ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. Take ಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮೇವು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಒಳನಾಡನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಲಿಯ ಹಿಂದೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಕಲನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆದರ್ಶ:

• ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೂಕ 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಸರಳ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಾಲವು ಒಣಗಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಪಕ್ವವಾಗುವವರೆಗೂ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿಂಬೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಣ್ಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಸುಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ-ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 9 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ರವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು imagine ಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಎರಡು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 171 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತು ನೀಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಚಿಗುರು - ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ 2 ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 15 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೋಷವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 9 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅನುಕೂಲವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಾಖಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, .ತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ treat ತಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪರ್ಸಿಮ್ಮನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಉಷ್ಣತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 5 ಸೆಂ²;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪರ್ಸಿಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 9 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳೆಯದಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಂತೂ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬಹುವಿಧದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, “ಜಾಮ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತೀರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: ತಲಾ 0.25 ಮಿಲಿ 9 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಡುನಿಟ್ಸಾ, ಬೊಲೊಟೊವ್ಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ವೆನ್ಯಾಮಿನೋವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಪಲ್ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ವೈಟ್ ಬಲ್ಕ್, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಅವರಿಂದ ಹುಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಶುದ್ಧ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೊನೆಯ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 68 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಜೇನು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಡ್ಡಾಯ ಟೇಬಲ್ ವಿಧ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನು;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 123.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕುದಿಯದೆ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ತಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತರಬಹುದು.
7. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ರಾಜನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅವರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹರಳಿನ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು;
• ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್, ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಅವು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಗಾ dark ವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 850 ಗ್ರಾಂ;

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 450 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.ಜ್ಯಾಮ್ ಉರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬರಡಾದ ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತವರ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಜಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಜಿ;

ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋವನ್ ಬೆರಿಯಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕಸದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಗಾ shade ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸುಣ್ಣ;

ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಐದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್;

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ 450 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

8. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ದಿನ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಜಿ;

ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಗಣಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭ್ರಷ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬೆಳೆ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.ಜ್ಯಾಮ್ ಉರಿಯದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಒಣ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ರೂಪ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಗರದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿ ಅಂಬರ್ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1.5 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

  ಅಡುಗೆ:
  ತೆಳುವಾದ ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಹರಿಯುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ದಾರಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5% ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಂತ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1 ನಿಂಬೆ
  1 ಕಿತ್ತಳೆ
  800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
  ಲವಂಗದ 5-7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  5-7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ವಿಭಿನ್ನ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉರಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ.

  ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮೃದ್ಧ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1.5 ಕಿತ್ತಳೆ
  1.5 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು,
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

  ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಂತ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
  2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ).

  ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ರುಚಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು. ಇಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ನಿಂಬೆ
  1 ಕಿತ್ತಳೆ

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂತ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ನಾನೂ, ಈ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ).

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ “ಜಾಮ್” ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1 ನಿಂಬೆ
  1 ಕಿತ್ತಳೆ
  850-900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ. ಮುಂದೆ ಈ “ಜಾಮ್”, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  2 ಕಿತ್ತಳೆ
  2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
  850-900 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳು ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವೇ ಹಿಂಸಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ!).

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ! ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಇದು ... ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ? ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ? ಇದು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ ಇದರಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ would ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುವಾಸನೆ, ನೋಟ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅದೇ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು! ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ. ಫಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇದು ಅವರಿಗಿಂತ ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿಗೆ ಬಂದರು, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮನೆಗೆ ಎಳೆದೊಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ... ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಲೊಸಸ್ ಮನೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದು ಹರಿದುಹೋಯಿತು. ಅವನು ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಗಾಡಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದನು, ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿದನು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಪಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ದನಕರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನ: ದೊಡ್ಡದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ess ಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇವಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ, ತಿರುಳಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗಿಟಾರ್ ತರಹದ ಆಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೃಷ್ಟಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಾಂಸವು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ, ನಾವು “ಶೆಲ್” ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾರು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸುವ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಆನಂದವು ರುಚಿಯ ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅಡಿಗೆ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಗಬಾರದು. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚವು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಗೀಚುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಜೋರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕು, ಕೆಳಗೆ ಜಾರುವುದು, ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪೀಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಜೋಳಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬೆಲೆಗೆ, ನಮಗೆ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ. ಹಣ್ಣು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದರೂ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮರಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಶಮತ್ಕೋವ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಮುಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಘನ, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಗಾಗಿ
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಟಿಂಡರ್ಗಾಗಿ

ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್

ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ
  ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದ್ದಾಗ, ಈ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಫಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವತಃ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.6 ಕೆಜಿ

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ
  ತಿರುಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ನಿಂತ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕವರ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರಾಮದಾಯಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಸ್ತು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ರಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಂತಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 500 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ
  ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, 15-18 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘನೀಕರಣವು ಅಚ್ಚು ರೂಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಗಾಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಒಡನಾಡಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಫಾದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅರಿವಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
2. ಮೂಲಕ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಾಮ್ನಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆನೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ತೆಗೆದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಹುದುಗುವವನು.
7. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
8. ಕೊಯ್ಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಜಾಮ್ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಂತರ ಅವರು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಾಣಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಫೀಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು “ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್