30.03.2017

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು

ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಅವುಗಳ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಮೆರುಗು ಮೂಲತಃ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ: ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ   ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಮೆರುಗು . ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ನಿಜವಾದ ಮೆರುಗು. ನಿಜವಾದ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.
ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (80-100 ° C) ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮೆರುಗು ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ, ಮದ್ಯ) ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

Le ನೇರ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
The ಮೆರುಗು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪುಡಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
Use ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು.
The ಐಸಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಡೆಯಿರಿ.
Ing ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
Top ಮೇಲೆ, ಮೆರುಗು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Oil ನೀವು ಐಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
Cream ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ!

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ   ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. 1 ಚಮಚ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 2 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೋಸ್ ಮಾಡಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 50-55 ಹನಿಗಳು). 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ದ್ರಾವಣದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಮೆರುಗು

ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಮೆರುಗು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೆರುಗು ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀರು - 60-70 ಮಿಲಿ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್).
ಅಡುಗೆ
ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳಕು, ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ.
ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಪುಡಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
ನೀರು - 25-50 ಮಿಲಿ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್).
ಅಡುಗೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಚಿದ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ಐಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಅದ್ದಿ. ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕರಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸರಳೀಕೃತ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 160-180 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್);
Rom ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು - ಐಚ್ al ಿಕ;
Color ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ .ಿಕ.
ಅಡುಗೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಬದಲು 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

  ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೋಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀರು - 100-125 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಕಪ್).
ರುಚಿಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ, ರಮ್) - ಐಚ್ .ಿಕ.
ಅಡುಗೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಅವು ಸುಮಾರು + 110 ° C ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಬೆರಳು ನರಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬಿಳಿ ನೇರ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

  ವಿವಿಧ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದುರ್ಬಲವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದದು. ಅವಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ತಾಜಾತನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾಳೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್);
ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + 50 ಮಿಲಿ ನೀರು);
✵ ಸುವಾಸನೆ - 1 ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).
.
ಅಡುಗೆ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜಕದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು


ನಿಂಬೆ ರಸ - 4-5 ಹನಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಇದನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ - ಐಚ್ al ಿಕ;
Ye ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ .ಿಕ.
ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್);
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + 20 ಮಿಲಿ ನೀರು).
ಅಡುಗೆ
ನೀರು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ದಪ್ಪ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು + 60-70. C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

  ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್);
Rom ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು;
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 60-65. C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ (ಬೇಕಿಂಗ್) ವಿಶೇಷ ಕುಂಚದಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮೆರುಗು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ.
  ನಿಯಮಿತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅವರ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಿಂತ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್\u200cನ ದೃ ness ತೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
ಅಲ್ಬುಮಿನ್ (ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ) - 8 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ
ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (5 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (60 ಮಿಲಿ). 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ನೀವು ಪೊರಕೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಿಖರಗಳು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಚಾಚುತ್ತವೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ).
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್), ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ರಾಯಲ್ ಮೆರುಗು

ರಾಯಲ್ ಮೆರುಗು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೆರುಗು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (160-180 ಗ್ರಾಂ);
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಣಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಮೆರುಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ. ಮೂಲಕ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೆಡಿ ಮೆರುಗು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 11. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 23. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 160-180 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್);
✵ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್).
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಅಥವಾ cit ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು).
ಅಡುಗೆ
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ).
ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 24. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಮೆರುಗು

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಮೂಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ (320-360 ಗ್ರಾಂ);
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (50 ಗ್ರಾಂ);
ತಾಜಾ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (80 ಗ್ರಾಂ);
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (50 ಗ್ರಾಂ);
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (8 ಗ್ರಾಂ).
ಅಡುಗೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ). ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ರಚನೆ.
ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು: ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ: ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಿಗೆ ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ, ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆರುಗು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬಹುಮುಖತೆ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಮನವಿಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬರದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಗೆ (ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ) ನೀವು 4 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ರೇಖಾಚಿತ್ರ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಹಲವಾರು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ನೆಡಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಹನಿಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಐದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮೆರುಗು ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ: ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ (ಗಾಜು) 3 ಚಮಚ ರಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬ್ರೂ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಡಿಯ ಎರಡು ಲೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಗಮತೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತಾಪನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ - ಬಿಳಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಯಾವ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. -201 ತುಮಾನ 2016-2017 ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಫ್ರಿಂಗಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದು ಬಣ್ಣದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು.
  ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ). ತೈಲ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್, ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು ಖರೀದಿಸಿ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರುಗು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ - ನೀವು ಕಾರ್ನೆಟ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ದರ್ಜೆಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕ್ಕ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೋಜಿನ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ: ನಮ್ಮ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಪುಡಿ, ಸಾರಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಉಪಕರಣಗಳು. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯರ್ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಮೇಲ್ ಅಥವಾ ಸಾರಿಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ ಮೂಲಕ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬೆಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ;
• ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸದಿದ್ದರೆ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ರೇಖಾಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಮೆರುಗು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಂತುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊನೆಯ ಕಂತುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಶುಗರ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು


  ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೆರುಗು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಾಗವನ್ನು ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅದು “ಅಂಟು” ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಘಟಕಗಳನ್ನು “ಬಂಧಿಸಲು” ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೈಟ್ ವೈನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
  ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಹಿಮಭರಿತ" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಲೋಹದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಲೋಹವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕಲಾವಿದರ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರರಿಗೆ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲಾವಿದರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್\u200cನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ತರುವಾಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಡಬೇಕು. ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ನೇರ ಮಾರ್ಗ.

ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರುಗು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ವ್ಯಾಮೋಹವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 3 ಕುಕೀ ಟ್ರೇಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ  ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ.)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬಣ್ಣಗಳು (ನಾನು ಜೆಲ್ ಡೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ)

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ಕೆಜಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪುಡಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು: ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆರುಗು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಕ್ಷಣ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಯಾ ನಿಕೋಲಾಯೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ನಾನು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅವು ಮೆರುಗು ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮದು ಸ್ಪೈಕ್\u200cನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ನಾನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.

ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ರೇಖೆಯ ದಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾನು ಬಲಗೈ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ಐಸಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆರುಗು ಹಲವಾರು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಗುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನೋ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದು ಬೇಕು ಅಂತಿಮ  ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯದ ಕಲಾವಿದರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ “ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು” ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ-ಹೊಳಪುಳ್ಳ “ಕ್ಯಾಪ್” ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ  ಮಾಂತ್ರಿಕರು.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ  ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವು  ಪುಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮೇಲ್ಮೈ  ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು (ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಬಾಯಿ-ನೀರುಹಾಕುವುದು  ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳು.

ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್  ಮನೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;


• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 10%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ತಂಪಾಗುವ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ  ಮೊದಲು ಸ್ಥಿರತೆ  ಅಂಟಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ  ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಕಲಾವಿದನಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ...

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;


• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಏಕರೂಪತೆ. ಅಂತಹ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!