ប្រវត្តិនៃនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីគឺជាប្រពៃណីមួយដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់។ មើលការងាររបស់ mtskhobeli ឬរបៀបដែល tonis puri (នំប៉័ងនៅក្នុងឡ) ត្រូវបានដុតនំនៅហ្សកហ្ស៊ីការរៀបចំមួយជំហានម្តង ៗ នៃឈីស shotis puri
នំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីហ្សកហ្ស៊ីគឺជានំកុម្មង់ឆ្ងាញ់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់ចេញពីចង្ក្រាន។ ម្ហូបមិនធម្មតាមួយដែលបានមករកយើងពីហ្សកហ្ស៊ីគឺមានសុវត្ថិភាពព្រោះរូបមន្តខ្លះមិនមានផ្ទុកមេដំបែឡើយ។ សំដៅទៅលើភាពគ្មានខ្លាញ់។
ព័ត៌មានអំពីម្ហូប
Shotis ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដោយសារតែរូបរាងរាងពងក្រពើរបស់វាដែលរំinកពី saber ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់បានដុតនំនំរាបស្មើធម្មតានោះវាត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញថា "ឌីឌីសពូរី (ម្តាយ)" ។
នំប៉័ងបែបនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួន - នៅហ្សកហ្ស៊ី។ នៅទីនេះអ្នកអាចទិញបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងនំប៉័ង។
បម្រើការព្យាបាលដោយក្តៅ។ ប្រសិនបើកុម្មង់នំហ្សកហ្ស៊ីដេកបន្តិចពួកគេនឹងបាត់បង់ទ្រព្យសម្បត្តិទាំងអស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៣ ថ្ងៃ។
ជាធម្មតាមានប្រហោងតូចមួយនៅចំកណ្តាលនំប៉័ងភូរីហ្សកហ្ស៊ី។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការគោរពចំពោះប្រពៃណីនោះទេផ្ទុយពីទម្រង់។ ប្រសិនបើគ្មានរន្ធទេបន្ទាប់មកខ្យល់នឹងលេចឡើងនៅខាងក្នុងនំបុ័ង។ វានឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើងហើយយូរ ៗ ទៅវានឹងក្លាយទៅជាពពុះដែលរីកធំ។
រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ វាមិនត្រូវការអាថ៌កំបាំងអ្វីទេជំនាញពិសេស។ វានឹងចំណាយពេល ១៥ នាទីដើម្បីចម្អិននិងប្រហែល ២ ម៉ោងដើម្បីដុតនំ។
ព័ត៌មានជំនួយ៖“ ចង្ក្រានថ្មពិសេសនឹងងាយស្រួលប្រើ។ អេឡិចត្រូនិកក៏សមរម្យដែរប៉ុន្តែមានតែទម្រង់ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនចុចពិសេសនិងម៉ាស៊ីនក្រឡុកនៅពេលដែលវាមកដល់ផ្នែកមួយចំនួនធំ” ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ៥ ដង
- ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទី ៤០០ ក្រាម។
- ទឹកធម្មតា ៣០០ មីលីលីត្រ។
- កន្លះស្លាបព្រាអំបិលតុ។
- ដំបែកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ការបញ្ចេញទឹករំអិល
- អំបិល ១ ស្លាបព្រា។
- ទឹកស្អាតកន្លះកែវ។
រូបមន្តនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ី
ដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅទឹកសម្រាប់ម្សៅបន្តិច។ យកល្អគួរប្រើវិធីបកឬជម្រើសផឹក។ បន្ថែមដំបែក៏ដូចជាម្សៅនិងបរិមាណអំបិលដែលត្រូវការ។
ច្របាច់ម្សៅលទ្ធផលរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាហើយទុកចោល នំប៉័ងនាពេលអនាគតគួរតែឈរយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះដើម្បីទទួលបាននំទន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅផ្ទះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការរុំម្សៅជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅនិងងងឹត។
បនា្ទាប់មកបែងចែកមូលដ្ឋានទៅជាផ្នែកជាច្រើនដូចអាចឃើញនៅក្នុងរូបថតហើយរុំវាជាមួយក្រដាសម្តងទៀត។ ដើម្បីឱ្យនំត្រូវបានដុតនំវាត្រូវទុកចោលរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀត។
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងដែលត្រូវបានគេហៅថានំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីវាចាំបាច់ត្រូវផ្តល់ឱ្យមូលដ្ឋាននូវរាងរាងពងក្រពើជាមួយនឹងគែមមុតស្រួច។ នៅចំកណ្តាលអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយដូច្នេះនៅពេលដុតនំនំអាចរក្សារាងរបស់វា។
ផ្ទេរនំដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសារពត៌មានពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចកណ្តាលស្តើងដោយចៃដន្យ។ លាបវាជាមួយដំណោះស្រាយទឹកនិងអំបិលដែលបានឈរមួយរយៈរួចទៅហើយ។
បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រើសារពត៌មានសូមបិទផ្នែកចំហរនៃនំប៉័ងទៅនឹងជញ្ជាំងនៃឡហ្សកហ្ស៊ីដូចនៅក្នុងរូបថត។ រន្ធនៅចំកណ្តាលនៃការព្យាបាលគួរតែសមនឹងឥដ្ឋដូច្នេះវាមិនធ្លាក់ដោយចៃដន្យ។
៨ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនផលិតផលនៅផ្ទះ។ សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនគឺជារូបរាងនៃសំបកមាសដែលក្រៀមនៅលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់ពីនោះនំដែលដុតនំនឹងធ្លាក់ពីជញ្ជាំងបន្តិចម្តង ៗ ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវខកខានពេលវេលាបែបនេះដើម្បីឱ្យនំមិនធ្លាក់នៅលើធ្យូងហើយមិនឆេះ។
អ្នកអាចទទួលបានការព្យាបាលពីភ្លើងដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ពិសេសដើម្បីកុំឱ្យឆេះខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការនេះកាំបិតពិសេសត្រូវបានប្រើនៅហ្សកហ្ស៊ី។ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើអណ្តាតនៅផ្ទះផងដែរ។
ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!
មាតិកាកាឡូរី
មានតែនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ី ១០០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលមាន ២២៩ គីឡូកាឡូរី។ ដោយសារតែតម្លៃទាបបែបនេះភាពឆ្ងាញ់គឺជាការពេញនិយមរបស់មនុស្សដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំនំខេកក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។
ផ្នែកដូចគ្នាមាន៖
- ប្រូតេអ៊ីន ៧ ក្រាម។
- 0,73 - ខ្លាញ់។
- ៤៧ - កាបូអ៊ីដ្រាត។
សន្ទស្សន៍ glycemic គឺទាបណាស់មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនច្រើនទេ។ មាតិកាខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ជាលទ្ធផលនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីមិនត្រឹមតែគ្មានខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។
នំប៉័ងក៏ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡធម្មតាដែរ។ ចង្ក្រានថ្មមិនចាំបាច់ទេ - សន្លឹកដុតនំសាមញ្ញនឹងធ្វើ។ ក្នុងករណីនេះដាក់ឥដ្ឋដីឥដ្ឋដែលបានកំដៅមុនស្អាតពីរបីនៅក្នុងចង្ក្រាន។ ពួកគេត្រូវការសម្លាប់មេរោគតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ ក្រោយមកម្សៅត្រូវបានព្យួរលើពួកគេរួចហើយ។
សារព័ត៌មានត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។ សម្រាប់នាងយកក្តារឈើធម្មតា។ ដាក់អេប៉ុងរោមចៀមកប្បាសឬសម្ភារៈដែលធន់នឹងកំដៅផ្សេងៗពីលើ។ បន្ទាប់ពីនោះឧបករណ៍ត្រូវបានគ្របដោយសារធាតុងងឹតក្រាស់។
គន្លឹះ៖“ ប្រសិនបើក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមូលដ្ឋានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះឥតឈប់ឈរ (រហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង) កំហុសត្រូវបានធ្វើឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ យកនំចេញហើយរៀបចំម្សៅសម្រាប់ពួកគេម្តងទៀតល្អជាង” ។
មានវិធីដើមនៃការដាក់ឯកសារ។ មុនពេលបបរត្រូវបានដាក់នៅលើតុវាត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ម្ទេសស្រស់ពីរបីដើមនិងស៊ុលលូគុនីនៅខាងក្នុង។ រង់ចាំឱ្យឈីសរលាយបន្តិចពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ tarragon ធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចកំចាត់ Shoti
ជម្រើសមួយទៀតគឺញ៉ាំនំ tortillas ជាមួយសាច់អាំង។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់វាចាំបាច់ត្រូវយកបំណែកដែលមានជាតិជូរចេញពី skewer ដោយមានជំនួយពីនំប៉័ងដូចជារុំរុំជាមួយវា។ ក្នុងករណីនេះ pulp ត្រូវបានឆ្អែតបានល្អជាមួយ marinade និងទឹកផ្លែឈើ។ អ្នកនឹងទទួលបាននំដើមទាំងស្រុង។
Shotis puri មានលក្ខណៈពិសេសក្នុងចំណោមប្រភេទទាំងអស់។ ប្រសិនបើ "នំប៉័ងរបស់ម្តាយ" ជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើនៅផ្ទះបន្ទាប់មករាងសាប - សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយម្ហូបប្រពៃណីដទៃទៀតរួមទាំងស៊ុប។
ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរួចហើយប៉ុន្តែបម្រើវាតែបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដាក់ puri នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងគ្របដោយកន្សែងក្តៅ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងរក្សាភាពកក់ក្តៅបានយូរ។
តើវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងដូចម្តេចនៅសម័យបុរាណ?
មានពេលមួយនៅហ្សកហ្ស៊ីពួកគេមានការអៀនខ្មាស់អំពីផលិតផលទាំងអស់។ ប្រសិនបើមានអតិរេកនៅសល់ពីការដុតនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីមុននោះពួកគេមិនត្រូវបានគេបោះចោលទេប៉ុន្តែទុកនៅកន្លែងក្តៅរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
ល្បាយលទ្ធផលដែលត្រូវបានគេហៅថា purisdeda បានឡើងបន្តិចម្តង ៗ និងមានរសជាតិជូរ។ នៅពេលវារួចរាល់មូលដ្ឋានត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងអំបិលបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានកូរយ៉ាងខ្លាំង។ នេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ភាគច្រើនដំបែហបធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែដោយសារវាមិនងាយស្រួលក្នុងការទទួលពួកគេនៅក្នុងផ្ទះសាមញ្ញពួកគេបានធ្វើនំប៉័ងជាមួយស្រាបៀរដែលផលិតនៅផ្ទះយ៉ាងខ្លាំង។
អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានដុតនំមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងឱកាសនេះគ្រួសារទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុ។ ស្រាល្អបំផុតត្រូវបានទទួលសាច់ត្រូវបានរៀបចំ។ គ្រឿងទេសឱសថនិងអាហារឆ្ងាញ់ ៗ មួយចំនួនធំត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។
ទាំងនេះគឺជានំឆ្ងាញ់ដែលចូលទៅយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបផ្សេងទៀត។ នំបុ័ងក្រៀមនឹងត្រូវបានសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់រីករាយ។
ហ្សកហ្ស៊ីគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសពីរបីដែលនំប៉័ងត្រូវបានដុតនំតាមរបៀបប្រជាប្រិយចាស់ - នៅក្នុងឡ។
នំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីជារឿយៗច្រលំជាមួយអាមេនីហើយត្រូវបានគេហៅថាឡាវ៉ាស។ នេះគឺជានំប៉័ងសំប៉ែតដែលអាចញ៉ាំក្តៅ).. ប្រែន័យ។ - "ភីរី" - នំបុ័ង "តូនីស" - ពីចង្ក្រានដែលមានសំលេង
Tonis puri ត្រូវបានផលិតតាមបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណហើយរូបមន្តរបស់វាត្រូវបានបញ្ជូនបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។
នំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីមានភាពសម្បូរបែប។ ខ្ញុំនឹងរាយបញ្ជីប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត៖
Mrgvili (ជុំ)
shoti (កណ្ដាប់ដៃ)
ឌីដាស-ភូរី (វែង)
puri (នំប៉័ងជាមួយ kvass)
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងនេះគឺសាមញ្ញ - ទឹកម្សៅនិងអំបិលបច្ចេកវិទ្យាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ដុតនំបុ័ង ... មើលសម្លេងហើយអ្នកនឹងឃើញថានំត្រូវបានជាប់នឹងជញ្ជាំង។ សំណួរគឺ៖ ហេតុអ្វីមិនធ្វើ ធ្លាក់?
អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាឡមានសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយឬផ្ទុយទៅវិញ ៣០០ ដឺក្រេ (វានៅសីតុណ្ហភាពនេះដែលនំប៉័ងនឹងមិនធ្លាក់ចុះ) ។
វាក៏អាស្រ័យលើថាតើម្សៅល្អដែរឬទេ។
ប្រសិនបើអ្នកដុតនំប៉័ងមួយដុំស្អិតដុំឥដ្ឋទៅនឹងជញ្ជាំងក្តៅនៃឡហើយខ្លះធ្លាក់ភ្លាមៗនោះម្សៅនោះអាក្រក់ហើយការងារបន្ថែមទៀតរបស់អ្នកដុតនំនឹងស្ថិតក្នុងបញ្ហា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ shotis puri បុរាណមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវរំលាយដំបែស្ងួតក្នុងទឹក។ វាត្រូវតែក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។ យើងច្របាច់ម្សៅដោយដៃវាចាំបាច់ត្រូវលុតជង្គង់យ៉ាងហោចណាស់ ១០-១៥ នាទី។ ម្សៅនឹងក្រាស់ល្មម។
- ប្រោះចានជ្រៅមួយជាមួយម្សៅហើយបញ្ជូនម្សៅទៅក្នុងនោះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល ២ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, dough គួរតែឡើងនិងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅចែក dough ជា ៣ ផ្នែក។ រមៀលពួកវានីមួយៗទៅក្នុងបាល់។ ប្រោះផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅហើយដាក់បាល់លទ្ធផលនៅទីនោះ។ ទុកឱ្យពួកគេរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
- បនា្ទាប់មកវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតស៊ុបពីផ្នែកនីមួយៗ។ តាមរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងកាណូតឬទូកកាយ៉ាក់។ ទាញគែមនំចេញ។ ធ្វើរន្ធតូចមួយនៅកណ្តាល។
- យើងកំដៅឡចំហាយដល់ ២៥០-៣០០ ដឺក្រេ។ យើងដុតនំខេកនៅក្នុងវារយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បម្រើនៅពេលដែលនៅតែក្តៅវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសបន្តិចទៅក្នុងស៊ុបសឺរីភូរីនោះនំប៉័ងនឹងប្រែជាក្រអូបនិងទន់។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃនំនេះគឺឈីសត្រូវបន្ថែមពីរដង។ ដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុង dough ដោយខ្លួនវាហើយប្រោះនៅលើកំពូលនៅពេលនំស្ទើរតែរួចរាល់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រើឈីសរឹងប្រភេទណាមួយ។ នំប៉័ង Shotis puri មានរសជាតិពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនហើយឈីសដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិពិសេស។ បន្ថែមឱសថ Provencal ខ្លះទៅហ្សកហ្ស៊ី shotis puri ជាមួយឈីស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៣០០ ក្រាម
- ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
- ដំបែ (ស្ងួត) - ១/២ tsp
- អំបិល - 1 tsp
- ឈីសរឹង - ២០០ ក្រាម
- ឱសថ Provencal ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃឈីស shotis puri៖
- រំលាយដំបែស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅ។ បនាប់មកបន្ថមម្សៅស្រូវសាលីនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ។ អ្នកត្រូវច្របាច់វាដោយដៃ។ ផ្ទេរម្សៅទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលដំបូងអ្នកត្រូវប្រោះបាតជាមួយម្សៅ។ ទុកឱ្យកើនឡើងរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមឈីសនិងឱសថ Provencal ២/៣ ទៅក្នុងម្សៅហើយបន្តច្របាច់វារយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។
- ពី dough លទ្ធផលយើងបង្កើតជា shotis puri ដែលនៅក្នុងរាងរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងកាណូតវែង។ យើងធ្វើរន្ធតូចមួយនៅចំកណ្តាលនំដើម្បីកុំឱ្យម្សៅឡើងខ្លាំងហើយនំមិនមើលទៅដូចជាបាល់ធំទេ។ វាយស៊ុតមាន់ហើយរុំនំជាមួយវា។ គ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ប្រោះជាមួយម្សៅហើយរាលដាលនំ។
- កំដៅ oven ទៅអតិបរមា។ នេះគឺប្រហែល ២៣០-២៥០ ដឺក្រេ។ យើងដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទី។
- យកវាចេញពីឡរយៈពេល ៥-៧ នាទីមុនចម្អិនអាហារប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ យើងដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនំត្រឡប់មកវិញ។ បិទឡហើយទុកការបាញ់នៅទីនោះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ បម្រើក្តៅ។
ស៊ុបរបស់អ្នកនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយថែមទាំងពេញចិត្តថែមទៀតនៅពេលអ្នកបន្ថែមប៊ីចេងចូលទៅក្នុងនោះ។ សម្រាប់ការរៀបចំនំប៉័ងបែបនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើកាត់រួចទៅជាចំណិតស្តើង។ យកល្អគួរតែប្រើបាសហាន់ជាចំណិតស្តើង ៗ ដើម្បីឱ្យនំប៉័ងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនសម្លាប់រសជាតិនំបុ័ងទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៤០០ ក្រាម
- Yeast - ១/២ tsp
- ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
- អំបិល - 1 tsp
- Bacon - 10 ចំណិត
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃនំប៊ីសស្ទីនស៊ុបភូរី៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវរំលាយដំបែ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងប្រើទឹកក្តៅ។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីនិងអំបិល។ យើងច្របាច់ម្សៅ។ វាត្រូវតែលុតជង្គង់ដោយដៃ។ ប្រោះចានជ្រៅមួយជាមួយម្សៅហើយបញ្ជូនម្សៅនៅទីនោះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល ២ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough នឹងកើនឡើងបន្តិច។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ bacon កាត់រួចទៅហើយចូលទៅក្នុង slices ។ បើមិនដូច្នោះទេកាត់វាដោយខ្លួនឯង។ បំណែកគួរតែស្តើងនិងតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កាត់ចំណិតទៅជាបំណែកតូចៗផងដែរ។ នៅពេលដែល dough ត្រឹមត្រូវសូមបន្ថែមបំណែកនៃ bacon ទៅវាហើយបន្តលុតជង្គង់រយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
- ប្រោះផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅ។ ផ្ទេរម្សៅទៅវា។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា ៣ ផ្នែកហើយបង្កើតការបាញ់ប្រហារដែលមើលទៅដូចជាទូកកាយ៉ាក់ស្តើង។ ធ្វើរន្ធតូចមួយនៅកណ្តាល។
- វាយស៊ុតក្នុងពែងមួយហើយដុសលើនំ tortillas របស់អ្នកដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូប។
- ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-30 នាទី។ ក្នុងករណីនេះឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពអតិបរមា។
វាសំខាន់ដើម្បីដឹង! ៥ នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចដាក់គុជខ្យងប៊ីចេងនិងឱសថនៅខាងក្នុងនំ tortilla ។
រូបមន្តនេះខុសពីរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលវាត្រូវការពេលអប្បបរមាដើម្បីរៀបចំវា។ សូមអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យសឺរីកាន់តែក្រអូបនិងទន់។ ដោយសារតែការពិតដែលថាបន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំនំបែបនេះនឹងនៅតែទន់និងមានខ្យល់អាកាសបានយូរ។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាក្តៅ ៗ ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបែ (ស្ងួត) - ២០ ក្រាម
- ទឹក - 100 ម
- ទឹកដោះគោ - ១០០ ម
- ខ្ទឹមបារាំងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ៧៥ ក្រាម
- អំបិល - ១/២ tsp
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៥០០ ក្រាម
ការចម្អិនម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ នៃស៊ុបសូលីភូរីជាមួយការដុតនំ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយដំបែនិងម្សៅ ៥ ស្លាបព្រា។ យើងបំពេញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយទឹក។ វាសំខាន់ណាស់ដែលវាក្តៅ។ ហើយទុកនំរយៈពេល ២៥ នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវិចិត្រ chop គំនិតបន្ថែមប្រេង។ ដំបូងវាត្រូវយកចេញពីទូទឹកកកវាត្រូវតែទន់។ អំបិលហើយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដោះគោមួយកែវ។ ទឹកដោះគោត្រូវតែក្តៅបន្តិចជាមុន។
- លាយឱ្យបានល្អហើយផ្សំជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ យើងច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។ វាគួរតែអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់។
- ប្រោះផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅ។ យើងរាលដាលម្សៅហើយចែកវាទៅជា 4 ផ្នែក។ ពីគ្នាយើងបង្កើតជា shotis puri ។ គ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment, ប្រោះជាមួយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាលនំរាងទូក។
- ដុតនំរយៈពេល ២០ នាទីយោងតាមរូបមន្តស៊ុបស៊្រីពួរីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ៥ នាទីមុនពេលចម្អិនសូមបើកទ្វារឡ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យនំប៉័ងរបស់អ្នកស្រួយ។
អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើដំបែដើម្បីធ្វើ Shotis Puri ទេ។ ពួកវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយជូរធម្មជាតិដែលអាចរៀបចំនៅផ្ទះផងដែរ។ នេះនឹងចំណាយពេលច្រើនវានឹងវង្វេងប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំវាជាមុនទេនោះអ្នកអាចទិញបាន។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាដំបែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំប៉័ងដើម្បីឱ្យម្សៅឡើងលឿន។ គ្មានជាតិកាត់ Shotis Puri មានប្រយោជន៍ជាង។ សូមអរគុណដល់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមធម្មជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែមជំនួសឱ្យដំបៅបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានផលិត។ នំប៉័ងបែបនេះរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៤០០ ក្រាម
- អំបិល - ១/២ tsp
- ស្ករ - 1/4 tsp
- ប្រេងបន្លែ - ២ ស្លាបព្រា
- ជូរធម្មជាតិ - ១៥០ ក្រាម
- ទឹក - 200 ម
ការរៀបចំមួយជំហានម្តង ៗ នៃនំប៉័ង shotis puri ដែលគ្មានមេផ្សិត៖
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ គ្របដោយទឹកក្តៅ។ លាយឱ្យល្អហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។
- ប្រោះផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅហើយដាក់ម្សៅ។ ចែកវាជា ៣ ផ្នែកហើយទុករយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកពីគ្នាទៅជារាងស្គីដែលមានរាងដូចទូកកាយ៉ាក់
- គ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ប្រោះជាមួយម្សៅហើយបន្ថែមសៅសុីភីរី។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនល្អសម្រាប់ 20-25 នាទី។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ស៊ុបសុភី
នំប៉័ងប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃអាហារណាមួយ។ នំប៉័ងនៅហ្សកហ្ស៊ីគឺ“ ភីរី” ហើយវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលធ្វើពីដីឥដ្ឋពិសេសគឺ“ តុន” ដែលត្រូវបានកំដៅដល់ ៤០០ ដឺក្រេ។ បំណែកម្សៅត្រូវបានស្អិតជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងជញ្ជាំងនៃ "សម្លេង" និងដុតនំយ៉ាងលឿន។
នំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីមានរាងផ្សេងៗគ្នា៖ រាងមូលរាងពងក្រពើដែលមានជ្រុងមូល -“ ឌីឌីស puri” (នំប៉័ងរបស់ម្តាយ) និង“ shotis puri” ដែលមានរាងដូចពេជ្រជាមួយនឹងគន្លឹះពន្លូត។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីដែលមានរាងដូចពេជ្រក្នុងទម្រង់ជាសឺប៊ឺស-ភូរីនៅផ្ទះ។ យោងតាមអ្នកជំនាញរូបរាងនំប៉័ងបែបនេះមិនលេចឡើងដោយចៃដន្យទេវាងាយស្រួលក្នុងការយកវាទៅធ្វើយុទ្ធនាការយោធា។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថានំប៉័ងរបស់អ្នកចម្បាំង។ វាងាយស្រួលដុតនំហើយធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះយ៉ាងលឿន។
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងស៊ុបហ្សកហ្ស៊ី (shotis puri) អ្នកត្រូវការសំណុំគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយគឺទឹកដំបែអំបិលនិងម្សៅ។ ដោយសារចង្ក្រាននៅផ្ទះមិនអាចត្រូវបានកំដៅដល់ ៤០០ ដឺក្រេយើងនឹងដុតនំនៅ ២៥០ ដឺក្រេ។ ជាការពិតយើងនឹងមិនទទួលបានលទ្ធផលដូចនៅក្នុងឡ "សម្លេង" ពិសេសនោះទេប៉ុន្តែយើងនឹងព្យាយាមទទួលបានកំណែប្រហាក់ប្រហែល។
shotis puri ផលិតនៅផ្ទះគឺឆ្ងាញ់។ វាមានសំបកក្រាសនិងសាច់ក្រណាត់ទន់ល្អ។
ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីសូមរៀបចំផលិតផលចាំបាច់។
ចាក់ដំបែចូលក្នុងទឹកក្តៅកូរហើយទុករយៈពេល ៥-១០ នាទីដើម្បី“ ចាប់ផ្តើម” ។
ច្របាច់ម្សៅ។ រឿងចំបងគឺថាវាមិនប្រែជាចោតពេកទេដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ dough គួរតែទន់និងទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយយឺតនៅពីក្រោយដៃ។ ប្រមូលផ្តុំម្សៅទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់ក្នុងចានមួយរុំចានឱ្យតឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល ១,៥-២ ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាផុតកំណត់ម្សៅនឹងលូតលាស់ល្អនិងបង្កើនបរិមាណ។
ចែកម្សៅជាពីរ។ រមៀលនំមួយដុំចេញពីម្សៅនីមួយៗគ្របដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។
បន្ទាប់ពីនោះសូមឱ្យចន្លោះមើលទៅវែងជាងមុន (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។
បនា្ទាប់មកពង្រីកនំប៉័ងដែលលាតសន្ធឹងឱ្យធំទូលាយបន្តិចដើម្បីបង្កើតជារាងពងក្រពើ។ ធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលដែលខ្យល់នឹងរត់ចេញ។ ទុកឱ្យចន្លោះទទេសម្រាប់ភស្តុតាងរយៈពេល ២០ នាទីទៀតគ្របដោយកន្សែង។
ដុតនំនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អនៅសីតុណ្ហភាព ២៤០-២៥០ ដឺក្រេប្រហែល ១០-១៥ នាទី។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយរុំវាដោយកន្សែង។
នំប៉័ងនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីផលិតនៅផ្ទះ (shotis puri) ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬញាក់។
សំបករបស់នំប៉័ងនេះគឺស្រួយហើយសាច់ក្រកមានសភាពរអិលនិងទន់។
Bon Appetit!
នំប៉័ងគឺ“ ភូរី” នៅហ្សកហ្ស៊ីហើយឡគឺ“ សម្លេង” ដូច្នេះអ្នកស្រុកហៅនំបុ័ងពីឡថា“ តូនីសភូរី” ។ ហ្សកហ្ស៊ីដុតនំប៉័ងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាស្រុកនីមួយៗមានហាងនំប៉័ងខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួន។ វាមានរាងខុសៗគ្នា៖ រាងមូលរាងពងក្រពើដែលមានគែមរាងមូល -“ ឌីឌីស puri” (នំប៉័ងរបស់ម្តាយ) និង“ shotis puri” ដែលមានរាងដូចពេជ្រដែលមានជ្រុងពន្លូតក្នុងទម្រង់ជាសាប។
អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង "shoti"?
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីឈ្មោះ Shotis Puri គឺសាមញ្ញណាស់។ សមាសភាពគឺដូចគ្នានឹងនំបុ័ងពណ៌សធម្មតាដែរគឺម្សៅទឹកអំបិលនិងដំបែបន្តិចបន្តួច (នៅក្នុងរូបមន្តពិតដំបែជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ“ ប៊ីកា” ឬ“ ទុំ”) ។ ប៉ុន្តែថ្វីត្បិតតែមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញតែរសជាតិរបស់ស៊ុបគឺខុសពីនំប៉័ងភីតាធម្មតា។ កំទេចគឺរដិបរដុបរចនាសម្ព័ន្ធធម្មតាក្រាសនិងប្រៃ។
ជាការពិតការដុតនំនៅក្នុងឡនៅផ្ទះនឹងមិនផ្តល់លទ្ធផលដូចឡដុតហ្សកហ្ស៊ីទេ។ សីតុណ្ហាភាពទាបជាងនៅទីនេះហើយមិនមានក្លិនក្រអូបពីជំរុំភ្លើងទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែនៅផ្ទះអ្នកអាចទទួលបានប្រហាក់ប្រហែលនៃនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីទោះបីជាមិនដូចគ្នាក៏ដោយប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ?
Shotis puri គឺស្រួយនៅលើកំពូលហើយមានសាច់ក្រកល្អវាល្អជាមួយសាច់អាំងនិងស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី៖ kharcho, satsivi, chanakhi ។ វាដំណើរការល្អជាមួយឈីស។ វាជាការរីករាយពិសេសមួយក្នុងការកាត់នំប៉័ងចំហុយដាក់សូលូគុនីមួយដុំនិងម្ទេសពីរម្ទេសនៅខាងក្នុង។
អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់អាំង។ ដាក់នំខេកទាំងមូលនៅលើម្ហូបធំមួយយកសាច់ដែលបានរៀបចំពីខ្ទិះខាងលើដាក់គម្របមួយទៀតដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់។ បម្រើដូចនេះដល់តុ។ ជាលទ្ធផល kebab នៅតែក្តៅហើយកំទេចនំប៉័ងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកផ្លែឈើពីសាច់ឆ្ងាញ់!
រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ៣ ម៉ោង
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី
ទិន្នផល៖ នំចំនួន ៣
គ្រឿងផ្សំ
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៤០០ ក្រាម
- អំបិល - 1,5 tsp
- ដំបែស្ងួត - 0.5 tsp ។
- ទឹកក្តៅ - ៣០០ ម
ការរៀបចំ
រូបថតធំរូបថតតូច
យើងច្របាច់ម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយដំបែស្ងួតនិងអំបិលចូលក្នុងវា។ កុំច្រឡំដោយបរិមាណអំបិលម្សៅគួរតែប្រែទៅជាប្រៃខ្លាំងបន្ទាប់មករសជាតិនៃនំបុ័ងនឹងត្រូវបានគេនិយាយថារីករាយណាស់។ បន្ទាប់ចាក់ម្សៅដែលបានរែងចូលក្នុងចានមួយ។ យើងច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់យើង - វាគួរតែក្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនត្រូវបានស្ទះដោយម្សៅទេ (អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅលើសពីបទដ្ឋានប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេនំប៉័ងនឹងពិបាក) ច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អលាតនិងប្រមូលប្រហែល ១០ នាទី។ អ្នកអាចប្រគល់ដំណើរការទៅឱ្យអ្នកផលិតនំបុ័ងឬធ្វើការដោយដៃ។
គ្របចានជាមួយម្សៅដោយកន្សែងស្អាតហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល ២ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ gluten នឹងហើមហើយនំប៉័ងនឹងមានទំហំប្រហែលទ្វេដង។
យើងបែងចែកម្សៅជា ៣ ផ្នែក (វាអាចត្រូវបានបែងចែកជា ២ ផ្នែកបន្ទាប់មកកំទេចនឹងខ្ពស់ជាងនិងប្រណិតហើយបន្ទាប់មកចន្លោះទទេទាំងពីរនឹងធ្លាក់លើសន្លឹកដុតនំក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលមានច្រើន សំបកប៉ុន្តែកំទេចតិចតួចដូច្នេះខ្ញុំចែកជា ៣ នំ) បង្កើតបាល់ហើយទុកចោល ១៥ នាទីទៀតដោយគ្របដោយកន្សែង។
យើងបង្កើតបានជាសៅសុភី - យើងលាតសន្ធឹងចន្លោះដោយដៃរបស់យើងដើម្បីទទួលបាននំប៉័ង។ បន្ទាប់មកយើងលាតវាឱ្យធំទូលាយបន្តិចដើម្បីបង្កើតរាងពងក្រពើ។
ដូងគួរតែសមនៅចំកណ្តាល។ យើងដាក់ដូងរបស់យើងហើយទាញទៅម្ខាងដូច្នេះបង្កើតជារាងពងក្រពើដែលមានគែមចង្អុល។
យើងរមៀលបន្តិចពីចុងទាំងពីរដើម្បីទទួលបានទូកមួយប្រភេទ។ ធ្វើឱ្យកណ្តាលរាបស្មើបន្តិចដោយដូងរបស់អ្នកហើយច្របាច់ម្សៅមួយដុំនៅចំកណ្តាល។ ខ្យល់នឹងរត់តាមរន្ធ។ បើគ្មានវានំនឹងពង្រីកហើយប្រែទៅជាវិលជុំពីខ្យល់ក្តៅដែលប្រមូលបាននៅខាងក្នុង។
ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយម្សៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំនំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលដាក់បញ្ច្រាសដោយវិធីនេះភាគីមិនជ្រៀតជ្រែក (ខ្ញុំមាន ២ ដុំនៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងពេលតែមួយ) ទុករយៈពេល ២០ នាទីដើម្បីបញ្ជាក់។
នៅពេលដុតនំឡគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់អតិបរមា ២៤០-២៥០ ដឺក្រេអ្នកអាចបើកអាំងបាន។ យើងផ្ញើចន្លោះទទេទៅឡដែលក្តៅហើយដុតនំរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកដុតនំមិនស្មើគ្នាបន្ទាប់មកបើកទ្វារនៅចំកណ្តាលលាតសន្លឹកដុតនំបើចាំបាច់ហើយបន្ថែមចំហាយទឹក - ជាមួយទឹកពីដបបាញ់ (ខ្ញុំប្រោះវានៅលើកំពូលនៃសន្លឹកដុតនំនិងនំប៉័ងទោះបីទឹកឡើងក៏ដោយ វា) ។ ចំហាយទឹកនឹងការពារកុំឱ្យនំប៉័ងស្ងួតខ្លាំងពេក។ នំប៉័ងអាចក្រាសនៅពីលើឬអាចដុតនំពីបាតឡើងហើយនៅតែពណ៌សទាំងស្រុងវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់ឡរបស់អ្នក។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញហើយគ្របដោយកន្សែង។ បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ សូមចងចាំថាពួកវាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជានំបុ័ងភីតាដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការទុកក្នុងកាបូប។
