ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಯಾವುವು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಮಾ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಕಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ .ತಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಮಾ ಎಂಬುದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಸುಲುಗುಣಿ ಅಥವಾ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್, ಗೌಡಾ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಇತರ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೈಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ "ಕೇಕ್" ಗಳಿಗೆ ಪೈಗೆ ಸುಮಾರು 8-10 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ-ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್\u200cನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಮಾಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖದ ಮೇಲೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ನರಗಳೆರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಾವಾಶ್ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್   - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (0.3 ಕೆಜಿ) + -
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್   - 0.3 ಕೆಜಿ + -
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
•   - 0.3 ಕೆಜಿ + -
•   - 1 ಗುಂಪೇ + -
•   - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• — 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ + -
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)   - 1/2 ಕಿರಣ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಮಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ sp ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಇಡೀ ಪದರದಿಂದ ಎರಡು ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅಗಲವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ x 2 ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಫೀರ್-ಎಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 4 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೆನೆಸಿದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಉಳಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಮಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅಚ್ಮಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಚ್ಮಾ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯೂ ಸಹ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಸ್ವತಃ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಅಜಾಗರೂಕ .ತಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಪಾಪವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪೈನ ತಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು (ಚೌಕಗಳನ್ನು) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ

ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (125 ಮಿಲಿ \u003d ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಕ್ಮಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು

• ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಲಾವಾಶ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ.
• ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬೇಸ್\u200cನ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇರುವವರೆಲ್ಲರೂ ನಿಜವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೈ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

45 ನಿಮಿಷ

175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಅಚ್ಮಾ   - ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿದೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ.
  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಆದರೆ ನನಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಮಾ ಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಕ್ಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಕಿಚನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು:   ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸ್ಟಾಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ   ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಲಾವಾಶ್ "ಉಸಿರಾಡಲು" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಿಟಾದ ಬಣ್ಣ   ಮಸುಕಾದ ಬೀಜ್. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು; ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ತಂದೂರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು   ಪಿಷ್ಟ, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಂಗಡಿ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ನಮಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಕು   2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ.   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಚ್ಮಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಯಾವುದೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೈಗಳು

ಲಾವಾಶ್ ಆಕ್ಮಾ

1 ಗಂಟೆ

150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (3 )

ಅಚ್ಮಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದು ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವಳು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸುಲುಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಘೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ) ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿಯ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ 4 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನಂತೆ, ಆದರೆ ಐದು, ನಂತರ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು: ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳುಪೊರಕೆ, ಟೆರ್ಕಾ, ಆಕಾರ, ವ್ಯಾಸ 28 ಸೆಂ,ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿ ಆಚ್ಮಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
   
   
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
   
   
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
   
   
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
   
   
7. ಅರ್ಧ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
   
   
8. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
9. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಂಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್", ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪಿಟಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
    
    

    ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವಂತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
    
    
12. ಒಣ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
    
    
13. ಅಕ್ಮಾವನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
14. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಮಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾಳೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    
    

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾವಟಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೂಲ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲಾವಾಶ್ ಅಚ್ಮಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಮಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ACHMA ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ

ಅಚ್ಮಾ, ರುಚಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೈ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಮಾದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಖಚಾಪುರಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% - 500 ಗ್ರಾಂ.
  ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
  ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
  ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
  ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

INSTAGRAM https://www.instagram.com/vkusnaya_tarelochka/

ಕೇಕ್ https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLwu7Bk9zv7lqy8HioY3ZTOxsSZpx_TP_7

ಕುಕೀಸ್ https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLwu7Bk9zv7lpSwemYWkxL2Qqs5ROw_uUH

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLwu7Bk9zv7lrkQAlkVTW9Rjm4gaeQsW17

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLwu7Bk9zv7lq8D_ks0iZ81vEXzsbiBjlB

ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ https://www.youtube.com/channel/UC9zICgSLP2LLFO9G-cX8gWg

https://i.ytimg.com/vi/4NNZS_nxM-s/sddefault.jpg

https://youtu.be/4NNZS_nxM-s

2017-07-03T11: 07: 32.000Z

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಮ್ಮ ಲೈಟ್ ಅಚ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.   ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಮಾ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಮಾ ಎಂದರೇನು?

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಚ್ಮಾ ಒಂದು ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಂದರವಾದ ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಚ್ಮಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಮಾದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜವಾದ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ meal ಟವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಬ್ರಿಕೆಟ್
4. ಯಂಗ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು
5. ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಇಮೆರೆಟಿ, ಅಡಿಘೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಷ್ಯನ್, ಗಲಾಂಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಅಲ್ಲ, ವಿರೂಪತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ (ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ) ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ
2. 2 ಮಧ್ಯಮ ಹರಿವಾಣಗಳು
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೌಲ್
4. ರೋಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪುರಾವೆ (ಐಚ್ al ಿಕ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
5. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇತರ ರವಾನೆ ಸಾಧನ
6. ಕೋಲಾಂಡರ್
7. ಮಿಠಾಯಿ ಕುಂಚ - ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ದಲು ಟವೆಲ್ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಹಿಟ್ಟು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ: ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಘನ ಚೆಂಡಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬನ್ ಅನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪದರಗಳು ಉರುಳುತ್ತಿವೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 8 ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತನೆಯದು ಉಳಿದ ಕಣಗಳಿಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಸಹ ನಿರ್ಭಯ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಚಿಗೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಚ್ಮಾಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಂತರಿಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು, ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಫಾಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಚ್ಚಿನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬೇಕು.

• ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಹರಿವಾಣಗಳು ಇರಬೇಕು: ಒಂದು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಶೀತದಿಂದ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

  ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಮೂಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ ಪದರಗಳು ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಚ್ಮಾ ಹೆಚ್ಚು ಲೇಸಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ 8 ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊತ್ತ). ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಚ್ಮಾ ಅಡುಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುವುದು

ಚೀಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಹಂತವು ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೈಲದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪೈ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಕಚ್ಚಾ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಸ "ಕೇಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ಹುರಿಯುವುದು

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಮಾವನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಲೇಜಿ ಲವಾಶ್ ಅಚ್ಮಾ

ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ಅಚ್ಮಾ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎರಡನೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ. - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯುವ ಮೃದುವಾದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ)
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ಗಮನ! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಟಾದಿಂದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತಕ್ಷಣ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

  ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಚ್ಮಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೈಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪಿಟಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
• ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ 2 ರಿಂದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ

• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ನ ರಚನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ

• ಪೈ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180 ° C.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಚ್ಮಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊಟ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಚ್ಮಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಮಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಏನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾವಾಶ್ ಅಚ್ಮಾ - ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಚೀಸ್-ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ;)

ಚೀಸ್ ಆರಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆಯಂತಹ ಯುವ ಚೀಸ್.

ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಸುಲುಗುನಿ + ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ + ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಟೇಪ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆ :) ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಮಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದರ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆಂದು ಯಾರೂ can ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾರಿಗೂ ಒಂದು ಮಾತು! ಇದು ರಹಸ್ಯ! ;)

ಲಾವಾಶ್ ಅಚ್ಮಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 
   

   ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

   ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

2. 

   ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. 
   

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

   ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು.

4. 
   

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 2 ರಿಂದ 4 ಲೋಜನ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, 200-220 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

5. 
   

   ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

6. 
   

   ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. 
   

   ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (5 ಗ್ರಾಂ). ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

   ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. 

   ನಾವು ಮೊದಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಸವನದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಸವನ ರೂಪಿಸುವ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

   ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

   ಹಿಂದಿನ ಪದರದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

   ಕೋಕ್ಲಿಯಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೂ, ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

9.