ಅದರಂತೆ ಸರಳ. ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಯಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದವರು ಯಾರು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೋಚನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒರಟಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಕಾಯಿ ಮಾಗಿದ ಈ ಹಂತವು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೋದರೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ - ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಪಾಠವನ್ನು ಕಲಿತರು.

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ “ಹಾಡು” ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಎಡವಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಅನೇಕರು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈಗಲೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಜಾಮ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈಗ ಸ್ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆನೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದ.

ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಇದು ನೆನೆಸುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಞಾತ ವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ದಿನವಿಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ದಶಕದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲ್ಕೇರಿಯಸ್ ವಿಧಾನ. ನೆನೆಸಿದ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ ಬೇಕು. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು 4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾತನಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ, ಆಕ್ರೋಡು ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೆನೆಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೂರು ಬೀಜಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಕೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಳುಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಡಿಕೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್:

• ಬೀಜಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು .;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲವಂಗ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಂಡ.

ತಯಾರಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದರ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಂದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಪಾತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಳಕೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮೂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವುದು ಸಹ ಸಾಕು, ಮತ್ತು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷ "ಹೆಮ್ಮೆ" ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ: ಮತ್ತು. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡಿಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಅಂತಹ treat ತಣದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಉಳಿದವು ಒಂದು treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಂದಿನ .ತುವಿನವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಬಹುದು.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜುಗ್ಲಾನ್ಸ್ ರೆಜಿಯಾದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಗುರುಗ್ರಹದ ರಾಯಲ್ ಆಕ್ರಾನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮರದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾದ ಕಾರಣ ಅವು ಹಣ್ಣಾದಂತೆ ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಸಿಸ್ಟೈನ್, ಸೆರೈನ್, ಶತಾವರಿ, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್);
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ, ಸಿ, ಎ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಎಫ್);
• ಮತ್ತು ಅದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗುಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 248 ರಿಂದ 433 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಂದಿಸಬಾರದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಜಾಮ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು;
• ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ;
• ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗಾಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಯೋಡಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ರುಚಿ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರರಂತೆ) ಬಹುಪಾಲು ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಮೃದುತ್ವದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಹಂತದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು (ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ, ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್, ಗ್ರೀಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದವುಗಳಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಮಾಗಿದ ಹಂತ, ವಾಲ್್ನಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ);

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅದರಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ಚರ್ಮವು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಲಘು ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಅಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಹಲವು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆ, ಎಫ್, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು (ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು), ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ), ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹ ಚೈತನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಾಗಿದ ನಂತರವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ (ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಂಕೀರ್ಣವು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಮತೋಲಿತ, ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ation ಷಧಿಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;

ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಇದು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚರ್ಮವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸಹ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ).

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 248 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಏನು ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿದರೆ ಈ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಿಪರೀತದೊಂದಿಗೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ , ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಕೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು).

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ?

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ;

ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ;

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಿ;

ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;

ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಪೀಡಿತ ಕರುಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಸೇವೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕಳಪೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರೆ).

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ ting ೆ ಸ್ಥಿತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ

ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಾಗ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೌರ ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನು ರಚಿಸಿದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುವ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕ್ಷಯ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ದೈಹಿಕ (ಕ್ರೀಡಾ) ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;

ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ;

ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದವು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡವೂ ಆಗಿದೆ);

ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು (ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ);

ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಇದು ಅತಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶೀತಗಳು);

ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಡಿಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್\u200cನ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಹ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ.

ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮಹಿಳೆಯರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಬಾರದು.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ.

ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನರು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದವು, ಆದರೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಟ್ರೀಟ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ರಾಜ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಮೂಲ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಬ್ಬರು ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕೇ?

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು. ಉಳಿದವರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಅಯೋಡಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಚಮಚ ಗುಡಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಬಳಸುವವರಿಗೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮ

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಕೆಲವು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ನರಗಳ ಒತ್ತಡದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಡಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ. ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಕ್ರೋಡು. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ, ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ   ಇತ್ಯಾದಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ   ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಜ್ವರವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುವ ವೈದ್ಯರು ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದವು, ಅವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ರಸ್ತೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಮಾರ್ಗದ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು 9 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಹತ್ತನೇ ದಿನ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 14 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಚೀಲ ಗಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದಾರದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸರಾಸರಿ ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 13 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ .ತಣ. ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಕಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಣುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇತರ

ನೆನಪಿಡಿ: ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಮಗೆ ಸಾಕು. ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಚರ್ಮದ ಆಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ಅಂತಹ ಕೈಗಳಿಂದ ನಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಟವಾಡಿ. ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲು, ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಯಿಯ ಹಾಲು ಪಕ್ವವಾಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು, ಟ್ಯಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
  ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಟಾಲಿಯಾ_56

ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
  ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
  ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬೆಂಬಲ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಗುವಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
  ಮತ್ತು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ರೋಗಿಗಳು. ಇದು ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ treat ತಣವಾಗಿದೆ
  ಅಯೋಡಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು.
  ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ.
  ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಪಿ, ಇ, ಬಿ 2, ಬಿ 1, ಎ. ಅಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ,
  ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
  ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಜಾಮ್,
  ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
  ಎ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ -
  ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲ.
  ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ. ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು - ನಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಿ.
  ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್, ಶುದ್ಧ ಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
  ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
  ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್, ಫಿಂಟೊಟ್ಸಿಡಾಮಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
  ನರಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿದ್ರೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ
  ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ!

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ (ಹಸಿರು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನ ಬಳಕೆ ಏನು?

ನೀವು ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೈಕಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಅವನು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೋಡಲು ನಾವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ? ಬಲವಾದ ಶೆಲ್, ಅದರೊಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಳುಗಳು ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್, ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ... ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಥೆ

ನಮ್ಮ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃ mination ನಿಶ್ಚಯದಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ: ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಿದುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮೊದಲ ದಶಕದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಶೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ವತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮಾಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಾದ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ಸಿಹಿ ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಕುಬಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ

ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ.   ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಘನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ!". ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶಾಲಾ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಣ್ಣವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸುವ ಹಾನಿಯಾಗದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಎರಡು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ) ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಭೀತರಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಇದು ಕೇವಲ ನಿರುಪದ್ರವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದುಷ್ಟ ವಿಷವಲ್ಲ

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಹಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅವನಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಂದ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾ ened ವಾಗುವುದು ಪದೇ ಪದೇ ಮುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ:

• ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರ ಅಡಿಕೆ ರಸದಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹೋಗಬಾರದು.

ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಅಡಿಕೆ ರಸವನ್ನು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ದೃ eat ವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ), ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಸಂಧಿವಾತ;
• ಗೌಟ್
• ಹೃದ್ರೋಗ
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ;
• ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಫರ್ನ್\u200cಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್;
• ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

• ನರ ದಟ್ಟಣೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ;
• ಮಲಗಲು ತೊಂದರೆ;
• ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ (ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ);
• ಮಕ್ಕಳ ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಹಸಿರು ಗ್ರೀಕ್ ಜಾಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗದ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ಸುಣ್ಣ.

ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - 6-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವೂ ಸಹ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ದ್ರವವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಈ ಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   

   ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ

2. ಈಗ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

   

   ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಇತ್ಯರ್ಥವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಲೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಯಪಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ!

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

   ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ - ಮುಳ್ಳು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ

6. ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ" ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತವೆ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

   

   ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

   

   ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

9. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 4 ಮರಣದಂಡನೆಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಕ್ರೋಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಿಯರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಲುಮ್ ಬಳಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಅಡಿಕೆ ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಂಗದ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿಯ 5 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಆಲಮ್.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು 6 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

3. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ನಿಂತು ತಣಿಸೋಣ.

   

   ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ

5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಳಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ (ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಉತ್ತಮ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

7. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಆಲಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   

   ಆಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

8. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಲಮ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

9. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

   

   ಜರಡಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ

10. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

    

    ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

11. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಗಾಜಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

    

    ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

12. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

    

    ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

13. ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಮಸಾಲೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

    

    ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಅಷ್ಟೆ. ಈಗ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್

ಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸನ್ನಿ ಇಟಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಿಯರು; ಅವರು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು-ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ಎರಡು ತುದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   

   ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

   

   ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತದಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ

4. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ: ಅದು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಅಜ್ಞಾತ ಶೆಲ್ನ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

   

5. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೊಕೊವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ದಾರಿ ತಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಯಿಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬೇಡಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ವಾಲ್ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದರ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಯುವ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ