ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ನನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಇವುಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಖರ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯ: 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು.

1. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 6%.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ,
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 3 ಲೀಟರ್ (ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ),
• ಎಲೆಕೋಸು - 4.5 ಕೆಜಿ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-10-12 ಪಿಸಿಗಳು (ಕೆಂಪು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ!)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ,
• ಮಸಾಲೆ- 10 ಬಟಾಣಿ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 4 ಎಲೆಗಳು.

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ 0.5-0.7 ಲೀಟರ್), ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಶಬ್ಬಿ ಆನ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹೋಳಾದ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) -1 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ತುರಿದ ಬೇರುಗಳು) - 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) -0.3 ಕೆಜಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ,
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ.
• Put ಟ್ಪುಟ್: ಅಂದಾಜು 2.5 ಲೀಟರ್.

1. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿ, ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು.
2. ಸಣ್ಣ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಚ್ al ಿಕ!), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ, ರೋಸ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು:

• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ -0.3 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಪ್.

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ -0.3 ಕೆಜಿ.

1. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಲೊವೇಜ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ತಯಾರು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಲ್ಲರೂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ.

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸು (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ 2 ಕೆಜಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೂರುಗಳಾಗಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ - ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು -0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು -0.5 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್.

1. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚು.
2. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಳಕೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಭಾಗಗಳು, ಸೆಲರಿಯ 1 ಭಾಗ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (0.5 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷ.). ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಅಪ್, ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ. ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಲ್ಲವೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ನಾನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಾನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು "ಹುರಿಯಲು" ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).
4. ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು ಡಬ್ಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಏಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? .. ಇವು ಮೋಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದರ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟಿನ್ಡ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕು?

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣ - ನೀವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಸಿಗೆ ವಾಸನೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಇದರ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇದು ಅಗಾಧವಾದ ಚೀಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಗಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಟ್ಯಾಕ್ಸಿ ಮೂಲಕ ಮನೆಗೆ ತರುವುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ವಾಸನೆ.

ಎರಡನೇ ಪ್ರಕರಣ - ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ದೇಹದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ತೆವಳುವ ಬಮ್ಮರ್. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ವ್ಯರ್ಥ. ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮರಣದಂಡನೆಯಂತಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರ್ವತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ 3-4-5 ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ತಲುಪಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಮೊದಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಪ್ರಕರಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸತ್ಯವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು: ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ, ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಹೋದರಿ ಮತ್ತು ಗಾಡ್ಮದರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಗಾಳಿಯ ವಾಸನೆಯ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಬಜಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ “ಕೈಬಿಡಲ್ಪಟ್ಟವು”, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದವು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿವಿ ಸರಣಿಯ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಸಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನವನಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೊಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 150 ಮಿಲಿ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

Output ಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 6.5-7 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಟ್. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಯಧನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವಳು ಉದಾತ್ತ ಮಹಿಳೆ, ಅವಳ ಸೂತ್ರೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

CARROT. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು - ಆದರೆ ನೀವು "ಡಾ. ಹೌಸ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರೇಸ್ ಅನ್ಯಾಟಮಿ" ಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಕಂತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು.

ಪೆಪ್ಪರ್. ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಒಡನಾಡಿ: ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಲಘು ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ONION. ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು. ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ), ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವಾಗಿಡಲು, ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಅಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cನ ಸರದಿ - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ (ಅವಳು ರಾಜ, ನೆನಪಿಡಿ?). ಮೊದಲಿಗೆ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ, 300 ಮಿಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ).

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ:
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್;
- ಸೇಬು.

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್! ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ: ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ವಿಷಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವಿರಲು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 2.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 10 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು
• ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

8. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

11. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತುಸಕ್ಕರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

12. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

13. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

14. ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3%. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

15. ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಷ್ಯಾದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ 9%
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಲಿಯೊಂದಿಗೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಸುಮಾರು 3 ರವರೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು5 ನಿಮಿಷಗಳು.
10. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ.
11. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು, ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಮನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಲಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಸರಳವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರಬೇಕು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಲಗುವ ಸಮಯದ ಕಥೆಯನ್ನು ಓದಬೇಕು. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಶವರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ

ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ತಲಾ ilo ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ ilo ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
7. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ.
8. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - ಕಪ್.
9. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸೇಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಒಳಗೆ ತಣ್ಣೀರು... ಇದು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಕ್ರೀಭವನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಎಲೆಕೋಸು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
7. ಉಪ್ಪು - 20 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಸಕ್ಕರೆ - 16 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
9. ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 1.5 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಈ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು - 15 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - ಮೂರು ಲೀಟರ್.
4. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
5. ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ ವರೆಗೆ.
6. ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

"ಬೇಸಿಗೆ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸೊಪ್ಪಾದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
3. ಉಪ್ಪು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಬೇಸಿಗೆ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
5. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
7. ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು ಐದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಾಲ್ಟ್\u200cವರ್ಟ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ

1 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ರೆಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆ

1 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ರೆಲ್, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಗರಿಗಳು), 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಟ್ಯಾರಗನ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಒಂದು ಚಿಗುರು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಡ್, ಪಾಲಕ, ಗಾರ್ಡನ್ ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗಾಗಿ ಖಾಲಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

600 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಲೀಫ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಲೀ ನೀರು, 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ, 650 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೊಪ್ಪು, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ "ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳು"

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಲುಂಗ್\u200cವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 5-10%), ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್ ಟೀ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 4 ರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಎರಡು 2-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಾಕು.

• ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ರಾಬಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಬೀಜದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ಬೀಜಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾ glass ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

3-4 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲು, 1 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಕು.

• ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಕೇವಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (1: 1 ತೂಕದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 4 ರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕು.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 10-12 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3-4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ...

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಒಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ಮಡಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆಜಿ ಲೀಕ್ಸ್, 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೈ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ...

ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸವಿಯಲು, ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

200 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಗರಿ), 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ).

• ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. TO

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೂಕ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 1 ಪಾಡ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3-5 ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ತೂಕದಿಂದ 20% ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ 1 ಚಮಚ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ!