ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೋಟಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಅವಳು ಪರಿಚಿತಳು.

ಅವಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ, ರಸಭರಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್!

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಇರುವಿಕೆಯು ಹಸಿವು, ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಆಕ್ಸಿಕೋಮರಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Properties ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಲವು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ, ದೇಹ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಜಾಮ್, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದಾಗ ಹರಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಜ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವೇಗದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ವಿಫಲವಾದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ;
5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀ. - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 0.5 ಲೀ. - 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
3. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಬ್ರೈಸಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಂಬಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ಲಾಸ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ b ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣವುಗಳಾಗಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಜೆಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಗಲವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹರಿವಾಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು:

• ರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಬಾರದು;
• ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದರೆ - ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಬಿದ್ದು - ಅವನು ಸಿದ್ಧ;
• ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ರೆಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.



ಅಗತ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಗಳಂತಹ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ಅದರ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ, ಅದರ ಸ್ಥಳಾಂತರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ 1: 1.



ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಬುಷ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಅದು ಏನೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು.

ಜಾಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಅತಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ತಪ್ಪು ರೀತಿಯಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹರಿಕಾರನಿಗೆ “ಸರಿಯಾದ” ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಹ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಕಡಿಮೆ-ಒತ್ತಡದ ಶವರ್ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ತೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ವೇರ್

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 26 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜು, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ನೈಲಾನ್ ಮತ್ತು ಲೋಹವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ;
• "ಐದು ನಿಮಿಷ";
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಕೊರತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡದಿದ್ದರೆ. ಕುದಿಯದೆ ಜಾಮ್ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡೂ ಇದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ  ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
• 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್, ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ  ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಅದು ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಐದು ನಿಮಿಷ", "ನಿಮಿಷ", "ತ್ವರಿತ". ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಸಹ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರೆಡಿ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪೂರ್ವದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಎರಡನೆಯದು - ಏಕರೂಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಅಥವಾ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುವಿಧದಂತಹ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಬೇಕು).
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
4. ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂ with ಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಸ್ಟ್ಯೂ ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾ and ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚ ಹಸಿರಿನ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲೂ ಹರಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಗುಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಳಂಬದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಹೋಗುವ ದಾರಿ: ಪುಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವರು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಸಮಯವು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಐರಿನಾ ಬೆಲಯಾ ಅವಸರದಿಂದ

ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ ಜಾಮ್

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೀಟ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತಿಯ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಸದಿಂದ

ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಜಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರ್ರಂಟ್ನ 30-40% ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾನಲ್ “ಎಡಾಎಚ್\u200cಡಿ ಟೆಲಿವಿಷನ್” \u200b\u200bಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ (ವೇಗವಾಗಿ).

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;

ಪ್ರಮುಖ!   ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 75 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 187 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಕಸ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು;
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ತಕ್ಷಣ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 0.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
4. ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಹಿಸುಕಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
6. ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ! ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್

ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿ 6.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 191 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಲಹೆ!   ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್ ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಾಂಬ್

ಇದರಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ 0.65 ಕೆಜಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 55 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 189 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ!   ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 70 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ 162 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಬೆರ್ರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಪಡೆದ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ;
7. “ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ “ಸ್ಟ್ಯೂ”, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ!   ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಹೊಸ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ! ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ.

Vkontakte