ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ! ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಇದು ... ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ? ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ? ಇದು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ ಇದರಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ would ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುವಾಸನೆ, ನೋಟ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅದೇ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು! ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ. ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಈಗ ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇದು ಅವರಿಗಿಂತ ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿಗೆ ಬಂದರು, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮನೆಗೆ ಎಳೆದೊಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ... ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಲೊಸಸ್ ಮನೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದು ಹರಿದುಹೋಯಿತು. ಅವನು ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಗಾಡಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದನು, ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿದನು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಪಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ದನಕರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನ: ದೊಡ್ಡದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ess ಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇವಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ, ತಿರುಳಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗಿಟಾರ್ ತರಹದ ಆಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೃಷ್ಟಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಾಂಸವು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ, ನಾವು “ಶೆಲ್” ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾರು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸುವ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಆನಂದವು ರುಚಿಯ ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅಡಿಗೆ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಗಬಾರದು. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚವು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಗೀಚುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಜೋರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕು, ಕೆಳಗೆ ಜಾರುವುದು, ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪೀಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಜೋಳಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬೆಲೆಗೆ, ನಮಗೆ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ. ಹಣ್ಣು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದರೂ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮರಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಶಮತ್ಕೋವ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಮುಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಘನ, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಗಾಗಿ
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಟಿಂಡರ್ಗಾಗಿ

ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್

ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ
  ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದ್ದಾಗ, ಈ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಫಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವತಃ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.6 ಕೆಜಿ

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ
  ತಿರುಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ನಿಂತ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕವರ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರಾಮದಾಯಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಸ್ತು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ರಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಂತಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 500 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ
  ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, 15-18 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘನೀಕರಣವು ಅಚ್ಚು ರೂಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಗಾಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಒಡನಾಡಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಫಾದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅರಿವಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
2. ಮೂಲಕ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಾಮ್ನಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆನೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಪ್ರಿಯಕರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಹುದುಗುವವನು.
7. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
8. ಕೊಯ್ಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಜಾಮ್ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಂತರ ಅವರು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಾಣಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಫೀಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು “ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನಿಗೂ erious ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಗಾಡಿಯಾಗಿ ಅದರ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್-ಜೇನು ಸತ್ಕಾರದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಪಶು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದನ್ನೇ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

• ಬೆರ್ರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವು 90% ನೀರು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.
• ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಾದ ಬಿ 5, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 1, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅವಧಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ, ಕಚ್ಚಾ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಂಬರ್, ಪ್ರಜ್ವಲಿಸುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಅಭಿರುಚಿಯ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೋಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುವುಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 2 ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ season ತುವಿನವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳು;
• 2 ಸರಾಸರಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ, ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಪದರದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರದಿದ್ದರೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗುಡಿಗಳ ಘಟಕಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯ ತಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಪಿಸಿಗಳು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 6 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಣಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈ ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಜೇನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಗಳಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ನೈತಿಕ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 12 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.
4. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕರಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿವೆ ... ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು (ಜೋರ್ಕಾ ವಿಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಘಾತದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿ 100% ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಜಾಮ್ ರುಚಿಯ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ದೇಹವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ - ಪರಿಸರದ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧವಿಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ treat ತಣ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಅನೇಕವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು.

ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ (ತಿರುಳಿನ ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ)
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗ - 10 ಲವಂಗ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - ಟೀಚಮಚ

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸುಡದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಮತಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 1 ತುಂಡು). ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ ಪೈ ಮತ್ತು ಪಫ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 49 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವುದಕ್ಕೆ ಮುಲಾಮುಗಳಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20-30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 6-7 ಸೆಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 -2 ಕೆಜಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದುಬಾರಿಯಾದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೈಯಾರೆ, ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
4. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಕಾಕಸಸ್ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 5 ಲೀ. ಸುಣ್ಣದ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ
• ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ತುಂಡುಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. 5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಸಿಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಅದನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (4-6) ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಟ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ). ಈಗ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಳಗೆ ಬೀಜ ಕೊಠಡಿ ಇದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಣೆಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಂತಹ treat ತಣ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಶೀತ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
5. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಅಡುಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಿಂತ (850 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉರುಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ರೆಡಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ನಿಂಬೆಯಂತೆಯೇ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ದಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

1. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಗಾತ್ರ 3 ... 4 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ನೋಟವು ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂತ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶೀತಲ ದಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀವು 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 800 ... 850 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಲು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳು ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅವಳು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾಳೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ... 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೀರಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ (3 ... 5 ನಿಮಿಷ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೇರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ), ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಡಿಯೋ

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.