ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ)

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3-4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಇಂದು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬ್ರಿಸೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಅಣಬೆ, ತರಕಾರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರಿಜೋಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಸುಮಾರು 75 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:

ನಾವು ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಡೆದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ, ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಉಳಿದ ಬ್ರಿಸೋಲಿಯನ್ನೂ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆಗಮಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಜೋಲ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸರಳವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಒಂದೇ ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ. ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಕಿರುನಗೆ! 🙂

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಹುಡುಗಿಯರು ಸುಂದರವಾಗಿ ನಡೆಯಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ))))

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬ್ರಿಸೋಲ್ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು), ಲೆಜಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಳಿ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ / ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 2 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ., ಅಂದರೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಾವು season ತುವಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ “ಮುಳುಗಬೇಕು”, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ "ಸುರಿಯಿರಿ". ಹೌದು, ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೈಜೋಲ್\u200cನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.


ನಾವು ಚಿಕನ್ ಬ್ರೀ z ೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.


ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.


ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ! ಇದು "qu ತಣಕೂಟ" ಯಾವ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.


ಅದು ಭಾನುವಾರದ lunch ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬ್ರಿಜೋಲಾದ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ರೈಜೋಲ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಪದವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕಾರ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ!

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂಗಾಳಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಾರ್ನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳಕು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೈಜೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭೋಜನ ಮತ್ತು lunch ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

1. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

1. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದ್ದಿ.

1. ಚಾಪ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಇರದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ "ಟಾಕರ್" ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೋಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ರೆಡಿ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆಗ ಅದರಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಇದ್ದಾರೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳು, ಕೋಮಲ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. “ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಆಮ್ಲೆಟ್”, ಅಂದರೆ, ಲೆಜೋನ್ (ಮುಳುಗಿಸಲು ಹಾಲು / ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿದ ಮೊಟ್ಟೆ) ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಸುರುಳಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸುರುಳಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು, ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಧ್ವನಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಫೆ qu ತಣಕೂಟ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೈಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರ, ಒಂದು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೇಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4-5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಿಮ ರೋಲ್ನ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ. ಆರರಿಂದ ಏಳು ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲ) ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಎಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ). ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ - ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಲವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಲು, ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ಯೂಸಿಬಲ್) ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮವಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ದ್ರವರೂಪದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ-ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ “ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು” ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!