ಅಡಿಗೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಅಭಿರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅವನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 190 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 240 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಫಲಿತಾಂಶವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಫೋಮ್ ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಈಗ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು.

8. ನಾವು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

15. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕೊಕೊ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ಮರದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಯವಾದ ತನಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾ brown ಕಂದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

11. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪು.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ 1 ಪು.
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 0.3 ಕೆ.ಜಿ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಈಗ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಓದಬಹುದು.

7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ವಾರದ ದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆಗಾಗಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 0.5 ಕ್ಯಾನ್.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1 ಬಾರ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
• ಜಾಮ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

8. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ.

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

1. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕು. ನಾವು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣರು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

4. ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೇಲೆ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಬೈಸಿಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

8. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ

ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಾವು ಇಂದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ನೂರು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಹಿ ಆಧಾರವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಪದರ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಣ್ಣದ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಸಹ ಭಾವಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮಾಡಿದ ವಿವರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ - 9-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭವ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳು. ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಡೆ. ನಾನು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎರಡೂ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ.  ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೈ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದ್ರವರೂಪದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್\u200cಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, "ಕಠಿಣ" ಶಿಖರಗಳು - ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮೇಲಿರುವಂತೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ಎಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಹೆ.  ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು “ಎಳೆಯುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲ ತರಂಗವು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ವ್ಯಾಸ 22 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ “ಗುಮ್ಮಟ” ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಓರೆಯಾಗಿರುವುದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ.  ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವನು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು, ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೋಳು ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾನು ಮೂರು ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಲವಂಗದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ನಾನು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ; ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ. ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿತ್ತು.

ಸಲಹೆ.  ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಕೆನೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಾನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪದರವು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯ ಪದರ. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.

ನಾನು ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ.  ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಒತ್ತಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಹೊರಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ಅಡಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ಇಂದು ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ನೈಜ ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ತರಬೇತಿ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಂಬುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆರಂಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಆದರೂ ನಾನು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ). ಅವು ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದು ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ (ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಪಾಠದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ - ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು (ಮೂಲಕ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ), ಗಾನಚೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ (ಲಿಂಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿವೆ), ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ... ಉಹ್, ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್!

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತಂದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 1785 ರಲ್ಲಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಷ್ಟೋ ಮಂದಿ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಜೆಂಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (220 ಗ್ರಾಂ).

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು (190 ಗ್ರಾಂ) ಶೋಧಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಹ). ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (80 ಗ್ರಾಂ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. 20-24 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು 3-4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್). ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ನನಗೆ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ 1.5 ಬಾರಿ) ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಸೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ (ಕೊಠಡಿ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರರ್ಥ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ), ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಂಧ್ರತೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ನಮಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಚನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಲದ ವಿಕಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇವು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ (ಇದು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಎಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಯಾವ ರೂಪಗಳು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು. ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಇರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಘನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದದು. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ (“ವಾಕ್” ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ably ಹಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ಮಿತಿಯೆಂದರೆ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇವು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಂದರೆ, ಚದರ, ಕಡೆಯಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಅದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸೌಂದರ್ಯ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್

ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪವಿದೆ. ನಾನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

“ಧೂಳಿನ” ಆಕಾರವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಈ ಕೇಕ್ ರೂಪದಿಂದ ದೂರ ಸರಿದಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಡೋಸೇಜ್

ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು 188 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 1088 ಗ್ರಾಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕ 900 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶೂನ್ಯ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಡಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓವನ್

ಎಲ್ಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ (ಗ್ಯಾಸ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್\u200cಗಳು), ಸಂವೇದಕಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ 35. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೇಕ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ 190. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್ ಓವನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂವಹನವು ಆಫ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು). ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ, ಯಾವ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಇತರರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಾಗ, ತಾಪಮಾನವು ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 5-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಹೊರಪದರವು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೈಬಿಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ; ವೇಗವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ (ಅಥವಾ ಒಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಹೊರಬಂದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ತಯಾರಿಸಲು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರಿಶೀಲನಾ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್.

ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರವು ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಮೇಲಿರುವ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕನ್ನಡಿಯ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಂತೆ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯವು ಏರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೋಟವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ, ಅಚ್ಚು, ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವನ ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕೂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ? ಸರಿ, ಬೆಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತಹ ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ನೋಡಿದ ಫೋಟೋ). ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಬೇಕು - ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಮುಖವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬರ್\u200cಕಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಎದುರು ಬಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶ (ಅಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ) ಕೇಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲಕ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (ಫಿಲ್ಮ್) ನಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ / ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್

ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಂದೇ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದವು, ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಸಹ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಚಾಕು ಗರಗಸ ಬೇಕು. ಸರಳ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಕೈಯಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅಂತಹ ನಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕುವಿಗೆ ಬೀಕನ್ ಬಳಸಬೇಕು. ನೇರ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಡೈ ಕಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಂದೇ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಬದಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ಬದಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದಾಗ (ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲದೆ). ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲಿ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ, ನಂತರ 18 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ಥಿಕವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿಸಾದ ಲೀನಿಂಗ್ ಟವರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಎಸ್ಟೇಟ್\u200cಗಳು ಕೇಕ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ಘನವಾದ “ಮಾಂಸ” ವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್

ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಕೊಳವೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಂಧ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೂಗು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರವೇ).

ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ.

ಚೀಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈಗ ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹೊರಬರದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು (ತದನಂತರ ಶಿಫ್ಟ್). ತಲಾಧಾರ / ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಟೂಲ್ಕಿಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಕ್ತಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಕೇಕ್ ಮಟ್ಟವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಲೇಪನ

ನೀವು ಬೆತ್ತಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ - ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಲೇಪನ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಈ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಚಾಕು ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಕೆನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ನ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೋಗಿ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ನೇಕೆಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೊಳವೆಯತ್ತ ಸರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೂ ಅದರ ಬಾಧಕಗಳಿವೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಗ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಗು) ಬಳಸಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ಅಂತಹ ಟ್ರ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ (ಒಂಬ್ರೆ) ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ.

ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ಬಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ). ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಮೂರನೇ ಪದರ. ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ಸುಗಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಹಾಕಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದರು (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಪಘಾತ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ - ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ (ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ನೀವು ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

ಲಂಬವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆ, ಒಂದು ತೋಡು - ಒಂದು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ.

ನೀವು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ. ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇಡೀ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೋಡಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿವೆ (ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡಿಂಪಲ್\u200cಗಳು)? ಈ ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೀವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ. ಇಲ್ಲಿ, ಚಾಕು ಮೂಗನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲು, ನಂತರ ಮೇಲಿನ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಈ “ಬೇಲಿ” ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ತೇಪೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವುದು ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಯಾರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವ ವಿಷಯಗಳು ವಿವರಿಸಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತರಬೇತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಭಯಂಕರವಾದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ... ಸಣ್ಣದೊಂದು ತಪ್ಪು “ರಬ್ಬರ್” ಕೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಡೌನ್! ಇಂದು ನಾನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ! ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಸುಲಭವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ! ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ - ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದಾಗ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ - ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ!), ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸದಂತೆ. ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಸೋಡಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಕೇಕ್. ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ನೀವು 25 ಅಥವಾ 24 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ).

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು ಸ್ಥಳವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಇನ್ನೇನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ

ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಬಹುದು, 200 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣ: ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ \u003d 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು, ಹಿಟ್ಟು 190 ಗ್ರಾಂ \u003d 1 ಗಾಜು + 2 ಚಮಚ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ

ಒಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಗ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಲೋ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ “ಮರೆತುಬಿಡಿ”

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನೀವು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 175-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (!) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೆಕ್. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ವಿರಾಮ ನೀಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೇ ದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ "ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ", ಅವು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕುಸಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 190 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 21% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 400 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿರಪ್ 100 ಮಿಲಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 33% ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು

Put ಟ್ಪುಟ್: 26 ಸೆಂ ರೂಪ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 
   ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ). ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. 
   ನಾನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ದೊಡ್ಡದು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
3. 
   ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾನು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹಳ ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. 
   ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಡದಂತೆ, ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರೊಲ್ಲಾದ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. 
   ಈಗ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. 
   ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲ!
7. 
   ಅಷ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಮ್ಮಟವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
8. 
   ತಕ್ಷಣವೇ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯದೆ ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
9. 
   ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಯರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.
10. 
    ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ - ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ “ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು” ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
11. 
    ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎತ್ತರದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
12. 
    ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಎಂದು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ತಲಾ 1.5-2 ಚಮಚ.
13. 
    ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ), ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. 
    ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
15. 
    ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.
16. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ 33% ಕೆನೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆನುಗಳ ರಾಜರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಕೇಕ್. ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ದಾರ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಂತಹ ಸಾಧಾರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನನುಭವದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಅಮೋಘವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇದೆ - ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಎತ್ತರದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು.
7. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನಂತೆಯೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹಳದಿ.
3. ಪ್ರತಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 125 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಯ ಸವಿಯಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರದ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಯು ನಿಮಗೆ ಅವರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಹೊರತಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.