មិត្តភក្តិខ្ញុំចម្អិនថ្ងៃនេះ - នេះគឺជាស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ។ អ្វី​ដែល​មិន​ធម្មតា​នោះ​គឺ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​បាន​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​នេះ​អាច​ជំនួស​ទាំង​ម្ហូប​ទីមួយ​និង​ទីពីរ​ក្នុង​ពេល​តែមួយ។ ស្ពៃក្តោប​ចំហុយ​ជា​អាហារ​ដែល​ចម្អិន​ដោយ​មិន​ប្រើ​ប្រេង និង​មិន​ចៀន។ ហើយប៉េងប៉ោះមួយចំនួនធំនៅក្នុងម្ហូបបង្កើតឱ្យមានពណ៌រីករាយ និងទាក់ទាញភ្នែក។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ៖ រូបមន្តរបបអាហារ

សម្រាប់រូបមន្តខ្ញុំយកស្គរមាន់។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វាមិនធាត់ដូចជើងមាន់ ហើយក៏មិនស្ងួតដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប៉េងប៉ោះតូច។ ខ្ញុំបានប្រើ (ដូចជាប្រភេទ "Ladies fingers") អ្នកក៏អាចសាកល្បងជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ផងដែរ។ បើ​មាន​តែ​ប៉េងប៉ោះ​ធំ​ទេ កាត់​វា​ជា​២ ឬ​៤​ផ្លែ អាស្រ័យ​តាម​ទំហំ ប៉ុន្តែ​កុំ​កិន​ឱ្យ​សោះ ។

ការបំប្លែងសារអត្ថបទ។

ខ្ញុំបានចំណាយពេលបីថ្ងៃលើរបបអាហារ។ នៅពេលយប់ខ្ញុំចង់ផឹកទឹកទៅទូទឹកកកបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចជាអ័ព្ទ - ខ្ញុំភ្ញាក់ឡើងនៅពេលដែលខ្ញុំលាងចានសូកូឡាជាមួយ borscht ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បំណែកនៃសាច់មាន់ (ខ្ញុំបានប្រើស្គរមាន់) អ្នកអាចយកសាច់មាន់ណាមួយ សុដន់មាន់ ឬជើងមាន់) 4 ភី។
• ៥-២០ ភី។ (បរិមាណអាស្រ័យលើទំហំប៉េងប៉ោះ និងរសជាតិរបស់អ្នក)
• ស្ពៃក្តោបពណ៌សកាត់ ½ កន្ត្រៃតូច
• ខាត់ណាផា្កស្ព (កាត់ចូលទៅក្នុងផ្កាបន្ទាប់មកបំបែកបន្តិច) ខាត់ណាផា្កស្ពកកអាចប្រើបាន) 250 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែមបៃតង ១ ភី។
• ខ្ទឹមស ៥កំពឹស
• ម្រេចខ្មៅដី
• ខ្ញីដឹងគុណ 1 tsp ស្រេចចិត្ត
• ស្លឹក Bay 2 ភី។
• ស្ពៃខ្មៅ ៣-៤ ភី។
• ឈីសរឹងសម្រាប់ប្រោះ (ជាជម្រើស)

របៀបស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ និងប៉េងប៉ោះ

• អំបិល និងម្រេច ស្គរមាន់ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
• ដាក់​ស្គរ​មាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ឆា​ដាក់​ទឹក​បន្តិច បន្ថែម​ខ្ញី​ចូល​។ ចៀនសាច់មាន់លើកំដៅទាបក្រោមគម្របបិទជិត 15 នាទី។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស និងម្ទេសប្លោកពណ៌បៃតងហាន់ជាបន្ទះៗ។ ចៀនលើកំដៅទាប។ ត្រូវប្រាកដថាចានមិនឆេះបន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។ ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលស្ពៃក្តោបរឹងបន្តិច មិនឆ្អិន។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិស្ពៃក្តោប ហើយរដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។
• បន្ថែមប៉េងប៉ោះ គ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ទុក 5 នាទីរហូតដល់ទន់។ នៅពេលអ្នកបិទកំដៅទុកឱ្យម្ហូបឈររយៈពេល 10 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ មុនពេលបម្រើ សូមប្រោះស្ទីវជាមួយសាច់មាន់ និងប៉េងប៉ោះយ៉ាងសប្បុរសជាមួយ cilantro (ឬឱសថផ្សេងទៀត) និងឈីសដឹងគុណល្អ (តាមឧត្ដមគតិប្រើ Parmesan) ។

Bon Appetit!

នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស គឺជាម្ហូបបន្លែដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។ រូបមន្តជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយក្នុងចំណោមពួកគេទាំងនោះ ដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានស្ងោរជាមួយសាច់មួយចំនួន ឧទាហរណ៍ សាច់មាន់ ទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញមួយចំនួន គំនិតថ្មីមួយចំនួន នោះអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ នេះជារបៀបស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។

តើអ្វីជាខ្លឹមសារនៃម្ហូបនេះ? តើអ្វីជា nuances? ខ្ញុំនឹងបង្ហាញដោយសង្ខេបអំពីគោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារ ហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងបន្តទៅរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រញាប់បន្ទាប់មកចុះទៅខាងក្រោមហើយជ្រើសរើសធាតុដែលចង់បាននៅក្នុងម៉ឺនុយអត្ថបទ។

ស្ពៃក្តោប Stewed គឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត។ និយាយ​ឲ្យ​ចំ​គឺ​យក​ស្ពៃ​ក្តោប និង​បន្លែ​ផ្សេងៗ​មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ឆ្នាំង បើក​ភ្លើង​តិច​ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​រហូត​ដល់​ទន់។ បើ​អ្នក​នឹង​បន្ថែម​សាច់​នោះ គួរ​ចៀន​វា​ជាមុន​រហូត​ដល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ រួច​ដាក់​ស្ពៃ​ស្រស់​ពីលើ។ ហើយមានចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួននៅទីនេះ។

ចាប់តាំងពីក្នុងករណីនេះយើងនឹងយកសាច់មាន់សូមចងចាំថាសាច់មាន់អាចបំបែកទៅជាសរសៃក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅយូរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកស្ងោរស្ពៃក្តោបយូរពេក នោះសាច់មាន់អាចរំលាយតាមព្យញ្ជនៈ ហើយប្រែទៅជា "បបរ" ដោយការត្រៀមខ្លួនរបស់វា។ ហើយនៅទីនេះ និងទីនោះ មានស្នាមគ្រើម ឆ្អឹង និងវត្ថុមិនល្អផ្សេងទៀតនឹងកើតឡើង។ ជាទូទៅវានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។

នេះអាចជាករណីប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនស្ពៃក្តោបក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងខ្ទះធំ។ ហើយជាមួយនឹងក្បឿងមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំង។ ទាំងអស់នេះនឹងពង្រីកពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបហើយសម្រាប់សាច់មាន់ដែលត្រូវបានចៀនយូរមកហើយនេះមិនគួរឱ្យចង់បានទេ។ តើយើងអាចចេញពីស្ថានភាពនេះដោយរបៀបណា?

ចៀន​មាន់​រហូត​ដល់​ឆ្អិន រួច​យក​វា​ចេញ ហើយ​ក្នុង​ទឹក​ក្រអូប​នេះ ប្រេង​ឆា​ស្ពៃ​ក្តោប។ ហើយនៅពេលដែលស្ពៃក្តោបគឺទន់គ្រាន់តែបន្ថែមបំណែកនៃសាច់ត្រឡប់មកវិញ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានផ្អាកពីរបីនាទីទៀត ហើយម្ហូបនឹងរួចរាល់។ ជាថ្មីម្តងទៀត ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀតថា វាត្រូវតែធ្វើ ប្រសិនបើអ្នកនឹងស្ងោរស្ពៃក្តោបជាច្រើនគីឡូក្រាមក្នុងពេលតែមួយ (និងក្នុងចានធំមួយ)។ ប្រសិនបើបរិមាណតិចតួច នោះអ្នកអាចធ្វើបានដូចដែលបានណែនាំនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ខាងក្រោម។

ហើយបន្ទាប់ពីរូបមន្តមានបញ្ជីនៃគន្លឹះនិងគំនិតផ្សេងៗគ្នាដែលនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបនេះ។

រូបមន្ត

ស្ពៃក្តោបចំហុយបុរាណជាមួយរូបមន្តមាន់ (ឆ្ងាញ់បំផុត)

រូបមន្តនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ "ធម្មតា" និងពេញនិយមបំផុត។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្តល់​របស់​បែប​នេះ​មក​វិញ​នៅ​ក្នុង​អាហារដ្ឋាន​សាលា។ សម្រាប់ពណ៌ រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមស និងម្ទេសប្លោកបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។ ជាទូទៅគ្មានអ្វីទៀតទេ។

ស្ពៃក្តោបនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូង mashed ឬសូម្បីតែ pasta ធម្មតា (ស្នែង) ។ យើងនឹងចៀនជាមួយសុដន់មាន់។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយភ្លៅស្លាបជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 1,5 គីឡូក្រាម។
• សុដន់មាន់ - 700 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ការ៉ុត - 1 មធ្យម;
• ខ្ទឹម - 2-4 cloves (ស្រេចចិត្ត)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3-5 tbsp ស្លាបព្រា (ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយចំនួន);
• Hops-suneli - 1 tsp (ស្រេចចិត្ត);
• paprika ដី - 1 tsp (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (គ្មានក្លិន) - 100 មីលីលីត្រ។ (តិចអាចធ្វើទៅបាន);
• អំបិល - 1-2 tsp (ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត);
• ឱសថស្រស់ (dill, parsley) - 1 bunch តូច (ស្រេចចិត្ត);

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

យកស្បែកចេញពីសុដន់មាន់កាត់ fillet ពីឆ្អឹងបន្ទាប់មកកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់។ ដាក់សាច់មាន់នៅទីនោះកូរ, កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ យើងចៀនរយៈពេល 10-15 នាទី។ ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

យើងសម្អាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬអ្នកអាចកាត់វាទៅជា "គូប" ដូចនេះ។

លាបការ៉ុត លាងចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះៗ ឬបីនៅលើ grater coarse មួយ។ យកស្លឹកក្រៀមខាងក្រៅ 1-2 សន្លឹកចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយកាត់នៅសល់។ ប្រវែង, កម្រាស់នៃបំណែកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំចូលចិត្តនៅពេលស្ពៃក្តោបតូច។

សាច់ប្រែទៅជាពណ៌ស កាត់បន្ថយបរិមាណបន្តិច កន្លែងណាមួយមានសំបកមាស។ ក្លិនមាន់បំពងធម្មតាបានលេចចេញមក។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងសាច់មាន់ ច្របាច់ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស លាយ និងចៀនរយៈពេល ៣-៥ នាទីទៀត។ គម្របមិនចាំបាច់ត្រូវបានបិទទៀតទេ។

ឥឡូវ​ដល់​វេន​ការ៉ុត​ហើយ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​កូរ​ម្ដង​ទៀត។

អំបិលបន្តិចអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះ។ យើងក៏បន្ថែមម្រេច paprika, suneli hops និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកចូលចិត្តពួកគេ។ ចៀនប្រហែល 4 នាទីទៀត។

ឥឡូវអ្នកអាចដាក់ស្ពៃក្តោបបាននៅទីនេះ។ ប្រសិនបើវាទាំងអស់មិនសម, បន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាល, លាយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីស្ពៃក្តោបនឹងរលាយហើយអ្នកអាចបន្ថែមនៅសល់។ ត្រាំនៅក្រោមគម្រប។

បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់។ ប៉ាស្តា 3-4 ស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់ ទឹកជ្រលក់ច្រើនទៀត ketchup នឹងត្រូវការ។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

កូរ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី, បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ អ្នកក៏អាចដាក់ស្លឹក Bay 1-2 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ ច្របល់ចូលគ្នា និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ពៃទន់។ វាពិបាកក្នុងការចង្អុលបង្ហាញពីពេលវេលាពិតប្រាកដនៅទីនេះ ព្រោះចាន និងក្បឿងគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ផ្ទះបាយនឹងពោរពេញទៅដោយក្លិនបិដោរដ៏ទេវភាពដែលវានឹងធ្វើឱ្យមាត់អ្នក! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ដោយវិធីនេះជំនួសឱ្យនំបុ័ងអ្នកអាចបម្រើក្រអូប ... ពួកគេចម្អិនស្ទើរតែ 15 នាទីដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្ត។

ស្ពៃក្តោបដើមជាមួយសុដន់មាន់ (ក្នុងខ្ទះ)

តើអ្វីទៅដែលមិនធម្មតាចំពោះរូបមន្តនេះ? ដំបូង សាច់មាន់នឹងត្រូវបានជក់បារីនៅទីនេះ ដែលនឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំពិសេសនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ហើយទីពីរដូចជាការស្លៀកពាក់ទឹកជ្រលក់យើងនឹងមិនប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ដូចដែលកើតឡើងជាញឹកញាប់) ប៉ុន្តែទឹកដោះគោធម្មតា។

ទន់ភ្លន់ណាស់, ក្រអូប, ហ៊ាន, ហឹរបន្តិច។ ជាទូទៅ សាកល្បង​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ ខ្ញុំ​មិន​អាច​ពណ៌នា​ជា​ពាក្យ​ថា​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​ម្ហូប​នេះ​ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ជក់បារី (សុដន់មាន់សាច់) - 300 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោប (ស្ពៃក្តោបពណ៌ស) - ០,៨-១ គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - pinches 3-4;
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

1. ចាប់​តាំង​ពី​មាន់​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​រួច​ហើយ យើង​ចាប់​ផ្ដើម​អាំង​បន្លែ។ លាប​ការ៉ុត​រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​វា​នៅ​លើ​ក្រឡ​ក្រៀម។ ក៏ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
2. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងពីរបីនាទីរហូតដល់មាសស្រាលបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅវា។ កូរនិងចម្អិនពីរបីនាទីទៀតលើកំដៅមធ្យម (ឬតិចជាងបន្តិច) ។
3. ឥឡូវ​ដាក់​ស្ពៃ​ក្តោប​ចូល​កូរ​ឱ្យ​លឿន​គ្រប​ហើយ​ដាក់​ដាំ​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​១៥​នាទី​ចាំ​យូរ​ៗ​ឡើង​មក​កូរ​ថ្នមៗ​។
4. បន្ថែមអំបិល ម្រេច គ្រឿងទេសណាមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោមួយកែវ។ ដាំឱ្យពុះជាមុនសិននៅក្រោមគំរប ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលស្ពៃក្តោបបានទន់ គម្របអាចយកចេញបាន។ សារធាតុរាវលើសនឹងហួត។
5. បន្ថែម​សាច់មាន់​ដែល​ហឹរ​ចូល​ច្របល់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុកចោល​រយៈពេល ៥-៨ នាទី​ទៀត។ នោះហើយជាវាម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! តុបតែងជាមួយ sprigs នៃឱសថក្រអូបស្រស់។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ ផ្លែប៉ោម និងល្ពៅ

បាទ នរណាម្នាក់នឹងរកឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះ ដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាលៗ ចម្លែក។ អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​មើល​ឃើញ​មុខ​ម្ហូប​នេះ​ថា​ជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ដែល​គេ​ស្គាល់។ មានតម្លៃសាកល្បងយ៉ាងណាក៏ដោយ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ឆ្ងាញ់​ទេ វា​ថែម​ទាំង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទៀត​ផង។ គ្រប់ទីកន្លែងគេនិយាយថានៅពេលចំហុយ វីតាមីនភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក។ ហើយនៅទីនេះយើងមានស្ពៃក្តោបនិងល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមមួយ - ឃ្លាំងទាំងមូលនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍!

ជំនួសឱ្យល្ពៅអ្នកអាចយក zucchini ឬសូម្បីតែដំឡូងធម្មតា (ជាការពិតណាស់រសជាតិចុងក្រោយនឹងខុសគ្នា) ។ ស្ពៃក្តោបគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាដែលខ្លឹមសារនៃការចម្អិនអាហារនឹងនៅដដែល។

យើង​ត្រូវការ:

• ស្ពស្រស់ - 400 ក្រាម។
• pulp ល្ពៅ - 200 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម (និយមជូរ) - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• fillet សាច់មាន់ - 200-300 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• Parsley - សាខាជាច្រើន;
• អំបិល - pinch ពីរបី;
• ប្រេងឆា;

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យស្តើងៗ។ កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ fillet គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែលដូចគ្នា។
2. លាបផ្លែប៉ោមកាត់ស្នូលបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬល្អជាង។ នោះហើយជាវាឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមចៀន។
3. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ចំនួន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កំដៅ​វា​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ ដាក់ ​​fillet ជាមុន។ ចៀនរហូតដល់ចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាល។ រដូវជាមួយអំបិល។
4. ដាក់សាច់ចៀនក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយឥឡូវនេះខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនវាឱ្យស្រាលលើកំដៅមធ្យម។
5. បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់បំណែកនៃល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមនៅលើខ្ទឹមបារាំង។ ចៀន​បែប​នេះ​រយៈពេល ១០ នាទី រហូត​ដល់​ល្ពៅ​ប្រែ​ជា​ទន់​បន្តិច។
6. ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមស្ពៃក្តោប, parsley, ខ្ទឹមសវិចិត្រ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ គ្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​២០​នាទី​រហូត​ដល់​ស្ពៃ​ទន់ ។
7. បន្ថែមសាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោល 10-15 នាទីទៀត រហូតដល់បន្លែទាំងអស់ឆ្អិនពេញ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយមាន់ដុតក្នុងចង្ក្រានយឺត (មានវីដេអូ)

ប្រសិនបើអ្នកចង់ stew មិននៅក្នុង Pan មិនមែននៅក្នុង saucepan មួយ ប៉ុន្តែនៅក្នុង multicooker មួយ បន្ទាប់មកនេះគឺជាវីដេអូខ្លីសម្រាប់អ្នកជាមួយនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារដែលមើលឃើញនិងអាចយល់បាន។ សរុបមក វាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើននៅទីនេះទេ គ្រាន់តែប៊ូតុងត្រូវបានចុចមិននៅលើចង្ក្រាន ប៉ុន្តែនៅលើតួ multicooker ។

មាតិកាកាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

ថ្វីត្បិតតែស្ពៃក្តោបចំហុយជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ ជឿខ្ញុំ អាហារសាមញ្ញតែងតែជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ច្បាស់ណាស់ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញពីផលិតផលធម្មតាបំផុតដែលអាចរកបាន និងមានតំលៃថោក។ ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់ជាម្ហូបចម្បង ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ដំឡូងបំពង ឬស្ងោរ សម្រាប់ការបំពេញនំជាដើម។ ហើយនៅពេលដែលគ្មានការហាមឃាត់លើផលិតផលសាច់ - នៅទីនេះអ្នកអាចបង្វិលបាន! Stew ស្ពជាមួយសាច់ទា, bacon, sausages, សាច់ minced ។ ឬជាមួយសាច់មាន់, និយមធ្វើនៅផ្ទះ។ ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តងៗ ប្រែជាហ៊ានណាស់! សាច់នៃសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីសាច់មាន់ ល្អ សាច់មាន់ខ្លួនឯងមានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះត្រូវការប្រេងតិចតួចណាស់ដើម្បីស្ងោរស្ពៃក្តោប។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ broiler បន្ទាប់មកជំនួសប្រេងបន្លែ ចៀនសាច់មាន់ និងបន្លែក្នុងខ្លាញ់ដែលជក់បារី។ ក្លិន​ក្រអូប​ស្រក់​ទឹក​មាត់​របស់​វា​នឹង​ឆ្អែត​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​ដោយ​មិន​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​ឬ​គ្រឿង​ទេស។ ប្រហែលជាម្រេចបន្តិចសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារហឹរ។ វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង - 1 ភី។
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ៦០០-៨០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ (ទំហំមធ្យម);
- ការ៉ុត - ១ ធំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ឬ lard, 60-70 gr. lard);
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Lavrushka - 2 ស្លឹក;
- ម្រេចខ្មៅ - 0.5 tsp;
- paprika ដី - 1 tsp;
- ម្ទេសក្តៅ - 0.5 កុំព្យូទ័រ (ស្រេចចិត្ត);
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 0.5 ពែង (បើចាំបាច់) ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

កាត់សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង (កុំកាត់ស្បែក) ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ fillets broiler បន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យធំបន្តិចដោយគិតគូរពីការពិតដែលថានៅពេលចៀនបំណែកនឹងថយចុះនៅក្នុងទំហំ។




កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្តើងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន។





កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត, ច្រូត។ អ្នកអាចដឹងគុណប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតព្រោះ ការ៉ុត​ដឹងគុណ​ឆាប់​ស្រូប​វា​ពេល​ចៀន។





កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅឬខ្ទះធំដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្លាញ់ដែលជក់បារីជំនួសឱ្យប៊ឺ កាត់ជាបំណែកតូចៗ រលាយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ យកសំបកចេញ - ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ រៀបចំបំណែកសាច់មាន់ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យម។







ដរាបណា​មាន់​មាន​ប្រឡាក់​បន្តិច​ហើយ​សាច់​ភ្លឺ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​កូរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។ អ្នកអាចពណ៌ត្នោតបន្តិច។





បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់ទន់ ហើយត្រាំក្នុងប្រេង។





ទុកឲ្យបន្លែ និងមាន់ចៀន នៅពេលនេះ ហាន់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះស្តើងៗ (ប្រហែលដូចគ្នានឹងវគ្គដំបូងដែរ មិនស្តើងពេកទេ)។





ផ្ទេរស្ពៃក្តោបទៅខ្ទះជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្តៅជាងមុន បាត់បង់បរិមាណ ហើយអ្នកអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ មួយ ឬពីរក្តាប់ដៃ។ នៅពេលដែលទន់ បន្ថែមការបម្រើមួយទៀត។







បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង អំបិល គ្រប​ឱ្យ​ជិត រួច​ដាំ​ស្ពៃ និង​មាន់​រហូត​ដល់​ទន់។ ពេលវេលាគឺប្រហែល 30 នាទី។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមិនមានជាតិទឹកទាល់តែសោះ ហើយមិនបញ្ចេញទឹកនៅពេលកំដៅ ចាក់ទឹកបន្តិច បើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗនឹងឆេះ។ នៅពេលដែលបន្លែគឺទន់ភ្លន់បន្ថែមឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះរមួល។ ចំពោះ​ប៉េងប៉ោះ​មាន​ជាតិ​ជូរ បន្ថែម​ស្ករ​ពីរបី​គ្រាប់​ដើម្បី​ឱ្យ​រសជាតិ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់។





លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក (ប្រសិនបើបន្ថែម) ស្លឹក Bay ។ កូរ, កំដៅ, ទុកចោលឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីដោយមិនគ្របដណ្តប់ស្ពជាមួយគំរបមួយ។ ភ្លើងគួរតែស្ងប់ស្ងាត់ណាស់ដើម្បីឱ្យបន្លែទន់ស្មើគ្នាហើយមិនឆេះ។





គ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគំរបមួយទុកឱ្យញ៉ាំនៅលើចង្ក្រានក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី, រៀបចំនៅលើចាននិងបម្រើ។
Bon Appetit!

កាឡូរី: 757
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០
ប្រូតេអ៊ីន / 100 ក្រាម: 6
កាបូអ៊ីដ្រាត / ១០០ ក្រាម៖ ៦

អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប និងរស់ជាតិច្រើនខុសៗគ្នាពីស្ពៃក្តោបធម្មតា ហើយដោយប៉ិនប្រសប់នូវគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសបន្ថែម អ្នកអាចទទួលបានស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដនៅលើតុ។ ស្ពៃក្តោប "ស្តាប់ទៅ" ល្អណាស់ជាមួយអង្ករ សណ្តែក ដំឡូង និងសាច់។ ឧទាហរណ៏នៃជម្រើសមួយដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប្រចាំថ្ងៃគឺ ស្ពៃក្តោបជាមួយសុដន់មាន់។

ដើម្បីទទួលបាន 6 មុខម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
ស្ពពណ៌សទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
ការ៉ុតមធ្យម - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ភី។ ;
សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់តិចតួច - ប្រហែល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20-30 ក្រាម;
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តរូបថតនៃថ្ងៃ៖ ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់។

របៀបចំអិននៅផ្ទះ

យើងរៀបចំផលិតផលយោងទៅតាមរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបរបបអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីស្ពៃក្តោបនិងសាច់មាន់។




ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ស្អាត​។ បន្ទាប់​មក​យើង​បក​ការ៉ុត​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កិន​វា​លើ​ក្រឡ​ក្រៀម។ សាច់​មាន់​ក៏​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត និង​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។




យើងច្របាច់ស្ពៃក្តោបពណ៌សសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬកាត់វាដោយដៃដោយកាំបិត។






យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងបន្លែចូល ហើយពេលវាក្តៅឡើង ចាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងសុដន់មាន់ដែលបានរៀបចំ។ ដាំបន្លែនិងសាច់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។




ឥឡូវ​ដាក់​ស្ពៃ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​សុដន់​ដែល​ស្ងោរ​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ ព្រម​ទាំង​អំបិល​ចូល​ច្របល់ រួច​បន្ត​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្លះ។




បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីយកស្ព stewed ចេញពីកំដៅ។




ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ចម្អិន​រួច​ជាមួយ​ប្រហិត​មាន់​ជា​ផ្នែកៗ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីរអង្កាម។ នេះគឺជាម្ហូបឯករាជ្យពេញលេញដែលមិនតម្រូវឱ្យមានចានចំហៀងឬបន្ថែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់និងសាមញ្ញ។
ចូរ​យើង​រំលឹក​អ្នក​ថា​លើក​មុន​ដែល​យើង​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​ថ្ងៃ​ត្រង់​

ជំហានទី 1 នៃ 5

លាងក្បាលស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ យកស្លឹកដែលខូច។ ដើម្បីកាត់ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ឬដោយដៃ។ សម្រាប់ការកាប់ខ្ញុំប្រើកាំបិតពិសេសមួយដែលមានរន្ធនៅក្នុង blade ។ សង្កេតការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពនៅពេលធ្វើការជាមួយឧបករណ៍កាត់។ ថែរក្សាម្រាមដៃរបស់អ្នក។ លាងជម្រះសាច់មាន់។ ស្ងួត។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សាច់មាន់មិនគួរជាស្បែកជើងធំទេ។ វាគួរតែត្រូវបានចាប់បានតែនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយបំបែកទៅជាសរសៃ។ ស្ពៃក្តោបដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូប។ ដូច្នេះចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។ បំពងសាច់មាន់។ រាលដាលវានៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ កុំត្រឡប់សាច់ទៅម្ខាងទៀត រហូតទាល់តែអ្នកប្រាកដថាផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោត។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 8-10 នាទីទៅម្ខាងនៅលើកំដៅមធ្យម។ សាច់នឹងមិនផ្តល់ទឹកច្រើនទេព្រោះវាមិនមានជាតិប្រៃ។

ជំហានទី 2 នៃ 5

បង្វែរសាច់ទៅជាពណ៌ត្នោតម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការ៉ុតឆៅកិនចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ លាបការ៉ុតជាមុនសិន។ កូរសាច់និងការ៉ុត។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីដោយគ្មានគម្រប។

ជំហានទី 3 នៃ 5

បន្ថែមស្ពៃក្តោប។ លាយស្ពៃក្តោបជាមួយស្រទាប់ខាងក្រោមនៃសាច់ និងការ៉ុត។ បើមិនដូច្នោះទេស្រទាប់ខាងក្រោមនឹងចាប់ផ្តើមឆេះ។

ជំហានទី 4 នៃ 5

ដំបូងវានឹងមានស្ពៃក្តោបច្រើនពេក។ ដាក់គម្របមួយនៅលើចង្ក្រាន។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃចំហាយទឹកនិងកំដៅស្ពៃក្តោបនឹងដោះស្រាយ។ វានឹងកាន់តែទន់។ ដាំស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងសាច់មាន់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១៥ នាទី។ អ្នកអាចចាក់ទឹកបន្តិច។ ទឹកនឹងធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបកាន់តែទន់ ហើយចម្អិនលឿនជាងមុន។ 0.5 ពែងនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ពីពណ៌នៃការ៉ុតស្ពៃក្តោបនឹងទទួលបានម្លប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបទន់ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច។ ជាការចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកផឹកទៅខ្ទះទៅស្ពៃក្តោប។ នេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ juiciness របស់វា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចំហុយទាំងមូលស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានកូរ 4-5 ដង។ រួចរាល់។ ចែកចានទៅជាចាន។ តុបតែងជាមួយឱសថនិងបម្រើ។ ស្ពៃក្តោបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម ឆ្អែត ជាមួយនឹងក្លិនមាន់។ ក្នុងអំឡុងពេលចំហុយ សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន ក្លាយជាទន់ និងបំបែកទៅជាសរសៃ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដល់កុមារ។ មិនមានអ្វីបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ សូម្បីតែទឹកជ្រលក់។

សាច់​មាន់ ជាពិសេស​សាច់​ស - សាច់​ឬ​សុដន់ - មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ងាយ​រំលាយ​ច្រើន។ ស្ពៃក្តោបគ្រប់ពូជ រួមទាំង និងសម្បូរទៅដោយធាតុដានដ៏មានតម្លៃ វីតាមីន។ល។ ស្ពៃក្តោប និងសាច់មាន់ដែលស្ងោររហូតដល់ចម្អិន បង្កើតបានជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានប្រូតេអ៊ីនកាឡូរីខ្ពស់កម្រិតមធ្យម ដែលជាសមាសធាតុសក្តិសមនៃម៉ឺនុយរបបអាហារដែលមានបំណងសម្រកទម្ងន់ដោយមិនបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំ។

អនុញ្ញាតឱ្យយើងពិចារណាលម្អិតអំពីរូបមន្តចម្បងជាមួយនឹងរូបថតនិងវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់, ការប្រើប្រាស់នៃម្ហូបនេះនៅក្នុងការអនុវត្តរបបអាហារនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន និងជម្រើសរបបអាហារ

សំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផល - សាច់មាន់ ស្ពៃក្តោប ប៉េងប៉ោះ គ្រឿងទេស ប្រេងបន្លែ - អនុញ្ញាតឱ្យមានជម្រើសដែលខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យស្ពៃក្តោបពណ៌ស រួមទាំងកក ហើយត្រូវបានបន្ថែមជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬជាមួយវា។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពងមាន់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញមិនកក ប៉ុន្តែត្រជាក់។ កំពូលសន្លឹកពណ៌បៃតងជាមួយ ស្ពៃក្តោបពណ៌សគួរតែត្រូវបានដកចេញ។ រដូវរងា ស្ពៃក្តោបទុំ ជួនកាលមានរសជាតិជូរចត់។ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់នេះបន្ទាប់ពីកាត់វាត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹករំពុះ។

កក ខាត់ណាផា្កស្ពគួរតែមានពន្លឺឥតខ្ចោះ មិនកក។ មានតែផលិតផលបែបនេះប៉ុណ្ណោះដែលមិនត្រូវបានរងការបង្កកម្តងហើយម្តងទៀត ដែលធ្វើឲ្យគុណភាពផលិតផលកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ប្រសិនបើ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលក់ក្នុងកំប៉ុង អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលអាយុកាលធ្នើ ហើយត្រូវប្រាកដថាវាផ្ទុកតែទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹក និងអំបិល។ នៅក្នុងពាងកែវវាងាយស្រួលក្នុងការវាយតម្លៃរូបរាងនិងភាពជាប់លាប់ក្រាស់ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងធុងបែបនេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនិងការអនុលោមតាមកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

ក្រែមជូរសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារត្រូវតែមាន មាតិកាខ្លាញ់មិនខ្ពស់ជាង 15%.

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់និងស្ពៃក្តោបត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងភួងដ៏សម្បូរបែប:

រូបមន្តមូលដ្ឋាន៖

• ស្ពមួយគីឡូក្រាម;
• មួយផោននៃ fillet សាច់មាន់ឬសុដន់, ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក;
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

• លាង​ជម្រះ​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​កាត់​ជា​កំណាត់​ពី​បី​ទៅ​បួន​សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដោះលែងស្ពៃពីស្លឹកខាងលើពណ៌បៃតង, លាង, chop ។
• កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ស្រាលៗរយៈពេលប្រាំនាទី ចៀនសាច់មាន់បំពងក្នុងវាដោយកូរឱ្យខ្លាំង។
• ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច កាត់បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាក់​គ្រប​គម្រប​រយៈពេល​ម្ភៃ​នាទី​។
• រដូវជាមួយម្រេច រដូវជាមួយអំបិល បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះម្តងទៀត គ្របឱ្យជិត សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់គឺប្រហែល 90 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីចំនួន 10 គ្រឿងហើយនាំយកស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ដោយអនុលោមតាមតម្រូវការនៃរបបអាហារភាគច្រើនការចៀនត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុង។ នៅក្នុងកំណែនៃការចម្អិនអាហារនេះ សាច់មាន់ត្រូវបានស្ងោរជាមុនជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួច ឬដាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនភ្លាមៗ រួមជាមួយស្ពៃក្តោប។

ម៉្យាងទៀត ស្ងោរមាន់អាចត្រូវបានចម្អិន នៅក្នុង oven នេះ។ដោយប្រើចង្រ្កានដែលអាចបិទឡើងវិញបាន និងឧបករណ៍ធន់នឹងកំដៅស្រដៀងគ្នា។ ក្នុងករណីនេះបាតនៃផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ សាច់មាន់ chopped ត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើវាស្ពអំបិលបន្តិចនិងដឹងគុណត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកចេញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន smeared ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេស, គ្របដណ្តប់ tightly ជាមួយគំរបមួយនិងផ្ញើទៅ oven សម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។

ជម្រើសខាត់ណាផា្កស្ពកករួមមានការចៀនមុនរយៈពេលប្រាំនាទីនៃសាច់មាន់។ បន្ទាប់មក​វា​ត្រូវ​ដាក់​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត ប៉ុន្តែ​មិន​រលាយ​ទេ ផ្កា​ខាត់ណា​ត្រូវបាន​បញ្ជូនទៅ​ខ្ទះ ហើយ​ក៏​ចៀន​បន្តិច​។ វាត្រូវបានចូលរួមដោយសាច់មាន់គ្រឿងទេសទំពាំងបាយជូរបន្លែតិចតួច។ ក្រុមហ៊ុនសាច់មាន់និងស្ពៃក្តោបទាំងមូលត្រូវបាន stewed នៅក្នុង Pan បើកចំហមួយសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីនោះការបន្ថែម Cream sour វាត្រូវបាននាំយកទៅការត្រៀមខ្លួននៅក្រោមគំរបតឹងលើកំដៅទាបមួយ។

ការអនុវត្តរបបអាហារ

ដោយសមាសភាពរបស់វា ស្ព ​​stewed ជាមួយសាច់មាន់ ជាពិសេសចម្អិនដោយគ្មានការ frying បឋមគឺជាប្រភពកាឡូរីទាបនៃប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីន, microelements និងជាតិសរសៃ។ ដូច្នោះហើយម្ហូបនេះ។ ចិញ្ចឹមសាច់ដុំ, ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ ព្យាបាលនិងសម្អាតរាងកាយដោយមិនផ្តល់ឱ្យគាត់នូវកាឡូរីលើស។ លក្ខណៈទាំងនេះត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ខណៈពេលដែលរក្សា និងបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ។

ការបន្ថែមដ៏ល្អ

ដើម្បីបង្កើន និងធ្វើពិពិធកម្ម ស្ពៃក្តោប និងសាច់មាន់ គ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងកាឡូរីទាបខាងក្រោមនឹងជួយ៖

ចម្អិន pilaf ផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

pilaf ផ្អែម​មិន​មែន​គ្រាន់​តែ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ទៀត​វា​គឺ​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ពិត​ប្រាកដ​។ ពួកគេអាចតុបតែងមិនត្រឹមតែតុបុណ្យសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្គាប់ចិត្តកុមារផងដែរ ...

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបចំហៀង និងម្ហូបសំខាន់ក្នុងពេលតែមួយ។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានផ្តល់ជូន។ វានៅសល់តែដើម្បីពង្រឹងវាជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ ឬសាឡាដពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្ពៃក្តោបបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំង - វាឆ្ងាញ់ក្នុងការញ៉ាំជាមួយវា។ ហើយចាប់តាំងពីមានសាច់មាន់នៅក្នុងសមាសភាព ម្ហូបនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះបុរសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ស្ត្រីផងដែរ (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ យើងពិតជាលោភលន់សម្រាប់សាច់មាន់ដ៏ទន់ភ្លន់មែនទេ?)

គ្រឿងផ្សំ 5 មុខដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តសាច់មាន់គឺ:

វាត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងស្ពៃក្តោបដែលមានសារធាតុបន្ថែម។ ដំបូងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (ស្រេចចិត្ត) ។ បន្ទាប់មក chopped ស្ពពណ៌ស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stewed ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ សាច់ត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់សំបកឬស្រាល - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្សំនិងរដូវជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសឱសថ។

ដង់ស៊ីតេ និងភាពបរិបូរណ៍នៃទឹកប្រហុកត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណនៃអង្គធាតុរាវ។ នោះគឺម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្ងួតបន្តិចឬ juicier បន្តិច។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមពីលើការ៉ុតអ្នកអាចដាក់: ម្រេចកណ្ដឹង, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour, ដំឡូង, អង្ករ, សណ្តែក។ លើសពីនេះ យើងបន្តបញ្ជីដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។

រូបមន្តលឿនបំផុតទាំងប្រាំសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់:

ស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង saucepan, stewpan, frying Pan, oven, ចង្ក្រានយឺត។

អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវិធីដែលអ្នកកាត់ ពីចំបើងទៅជាការ៉េ និងគូប។

ស្ពៃក្តោបស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយ sauerkraut និងសាច់មាន់ឆៅជាមួយនឹងការជក់បារី។ ជាមួយនាងវាប្រែចេញមិនតិចហ៊ានទេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបអាចប្រែប្រួលពីកន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង។ ដូច្នេះ​ម្ហូប​នេះ​ពិតជា​ស័ក្តិសម​ជា​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​សម្រាប់​អ្នក​មមាញឹក​ខ្លាំង​ដែល​ធ្វើការ​យឺត។

• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

easycookschool.com

របៀបស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ក្នុងខ្ទះ

ស្ពៃក្តោបជាមួយរូបមន្តមាន់ជាមួយរូបថត

Stewed ស្ពជាមួយសាច់មាន់។ ស្ពៃក្តោបគឺជាបន្លែចម្រុះ។ ឆ្ងាញ់ហើយសុខភាពល្អ អាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។ ហើយតម្លៃថោក និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារបានអនុញ្ញាតឱ្យវាយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វាយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងទូទឹកកករបស់យើង។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលជីវិតរបស់អ្នកដោយគ្មាន borscht, ស៊ុបស្ព, វិលស្ព, stewed ឬ sauerkraut?

ថ្ងៃនេះយើងនឹងឆាស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់បញ្ហានេះយើងត្រូវការផលិតផលត្រឹមត្រូវ៖

គ្រឿងផ្សំ

• 1/2 សមនៃស្ពៃក្តោប (ឬក្បាលតូចមួយនៃស្ពៃក្តោប);
• 2 ស្គរមាន់;
• 1 ការ៉ុត;
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំង;
• បៃតង;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បរិមាណអាហារដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវគ្នាទៅនឹងការបម្រើប្រហែលពីរ។

សម្រាប់​ការ​ស្ងោរ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុងការ​យក​ស្គរ​មាន់​វា​មិន​ស្ងួត​ដូច​ស្លាប ឬ​សុដន់​ឡើយ ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ជាមួយគ្នា​នោះ​មាន​ខ្លាញ់​តិចជាង​ភ្លៅ​។ កាត់វាជាបំណែកតូចៗទុកគ្រាប់ពូជពួកគេនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្តនិងក្រអូប។ កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច។ ចៀនសាច់មាន់លើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ស្រាល។

កូររហូតទាល់តែជើងត្រូវបាន stewed នៅលើភាគីទាំងអស់។

កាត់​ការ៉ុត​ពាក់កណ្តាល​មិន​ល្អ​ពេក ហើយ​បន្ថែម​លើ​សាច់មាន់​ផង​។

ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវធ្វើស្ពៃក្តោប។ ច្របាច់វាហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមនិងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណបន្ថែមទៀត។

ស្ពៃក្តោបវាអាស្រ័យលើពូជវាត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 15-25 នាទី។ កុំភ្លេចតុបតែងជាមួយបៃតងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដូចនៅក្នុងរូបថតដំបូង!

និងហ៊ាននិងសាមញ្ញ

Stewed ស្ពជាមួយសាច់មាន់

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សមិនគួរឱ្យជឿនេះសម្រាប់ខាត់ណាចៀនជាមួយសាច់មាន់នឹងតែងតែជួយអ្នកនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ ជាមួយនឹងឈុតផលិតផលតិចតួច និងហត់នឿយបន្តិច អ្នកអាចផ្តល់ជូនមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនូវអាហារដ៏អស្ចារ្យ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ លើសពីនេះទៅទៀត ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងចំអិនសាច់បសុបក្សី ហើយតុបតែងវាឱ្យសព្វ។ ខ្ញុំគិតថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្ពៃក្តោប និងសាច់មាន់គឺល្អ ហើយមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ សម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់របស់វា បន្លែចំហុយជាមួយសាច់មាន់មិនបន្សល់ទុកនូវភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះទេ ហើយអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អណាស់បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច។ ដើម្បីបង្កើតម្ហូបនេះឱ្យបានរហ័ស វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសាច់មាន់បំពង វាត្រូវចំណាយពេលខ្លីក្នុងការចម្អិនអាហារ និងមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពងមាន់ ២ ដុំ
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៤០០-៥០០ ក្រាម។
• 1 ការ៉ុតមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង ១-២
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកមធ្យម បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត អំបិល គ្រឿងទេស ប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាទៅវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកវាឱ្យសម្រាក 15 នាទី។

បន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងខ្ទះជ្រៅដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេលខ្លីរហូតដល់មានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ខណៈពេលដែលកូរម្តងម្កាល។

ស្ងោរ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ពី​ដើម​ក្រោម​គម្រប​ប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ នាទី បន្ថែម​អំបិល​បើ​ចាំបាច់។ បន្ទាប់មក​យក​គម្រប​ចេញ ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​សាច់មាន់​ដែល​ស្ងោរ​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។ Bon Appetit ។

ivkusnoiprosto.ru

Stewed ស្ពជាមួយសាច់មាន់

ដើម្បីចម្អិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច អ្នកមិនចាំបាច់មកជាមួយមុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញ និងស្មុគ្រស្មាញនោះទេ អ្នកអាចរំលឹកឡើងវិញនូវរូបមន្តចាស់ៗដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយសាច់ សាច់ក្រក ឬគ្មានអ្វីទាំងអស់ ជាមួយប៉េងប៉ោះតែមួយមុខ នេះជាម្ហូបឆ្ងាញ់ និងថវិកា។ ថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់។ ជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មុខម្ហូបសាមញ្ញ សាច់មាន់នឹងស្ងោរ ហើយក្លាយជាទឹក ស្ពៃក្តោបរួមផ្សំជាមួយសាច់មាន់គឺទាំងម្ហូបចំហៀង និងម្ហូបសាច់មួយមុខ។

នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យជឿ និងមានសុខភាពល្អ ដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួររៀបចំ។ សម្រាប់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអានរូបមន្តហើយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងយើងបានរៀបចំរូបមន្តជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2-3 ដង:

• ស្ពពណ៌សទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• សាច់មាន់ (fillet ឬភ្លៅ) - 450-500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិនស៊ុបមាន់

ជំហានដំបូងគឺកាត់សាច់មាន់។ ជំនួសឱ្យ fillets អ្នកអាចប្រើភ្លៅមាន់ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ: កាត់សាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយយកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរូបមន្ត។

លាបការ៉ុតហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវ​យក​សាច់​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ឡើង​ត្នោត។ បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅសាច់។ ចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល 5-7 នាទីលើកំដៅមធ្យមកុំភ្លេចកូរគ្រប់ពេលវេលា។ បន្លែដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានផ្ទេរពីខ្ទះទៅខ្ទះធំឬខ្ទះក្រាស់។ នេះនឹងចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនផ្នែកធំហើយវានឹងមិនសមនៅក្នុងខ្ទះទេ។

ឥឡូវនេះកាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ។ សម្រាប់ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សូមជ្រើសរើសក្បាលក្រាស់ដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ កាត់​តាម​អំពើ​ចិត្ត ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា​បំណែក​ធំ​ជាង​នេះ វា​នឹង​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​ចៀន។

យើង​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ខ្ទះ កុំ​ភ័យ​ខ្លាច​អី​បើ​មាន​ច្រើន​ហើយ​វា​យក​ខ្ទះ​ភាគច្រើន។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារវានឹងថយចុះក្នុងបរិមាណ 2 ដង។ កាត់បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យម។

កូរនិងចៀនរហូតដល់ស្ពៃក្តោបរួញ។ បំណែករបស់វាគួរតែប្រែជាថ្លា។ កុំភ្លេចកូរមាតិកានៃខ្ទះរៀងរាល់ 7-10 នាទីម្តង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបលាយមាតិកានៃខ្ទះឱ្យបានល្អ។ ស្ពៃក្តោបនឹងផ្តល់ជាតិរាវគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំហុយ (វាគួរតែអាចមើលឃើញនៅខាងក្រោមនៅពេលអ្នកកូរខ្ទះ) ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ មានអារម្មណ៍សេរី បន្ថែមកន្លះកែវ - ទឹកមួយកែវ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវយកវាចេញពីម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

គ្របស្ពៃក្តោបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទី។ ដើម្បីពន្លត់យើងត្រូវការកំដៅទាបនៅក្រោមខ្ទះ។ កុំភ្លេចកូរស្ពៃក្តោបហើយត្រូវប្រាកដថារាវមិនឆ្អិន។

បម្រើស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់។

Stewed ស្ពជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

ស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ stewing វាជាការរីករាយពិសេសនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្នុងអំឡុងពេលរដូវផ្សិត។ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារ វាជាការល្អក្នុងការចម្អិនវាជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឬការរៀបចំផ្សិតដែលផលិតដោយទឹកកក ម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងថ្ងៃក្តៅដ៏រីករាយ វាក្លាយជាប្រភេទដ៏ល្អសម្រាប់តុរដូវរងាប្រចាំថ្ងៃ។

ការចម្អិន​ស្ពៃក្តោប​បែបនេះ​គឺ​គ្រាន់តែ​សាមញ្ញ​ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែ​វា​ប្រែចេញ​ជា​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

1. យើងនឹងរៀបចំបន្លែទាំងអស់៖ លាងជម្រះពួកវា។ ហាន់ការ៉ុត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ កាត់ផ្សិតតូចៗជាពាក់កណ្តាល ហើយធំជាត្រីមាស (តាមវិធីនេះពួកវានឹងត្រូវបានកំណត់យ៉ាងល្អនៅក្នុងម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច)។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចកាត់វាជាចំណិតតូចៗ។ ផ្សិតឆ្អិនទឹកកកត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុករាវពីពួកគេសម្រាប់ស្ពដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងចានមួយ។
2. លាងសាច់ក្នុងទឹកត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. កំដៅខ្ទះអោយល្អ រួចដាក់ប្រេងឆាចូល។ ជ្រលក់​ដុំ​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​រួច​បន្ថែម​ម្រេច​បន្តិច អំបិល ឆា​ចូល​ឆា​រយៈពេល ៣-៤ នាទី (លើ​កំដៅ​ខ្លាំង)។ ឥឡូវនេះបន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅសាច់ទុកលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនៅទីនោះ។ ចៀនល្បាយរយៈពេល 8 នាទីទៀត។
4. ឥឡូវនេះដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះឆាមួយ បន្ថែមស្ពៃក្តោប និង 50 ក្រាមនៃផ្សិត (សាច់) ទំពាំងបាយជូរទៅវា ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចស្រោចទឹកផងដែរ។
5. ត្រូវប្រាកដថាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ, ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 25-30 នាទី។ បិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយលាយមាតិការៀងរាល់ 8-10 នាទីម្តង។
6. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបប្រែជាថ្លា និងហ៊ាន បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ ប្រសិនបើរាវបានឆ្អិនទាំងស្រុងហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួច (តែងតែក្តៅ) ។
7. បម្រើស្ពៃក្តោបឱ្យក្តៅ។

យើងចាប់ផ្តើមការរៀបចំស្ព stewed ជាមួយនឹងការរៀបចំសាច់។ យើង​លាង​សម្អាត​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​វា​ជា​គូប​មធ្យម ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច អំបិល និង​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក។ កូរហើយទុកចោលប្រហែល ១០-១៥ នាទី។

កំដៅខ្ទះចៀនអោយក្តៅ រួចចាក់ប្រេងឆាចូល ជ្រលក់សាច់ក្នុងប្រេងក្តៅ រួចចៀនរហូតដល់មាសស្រាលលើកំដៅមធ្យម។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ខណៈពេលដែលមាន់មានពណ៌ត្នោត។ ជូតការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យមមួយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។

បន្ថែមបន្លែទៅក្នុងខ្ទះសាច់មាន់។ យើងឆ្លងកាត់រយៈពេល 3-4 នាទីបិទ។

យើងលាងសមាតនិងច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ វាមិនចាំបាច់កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់នោះទេ ព្រោះវាអាចឆេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាទៅជាច្រូតដែលមានកម្រាស់មធ្យម។

បន្ទាប់មកទៀត នៅក្នុងខ្ទះធំល្មម ផ្សំសាច់ និងមួយភាគបីនៃស្ពៃក្តោប។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចាក់ស្ពៃក្តោបទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះភ្លាមៗនោះទេព្រោះវិធីនេះវានឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណ។បន្ថែមទឹក 50 មីលីលីត្រ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទី

បន្ថែមស្ពៃក្តោបមួយភាគបីទៀត។ កូរ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទីលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមទឹកតិចតួច (ទឹករំពុះ) បើចាំបាច់។

បន្ថែមទីបីចុងក្រោយនៃស្ពៃក្តោប, លាយ។ ចាំមើលថាយើងទទួលបានស្ពៃប៉ុន្មាន? ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេបានបន្ថែមអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ នោះវានឹង "ធ្លាក់ចុះ" ហើយបរិមាណនឹងប្រែទៅជាតិចជាង 2 ដង (ពិនិត្យ!) យើងបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរដូវ stew ជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងស្លឹក Bay ត្រូវបានបន្ថែម។

កូរ​និង​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល 5-7 នាទី​ទៀត​លើ​ភ្លើង​ទាប​។ យើងសាកល្បងម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើវាប្រែទៅជាជូរចត់ដោយសារតែការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅទៅតុឬកំដៅវាឡើងវិញប្រសិនបើវាត្រជាក់ចុះ។ តុបតែងជាមួយឱសថ - វាអាចជា leeks, arugula និង parsley ។

ស្ងោរ​មាន់​ជា​អាហារ​ដែល​ខ្ញុំ​ទទួល​យក​ទៅ​ញ៉ាំ​ក្នុង​ឆ្នាំង ខ្ទះ និង​សូម្បី​តែ​ឆ្នាំង។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះព្រោះស្ពៃក្តោបប្រែទៅជាមានជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងស្រុងហើយក្នុងពេលតែមួយមានជាតិទឹកច្រើន។ ហើយ​អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​គឺ​មាន​សាច់​មាន់​ក្នុង​ស្ពៃក្តោប​មួយ​ចំនួន​សមរម្យ។ សាច់មាន់ក្លាយជាទន់ដោយសារតែការពិតដែលថាដំបូងវាត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់មក stewed ដោយស្ងប់ស្ងាត់រួមជាមួយស្ពជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។ បាទ គ្មានស្រាបៀរ ឬទឹកផ្លែប៉ោមទេ។ សំណុំនៃផលិតផលគឺសាមញ្ញ ហើយខ្ញុំថែមទាំងអាចនិយាយបានថា ធូរស្រាល។ រសជាតិនៃស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបាន "ផលិត" យ៉ាងទូលំទូលាយដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលអ្នកបន្ថែមទៅវានៅចុងបញ្ចប់។ ដូច្នេះហើយ ព្យាយាមជ្រើសរើសរសជាតិឆ្ងាញ់ៗ ព្រោះអ្នកត្រូវការតែបីស្លាបព្រាបាយប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់ គ្រឿងទេសក៏សំខាន់ផងដែរ។ ខ្ញុំចូលចិត្តចាក់ cumin គ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែប្តីរបស់ខ្ញុំគឺប្រឆាំងដាច់ខាត ដូច្នេះខ្ញុំបានប្រើ khmeli-suneli ប្រជាធិបតេយ្យ ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃម្ហូបដោយមិនទាញភួយពីលើខ្លួនខ្ញុំ។ (ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកមិនចាក់ថង់ទាំងមូលចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ ) ហើយចំណុចសំខាន់ចុងក្រោយ។ សូមចាំថាស្ពៃក្តោបដែលជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវចំណាយពេលខ្លះដើម្បីញ៉ាំបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ - មានតែពេលនោះវានឹងស្រូបយករសជាតិនៃទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរឿងនេះម្តងទៀតនៅខាងក្រោមនៅពេលដែលខ្ញុំសរសេររូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់ជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ ហើយខ្ញុំក៏ចង្អុលបង្ហាញនៅទីនោះផងដែរថាតើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានក្នុងការចៀន ពេលណា និងប៉ុន្មានដងដើម្បីបន្ថែមទឹក អ្វីដែលត្រូវធ្វើ និងហេតុអ្វី និងរបៀបដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដ៏រីករាយបំផុត។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគន្លឹះដ៏សាមញ្ញរបស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នក ហើយអ្នកក៏នឹងចូលរួមជាមួយអ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់នេះផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ផ្នែកណាមួយខ្ញុំមានសុដន់) - 350-400 ក្រាម,
• ស្ពពណ៌សស្រស់ - ៦០០-៧០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ទំហំមធ្យម (80 ក្រាម),
• ការ៉ុត - 1 ទំហំមធ្យម (80 ក្រាម),
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម (ស្រេចចិត្ត) - មួយភាគបីឬពាក់កណ្តាលនៃធំមួយ
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំដាក់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ hops-suneli)

របៀបស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយមាន់យ៉ាងឆ្ងាញ់

1. លាងសាច់មាន់ យកទឹកដែលនៅសល់ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ យើងបានរាលដាលវានៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយផ្នែកខ្ពស់ឬខ្ទះមួយប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែ។

2. ចៀនឱ្យលឿន កូរម្តងម្កាល រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតពណ៌មាសលេចឡើងនៅលើបំណែកមួយចំនួន។

3. ខ្ទឹមបារាំងរបស់ខ្ញុំ, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយលាយជាមួយសាច់មាន់។

យើងកាត់បន្ថយកំដៅចង្ក្រានទៅមធ្យម។ ចៀនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព (ប្រហែលប្រាំនាទី) កូរដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

4. លាងសមាតការ៉ុតនិងម្ទេស, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ លាយជាមួយសាច់មាន់ចៀន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក (4-5 ស្លាបព្រាបាយ) ដាំបន្លែជាមួយសាច់មាន់ កូរម្តងម្កាលរយៈពេល 5 នាទី។ កុំបិទគម្រប។

ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្រអូបដែលក្នុងនោះស្ពនឹងត្រូវបាន stewed ។ អំបិល, ម្រេច, រដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ល្បិចនេះនឹងជួយធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

5. កាត់កាប៉ាតាស្តើងៗ។ ខ្ញុំជូតវានៅលើ Berner - ជាវត្ថុដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់ករណីបែបនេះ។ យើងបានរីករាលដាលស្ពនៅក្នុង saucepan មួយ។ កូរជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែចៀនរយៈពេល 10 នាទីលាយពីរឬបីដងទៀតក្នុងដំណើរការ។

6. ចាក់ទឹកមួយភាគបីនៃកែវចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប បិទគម្រប ប៉ុន្តែមិនតឹងពេក ដើម្បីឱ្យវារលាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងកាត់បន្ថយកំដៅចង្ក្រានទៅតូចមួយ។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបរបស់អ្នកមានជាតិទឹកដូចខ្ញុំ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ វានឹងក្លាយជាទន់។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបកាន់តែរឹង និងស្ងួត នោះពេលវេលាអាចកើនឡើងដល់ 30 ឬ 40 នាទី ក្នុងករណីសំណាកស្ងួតពិសេស។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបទាំងអស់មានតម្លាភាពនិងទន់។

7. បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ចំណុចសំខាន់មួយគឺថាទឹកជ្រលក់គួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។ បើមិនដូច្នេះទេ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ជូរពេក ឬធ្វើជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលឆ្អិនពេក ស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវខូច។ ខ្ញុំធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ នាង​ជា​ជនជាតិ​អ៊ីតាលី ស្អាត​ណាស់​មើល​ទៅ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ជូរ​ដូច​ក្រូចឆ្មា។ ខ្ញុំ​យក​ម្សៅ​ប៉ាស្តា​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​បន្ថែម​ស្ករស​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ហើយ​ពនលាយ​ជាមួយនឹង​ទឹក​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។ ខ្ញុំកូរវាឱ្យល្អហើយភ្លក់រសជាតិ។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិលបន្តិច ស្ករ ប្រសិនបើវានៅតែជូរបន្តិច។ ហើយនៅពេលដែលខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំទទួលបានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលខ្ញុំនឹងបម្រើដោយសន្តិភាពនៃចិត្តដូចនោះ ទើបខ្ញុំបន្ថែមវាទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។

8. កូរម្តងទៀត កំដៅឡើងរយៈពេលបីនាទី។ បិទចង្ក្រានហើយទុកវានៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។

Olga Dekker

ថ្ងៃល្អសម្រាប់អ្នក អ្នកអានជាទីគោរពនៃប្លក់របស់ខ្ញុំ។ ថ្ងៃនេះ ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តអាចលេចឡើងនៅលើតុរបស់អ្នក - ស្ពៃក្តោបជាមួយសុដន់មាន់។

5 ច្បាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវពី Olga Dekker

សូម្បីតែភាពច្របូកច្របល់បំផុត - ភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេដាក់ស្លាបព្រាដំបូងនៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេ - នឹងរីករាយជាមួយគាត់! ..

ហើយ​ដឹង​ទេ​ថា​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​គាត់​ឬ​អត់? បាទទាំងអស់! វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនវាប្រែចេញជាហ៊ានណាស់ហើយមិនជ្រៀតជ្រែកក្នុងការរក្សារាងល្អ :)

មុនពេលរៀបចំម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបដែលស្រក់ទឹកមាត់នេះ ខ្ញុំស្នើឱ្យស្តាប់បទចម្រៀងដ៏ពិរោះរបស់ Whitney Houston និង Mariah Carey - នៅពេលដែលអ្នកជឿ

បំផុសគំនិត? តើ​អ្នក​បាន​សម្រិត​សម្រាំង​ឬ? អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប តាមរូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថតមួយសន្លឹក...

សង្ស័យ​ថា​ស្ពៃក្តោប​សាមញ្ញ​នឹង​ឆ្ងាញ់​ដល់​តុ​?..

ចំណាយពេល 30 នាទីហើយការសង្ស័យរបស់អ្នកនឹងរលាយបាត់! ស្ពៃក្តោបអាចច្រៀងសរសើរបានយូរ។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ច្រៀង​តែ​ស្ងោរ​ជាមួយ​សាច់​មាន់ :)

យើង​ត្រូវការ:

សូម្បី​តែ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ស្មុគ្រ​ស្មាញ​នឹង​រីករាយ​នឹង​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​សម្រាប់​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់!

អញ្ចឹងម៉េចដែរ? ជឿ​ជាក់​ថា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ប្រភេទ "ងាយ​ស្រួល​ដូច​ផ្លែ​ប៉ោម"?

ហើយអ្វីដែលខ្ញុំនិយាយ! ឥឡូវនេះ សូមសាកល្បងវា ហើយធានាថាឆ្ងាញ់ផងដែរ :)

ប្រភពដើមនៃស្ព stewed បែបនេះគឺអាល្លឺម៉ង់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើន "ការបញ្ចេញសំឡេងអាឡឺម៉ង់" នៃអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកនោះ ..

បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម​ឬ​ផ្លែ​ត្របែក​ផ្លែ​ត្របែក​ cumin ទឹកខ្មេះ ឬ​យៈសាពូនមី​ជូរ​ដូចជា យៈសាពូនមី lingonberry ។

ជាការប្រសើរណាស់ហើយជាការពិតសម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាអ្នកអាចប្រើបច្ចេកទេសបុរាណ - បន្ថែម sauerkraut ជំនួសឱ្យស្រស់។ ឬភ្ជាប់ពួកវាក្នុងសមាមាត្រ 50x50 ។

មាតិកាកាឡូរី

អ្នកមិនគិតថាខ្ញុំនឹងភ្លេចប្រាប់អ្នកអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងទេ?

ដូចដែលខ្ញុំបានសន្យានាងនឹងរីករាយអ្នក: ក្នុង 100 ក្រាម - 89,14 kcal!

• ប្រូតេអ៊ីន - 8,76 ក្រាម។

• ខ្លាញ់ - 4,39 ក្រាម។

• កាបូអ៊ីដ្រាត - 4.11 ក្រាម។

ដោយវិធីនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៅក្នុងស្ពៃក្តោប។

ជាពិសេសអាស៊ីត ascorbic - ក្នុងទម្រង់ជា ascorbigen ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។

លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទាំងក្នុងអំឡុងពេល fermentation ឬការព្យាបាលកំដៅ។

អ្នកក៏អាចបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្ហូបរបស់យើងដោយការបម្រើវារួមជាមួយ ...

តើអ្នកដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសក្បាលស្ពៃក្តោបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទេ? វាគួរតែតឹង។ បើមិនដូច្នោះទេនេះមានន័យថាបន្លែមិនមានពេលទុំទេហើយវានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួចពីវា។

តោះសម្រាកតន្ត្រី?

ឥឡូវនេះ តោះស្តាប់ Michael Bolton - Said I Loved You... But I Lied

ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយសុដន់មាន់ អាចចម្អិនបានញឹកញាប់...

ហើយគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមិនដឹងថាអ្នកកំពុងប្រើរូបមន្តដូចគ្នានោះទេ។ អ្នក​សួរ​ថា​តើ​នេះ​អាច​ទៅ​ជា?!

វាសាមញ្ញណាស់! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយរាល់ពេលយកស្ពៃក្តោបប្រភេទផ្សេងៗគ្នា៖ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ប្រ៊ុចសែល ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោបក្រហម ខាត់ណាផា្កស្ព Savoyard ...

ពរជ័យ​អ្វី​ដែល​វា​មាន​ច្រើន​ប្រភេទ​ក្នុង​លោក​មែន​ទេ?

ហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឬផ្សិត ប៉េងប៉ោះ ឬពោត ក្រែមជូរ ឬសណ្តែក អ្នកអាចទទួលបានបន្សំកាន់តែច្រើន - តែងតែថ្មី :)

ប្រាកដណាស់ ហើយអ្នកមានរូបមន្តធ្វើស្ពៃក្តោបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក...

និពន្ធថ្មីដោយអ្នក ឬអ្នកដែលបានបន្សល់ទុកពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ... សូមចែករំលែកជាមួយខ្ញុំ និងមិត្តអ្នកអានផ្សេងទៀតក្នុងមតិយោបល់ :)

សុខភាព និងអារម្មណ៍ល្អចំពោះអ្នកទាំងអស់គ្នា Olga Dekker ។

5 ទេវកថាអំពីការសម្រកទម្ងន់។ ទទួលបានដោយឥតគិតថ្លៃពី Olga Dekker Star Nutritionist

ជ្រើសរើសអ្នកនាំសារដែលងាយស្រួលដើម្បីទទួលបាន

P. S. តើអ្នកចង់កម្ចាត់ស្មុគស្មាញ និងផោនបន្ថែមទេ?

បើដូច្នេះមែន អ្នកត្រូវការដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញកំពូល។ ស្រកទម្ងន់ដោយញ៉ាំឆ្ងាញ់! នេះគឺជាគោលការណ៍សំខាន់មួយនៃកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់របស់ខ្ញុំដោយមិនតមអាហារ ឬធ្វើលំហាត់ប្រាណ។

គ្រាន់តែស្រមៃ៖ អ្នកទទួលបានរាងស្លីម និងក្មេងជាងវ័យ ដោយមានជំនួយពីមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងប្លែកៗ... ល្បួង? បន្ទាប់មកអានបន្ថែមអំពីកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់ដ៏ពិសេសនេះ។

P. P. S. តាមដានទំព័រ Instagram របស់ខ្ញុំ @olgadekker ហើយរៀនច្រើនអំពីអាថ៌កំបាំងនៃការសម្រកទម្ងន់ និងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ :)

ស្ពៃក្តោប​ជា​បន្លែ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​អ្នក​ដែល​ខិតខំ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ព្យាយាម​បញ្ចូល​ក្នុង​របប​អាហារ​របស់​ពួកគេ។ រុក្ខជាតិនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភចាត់ថ្នាក់ស្ពៃក្តោបជាផលិតផលអាហារ ព្រោះវាផ្ទុកនូវកាឡូរីអប្បបរមា។ សាឡាត់ស្ពៃក្តោបប្រពៃណីឆាប់ធុញទ្រាន់ ហើយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ស្ត្រីមេផ្ទះកំពុងស្វែងរករូបមន្តបន្លែដើម និងមានសុខភាពល្អ។ ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយបសុបក្សី (ទួរគី ឬសាច់មាន់) គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចគ្រប់គ្រងបានដែរ។

រូបមន្តស្ពៃក្តោបជាមួយបន្លែ

អ្នកអាចចំហុយស្ពៃក្តោបតាមរបៀបផ្សេងៗ ដោយបន្ថែមបន្លែ ផ្សិត ឬសាច់។ ជម្រើសណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ការរៀបចំ លទ្ធផលនឹងជាអាហារសម្រន់ដ៏ស្រាល ប៉ុន្តែពេញចិត្ត សមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអាហារពេលល្ងាចស្រាលជាងមុន។ សម្រាប់​ការ​ចំហុយ មិនត្រឹមតែ​ប្រភេទ​បន្លែ​ក្បាល​ស​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏មាន​ពន្លក​ប្រ៊ុចសែល ប៉េង​កាំង ខាត់ណាផា្កស្ព ឬ​ប្រូខូលី​ផងដែរ។ បន្លែចំហុយតែពីររយក្រាមប៉ុណ្ណោះ ដែលផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដល់រាងកាយមនុស្ស ធ្វើឲ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិសរសៃមានប្រយោជន៍ សារធាតុប្រឆាំងមហារីក។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុង multicooker

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សមស្ពៃពណ៌សមធ្យម;
• zucchini វ័យក្មេងទំហំមធ្យម;
• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
• 2 ភី។ ការ៉ុតតូច;
• ឱសថស្រស់ (cilantro, dill) - bunch មួយ;
• 3 ភី។ ប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម; គ្រឿងទេស;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ។

របៀបចំអិន៖

1. បើក multicooker ទៅរបៀប "Fry" ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនវារហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។
2. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយផ្ញើវាទៅចាន multicooker ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
3. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ឬ​តាម​អំពើ​ចិត្ត​ផ្សេង​ទៀត។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតជាមួយល្បាយខ្ទឹមបារាំង - ការ៉ុត។
4. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងច្រូត, វិចិត្រ chop ស្ព។ ជ្រមុជបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាននៃប្រដាប់ផ្ទះបាយមួយកូរ។ បើករបៀប "Stew" រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 50-60 នាទី។
5. កន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីដាក់បន្លែរួច ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ច្របាច់ឱសថឱ្យល្អ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់វាជាគូប។ ផ្ញើគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅចាន multicooker ។ រដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បិទគម្របឧបករណ៍ ហើយរង់ចាំសញ្ញាសំឡេងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សមតូចមួយនៃស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិតអយស្ទ័រ, ព្រៃ) - ៣៥០ ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour, និយមយ៉ាងហោចណាស់ 15% ជាតិខ្លាញ់;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• សាខាជាច្រើននៃ parsley;
• ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ផ្សិតលាងចូលទៅក្នុងគូបធំ (ផ្សិតណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះ) កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
2. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​។ ដំបូន្មាន: បន្ថែមប្រេងបន្តិចព្រោះក្រោយមកផលិតផលនឹងត្រូវបាន stewed នៅក្នុង Cream sour ដែលនឹងបន្ថែមមាតិកាខ្លាញ់បន្ថែមទៀត។
3. ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ បន្ថែមសាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗទៅវា (ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់សាច់បសុបក្សី) ។
4. សាច់គួរតែប្រែជាពណ៌សនៅលើភាគីទាំងអស់បន្ទាប់ពីនោះផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ កូរម្តងម្កាល, ចៀនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5-7 នាទី។
5. ផ្ញើស្ពៃក្តោបពណ៌សដែលកាត់ឬហាន់ទៅខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។
6. ចាក់ក្រែមជូរពីលើផលិតផល រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២៥-៣០ នាទីរហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិន។
7. កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ផ្សំវាជាមួយបន្លែចំហុយ។ បន្តដាំឱ្យពុះក្រោមគម្របបិទជិត យកចេញពីកំដៅរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល ឬភ្លៅមាន់មួយគីឡូក្រាម (ស្លាប ឬស្គរ);
• ក្បាលតូចមួយនៃស្ពៃក្តោប;
• 5-6 មើមដំឡូងវ័យក្មេង;
• 2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ភី។ ការ៉ុតទំហំមធ្យម;
• 2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ក្រែមជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
• 3-4 ភី។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• allspice និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. យកស្បែកចេញពីសាច់មាន់។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាផ្នែកតូចៗប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ។
2. លាប​ដំឡូង​ខ្ចី កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ទំហំ​មធ្យម ២ សង់ទីម៉ែត្រ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនឬគូប។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។
4. នៅក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់ស្អិត ឬនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ចៀនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងបន្លែពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់សំបកឆ្ងាញ់។ យើងយកសាច់ចៀនចេញពីខ្ទះ។
5. ចៀនដំឡូងបំពងដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្សំវាជាមួយសាច់មាន់។
6. នៅក្នុង cauldron ដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែលសាច់មាន់និងដំឡូងត្រូវបានចម្អិន, fry onions ជាមួយ carrots រហូតដល់ទន់។ យើងផ្ញើចៀននេះទៅសាច់និងដំឡូង។
7. ចាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ប៉េងប៉ោះ និង​ក្រែម​ជូរ។ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនបន្លែផ្សំវាជាមួយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលនៅសល់។
8. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​បំពង រដូវ​ភ្លក់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។ បើចាំបាច់បន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីបំណែកនៃ peas allspice ។
9. ល្អបំផុតចេញមកស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងនៅក្នុង pots ។ ដូច្នេះយើងដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិចឬដីឥដ្ឋ។ បន្ថែមទឹករំពុះទៅមួយៗរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចាន។ គ្របដណ្តប់ផើងជាមួយគំរបយើងផ្ញើវាទៅឡ។ យើងកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 45 នាទី។

ប្រ៊ុចសែល ប្រ៊ុចសែល ស្ងោរ ជាមួយ សាច់ មាន់

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ៤០០ ក្រាម។ ពន្លកព្រុចសែលស្រស់ឬទឹកកក
• 1/2 គីឡូក្រាម។ fillet សាច់មាន់;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 2 ភី។ ប៉េងប៉ោះ;
• ក្រែមជូរ ១ កែវ;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

របៀបចំអិន៖

1. រៀបចំផលិតផលសម្រាប់ដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់៖ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗតាមអំពើចិត្ត, កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបរលាយប្រសិនបើប្រើកក។
2. នៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងចាក់ប្រេងពីរបីស្លាបព្រាបន្ទាប់មកបន្ថែមពន្លកស៊ែលទៅវា។ ចៀនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល 10 នាទី។
3. ចៀនសាច់មាន់ដាច់ដោយឡែករហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន: បំណែកនៃសាច់គួរតែប្រែពណ៌សរាបស្មើនៅលើភាគីទាំងអស់។
4. ផ្សំសាច់មាន់ជាមួយបន្លែកាត់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ។
5. កូរល្បាយនៃផលិតផល, ចាក់ Cream sour ។ រដូវតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត (មួយស្លាបព្រានៃ dill ស្ងួតនឹងដំណើរការល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ)។
6. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរ នោះម្ហូបនឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាឡូរីខ្ពស់។ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោជូរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពន្លកស៊ែលជាមួយសាច់ក្រកជំនួសឱ្យ fillets ក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ នៅពេលបម្រើម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

Sauerkraut ចៀនជាមួយសាច់មាន់

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាម។ sauerkraut;
• សាច់មាន់ (fillet ឬផ្នែកផ្សេងទៀតដោយគ្មានឆ្អឹង) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្រាស់ រួច​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ​។
2. យើងផ្ញើសាច់មាន់បំពងទៅខ្ទឹមបារាំងដែលយើងចៀនប្រហែល 10 នាទី។
3. បន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើសាច់ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ស្ទើរតែទាំងស្រុង។
4. យើងលាងសាច់ក្រកជាមុនដោយទឹកត្រជាក់ រួចផ្សំជាមួយសាច់មាន់។ កូរនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
5. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងម្ហូបឆ្អិន

ដើម្បីដឹងថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ អ្នកត្រូវគណនាដោយឡែកពីគ្នានូវមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ ម្ហូបនេះនឹងមានកាឡូរីតិច ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា មិនមែនសាច់ខ្លាញ់ទេ។ ដូច្នេះអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលមានតែស្ពៃក្តោបពណ៌សខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្សៅប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចនិងប្រេងបន្លែមានមិនលើសពី 50 kcal ។ នៅពេលបន្ថែមសាច់មាន់មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបកើនឡើងដល់ 77 kcal ។

វីដេអូ៖ ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ

ដោយមានជំនួយពីរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថត ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចចម្អិនម្ហូបបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ ស្ពៃក្តោបក៏ល្អដែរព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ម្ហូបដែលមានជីវជាតិចេញមកក្រៅផលិតផលអប្បបរមា។ ចុងភៅថ្មីថ្មោងត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យមើលវីដេអូខាងក្រោម ដែលបង្ហាញពីលំដាប់ និងបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់បន្លែចំហុយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបន្លែជាម្ហូបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូចជាសាច់មាន់បំពងទៅវា។ ហើយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ sauerkraut stewed ជាមួយភ្លៅមាន់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់។

អ្នកក៏អាចចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។