домати ги поминуваме преку мелница за месо или ги сечкаме во која било мелница.

Излупете ги пиперките и кромидот, исечете ги на половина прстени и истријте ги морковите на груб ренде. Домаќинката користи корејски алат за триење морков!

Додадете путер, шеќер и сол во сосот од домати, доведете до вриење и варете 10-15 минути.

Додадете го целиот зеленчук во сосот што врие и динстајте околу 30 минути.

2 минути пред готвењето, истурете го оцетот, измешајте и вкусете го садот. Готовиот лехо истурете го во стерилизирани тегли, завиткајте го и оставете го целосно да се излади.

Од оваа количина на приготвени производи се добиени 6 полни тегли. Витаминската подготовка за зимата сигурно ќе ги задоволи сите домаќинства, лечо одлично оди со ориз или топол варен компир.

Ви предлагам да го погледнете видео рецептот за правење лехо од бугарска пиперка

//youtu.be/Y5GZ_lGg6lA

Успешни подготовки и нови рецепти!

Сега, кога полиците на супермаркетите се преполни со асортиман на лименки со конзервација, многу домаќинки сè уште продолжуваат сами да се подготвуваат за зимата. И тоа не е за џабе, бидејќи без разлика колку производителите ни ветуваат дека нивното зачувување е вкусно како домашните конзерви, вистинското зачувување на домот, подготвено од водителката за зимата со љубов и грижа за најблиските, не може ни да се спореди со „ продавница“ еден.

Книгите за готвење, Интернетот и другите извори нудат широк спектар на рецепти за зимско зачувување: од банални домати, краставици или модри патлиџани, едноставно исечени на парчиња и затворени во шише, до цели јадења: кавијар од сквош, салати од зеленчук, адџика.

Многу домаќинки претпочитаат необични, сложени рецепти кои можат да ги изненадат саканите и гостите. Еден од овие видови на конзервација, кој се подготвува за зимата, се салатите и лехото.

Лечо е вкусно и многу ефикасно јадење кое совршено ја диверзифицира зимската трпеза.

Општо прифатено е дека лечо е рецепт за бугарска кујна. И повеќето домаќинки го поврзуваат со салата од слатки пиперки во различни бои, натопени во сос од домати. Но, ова не е сосема точно: всушност, лечо е унгарско јадење. Но, тоа го готват љубовници во различни земји, особено е сакан во Европа. Рецептите се разликуваат едни од други: на пример, во унгарското лехо нема само зеленчук, туку и пушено месо; во Русија, рецептот беше прилагоден за оние производи што ни се подостапни: слатки пиперки, моркови, кромид, домати; Франција има свој аналог на јадењето - рататуј.

Иако лечо е навистина до одреден степен салата, само неговата зимска верзија. Ќе ги разгледаме најпознатите опции за готвење за оваа вкусна и здрава салата.

Лехо рецепти од целиот свет

Треба да се напомене дека без разлика кој рецепт за правење лехо за зимата ќе го изберете, постои една заедничка нијанса за сите рецепти: веднаш откако лехото е подготвено, мора да се истури во претходно стерилизирани тегли и да се завитка. Затоа, препорачливо е или да ги подготвите теглите однапред или да го направите додека се подготвува садот. Потоа треба да ја завиткате секоја тегла додека не се излади целосно. И сега е време да се запознаете со разновидноста на лехо рецепти за вистински домаќинки, кои можат да се подготват за зимата.

Вкусно лечо за зимскиот-рецепт ќе си ги излижете прстите

Секоја домаќинка подготвува лечо по домашен рецепт. Овој рецепт е вкусен, подгответе го задолжително за зима, мезето сигурно ќе ви се допадне. Можете да го јадете како независно јадење или да послужите такво лечо како прилог, во секој случај ќе ги излижете прстите.

Потребен сет на состојки:

• бугарска пиперка и домати - по 2 килограми
• сончогледово масло - 150 гр
• шеќер - 100 гр
• сол - 50 гр
• маса оцет - 2 лажички

1. Ги чистам пиперките од опашот, семките, преградите, исечкани на прстени од околу 1,5 см.
2. Доматите ги прескокнувам во комбајнот, треба да испаднат хомогена маса, истурете ги во тенџере. Таму додавам шеќер, сол, бибер прстени, растително масло, оцет, добро измешајте.
3. Го испраќам тенџерето на средна топлина, готвењето трае 30-40 минути, понекогаш мешајќи од дното до врвот. Пиперката ќе потоне на дното на тенџерето додека се готви.
4. Јас не стерилизирам тегли, туку ги палам во рерна. Пред да ги запалам теглите, ги сушам малку, ги ставам во ладна рерна, ја вклучувам температурата од 200 степени и ги држам 15 минути. Мислам дека е побрзо на овој начин и гарантирано е дека сите видови на микроби ќе умрат.
5. Топлото лехо го префрлам во изладени тегли, го запечатувам со варени капаци, го превртувам, го завиткувам со нешто од топла облека.

Мој совет

• Во сите рецепти ги посочувам слатките пиперки во чиста форма, односно веќе излупени, што значи дека треба да купите или да земете ваша израсната за 300-400 грама повеќе. Истото важи и за другиот зеленчук, на нелупениот ќе му треба уште малку.
• Секогаш се трудам да го напишам датумот на подготовка на теглите со смешни белешки за тоа што се случило тој ден. Во зима, одлично е да се потсетиме на овој ден кога ова празно беше подготвено, па дури и толку погодно.
• Во зима, често користам лечо за готвење зимска храна - за борш, супи, за месо, а сосот од лехо ќе го вкуси секое јадење.
• Идеалното лехо има сладок вкус, малку солено и малку кисело, затоа обидете се да ја добиете вашата мерка, кома - сол, шеќер, оцет.
• Сигналот дека лехото е веќе подготвено всушност не е времето наведено во рецептите, туку состојбата на варената пиперка, ако е варена, тогаш нашето работно парче е подготвено.
• Лечо во многу рецепти, но скоро во сите мене не е стерилизирано, туку топло затворено. Одговорно земете го овој момент - кога се истура во контејнери, шпоретот мора да продолжи да работи под работното парче, да ја набљудува точката на вриење кога се истура во тегли. Контејнерите не треба да се полнат недоволно, целосно исцедете го кислородот од нив. Треба веднаш да се завитка добро наполнета тегла. Ако сè е направено според правилата, работните парчиња нема да експлодираат.
• Правилно валани пиперка не е само превод на производи, тоа е навистина деликатес, прекрасен прилог во зима, самиот сос е многу вкусен, може да се пие, но може да се користи за подготовка на првиот и вториот јадења.

Лехо во сок од домати за зима

За овој рецепт набавете го омилениот сок од домати. Јас не користам сол, бидејќи обично производителите го солат сокот, можете да го посолите по ваш вкус.

• омилен сок од домати - 2,5 литри
• слатки пиперки - 2 кг
• шеќер и сончогледово масло - по една чаша
• сол - 2 лажици. л
• маса оцет, 9% - 1 лажица масло.

1. Излупените пиперки исечкајте ги на 4-6 големи парчиња.
2. Измешајте го сокот од домати со растително масло, додадете шеќер, сол, оцет, доведете до вриење.
3. Се појавија првите знаци дека сокот ќе зоврие, тоа се меурчиња на неговата површина. Подготвените делови од пиперката ставете ги во тенџере, варете 40 минути.
4. Топлата маса ставете ја во стерилизиран сад, навивајте, завиткајте во топла крпа, чувајте додека целосно не се излади. Чувајте го ладно.

Лечо со домат

• слатка пиперка - 4 кг,
• домати - 2 литри од зрели меки домати,
• шеќер - 2 чаши без слајд,
• растително масло - 180-200 g,
• оцет 9% - 250 гр.

Направете фил од домати со додавање на шеќер, масло и оцет, сол и сварете. Во него се ставаат крупно исечканите пиперки, се варат 40-45 минути. Се редат во чист сад, се прелива филот во кој се приготвува пиперката, се врти, се чува завиткано додека не се излади.

Лехо од домати и бибер со лук „Деребро лето“

Подгответе:

• слатки пиперки и домати - по 1 кг
• лук заби - 3 ЕЕЗ
• кромид - 3 глави
• сончогледово масло - 70 гр
• Ловоров лист
• сол - 1 лажиче
• црн пипер - 3 грашок
• шеќер - 75-80 гр
• трпезен оцет - 10 гр.

1. Исечкајте ги пиперките, лукот и кромидот на тенки ленти.
2. Претворете ги доматите во хомогена маса со блендер (можете да користите мелница за месо).
3. Ставете сè во тенџере, прелијте со вода за да се покрие целиот зеленчук, ставете на оган.
4. Сол, додадете ловоров лист, бибер, шеќер.
5. Јас не го затворам капакот, го динстам трупот на тивок оган околу еден час.
6. Потоа го истурам оцетот, го мешам и филувам во чисти тегли, се обидувам да го наполнам повеќе за да нема простор за воздух. Воздухот ќе го намали рокот на траење на работното парче.

Лехо од зелен домат за зимски рецепт

Потребни производи:

• пиперки, зелени домати, кромид - секој 1 кг
• растително масло - 4-5 лажици. л
• чешниња лук - 6 ЕЕЗ
• сол - 1 лажица масло. л
• шеќер - по вкус (100 g)

1. Со средна коцка исечете го излупениот зеленчук - пиперките, доматите, кромидот.
2. За 12-15 минути, пропржете го кромидот до светло кафена боја, додадете бибер и зелени домати на него, сол, додадете шеќер.
3. Откако ќе ја зовриете растителната маса 5 минути, ставете го сечканиот лук таму. Гответе го зеленчукот 20-25 минути.
4. Не вадиме од шпоретот, туку веднаш ги наполнуваме теглите со врело лехо, затвораме со затворени капаци, превртуваме, чекаме да се излади.

Еве уште еден рецепт за лечо, мојот рецепт со мојот омилен домашен вкус. Подготовката е многу едноставна.

• Земам домати (3 кг), ги вртам со мелница за месо, се вари околу 20 минути на тивок оган. Сечев на ленти 1,5 кг. слатки пиперки, додадете во зовриената маса, истурете 0,5 чаши сончогледово масло, сол (2 лажици. л.), додадете 200 гр. шеќер, продолжувам со варење околу 20 минути. На крајот на готвењето, истурете 0,5 чаши трпезен оцет во конзервата.

Бугарско лечо - рецепт

Потребно:

• црвени пиперки, бугарски пиперки - 3 кг
• домати - 2 кг
• лук - 2 мали глави
• горчлив пипер - 1 под
• зеленило (копра, магдонос) - секој куп
• растително масло - 250 гр
• оцет 6% - 125 гр
• шеќер - 4 лажици со мал слајд
• сол - 1,5 лажици. л.

Исечете ги бугарските пиперки на долги парчиња.

Прескокнете го лукот, лутата пиперка, доматите со мелница за месо, исецкајте ги билките со нож. Патем, одлично е да се земе зеленчук за готвење каков било вид лехо. Сега, магдоносот, копарот се доволни, имаат ниска цена, а во зима зеленилото вреди злато, освен тоа, толку е корисно во студената сезона.

Комбинирајте ги сите компоненти одеднаш, истурете ја смесата направена од масло, оцет, сол, шеќер, варете 30-35 минути. Ставете топло во стаклени садови, извртувајте.

Треба да земете 5 кг. зрели домати - 3 кг. пиперки, исечени на ленти, јаболка и моркови, 1 кг, 0,4 кг. лути пиперки, лук по желба, сончогледово масло.

• Зеленчукот со исклучок на слатките пиперки се меле, се меша и се додава во пиперките исечкани на ленти, се посолува по вкус, се додава масло, се вари 50 минути, се става во садови, се врти. Не можете да ги исечете слатките пиперки, да ги прескокнете заедно со сите состојки, нема да излезе лечо, туку луто зачин.

• домати - 2,5 кг
• пиперки - 1,5 кг
• моркови - 0,6 кг
• шеќер, растително масло - секоја ½ чаша
• сол - 30 гр
• трпезен оцет - 100 гр

Сомелете ги доматите со процесор за храна (мелница за месо), пиперките исечкајте ги на ленти, морковите изрендајте ги со крупни ќелии, соединете заедно, варете околу еден час, извртувајте веднаш додека не се изладат.

Производи: 3 кг. домати, секој 1 кг - моркови, кромид, 2 кг. пиперки.

• Исечете - кромид, домати, излупени пиперки на ленти, исецкајте ги морковите на ренде со голема мрежа, измешајте, пополнете со мешавина составена од 1 фацетирана чаша шеќер, 1,5 суп.л-патки. сол, 1,5 лажици. сончогледово масло, 1,5 лажици. маса оцет, се вари 20 минути. Директно од огнот го ставаме во контејнери, не изладено, го вртиме. Излез - 11 тегли со капацитет од 0,5 литри.

Ќе бидат потребни 5 кг. пиперки, 3 кг. домати, 1 кг. кромид, 50 гр. сол, 10 лажици. шеќер, 10 пипер грашок, 10 ЕЕЗ. каранфили.

• Извртувајте ги доматите со мелница за месо, 30 мин. сварете ги.
• Исечете ги пиперките на долги ленти.
• Пропржете го кромидот исечкан на половина прстени.
• Сварените домати посолете ги, додадете шеќер, спуштете ги лентите пиперки, варете 30 минути. На крајот од готвењето додадете го пропржениот кромид. Поставете го лехото што врие, веднаш извртувајте.

Слатките излупени пиперки исечкајте ги на коцки.

• Потоа земете доматна паста, разредете со вода во сооднос 1: 1. За секој кг. доматната паста земете 1 кг. сечкана пиперка, 50 гр. шеќер, 30 гр. сол, варете 10 минути. Неизладената, зовриена смеса се пакува во тегли, стерилизирана со 0,5 литри 25 минути, литар 35 минути.

На полиците во продавниците можете да им се восхитувате на тегли со прекрасни етикети, понекогаш се појавуваат сомнежи, дали има потреба од домашни подготовки? Со возраста, сфатив дека готвењето лехо дома за зима не е воопшто каприц. Таквото зимско зачувување може да биде украс за секоја маса, бидејќи е природно. Особено ако празнините се навиваат со нежни методи, со минимум шеќер и оцет, без долга термичка обработка, а тоа не важи само за лехо.

Класичен Лехо рецепт - унгарски

Состојки:

• Зелени пиперки - 1,4 - 1,5 кг.
• Кромид - 2 глави.
• Домати - 600 гр.
• Свинска маст - 80 гр.
• Пушена сланина - 50 гр.
• Папрака - 5 гр.
• Сол по вкус.

Подготовка:

Излупете ги пиперките и исечете ги по должина на 8 парчиња.

Излупете ги доматите, исечете ги на четвртинки.

Исечете го кромидот на половина прстени.

Исечете ја сланината на мали коцки и пржете ја додека не стане транспарентна во маснотии (попогодно е да го направите ова во тенџере).

Додадете го кромидот во сланината. Кога ќе добие златно кафеава, додадете пиперка, домати, бибер, сол.

Варете на силен оган додека дел од течноста не испари, повремено мешајќи. Покријте, вклучете тивок оган и динстајте додека не омекне.

Најчестиот рецепт за лехо за зимата е бугарското лечо

Производи:

• Бугарска пиперка од различни бои - 1 кг.
• Доматно пире - 1 кг.
• Сол - 1 лажица масло л.
• Шеќер - 2 лажици. л.

Подготовка:

Исечкајте ја пиперката.

Од свежи домати направете пире од компири: исечкајте ги во блендер или преку мелница за месо, а потоа сварете ја масата 2-3 пати.

Додадете сол, шеќер и бибер. Гответе околу 30 минути, повремено мешајќи.

Лечо без оцет - брз рецепт за салата

Состојки:

• Бибер - 2 кг.
• Домати - 3 кг (или сок од домати - 2 l).
• Моркови - 2 ЕЕЗ. (голема).
• Шеќер - 3 лажици. л.
• Сол - 2 лажици. л.
• Каранфил - 10 ЕЕЗ.
• Лута пиперка - 2-3 мешунки.
• Лук - 300 гр.
• Бибер - 10 грашок.

Подготовка:

Исечете ја пиперката на ленти, изрендајте ги морковите на крупно ренде.

Отстранете ја кората од доматите, измелете ги со блендер или со мелница за месо додека не се добие пире.

Измешајте сè, додадете зачини и доведете до вриење. Кога ќе дојде до вриење, варете околу 10 минути.

Руска верзија на рецептот за лехо

• Бибер - 2,5 кг.
• Сок од домати - 1 l.
• Моркови - 500 гр.
• Сол - 1 лажица масло л.
• Шеќер - 0,5 чаши.
• Растително масло - 0,5 чаши.
• Вода - 0,5 чаши.
• Оцет 70% - 1 лажиче
• Ловорови лисја, миризлив грашок - по вкус.

Подготовка:

Сокот од домати се меша со зачините и се вари околу 10 минути, па се става ловоровиот лист и слаткиот грашок, се варат уште 10 минути.

Пиперката и морковот исечкајте ги на коцки како за салата и додадете ги во сокот од домати и зачините и динстајте уште 10 минути.

Оригинални рецепти лехо

Лечо „Огоњок“

Состојки:

• Бугарска пиперка - 1,5 кг.
• Домати - 2,5 кг.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 30 гр.
• Сол - 1 лажица масло л.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Мелен црвен пипер - 0,5 лажиче.
• Бибер мелен пипер - 0,5 лажиче.
• Оцет 70% - 1 лажиче
• Ловорови лисја - 4-5 ЕЕЗ.

Подготовка:

Исечкајте ги доматите и варете 10 минути (додека не се појави пена). Бришење на масата низ сито за да ги отстраните семињата од неа.

Кромидот исечкајте го на половина прстени, како за салата, а пиперката на ленти, измешајте го зеленчукот со доматното пире.

Додадете ги сите зачини и динстајте на тивок оган додека не омекне пиперката.

Исечете го лукот, додадете го во зеленчукот. Истурете 5 лажици. л. растително масло. Извадете го ловоровиот лист.

Оставете ја смесата да зоврие, веднаш истурете го оцетот, измешајте и тргнете ја од оган.

Рецепт лехо „Вкусен“

Производи:

• Црвена пиперка - 3 кг.
• Зелен пипер - 1 кг.
• Домати - 3 кг.
• Оцет 9% - 0,5 чаши.
• Шеќер - 2-4 лажици. л.
• Сол - 2 лажици. л.

Како да се готви:

Сомелете ги доматите додека не се направат пире.

Исечете ја пиперката на ленти или коцки, како за салата. Додадете го заедно со зачините во доматното пире.

Измешајте сè и доведете до вриење. Гответе уште 30 минути.

„Оригинален“ чекор-по-чекор рецепт за лечо

Состојки:

• Бибер - 5 кг.
• Домати - 4 кг.
• Растително масло - 1 чаша.
• Шеќер - 1 чаша.
• Оцет 9% - 2 лажици л.

Подготовка:

Сомелете ги доматите. Исечете ја пиперката на ленти.

Истурете доматно пире во тенџере, ставете го на оган. Додадете сол и шеќер во масата и доведете сè до вриење.

Откако ќе зоврие, додадете бибер и масло, повторно доведете до вриење и варете уште 30 минути на средна топлина.

Тргнете го од оган, истурете оцет во тенџере. Сега лехото е подготвено.

Необичен и вкусен рецепт: мед лечо

„Истакнувањето“ на садот лежи во маринадата, која на ова јадење му дава незаборавен вкус.

• Слатка пиперка - 5 кг.
• Кромид - 6-7 ЕЕЗ.
• Сок од домати - 2 лажици л.
• Оцет - 100 ml.
• Мед - 5-6 лажици. л.
• Шеќер - 1 чаша.
• Сол - 100 гр.
• Горчлив пипер - 1 ЕЕЗ.
• Растително масло - 200 гр.

Како да се готви:

Исечете ја пиперката на ленти (можете да ја исечете на 4 парчиња). Исечете го кромидот на прстени, како за салата.

Подгответе ја маринадата: измешајте домати, оцет, мед, горчлив пипер, сол, шеќер, растително масло и ставете го на оган. Се вари.

Ставете го зеленчукот во зовриена маринада и варете 10 минути без мешање.

Лехото е подготвено. Сега можете да го ставите во претходно стерилизирани тегли, да го наполните со топла маринада и да го виткате во виткање.

Едноставни лехо рецепти за почетници

Наједноставниот рецепт: „мрзливо“ лечо

Состојки:

• Бугарска пиперка - 1 кг.
• Домати - 3 кг.
• Шеќер - 1 чаша.
• Сол - 2 лажици. л.
• Лук - 3 чешниња.
• Оцет 9% - 2-3 лажици. л.

Подготовка:

Подгответе ги пиперките како и обично, додадете 1,5 кг домати и ставете ги во тенџере. Можете да додадете 1 чаша вода ако доматите не се сочни. Стави на оган.

Оставете да зоврие и вриете на многу тивок оган 10 минути со постојано мешање.

Вториот дел од доматите исечкајте ги на коцки и додадете го во останатиот зеленчук. Измешајте.

Потоа истурете шеќер и сол таму и варете 25 минути.

Додадете издробен лук и оцет. Гответе уште 5 минути.

Унгарско лехо: поедноставена верзија

Производи:

• Бибер - 3 кг.
• Домати - 4 кг.
• Кромид - 3 кг.
• Мелен црвен пипер, сол по вкус.
• Мелена пиперка - 1 лажица масло л.
• Растително масло за пржење.

Како да се готви:

Подгответе зеленчук како и обично.

Пропржете го кромидот во растително масло додека не стане транспарентен, отстранете го од топлина и додадете пиперка и 1 лажица масло. л. вода.

Потоа повторно ставете на оган 5 минути и динстајте со бибер на средна топлина 10 минути.

Додадете ги доматите и динстајте уште 5-10 минути, повремено мешајќи за да не изгори зеленчукот.

Намалете ја топлината на минимум, зачинете со сол и зачини и вриејте 10 минути, покриено со капак.

Како да послужите лечо

Ова јадење може да се служи како комплетно јадење или како прилог.

Во Унгарија се јаде како независно јадење, мешајќи јајца во него. Ова е сосема разумно, бидејќи унгарското лехо обично содржи месни производи. Во Германија се служи како прилог со пржени колбаси, колбаси или месо на скара. И во Русија - како салата за каша, пире од компири или месо. Лечо одлично оди со ориз, хељда, каша од пченица, како и варени компири и помфрит. Овој тип на зачувување ќе го подобри и збогати вкусот на секое главно јадење.

Во секој случај, лечо е многу вкусно јадење. И неговиот светли изглед дефинитивно ќе го зголеми вашето расположение и апетит. Покрај тоа, во него се складираат витамини, особено витамин Ц, бета-каротен, како и калиум, кои се богати со зеленчук што го сочинува лехото. Но, во зима, многу е важно да се консумира што повеќе зеленчук за да се надополни недостатокот на есенцијални витамини. Зачувувањето на домот во ова прашање е одличен помошник.

За да ги направите пиперките лехо и домат со кромид што е можно повкусни, треба одговорно да пристапите на првата фаза - подготовката на производите. Веднаш, подобро е да се напуштат исушените плодови. Доколку исечените домати имаат одреден непријатен мирис, тогаш подобро е да не ги користите ниту - добри се за сосови кои може да се чуваат во фрижидер. Нема потреба да се надеваме дека сето тоа ќе се „исправи“ со гаснење.

Петте најчесто користени состојки во рецептите за лечо со пиперка и домати и кромид:

Бугарските пиперки треба да бидат силни и сочни. Каква боја ќе биде не е толку важно, но обично земаат црвена и жолта, со густо месо. Земете кромид, не црвен, ако е можно, не многу "зло".

Сечење зеленчук

Зеленчук за лехо: пиперките и кромидот обично се сечат на тенки полу-прстени. А доматите се сечкаат со блендер или мелница за месо во доматно пире. Иако во голем број рецепти е дозволено да се додаваат на кадрици исечени на парчиња.

Петте најбрзи рецепти за лехо од пиперка и домати:

Најчесто се врти целосно подготвено јадење, во кое сите компоненти поминале низ добра термичка обработка: пржење и динстање.

Како по правило, зеленчукот се динста во сок од домати со додавање на зачини и зачини.

Важно е да се запамети дека оцетот секогаш се додава на крајот на вриење или динстање - апсолутно е невозможно да се вари садот со него.

Садот мора да се чува на оган долго време, во спротивно теглите може да експлодираат за време на складирањето.

Во прилог на оцет и сол, шеќер, растително масло и лимонска киселина се додаваат од конзерванси во лехо.

Ако во рецептот не е поинаку наведено, тогаш оцетот е трпезен оцет, 9 проценти.

Банките за лехо мора да се стерилизираат. По отворањето, чувајте го само во фрижидер под најлонски капак.

Важно :

• не оставајте извалкани места на зеленчукот - исечете ги со нож

Пипер лечо за зимата е најпопуларна подготовка во многу семејства, нашата не е исклучок! Кога ќе дојде сезоната на лечо, треба да избркате многу рецепти, за погодност ги собравме сите најуспешни опции за правење лечо, се надеваме дека и вие ќе го цените тоа!

1. Класично лехо од пиперка
2. Бибер лечо со кромид
3. Бибер лехо - класика на жанрот
4. Лехо пиперка со моркови, кромид и лук без оцет
5. Лехо од бибер и модар патлиџан со лук
6. Супер-брзо лехо пиперка со доматна паста без масло и оцет
7. Лехо зачинет пипер со доматна паста
8. Едноставно лехо од пиперка на баба
9. Лечо со густ пипер без оцет
10. Лехо од бибер и морков
11. Вкусно лечо од пиперка и тиквички со кромид
12. Лечо брзо
13. Лечо со тиквички и бибер со јаболков оцет
14. Зачинета лехо со тиквички и сок од лимон
15. Лечо со бибер и грав
16. Лечо со пиперка, модар патлиџан и кромид
17. Лехо пиперка со карфиол и лук
18. Лечо зачинета пиперка со мал цел кромид
19. Вкусен пипер лехо со моркови и кромид без стерилизација
20. Гурмански пипер лехо без оцет со лимонска киселина

+ 5 видео рецепти за правење лехо

Пиперка за зима: 20 рецепти за лехо од бибер од нашата свинче банка

1.Класична бибер пијавица

Сооднос на производот:

• Домати 3 кг
• Слатка пиперка 3 кг
• Растително масло - 1 чаша
• Сол - 2 лажици. полни лажици
• Шеќер песок - 1 чаша
• Оцет 9% - 0,5 чаши

Подготовка

Поминете ги доматите низ мелница за месо (мелете ги со блендер).
Исечете ја пиперката на парчиња со средна големина.
Во еден сад измешајте го добиениот домат, парчиња бибер, сол, шеќер, оцет и растително масло.

Ставете го на оган, по вриење, треба да готвите лечо 30-40 минути.

2. Бибер лечо со кромид

• Бугарска пиперка - 2 кг
• Домати - 2 кг
• Кромид - 1 кг
• Растително масло - 150 гр
• Оцет 9% - 3 лажици. лажици
• Шеќер - 4 лажици. лажици
• Сол - 2 лажички
• Црн пипер во зрна - 1 лажиче
• пиперка - 4 парчиња
• Ловоров лист - 2 парчиња

Подготовка

1. Исплакнете ги доматите, сомелете ги во мелница за месо (исечкајте со блендер) или поминете низ соковник, исечете го кромидот на половина прстени, пиперката исечете ја на ленти.
2. Измешајте сè, додадете шеќер, сол, бибер, ловоров лист и масло и динстајте ја целата маса на умерен оган еден час.
3. На крајот од готвењето, додадете оцет, истурете го готовото лехо во теглите и затворете.
4. Превртете, завиткајте додека не се излади.

3. Pepper lecho - класика на жанрот

Сооднос на производот:

• Домати 6 кг
• Слатка пиперка 6 кг
• Растително масло - 2 чаши
• Сол - 4 лажици. полни лажици
• Шеќер песок - 2 стакло
• Оцет 9% - 1 чаша

Подготовка

Со блендер сомелете ги доматите.
Исечете ја пиперката на парчиња.
Измешајте ги добиените парчиња домат и пиперка.

Откако ќе зоврие, гответе го лехото на средна топлина 30 минути.

30 минути по вриење, додадете оцет, растително масло, сол, шеќер.

Во топли подготвени тегли, спакувајте го готово лехо, затворете. Превртете го и завиткајте додека не се излади

4. Оригинален пипер лехо со моркови, кромид и лук без оцет

Потребен сооднос на производи:

• Моркови 0,5 кг
• Слатка пиперка 3 кг
• Домати 3 кг
• 2 мешунки лута пиперка
• 3-4 глави наведнуваат
• Црн пипер (мелен)
• Лута пиперка
• Сол по вкус
• Шеќер по вкус
• Лук 3-5 глави
• Василиј

Подготовка

Мелете ја пиперката на саканите парчиња (издолжени или прстени)
Исечкајте го кромидот.
Морковите изрендајте ги на крупно ренде.

Поминете ги доматите низ соковник, сварете го подготвениот сок.
Во сокот додадете пиперки, моркови, кромид и динстајте 20 минути.
Додадете сол и шеќер по вкус.

Додадете сечкан лук, мелен црн пипер, лут, сечкан босилек.
Истурете во стерилизирани тегли.
Стерилизирајте ги теглите под капаците 10-15 минути.

5. Лехо од бибер и модар патлиџан со лук

Потребни производи

• 1 модар патлиџан
• 1 морков
• 3 кг домат
• 8 парчиња слатка пиперка
• Глава лук
• Сол, шеќер - по вкус
• Оцет 70% - 1 десертна лажица

Подготовка

Сомелете го модар патлиџан, динстајте со рафинирано растително масло 10 минути.

Морковите изрендајте ги на крупно ренде.

Скролувајте ги доматите во мелница за месо.

Исечкајте ги пиперките, исечкајте го лукот.
Гответе 35-40 минути, зачинете со сол, додадете шеќер по вкус. на крајот од готвењето додадете оцет, ставете во стерилизирани топли тегли, завиткајте, превртете, поклопете, оставете да се излади.

6. Супербрзо лехо пиперка со доматна паста без масло и оцет

Потребни пропорции на производи

• 3 кг бибер
• 0,5 кг доматна паста
• 0,5 l вода
• 1 лажица масло. л. Сахара
• 1 лажица масло. л. сол.

Подготовка

Исечете ја пиперката, соединете ги сите состојки, варете 10 минути, ставете во тегли и стерилизирајте 10 минути. Превртете и поклопете, оставете да се излади.

7. Лехо зачинет пипер со доматна паста

Потребни производи

• 5 кг пиперка
• 1 шолја шеќер
• 1 чаша оцет 9%,
• 1 чаша растително масло
• 3 супени лажици сол,
• Лименка доматна паста (800 гр)
• 3-4 парчиња лута пиперка

Подготовка

Соединете ги сите состојки, сомелете ја пиперката на саканите парчиња,
се вари 15 минути и се става во тегли, се стерилизира 10-15 минути и се тркалаат.

8. Едноставно лечо од пиперка на баба

Потребни производи

Домати 1,5 кг

Бибер 2 кг

Растително масло 0,5 чаши

Оцет 6% - 1,5 лажици

Подготовка

Прескокнете ги доматите во мелница за месо. Доматот се вари додека не зоврие, во зовриеното пире додајте бибер, сол, шеќер, варете 20 минути.

5 минути пред да го подготвите, додадете масло и оцет, навивајте без стерилизирање

9. Лехо со густ пипер без оцет

Пропорциите на доматите и пиперките се произволни, многу зависи од сочноста на двете.

За секој литар произведен домат:

• 2 лажици шеќер
• 1 лажица сол

Поминете ги доматите низ соковник, зовријте го добиениот сок за 2/3 и сметајте на додавање на потребните пропорции на сол и шеќер до веќе добиениот волумен.

Додадете сечкана пиперка, варете 15 минути, ставете во подготвени тегли на пареа и затворете.

10. Лехо од бибер и морков

Потребен сооднос на состојки

• 3 кг домати
• 150 ml растително масло
• 300 гр моркови
• Шеќер 5 лажици. лажици
• Сол 1 лажица масло. лажица
• Бибер 2 кг
• 4 лажици. л. 5% оцет

Подготовка

Пиперката сомелете ја на саканите парчиња - коцки, сламки.

Поминете ги доматите низ блендер.

Варете 45 минути, додадете оцет 5 минути пред крајот на готвењето. Се редат во тегли, се тркалаат.

11. Вкусно лехо од пиперка и тиквички со кромид

Производи

• 1,5 кг тиквички
• 6 ЕЕЗ. слатка бибер
• 6 главици кромид
• 1 кг домати
• 2/3 ул. растително масло
• 2/3 ул. Сахара
• 0,5 лажици 9% оцет
• 1 лажица масло сол.

Подготовка

Тиквички, бибер исецкајте на ленти.

Поминете ги доматите преку мелница за месо, варете, додадете сол, шеќер, растително масло, додадете тиквички во зовриен домат - варете 10 минути, исечканиот кромид - варете уште 10 минути, потоа додадете бибер - и динстајте уште 10 минути. додадете оцет, се вари уште 5 минути и се тркалаат.

12. Лечо пост

За 3 литри домат

• 2 кг слатка пиперка
• 2 чаши шеќер
• 2 чаши растително масло
• 1 маса. лажици оцетна суштина
• 1 маса. лажици сол.

Подготовка

Сварете го доматот.

Додадете шеќер, путер, сол, сечкана пиперка.

Се вари 15 минути. Додадете оцетна суштина. Истурете во попарени лименки. Навивам.

13. Лечо со тиквички и бибер со јаболков оцет

Ќе ви требаат:

• 2 кг домати
• 1,5 кг слатка пиперка
• 1,5 кг тиквички
• 0,5 чаши шеќер
• 1 чаша растително масло
• 0,5 чаши јаболков оцет
• 2 супени лажици. л. сол

Подготовка:

Исечете ја пиперката на ленти.

Исечете ги тиквичките на кришки или ленти.

Доматите исечкајте ги во блендер или мелено месо, ставете го доматот на оган.

Откако ќе зоврие додадете бибер и тиквички.

Додадете сол, шеќер и растително масло. Гответе 10 минути. Додадете оцет и тргнете го од оган. Готовиот лехо ставете го во стерилизирани тегли, стерилизирајте 20 минути, извртувајте, превртете го и оставете да се излади целосно.

14. Зачинета лехо со тиквички и сок од лимон

• 1 кг слатка пиперка
• 1 кг тиквички
• 0,5 кг кромид
• 4 чешниња лук
• 1 кг домати
• 100 ml растително масло
• 1,5 супени лажици. л. сол
• 1,5 супени лажици. л. Сахара
• 70 ml сок од лимон

Подготовка

Исечете ја пиперката на ленти.

Тиквичките исечкајте ги на кришки, по случаен избор исечкајте ги кромидот и лукот.

Излупете ги доматите, исечкајте ја пулпата во блендер.

На растително масло пропржете ги кромидот и лукот 2 минути.

Додадете го доматното пире и динстајте 3 минути.

Додадете бибер, тиквички и динстајте уште 3 минути.

Додадете сол, шеќер и варете 15 минути.

Потоа се прелива со сок од лимон и се чува на оган 2 минути.

Лехото наредете го во стерилизирани тегли и цврсто навивајте.

15. Бибер и грав Lecho

Потребни производи

• 0,5 кг грав
• 0,5 кг моркови
• 1 кг домати
• 1 мешунка од чили
• 0,5 кг бибер
• 1 лажица масло. л. сол
• 100 гр шеќер
• 1 главица лук
• 150 ml растително масло
• 1 лажица масло. л. оцетна суштина

Подготовка

Исечкајте ги доматите.

Изрендајте моркови.

Сварете го гравот. Бугарските пиперки исечкајте ги на ленти, исечкајте ги лукот и чили пиперките. Ставете го растителното масло да зоврие. Во него се ставаат подготвените домати, морковите, солта, шеќерот и се варат 25 минути.

Потоа додадете грав, пиперки, чили пиперки и варете 10 минути. Додадете лук, истурете ја суштината, повторно доведете до вриење. Се редат во стерилизирани тегли, се тркалаат.

16. Лечо со бибер, модар патлиџан и кромид

Потребни производи

• 4 кг домати
• 6 слатки пиперки
• 2 модри патлиџани
• 2 главици кромид
• Сол, шеќер по вкус
• Растително масло за пржење

Подготовка

Исечете ги доматите на кришки.

Пиперката, модриот патлиџан и кромидот исечкајте ги на прстени.

Измешајте ги доматите, кромидот, пиперките и варете 15 минути. Зачинете со сол и шеќер по вкус. Гответе уште 20 минути.

Посолете ги модрите патлиџани и пржете ги во растително масло до златно кафеава боја.

Соединете сè и добро измешајте. Се редат во стерилизирани тегли, се завиткуваат, се превртуваат и се оставаат да се изладат.

17. Лехо пиперка со карфиол и лук

Потребен сооднос на производи

• 2 кг карфиол
• 300 гр бугарска пиперка
• 1,2 кг домати
• 200 гр сончогледово масло
• 100 гр шеќер
• 2 супени лажици. л. сол
• 2 глави лук
• 100 g 9% оцет

Подготовка

Поминете ги доматите низ мелница за месо или исечкајте ги со блендер.

Исечете ја пиперката на ленти. Исецкајте го лукот

Карфиолот измијте го и поделете го на мали соцвети.

Ставете ги доматите, пиперките на ленти во тенџере, истурете сончогледово масло, додадете шеќер, сол и оставете го зеленчукот да зоврие.

Откако ќе зовријат, додадете го оцетот, промешајте, а потоа додадете ги пупките од карфиол и лукот. Гответе сè 30 минути.

Ставете го лехото во стерилизирани тегли. Свиткајте ги лименките и превртете ги.

18. Лечо зачинета пиперка со мал цел кромид

Потребни производи:

• 3 кг бугарска пиперка
• 2 l сок од домати
• 1 кг мал кромид
• 2/3 чаша шеќер
• 2 супени лажици. л. сол
• 2 ловорови листови
• 1 лажиче мелен коријандер
• 10 зрна црн пипер
• 0,5 чаши 6% оцет
• 1 чаша растително масло

Подготовка

Поминете ги доматите низ соковник.

Излупете го кромидот, измијте, оставете го непроменет.

Исечете ја пиперката на половина прстени.

Сварете го сокот од домати. Додадете сол, шеќер, растително масло, зачини.

Додадете кромид, варете 3 минути. Додадете бибер, се вари 15 минути, додадете оцет на крајот.

Топлото лехо ставете го во топли стерилизирани тегли, завиткајте ги капаците. Превртете, завиткајте додека не се излади.

19. Вкусен пипер лехо со моркови и кромид без стерилизација

Потребен сооднос на производи:

• помидопи - 3 кг;
• бугарска пиперка - 3 кг;
• морков - 1,5 кг;
• пиперки кромид - 1,5 кг;
• каксап - 200 g;
• оцет - 100 g;
• путер масло - 50 g;
• сол.

Помидопите сомелете ги во пулпа или исечкајте ги со блендер.

Добиената маса доведете ја до вриење.

Изрендајте го трупот, исечкајте го исечканиот кромид.

Во зовриено доматно пире ставете ги крапот и кромидот, динстајте на мал оган 35 минути.

Слатката пиперка исечкајте ја на ленти и додадете ја во зовриениот домат, додајте ги и оцетот, каксапот, путерот и солта по вкус. Гответе уште 10-15 минути.

Топлата растителна маса ставете ја во претходно подготвени тегли, покријте ја со капаци и почнете да се тркалате.

20. Лехо од гурмански пиперки без оцет со лимонска киселина

Потребни производи

• помидопи 5 кг,
• пиперки 3 кг
• наметка, црн пипер
• маслиново масло
• лимонска киселина - 1 лажичка за 2 литри маса.

Подготовка

Pomidops и пиперки (!) Мора да се отстранат од кожата и семињата, исечени на големи парчиња.

Измешајте и стопете 10 минути.

Додадете сол и шеќер. Истурете една лажица маслиново масло. Додадете лимонска киселина. Се вари уште 10 минути.

Порамнете го дното на стерилизираните лименки.

Добра идеја е да се преливаат со лименки и да се почне да се тркала.

Домашно лехо од пиперка - 5 видео рецепти

1. Изберете зрел, месен зеленчук без никаква штета. Колку се посочни пиперките, доматите и другите состојки, толку лехото ќе биде повкусно.
2. Подобро е да се излупат и да се семе домати пред да се готви. Така, конзистентноста на лехото ќе биде поуниформа, а самиот сад ќе изгледа поубав. Но, ако естетиката не ви е важна, не треба да губите време за чистење - тоа нема да влијае на вкусот на кој било начин. Излупените или нелупените домати треба да се иситнат или да се исечат во доматно пире со блендер.
3. Свежото доматно пире може да се замени со доматна паста разредена во вода. За 1 литар вода ќе ви требаат 250-300 гр паста. Оваа количина е доволна за замена на околу 1½ кг домати.
4. Бугарските пиперки треба да се сечкаат. Ова може да се направи на различни начини: во кругови, мали или долги ленти, четвртини. Но, ако планирате да додадете лехо, на пример, во супа или чорба, тогаш подобро е да го исечете зеленчукот на помали.
5. Заедно со зеленчукот, во лехото може да се додадат зачини или сушени билки, како пиперка, босилек или риган. Тие ќе додадат зачинет вкус на садот.
6. Како по правило, лехо се подготвува за зимата. Затоа, оцетот е наведен во рецептите, што ќе ви овозможи да ги зачувате работните парчиња долго време. Но, ако планирате да го јадете садот наскоро, тогаш не треба да додавате оцет.
7. Ако за зимата навивате лечо, тогаш прво ставете го самиот зеленчук во теглите, а одозгора прелијте го со сосот во кој се варени. Вишокот сос може да се конзервира посебно или да се чува во фрижидер и да се користи за сос или супа.

5 најдобри рецепти за лехо

Традиционалните состојки на лечо се пиперките и доматите. Но, вкусот на садот може да се диверзифицира со друг зеленчук.

Состојки

• 2 кг домати;
• 100 ml растително масло;
• 100 гр шеќер;
• 1½ – 2 лажици сол;
• 2½ – 3 кг;
• 10-15 грашок црн пипер;
• 1 лажица оцет 9%.

Подготовка

Во тенџере ставете го доматното пире, додадете путер, шеќер и сол и промешајте. Ставете на оган, доведете до вриење и вриејте 20 минути.

Ставете ја пиперката во тенџере, покријте ја и варете ја откако ќе зоврие уште 20 минути. На лехото 5 минути пред крајот на готвењето додадете грашок и оцет.

Состојки

• 1½ кг бугарска пиперка;
• 1½ кг тиквички;
• 2 кг домати;
• 200 ml растително масло;
• 100 гр шеќер;
• 1½ – 2 лажици сол;
• 3 чешниња лук;
• 100 мл јаболков оцет.

Подготовка

Исечкајте ги пиперките и тиквичките. Ако тиквичките се млади, тогаш не можете да ги излупите и исечете на големи кругови. За старите тиквички најдобро е да ги извадите лушпите и семките и да го исечете зеленчукот на коцки.

Во тенџере истурете го доматното пире и оставете да зоврие. По 5 минути, ставете таму, промешајте, покријте и повторно доведете до вриење.

Додадете путер, шеќер и сол и варете, покриено, уште 15 минути. Додадете сечкан лук и оцет 5 минути пред крајот на готвењето.

Состојки

• 2 кг домати;
• 50 гр шеќер;
• 1½ – 2 лажици сол;
• 50 ml растително масло;
• 1 лажица оцет 9%;
• 1 кг бугарска пиперка;
• 1 кг модар патлиџан.

Подготовка

Ставете го доматното пире во тенџере и соединете го со шеќерот, солта, маслото и оцетот. Оставете да зоврие.

Исечете ги пиперките и модрите патлиџани на случајни парчиња. Се става во зовриено доматно пире, се промешува и се покрива. Повторно оставете да зоврие и варете го лехото уште 10-15 минути.

Состојки

• 1 кг домати;
• 1 кг бугарска пиперка;
• 100 гр шеќер;
• 1-1 ½ лажици сол;
• 100 ml растително масло;
• 2-3 чешниња лук;
• 2 кг краставици;
• 100 мл јаболков оцет.

Подготовка

Додадете сечкани пиперки, шеќер, сол, масло и исечкани во тенџере со доматно пире. Промешајте и доведете до вриење. Покријте и варете 10-15 минути.

Краставиците исечкајте ги на кришки. Доколку се преголеми, можете да ги преполовите. Ставете ги краставиците во тенџере и истурете ги со оцетот. Промешајте, доведете до вриење и динстајте, покриено, околу 10 минути.

Состојки

• 2 кг домати;
• 150 ml растително масло;
• 100 гр шеќер;
• 1-1 ½ лажици сол;
• 1 лажица оцет 9%;
• 500 гр моркови;
• 1 кг бугарска пиперка;
• 300 гр кромид.

Подготовка

Во тенџере сипете го доматното пире и додадете го маслото, шеќерот, солта и оцетот. Оставете да зоврие и испасирајте ги крупно изренданите моркови. Гответе 15 минути.

Додадете бибер и кромид, исечкани на половина прстени. Гответе го лехото околу 20 минути.